emmabrewda.com

వెల్లుల్లితో తేనె అగారిక్ నుండి కేవియర్, శీతాకాలం కోసం పండించడం, దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం రుచికరమైన మరియు అసాధారణమైన చిరుతిండి, ఇది కుటుంబం యొక్క ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి సహాయపడుతుంది. దీనిని పిజ్జా ఫిల్లింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు, బ్రెడ్‌పై విస్తరించి మాంసం వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌గా అందించవచ్చు.

వెల్లుల్లితో తేనె అగారిక్ నుండి కేవియర్ తయారీకి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ మేము నిర్వహించడానికి చాలా ఆసక్తికరమైన మరియు సరళమైన వాటిని అందిస్తున్నాము. సాధారణంగా తాజా పుట్టగొడుగులను కేవియర్ కోసం తీసుకుంటారు, కానీ మీరు సాల్టెడ్, ఊరగాయ, ఘనీభవించిన మరియు ఎండిన పుట్టగొడుగులతో కూడా ప్రయోగాలు చేయవచ్చు.

వెల్లుల్లితో తేనె అగారిక్ నుండి ఏదైనా కేవియర్ రుచికరమైనదిగా మారుతుంది, ఎందుకంటే వివిధ కూరగాయలతో దాని కలయిక ఆకలికి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. చాలా మంది క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, వెల్లుల్లి, వంకాయలు, గుమ్మడికాయ మరియు దుంపలు కూడా పుట్టగొడుగుల కేవియర్ తయారీకి అదనపు పదార్థాలుగా తీసుకుంటారు. కానీ సుగంధ ద్రవ్యాల గురించి మర్చిపోవద్దు: ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్, పార్స్లీ, మెంతులు మరియు తులసి, అలాగే కూరగాయల నూనె.

క్యారెట్లు లేకుండా వెల్లుల్లితో తేనె అగారిక్స్ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ

వెల్లుల్లితో తేనె అగారిక్ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ కోసం ఈ రెసిపీ అత్యంత సరసమైన ఆహారాలు మరియు సుగంధాలను మిళితం చేసే క్లాసిక్ ఎంపికగా పరిగణించబడుతుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 10 PC లు;
• కూరగాయల నూనె - 100 ml;
• నిమ్మరసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• చక్కెర - 2 tsp;
• వెనిగర్ 9% - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• మెంతులు మరియు పార్స్లీ ఆకుకూరలు - ఒక్కొక్కటి 1 బంచ్;
• రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.

ఈ సంస్కరణలో, వెల్లుల్లితో తేనె అగారిక్స్ నుండి కేవియర్ క్యారెట్లు లేకుండా తయారు చేయబడిందని నేను చెప్పాలి, అయితే ఇది తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని అస్సలు దెబ్బతీయదు.

1. మేము పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, కాలు యొక్క కొనను కత్తిరించండి మరియు 20-25 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి.
2. మేము ఒక జల్లెడ మీద తిరిగి ఉంచాము మరియు అది పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది.
3. లోతైన వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి, పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
4. మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు వేయించాలి, చెక్క చెంచాతో నిరంతరం కదిలించు, తద్వారా బర్న్ చేయకూడదు.
5. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పీల్, గొడ్డలితో నరకడం మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి, తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
6. మాంసం గ్రైండర్లో 2 సార్లు చల్లబరచండి మరియు ట్విస్ట్ చేయండి.
7. మేము తరిగిన ఆకుకూరలను పరిచయం చేస్తాము, రుచి, మిరియాలు వేసి, వెనిగర్, నిమ్మరసంలో పోయాలి మరియు చక్కెర జోడించండి.
8. కదిలించు, పాన్ లోకి కొద్దిగా నూనె పోయాలి, 10 నిమిషాలు వేసి, ఒక చెంచా తో నిరంతరం గందరగోళాన్ని.
9. మేము జాడిలో పంపిణీ చేస్తాము, సాధారణ ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేసి, చల్లబరచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లతో తేనె అగారిక్స్ నుండి కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలి

మీరు క్యారెట్లను జోడించినట్లయితే వెల్లుల్లితో కూడిన పుట్టగొడుగు కేవియర్ మరింత విపరీతంగా మారుతుందని చాలా మంది గృహిణులు పేర్కొన్నారు. శీతాకాలంలో మీ కుటుంబాన్ని దయచేసి వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లతో తేనె అగారిక్స్ నుండి కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలి?

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 1.5 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 5 PC లు;
• ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 10 PC లు;
• ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• వెనిగర్ - 30 ml;
• కూరగాయల నూనె - 150 ml.

క్యారెట్లు మరియు వెల్లుల్లితో తేనె పుట్టగొడుగు కేవియర్ కింది దశల వారీ రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయబడింది:

1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, కడిగి, ఉప్పునీరులో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. ఒక కోలాండర్లో విసిరి, అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
3. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్, కడగడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం: ఉల్లిపాయలను ఘనాలగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను తురుముకోవాలి.
4. డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, దానికి కూరగాయలతో కూడిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
5. ద్రవ్యరాశి బంగారు క్రస్ట్ పొందే వరకు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి, నిరంతరం కదిలించు.
6. వెల్లుల్లి లవంగాలను ఘనాలగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగు కేవియర్, ఉప్పు, మిరియాలు, మిక్స్ జోడించండి.
7. కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు బ్లెండర్ ఉపయోగించి, కేవియర్ రుబ్బు.
8. వెనిగర్ లో పోయాలి, 10 నిమిషాలు మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
9. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వెల్లుల్లి ముక్కలను అడుగున ఉంచండి, ఆపై కేవియర్‌తో నింపి పైన ఆకుపచ్చ గుర్రపుముల్లంగి ఆకులను ఉంచండి.
10. ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి, చల్లబరచడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి అనుమతించండి.

వెల్లుల్లి మరియు టమోటాలతో పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఎలా ఉడికించాలి

ఈ సంస్కరణలో, తేనె పుట్టగొడుగు కేవియర్ టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో తయారు చేయబడుతుంది. పుట్టగొడుగులను ముందుగా ఉడకబెట్టినందున రెసిపీ చాలా సులభం అని గమనించాలి.

• ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు;
• టమోటాలు - 700 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 3 PC లు;
• కూరగాయల నూనె - 100 ml;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 13-15 PC లు;
• రుచికి ఉప్పు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
• చక్కెర - 3 tsp;
• వెనిగర్ 9% - 50 ml.

వెల్లుల్లి మరియు టమోటాలతో పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి, సూచించిన దశల వారీ రెసిపీని అనుసరించండి.

మేము మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ముందుగానే ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగులను 2 సార్లు పాస్ చేస్తాము.

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేయండి, వాటిని ట్యాప్ కింద కడగాలి మరియు వాటిని గొడ్డలితో నరకండి: ఉల్లిపాయలను సగం రింగులలో, మూడు క్యారెట్లను తురుము పీటపై కత్తిరించండి.

లోతైన saucepan లో, కూరగాయల నూనె వేడి మరియు ఉల్లిపాయ జోడించండి.

మృదువైనంత వరకు వేయించి, తురిమిన క్యారెట్లను జోడించండి.

లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు పుట్టగొడుగు మాస్ వ్యాప్తి.

రుచికి ఉప్పు వేసి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వక్రీకృత మిరియాలు, చక్కెర మరియు టమోటాలు జోడించండి.

కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఒక చెక్క గరిటెలాంటి నిరంతరం గందరగోళాన్ని తద్వారా బర్న్ లేదు.

మేము వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు శుభ్రం, చాప్ మరియు కేవియర్ జోడించండి.

వెనిగర్ లో పోయాలి, కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగించండి.

మేము క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో సిద్ధం చేసిన కేవియర్ను పంపిణీ చేస్తాము మరియు 30 నిమిషాలు స్టెరిలైజేషన్ కోసం వేడి నీటితో ఒక saucepan లో ఉంచండి.

మేము దానిని గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేసి, దుప్పటితో చుట్టి పూర్తిగా చల్లబరుస్తాము.

మేము దానిని చల్లని గదిలోకి తీసుకుంటాము లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేస్తాము.

వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగు కాళ్ళ నుండి కేవియర్ ఉడికించాలి ఎలా

కొంతమంది గృహిణులు, తేనె అగారిక్ యొక్క ప్రాధమిక ప్రాసెసింగ్ను నిర్వహిస్తారు, కాళ్ళను పూర్తిగా కత్తిరించారు, వాటిని కఠినమైన మరియు రుచిగా భావించారు.

మేము మా పాఠకులకు తేనె అగారిక్స్ నుండి తయారు చేసిన వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగు కేవియర్ కోసం ఒక రెసిపీని అందిస్తున్నాము. వంటకం ఎంత రుచికరమైనది మరియు ఆకలి పుట్టించేది అని మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.

• తేనె అగారిక్ కాళ్ళు - 2 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 3 PC లు;
• ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 10 PC లు;
• కూరగాయల నూనె - 150 ml;
• టమోటా పేస్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• రుచికి ఉప్పు;
• వెనిగర్ - 50 ml;
• గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం - 1 గంట l .;
• తులసి - 3 కొమ్మలు.

ఒక దశల వారీ వివరణను ఉపయోగించి, వెల్లుల్లితో తేనె అగారిక్ నుండి కేవియర్ ఎలా ఉడికించాలి?

1. మైసిలియం యొక్క అవశేషాల నుండి శుభ్రం చేయబడిన తేనె అగారిక్ కాళ్ళు కడుగుతారు మరియు 30-35 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టబడతాయి.
2. ఒక జల్లెడ లేదా కోలాండర్ మీద తిరిగి విసిరి, పూర్తిగా హరించడానికి 15-20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
3. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, ఘనాలగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కొద్దిగా నూనెలో వేయించాలి.
4. ఉడికించిన పుట్టగొడుగు కాళ్లు వేయించిన కూరగాయలు మరియు తులసితో కలిపి, బ్లెండర్లో కత్తిరించి లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చుట్టబడతాయి.
5. పాన్‌లో మళ్లీ విస్తరించండి, మిగిలిన నూనె, టొమాటో పేస్ట్ వేసి, తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. రుచికి ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం మరియు మరొక 15 నిమిషాలు మూత కింద ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి.
7. వెనిగర్ లో పోయాలి, కలపాలి, క్యూబ్స్‌లో తరిగిన వెల్లుల్లిని వేసి 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8. అవి జాడిలో వేయబడతాయి, లోహపు మూతలతో కప్పబడి క్రిమిరహితం చేయబడతాయి. తక్కువ వేడి మీద మరిగే నీటిలో స్టెరిలైజేషన్ సమయం 20 నిమిషాలు.
9. డబ్బాలను చుట్టి, తిప్పి, దుప్పటిలో చుట్టి చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తారు.
10. కేవియర్ యొక్క చల్లబడిన డబ్బాలు నేలమాళిగకు తీసుకువెళతారు.

వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో తేనె అగారిక్స్ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలి

అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో తేనె పుట్టగొడుగులను రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా చేయడానికి ఎలా కేవియర్ తయారు చేయాలో రెసిపీని పంచుకుంటారు.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 7 PC లు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 5 PC లు;
• వెనిగర్ - 50 ml;
• కూరగాయల నూనె - 150 ml;
• రుచికి ఉప్పు;
• నలుపు మరియు ఎరుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్ - ½ tsp ఒక్కొక్కటి.

ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో తేనె పుట్టగొడుగు కేవియర్ కింది దశల వారీ వివరణ ప్రకారం తయారు చేయబడింది:

1. పుట్టగొడుగులు అటవీ శిధిలాల నుండి క్లియర్ చేయబడతాయి, కాళ్ళ దిగువ భాగాలు కత్తిరించబడతాయి మరియు కడుగుతారు.
2. అవి పూర్తిగా ఉప్పునీరుతో నింపబడి, చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో కలిపి 20-25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి.
3. ఒక కోలాండర్లో వెనుకకు వంచి, 15 నిమిషాలు హరించడం.
4. తేనె పుట్టగొడుగులను నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లోకి ప్రవేశపెడతారు, ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.
5. చల్లబరచడానికి నూనె లేకుండా ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉంచండి.
6. తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని పాన్లోకి ప్రవేశపెడతారు, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి తేనె అగారిక్స్తో కలుపుతారు.
7. ద్రవ్యరాశి మాంసం గ్రైండర్లో 2 సార్లు వక్రీకృతమై మళ్లీ పాన్లో వేయబడుతుంది.
8. కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం జోడించబడ్డాయి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.
9. ఇది కదిలిస్తుంది, వెనిగర్ పోస్తారు, మరియు ఉడకబెట్టడం సమయం మరో 15 నిమిషాలు పొడిగించబడుతుంది.
10. పుట్టగొడుగు కేవియర్ క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచబడుతుంది మరియు వేయించిన తర్వాత మిగిలిన నూనెతో పోస్తారు.
11. ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరుస్తుంది.
12. శీతలీకరణ తర్వాత, కేవియర్ చల్లని గదికి తీసుకువెళతారు.

వెల్లుల్లితో పెరిగిన పుట్టగొడుగుల తేనె అగారిక్స్ నుండి కేవియర్ తయారీకి రెసిపీ

కొన్నిసార్లు మష్రూమ్ పికర్స్ అడవి నుండి పెరిగిన పుట్టగొడుగులను తీసుకువస్తారు. వెల్లుల్లి చేరికతో పెరిగిన తేనె పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ సాధారణ పుట్టగొడుగుల నుండి ఆకలికి ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు. ఈ వంటకం కుటుంబం యొక్క రోజువారీ మెనుకి గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది. వెల్లుల్లి తో పుట్టగొడుగు కేవియర్ కూడా స్తంభింప మరియు అన్ని శీతాకాలంలో నిల్వ చేయవచ్చు.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
• ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 5 PC లు;
• క్యారెట్లు - 3 PC లు;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• చక్కెర - 2 tsp;
• రుచికి ఉప్పు;
• వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ - ½ స్పూన్;
• తులసి (పొడి) - ½ tsp

1. ప్రయోగాలు ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్‌ను నిర్వహిస్తాయి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు బాగా ప్రవహిస్తుంది.
3. మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు, రుచికి ఉప్పు, తులసి, చక్కెర, గ్రౌండ్ పెప్పర్ జోడించండి.
4. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను కోసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించి, పుట్టగొడుగుల ద్రవ్యరాశికి వేసి కలపాలి.
5. 15 నిమిషాలు పాన్లో వేయించి, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు వెనిగర్ జోడించండి.
6. మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. జాడిలో ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు వేడి నీటిలో క్రిమిరహితం చేయండి.
8. మూతలు పైకి చుట్టండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
9. నిల్వ కోసం, కట్టడాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు.

ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో ఊరగాయ తేనె పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్

మీకు అసాధారణమైనది కావాలంటే, వెల్లుల్లితో ఊరగాయ పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ తయారు చేయాలని మేము సూచిస్తున్నాము. ఈ చిరుతిండి మీ కుటుంబానికి అద్భుతమైన అన్వేషణ అవుతుంది.

• ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు - 700 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• మిరపకాయ - ఐచ్ఛికం;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 4 PC లు;
• తాజా పార్స్లీ - 1 బంచ్.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం, వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగుల తేనె అగారిక్ నుండి కేవియర్ కూరగాయల నూనెలో వేయించబడదు మరియు శీతాకాలం కోసం మూసివేయబడదు.

1. మెరీనాడ్ మరియు వెనిగర్ నుండి పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఉల్లిపాయలు, మిరపకాయలు, పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లితో కలిపి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రుబ్బు.
2. గ్రౌండ్ పెప్పర్ తో సీజన్, కదిలించు మరియు సర్వ్.