emmabrewda.com

ఈ వ్యాసంలో సూచించిన సూచనలను పాటిస్తే అనుభవం లేని గృహిణి కూడా ఇంట్లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పైని కాల్చవచ్చు. షార్ట్ బ్రెడ్, బల్క్, ఈస్ట్ మరియు పఫ్ పేస్ట్రీ: వివిధ రకాల డౌ ఆధారంగా పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పైస్ కోసం వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

తగిన వంట ఎంపికను ఎంచుకోవాలి మరియు జోడించిన సూచనలలోని అన్ని దశలను అనుసరించండి. పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో అత్యంత రుచికరమైన పై బంగాళాదుంపలను నింపడంతో పొందబడుతుంది. ఈ కాల్చిన వస్తువులు చాలా నింపి ఉంటాయి మరియు చిరుతిండిగా ఉపయోగించవచ్చు. ఫోటోతో కూడిన రెసిపీలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పై ఎలా ఉడికించాలో జాగ్రత్తగా చూడండి, ఇది సూచనల యొక్క అన్ని దశలను వివరంగా చూపుతుంది.

పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో పై

కూర్పు:

• పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు
• తాజా బంగాళదుంపలు 500 గ్రా
• వెన్న - 100 గ్రా
• సోర్ క్రీం - 3/4 కప్పు
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
• గుడ్డు - 1 పిసి.
• మెంతులు
• రుచికి ఉప్పు

1. సోర్ క్రీం డౌ సిద్ధం.
2. రెండు సన్నని గుండ్రని టోర్టిల్లాలుగా రోల్ చేయండి, కేక్ బేక్ చేయబడే పాన్ పరిమాణం.
3. మొదటి ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌ను పొడి (చమురు లేని) స్కిల్లెట్‌లో ఉంచండి.
4. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సమాన పొరలో విస్తరించండి, రెండవ ఫ్లాట్ కేక్‌తో కప్పండి, అంచులను చిటికెడు.
5. గుడ్డుతో పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో పై గ్రీజ్ చేయండి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోండి, ఫోర్క్‌తో పంక్చర్ చేసి చాలా వేడి ఓవెన్‌లో కాల్చండి.
6. ఈ పై కోసం ముక్కలు చేసిన మాంసం ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది: తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ముతకగా కోసి, మృదువైనంత వరకు మూత కింద లోతైన వేయించడానికి పాన్లో వెన్నతో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. అప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు పుట్టగొడుగులను వేసి, 3/4 కప్పు సోర్ క్రీం, ఒక చెంచా వేడిచేసిన పిండిని వేసి మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి.
8. శీతలీకరణ తర్వాత, మీరు చాలా మందపాటి సాస్ పొందాలి.
9. రుచి కోసం, మీరు దానికి 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల తరిగిన మెంతులు జోడించవచ్చు. ఈ సాస్ (చల్లబడినది) పై పూరించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది.

బంగాళదుంపలు మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పై

పరీక్ష కోసం:

• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోలు
• గుడ్లు - 5 PC లు.
• ఉ ప్పు

నింపడం కోసం:

• తాజా పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు
• పిండి - 60 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా
• సోర్ క్రీం - 100 గ్రా
• వెన్న - 50 గ్రా
• గుడ్లు - 5 PC లు.
• బ్రెడ్ ముక్కలు - 100 గ్రా

బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, కడిగి, కొద్దిగా ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు జల్లెడ లేదా మాంసఖండం ద్వారా వేడిగా రుద్దండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలలో ఒక whisk తో కొట్టిన గుడ్లు, పోయాలి. బాగా కలుపు. బంగాళాదుంపలు మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పై తయారు చేయడానికి, మొత్తం ద్రవ్యరాశిని రెండు భాగాలుగా విభజించండి. ఒక భాగాన్ని గ్రీజు రూపంలో ఉంచండి, పైన పుట్టగొడుగు ముక్కలు చేసిన మాంసం పొర, బ్రెడ్ ముక్కలతో చల్లబడుతుంది. రెండవ భాగం నుండి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం బ్లైండ్ మరియు దానితో పైని మూసివేయండి. గుడ్డుతో ఉపరితలం గ్రీజ్ చేయండి.

బాగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో డిష్ ఉంచండి మరియు బంగాళాదుంప పైను అరగంట కొరకు కాల్చండి.

పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో ఈస్ట్ పై

పోర్సిని ఈస్ట్ పై కోసం పదార్థాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• 500 గ్రా రెడీమేడ్ ఈస్ట్ డౌ
• 500-600 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు
• 1-2 ఉల్లిపాయలు
• 1 కప్పు బుక్వీట్
• 1 గుడ్డు
• కూరగాయల నూనె మరియు ఉప్పు - రుచికి

రెండు గ్లాసుల ఉప్పునీటిలో బుక్వీట్ ఉడకబెట్టండి. ఉల్లిపాయను ముతకగా కోసి, కొద్దిగా నూనెలో గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా చేసి, ఉల్లిపాయలపై వేసి, ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి. వేయించడానికి ముగిసేలోపు ఉప్పు వేయండి. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఉల్లిపాయలు మరియు బుక్వీట్ గంజితో పుట్టగొడుగులు. పిండిని రెండు అసమాన భాగాలుగా విభజించి 2 ఫ్లాట్ కేకులను వేయండి. ఫిల్లింగ్‌ను పెద్ద ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌పై ఉంచండి మరియు చిన్న ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌తో కప్పండి. అంచులను చిటికెడు, పచ్చసొనతో ఉత్పత్తి యొక్క పైభాగాన్ని గ్రీజు చేయండి మరియు ఉత్పత్తిని కొద్దిగా దూరం చేయండి.

200-220 ° C వద్ద 25-30 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.

పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పఫ్ పేస్ట్రీ ఓపెన్ పై

పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో ఓపెన్ పై తయారు చేయడానికి, ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకోండి:

• 250 గ్రా పఫ్ పేస్ట్రీ
• 200 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 150 గ్రా మేక చీజ్
• హార్డ్ తురిమిన చీజ్ 100 గ్రా
• 1 ఉల్లిపాయ
• పార్స్లీ యొక్క 2 కొమ్మలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు

మేము ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేయడం ద్వారా పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పైని తయారు చేయడం ప్రారంభిస్తాము. పెద్ద పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, చిన్నవి కట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. కూరగాయల నూనెలో పుట్టగొడుగులతో ఉల్లిపాయను వేయించి, డీఫ్రాస్టెడ్ డౌ పైన ఒక అచ్చులో ఉంచండి. మేక చీజ్ కృంగిపోవడం మరియు పుట్టగొడుగులను తో చల్లుకోవటానికి. పుట్టగొడుగుల పైన తరిగిన పార్స్లీని చల్లుకోండి, ఆపై తురిమిన చీజ్. మీడియం వేడి వద్ద బ్రౌనింగ్ వరకు 25-30 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్ గంజి పై

సగం గ్లాసు వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ కరిగించండి.

లీన్ ఈస్ట్ డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక కాన్వాస్ రుమాలు తో కవర్, కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి, రెండుసార్లు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

పిండిని రెండుగా విభజించండి.

1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి పొరను రోల్ చేసి, దానిని రోలింగ్ పిన్‌పై గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్‌కు బదిలీ చేయండి, పిండిని విస్తరించండి, చదును చేయండి, మీ చేతులతో నునుపైన చేయండి, ఫోర్క్‌తో కుట్టండి, బుక్వీట్ గంజిని పుట్టగొడుగులతో నింపి సమాన పొరలో ఉంచండి.

ఫిల్లింగ్‌ను ఈ క్రింది విధంగా సిద్ధం చేయండి: క్రమబద్ధీకరించిన బుక్‌వీట్‌ను వేయించడానికి పాన్‌లో ఆరబెట్టి, మట్టి కుండలో పోసి, వేడినీరు పోసి, మూత మూసివేసి, వేడి ఓవెన్‌లో ఉంచి, గంజిని ఎర్రగా కాల్చండి, తద్వారా గంజి "a ధాన్యం నుండి ధాన్యం."

పొడి పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో 2-4 గంటలు నానబెట్టండి, అదే నీటిలో లేత వరకు ఉడకబెట్టండి.

పుట్టగొడుగుల సంసిద్ధత క్రింది విధంగా నిర్ణయించబడుతుంది: పుట్టగొడుగులు దిగువకు మునిగిపోయినట్లయితే, అవి వండుతారు.

ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్‌లో విసిరి, చల్లటి నీటితో బాగా కడిగి, నూడుల్స్ లేదా గొడ్డలితో నరకడం, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.

సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను విడిగా వేయించాలి.

బుక్వీట్ గంజి, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, సీజన్ ఉప్పు కలపండి, juiciness కోసం cheesecloth నాలుగు పొరల ద్వారా వడకట్టిన పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి మరియు ఒక పై లో నింపి వ్రాప్.

పై కోసం “మూత” సన్నగా, సుమారు 0.7-0.8 సెం.మీ., రోలింగ్ పిన్‌పై బదిలీ చేయబడి, విప్పి, మీ చేతులతో సున్నితంగా, సీమ్‌ను జాగ్రత్తగా పిన్ చేసి, క్రిందికి వంచాలి.

బేకింగ్ సమయంలో ఆవిరి బయటకు వచ్చేలా ఫోర్క్‌తో కత్తిరించండి మరియు బ్రష్‌తో బలమైన టీతో బ్రష్ చేయండి.

180 ° C వద్ద టెండర్ వరకు కేక్ కాల్చండి.

బేకింగ్ తర్వాత, కూరగాయల నూనె తో గ్రీజు పై, భాగాలుగా కట్, ఒక అందమైన డిష్ మీద ఉంచండి మరియు వేడి సర్వ్.

కూర్పు:

• పిండి - 1-1.2 కిలోలు
• వెచ్చని నీరు - 2 అద్దాలు
• కూరగాయల నూనె - 1 గాజు
• ఈస్ట్ - 50 గ్రా
• ఉప్పు - 1 tsp

నింపడం కోసం:

• బుక్వీట్ (అగ్రౌండ్) - 500 గ్రా
• ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 50 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు.
• ఉ ప్పు

వేయించడానికి:

• కూరగాయల నూనె - 100 గ్రా

బేకింగ్ చేయడానికి ముందు కేక్ గ్రీజు చేయడానికి:

• బలమైన టీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

కాల్చిన తర్వాత:

• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు క్యాబేజీతో పై

పరీక్ష కోసం:

• పిండి - 500 గ్రా
• 4 గుడ్లు
• 3-4 స్టంప్. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
• ఈస్ట్

ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం:

• సౌర్క్క్రాట్ - 500 గ్రా
• పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా
• 1 ఉల్లిపాయ
• ఉ ప్పు.

క్యాబేజీని కడిగి మూత కింద ఉడకబెట్టండి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె, తరిగిన పుట్టగొడుగులు, తరిగిన ఉల్లిపాయ, వెన్నలో వేయించాలి. ప్రతిదీ కలపండి, ఉప్పు మరియు మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తర్వాత ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి. ఈస్ట్ డౌను రోల్ చేసి, గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి. డౌ మీద ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు క్యాబేజీతో పై తయారు చేయండి, ఓవెన్లో కాల్చండి.

బియ్యం మరియు క్యాబేజీతో పుట్టగొడుగుల పై

మొదటి పూరకం కోసం:

• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. బియ్యం యొక్క స్పూన్లు
• 150 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు,
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
• అన్నం వండడానికి 3 కప్పుల నీరు
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1 టీస్పూన్ గోధుమ పిండి
• ఉ ప్పు
• మిరియాలు

రెండవ పూరకం కోసం:

• 700 గ్రా తాజా క్యాబేజీ
• 2 గుడ్లు
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
• ఉ ప్పు.

ఈస్ట్ స్పాంజితో శుభ్రం చేయు డౌ సిద్ధం, ఒక విస్తృత సన్నని పొర లో బయటకు వెళ్లండి మరియు వృత్తాలు 0.6-0.7 సెం.మీ. వ్యాసం కటౌట్. మొదటి ఫిల్లింగ్ కోసం, బియ్యం ఉడకబెట్టండి, ఉప్పునీరులో పుట్టగొడుగులను లేత వరకు ఉడకబెట్టి, ఉల్లిపాయలతో నూనెలో మాంసఖండం మరియు వేయించాలి. పాన్ నుండి పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, దానిపై పిండిని వేయించి, పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు (½ కప్పు) తో కరిగించండి. ఈ సాస్‌ను పుట్టగొడుగులు మరియు బియ్యంతో కలపండి. రెండవ ఫిల్లింగ్ కోసం, క్యాబేజీని కడిగి, దాని నుండి స్టంప్‌ను కత్తిరించండి. అప్పుడు క్యాబేజీ తలను మెత్తగా కోసి వెన్నతో పాన్లో మెత్తగా వేయించాలి. క్యాబేజీకి తరిగిన ఉడికించిన గుడ్లు, ఉప్పు వేసి ప్రతిదీ కలపాలి.ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ప్రతి సర్కిల్ (కేకులు) మధ్యలో ఉంచండి, కేక్‌ను సగానికి మడవండి మరియు పైతో చిటికెడు. ఈ సందర్భంలో, పైస్ వేర్వేరు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఉండాలి. ఒక greased విస్తృత మరియు లోతైన తగినంత రూపంలో పైస్ పొర ఉంచండి, నూనె వాటిని గ్రీజు. ఫారమ్ పైకి నింపబడే వరకు వాటిపై కొత్త పొరను ఉంచండి, మొదలైనవి. పైస్ పై పొరను వెన్నతో గ్రీజ్ చేయండి, ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి మరియు 200-220 ° C వద్ద కాల్చండి. వడ్డిస్తున్నప్పుడు, ఈ కేక్ కత్తిరించబడదు, కానీ ఫోర్క్, చెంచా మరియు కత్తిని ఉపయోగించి భాగాలుగా విడదీయబడుతుంది.

చికెన్ మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో లేయర్ పై

పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పఫ్ పై కాల్చడానికి, మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• 500 గ్రా పఫ్ ఈస్ట్ డౌ
• చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్ 2 ముక్కలు
• 300 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• ఏదైనా జున్ను 100 గ్రా
• 4 గుడ్లు
• 2 ఉల్లిపాయలు
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
• 1 టీస్పూన్ ఆవాలు
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం స్పూన్లు
• కూరగాయల నూనె, మిరియాలు మరియు ఉప్పు - రుచికి

చికెన్ ఫిల్లెట్ ను మెత్తగా కోయండి. సొనలు నుండి శ్వేతజాతీయులను వేరు చేయండి. సొనలు, సోర్ క్రీం, ఆవాలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. ఫలితంగా marinade లో ఫిల్లెట్ ముక్కలు ఉంచండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 గంట వదిలి. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించి, సిద్ధం చేసిన చికెన్ ఫిల్లెట్తో కలపాలి. ఫలితంగా నింపి పూర్తిగా కలపండి. కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన డిష్‌లో డీఫ్రాస్ట్ చేసిన పిండిని ఉంచండి మరియు పైన ఫిల్లింగ్‌ను విస్తరించండి.

మీడియం వేడి వద్ద 20-25 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో చికెన్ మరియు పోర్సిని మష్రూమ్ పైని కాల్చండి. ఈ సమయం తరువాత, టిన్ను రేకుతో కప్పి, సుమారు 30 నిమిషాలు బేకింగ్ కొనసాగించండి. ఉప్పు చిటికెడుతో శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి, చక్కటి తురుము పీటపై జున్ను తురుము మరియు శ్వేతజాతీయులకు జోడించండి. అచ్చు నుండి రేకును తీసివేసి, ఫలిత ద్రవ్యరాశిని కేక్ పైన ఉంచండి. బ్రౌనింగ్ వరకు మరొక 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి.

పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో గుమ్మడికాయ పై

కావలసినవి:

• 150 ml పాలు
• 2 గుడ్లు
• 100 గ్రా చీజ్
• 100 గ్రా పిండి
• 10 గ్రా బేకింగ్ పౌడర్
• 70 గ్రా వెన్న

నింపడం కోసం:

• 500 గ్రా ఎండిన గుమ్మడికాయ
• 100 గ్రా పుట్టగొడుగులు
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• వెన్న
• ఉ ప్పు
• ఒరేగానో
• రుచికి పార్స్లీ మరియు మెంతులు

ఓవెన్‌ను 200 ° C వరకు వేడి చేయండి. నూనెతో ఒక చిన్న రూపాన్ని గ్రీజ్ చేయండి. పుట్టగొడుగులతో గుమ్మడికాయ కలపండి, వెన్నలో వేసి ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి. 15 నిమిషాలు పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో గుమ్మడికాయ పై కాల్చండి, ఆపై తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో చల్లుకోండి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక అచ్చులో ఉంచండి, నింపి పంపిణీ చేయండి మరియు 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి.