పిగ్ పుట్టగొడుగు యొక్క ఫోటో మరియు వివరణ, వెల్వెట్ ప్లేట్ యొక్క సంకేతాలు
లావు పందికి పంది చెవితో టోపీ సారూప్యత కోసం దాని పేరు వచ్చింది - కొన్ని ప్రాంతాలలో ఈ పుట్టగొడుగు అని పిలుస్తారు. అయినప్పటికీ, కొందరు అవి ఆవు చెవుల వలె కనిపిస్తాయని వాదిస్తారు మరియు ఈ పుట్టగొడుగులను గోవుల దొడ్లు అని పిలుస్తారు. అడవి యొక్క ఈ బహుమతులు రుచికరమైన పదార్ధాల వర్గానికి చెందినవి కానప్పటికీ, రష్యాలో వాటి ఉపయోగం సాంప్రదాయకంగా, ఉడకబెట్టిన మరియు సాల్టెడ్.
పంది పుట్టగొడుగుల ఫోటోలు మరియు వివరణలు, అలాగే వాటి ఆవాసాల గురించిన సమాచారం క్రింద ఉన్నాయి.
ప్లేట్ ప్లేట్ ఉప-ఆకు లేదా వెల్వెట్ (మందపాటి పంది)
రష్యా అంతటా, సాధారణ ప్రజలు ఈ పుట్టగొడుగును పంది అని పిలుస్తారు, మరియు పోలాండ్‌లో పంది మరియు బూడిద గూడు అని పిలుస్తారు.
వెల్వెట్ ప్లేట్ అన్ని రకాల అడవులలో పెరుగుతుంది, ఎక్కువగా అసమాన భూభాగంలో ఉంటుంది. ఈ రకమైన పుట్టగొడుగులను సేకరించే సమయం వేసవి ప్రారంభం నుండి ప్రారంభమవుతుంది మరియు శరదృతువు వరకు ఉంటుంది, చాలా వరకు అవి కుప్పలలో కనిపిస్తాయి, కొన్నిసార్లు చాలా పెద్దవి మరియు ఎల్లప్పుడూ ఆకుల క్రింద దాచబడతాయి. చెట్ల క్రింద పందులు చాలా అరుదుగా పెరుగుతాయి, కానీ దాదాపు ఎల్లప్పుడూ పచ్చికభూములు ఉన్న ప్రదేశాలలో, కొన్ని కారణాల వల్ల ఆకులు మందంగా ఉంటాయి. అదే కారణంగా, ఆకులు యువ పొదలకు దూరంగా ఎగరవు కాబట్టి, పందులు తరచుగా వాటి కింద, చాలా మూలాల వద్ద వస్తాయి. చాలా మంది కొవ్వు పంది పుట్టగొడుగును విషపూరితంగా భావిస్తారు, అయితే మధ్య ప్రావిన్స్‌లలోని స్థానికులు, మరియు రష్యా అంతటా, వారు అన్ని ఇతర పుట్టగొడుగుల కంటే పందిని కడుపుపై భారంగా గుర్తించినప్పటికీ, వారు దానిని హాని లేకుండా తింటారు.
వెల్వెట్ ప్లేట్ యొక్క విశిష్ట లక్షణాలు 5 నుండి 12 సెం.మీ వరకు ఉండే టోపీని కలిగి ఉంటాయి, యవ్వనంలో కుంభాకారంగా, ఆపై ఫ్లాట్ మరియు చివరగా, పుటాకారంగా, అంచులు వంకరగా ఉంటాయి.
లావుగా ఉన్న పంది ఫోటోను చూడండి: పుట్టగొడుగుల టోపీ యొక్క రంగు గోధుమరంగు, లేదా ముదురు సీసం, లేదా, చివరకు, పసుపు-గోధుమ రంగు, ఇది తరువాత తరచుగా లేత పసుపు రంగులోకి మారుతుంది, కానీ దాని ఉపరితలం ఎల్లప్పుడూ మృదువుగా, కొంతవరకు తడిగా మరియు మెత్తగా ఉంటుంది. మెత్తనియున్ని కప్పబడి, వెల్వెట్ రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది ... ప్లేట్లు వివిధ పొడవులు, మందపాటి, బలమైన, తెల్లటి మరియు కొన్నిసార్లు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి, టోపీ రంగుకు సరిపోతాయి. వాటిలో మరియు టోపీ యొక్క గుజ్జులో ఉన్న రసం తెల్లగా ఉంటుంది మరియు యవ్వనంలో తీపిగా, వృద్ధాప్యంలో చేదుగా ఉంటుంది. కాలు ఎత్తు 1 నుండి 4 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు టోపీ వైపుకు జోడించబడి, కండగల, దట్టమైన, పెళుసుగా, లేత గోధుమరంగు లేదా మురికి పసుపు, చాలా మందంగా మరియు తరచుగా బోలుగా ఉంటుంది.
మీరు ఫోటో మరియు వివరణ నుండి చూడగలిగినట్లుగా, పందులు అన్ని లామెల్లార్ వాటికి చాలా పోలి ఉంటాయి, ప్రధాన వ్యత్యాసం టోపీ యొక్క వక్ర అంచులలో ఉంటుంది. వెల్వెట్ ప్లేట్ యొక్క మాంసం ప్రదర్శనలో మృదువుగా ఉంటుంది, లోపల పొడిగా, నలిగిపోయి మరియు గట్టిగా ఉంటుంది. రంగులో, ఇది యువ పుట్టగొడుగులలో తెల్లగా ఉంటుంది మరియు పాత వాటిలో బూడిద రంగులో ఉంటుంది. దాని ముడి రూపంలో, పుట్టగొడుగు యొక్క యవ్వనంలో, దాని రుచి నీరు-తీపిగా ఉంటుంది మరియు వృద్ధాప్యంలో అది మిరియాలు అవుతుంది. వాసన కొరకు, ఇది నిరంతరం నిలుపుకుంది, బలహీనమైన సుగంధ, శంఖాకార.
మాంసం యొక్క పొడి మరియు కాఠిన్యం మంచి వంటశాలలలో ఈ పుట్టగొడుగు, కొన్నిసార్లు ఉపయోగించినట్లయితే, ఉత్తమంగా లేకపోవడంతో, దాని ప్రారంభ వయస్సులో మాత్రమే ఉంటుంది. సాధారణ ప్రజలలో, అయితే, ఇది నిర్లక్ష్యం చేయబడదు మరియు తరచుగా పెద్ద పరిమాణంలో నూనె లేదా పందికొవ్వులో ఉడకబెట్టి మరియు వేయించి తింటారు మరియు ముఖ్యంగా ఇది తరచుగా ఉపవాసం ద్వారా మెత్తగా నలిగిపోతుంది.
కొవ్వు పంది పుట్టగొడుగుల ఫోటోలను చూడండి మరియు వాటిని ఇతర ప్లేట్-మేకర్ల ఫోటోలతో సరిపోల్చండి.
