పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో చికెన్ బ్రెస్ట్: సోర్ క్రీంలో, ఓవెన్లో
పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను ఉడికించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ మీకు ఎల్లప్పుడూ "కొంతమందికి" రుచి యొక్క రకమైన సాస్ అవసరం. పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో ఆకలి పుట్టించే రొమ్ము ఓవెన్లో కాల్చినప్పుడు క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీంలో పొందబడుతుంది. ఈ వంటకం కోసం వంటకాల్లో ఉల్లిపాయలు, నల్ల మిరియాలు, బంగాళదుంపలు, మెంతులు, బియ్యం మొదలైన ఇతర పదార్థాలు ఉండవచ్చు. ఈ పేజీలో ఇటువంటి వంటకాలను ఇంట్లో తయారు చేయడానికి ఉత్తమ మార్గాలు ఉన్నాయి. వ్యాసం నుండి మీరు క్రీము సాస్ మరియు బ్రెడ్‌లో ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై సమాచారాన్ని పొందవచ్చు. పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్‌తో నింపిన జ్రాజ్, మీట్‌బాల్‌లు మరియు కట్‌లెట్‌లను వండడానికి శ్రద్ధ చెల్లించబడుతుంది. మీ వంట పద్ధతులను ఎంచుకోండి మరియు మీ వంటగదిలో ప్రయోగం చేయండి.
ఓవెన్లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో చికెన్ బ్రెస్ట్
పుట్టగొడుగులతో నింపిన చికెన్ ఫిల్లెట్ కోసం భాగాలు:
- పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా
- కూరగాయల నూనె - 100 ml
- డోర్ బ్లూ చీజ్ - 100 గ్రా
- చికెన్ ఫిల్లెట్ (రొమ్ము) - 600 గ్రా
- వెన్న - 100 గ్రా
- గుజ్జు బంగాళదుంపలు - 600 గ్రా
- ఉప్పు మిరియాలు
ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కూరగాయల నూనెలో తరిగిన ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి. డోర్ బ్లూ చీజ్ తో కలపండి. చికెన్ ఫిల్లెట్‌లో పాకెట్స్ తయారు చేసి, సిద్ధం చేసిన ఫిల్లింగ్‌తో స్టఫ్ చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వెన్నలో రెండు వైపులా వేయించాలి. 10-15 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద టెండర్ వరకు ఓవెన్లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో చికెన్ బ్రెస్ట్ తీసుకురండి.
మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు వండిన రొమ్మును ప్లేట్లలో ఉంచండి.
క్రీము సాస్‌లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో రొమ్ము
కావలసినవి:
- 1 కిలోల చికెన్ బ్రెస్ట్
- 40 గ్రా వెన్న
- 200 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 50 గ్రా ఉల్లిపాయలు
- 7 గ్రా పార్స్లీ
- 15 గ్రా సెలెరీ
- 200 ml పొడి వైన్
- 40 గ్రా వనస్పతి
- 20 గ్రా పిండి
- 100 ml క్రీమ్
- 7 గ్రా పార్స్లీ
- ఉ ప్పు
- రుచికి మిరియాలు
క్రీము సాస్‌లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో రొమ్మును ఉడికించడానికి, మీరు ఎముకల నుండి మాంసాన్ని కట్ చేసి తేలికగా వేయించాలి.
చికెన్ ఎముకలు నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి.
పుట్టగొడుగులను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి వనస్పతిలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు చికెన్ వేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, మూతపెట్టి, లేత వరకు.
కొద్దిగా చల్లని ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలిపిన పిండిని వేసి, మరిగించి, ఆపై క్రీమ్ మరియు డ్రై వైన్లో పోయాలి.
మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.
అన్నాన్ని గార్నిష్‌గా వడ్డించండి.
చికెన్ మరియు marinated porcini పుట్టగొడుగులతో ఫ్రెంచ్ సలాడ్.
కావలసినవి:
- 200 గ్రా ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్
- 300-400 గ్రా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు
- 300 గ్రా ఉడికించిన బంగాళదుంపలు
- 300 గ్రా ఉడికించిన క్యారెట్లు
- 100 గ్రా ఉల్లిపాయలు
- 100 గ్రా మయోన్నైస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె
- ఆకుకూరలు
ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేయించిన ఉల్లిపాయలతో కలపండి. ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ఉడికించిన క్యారెట్లను తురుము వేయండి. పొరలలో ఒక డిష్ మీద సిద్ధం చేసిన ఆహారాన్ని ఉంచండి, మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేయండి: ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులు, సగం బంగాళాదుంపలు, కోడి మాంసం, క్యారెట్లు, మిగిలిన బంగాళాదుంపలు. సలాడ్ పైభాగాన్ని మయోన్నైస్తో గ్రీజ్ చేసి మూలికలతో అలంకరించండి.
పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో చికెన్ జ్రేజీ.
కావలసినవి:
- 5 చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్లు, ఒక్కొక్కటి 150 గ్రా
- 250 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 2 ఉల్లిపాయలు
- ఉ ప్పు
- రుచికి మిరియాలు
- 50 గ్రా తురిమిన చీజ్
- 1 మీడియం క్యారెట్.
తయారీ: చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను ప్లేట్‌లుగా కొట్టండి, ఫిల్లింగ్‌ను మధ్యలో ఉంచండి, ఎన్వలప్‌లను మడవండి మరియు చెక్క స్కేవర్లు లేదా టూత్‌పిక్‌లతో భద్రపరచండి. ఒక డిష్ మరియు మైక్రోవేవ్ మీద రోల్స్ ఉంచండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, పూర్తి శక్తి వద్ద 10 నిమిషాలు కవర్ ఉడికించాలి. డిష్ తొలగించండి, జున్ను తో zrazy చల్లుకోవటానికి మరియు జున్ను కరిగిపోయే వరకు మళ్లీ కాల్చండి. డిష్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, అందంగా కూడా మారుతుంది. సైడ్ డిష్ గా కూరగాయలు, బియ్యం.
ఫిల్లింగ్: ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించి, ఉడికించిన మరియు ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను వేసి మరో 15 నిమిషాలు వేయించి, ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో మెత్తగా తరిగిన క్యారెట్లను జోడించండి.
సోర్ క్రీంలో చికెన్ బ్రెస్ట్‌తో పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
సోర్ క్రీంలో చికెన్ బ్రెస్ట్‌తో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- 500 గ్రా చికెన్ పల్ప్
- 50-60 గ్రా తెల్ల రొట్టె
- 3/4 కప్పు పాలు
- 150 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం స్పూన్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నూనె టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ: మృతదేహాన్ని నుండి తీసివేసిన పల్ప్, పాలు, ఉప్పులో నానబెట్టిన పాత తెల్లని రొట్టెతో పాటు 2 సార్లు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్లి బాగా కదిలించు.
పీల్, పూర్తిగా శుభ్రం చేయు మరియు మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను, వాటిని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, ఒక మూతతో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 15-20 నిమిషాల తర్వాత సోర్ క్రీం లేదా చిక్కటి పాలు సాస్ మరియు ఉప్పు జోడించండి. మరో 25-30 నిమిషాలు ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై చల్లబరచండి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని చిన్న టోర్టిల్లాలుగా కట్ చేసి, ప్రతి టోర్టిల్లా మధ్యలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. అంచులను కనెక్ట్ చేయండి, గ్రౌండ్ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో కేక్‌లను రోల్ చేయండి మరియు వెన్న లేదా నెయ్యితో బాగా వేడిచేసిన పాన్‌లో వేయించాలి. పచ్చి బఠానీలను గార్నిష్‌గా సర్వ్ చేయండి.
