పెరిగిన వయోజన పుట్టగొడుగులు: తినదగిన శరదృతువు కట్టడాలు పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉంటాయి మరియు వాటిని తినడం సాధ్యమేనా అనే ఫోటో
మనలో చాలా మంది ఈ ఆసక్తికరమైన మరియు "అందమైన" పుట్టగొడుగులను మన జీవితంలో ఒక్కసారైనా చూశారు. తేనె అగారిక్స్ కోసం "నిశ్శబ్ద వేట" ఎల్లప్పుడూ చాలా ఉత్తేజకరమైనది మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఆహ్లాదకరమైన బహిరంగ వినోదంతో పాటు, మీరు తినదగిన పండ్ల శరీరాల మొత్తం బుట్టను తీసుకోవచ్చు. అంతేకాకుండా, ఇది కేవలం ఒక చిన్న ప్రాంతంలో చేయవచ్చు, కాబట్టి మాట్లాడటానికి, "నగదు రిజిస్టర్ను వదలకుండా." వాస్తవం ఏమిటంటే తేనె పుట్టగొడుగులు ఎల్లప్పుడూ స్నేహపూర్వక కుటుంబాలలో పెరుగుతాయి, కాబట్టి అటువంటి అన్వేషణ పుట్టగొడుగుల పంటను పండించడంలో నిజమైన ఆనందం.
ఏ పుట్టగొడుగులను కట్టడాలుగా పరిగణిస్తారు మరియు పాత పుట్టగొడుగులను తినడం సాధ్యమేనా?
తరచుగా, మా శోధనలు పిక్లింగ్ మరియు ఇతర ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియలకు సరిపోయే బలమైన, యువ పుట్టగొడుగుల కోసం రూపొందించబడ్డాయి. అయినప్పటికీ, పెరిగిన పుట్టగొడుగులను తరచుగా అడవిలో చూడవచ్చు. ఈ సందర్భంలో ఏమి చేయాలి: నడవండి లేదా వాటిని మీతో తీసుకెళ్లాలా? పాత కట్టడాలు పుట్టగొడుగులను తినడం సాధ్యమేనా, అలా అయితే, అవి ఏ వంటకాలకు అనుకూలంగా ఉంటాయి? ఈ ఆర్టికల్లో, మేము మీకు పెరిగిన పుట్టగొడుగుల ఫోటోలను చూపుతాము మరియు వాటితో మీరు ఏమి చేయగలరో మీకు తెలియజేస్తాము.
ఏ పుట్టగొడుగులను కట్టడాలుగా పరిగణిస్తారో తెలుసుకోవడానికి, మీరు వారి చిన్న "సోదరుల" రూపాన్ని మీకు పరిచయం చేసుకోవాలి. అడవిలో ఈ పుట్టగొడుగును గుర్తించడం కష్టం కాదు. అవి మొత్తం కాలనీలలో పెరుగుతాయి అనే వాస్తవంతో పాటు, ఇంకా చాలా లక్షణ వివరణలు ఉన్నాయి. దాని స్వభావం ప్రకారం, హనీడ్యూ ఒక సన్నని మరియు సౌకర్యవంతమైన కాలు కలిగి ఉంటుంది, దీని ఎత్తు 15 సెం.మీ.కు చేరుకుంటుంది.తినదగిన జాతులు కూడా రింగ్-స్కర్ట్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది తప్పుడు కవలల నుండి ప్రధాన వ్యత్యాసాలలో ఒకటి. యువ హనీడ్యూ యొక్క టోపీ లామెల్లార్ మరియు ఒక అర్ధగోళ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, దీని వ్యాసం 2-6 సెం.మీ ఉంటుంది.పై నుండి చిన్న ప్రమాణాలు కనిపిస్తాయి మరియు టోపీ యొక్క రంగు క్రీమ్ నుండి ఎరుపు మరియు గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది. ఫంగస్ యొక్క ప్లేట్లు చాలా అరుదుగా ఉంటాయి, కాలులోకి పెరిగినట్లుగా.
తేనె పుట్టగొడుగులను సున్నితమైన బూడిద-తెలుపు గుజ్జు మరియు ఉచ్చారణ వాసనతో చాలా రుచికరమైన పుట్టగొడుగులుగా పరిగణిస్తారు. మీరు శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో ఈ ఫలాలు కాస్తాయి. తేనె పుట్టగొడుగులు ప్రధానంగా స్టంప్‌లపై పెరగడానికి ఇష్టపడతాయి, అందుకే వాటి లక్షణ పేరు. అందువల్ల, అటవీ క్లియరింగ్‌లు మరియు లోయలపై శ్రద్ధ వహించండి. అదనంగా, ఈ పుట్టగొడుగులను చెట్ల మూలాలపై, అలాగే నేలపై చూడవచ్చు. ఎండిపోతున్న చెట్ల ట్రంక్‌లపై మీరు తరచుగా తేనె అగారిక్స్ కాలనీని కనుగొనవచ్చు.
పుట్టగొడుగు పుట్టగొడుగు పాడైపోయే ఉత్పత్తి కాబట్టి, వీలైనంత త్వరగా దాన్ని ప్రాసెస్ చేయాలి. ఈ ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలు చాలా తరచుగా మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు, స్నాక్స్, సాస్, అలాగే పిండి ఉత్పత్తుల కోసం పూరకాలను సిద్ధం చేయడానికి తాజాగా ఉపయోగిస్తారు. వారు వేయించిన, ఉడికిస్తారు, తయారుగా, ఉప్పు, ఎండబెట్టి మరియు స్తంభింప. తరచుగా, పుట్టగొడుగుల కాళ్ళు తినబడవు, ఎందుకంటే అవి చాలా కఠినమైనవి.
యువ పుట్టగొడుగుల కోసం వెతకడానికి ప్రాధాన్యత ఉన్నప్పటికీ, కొంతమంది పుట్టగొడుగులను పికర్స్ కట్టడాలు తినదగిన పుట్టగొడుగులను తీయడానికి విముఖత చూపరు. అటువంటి పుట్టగొడుగుల సమూహం అడవిలో మీ ముందు కనిపించినట్లయితే, మీరు పూర్తిగా సహజమైన ప్రశ్న అడుగుతారు: పెరిగిన పుట్టగొడుగులను సేకరించడం సాధ్యమేనా లేదా వాటిని తాకకపోవడమే మంచిదా?
పెద్దలు పెరిగిన పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉంటాయి: ఫోటో మరియు వివరణ
ఇప్పుడు, యువ తేనె పుట్టగొడుగుల యొక్క సాధారణ లక్షణాలను చర్చించిన తరువాత, వయోజన పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉంటాయో మీరు తెలుసుకోవచ్చు. ఈ రెండు వయస్సు వర్గాల ప్రతినిధులు ప్రదర్శనలో కొంత భిన్నంగా ఉంటారని గమనించాలి. కింది ఫోటోలు మరియు వివరణలు పెరిగిన పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉంటాయో చూడటానికి మీకు సహాయపడతాయి.
ఇప్పటికే గుర్తించినట్లుగా, యువ పుట్టగొడుగులు అర్ధగోళ టోపీని కలిగి ఉంటాయి, ఫోటోలో చూపిన విధంగా, మరియు పెరిగిన పుట్టగొడుగులలో, టోపీ సమం చేయబడుతుంది. వయస్సుతో, ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం యొక్క పై భాగం గొడుగు ఆకారాన్ని తీసుకుంటుంది - పైన ఒక చిన్న ఉబ్బరం ఉంది, తరువాత ఒక విమానం, ఇది వైపులా కొద్దిగా గుండ్రంగా ఉంటుంది.పరిపక్వ వ్యక్తి యొక్క టోపీ 5 నుండి 11 సెం.మీ వరకు వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది.
తినదగిన యువ తేనె అగారిక్ చిన్న ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది వారి వయోజన "సహోద్యోగుల" గురించి చెప్పలేము. వయస్సుతో, పుట్టగొడుగు యొక్క టోపీ ఈ ప్రమాణాలను కోల్పోతుంది మరియు దాదాపు మృదువైనదిగా మారుతుంది. అదనంగా, ఇది కొన్ని తినదగిన పుట్టగొడుగులలో కొన్నిసార్లు అంతర్లీనంగా ఉండే జిడ్డుగల పొరను కోల్పోతుంది.
దిగువ ఫోటోలో చూపినట్లుగా, వయోజన తినదగిన పుట్టగొడుగుల మాంసం యువకులతో పోలిస్తే గుర్తించదగిన ముతక అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది:
అలాగే, వయస్సుతో, పుట్టగొడుగుల గుజ్జు తక్కువ దట్టంగా మరియు మరింత పీచుగా మారుతుంది. అదనంగా, మీరు ప్లేట్ల రంగుపై కూడా శ్రద్ధ వహించవచ్చు. యువ నమూనాలలో, అవి తెలుపు లేదా మాంసం రంగును కలిగి ఉంటాయి, కానీ కాలక్రమేణా అవి ముదురు టోన్లను పొందుతాయి - పింక్ లేదా లేత గోధుమరంగు. కొన్నిసార్లు ప్లేట్లు గోధుమ రంగు మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, ఈ లక్షణాలన్నీ ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం యొక్క ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రుచిని ప్రభావితం చేయవు. కానీ ఇప్పటికీ వయోజన పుట్టగొడుగులకు అటువంటి ఉచ్చారణ అటవీ వాసన లేదని గుర్తుంచుకోవాలి, కాబట్టి అవి వంటలో తక్కువ ప్రశంసించబడతాయి.
వయస్సుతో, తేనె అగారిక్ యొక్క "లంగా" కేవలం గుర్తించదగినదిగా మారుతుంది మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో పూర్తిగా అదృశ్యమవుతుంది. ఈ విషయాన్ని గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే యువ నమూనాలలో కాలు మీద రింగ్ లేకపోవడం తినదగనిదిగా సూచిస్తుంది. అందువల్ల, ఆ పరిపక్వ పుట్టగొడుగులను మాత్రమే సేకరించాలి, అందులో అవి తినదగిన పండ్ల శరీరాల వర్గానికి చెందినవని మీకు ఖచ్చితంగా తెలుసు.
మీరు చూడగలిగినట్లుగా, పుట్టగొడుగులు పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, అవి పరిమాణంలో పెద్దవిగా మారడమే కాకుండా, మారిన నిర్మాణాన్ని కూడా కలిగి ఉంటాయి. ఒక పరిపక్వ నమూనా 300 గ్రా వరకు బరువున్న సందర్భాలు ఉన్నాయి.
పెరిగిన తినదగిన పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉంటాయో చూపించే మరికొన్ని ఫోటోలను చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:
రష్యా యొక్క ఉత్తర భాగంలో తేనె అగారిక్ పుట్టగొడుగుల యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ ప్రతినిధులలో ఒకరు శరదృతువు తేనె అగారిక్. ఇది తేనె అగారిక్ జాతికి చెందిన ఫిసాలాక్రియా కుటుంబానికి చెందిన ఫలాలు కాస్తాయి. ఈ ఫంగస్ పరాన్నజీవి, తరచుగా కుటుంబాలలో పెరుగుతుంది, కానీ ఒకే నమూనాలు కూడా ఉన్నాయి. తేనె అగారిక్ సజీవ చెట్లు మరియు పొదలు, చనిపోయిన స్టంప్‌లు, పడిపోయిన ట్రంక్‌లు మరియు పెద్ద విరిగిన కొమ్మలపై "స్థిరపడుతుంది". పండు శరీరం ప్రాంతాన్ని బట్టి ఆగస్టు చివరి నుండి నవంబర్ మధ్య వరకు ఆకురాల్చే మరియు శంఖాకార అడవులలో పెరుగుతుంది.
యువ మరియు వయోజన శరదృతువు పుట్టగొడుగులు ఇతర జాతుల నుండి కాకుండా గుర్తించదగిన సంకేతాలలో విభిన్నంగా ఉన్నాయని గమనించాలి. కాబట్టి, ఒక యువ నమూనా యొక్క టోపీ పరిమాణం 10 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది, మరియు పెద్దలు కూడా పెద్ద పరిమాణాలకు ప్రసిద్ధి చెందారు. ఒక కట్టడాలు శరదృతువు తేనెగూడు టోపీ 17 సెం.మీ.
యంగ్ తేనె అగారిక్స్ కాలు మీద బాగా నిర్వచించబడిన "లంగా" కలిగి ఉంటుంది, ఇది వయస్సుతో తక్కువగా గుర్తించబడుతుంది. అదనంగా, కొమ్మతో సహా మొత్తం పండ్ల శరీరం యొక్క ఉపరితలం దట్టమైన ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఫోటోలో చూపినట్లుగా, పెరిగిన శరదృతువు పుట్టగొడుగులలో, ఈ ప్రమాణాలు అదృశ్యమవుతాయి, కాబట్టి టోపీ యొక్క ఉపరితలం ఎండిపోయి మృదువైనదిగా మారుతుంది:
వయోజన శరదృతువు పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉంటాయో చూపించే మరో ఆసక్తికరమైన లక్షణం బీజాంశాల ఉనికి. వాస్తవం ఏమిటంటే, చిన్న వయస్సులోనే ఫంగస్ యొక్క బీజాంశం తెల్లగా ఉంటుంది, కాబట్టి వారి "పాత" ప్రతిరూపాలు తరచుగా "ముష్టీగా" కనిపించే టోపీని కలిగి ఉంటాయి.
కట్టడాలు శరదృతువు పుట్టగొడుగుల ప్లేట్లు వాటి రంగును మారుస్తాయి. చిన్న వయస్సులో అవి తెలుపు మరియు పసుపు రంగులో ఉంటే, కాలక్రమేణా అవి క్రీము గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి. ఏది ఏమయినప్పటికీ, పైన పేర్కొన్న లక్షణాలన్నీ కుళ్ళిన మరియు పురుగులు ఉన్న వ్యక్తులను మినహాయించి, పుట్టగొడుగుల గుజ్జు యొక్క రుచి మరియు వాసనను ప్రభావితం చేయవని చెప్పాలి. వయస్సు పెరిగే కొద్దీ వాసన తక్కువగా కనిపించినప్పటికీ, కొన్ని పుట్టగొడుగులను పికర్స్ వాటిని సేకరించడం మరియు వండడం పట్టించుకోవడం లేదు.
శరదృతువు పుట్టగొడుగులు రాత్రిపూట ప్రకాశించే అద్భుతమైన ఆస్తిని కలిగి ఉంటాయి. మైసిలియం, కుళ్ళిన స్టంప్ చుట్టూ దాని సన్నని దారాలను చుట్టి, లోపలి నుండి దానిని ప్రకాశవంతం చేయగలదు. ఈ ప్రత్యేక లక్షణాన్ని బట్టి పెరిగిన పుట్టగొడుగులు ఎలా కనిపిస్తాయి? దురదృష్టవశాత్తు, భారీ నమూనాలు దాదాపు పూర్తిగా కోల్పోతాయి.
పెరిగిన పుట్టగొడుగులు పెద్దలకు ప్రమాదకరమా?
పరిపక్వ పుట్టగొడుగులను చూసే దాదాపు అన్ని మష్రూమ్ పికర్స్ ఈ ప్రశ్న అడుగుతారు.అన్నింటికంటే, అన్ని రకాల పండ్ల శరీరాలు, మినహాయింపు లేకుండా, రేడియేషన్ మరియు భారీ లోహాల లవణాలను గ్రహిస్తాయి. మరియు పాత పుట్టగొడుగు, మరింత అది గాలి నుండి హానికరమైన పదార్థాలు గ్రహించిన. ఈ సందర్భంలో పెరిగిన పుట్టగొడుగులు ప్రమాదకరంగా ఉన్నాయా?
నాణ్యమైన సూచికలను కలిగి ఉండే కట్టడాలు పెరిగిన తేనె ఫంగస్‌ను కనుగొనడం చాలా అరుదు అని నేను చెప్పాలి. పండ్ల శరీరం యొక్క స్థితి దాని రూపాన్ని బట్టి చూడవచ్చు. నియమం ప్రకారం, కట్టడాలు పెరిగిన పుట్టగొడుగులు కాలక్రమేణా అధ్వాన్నంగా మారుతాయి. అతని శరీరం యొక్క నిర్మాణం నాశనం అవుతుంది, ఫలితంగా, పుట్టగొడుగు ఫ్లాబీ మరియు వదులుగా మారుతుంది. టోపీలు ఎండిపోతాయి మరియు వాటిపై పగుళ్లు కనిపిస్తాయి. ఈ విషయంలో, పండ్ల శరీరాల గుజ్జు యొక్క కాఠిన్యం గణనీయంగా పెరుగుతుంది. మరింత వివరంగా, వయోజన తేనె అగారిక్స్ యొక్క లక్షణాలు ఫోటోలో చూపించబడ్డాయి, ఇది క్రింద ప్రదర్శించబడింది:
అదనంగా, పరిపక్వ శిలీంధ్రాలలో బూజుపట్టిన మరియు పురుగుల నమూనాలు తరచుగా కనిపిస్తాయి. కొన్ని సందర్భాల్లో, అసహ్యకరమైన వాసన కూడా కనిపిస్తుంది. పుట్టగొడుగుల ఉపరితలం యొక్క చిన్న భాగాన్ని కూడా కప్పి ఉంచే ఏదైనా అచ్చు లేదా నలుపును మీరు గమనించినట్లయితే, మీరు వాటిని సేకరించడానికి నిరాకరించాలి. అదే విధంగా, పుట్టగొడుగు పాడైపోయినా, వదులుగా, కుళ్ళిపోయినా లేదా అది మీలో స్వల్పంగానైనా సందేహాన్ని లేవనెత్తినట్లయితే, దాటినందుకు చింతించకండి. అన్ని తరువాత, అటువంటి బాహ్య సూచికలు ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం యొక్క worminess స్పష్టంగా సూచిస్తున్నాయి. మరియు అనస్తీటిక్ ప్రదర్శన మీకు ఆకలి పుట్టించే అవకాశం లేదు.
అయినప్పటికీ, పెరిగిన తేనె అగారిక్స్‌లో కూడా, మీరు మొత్తం, బలమైన, జ్యుసి మరియు చాలా ఆకర్షణీయమైన "బర్డాక్స్" ను కనుగొనవచ్చు, ఇది ఆచరణాత్మకంగా వారి యువ ప్రతినిధుల నుండి భిన్నంగా ఉండదు. ఈ సందర్భంలో, పుట్టగొడుగులను మీ బుట్టలోకి తీసుకోకుండా ఉండటానికి ఎటువంటి కారణం లేదు. చాలా మటుకు, ఈ ఫలాలు కాస్తాయి శరీరంలో పురుగులు ఉంటాయి, కానీ ఈ లక్షణం సులభంగా పరిష్కరించబడుతుంది.
ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, "స్పాంజ్లు" వంటి పుట్టగొడుగులు వాతావరణం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను గ్రహిస్తాయి, కాబట్టి వాటిని రహదారులు, కర్మాగారాలు మరియు ఇతర సంస్థల దగ్గర సేకరించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. లేకపోతే, మీరు మీ ఆరోగ్యాన్ని ప్రమాదంలో పడేస్తారు, ఎందుకంటే అటువంటి పండ్ల శరీరాలలో హెవీ మెటల్ లవణాల సాంద్రత క్లిష్టమైనది. ఈ నియమం కట్టడాలు మాత్రమే కాకుండా, యువ తేనె అగారిక్స్‌కు కూడా వర్తిస్తుందని నేను చెప్పాలి.
పెరిగిన పుట్టగొడుగులు హానికరం మరియు వాటిని తీసుకోవచ్చా?
అయితే, మీరు నమ్మదగిన, నిరూపితమైన ప్రదేశంలో పుట్టగొడుగులను సేకరించినట్లయితే, మీరు అడగవచ్చు: కట్టడాలు పెరిగిన పుట్టగొడుగులు హానికరమా? వయోజన నమూనాలు వాటి ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని మరియు రుచిని పాక్షికంగా కోల్పోతున్నప్పటికీ, చాలా మంది పుట్టగొడుగు పికర్స్ విజయవంతంగా వారి బుట్టలో వారికి విలువైన స్థానాన్ని ఇస్తారు. వాస్తవం ఏమిటంటే, సేకరించిన హానికరమైన పదార్ధాలలో గణనీయమైన భాగాన్ని జాగ్రత్తగా వేడి చికిత్స సహాయంతో పారవేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, పెద్ద పండ్ల శరీరాలు యువ మరియు మధ్యస్థ వాటి కంటే ఎక్కువ వంట సమయం అవసరం. నియమం ప్రకారం, పరిపక్వ నమూనాల నుండి టోపీ మాత్రమే సేకరించబడుతుంది మరియు అధిక దృఢత్వం కారణంగా లెగ్ విస్మరించబడుతుంది.
అదనంగా, పెరిగిన పుట్టగొడుగులను తినడానికి వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయని గమనించాలి. వాస్తవం ఏమిటంటే, ఈ పుట్టగొడుగులను 13 ఏళ్లలోపు పిల్లలు మరియు కాలేయం, మూత్రపిండాలు మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు.
మీరు చూడగలిగినట్లుగా, పరిణతి చెందిన వ్యక్తులందరూ సేకరణకు తగినవారు కాదు, అందువల్ల, ఈ సందర్భంలో, వారి ప్రదర్శనపై దృష్టి పెట్టాలని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము. పెరిగిన పుట్టగొడుగులను సేకరించే ప్రదేశంలో, అలాగే వాటి తినదగిన వాటిపై నమ్మకంగా ఉంటే మాత్రమే తీసుకోవచ్చని గుర్తుంచుకోండి.
పెరిగిన పుట్టగొడుగులను తినవచ్చు మరియు వాటిని ఎలా శుభ్రం చేయాలి?
కాబట్టి, పెరిగిన పుట్టగొడుగులను తినడం సాధ్యమేనా? అన్ని సేకరణ నియమాలు సరిగ్గా అనుసరించినట్లయితే, ఎందుకు కాదు. అయితే, వంట ప్రక్రియకు నేరుగా వెళ్లడానికి ముందు, మీరు పెరిగిన పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలో నేర్చుకోవాలి.
మీరు అడవిలో దీన్ని చేయకపోతే మొదట మీరు కాళ్ళను తీసివేయాలి. అప్పుడు ప్లేట్ల దిగువ పొరను తీసివేయాలి, తద్వారా ఒక టోపీ మిగిలి ఉంటుంది. వృద్ధాప్య ఫంగస్‌లో, ఈ బీజాంశం మోసే పొర మృదువుగా మారుతుందని నేను చెప్పాలి, కాబట్టి దానిని కత్తితో సులభంగా వేరు చేయవచ్చు.
పైన చెప్పినట్లుగా, అటువంటి ఫలాలు కాస్తాయి, మరింత సమగ్రమైన మరియు సుదీర్ఘమైన తయారీని నిర్వహించడం అవసరం. కాబట్టి, అడవి నుండి ఇంటికి వస్తున్నప్పుడు, మీరు వెంటనే పుట్టగొడుగులను 40-50 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టాలి. టేబుల్ సాల్ట్ యొక్క కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు జోడించడం మంచిది. ఈ ఉత్పత్తి బహుశా అక్కడ ఉన్న "స్థాపించిన" మలినాలను మరియు పురుగుల నుండి పండ్ల శరీరం యొక్క బీజాంశాలను పూర్తిగా శుభ్రపరచడానికి సహాయపడుతుంది. ఆ తరువాత, పుట్టగొడుగులను కనీసం మూడు సార్లు శుభ్రం చేయమని సిఫార్సు చేయబడింది, ప్రతిసారీ చల్లటి నీటిలో కొత్త భాగాన్ని పోయడం.
అప్పుడు కట్టడాలు పుట్టగొడుగులను వేడి చికిత్స చేయించుకోవాలి. వారి వయస్సును బట్టి, ప్రక్రియ ఎక్కువసేపు ఉండాలి. యువ పుట్టగొడుగుల కోసం సగటున 20 నిమిషాల వంట సరిపోతుంది, అప్పుడు పరిపక్వ నమూనాల కోసం సమయం 35 నిమిషాలకు పెరుగుతుంది. మీరు ఈ సమయాన్ని 2 విధానాలుగా (ఒక్కొక్కటి 15-20 నిమిషాలు) విభజించవచ్చు, ప్రతిసారీ నీటిని మార్చవచ్చు.
కట్టడాలు పెరిగిన పుట్టగొడుగులను వేయించి, ఊరవేసిన వయోజన పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం సాధ్యమేనా?
ఇప్పుడు, శుభ్రపరచడం మరియు ఉడకబెట్టడం యొక్క "ఆచారం" పూర్తి చేసిన తర్వాత, మీరు వంట ప్రారంభించవచ్చు. ఊరగాయ రూపంలో కట్టడాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం సాధ్యమేనా? వృద్ధాప్య నమూనాలు తక్కువ ఆకర్షణీయంగా ఉన్నప్పటికీ, ఈ విధానం ఇప్పటికీ చాలా ఆమోదయోగ్యమైనది. చాలా మష్రూమ్ పికర్స్ ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా ఉన్నాయని గమనించండి. అటువంటి ఆకలి పండుగ పట్టికలో కూడా విలువైన ప్రదేశం ఇవ్వబడుతుంది. వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పదార్ధాలతో ఒక marinade లో పండు శరీరాలను కలపడం ద్వారా, మీరు శీతాకాలం కోసం ఒక సున్నితమైన పుట్టగొడుగు తయారీని సిద్ధం చేయవచ్చు.
కొంతమంది గృహిణులకు మీరు వృద్ధాప్య పుట్టగొడుగులను ఉంచగల మరొక మార్గం తెలుసు. టోపీలను ఎండబెట్టి, ఆపై సూప్‌లు మరియు సాస్‌లకు జోడించడానికి పొడిగా రుబ్బుతారు. అయితే, ఈ సందర్భంలో, పండ్ల శరీరాలను నానబెట్టడం మరియు ఉడకబెట్టడం అనుమతించబడదు. ప్రతి వ్యక్తిని వంటగది స్పాంజితో సున్నితంగా తుడిచి, ఎండ, వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో ఉంచడం మంచిది.
పెరిగిన పుట్టగొడుగులను పాన్‌లో వేయించడం సాధ్యమేనా? అవును, మరియు వారి అభిరుచి వారి యువ “సహోద్యోగుల” నుండి భిన్నంగా ఉండదు. పెరిగిన వేయించిన పుట్టగొడుగులను ప్రయత్నించిన చాలా మంది వారి రుచి పోర్టోబెల్లోను గుర్తుకు తెస్తుందని అంగీకరిస్తున్నారు - స్థానిక జనాభా విందు చేయడానికి ఇష్టపడే ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ పుట్టగొడుగు. పండిన పుట్టగొడుగులను బంగాళాదుంపలు, కూరగాయలతో వేయించవచ్చు లేదా సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు. ఈ పుట్టగొడుగులతో కూడిన మష్రూమ్ సూప్ కూడా మీ టేబుల్‌పై చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
వేయించిన మరియు ఊరగాయ పెరిగిన పుట్టగొడుగుల ఫోటోలు:
