emmabrewda.com

ప్రపంచంలో అత్యధికంగా సాగు చేయబడిన మరియు విస్తృతమైన పుట్టగొడుగులు ఛాంపిగ్నాన్లు. ఈ పుట్టగొడుగులు రుచికరమైనవి, పోషకమైనవి, అద్భుతమైన వాసన మరియు పూర్తిగా హానిచేయనివి. చాలా మంది ప్రజలు సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్‌లను తమ అభిమాన వంటకంగా భావిస్తారు, వీటిని తరచుగా పండుగ పట్టికలో అందిస్తారు.

సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్‌లను వండడం పూర్తిగా సంక్లిష్టమైన ప్రక్రియ. ఏ వంట సాంకేతికతను ఉపయోగించాలో, ఏ పరిమాణంలో పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోవాలి, ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను ఉపయోగించాలో ఇది మీపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఇంట్లో ఉప్పు వేయడం పుట్టగొడుగులలోని అన్ని పోషకాలు మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను సంరక్షించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, ముఖ్యంగా ఎసిటిక్ యాసిడ్ ప్రక్రియ సమయంలో ఉపయోగించబడదు.

మేము వివరణాత్మక వర్ణనతో శీతాకాలం కోసం ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఉప్పు వేయడానికి వంటకాలను అందిస్తున్నాము. మీరు పుట్టగొడుగులకు వెల్లుల్లి, ఎండుద్రాక్ష, చెర్రీ, గుర్రపుముల్లంగి మరియు ఓక్ ఆకులు, మెంతులు, ఆవాలు, నల్ల మిరియాలు, మసాలా మరియు తెలుపు మిరియాలు, అలాగే ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో జాడిలో ఉల్లిపాయలతో ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఎలా ఉప్పు చేయాలో రెసిపీ

చాలా తరచుగా, పుట్టగొడుగులను శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఉప్పు వేస్తారు. ఇది ఉత్తమ ఎంపిక, అయితే, పుట్టగొడుగులను రుచికరంగా చేయడానికి, మీరు రెసిపీని అనుసరించాలి.

• 2 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• ఉల్లిపాయల 3 తలలు;
• 70 గ్రా ఉప్పు;
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. గులాబీ ఆవాలు;
• 4 విషయాలు. లారెల్ ఆకులు;
• నలుపు మరియు మసాలా 6 బటానీలు.

శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఛాంపిగ్నాన్‌లను సరిగ్గా ఎలా ఉప్పు చేయాలో క్రింద వివరించబడింది.

పుట్టగొడుగులను ధూళితో శుభ్రం చేస్తారు, టాప్ ఫిల్మ్ తొలగించబడుతుంది.

అవి చల్లటి నీటితో ఒక సాస్పాన్లో వేయబడతాయి, 1 స్పూన్ జోడించబడుతుంది. ఉ ప్పు.

ఉడకబెట్టిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఒక కోలాండర్లో వేయాలి మరియు హరించడానికి వదిలివేయాలి.

ఉల్లిపాయ ఒలిచి, సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసి క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచబడుతుంది.

ద్రవం నుండి కారుతున్న పుట్టగొడుగులు జాడిలో పొరలుగా వేయబడతాయి, ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకులు మరియు ఆవాలు గింజలతో చల్లబడతాయి.

అవి విరిగిపోకుండా చేతులతో నొక్కి, వేడినీటితో పోస్తారు మరియు పైకి చుట్టబడతాయి.

అవి మూతలతో క్రిందికి తిప్పబడతాయి, పై నుండి దుప్పటితో కప్పబడి, ఈ స్థితిలో చల్లబరచడానికి వదిలివేయబడతాయి.

బ్యాంకులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచబడతాయి లేదా చల్లని గదిలోకి తీసుకెళ్లబడతాయి (అది మెరుస్తున్నట్లయితే మీరు బాల్కనీని కూడా కలిగి ఉండవచ్చు).

సోయా సాస్‌తో ఇంట్లో ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఉప్పు వేయడానికి రెసిపీ

ఇంట్లో తక్షణ సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము. సోయా సాస్ దీనికి సహాయపడుతుంది, ఇది పుట్టగొడుగులకు అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది, దాని నుండి మీ రుచి మొగ్గలు ఆనందించబడతాయి.

• 2 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• ఉల్లిపాయల 4 తలలు;
• కూరగాయల నూనె 70 ml;
• 200 ml సోయా సాస్;
• ½ స్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• 10 మసాలా బఠానీలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
• 1 బే ఆకు;
• 1/3 స్పూన్ గ్రౌండ్ లవంగాలు.

ఛాంపిగ్నాన్స్ యొక్క శీఘ్ర సాల్టింగ్ ఇంట్లో ఈ క్రింది విధంగా నిర్వహించబడుతుంది:

1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, టోపీల నుండి రేకును తీసివేసి, కడిగి, కిచెన్ టవల్ మీద ఉంచండి, 15 నిమిషాల తర్వాత. ముక్కలుగా కట్.
2. ఒక ఎనామెల్ saucepan లో ఉంచండి, సాస్ మీద పోయాలి, శాంతముగా కలపాలి.
3. ఉల్లిపాయ పీల్, సగం లో కట్, అప్పుడు సగం రింగులు కట్ మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
4. వెల్లుల్లి పీల్, ప్రెస్ ద్వారా పాస్ మరియు ఉల్లిపాయ ఉపరితలంపై వ్యాప్తి.
5. మిరపకాయలను మోర్టార్‌లో విడదీసి, వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి.
6. లవంగాలు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో వెల్లుల్లి చల్లుకోవటానికి, బే ఆకు జోడించండి.
7. కూరగాయల నూనె కాచు మరియు పుట్టగొడుగులను పోయాలి లెట్, పూర్తిగా కలపాలి, కృషి లేకుండా, తద్వారా గంజి పొందలేము.
8. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి లేదా ఒక saucepan లో వదిలివేయండి.
9. ఒక మూతతో కప్పండి, చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి: రిఫ్రిజిరేటర్, సెల్లార్ లేదా మెరుస్తున్న బాల్కనీ. 3-4 గంటల తర్వాత పుట్టగొడుగులు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

ఇంట్లో వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఊరగాయ ఎలా

ఇంట్లో ఛాంపిగ్నాన్స్ యొక్క శీఘ్ర సాల్టింగ్ మీరు 12 గంటల తర్వాత వారి ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది.అతిథుల రాకను ఊహించినట్లయితే వంట పుట్టగొడుగుల కోసం ఈ ఎంపిక కేవలం మార్గంగా ఉంటుంది.

• 2 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 5 ఉల్లిపాయలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 10 లవంగాలు (మీడియం);
• ½ టేబుల్ స్పూన్. ఆలివ్ లేదా కూరగాయల నూనె;
• 2 మిరపకాయలు (చిన్నవి);
• 10 నల్ల మిరియాలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఉ ప్పు.

దశల వారీ వివరణను ఉపయోగించి, ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఊరగాయ ఎలా చేయాలో మీరు కనుగొనవచ్చు.

1. పుట్టగొడుగుల నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి, కాళ్ళ చిట్కాలను కత్తిరించండి, నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.
2. కాగితపు టవల్ మీద పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, 30 నిమిషాలు పొడిగా ఉంచండి.
3. అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఎనామెల్ గిన్నెలో వేసి ఉప్పుతో చల్లుకోండి.
4. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి, మిరియాలు నూడుల్స్, వెల్లుల్లి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
5. పుట్టగొడుగులకు ప్రతిదీ జోడించండి, కదిలించు మరియు ఫుడ్ గ్రేడ్ ప్లాస్టిక్ బకెట్‌లో ఉంచండి.
6. మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, నూనె వేడి మరియు ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి.
7. కిచెన్ టేబుల్‌పై బకెట్‌ను 60 నిమిషాలు ఉంచండి, ఆపై హరించడం, కవర్ చేసి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

తక్షణ ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

తక్షణ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి, తద్వారా కొన్ని గంటల తర్వాత మీరు డిష్‌ను టేబుల్‌పై ఉంచవచ్చు? ఈ సందర్భంలో, చిరుతిండికి ఎండిన మెంతులు మరియు కొన్ని వేడి మిరియాలు పాడ్లను జోడించండి.

• 3 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 4 ఉల్లిపాయ తలలు;
• 3 వేడి మిరియాలు పాడ్లు;
• 200 గ్రా ఉప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. మెంతులు విత్తనాలు;
• కూరగాయల నూనె 100 ml;
• 1 tsp సహారా;
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు.

రెసిపీ యొక్క దశల వారీ వివరణ అనుభవం లేని గృహిణులకు పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఊరగాయ చేయడంలో సహాయపడుతుంది.

1. పుట్టగొడుగులను చిన్న పరిమాణంలో మాత్రమే ఎంపిక చేస్తారు, చిత్రం నుండి ఒలిచిన (మీరు పై తొక్క అవసరం లేదు, రుచి బాధపడదు), నీటిలో కడుగుతారు.
2. అవి ఒక ప్లాస్టిక్ గిన్నెలో వేయబడి, ఉప్పుతో కప్పబడి, కలుపుతారు మరియు 1-1.5 గంటలు వదిలివేయబడతాయి, గిన్నె కప్పబడి, ఉప్పును కరిగించడానికి పుట్టగొడుగులను క్రమానుగతంగా కదిలిస్తారు.
3. ఉల్లిపాయ ఒలిచిన మరియు సన్నని సగం రింగులు కట్, మిరియాలు ఒలిచిన మరియు diced ఉంది.

క్రిమిరహితం చేసిన జాడి దిగువన, మెంతులు, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఘనాలగా కట్ (అన్ని చిన్న పరిమాణంలో) వేయబడతాయి.

4. ఉప్పునీరు పుట్టగొడుగుల నుండి పారుతుంది, మరియు పండ్ల శరీరాలు జాడిలో పంపిణీ చేయబడతాయి, టోపీలు డౌన్.
5. పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రతి పొర సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లబడుతుంది, నూనె వేడి స్థితికి వేడి చేయబడుతుంది, చక్కెర జోడించబడుతుంది మరియు మిశ్రమంగా ఉంటుంది.
6. పైన పుట్టగొడుగులను కురిపించింది మరియు గట్టి మూతలతో మూసివేయబడింది.
7. మీ చేతులతో మూత పట్టుకుని, డబ్బాలను సున్నితంగా తిప్పడం చాలా సార్లు అవసరం.
8. బ్యాంకులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడతాయి మరియు 2-3 గంటల తర్వాత ఒక నమూనా తీసుకోవచ్చు. ఉల్లిపాయలను కలిగి ఉన్నందున, అటువంటి ఖాళీని 6 రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయడానికి సిఫారసు చేయలేదని చెప్పడం విలువ.

వెనిగర్ జోడించకుండా ఇంట్లో ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడం

వెనిగర్ జోడించకుండా ఇంట్లో ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఉప్పు వేయడానికి రెసిపీ ఏదైనా పండుగ విందు కోసం అలంకరణ అవుతుంది.

1 లీటరు కోసం మీరు తీసుకోవచ్చు:

• 700 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్;
• 250 ml నీరు;
• 8-10 గ్రా ఉప్పు;
• 1 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్;
• నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
• మెంతులు sprigs.

ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగుల ఉప్పును అనుసరించాల్సిన రెసిపీ ప్రకారం ఇంట్లో తయారు చేస్తారు.

1. పుట్టగొడుగులను కడిగి, పై తొక్క మరియు నీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు రెసిపీలో సూచించిన అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి.
2. ఒక స్ట్రైనర్ లేదా కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు హరించడం.
3. చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ఉప్పునీరును వడకట్టి 60 ° C వరకు చల్లబరచండి.
4. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పుట్టగొడుగులను అమర్చండి, "భుజం" వరకు పోయాలి, మెటల్ మూతలతో కప్పి, 20 నిమిషాలు వేడి నీటిలో క్రిమిరహితం చేయండి.
5. మూతలను పైకి తిప్పండి, దానిని తలక్రిందులుగా చేసి, ఇన్సులేట్ చేయండి మరియు పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై దానిని చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి.

వెల్లుల్లితో చల్లని సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు

కోల్డ్-సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్స్ ఒక అద్భుతమైన పార్టీ చిరుతిండి లేదా రోజువారీ మెనులో సైడ్ డిష్.

• 3 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 150 గ్రా ఉప్పు;
• నలుపు మరియు మసాలా 10 బఠానీలు;
• పార్స్లీ గ్రీన్స్;
• వెల్లుల్లి యొక్క 7 లవంగాలు.

కోల్డ్ సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్లు ఎల్లప్పుడూ పండుగ పట్టికను అలంకరించవచ్చు మరియు మీ అతిథులను రుచితో ఆనందించవచ్చు.

1. ఎనామెల్ సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. పుట్టగొడుగులను జల్లెడ లేదా కోలాండర్‌లో ఉంచడం ద్వారా నీటిని హరించడానికి అనుమతించండి.
3. క్రిమిరహితం చేసిన జాడి దిగువన తరిగిన పార్స్లీ యొక్క "దిండు" ఉంచండి, కొన్ని మిరియాలు మరియు diced వెల్లుల్లి జోడించండి.
4. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లడం, అణచివేతతో డౌన్ నొక్కండి మరియు చల్లని గదిలో ఉంచండి.
5. ఒక వారం తరువాత, పుట్టగొడుగులు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి, కానీ ఉప్పునీరు పూర్తిగా కూజా యొక్క కంటెంట్లను కవర్ చేస్తుందని మీరు నిర్ధారించుకోవాలి.

సముద్రపు ఉప్పుతో పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా: వీడియోతో ఒక రెసిపీ

ఛాంపిగ్నాన్‌లను చల్లని మార్గంలో ఉప్పు వేయడానికి మరొక రెసిపీ అటువంటి ప్రక్రియలను ఎప్పుడూ నిర్వహించని వారు కూడా ప్రావీణ్యం పొందుతారు. దీని సారాంశం సముద్రపు ఉప్పును కలిపి ఉంటుంది. చాలా మంది అనుభవజ్ఞులైన పాక నిపుణులు ఈ సంరక్షణకారిని అభినందిస్తున్నారు.

• 3 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ముతక సముద్ర ఉప్పు;
• ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు;
• మెంతులు కొమ్మలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
• కూరగాయల నూనె;
• 5 మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు ఒక్కొక్కటి.

సముద్రపు ఉప్పుతో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో చూపించే వీడియోను చూడండి.

1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, ఉప్పునీరులో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, హరించడం, ఆపై కిచెన్ టవల్ మీద 20 నిమిషాలు విస్తరించండి.
2. శుభ్రమైన ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులను విస్తృత మెడతో తగిన కంటైనర్‌లో ఉంచండి, సముద్రపు ఉప్పు యొక్క పలుచని పొరతో చల్లుకోండి.
3. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ఉప్పు, వెల్లుల్లి ముక్కలు, మిరియాలు తో ప్రతి పొర చల్లుకోవటానికి.
4. పై పొరతో మెంతులు కొమ్మలను వేయండి, ఒక గాజుగుడ్డ రుమాలుతో కప్పి, ఒక లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి (ఒక విలోమ ఫ్లాట్ ప్లేట్ మరియు పైభాగంలో నీటి కూజా).
5. చల్లని గదిలో 3 రోజులు వదిలివేయండి, ఆపై పుట్టగొడుగులను జాడిలోకి బదిలీ చేయండి, మీ చేతులతో క్రిందికి నొక్కండి మరియు మిగిలిన స్థలాన్ని ఉప్పునీరుతో పోయాలి.
6. ఒక వారం తర్వాత పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉంటాయి మరియు అతిథుల రాక కోసం మీరు సురక్షితంగా పట్టికలో డిష్ ఉంచవచ్చు.

లవంగాలతో ఛాంపిగ్నాన్స్ యొక్క కోల్డ్ సాల్టింగ్

ఈ రెసిపీ ప్రకారం, అనుభవం లేని హోస్టెస్ కూడా ఛాంపిగ్నాన్‌లతో పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయగలరు. వంట ప్రక్రియ చాలా సులభం మరియు సులభం, కానీ రుచి అద్భుతమైనది. చల్లని వంటలో వేడి చికిత్స ఉండదు.

• 2 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• ఉల్లిపాయల 3 తలలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 10 లవంగాలు;
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 4 కార్నేషన్ మొగ్గలు;
• 1 tsp గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు;
• 10 నల్ల మిరియాలు;
• కూరగాయల నూనె 100 ml.

ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు వేయాలో దశల వారీ వంటకం మీకు తెలియజేస్తుంది.

1. శుభ్రపరచడం మరియు ప్రక్షాళన చేసిన తర్వాత, ఫ్రూట్ బాడీలను పొడి వంటగది టవల్ మీద ఉంచండి మరియు పొడిగా ఉంచండి.
2. పుట్టగొడుగులు వేర్వేరు పరిమాణాల్లో ఉంటే, పెద్ద వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసి, చిన్న వాటిని అలా వదిలేయండి.
3. ఒక ఎనామెల్ పాన్లో వండిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు కదిలించు.
4. వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, కత్తిరించండి: వెల్లుల్లిని ముక్కలుగా, ఉల్లిపాయను సన్నని సగం రింగులుగా మార్చండి.
5. పుట్టగొడుగులతో కలపండి, ఎరుపు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, లవంగాలు, నల్ల మిరియాలు, మిక్స్ జోడించండి.
6. శుభ్రమైన పొడి జాడిలో ఉంచండి, మీ చేతులతో కొద్దిగా క్రిందికి నొక్కండి మరియు చల్లని కాల్సిన్డ్ నూనెతో నింపండి.
7. మూతలు మూసివేయండి, 24 గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి. అటువంటి ఖాళీని 3 నెలలు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడం మంచిది.

శీతాకాలం కోసం ఛాంపిగ్నాన్స్, ఇంట్లో వేడిగా వండుతారు

వేడి సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ అత్యంత సాధారణమైనది. వర్క్‌పీస్ గాజు పాత్రలలోకి చుట్టబడుతుంది, స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేదు మరియు చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది.

• 2 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 500 ml నీరు;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 2 లారెల్ ఆకులు;
• 6 నల్ల మిరియాలు;
• 5 కార్నేషన్ మొగ్గలు;
• 1/3 స్పూన్ మెంతులు విత్తనాలు.

శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో వండిన సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్లు పండుగ పట్టికను అలంకరిస్తాయి మరియు కుటుంబం యొక్క రోజువారీ మెనుని సంపూర్ణంగా పలుచన చేస్తాయి.

1. పుట్టగొడుగులను కాలుష్యం నుండి శుభ్రం చేసి, 2-3 ముక్కలుగా కట్ చేసి, నీటిలో కడుగుతారు.
2. రెసిపీలో పేర్కొన్న అన్ని పదార్థాల నుండి ఉప్పునీరు తయారు చేయబడుతుంది.
3. ఉప్పునీరు 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, తరిగిన పుట్టగొడుగులను ప్రవేశపెట్టి, పాన్ దిగువకు స్థిరపడే వరకు ఉడకబెట్టాలి.
4. అగ్ని ఆపివేయబడుతుంది, పుట్టగొడుగులను స్లాట్ చేసిన చెంచాతో వేగంగా చల్లబరచడానికి విస్తృత ఎనామెల్ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేస్తారు.
5. చల్లబడిన పుట్టగొడుగులను గాజు పాత్రలలో వేస్తారు, ఉప్పునీరు ఫిల్టర్ చేయబడి, పుట్టగొడుగులలో పైకి పోస్తారు.
6. బ్యాంకులు గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయబడతాయి, పైన కాటన్ గుడ్డతో కట్టి, చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకువెళతారు.

కూరగాయల నూనెతో సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్లు

కూరగాయల నూనెతో శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో ఛాంపిగ్నాన్‌ల వేడి ఉప్పు పుట్టగొడుగులను వండడానికి అద్భుతమైన ఎంపిక. పండ్ల శరీరాల రుచి మరియు వాసన వాటిని ప్రయత్నించే ప్రతి ఒక్కరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.

• 1 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్స్ కోసం, 20 గ్రా ఉప్పు తీసుకోండి;

1 లీటర్ కూజా కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు:

• 3 లారెల్ ఆకులు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
• నలుపు మరియు మసాలా 3 బఠానీలు;
• మెంతులు ఆకుకూరలు;
• కూరగాయల నూనె.

ఇంట్లో ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఉప్పు వేయడానికి రెసిపీ దశలవారీగా చేయాలి.

1. పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, కడిగి, కాళ్ళ చిట్కాలను కత్తిరించండి.
2. పెద్ద నమూనాలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, చిన్న వాటిని చెక్కుచెదరకుండా ఉంచండి.
3. ఎనామెల్ కుండలో కొంత నీరు పోసి, ఉప్పు వేసి పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
4. పుట్టగొడుగులను మీడియం వేడి మీద మరిగించి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. వేడి నుండి తీసివేసి, ఒక saucepan లో వదిలి గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
6. రెసిపీలో సూచించిన కొన్ని సుగంధాలను క్రిమిరహితం చేసిన జాడి దిగువన ఉంచండి, ఆపై పుట్టగొడుగులను మరియు ప్రతి పొరను ఉప్పు మరియు చిన్న మొత్తంలో సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి.
7. జాడీలను వాటి హాంగర్లు వరకు నింపిన తర్వాత, మీ చేతులతో పుట్టగొడుగులను నొక్కండి, నీటిని ప్రవహిస్తుంది మరియు calcined కూరగాయల నూనెతో నింపండి. పొర పుట్టగొడుగుల పైన 5 మిమీ ఉండాలి.
8. రసం అకస్మాత్తుగా బయటకు ప్రవహిస్తే, గట్టి మూతలతో జాడీలను మూసివేయండి, వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచండి.
9. చల్లని గదికి తీసుకెళ్లండి మరియు వర్క్‌పీస్‌ను 20 రోజులు ఉడికించే వరకు నిల్వ చేయండి.

ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులు, పొడి మార్గంలో శీతాకాలం కోసం ఉప్పు: ఫోటోతో ఒక రెసిపీ

డ్రై సాల్టింగ్ పద్ధతి పేరు పెట్టబడింది ఎందుకంటే పుట్టగొడుగులు వేడి చికిత్స చేయబడవు మరియు ప్రారంభ శుభ్రపరిచే సమయంలో నీటితో సంబంధంలోకి రావు. ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగుల పొడి సాల్టింగ్‌ను విజయవంతంగా నిర్వహించడానికి, మీకు ప్లాస్టిక్ లేదా ఎనామెల్ కంటైనర్, చీకటి చల్లని గది మరియు సహనం అవసరం, ఎందుకంటే ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క సంసిద్ధత 40-45 రోజులలో జరుగుతుంది.

• 2 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• రుచికి వెల్లుల్లి మరియు తాజా అల్లం రూట్;
• 10 నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు;
• 4 గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు;
• 5 మెంతులు గొడుగులు;
• ½ టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. నల్ల మిరియాలు;
• 150 గ్రా ఉప్పు;
• 3 లారెల్ ఆకులు.

ఫోటోతో కూడిన రెసిపీ శీతాకాలం కోసం సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను పొడి మార్గంలో సిద్ధం చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

1. పుట్టగొడుగులను కడిగి, కాగితపు టవల్‌తో తుడిచి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. వెల్లుల్లి పీల్, ఒక కత్తి వెనుక తో క్రష్, సన్నని ముక్కలుగా అల్లం రూట్ కట్.
3. తయారుచేసిన కంటైనర్ దిగువన ఉప్పు పొరతో చల్లుకోండి, అన్ని ఆకులు మరియు మెంతులు ఒక గొడుగు వేయండి.
4. పుట్టగొడుగులను పొరలలో వేయండి, ఒక్కొక్కటి ఉప్పు, లారెల్ ఆకులు, మెంతులు చల్లుకోండి.
5. శుభ్రమైన కాటన్ గుడ్డతో కప్పండి, పైన ఒక విలోమ ప్లేట్ ఉంచండి మరియు లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి.
6. కంటైనర్ను చీకటి మరియు చల్లని గదిలో ఉంచండి.
7. 4 రోజులలో, రోజుకు ఒకసారి, వెచ్చని నీటిలో బట్టను కడగాలి.
8. పైన చెప్పినట్లుగా, పుట్టగొడుగులు 1.5 నెలల్లో సిద్ధంగా ఉంటాయి.

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఉప్పు వేయడానికి రెసిపీ

సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో ఛాంపిగ్నాన్‌లను సాల్టింగ్ చేసే రెసిపీ రుచికరమైన మరియు సుగంధ ఆకలిని రుచి చూసేలా చేస్తుంది. అదనంగా, వెనిగర్‌తో పుట్టగొడుగులను తినడానికి ఆరోగ్యం అనుమతించకపోతే, సిట్రిక్ యాసిడ్ విలువైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది మరియు తయారీ చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

• 1 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 400 ml నీరు;
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 2 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్;
• ఓక్ మరియు నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
• మెంతులు కొమ్మలు;
• నలుపు మరియు మసాలా 6 బటానీలు.

తయారీ యొక్క దశల వారీ వివరణకు కట్టుబడి, ఇంట్లో ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులను రుచికరంగా ఎలా ఊరగాయ చేయాలి?

1. వేడినీటిలో సిట్రిక్ యాసిడ్ పోయాలి మరియు ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
2. 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తక్కువ వేడి మీద, నిరంతరం ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగిస్తుంది.
3. స్లాట్డ్ చెంచాతో ఒక కోలాండర్లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు హరించడానికి వదిలివేయండి.
4. ఆకులు మరియు మెంతులు మినహా పుట్టగొడుగులను వండిన ఉప్పునీరులో ఉప్పు మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
5. ఇది 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఉడకనివ్వండి, వేడిని ఆపివేయండి మరియు మూత తొలగించకుండా, కాయనివ్వండి.
6. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఎండుద్రాక్ష మరియు ఓక్ ఆకులను ఉంచండి, మెంతులు కొమ్మలను ఉంచండి మరియు పైన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
7. పైభాగానికి ఉప్పునీరు పోయాలి, మూతలతో మూసివేసి వేడి నీటిలో ఉంచండి.
8. 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మరిగే నీటిలో క్రిమిరహితం చేయండి.
9. పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు లేత వరకు చీకటి, చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి, ఇది 14 రోజుల తర్వాత వస్తుంది.

నిపుణుల నుండి సమాచారాన్ని స్వీకరించిన తరువాత మరియు శీతాకాలం కోసం ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఉప్పు వేయడానికి దశల వారీ వంటకాల వివరణను తెలుసుకోవడం, మీరు మీ ప్రియమైన వారిని ఆరోగ్యకరమైన మరియు ముఖ్యంగా రుచికరమైన పుట్టగొడుగు వంటకాలు మరియు స్నాక్స్‌తో నిరంతరం ఆనందించవచ్చు.