క్యాబేజీతో ఛాంపిగ్నాన్‌లు: పుట్టగొడుగులతో కలిపి తాజా మరియు సౌర్‌క్రాట్‌తో ఏమి ఉడికించాలి

క్యాబేజీ మరియు ఛాంపిగ్నాన్‌లతో కూడిన వంటకాల కోసం వంటకాలను ఎల్లప్పుడూ గృహిణులు ఉపయోగిస్తారు మరియు రెస్టారెంట్ చెఫ్‌లకు కూడా చాలా డిమాండ్ ఉంది, ఎందుకంటే ఈ భాగాలు ఎల్లప్పుడూ ఇంటి రిఫ్రిజిరేటర్లలో మరియు స్టోర్ అల్మారాల్లో అధిక ఖర్చు లేకుండా ఉంటాయి. వారి సహాయంతో, మీరు రుచికరమైన, సుగంధ భోజనం, తేలికపాటి మధ్యాహ్నం అల్పాహారం లేదా రాత్రి భోజనం సిద్ధం చేయవచ్చు. క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగుల ఆధారంగా అనేక సలాడ్లు తయారు చేస్తారనే వాస్తవం చెప్పనవసరం లేదు. శాకాహారులు మరియు డైటింగ్ చేసేవారికి, ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాలు దేవుడిచ్చిన వరం.

జున్ను మరియు పుట్టగొడుగులతో కాలీఫ్లవర్

కావలసినవి

  • కాలీఫ్లవర్ యొక్క 1 తల
  • 5-6 పుట్టగొడుగులు
  • 4 టమోటాలు
  • 100 గ్రా చీజ్
  • 3 గుడ్లు
  • ఆకుకూరలు, కూరగాయల నూనె

కాలీఫ్లవర్‌తో ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఉడికించడానికి, మీరు మొదట దానిని ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో విస్మరించాలి.

ఛాంపిగ్నాన్స్ శుభ్రం చేయు, పై తొక్క, ప్లేట్లు లోకి కట్.

లోతైన వేయించడానికి పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి.

వేడిచేసిన నూనెలో క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ఆపై వాటిని బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోండి. క్రస్టీ వరకు ఫ్రై.

క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులను వేయించినప్పుడు, టమోటాలు గొడ్డలితో నరకడం లేదా, వాటిని రుద్దడం మరియు టమోటా రసం తయారు చేయడం మంచిది.

జున్ను తురుము. 2-3 గుడ్లు కొట్టండి మరియు మిశ్రమంలో రసం మరియు తురిమిన చీజ్ పోయాలి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు ఈ మిశ్రమంతో క్యాబేజీని పోయాలి. మూత గట్టిగా మూసివేయండి. తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

జున్ను కరిగినప్పుడు, మూలికలతో చల్లుకోండి, కొద్దిగా చల్లబరచండి మరియు సర్వ్ చేయండి. ప్రేమికులు జున్ను వెల్లుల్లిని జోడించవచ్చు.

పుట్టగొడుగులు మరియు సౌర్‌క్రాట్‌తో బోర్ష్

కావలసినవి

  • 4 గ్లాసుల నీరు
  • 40 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
  • 3 దుంపలు
  • 1 కప్పు సౌర్క్క్రాట్
  • 1 క్యారెట్
  • 1 పార్స్లీ రూట్
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టమోటా పేస్ట్ టేబుల్ స్పూన్లు
  • బే ఆకు
  • ఉ ప్పు
  • మిరియాలు, మెంతులు - రుచికి

ఈ డిష్ తయారీకి, సౌర్క్క్రాట్ బాగా సరిపోతుంది, ఇది పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో ప్రకాశవంతమైన రుచి మరియు ఒక నిర్దిష్ట పుల్లని ఇస్తుంది.

  1. పుట్టగొడుగులను కడిగి 2 గ్లాసుల నీటిలో 2 గంటలు నానబెట్టండి.
  2. తర్వాత అదే నీటిలో మెత్తగా ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో వేయండి.
  3. తరిగిన ఉల్లిపాయలు, క్యాబేజీ, దుంపలు, క్యారెట్లు మరియు పార్స్లీని నూనెలో వేయించి, వేయించడానికి చివరిలో పిండిని జోడించండి.
  4. పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో తయారుచేసిన కూరగాయలను పోయాలి, 2 గ్లాసుల నీరు, ఉప్పు, టమోటా పేస్ట్, మిరియాలు మరియు బే ఆకు జోడించండి.
  5. ఉడకబెట్టిన పులుసులో తరిగిన మరియు వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, 30 నిమిషాలు కలిసి ఉడికించాలి. వడ్డించే ముందు మెంతులు చల్లుకోండి.

క్యాబేజీ తో పుట్టగొడుగు solyanka

కావలసినవి

  • 1 గ్లాసు నీరు
  • 25 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
  • ఏదైనా సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల 100 గ్రా
  • 2 కప్పులు తాజా క్యాబేజీ, తరిగిన
  • 1.5 కప్పుల సౌర్క్క్రాట్
  • 1 క్యారెట్
  • 1 పార్స్లీ రూట్
  • 1 సెలెరీ రూట్
  • 2 ఉల్లిపాయలు
  • 2 టమోటాలు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
  • 12 ఆలివ్
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తరిగిన మెంతులు
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం స్పూన్లు
  • 1/2 నిమ్మరసం
  • నల్ల మిరియాలు
  • 6 నల్ల మిరియాలు
  • బే ఆకు, ఉప్పు, మెంతులు ఆకుకూరలు - రుచికి
  1. ఛాంపిగ్నాన్‌లతో క్యాబేజీ పుట్టగొడుగు హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌కు సాంప్రదాయ పదార్థాలు, మరియు ఈ వంటకం యొక్క విశిష్టత ఏమిటంటే ఇది ఇక్కడ తాజా మరియు సౌర్‌క్రాట్ రెండింటినీ ఉపయోగించబడుతుంది.
  2. పుట్టగొడుగులను కడిగి, 1 గ్లాసు నీటిలో 2 గంటలు నానబెట్టండి.
  3. అప్పుడు ఉడకబెట్టి, వడకట్టి, స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, తరిగిన క్యారెట్లు, పార్స్లీ మరియు సెలెరీతో కలిపి, వాటిని తిరిగి ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి, కొద్దిగా ఉడకబెట్టండి.
  4. మృదువైనంత వరకు వెన్నతో తాజా మరియు సౌర్క్క్రాట్, తరిగిన టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలను ఉడికించాలి.
  5. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో తయారుచేసిన క్యాబేజీ మరియు కూరగాయలను కలపండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మితమైన వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సోల్యాంకాను సోర్ క్రీం మరియు నిమ్మరసంతో కలపండి.

తాజా క్యాబేజీ solyanka

కావలసినవి

  • 400 గ్రా తాజా తెల్ల క్యాబేజీ
  • 2 ఉల్లిపాయలు
  • 5-6 ఎండిన పుట్టగొడుగులు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె మరియు పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
  • 2-3 స్టంప్. టమోటా పేస్ట్ టేబుల్ స్పూన్లు
  • ఎర్ర మిరియాలు
  • నల్ల మిరియాలు
  • చక్కెర
  • మార్జోరామ్
  • రుచికి ఉప్పు

hodgepodge యొక్క ఈ సంస్కరణలో పుట్టగొడుగులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు టమోటా పేస్ట్‌తో తాజా క్యాబేజీ ఉంటుంది.శుభ్రం చేయు, తాజా క్యాబేజీని కత్తిరించి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, 1 గ్లాసు నీటిలో 1 గంట నానబెట్టి, అదే నీటిలో ఉడికించి, హరించడం, మెత్తగా కోసి, టమోటా పేస్ట్‌తో కలిపి క్యాబేజీకి జోడించండి.

ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, నూనెలో వేయించి, పిండి వేసి, పుట్టగొడుగు రసంతో కరిగించి క్యాబేజీకి జోడించండి. గ్రౌండ్ నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు తో ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, చక్కెర మరియు మార్జోరామ్ తో చల్లుకోవటానికి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఉడికించిన బంగాళదుంపలతో సర్వ్ చేయండి.

క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో సలాడ్

కావలసినవి

  • 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
  • 3-4 బంగాళదుంపలు
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 100 గ్రా సౌర్క్క్రాట్
  • 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. 3% చెంచా - ఫుట్ వెనిగర్
  • రుచికి చక్కెర, మిరియాలు మరియు ఉప్పు

క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో కూడిన సలాడ్, దాని తయారీ సరళత ఉన్నప్పటికీ, చాలా రుచికరమైనది, మరియు అన్నింటిలో మొదటిది, పుల్లని వంటకాలను ఇష్టపడే వారికి నచ్చుతుంది.

పుట్టగొడుగులను పీల్, శుభ్రం చేయు, ముక్కలు మరియు కాచు లోకి కట్. ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, చల్లబరచండి, వాటిని చల్లగా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి, ఘనాలగా కట్ చేసి, సౌర్క్క్రాట్, మిక్స్, సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచండి మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్తో పోయాలి. సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం, కూరగాయల నూనె, వెనిగర్, చక్కెర, మిరియాలు మరియు ఉప్పు కలపండి.

సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులతో ఊరవేసిన కాలీఫ్లవర్ సలాడ్

కావలసినవి

  • 200 గ్రా తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు
  • 200 గ్రా ఊరగాయ కాలీఫ్లవర్
  • 1 కప్పు సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్స్
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 2 గుడ్లు
  • మయోన్నైస్ 1 గాజు
  • ఉ ప్పు

ఒక జల్లెడ మీద తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు త్రో, ద్రవ హరించడం. పుట్టగొడుగులతో ఊరగాయ క్యాబేజీని కలపండి, గతంలో కడిగిన మరియు చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులతో బఠానీలను కలపండి. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. ఉప్పు, మయోన్నైస్తో సీజన్. గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లతో అలంకరించండి.

సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు మరియు ఛాంపిగ్నాన్లతో పెకింగ్ క్యాబేజీ సలాడ్

కావలసినవి

  • చైనీస్ క్యాబేజీ యొక్క 5 తలలు
  • 5 ముల్లంగి
  • 1 కప్పు సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్స్
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. తరిగిన మెంతులు ఒక చెంచా
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. తరిగిన పార్స్లీ
  • 1 కప్పు మయోన్నైస్ సాస్
  • 1 పెద్ద ఎరుపు టమోటా
  1. చైనీస్ క్యాబేజీని కడిగి, మెత్తగా కోయండి.
  2. పీల్, శుభ్రం చేయు, ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం, చిన్న cubes లోకి ముల్లంగి కట్.
  3. పుట్టగొడుగులను కడిగి, సన్నని పలకలుగా కత్తిరించండి.
  4. గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం.
  5. చైనీస్ క్యాబేజీని పుట్టగొడుగులతో కలపండి, ముల్లంగి, ఉల్లిపాయలు, మూలికలను జోడించండి.
  6. సాస్ తో అన్ని పదార్థాలు మరియు సీజన్ కలపండి. టొమాటో ముక్కలతో అలంకరించండి.

చైనీస్ క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులతో తేలికపాటి సలాడ్

కావలసినవి

  • 1 కప్పు తరిగిన క్యారెట్లు
  • 1 కప్పు తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు
  • చైనీస్ క్యాబేజీ యొక్క 5 ఫోర్క్
  • 1 సెలెరీ రూట్
  • 1/2 ఉల్లిపాయ
  • 1 కప్పు క్యాన్డ్ ఛాంపిగ్నాన్స్
  • 1 కప్పు మయోన్నైస్ సాస్
  • 1 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్డు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. మూలికలు ఒక చెంచా

చైనీస్ క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన సలాడ్ తేలికపాటి పదార్ధాలతో అనుబంధంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఆహారంలో ఉన్నప్పుడు కూడా తినవచ్చు.

ఉడికించిన క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. క్యాబేజీని మెత్తగా కోయండి. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, పచ్చి బఠానీలు వేసి, సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచండి మరియు మయోన్నైస్ సాస్తో కలపండి. ముక్కలు చేసిన గుడ్డు మరియు మూలికలతో అలంకరించండి.

చైనీస్ క్యాబేజీ, టమోటా మరియు ఛాంపిగ్నాన్ సలాడ్

కావలసినవి

  • చైనీస్ క్యాబేజీ యొక్క 5 ఫోర్క్
  • 3 పెద్ద టమోటాలు
  • 1 కప్పు క్యాన్డ్ ఛాంపిగ్నాన్స్
  • 1 పాడ్ తాజా లేదా తయారుగా ఉన్న ఎర్ర మిరియాలు
  • 2 ఉల్లిపాయలు
  • మయోన్నైస్ 1 గాజు

పెకింగ్ క్యాబేజీ, లేదా దీనిని చైనీస్ క్యాబేజీ అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ సలాడ్‌లో పుట్టగొడుగులతో టమోటాలు మరియు ఎర్ర మిరియాలు జోడించబడతాయి, ఇది డిష్ ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆహారం మాత్రమే కాకుండా చాలా అందంగా ఉంటుంది.

క్యాబేజీని కడిగి మెత్తగా కోయాలి. ఎర్ర మిరియాలు పాడ్, టమోటాలు మరియు పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయను కత్తిరించండి. సలాడ్ గిన్నెలో అన్ని ఉత్పత్తులను ఉంచండి మరియు మయోన్నైస్తో కలపండి. టొమాటో ముక్కలతో అలంకరించండి.

ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులు మరియు మయోన్నైస్తో పెకింగ్ క్యాబేజీ సలాడ్

కావలసినవి

  • చైనీస్ క్యాబేజీ యొక్క 5 చిన్న తలలు
  • 1 కప్పు ఊరగాయ ఛాంపిగ్నాన్లు
  • మయోన్నైస్
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. పార్స్లీ ఒక చెంచా
  1. ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులు మరియు చైనీస్ క్యాబేజీతో సలాడ్ సాధ్యమైనంత సులభం, ఇది కనీస ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది, కానీ దాని రుచి దాని స్వంత మార్గంలో ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
  2. ఇది కుటుంబం లేదా స్నేహపూర్వక సంస్థ కోసం తేలికపాటి మధ్యాహ్నం అల్పాహారంగా ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
  3. పెకింగ్ క్యాబేజీని కడిగి, సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.
  4. Champignons శుభ్రం చేయు, ప్లేట్లు లోకి కట్, క్యాబేజీ కలిపి.
  5. మయోన్నైస్తో సలాడ్ సీజన్, పార్స్లీతో అలంకరించండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు ఆపిల్లతో పెకింగ్ క్యాబేజీ సలాడ్

కావలసినవి

  • చైనీస్ క్యాబేజీ 300 గ్రా
  • 1 కప్పు సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్స్
  • 100 గ్రా ఆపిల్ల
  • 100 గ్రా ఉల్లిపాయలు
  • 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం లేదా కూరగాయల నూనె సాస్
  • ఉ ప్పు

చైనీస్ క్యాబేజీ మరియు ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులతో సలాడ్ సరళమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది, దీనికి ధన్యవాదాలు రుచికరమైన తక్షణ వంటకాల వ్యసనపరులు దీన్ని ఇష్టపడతారు.

క్యాబేజీ శుభ్రం చేయు, గొడ్డలితో నరకడం. ఆపిల్ల పై తొక్క మరియు స్ట్రిప్స్ లోకి కట్ లేదా ఒక ముతక తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఉల్లిపాయ మరియు పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోయండి. సోర్ క్రీం సాస్ లో పోయాలి, బాగా కలపాలి మరియు సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచండి. మీరు సోర్ క్రీం సాస్ బదులుగా కూరగాయల నూనె సాస్ ఉపయోగించవచ్చు.

కాలీఫ్లవర్ మరియు పుట్టగొడుగులతో చికెన్ సలాడ్

కావలసినవి

  • 300 గ్రా కోడి మాంసం
  • కాలీఫ్లవర్ యొక్క 2 తలలు
  • 1 కప్పు క్యాన్డ్ ఛాంపిగ్నాన్స్
  • 1 కప్పు తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు
  • 2 క్యారెట్లు
  • 1 కప్పు సోర్ క్రీం సాస్
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. పార్స్లీ ఒక చెంచా
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. మెంతులు ఒక చెంచా

చికెన్ మరియు క్యాబేజీతో చాలా రుచికరమైన మరియు పోషకమైన పుట్టగొడుగుల సలాడ్‌ను పండుగ పట్టికలో ఉంచవచ్చు లేదా సాధారణ వారాంతపు రోజున మీ కుటుంబాన్ని సంతోషపెట్టవచ్చు.

చికెన్ మరియు క్యారెట్లను ఉడకబెట్టండి, ఘనాలగా కత్తిరించండి. తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు మరియు ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్‌లో కదిలించు. తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులు, సోర్ క్రీం సాస్, తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీ, మిక్స్ జోడించండి.

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో క్యాబేజీని వండుతారు

కావలసినవి

  • 1 కప్పు చిన్న దోసకాయలు
  • కాలీఫ్లవర్ యొక్క 1 చిన్న తల
  • 1 కప్పు ఆకుపచ్చ బీన్స్
  • 4 ఎరుపు టమోటాలు (చాలా పెద్దవి కావు)
  • 3 క్యారెట్లు
  • 1/2 కప్పు తురిమిన ఉల్లిపాయలు
  • 1/2 కప్పు చిన్న పుట్టగొడుగులు
  • 1/2 కప్పు బఠానీలు

మెరీనాడ్ కోసం

  • 3/4 l టేబుల్ వెనిగర్
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు టేబుల్ స్పూన్లు
  • 15 మిరియాలు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆవ గింజలు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. అత్తి చెంచా
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. జాజికాయ ఒక చెంచా
  1. కూరగాయలు కడగాలి. బీన్స్, బఠానీలు, కాలీఫ్లవర్, క్యారెట్లు మరియు పుట్టగొడుగులను (ప్రాధాన్యంగా ప్రతి ఉత్పత్తిని విడిగా) గ్రైండ్ చేసి ఉడకబెట్టండి.
  2. దోసకాయలు మరియు టమోటాలు మరిగే లేకుండా కట్. తురిమిన ఉల్లిపాయ జోడించండి.
  3. చల్లబడిన కూరగాయలను ఒక కూజాలో పొరలలో ఉంచండి, వేడి మెరీనాడ్ పోయాలి. మెరీనాడ్ కూరగాయలను 2 సెం.మీ.
  4. శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో క్యాబేజీని వండేటప్పుడు, మీరు చాలా మెరీనాడ్‌ను కూజాలో పోయాలి, తద్వారా దాని కంటెంట్‌లను 2 సెం.మీ.
  5. పైన ప్రెస్ ఉంచండి. సలాడ్ ఒక వారంలో తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది, అన్ని ఉత్పత్తులు marinade లో నానబెడతారు.

సౌర్క్క్రాట్ మరియు ఎండిన పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ సూప్

కావలసినవి

  • ఎండిన ఛాంపిగ్నాన్లు - 50 గ్రా
  • సౌర్క్క్రాట్ - 1 కిలోలు
  • 1 క్యారెట్
  • 2 ఉల్లిపాయలు
  • 2 పార్స్లీ మూలాలు
  • 5 నల్ల మిరియాలు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా
  • వేయించడానికి కూరగాయల నూనె, చక్కెర, ఉప్పు

పుట్టగొడుగులు మరియు క్యాబేజీతో క్యాబేజీ సూప్ ఒక సాంప్రదాయ రష్యన్ వంటకం, ఇది రెస్టారెంట్లలో మరియు ఇంట్లో తయారు చేయబడుతుంది.

సౌర్‌క్రాట్‌ను కోసి, మెత్తగా తరిగిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో కొద్దిగా నీటిలో మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. రెండు గంటలు ముందుగా నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, వాటిని ఒక జల్లెడ మీద ఉంచండి, శుభ్రం చేయు, గొడ్డలితో నరకడం మరియు వేయించాలి. పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి, ఉడికించిన క్యాబేజీ, వేయించిన పుట్టగొడుగులు, ముతక తురుము పీటపై తురిమిన మరియు వేయించిన పార్స్లీ మూలాలను ఉంచండి. బంగారు గోధుమ వరకు ఫ్రై పిండి మరియు పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించబడుతుంది, సోర్ క్రీం అనుగుణ్యత యొక్క సజాతీయ మిశ్రమం పొందే వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని కలిగి ఉంటుంది. క్యాబేజీ సూప్‌లో ఈ పిండి డ్రెస్సింగ్‌ను జాగ్రత్తగా జోడించండి. అప్పుడు క్యాబేజీ సూప్ ఉప్పు, చక్కెర, మిరియాలు వేసి, మరిగించి, స్టవ్ నుండి తీసివేసి, కాయనివ్వండి. సన్నగా తరిగిన పార్స్లీతో సర్వ్ చేయండి. క్యాబేజీ సూప్ కోసం, మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా గంజితో పైస్ కాల్చండి.

టర్నిప్‌లు మరియు పుట్టగొడుగులతో సౌర్‌క్రాట్ లేదా తాజా క్యాబేజీతో క్యాబేజీ సూప్

కావలసినవి

  • సౌర్క్క్రాట్ లేదా తాజా క్యాబేజీ - 200 గ్రా
  • టర్నిప్లు - 20 గ్రా
  • క్యారెట్లు - 50 గ్రా
  • ఉల్లిపాయలు - 20 గ్రా
  • ఎండిన ఛాంపిగ్నాన్లు - 50 గ్రా
  • వెన్న - 20 గ్రా
  • నీరు - 1 లీ
  • సోర్ క్రీం, ఉప్పు

ఛాంపిగ్నాన్‌లతో సౌర్‌క్రాట్ క్యాబేజీ సూప్ ప్రాసెసింగ్ పుట్టగొడుగులతో ఉడికించడం ప్రారంభిస్తుంది, వీటిని వంట చేయడానికి 2 గంటల ముందు బాగా కడిగి మూడు గ్లాసుల చల్లటి నీటితో పోయాలి, ఆపై వాటిని అదే నీటిలో ఒక గంట తక్కువ ఉడకబెట్టి ఉడికించాలి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, నూడుల్స్ రూపంలో మెత్తగా కోయండి లేదా సన్నగా కోసి, చీజ్‌క్లాత్ యొక్క డబుల్ పొర ద్వారా వడకట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి. ఉల్లిపాయను తురుము, నూనెతో ఉడకబెట్టండి, క్యారెట్లు, టర్నిప్లు, సౌర్క్క్రాట్, స్ట్రిప్స్లో తరిగిన, 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. 15 నిమిషాలు మూసివున్న కంటైనర్లో నీరు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను యొక్క స్పూన్లు. పుట్టగొడుగులతో ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించిన మూలాలు, ఉప్పు ద్రావణాన్ని ఉంచండి మరియు క్యాబేజీ మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. క్యాబేజీ సూప్‌తో ఒక ప్లేట్‌లో సోర్ క్రీం, మెత్తగా తరిగిన మెంతులు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఉంచండి.

అదే విధంగా, మీరు ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు తాజా క్యాబేజీతో క్యాబేజీ సూప్ ఉడికించాలి, కానీ డిష్ యొక్క రుచి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది ఖచ్చితంగా ఆహారంలో పుల్లని రుచిని స్వాగతించని వారిచే ప్రశంసించబడుతుంది.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులతో స్మోక్డ్ మాంసం

కావలసినవి

  • 300 గ్రా పొగబెట్టిన మాంసం లేదా పంది పక్కటెముకలు
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. చూర్ణం ఎండిన పుట్టగొడుగులు
  • 300 గ్రా సౌర్క్క్రాట్
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • ఉ ప్పు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. నూనెలు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పిండి

క్యాబేజీ మరియు ఛాంపిగ్నాన్‌లతో కూడిన మాంసం బహుశా చాలా మంది యొక్క పురాతన మరియు ఇష్టమైన వంటలలో ఒకటి, ఇది దాదాపు ప్రతి కుటుంబంలో తయారు చేయబడుతుంది. ఆధునిక గృహోపకరణాల ఆగమనంతో, మల్టీకూకర్లో ఈ వంటకాన్ని ఉడికించడం సౌకర్యంగా మారింది.

పుట్టగొడుగులను ముందుగానే నానబెట్టండి. సౌర్‌క్రాట్‌ను మెత్తగా కోయండి. ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు తొక్కండి, నూనెలో "ఫ్రైయింగ్" లేదా "బేకింగ్" మోడ్‌లో వేయించి, 5 నిమిషాల తర్వాత పిండి వేసి, కదిలించు, మరో 5 నిమిషాలు వేయించాలి. తరువాత తరిగిన మాంసం లేదా పక్కటెముకలు, తరిగిన లేదా విరిగిన పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ, మిక్స్, వేయించడానికి ఉప్పు , నీటితో కప్పి, 1 గంటకు "బ్రేసింగ్" మోడ్లో ఉడికించాలి. మీరు పుట్టగొడుగులను నానబెట్టడం నుండి ఫిల్టర్ చేసిన నీటిని ఉపయోగించవచ్చు.

ఎండిన పుట్టగొడుగులతో తాజా క్యాబేజీ సూప్

కావలసినవి

  • 100 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
  • క్యాబేజీ యొక్క చిన్న ఫోర్కులు
  • 2 బంగాళదుంపలు
  • 1 పార్స్లీ రూట్
  • 1 సెలెరీ రూట్
  • 1 క్యారెట్
  • 2 ఉల్లిపాయలు
  • 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెన్న
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి, ఉప్పు

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులతో సౌర్‌క్రాట్ వివిధ రకాల పదార్థాలను ఉపయోగించి వివిధ మార్గాల్లో వండవచ్చు. చాలా తరచుగా, కూరగాయలు మరియు మూలికలు డిష్ యొక్క ప్రధాన భాగాలకు జోడించబడతాయి, ఇది ఈ రెసిపీ ద్వారా ప్రదర్శించబడుతుంది.

ఎండిన పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు 3-4 గంటలు నీటిలో ఉంచండి, తరువాత పుట్టగొడుగులను తీసివేసి వాటిని కత్తిరించండి. అవి నానబెట్టిన నీటిని వడకట్టండి. బంగాళాదుంపలు పీల్ మరియు ముక్కలుగా కట్, క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను పీల్ మరియు చాప్ చేయండి. మీరు క్యారెట్లను కూడా తురుముకోవచ్చు. పార్స్లీ మరియు సెలెరీ మూలాలను కత్తిరించండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో "ఫ్రై" లేదా "బేకింగ్" మోడ్‌లో, నూనెను కరిగించి, అందులో పిండిని బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. కావాలనుకుంటే, మీరు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను జోడించవచ్చు మరియు 10 నిమిషాలు మూత తెరిచి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. మరియు మీరు వేయించడానికి చేయలేరు, కానీ, ఆహార సంస్కరణలో, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ఉడికించాలి. వేయించిన తరువాత, తరిగిన బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులు, పార్స్లీ మరియు సెలెరీ మూలాలను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉంచండి, అలాగే ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌లు వేయించకపోతే. పుట్టగొడుగు నీరు, ఉప్పులో పోయాలి మరియు కావాలనుకుంటే బే ఆకు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. 40 నిమిషాలు "సూప్" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు ఊరగాయలతో క్యాబేజీ

కావలసినవి

  • తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 1 కిలోలు
  • ఉడికించిన క్యాబేజీ - 1 కిలోలు
  • ఊరగాయలు - 1-2 PC లు.
  • కొవ్వు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
  • పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
  • పాలు - 1 గాజు
  • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
  • తురిమిన చీజ్ - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు, ఉప్పు

పుట్టగొడుగులను వాటి స్వంత రసంలో ఉడకబెట్టి, గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ డిష్ అడుగున ఉంచండి. పైన ఉడికిన క్యాబేజీ మరియు తరిగిన ఊరగాయలతో. కొవ్వులో పిండితో ఉల్లిపాయను వేయించి, పాలతో కరిగించి 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మందపాటి సాస్ పొందబడుతుంది. బ్రౌనింగ్ వరకు ఓవెన్‌లో ఛాంపిగ్నాన్‌లతో క్యాబేజీని కాల్చండి, ఆపై పైన తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి మరియు మళ్లీ ఓవెన్‌లో 2 నిమిషాలు ఉంచండి.

సెలెరీ మరియు పుట్టగొడుగులతో బ్రస్సెల్స్ మొలకలు

కావలసినవి

  • 500 గ్రా బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
  • 50 గ్రా కొమ్మ సెలెరీ
  • 1 కప్పు సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్స్
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. గోధుమ పిండి ఒక చెంచా
  • 1/2 కప్పు పాలు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
  • బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ ఉప్పు

ఛాంపిగ్నాన్‌లతో కూడిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఆహారం మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైన వంటకం, ఇది వారి ఆరోగ్యం గురించి శ్రద్ధ వహించే వ్యక్తులకు, అలాగే చురుకుగా బరువు తగ్గడం లేదా ఉపవాసం ఉన్నవారికి విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.

కడిగిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలను సాల్టెడ్ మరిగే నీటిలో 10 నిమిషాలు ఓపెన్ సాస్పాన్లో అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. ప్రత్యేక గిన్నెలో సాస్ సిద్ధం చేయండి: వెన్న కరిగించి, ఆకుకూరలు లేకుండా మెత్తగా తరిగిన సెలెరీ కాండాలను వేసి తేలికగా వేయించాలి. అప్పుడు పిండి వేసి, మళ్లీ వేయించి క్రమంగా వేడి పాలు మరియు క్యాబేజీ ఉడకబెట్టిన పులుసు సగం గ్లాసులో పోయాలి. ఫలిత సాస్‌ను కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. క్యాబేజీని పైన బ్రెడ్ ముక్కలతో చిలకరించి, నూనెతో చినుకులు మరియు ఓవెన్‌లో బ్రౌన్ చేయండి.

తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులతో కాలీఫ్లవర్ క్యాస్రోల్

కావలసినవి

  • 500 గ్రా కాలీఫ్లవర్
  • 1/2 కప్పు తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులు
  • 2 గుడ్లు
  • 4 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
  • 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం సాస్
  • 1/2 కప్పు టమోటా సాస్

క్యాబేజీతో ఛాంపిగ్నాన్‌ల క్యాస్రోల్‌ను వండడం వారి గృహాలను ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో పరిచయం చేయాలనుకునే వారికి ఆసక్తిని కలిగిస్తుంది మరియు అదే సమయంలో రుచికరమైన తక్కువ కేలరీల వంటకంతో వాటిని విలాసపరుస్తుంది.

కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడకబెట్టి, పొడిగా మరియు జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి. గుజ్జు పుట్టగొడుగులతో కలపండి. మందపాటి సోర్ క్రీం సాస్‌తో మెత్తని బంగాళాదుంపలను సీజన్ చేయండి, ఆపై బాగా వెచ్చగా మరియు పచ్చి గుడ్లతో సీజన్ చేయండి. ఒక greased అచ్చు లో సిద్ధం మాస్ ఉంచండి మరియు 50 నిమిషాలు నీటి స్నానంలో ఉడికించాలి. టొమాటో సాస్‌తో ఒక ప్లేట్‌లో సర్వ్ చేయండి.

వేయించిన పుట్టగొడుగులతో సౌర్క్క్రాట్ చెవులు

కావలసినవి

  • సౌర్క్క్రాట్ - 100 గ్రా
  • తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 200 గ్రా లేదా పొడి - 100 గ్రా
  • ఉల్లిపాయలు - 5 PC లు.
  • సోర్ క్రీం - 200 గ్రా

పరీక్ష కోసం

  • పిండి - 3 కప్పులు
  • గుడ్డు - 4 PC లు.

గట్టి పిండిని సిద్ధం చేయండి, బాగా మెత్తగా పిండి వేయండి, సన్నగా చుట్టండి, సమాన చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, ఈ చతురస్రాలపై చిన్న మొత్తంలో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉంచండి. అప్పుడు రెండు వ్యతిరేక మూలలను తీసుకోండి, వాటిని ఒకచోట చేర్చండి, తద్వారా మీరు ఒక చిన్న కండువా ఆకారాన్ని పొందుతారు, చుట్టూ బాగా చిటికెడు, మరియు మిగిలిన రెండు మూలలను ఒకదానితో ఒకటి ఒకే విధంగా కనెక్ట్ చేయండి, ఉత్పత్తికి చెవి రూపాన్ని ఇస్తుంది. ఫలితంగా చెవులను వేడినీటిలో ముంచి, ఉడకబెట్టి సర్వ్ చేయండి.

మాంసఖండం కోసం, క్యాబేజీతో ఛాంపిగ్నాన్లు తప్పనిసరిగా వేయించాలి, కాబట్టి పొడి లేదా తాజా పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా నీటిలో ఉడకబెట్టి, మెత్తగా కత్తిరించి, సౌర్క్క్రాట్ వేసి నూనె లేదా సోర్ క్రీంలో వేయించాలి.

పుట్టగొడుగులు, వెల్లుల్లి మరియు క్యాబేజీతో కొరియన్ శైలి సలాడ్

కావలసినవి

  • క్యాబేజీ తల - 650 గ్రా
  • తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 130 గ్రా
  • క్యారెట్లు - 2 PC లు.
  • ఉడికించిన దుంపలు - 80 గ్రా
  • వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
  • ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ - 50 ml
  • కొరియన్ స్టైల్ క్యారెట్ మసాలా మిక్స్
  • చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
  • ఉప్పు - 1-1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
  • శుద్ధి చేసిన నూనె - 30 + 70 ml
  • మిరపకాయ - రుచికి

ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు క్యాబేజీతో కూడిన కొరియన్ స్టైల్ సలాడ్ ప్రకాశవంతమైన తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మీ అభీష్టానుసారం తగ్గించవచ్చు లేదా పెంచవచ్చు. ఈ వంటకం పండుగ పట్టికలో కూడా గౌరవ స్థానానికి అర్హమైనది.

సలాడ్ తయారీ క్యాబేజీ యొక్క ప్రాసెసింగ్తో ప్రారంభమవుతుంది, ఇది కడుగుతారు మరియు మెత్తగా కత్తిరించి కుట్లు వేయాలి. తాజా పుట్టగొడుగులను బాగా కడగాలి, అవసరమైతే పై తొక్క, ప్లేట్లుగా కట్ చేసి, తరిగిన వెల్లుల్లితో పాటు కూరగాయల నూనెలో వేయండి. వేయించిన పుట్టగొడుగులు మరియు వెల్లుల్లిని క్యాబేజీతో కలపండి, కలపండి, చక్కెర, ఉప్పు వేసి, మీ చేతులతో ప్రతిదీ బాగా మెత్తండి. ఆ తరువాత, కొరియన్ క్యారెట్ మసాలాతో సలాడ్ చల్లుకోండి.

తరువాత, ఉడికించిన దుంపలు మరియు తాజా క్యారెట్లను డిష్కు, సన్నని బార్లుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయల నూనెతో సలాడ్ మీద పోయాలి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. రుచికి తరిగిన మిరపకాయలతో టాప్ చేయండి.