మానవ శరీరానికి పుట్టగొడుగుల ప్రయోజనాలు మరియు హాని: వాటి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు ఉపయోగం కోసం వ్యతిరేకతలు
అటవీ బహుమతులలో, మీరు ఆహారంలో పోషకాల లోపాన్ని భర్తీ చేయగలిగే అటువంటి నమూనాలను కనుగొనవచ్చు, కానీ అక్షరాలా కొన్ని అనారోగ్యాలను కూడా వదిలించుకోవచ్చు. పాలు పుట్టగొడుగులను ఆహారంలో తగినంతగా తీసుకుంటే ప్రయోజనం లేదా హానిని తీసుకురండి, "నిశ్శబ్ద వేట" యొక్క ఆసక్తిగల ప్రేమికులందరూ వాదిస్తారు. ఈ సమస్యను మనం అర్థం చేసుకోవాలి. మేము పాలు పుట్టగొడుగుల ప్రభావాన్ని వివరించే ఒక కథనాన్ని అందిస్తున్నాము: ప్రయోజనాలు మరియు హాని నిరాధారమైనవి కావు, కానీ ప్రభావ కారకాల యొక్క శాస్త్రీయ ధృవీకరణతో. మరియు అంతకు ముందు ఊహలు మాత్రమే ఉంటే, వాస్తవాల ద్వారా మద్దతు ఇవ్వబడకపోతే, ఇప్పుడు మీరు ప్రయోగాత్మక గణనలతో పనిచేయవచ్చు. పాలు పుట్టగొడుగుల శరీరానికి ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటో మీరు తెలుసుకోవాలనుకుంటే, ఈ విషయాన్ని చివరి వరకు చదవండి. ఇది సాల్టెడ్ మరియు పిక్లింగ్ రకాల పాల పుట్టగొడుగులను, నలుపు మరియు తెలుపు నమూనాలను పరిశీలిస్తుంది, మానవ ఆహారం కోసం వాటి సరైన ఉపయోగం యొక్క సమస్యలను హైలైట్ చేస్తుంది. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మాత్రమే ప్రదర్శించబడతాయి, కానీ తినడానికి వ్యతిరేకతలు కూడా ఉన్నాయి.
పాలు పుట్టగొడుగులు మానవులకు ఎలా ఉపయోగపడతాయి?
పుట్టగొడుగులు ఉపయోగకరంగా ఉండే మొదటి విషయం ఏమిటంటే అవి ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం. అంతేకాక, మాంసం కంటే ఎండిన పుట్టగొడుగులలో ఇది ఎక్కువగా ఉంటుంది. కాల్షియం కంటెంట్ పరంగా, పుట్టగొడుగులు ప్రూనే మరియు ఎండుద్రాక్షకు దగ్గరగా ఉంటాయి, వాటిలో విటమిన్లు పిపి, డి దాదాపు వెన్నలో సమానంగా ఉంటాయి మరియు సంతృప్తి మరియు పోషక విలువల పరంగా, ప్రకృతి యొక్క ఈ బహుమతులను దేనితోనూ పోల్చలేము. అదనంగా, చాలా తినదగిన పుట్టగొడుగులు శరీరానికి ఉపయోగపడే ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క నిజమైన స్టోర్హౌస్ - అవి ఇనుము, మాలిబ్డినం, వెండి, జింక్, రాగి, కోబాల్ట్ కలిగి ఉంటాయి. మీరు పాలు పుట్టగొడుగులు మానవులకు ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయో తెలుసుకోవాలనుకుంటే, ఈ పుట్టగొడుగు ట్యూబర్‌కిల్ బాసిల్లస్ అభివృద్ధిని నిరోధించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నందున మీ సమాచార సేకరణను తిరిగి నింపడం ప్రారంభించండి. ఇది మూత్రపిండాల వ్యాధికి చికిత్స చేయడానికి మరియు రాళ్లను తొలగించడానికి ఉపయోగిస్తారు. మానసిక ఆసుపత్రులలో, పుట్టగొడుగులలో లభించే సిలోసిబిన్ మరియు సిలోసిన్ మానసిక రుగ్మతలు, మద్యపానం మరియు జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోయే రోగులకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
తెలుపు మరియు నలుపు పాలు పుట్టగొడుగులు: ఈ పుట్టగొడుగుల ప్రయోజనాలు మరియు హాని
పుట్టగొడుగులు విషపూరితమైనవి మరియు తినదగినవి అని చాలా మంది నమ్ముతారు. కానీ షరతులతో తినదగినవి కూడా ఉన్నాయి. వీటిలో బ్లాక్ మిల్క్ పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి, వాటి ప్రయోజనాలు మరియు హానిలు పేజీలో మరింత వివరంగా వివరించబడ్డాయి మరియు మరికొన్ని. అనుభవజ్ఞులైన పుట్టగొడుగు పికర్స్ మరియు నిపుణులకు దీని గురించి తెలుసు, కానీ ప్రారంభకులకు తెలియదు. ఈ పుట్టగొడుగులను షరతులతో తినదగినవి అని పిలుస్తారు ఎందుకంటే అవి విషాలను కలిగి ఉంటాయి. మరియు మీరు వాటిని అలా వేయించినట్లయితే, ఈ విషాలు మిగిలిపోతాయి. ఫలితంగా, మీరు చాలా విషపూరితం కావచ్చు మరియు చనిపోవచ్చు. షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కడిగి, ఆపై 2-3 గంటలు ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడే విషాలన్నీ నశించి, విషం పట్టదు.
తెల్లటి పాలు పుట్టగొడుగులు వాటి ప్రాసెసింగ్ నాణ్యతను బట్టి ప్రయోజనాలు మరియు హానిని తెస్తాయి. అన్ని పుట్టగొడుగులు చాలా త్వరగా క్షీణించాయని గుర్తుంచుకోవాలి, కాబట్టి మీరు వాటిని క్రమబద్ధీకరించాలి మరియు అడవి నుండి ఇంటికి వచ్చిన వెంటనే వాటిని తొక్కాలి మరియు వెంటనే వంట ప్రారంభించాలి. మీరు పుట్టగొడుగులను తీసిన తర్వాత 3-4 గంటల తర్వాత వాటిని ఉడకబెట్టాలని నిపుణులు అంటున్నారు. మొదటి దశ పుట్టగొడుగులను పొడి గుడ్డతో తుడవడం. అప్పుడు, ఒక పదునైన కత్తితో, మీరు పుట్టగొడుగు నుండి చీకటిగా ఉన్న భాగాలను తొలగించాలి మరియు మిగిలిన ధూళి మరియు దుమ్ము నుండి కాలును కూడా శుభ్రం చేయాలి, అనగా, దాని పై పొరను గీసుకోండి. పుట్టగొడుగులు ఎక్కువగా కలుషితమైతే లేదా పురుగులు ఉంటే, వాటిని చల్లని సాల్టెడ్ (1 లీటరుకు 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు) నీటిలో కొన్ని గంటలు ఉంచడం మంచిది. ఫీల్డ్ లేదా హైవేల సమీపంలో పుట్టగొడుగులను తీయవద్దు - ఇది చాలా ముఖ్యమైన నియమం, ఇది చాలా మంది పుట్టగొడుగుల పికర్లకు తెలియదు. ఎరువులు పొలంలో ఉపయోగించబడతాయి, ఇది కొంతకాలం తర్వాత, నేల తేమతో, ప్రక్కనే ఉన్న భూభాగాలకు వ్యాపిస్తుంది. ఉదాహరణకు, అడవికి, అది సమీపంలో ఉంటే.మరియు పుట్టగొడుగులు నేల నుండి మరియు గాలి నుండి వివిధ రసాయనాలను కూడబెట్టుకునే సామర్థ్యంతో విభిన్నంగా ఉంటాయి. మరియు పుట్టగొడుగులు పొలాల దగ్గర లేదా భారీ ట్రాఫిక్ ఉన్న రహదారికి సమీపంలో పెరిగితే, అవి విషపూరితం కావచ్చు.
ఉప్పు మరియు ఊరగాయ పాలు పుట్టగొడుగులు: ప్రయోజనాలు మరియు హాని
సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగులు ఆరోగ్యకరమైన మరియు అనారోగ్య వ్యక్తులకు ప్రత్యేక విలువను కలిగి ఉంటాయి. ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క కార్యకలాపాలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపే ప్రోటీన్ ఆహారం. సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగులలో ఉండే ఎంజైమ్‌లు వాస్కులర్ ప్రక్షాళన యొక్క విధానాలను ప్రేరేపిస్తాయి, యాంటీ-స్క్లెరోటిక్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగులు ప్రయోజనం ఇవ్వడానికి మరియు హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, వాటిని సరిగ్గా పులియబెట్టడం అవసరం. ఇది చేయటానికి, మీరు వాటిని శుభ్రం చేయు మరియు కట్ చేయాలి. అప్పుడు మీరు ఉప్పు నీటిలో పాలు పుట్టగొడుగులను వేయాలి (10 లీటర్ల ఉప్పు 1 గ్లాసు) మరియు పైన లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి. 5 రోజులు నానబెట్టండి. పాలు పుట్టగొడుగులు చేదును ఇవ్వడానికి, ఉప్పునీరు ప్రతిరోజు కొత్తదానికి మార్చాలి. 5 రోజుల తరువాత, ఎనామెల్ పాన్ తీసుకొని, ఎండుద్రాక్ష ఆకులను అడుగున ఉంచండి మరియు నానబెట్టిన పాలు పుట్టగొడుగులను పొరలలో వేయండి. పై నుండి, పాలు పుట్టగొడుగులు పూర్తిగా ఎండుద్రాక్ష ఆకులతో కప్పబడి, సెలైన్ ద్రావణంతో (3 లీటర్ల నీటికి 1 గ్లాసు ఉప్పు) పోస్తారు. మళ్ళీ లోడ్ ఉంచండి మరియు చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో 1 నెల పాటు వదిలివేయండి. ఎండుద్రాక్ష ఆకులకు బదులుగా, మీరు ఓక్ ఆకులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, మీరు 40 రోజులు మాత్రమే నానబెట్టాలి.
పాలు పుట్టగొడుగుల సంసిద్ధతను ఆహ్లాదకరమైన తాజాగా పుల్లని వాసన ద్వారా అర్థం చేసుకోవచ్చు.
పిక్లింగ్ పాలు పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఉత్పత్తిని తినే విధానంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే ప్రభావాన్ని పొందడానికి, సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులను వారానికి 200-300 గ్రా 2-3 సార్లు తీసుకోవాలి. సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులను బాగా గ్రహించడానికి, వాటిని కూరగాయల నూనె మరియు బఠానీ పురీతో కలపాలి. దీనికి జీర్ణవ్యవస్థపై కనీస ప్రయత్నం అవసరం. బఠానీలకు బదులుగా ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది రింగులుగా కత్తిరించబడుతుంది, ఒక మోర్టార్తో నలిగినది, తద్వారా ఇది రసాన్ని బయటకు పంపుతుంది. అప్పుడు అది కూరగాయల నూనెతో పోస్తారు మరియు 9% టేబుల్ వెనిగర్ జోడించబడుతుంది (నూనె యొక్క 3 భాగాలు, వెనిగర్ యొక్క 1 భాగం). మీరు వెల్లుల్లి యొక్క 1-2 లవంగాలను కూడా జోడించవచ్చు.
పాల పుట్టగొడుగులు పురుషులకు ఎందుకు ఉపయోగపడతాయి
పాలు పుట్టగొడుగులు పురుషులకు ఉపయోగపడే అతి ముఖ్యమైన విషయం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ నివారణకు వాటి ఉపయోగం. వారు చాలా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటారు - 10. పుట్టగొడుగులు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నాటకీయంగా పెంచవు మరియు ప్యాంక్రియాస్‌ను ఓవర్‌లోడ్ చేయవు. పాలు పుట్టగొడుగులు మరియు ఇతర పుట్టగొడుగులు బరువు తగ్గడానికి మీకు సహాయపడతాయి. కేలరీలు తక్కువగా ఉన్నందున - 100 గ్రాములకు 17-25 కిలో కేలరీలు మరియు పుట్టగొడుగులు జీర్ణం కావడానికి చాలా సమయం పడుతుంది, దీని కారణంగా అవి చాలా కాలం పాటు సంతృప్తికరమైన అనుభూతిని కలిగిస్తాయి. మీరు అల్పాహారం కోసం పుట్టగొడుగులను తినకూడదు. అవి చాలా భారీ ఆహారం కాబట్టి, జీర్ణం కావడం కష్టం. అదనంగా, పుట్టగొడుగులలో ట్రిప్టోఫాన్ చాలా ఉంటుంది, ఇది హిప్నోటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పుట్టగొడుగులను లంచ్ లేదా డిన్నర్ కోసం తినడం చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. పుట్టగొడుగులు నాడీ వ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి. పుట్టగొడుగులలో బి విటమిన్లు ఉంటాయి, ఇవి సాధారణ నాడీ వ్యవస్థకు అవసరం. పురాతన కాలం నుండి, కొద్దిగా వేయించిన పాలు పుట్టగొడుగులను యురోలిథియాసిస్ మరియు క్షయవ్యాధి చికిత్సలో ఉపయోగించారు.
తెలుపు మరియు నలుపు పుట్టగొడుగుల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు వ్యతిరేకతలు
పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు అక్కడ ముగియవు, ఎందుకంటే సంస్కృతి జానపద వైద్యంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో సహా ఔషధ పుట్టగొడుగులు క్యాన్సర్ మరియు ఇతర తీవ్రమైన వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా శక్తివంతమైన కవచం అని కొంతమందికి తెలుసు, ఎందుకంటే అవి:
- వివిధ రూపాలు మరియు తీవ్రత యొక్క ఆంకోలాజికల్ వ్యాధుల చికిత్స యొక్క ప్రభావాన్ని గణనీయంగా పెంచుతుంది;
- ప్రాణాంతక కణితుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది;
- కణితి యొక్క పరిమాణాన్ని తగ్గించండి;
- మెటాస్టేసెస్ ఏర్పడకుండా నిరోధించండి;
- రేడియేషన్ మరియు కెమోథెరపీ యొక్క దుష్ప్రభావాలను బలహీనపరుస్తుంది;
- నిరపాయమైన (మయోమా, ఫైబ్రోమా, మాస్టోపతి, ప్రోస్టేట్ అడెనోమా) నియోప్లాజమ్‌లలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది;
- రక్తపోటు, కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్, అరిథ్మియా, స్ట్రోక్ (సెరిబ్రల్ సర్క్యులేషన్ యొక్క తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక రుగ్మతలలో), గుండెపోటు (పూర్వ మరియు పోస్ట్-ఇన్ఫార్క్షన్ స్థితి), అనారోగ్య సిరలు, థ్రోంబోఫేబిటిస్ చికిత్సలో భర్తీ చేయలేనిది;
- కాలేయ వ్యాధులలో గొప్ప ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి - తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక హెపటైటిస్, కాలేయ సిర్రోసిస్ (కాలేయ పనితీరును పునరుద్ధరించడం, కాలేయ కణాల పునరుత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది, దీర్ఘకాలిక హెపటైటిస్‌లో లిపిడ్ జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది);
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులతో సమర్థవంతంగా సహాయం చేస్తుంది - పెప్టిక్ అల్సర్, పొట్టలో పుండ్లు, పెద్దప్రేగు శోథ, డైస్బియోసిస్;
- అలెర్జీ మరియు స్వయం ప్రతిరక్షక వ్యాధుల పరిస్థితి మరియు చికిత్సను గణనీయంగా సులభతరం చేస్తుంది - బ్రోన్చియల్ ఆస్తమా, తామర, న్యూరోడెర్మాటిటిస్, సోరియాసిస్, రుమాటిజం, మల్టిపుల్ స్క్లెరోసిస్;
- డయాబెటిస్‌లో, అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల లోపం, స్థూల- మరియు మైక్రోలెమెంట్స్, విటమిన్లు భర్తీ చేయబడతాయి; రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడానికి సహాయం;
- హెపటైటిస్ బి, సి, డి, జె, హెర్పెస్, ఫ్లూ వైరస్ల అణచివేతకు అనివార్యమైనది; రోగనిరోధక స్థితిని పునరుద్ధరించండి.
నల్ల పుట్టగొడుగుల యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను అధ్యయనం చేయడం, అవి సీసియం రేడియో ఐసోటోప్‌లను వివిధ మార్గాల్లో కూడబెట్టుకుంటాయని గుర్తుంచుకోవాలి. చేరడం యొక్క డిగ్రీ ప్రకారం, అవి 3 సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి. నలుపు మరియు సాధారణ పుట్టగొడుగులు రెండవ సమూహానికి చెందినవి. వారి చేరడం గుణకం 3.4-13.8 చేరడం నుండి. అవి ఒక రకమైన రేడియేషన్ అక్యుమ్యులేటర్లు. మరోవైపు, పాలు పుట్టగొడుగులు తీసుకున్నప్పుడు రేడియోధార్మిక ఉత్పత్తులను పొందిన వ్యక్తి యొక్క శరీరం నుండి స్ట్రోంటియంను తొలగించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి, 3-13.8 అధిక గుణకం కలిగి ఉంటాయి, పుట్టగొడుగులు రేడియోధార్మిక పదార్ధాలను సేకరించలేదు, కానీ వాటి డోసిమెట్రిక్ నియంత్రణ. తప్పక నిర్వహించాలి.
ఎండిన పుట్టగొడుగులలో 30% వరకు ప్రొటీన్లు ఉన్నట్లు గుర్తించారు.
ఇది మాంసం కంటే ఎక్కువ. అందువల్ల, వాటిని "అటవీ మాంసం" అని పిలుస్తారు. ఎండిన పుట్టగొడుగులు కోడి గుడ్లు మరియు ఉడికించిన సాసేజ్‌ల కంటే దాదాపు రెండు రెట్లు ఎక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి. ఎండిన పుట్టగొడుగులలో 20% ఫైబర్ మరియు 15% కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. శరీరంలో ప్రోటీన్ సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి, రోజుకు 100 గ్రాముల ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు మాత్రమే అవసరం. దాదాపు అన్ని పుట్టగొడుగులు రసాయనికంగా కూరగాయలు మరియు మాంసం మిశ్రమాన్ని పోలి ఉంటాయి. అవి శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అవసరమైన చాలా ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు విటమిన్ల పరిమాణంలో, కొన్ని రకాల పుట్టగొడుగులు కూరగాయలు మరియు పండ్లను మించిపోతాయి. పాలు పుట్టగొడుగులలో ద్రాక్ష చక్కెర చాలా ఉంది.
పుట్టగొడుగుల గుజ్జులో పాలిసాకరైడ్ గ్లైకోజెన్ ఉంటుంది, ఇది జంతు కణజాలాలలో కనిపిస్తుంది మరియు మొక్కలలో పూర్తిగా ఉండదు. పుట్టగొడుగులలో లెసిథిన్ ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో ప్రతికూల కొలెస్ట్రాల్ ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది; కొవ్వులు, ఫైబర్ మరియు గ్లైకోజెన్ విచ్ఛిన్నతను ప్రోత్సహించే ఎంజైమ్‌లను కనుగొన్నారు. పుట్టగొడుగులు నిర్దిష్ట సుగంధ భాగాలతో 60% వరకు వెలికితీసే పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ వాసన పదార్థాలు ఆకలిని మాత్రమే కాకుండా, నాడీ వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తాయి, జీవక్రియను ప్రేరేపిస్తాయి. పుట్టగొడుగులు త్వరగా శారీరక మరియు మానసిక బలాన్ని పునరుద్ధరిస్తాయని నమ్ముతారు, రక్తహీనత, తాపజనక ప్రక్రియలు, మధుమేహం, అంటు వ్యాధుల తర్వాత మరియు గాయం నయం చేయడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. పురాతన ప్రపంచంలో, ట్రఫుల్స్ యువతను పునరుద్ధరించే సాధనంగా సూచించబడ్డాయి.
యంగ్ పుట్టగొడుగులు పాత మరియు స్తబ్దుగా ఉన్న వాటి కంటే పోషక విలువలలో గొప్పవి. దాదాపు అన్ని పుట్టగొడుగులు యాంటీ ట్యూమర్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. పాలు పుట్టగొడుగులకు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మాత్రమే కాకుండా, వ్యతిరేకతలు కూడా ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి: జీర్ణశయాంతర ప్రేగు, మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయం యొక్క దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల కోసం వాటిని తినకూడదు, ఎందుకంటే అవి భారీ ఆహారం. అలాగే, పుట్టగొడుగులను 6 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు ఇవ్వకూడదు.
