emmabrewda.com

తేనె పుట్టగొడుగులు రష్యన్ వంటకాల్లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వాటిలో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి. ఈ పుట్టగొడుగుల ఆధారంగా, సుదీర్ఘ శీతాకాలం కోసం వివిధ వంటకాలు తయారు చేయబడతాయి మరియు నిల్వ చేయబడతాయి. తాజా పుట్టగొడుగులలో చాలా ప్రోటీన్లు, ప్రయోజనకరమైన ఎంజైములు మరియు ముఖ్యమైన నూనెలు ఉంటాయి.

ఈ పండ్ల శరీరాలను ఏ రూపంలోనైనా తినవచ్చు: వేయించిన, ఉడికించిన, ఉప్పు మరియు ఊరగాయ. సూప్‌లు, జులియెన్, పిజ్జా మరియు పై ఫిల్లింగ్‌లను తయారు చేయడానికి వీటిని ఉపయోగిస్తారు. వండిన పుట్టగొడుగులను సైడ్ డిష్‌లు, ఆకలి పుట్టించేవి లేదా ప్రధాన వంటకాలుగా ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, వాటిని అక్షరాలా అన్ని కూరగాయలతో వేయించవచ్చు.

వేయించడానికి తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

అడవిలో సేకరించిన పుట్టగొడుగులను త్వరగా మరియు సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయాలి, ఎందుకంటే వాటి నిల్వ 10-12 గంటలకు మించకూడదు, అదనంగా, ప్రతి గృహిణి తమను మరియు వారి కుటుంబాలను విషం నుండి రక్షించుకోవడానికి తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవాలి.

తేనె అగారిక్ నుండి చాలా కాళ్ళు కత్తిరించిన తరువాత మరియు టోపీల నుండి అన్ని అటవీ శిధిలాలు తొలగించబడిన తరువాత, అవి పెద్ద మొత్తంలో నీటిలో కడుగుతారు. ఒక ఎనామెల్ పాన్ లోకి పోయాలి మరియు నల్లబడకుండా ఉండటానికి సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి ఉప్పునీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వారు ఒక కోలాండర్లో తిరిగి విసిరివేయబడతారు, అదనపు ద్రవం నుండి హరించడం మరియు వేయించడానికి ప్రారంభించడానికి అనుమతిస్తారు. వేయించడానికి తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడం, మీరు ఈ ప్రక్రియను సురక్షితంగా ప్రారంభించవచ్చు.

తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి: ఉల్లిపాయలు మరియు బెల్ పెప్పర్‌లతో పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

మేము ఒక సాధారణ మరియు రుచికరమైన వంటకం అందిస్తున్నాము - కూరగాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగులను. దశల వారీ రెసిపీని ఉపయోగించి, తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలుస్తుంది. ఫలితం ఈ రెసిపీని చదవడం కంటే కొంచెం ఎక్కువ సమయం తీసుకునే గొప్ప వంటకం.

గుర్తించినట్లుగా, మీరు వివిధ కూరగాయలతో తాజా పుట్టగొడుగులను వేయించి ఉడికించాలి.

మేము సరళమైన వాటిని ఎంచుకుంటాము - ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 800 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 300 గ్రా;
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 300 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 150 ml;
• ఉ ప్పు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
• మెంతులు మరియు పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 1 బంచ్.

1. మరిగే తర్వాత, తేనె పుట్టగొడుగులు నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో వ్యాప్తి చెందుతాయి. ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించి, ఆపై బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
2. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, మెత్తబడే వరకు మరొక పాన్లో నూనెలో వేయించాలి.
3. ఉల్లిపాయలో ముక్కలుగా కట్ చేసిన బెల్ పెప్పర్ వేసి, తక్కువ వేడి మీద 7-10 నిమిషాలు వేయించాలి.
4. పుట్టగొడుగులతో కూరగాయలను కలపండి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, మిక్స్ చేసి, 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
5. వడ్డించేటప్పుడు, తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీతో చల్లుకోండి. ఈ వంటకం బంగాళాదుంపలు లేదా మాంసం కోసం అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ అవుతుంది.

ఇటువంటి పుట్టగొడుగులను శీతాకాలం కోసం కూడా మూసివేయవచ్చు, కానీ ముందు అవి జాడిలో ఉంచబడతాయి మరియు 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయబడతాయి. చుట్టి, ఒక దుప్పటిలో చుట్టి, చల్లబరచడానికి అనుమతించి, ఆపై చల్లని గదిలోకి తీసుకువెళ్లారు.

సోర్ క్రీం మరియు వెల్లుల్లితో తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

సోర్ క్రీం మరియు వెల్లుల్లి కలిపి వాటిని ఉడకబెట్టడం ద్వారా సరిగ్గా తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి? మీరు పదార్ధాల సెట్ మరియు దశల వారీ వంట గురించి వివరంగా తెలుసుకోవాలని మేము సూచిస్తున్నాము.

• ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు - 700 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 200 ml;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 7 PC లు .;
• రుచికి ఉప్పు;
• కూరగాయల నూనె - 50 ml;
• ప్రోవెంకల్ మూలికలు - ½ స్పూన్;
• రోజ్మేరీ - చిటికెడు.

ముందుగా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను కాగితపు టవల్‌తో ఎండబెట్టాలి, తద్వారా ఎక్కువ ద్రవం ఉండదు.

వేయించడానికి పాన్ లో నూనె వేడి మరియు అప్పుడు మాత్రమే పుట్టగొడుగులను జోడించండి.

బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు వేయించాలి.

వెల్లుల్లి లవంగాలను పీల్ చేసి, వాటిని ఘనాలగా కోసి పుట్టగొడుగులకు జోడించండి.

రుచికి ఉప్పు, రోజ్మేరీ మరియు ప్రోవెన్కల్ మూలికలను జోడించండి, కదిలించు, 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

సోర్ క్రీంలో పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మూత లేకుండా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తరచుగా ఒక చెక్క గరిటెలాంటితో కదిలించు.

పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో సర్వ్ చేయండి. కావాలనుకుంటే తులసి లేదా పార్స్లీ ఆకులతో అలంకరించండి.

శీతాకాలం కోసం తాజా శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

తేనె అగారిక్ యొక్క శరదృతువు జాతులు పిక్లింగ్ కోసం బాగా సరిపోతాయి.పిక్లింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించి తాజా శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి? ఈ సంస్కరణలో, మేము వేడి పద్ధతిని ఉపయోగిస్తాము, ఇది వర్క్‌పీస్ యొక్క నిల్వ సమయాన్ని గణనీయంగా పెంచుతుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• నీరు - 700 ml;
• ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• వెనిగర్ (9%) - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• కూరగాయల నూనె - 100 ml;
• కార్నేషన్ - 4 మొగ్గలు;
• మసాలా మరియు నల్ల బఠానీలు - 3 PC లు;
• బే ఆకు - 2 PC లు.

శీతాకాలం కోసం తాజా శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా మీరు పండుగ మరియు రోజువారీ టేబుల్ కోసం సున్నితమైన చిరుతిండిని పొందుతారు?

1. తేనె పుట్టగొడుగులు శుభ్రం చేయబడతాయి, కాళ్ళ చిట్కాలు కత్తిరించబడతాయి మరియు నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు.
2. ఎనామెల్ సాస్పాన్లో, నీరు ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించబడుతుంది మరియు తేనె అగారిక్స్ ప్రవేశపెడతారు.
3. 20-25 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి, కోలాండర్లో విస్మరించండి.
4. హరించడం అనుమతించు, మరియు ఈ సమయంలో నీటి కొత్త భాగం ఉడకబెట్టడం (రెసిపీ నుండి).
5. ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెనిగర్ మినహా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడానికి అనుమతిస్తాయి.
6. తేనె పుట్టగొడుగులను మెరీనాడ్‌లో పోస్తారు, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడానికి అనుమతిస్తారు మరియు వెనిగర్ పోస్తారు.
7. మరో 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి జాడిలో ఉంచండి.
8. ప్లాస్టిక్ మూతలతో కప్పండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
9. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి లేదా నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

పిక్లింగ్ తేనె పుట్టగొడుగులను సలాడ్లు, సాస్లు మరియు పిండి ఉత్పత్తుల కోసం పూరకాలను తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.