శీతాకాలం కోసం వేయించిన తేనె పుట్టగొడుగులు: శీతాకాలపు నిల్వ కోసం పుట్టగొడుగులను వండడానికి ఫోటో మరియు వీడియో వంటకాలు

శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన వేయించిన పుట్టగొడుగులు నిజమైన రుచికరమైనవి, అతిశయోక్తి లేకుండా, ప్రతి కుటుంబంలో ఇష్టపడతారు. ఈ వ్యాసంలోని చిట్కాలు అన్ని చెఫ్‌లు తమ రోజువారీ మెనుని పుట్టగొడుగుల సన్నాహాలతో వైవిధ్యపరచడంలో సహాయపడతాయి. శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే వంటకాలు మీ కోసం పుట్టగొడుగులను సంరక్షించడానికి ఉత్తమ ఎంపికలు.

పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి మరియు శీతాకాలం కోసం వాటిని సిద్ధం చేయడానికి కొవ్వు ఎల్లప్పుడూ సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించబడుతుందని చెప్పడం విలువ: వెన్న లేదా కూరగాయల నూనె, అలాగే పందికొవ్వు - కరిగిన పందికొవ్వు. చాలా మంది కొవ్వుల మిశ్రమంతో వేయించిన అత్యంత రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల సన్నాహాలను భావిస్తారు.

సరిగ్గా శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?

అయితే, అనుభవం లేని గృహిణులు తమను తాము ప్రశ్న అడుగుతారు: శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి మరియు ముందుగానే ఉడకబెట్టాలి? నమ్మకంగా ఉండటానికి మరియు వారి ప్రియమైనవారి ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సు గురించి చింతించకుండా ఉండటానికి, పుట్టగొడుగులకు ప్రత్యేక వేడి చికిత్సను నిర్వహించడం మంచిది.

తేనె పుట్టగొడుగులు నేలపై పెరగవు, కాబట్టి వాటిపై ఆచరణాత్మకంగా బలమైన కాలుష్యం లేదు. ఆకులు మరియు గడ్డి యొక్క అవశేషాలు టోపీల నుండి తీసివేయబడతాయి, కాలు యొక్క దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించి 1-1.5 గంటలు నీటితో నింపుతారు, కాలానుగుణంగా, పండ్ల శరీరాలు చేతితో కలుపుతారు. అప్పుడు ఒక సాస్పాన్లో నీరు ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించబడుతుంది మరియు పుట్టగొడుగులను ప్రవేశపెడతారు, పరిమాణాన్ని బట్టి వాటిని 20 నుండి 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు వాటిని ఒక కోలాండర్‌లోకి విసిరి, హరించడానికి అనుమతిస్తారు మరియు అప్పుడు మాత్రమే వేయించడం ప్రారంభిస్తారు.

వేయించిన తేనె పుట్టగొడుగులు, శీతాకాలం కోసం జాడిలో పండించి, 2 సంవత్సరాల వరకు నిల్వ చేయబడతాయి, మొత్తం కుటుంబాన్ని మరియు అతిథులను అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసనతో ఆనందపరుస్తాయి. అటువంటి సైడ్ డిష్ ఉన్న ఏదైనా వంటకం మరింత రుచిగా మరియు ధనవంతంగా మారుతుంది మరియు పండుగ విందు అద్భుతమైన చిరుతిండితో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది. అటువంటి ప్రయోజనాలతో తమను తాము పరిచయం చేసుకున్న తరువాత, ఏ గృహిణి అయినా శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా మూసివేయాలో వివరంగా తెలుసుకోవాలనుకుంటుంది.

శీతాకాలం కోసం తేనె పుట్టగొడుగులను పండించడం, కూరగాయల నూనెలో వేయించడం

పుట్టగొడుగుల వంటకాలను ఇష్టపడేవారిలో ఎవరు టేబుల్ వద్ద కూర్చోకుండా మరియు సెలవుదినం కోసం వేచి ఉండకుండా నిరోధించగలరు, తాజా పచ్చి ఉల్లిపాయలతో “కందకం” మరియు కూరగాయల నూనెలో శీతాకాలం కోసం వండిన బ్రెడ్ వేయించిన పుట్టగొడుగుల ముక్క?

  • తేనె పుట్టగొడుగులు (ఉడికించిన) - 1.5 కిలోలు;
  • కూరగాయల నూనె - 150 ml;
  • ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ½ స్పూన్;
  • వెనిగర్ 9% - 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఎల్.

శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను సాధారణ మార్గంలో పండించడం క్రింది దశల ద్వారా వెళుతుంది:

  1. ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టడం మరియు ఎండిన పుట్టగొడుగులు పొడి వేయించడానికి పాన్లో వ్యాప్తి చెందుతాయి.
  2. ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద వేయించి, ఆపై నూనెలో పోసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
  3. పుట్టగొడుగులు వెచ్చని మరియు పొడి జాడికి బదిలీ చేయబడతాయి, నల్ల నేల మిరియాలు (మీరు తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు జోడించవచ్చు) తో చల్లబడుతుంది.
  4. పాన్లో మిగిలి ఉన్న నూనెలో ఉప్పు మరియు వెనిగర్ వేసి, ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, పుట్టగొడుగులతో జాడిలో పోస్తారు.
  5. కిచెన్ టవల్ మీద వేడి నీటిలో ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
  6. గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి, చల్లబరచడానికి మరియు అతిశీతలపరచడానికి అనుమతించండి.

తగినంత నూనె లేకపోతే, మీరు పాన్లో కొత్త భాగాన్ని పోసి, మండించి, జాడీలకు వేడిగా జోడించాలి.

శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లితో వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా మూసివేయాలి

చాలా మంది పుట్టగొడుగు పికర్స్ శరదృతువు జాతుల వేయించిన పుట్టగొడుగులు శీతాకాలం కోసం అద్భుతమైన సంరక్షణ అని నమ్ముతారు.

అవి మానవ శరీరంలో తప్పిపోయిన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను తిరిగి నింపగల ఉపయోగకరమైన మరియు పోషకమైన పదార్ధాలను చాలా కలిగి ఉంటాయి.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు (ఉడికించినవి) - 1 కిలోలు;
  • కూరగాయల నూనె - 120 ml;
  • వెల్లుల్లి లవంగాలు - 10 PC లు .;
  • రుచికి ఉప్పు;
  • బే ఆకు - 2 PC లు .;
  • మసాలా పొడి - 4 PC లు.

ఒక జల్లెడ లేదా కోలాండర్ మీద ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు వాటిని పూర్తిగా ప్రవహించనివ్వండి.

రెసిపీ కూరగాయల కొవ్వును మాత్రమే పేర్కొన్నప్పటికీ, శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లితో నూనెలో వేయించిన తేనె పుట్టగొడుగుల కోసం, మీరు సమాన మొత్తంలో కొవ్వుల మిశ్రమాన్ని తీసుకోవచ్చు.

  1. మేము వేడి పొడి వేయించడానికి పాన్లో పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి చేస్తాము మరియు ద్రవాన్ని ఆవిరైపోనివ్వండి.
  2. కొవ్వుల మిశ్రమాన్ని వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు వేయించాలి.
  3. ఉప్పు వేసి, వెల్లుల్లి ముక్కలు, బే ఆకు మరియు మసాలా దినుసులు వేసి కలపాలి.
  4. మేము మరొక 10 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగిస్తాము మరియు వేడిచేసిన క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి.
  5. వేడి నూనెతో పూరించండి, తద్వారా పుట్టగొడుగుల పైన దాని స్థాయి 1-2 సెం.మీ.
  6. మూతలతో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో క్రిమిరహితం చేయండి.
  7. మేము దానిని చుట్టండి, దానిని తిప్పండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు దుప్పటితో చుట్టండి.
  8. సుమారు 2 రోజుల తరువాత, మేము డబ్బాలను చల్లని గదికి బదిలీ చేస్తాము.

మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయబోతున్నట్లయితే, అవి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయబడతాయి మరియు క్రిమిరహితం చేయబడవు.

ఫ్రీజర్‌లో శీతాకాలం కోసం వేయించిన తేనె పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టడం

శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన వేయించిన పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టడం చాలా సరళంగా మరియు త్వరగా జరుగుతుంది. అదనంగా, అటువంటి వర్క్‌పీస్ ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఫ్రీజర్‌లో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు (ఉడికించినవి) - 2 కిలోలు;
  • కూరగాయల నూనె - 200 ml;
  • ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎల్.
  1. కిచెన్ టవల్ మీద వండిన మరియు ఎండబెట్టిన తేనె పుట్టగొడుగులు వేడి పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేయబడతాయి.
  2. అదనపు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు 10-15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.
  3. నూనెలో పోసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
  4. ఇది చాలా చివరలో జోడించబడుతుంది, మిశ్రమంగా ఉంటుంది, చల్లబరచడానికి అనుమతించబడుతుంది మరియు ప్లాస్టిక్ సంచులలో (అన్ని గాలిని పిండడం మరియు బ్యాగ్‌ని కట్టడం) లేదా ఆహార కంటైనర్లలో పంపిణీ చేయబడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం వేయించిన తేనె పుట్టగొడుగులు ఫ్రీజర్‌లో 12 నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయబడవు, అవి తిరిగి స్తంభింపజేయబడవు.

ఉల్లిపాయలతో శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలో రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలతో కలిపి వేయించిన పుట్టగొడుగుల రెసిపీ సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తిగా ఆచరణాత్మకంగా మారుతుంది. ఈ హృదయపూర్వక భాగాన్ని ప్రయత్నించండి మరియు మీ సమయాన్ని వృధా చేసినందుకు మీరు చింతించరు!

  • తేనె పుట్టగొడుగులు (ఉడికించినవి) - 1 కిలోలు;
  • ఉల్లిపాయలు - 700 గ్రా;
  • ఉప్పు - ½ టేబుల్ స్పూన్. l .;
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
  • కూరగాయల నూనె లేదా పందికొవ్వు - 150 ml;
  • లవంగాలు - 2 PC లు;
  • సోయా సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఎల్.

వేయించిన తేనె పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ, ఉల్లిపాయలతో నూనెలో శీతాకాలం కోసం వండుతారు, ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది:

  1. ముందుగా ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగులను నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో వ్యాపించి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 20 నిమిషాలు వేయించాలి.
  2. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, వేయించడానికి పుట్టగొడుగులకు జోడించండి.
  3. తక్కువ వేడి మీద మరో 10 నిమిషాలు వేయించి, ఉప్పు వేసి, సోయా సాస్‌లో పోయాలి, లవంగాలు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ వేసి కలపాలి.
  4. జాడిలో పంపిణీ చేయండి మరియు పాన్లో మిగిలి ఉన్న నూనెలో పోయాలి. ఇది సరిపోకపోతే, మీరు నూనెలో మరో భాగాన్ని మరిగించి పుట్టగొడుగులను పోయాలి.
  5. 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేడినీటిలో పుట్టగొడుగుల జాడిని క్రిమిరహితం చేయండి.
  6. దాన్ని రోల్ చేసి, దాన్ని తిప్పండి, దుప్పటితో చుట్టండి, చల్లబరచండి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

కొవ్వులో శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను పండించడం సాధ్యమేనా?

జంతువుల కొవ్వులో వండిన శీతాకాలంలో వేయించిన పుట్టగొడుగులు కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. అదనంగా, అటువంటి భాగాన్ని వేయించడం మరియు భద్రపరచడం మీ సమయాన్ని చాలా తీసుకోదు.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు (ఉడికించినవి) - 2 కిలోలు;
  • పంది కొవ్వు (జంతువుల కొవ్వు) - 150 గ్రా;
  • రుచికి ఉప్పు;
  • నల్ల మిరియాలు మరియు తెల్ల బఠానీలు - 5 PC లు;
  • బే ఆకు - 4 PC లు.

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా తయారు చేయాలి, పందికొవ్వులో వేయించాలి, తద్వారా మీ ప్రియమైనవారు డిష్ ఇష్టపడతారు?

  1. పందికొవ్వు ఇప్పటికే కరిగిన ఒక పాన్లో కిచెన్ టవల్ మీద ఉడికించిన మరియు ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
  2. ఒక చెక్క స్పూన్ తో నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 25 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఫ్రై.
  3. మిరియాలు మరియు బే ఆకు మిశ్రమాన్ని జోడించండి, 10 నిమిషాలు మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  4. జాడిలో ఉంచండి మరియు పైన పందికొవ్వు పోయాలి, పైన ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి.
  5. చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, చీకటి నిల్వ గదిలో ఉంచండి మరియు 6 నెలల వరకు నిల్వ చేయండి.

ఈ తయారీ వేయించిన బంగాళదుంపలు లేదా కూరగాయల వంటలలో జోడించబడుతుంది.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను వండడానికి రెసిపీ

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను వండడానికి రెసిపీ వంటగదిలో గడిపిన సమయాన్ని కనిష్టంగా తగ్గిస్తుంది.

అయితే, తయారీ చాలా రుచిగా మరియు సువాసనగా మారుతుంది, మీరు కూజాని తెరిచి తాపన పాన్లో ఉంచినప్పుడు, మీ కుటుంబం వాసన పసిగట్టారు, వంటగదికి పరిగెత్తుతారు.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు (ఉడికించిన) - 1.5 కిలోలు;
  • కూరగాయల నూనె - 200 ml;
  • ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
  • వెనిగర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
  • మిరపకాయ - 1 టీస్పూన్;
  • వెల్లుల్లి లవంగాలు - 7 PC లు .;
  • ప్రోవెంకల్ మూలికలు - ½ స్పూన్.

మరింత స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను రుచికరంగా ఉడికించడానికి, మీరు దశల వారీ రెసిపీని అనుసరించాలి.

  1. మరిగే తర్వాత, తేనె పుట్టగొడుగులను కూరగాయల నూనెతో వేడి పాన్లో వ్యాప్తి చేసి, అన్ని ద్రవాలు ఆవిరైపోయే వరకు 20-25 నిమిషాలు వేయించాలి.
  2. ప్రోవెంకల్ మూలికలు, ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్, మిరపకాయ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి పరిచయం, మిశ్రమ మరియు మరొక 10 నిమిషాలు వేయించిన.
  3. వెనిగర్ లో పోయాలి, మరియు పుట్టగొడుగులలో కొద్దిగా నూనె మిగిలి ఉంటే, మరొక 100 ml జోడించండి, ఒక మూతతో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  4. పుట్టగొడుగులను జాడిలో ఉంచుతారు మరియు గట్టి నైలాన్ మూతలతో కప్పబడి ఉంటాయి.
  5. చల్లబరచడానికి మరియు నేలమాళిగలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడానికి అనుమతించండి.

ఇనుప మూతల క్రింద శీతాకాలం కోసం నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

మీరు మీ వంటగదిలో ఈ పరికరాన్ని కలిగి ఉంటే, మీరు దాదాపు అన్ని పాక ప్రక్రియలలో మిమ్మల్ని భర్తీ చేయగల మంచి "సహాయకుడు" యజమాని.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి? ఈ పద్ధతి చాలా సులభం మరియు అనుకూలమైనది మరియు మీకు ఎక్కువ సమయం పట్టదు, ఎందుకంటే అన్ని ప్రక్రియలు మల్టీకూకర్ ద్వారా చేయబడతాయి.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
  • వెన్న - 200 గ్రా;
  • ఉప్పు - 1/3 టేబుల్ స్పూన్. l .;
  • ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు .;
  • నల్ల మిరియాలు మరియు తెలుపు బఠానీలు - 3 PC లు;
  • కార్నేషన్ - 2 మొగ్గలు;
  • బే ఆకు - 2 PC లు.
  1. శుభ్రం చేయబడిన పుట్టగొడుగులను నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉంచుతారు, 500 ml నీరు పోస్తారు, 30 నిమిషాలు "వంట" మోడ్లో ఉంచండి.
  2. సౌండ్ సిగ్నల్ తర్వాత, తేనె పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్‌లోకి తీసుకుంటారు, ట్యాప్ కింద కడిగి, హరించడానికి మరియు మల్టీకూకర్ గిన్నెలో తిరిగి ఉంచడానికి అనుమతిస్తారు.
  3. వెన్న వేసి, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, "స్టీవ్" మోడ్‌ను సెట్ చేసి 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
  4. సిగ్నల్ వినిపించిన వెంటనే, మూత తెరిచి, ఉప్పు, మిరియాలు, లవంగాలు, బే ఆకులు వేసి 20 నిమిషాలు వేయించాలి.
  5. వేయించిన పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిపై వేయబడతాయి మరియు శీతాకాలం కోసం ఇనుప మూతల క్రింద చుట్టబడతాయి.
  6. పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు అప్పుడు మాత్రమే నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

క్యాబేజీతో శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను తేనె అగారిక్స్ వంట కోసం రెసిపీ

క్యాబేజీని కలిపి శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను వండడానికి రెసిపీ మీ కుటుంబ సభ్యులందరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.

ఇటువంటి రుచికరమైన సలాడ్ మీ రోజువారీ మెనుకి మంచి అదనంగా ఉంటుంది.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు (ఉడికించినవి) - 1 కిలోలు;
  • క్యాబేజీ - 600 గ్రా;
  • కూరగాయల నూనె - 300 ml;
  • రుచికి ఉప్పు;
  • వెల్లుల్లి లవంగాలు - 6 PC లు .;
  • ఉల్లిపాయలు - 6 PC లు .;
  • గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం - 1 స్పూన్.
  1. ఒక వేయించడానికి పాన్లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు సగం నూనెలో పోయాలి.
  2. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, తరిగిన ఉల్లిపాయను జోడించండి.
  3. తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు వేయించి, తరిగిన వెల్లుల్లి, మిక్స్ జోడించండి.
  4. మెత్తగా తరిగిన క్యాబేజీని మరొక పాన్‌లో వేసి, మిగిలిన సగం నూనెలో పోసి, మూసిన మూత కింద టెండర్ అయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  5. ఉప్పుతో సీజన్, మిరియాలు మిశ్రమంతో చల్లుకోండి, కదిలించు మరియు మరొక 10-15 నిమిషాలు వేయించాలి.
  6. ఒక సాస్పాన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు క్యాబేజీని కలపండి, కదిలించు, కవర్ చేసి 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  7. క్రిమిరహితం చేసిన పొడి జాడిలో అమర్చండి, మూతలతో కప్పండి మరియు 30 నిమిషాలు వేడి నీటిలో క్రిమిరహితం చేయండి.
  8. రోల్ అప్ చేయండి, దుప్పటితో వేడెక్కండి మరియు 2 రోజులు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
  9. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి లేదా నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో శీతాకాలం కోసం వేయించిన తేనె అగారిక్స్ కోయడానికి రెసిపీ

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే రెసిపీ పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలను చాలా కాలం పాటు రుచికరంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

తేనె అగారిక్స్ కోసం సాంప్రదాయ నిల్వ కంటైనర్లు గాజు పాత్రలు, వీటిని చీకటి చిన్నగదిలో కూడా వదిలివేయవచ్చు.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు (ఉడికించినవి) - 1 కిలోలు;
  • ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు - ఒక్కొక్కటి 500 గ్రా;
  • కూరగాయల నూనె - 250 ml;
  • ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
  • నల్ల మిరియాలు - 7-10 PC లు.
  1. తేనె పుట్టగొడుగులను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కొద్దిగా నూనెలో వేయించాలి.
  2. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, 15 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
  3. ఒలిచిన క్యారెట్‌లను కొరియన్ తురుము పీటపై తురిమిన మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెతో కలిపి ప్రత్యేక పాన్‌లో వేయించాలి.
  4. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో కలపండి, ఉప్పు వేసి, మిరియాలు వేసి, మిక్స్ చేసి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
  5. జాడిలో ఉంచుతారు మరియు స్టెరిలైజేషన్ కోసం వేడి నీటిలో ఉంచండి.
  6. తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసి, గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయబడుతుంది.
  7. చల్లబడి నేలమాళిగకు తీసుకువెళ్లారు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వదిలివేయండి.

శీతాకాలం కోసం తేనె పుట్టగొడుగులు, సిట్రిక్ యాసిడ్తో నూనెలో వేయించాలి

మేము శీతాకాలం కోసం తేనె పుట్టగొడుగులను పండించే ఎంపికను అందిస్తాము, సిట్రిక్ యాసిడ్తో నూనెలో వేయించాలి. దీని వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, పుట్టగొడుగులను తీవ్రమైన నిప్పు మీద వేయించి, ఆపై చల్లబరుస్తుంది మరియు చల్లని జాడిలో లోడ్ చేస్తారు.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు (ఉడికించినవి) - 2 కిలోలు;
  • కూరగాయల నూనె - 200 ml;
  • సిట్రిక్ యాసిడ్ - ½ స్పూన్;
  • రుచికి ఉప్పు;
  • వెల్లుల్లి లవంగాలు - 7 PC లు .;
  • తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు - 1 టేబుల్ స్పూన్;
  • నలుపు మరియు మసాలా మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 5 బఠానీలు.

సిట్రిక్ యాసిడ్తో శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను పండించడం సాధ్యమేనా? అవును, మరియు దశల వారీ సూచనలు దీనికి మీకు సహాయపడతాయి.

  1. మేము వేడి పొడి వేయించడానికి పాన్లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి చేస్తాము మరియు ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.
  2. నూనెలో పోసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అధిక వేడి మీద వేయించడం కొనసాగించండి.
  3. మేము తరిగిన మూలికలు మరియు వెల్లుల్లితో చల్లడం, పొడి క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేస్తాము.
  4. మిగిలిన నూనె ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ మిశ్రమం జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని.
  5. స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, నూనె చల్లారనివ్వండి మరియు పుట్టగొడుగుల జాడిలో పోయాలి. నూనె యొక్క పొర 2-2.5 సెం.మీ ద్వారా పుట్టగొడుగులను కప్పాలి.అందువలన, తగినంత నూనె లేనట్లయితే, మరొక భాగాన్ని తయారు చేసి జాడిలో పోయాలి.
  6. గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేసి చల్లబరచండి.
  7. ఇటువంటి ఖాళీని రిఫ్రిజిరేటర్లో మాత్రమే కాకుండా, చిన్నగదిలో కూడా నిల్వ చేయవచ్చు.

జాజికాయతో నెయ్యిలో శీతాకాలం కోసం వేయించిన తేనె పుట్టగొడుగులు

జాజికాయతో నెయ్యిలో శీతాకాలం కోసం వండిన వేయించిన పుట్టగొడుగులు చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటాయి, కానీ అదే సమయంలో, సాధారణ వంటకం.

పుట్టగొడుగు ఆకలి యొక్క ఇటువంటి స్పైసి వెర్షన్ అన్ని gourmets రుచి ఉంటుంది. నెయ్యి చాలా రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, మానవులకు ఆరోగ్యకరమైనది కూడా.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు (ఉడికించిన) - 1.5 కిలోలు;
  • నెయ్యి - 200 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు .;
  • వెల్లుల్లి లవంగాలు - 5 PC లు .;
  • రుచికి ఉప్పు;
  • జాజికాయ - కత్తి యొక్క కొనపై;
  • బే ఆకు - 3 PC లు.

శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ, జాడిలో మూసివేయబడింది, మీకు మరియు మీ ప్రియమైనవారికి అత్యంత రుచికరమైన మరియు సువాసనగా మారుతుంది. వేయించిన బంగాళాదుంపలకు జోడించిన ఈ కూజా కుటుంబ విందు కోసం అద్భుతమైన ఎంపికగా ఉపయోగపడుతుంది.

  1. పొడి వేయించడానికి పాన్లో తేనె పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అధిక వేడి మీద వేయించాలి.
  2. నెయ్యి, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు వేసి, కదిలించు మరియు మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
  3. రుచికి ఉప్పు వేయండి, బే ఆకు మరియు జాజికాయ జోడించండి, 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించడం కొనసాగించండి, చెక్క గరిటెలాంటితో నిరంతరం కదిలించు.
  4. పొడి వెచ్చని జాడిలో పంపిణీ చేయండి మరియు వేడి నీటిలో క్రిమిరహితం చేయండి.
  5. తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు మరిగే తర్వాత క్రిమిరహితం చేయండి.
  6. మూతలను చుట్టండి, తిప్పండి మరియు వర్క్‌పీస్ పూర్తిగా చల్లబడే వరకు దుప్పటితో చుట్టండి.
  7. నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి మరియు + 10 ° C వద్ద 6 నెలలకు మించకుండా నిల్వ చేయండి.

బ్యాంకులలో శీతాకాలం కోసం తేనె అగారిక్స్ కోసం రెసిపీ: మయోన్నైస్తో వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా నిల్వ చేయాలి

అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు మయోన్నైస్తో శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా కాపాడుకోవచ్చో చూపించే పద్ధతిని పంచుకుంటారు? ఈ హార్వెస్టింగ్ ఎంపిక రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించేదిగా మారుతుంది, ప్రత్యేకించి తేనె పుట్టగొడుగులు ప్రతి ఒక్కరికీ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు ప్రియమైన వాటిలో ఒకటి.

  1. తేనె పుట్టగొడుగులు (ఉడికించిన) - 1.5 కిలోలు;
  2. మయోన్నైస్ - 200 ml;
  3. కూరగాయల నూనె 50 ml;
  4. ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు .;
  5. వెల్లుల్లి లవంగాలు - 5 PC లు .;
  6. గ్రౌండ్ నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు - 1/3 tsp ఒక్కొక్కటి;
  7. ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎల్.

శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను వండే ఫోటోతో మేము దశల వారీ రెసిపీని అందిస్తున్నాము:

ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

diced ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి, 10 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగుతుంది, జోడించండి, మిరియాలు మరియు వేసి గురించి 5-7 నిమిషాలు.

మేము మయోన్నైస్ను పరిచయం చేస్తాము, ఒక మూతతో పాన్ను కవర్ చేస్తాము, 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, కదిలించడం మర్చిపోవద్దు.

జాడిలో ఉంచండి మరియు నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి, చల్లబరుస్తుంది మరియు నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

ఈ భాగాన్ని ఫ్రీజర్‌లో కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, చల్లబడిన పుట్టగొడుగులను మయోన్నైస్తో ఆహార కంటైనర్లలో ఉంచండి, మూసివేసి ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.

శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి మరియు పుట్టగొడుగులను వెచ్చగా ఉంచడం సాధ్యమేనా

పుట్టగొడుగుల పెంపకం యొక్క ఈ రూపాంతరం దాని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది: శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన వేయించిన పుట్టగొడుగులను వెచ్చగా ఉంచవచ్చు.

ఈ ప్రక్రియకు చాలా సమయం పట్టినప్పటికీ, ఫలితం శీతాకాలంలో మీ రోజువారీ మెనుని పూర్తి చేసే అద్భుతమైన-రుచి వంటకం అవుతుంది.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు (ఉడికించినవి) - 2 కిలోలు;
  • కూరగాయల నూనె - 100 ml;
  • టొమాటో పేస్ట్ - 150 గ్రా;
  • ఉప్పు - 1, 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • ఉల్లిపాయలు - 7 PC లు;
  • నలుపు మరియు మసాలా మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 5 బఠానీలు;
  • వెనిగర్ 9% - 4 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
  • బే ఆకు - 3 PC లు;
  • రోజ్మేరీ - చిటికెడు.

రుచికరమైన తయారీతో మీ కుటుంబాన్ని ఆశ్చర్యపరిచేందుకు టమోటా పేస్ట్‌తో శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?

  1. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను నూనెలో పాన్లో వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
  2. ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా కట్ చేసి పుట్టగొడుగులకు కలుపుతారు, మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
  3. ఉప్పు, టొమాటో పేస్ట్ 100 ml నీటిలో కరిగించబడుతుంది, బే ఆకులు, రోజ్మేరీ మరియు వెనిగర్ జోడించబడతాయి.
  4. మూసి మూత కింద 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ప్రతిదీ క్షీణిస్తుంది.
  5. అప్పుడు మూత తీసివేయబడుతుంది, మరియు పుట్టగొడుగు ఖాళీని తక్కువ వేడి మీద మరో 30 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.
  6. పుట్టగొడుగుల పాత్రలు గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయబడతాయి మరియు దుప్పటితో ఇన్సులేట్ చేయబడతాయి.
  7. శీతలీకరణ తర్వాత, జాడి నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది, కానీ 3 నెలల కంటే ఎక్కువ కాదు.

శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలి (వీడియోతో)

శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా సిద్ధం చేయాలి? మీరు దీన్ని పుట్టగొడుగు కేవియర్ రూపంలో చేయవచ్చు.

వేయించిన పుట్టగొడుగుల నుండి వంట కేవియర్ ఒక పండుగ పట్టిక కోసం ఒక అద్భుతమైన ఆకలిని తయారు చేయడానికి మరొక మార్గం అని గమనించాలి. అదనంగా, ఇది పైస్ మరియు పిజ్జాలకు పూరకంగా సరిపోతుంది.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు (ఉడికించిన) - 1.5 కిలోలు;
  • ఉల్లిపాయలు - 6 PC లు .;
  • క్యారెట్లు - 8 PC లు .;
  • వెల్లుల్లి లవంగాలు - 6 PC లు .;
  • వెనిగర్ 9% - 4 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
  • కూరగాయల నూనె - 150 ml;
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
  • గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - ¼ tsp

ఏదైనా పుట్టగొడుగులు కేవియర్లోకి వెళ్తాయని గమనించండి: విరిగిన, కట్టడాలు (కానీ బలమైన), కాళ్ళు లేదా టోపీలు మాత్రమే.

  1. మేము మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను పాస్ చేసి, నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచాము.
  2. 20 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద వేయించి, ఉప్పు వేసి, కదిలించు మరియు వేడిని ఆపివేయండి.
  3. ప్రత్యేక ఫ్రైయింగ్ పాన్లో, మొదట ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయను వేయించి, ఆపై ముతక తురుము పీటపై తురిమిన క్యారెట్లను వేసి 15-20 నిమిషాలు వేయించాలి.
  4. క్యారెట్‌తో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను కలపండి, రుచికి మళ్లీ జోడించండి, కొత్తిమీర మరియు మిరియాలు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
  5. మేము మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మొత్తం ద్రవ్యరాశిని పాస్ చేస్తాము, పాన్లో వేసి 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.
  6. వినెగార్లో పోయాలి, 0.5 లీటర్ల సామర్థ్యంతో పొడి క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో కేవియర్ను కలపండి మరియు పంపిణీ చేయండి.
  7. మేము స్టెరిలైజేషన్ కోసం వేడి నీటిలో ఉంచాము, జాడి పగిలిపోకుండా ఉండటానికి పాన్ దిగువన ఒక చిన్న కిచెన్ టవల్ ఉంచడం మర్చిపోవద్దు.
  8. తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి, పైకి చుట్టండి, చల్లబరచండి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులను వండడానికి రెసిపీతో వీడియోను చూడటానికి కూడా మేము మీకు అందిస్తున్నాము: