emmabrewda.com

పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి సుగంధ కేవియర్ కాల్చిన వస్తువులకు పేట్ లేదా ఫిల్లింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. ప్రతి గృహిణి పాల పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ కోసం తన స్వంత రెసిపీని కలిగి ఉంది, ఆమె కుటుంబం ఇష్టపడే పదార్థాలతో పాటు. మీరు ఇంకా ఇలాంటి పద్ధతిని పొందకపోతే, ఈ విషయాన్ని చదవండి.

ఇది వివిధ భాగాలతో పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ తయారీకి వంటకాలను కలిగి ఉంది. మీరు పరీక్షలు నిర్వహించాల్సిన అవసరం లేదు, కుటుంబం ఇష్టపడే లేఅవుట్‌లో ఆ ఉత్పత్తులను ఎంచుకుంటే సరిపోతుంది. ఆ తరువాత, మీరు పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం తీసుకోవాలి మరియు ఒక డిష్ ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి. మీరు రుచితో సంతృప్తి చెందితే, మీరు శీతాకాలం కోసం కోయడం ప్రారంభించవచ్చు. పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై సలహాలు దీర్ఘకాలిక నిల్వ సమయంలో ఉత్పత్తి చెడిపోవడానికి దారితీసే సాధారణ తప్పులను నివారించడానికి సహాయం చేస్తుంది. పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ కోసం ఫోటో రెసిపీని తప్పకుండా చూడండి, ఇక్కడ రుచికరమైన చిరుతిండిని తయారుచేసే అన్ని దశలు దశల వారీగా చూపబడతాయి.

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ కోసం రెసిపీ

ప్రాథమికంగా, పుట్టగొడుగుల పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ కోసం వంటకాలు గృహ మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి ముడి పదార్థాలను గ్రౌండింగ్ చేస్తాయి. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రెసిపీ ప్రకారం పాల పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ ఎలా తయారు చేయబడుతుందో వివరంగా పరిశీలిద్దాం, దీని కోసం మేము ఈ క్రింది భాగాలను తీసుకుంటాము:

• పాలు పుట్టగొడుగులు - 5 కిలోలు
• ఉల్లిపాయలు - 0.5 కిలోలు
• కూరగాయల నూనె - 1 గాజు
• ఉప్పు - 220 గ్రా
• నీరు - 0.8 ఎల్

సగం లీటర్ కూజా కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• టేబుల్ వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
• మెత్తగా తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీ - ఒక్కొక్కటి 1 టేబుల్ స్పూన్

పాలు పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, శుభ్రం చేయు మరియు 0.8 లీటర్ల నీరు మరియు 220 గ్రా ఉప్పు ఉప్పునీరులో లేత వరకు ఉడకబెట్టండి. ఒక కోలాండర్లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను విసిరి, ద్రవాన్ని ప్రవహిస్తుంది. ఉల్లిపాయ తొక్క, గొడ్డలితో నరకడం మరియు కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను ముక్కలు చేసి, ముక్కలు చేసిన మాంసానికి వెనిగర్ మరియు తరిగిన మూలికలను వేసి, మిగిలిన కూరగాయల నూనెలో పోయాలి, రుచికి ఉప్పు వేసి కలపాలి. స్టెరైల్ సగం లీటర్ జాడిలో సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, శుభ్రమైన మూతలతో కప్పి, 45 నిమిషాలు వేడినీటిలో క్రిమిరహితం చేయండి. అప్పుడు డబ్బాలను చుట్టండి, వాటిని తలక్రిందులుగా చేసి దుప్పటి కింద చల్లబరచండి. చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

పొడి పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలి (వీడియోతో)

పొడి పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ తయారు చేయడానికి ముందు, చల్లని నీటిలో రెండు గ్లాసుల పొడి ముడి పదార్థాలను నానబెట్టి, పుట్టగొడుగులు ఉబ్బినప్పుడు, నీటిని ప్రవహిస్తాయి. మళ్ళీ పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా నీరు పోయాలి మరియు నిప్పు పెట్టండి. ఉడకబెట్టిన మరియు చల్లబడిన పుట్టగొడుగులను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చక్కటి గ్రిడ్తో పాస్ చేయండి, పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి. పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ చేయడానికి ముందు, మీరు కూరగాయల నూనెలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేయించాలి. పుట్టగొడుగు ద్రవ్యరాశి, ఉప్పుతో ఉల్లిపాయను కలపండి, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, వెనిగర్ వేసి బాగా కలపాలి. ప్రత్యేక డిష్‌గా చల్లగా వడ్డించండి లేదా శాండ్‌విచ్‌లను తయారు చేయండి.

కూర్పు:

• ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగులు - 2 కప్పులు
• ఉల్లిపాయలు - 1 కిలోలు
• కూరగాయల నూనె
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
• వెనిగర్
• ఉ ప్పు.

వీడియోలో పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలో చూడండి, ఇది పైన వివరించిన మొత్తం ప్రక్రియను స్పష్టంగా వివరిస్తుంది.

ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఉడికించాలి ఎలా రెసిపీ

సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ కోసం రెసిపీ ప్రధానంగా శీతాకాలంలో ఉపయోగించబడుతుంది, సంబంధిత ఉత్పత్తి సన్నాహాలు శరదృతువులో తయారు చేయబడ్డాయి. ఇంట్లో పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ ఎలా ఉడికించాలో చదవండి - దీని కోసం ఏమి చేయాలో వివరంగా వివరించబడింది. పాలు పుట్టగొడుగులను కడిగి, నీటిని తీసివేసి, మెత్తగా కోయండి లేదా మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్ళండి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో తేలికగా వేయించి, చల్లగా మరియు పుట్టగొడుగులతో కలపండి, మిరియాలు, రుచికి ఉప్పు వేయండి.

కూర్పు:

• ఉప్పు లేదా ఊరగాయ పాలు పుట్టగొడుగులు - 250 గ్రా
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• కూరగాయల నూనె - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• ఉ ప్పు.

తాజా పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ తయారు చేయడం సాధ్యమేనా?

తాజా పాల పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది: వాటిని ఒలిచి, కడిగి, ముక్కలుగా కట్ చేసి సుమారు గంటసేపు ఉడికించి, ఆపై పారుదల, చల్లబరుస్తుంది మరియు ముక్కలు చేయాలి. కూరగాయల నూనెలో వేయించిన ఉల్లిపాయ వేసి బాగా కలపాలి. కేవియర్‌ను వెంటనే ఉపయోగించవచ్చు లేదా దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం జాడిలో ఉంచవచ్చు. రుచిలో మరింత వైవిధ్యమైన పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ తయారు చేయడం సాధ్యమేనా? అవును, పేజీలో దీని కోసం వంటకాల కోసం చూడండి.

కూర్పు:

• పాలు పుట్టగొడుగులు - 200-300 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు - 1-2 PC లు.
• కూరగాయల నూనె - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• మిరియాలు
• ఉ ప్పు.

వంట పద్ధతి: మేము పాలు పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, గొడ్డలితో నరకడం, నీటితో నింపి మరిగించాలి. మేము నీటిని ప్రవహిస్తాము. అప్పుడు వాటిని మళ్లీ నీటితో నింపి 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరంతరం నురుగును తొలగిస్తుంది. మేము నీటిని తీసివేస్తాము, పుట్టగొడుగులను నడుస్తున్న నీటితో కడిగి ఆరబెట్టండి. మేము క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీని శుభ్రం చేసి కోస్తాము. కూరగాయల నూనెలో లేత వరకు వాటిని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కూరగాయలకు పుట్టగొడుగులను వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. టొమాటో పేస్ట్ జోడించండి.

క్యారెట్లు, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో పాలు పుట్టగొడుగు కేవియర్

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగు కేవియర్ కోసం కావలసినవి క్రింది ఉత్పత్తులు:

• పాలు పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• టమోటా పేస్ట్ - 80 గ్రా;
• క్యారెట్లు - మీడియం పరిమాణంలో 4 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయలు - మీడియం పరిమాణంలో 3 ముక్కలు;
• పార్స్లీ రూట్ - 1 ముక్క;
• రుచికి ఉప్పు;
• బే ఆకు - 3-4 ముక్కలు;
• లవంగాలు - 6 ముక్కలు;
• గ్రౌండ్ నలుపు మరియు మసాలా;
• పార్స్లీ బంచ్;
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె (ఎంత కూరగాయలు "తీసుకుంటుంది");
• షెర్రీ వెనిగర్ - 70 ml (మీరు సాధారణ లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ తీసుకోవచ్చు, కానీ షెర్రీ పిక్వెన్సీని జోడిస్తుంది).

టమోటాలతో పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడుతుంది: బ్లెండర్తో ద్రవ్యరాశిని రుబ్బు, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెనిగర్ మరియు వేడిని జోడించండి. తరిగిన పార్స్లీని జోడించండి. మేము క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో కేవియర్ను వ్యాప్తి చేసాము. మేము 30 నిమిషాలు 0.5 లీటర్ జాడిని క్రిమిరహితం చేస్తాము.

పొడి పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఉడికించాలి ఎలా

పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు అవసరమైన అన్ని ఉత్పత్తులను సేకరించాలి. తరువాత, మేము పొడి పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ ఎలా ఉడికించాలి అనే దాని గురించి మాట్లాడుతాము, కానీ, ఈ రెసిపీ ప్రకారం, మీరు తాజా లేదా సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను బేస్ గా తీసుకోవచ్చు.

• 2 కిలోల పొడి పుట్టగొడుగులు
• 250 గ్రా గ్రౌండ్ ఉల్లిపాయ
• రుచికి ఉప్పు
• పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు 100 ml
• 200 గ్రా కూరగాయల నూనె
• నల్ల మిరియాలు మరియు లవంగాలు

1. కేవియర్ సిద్ధం చేయడానికి, 0.3 నుండి 0.4 మిమీ గ్రిడ్ రంధ్రం వ్యాసంతో మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ముందుగా నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను పాస్ చేయండి.
2. గ్రౌండ్ ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు, కూరగాయల నూనె, నల్ల మిరియాలు మరియు లవంగాలు ఫలితంగా గ్రౌండ్ మాస్ రుచికి జోడించండి.
3. మిశ్రమాన్ని పెద్ద గిన్నెలో 90-100 ° C వరకు వేడి చేసి, ఆపై 0.5 లీటర్ జాడిలో ఉంచండి.
4. 70 నిమిషాల్లో క్రిమిరహితం చేయండి.
5. రెండు రోజుల తరువాత, కేవియర్ మరొక 1 గంటకు మళ్లీ క్రిమిరహితం చేయవచ్చు.
6. స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత, కేవియర్ వెంటనే 40 ° C కు చల్లబరచాలి.

నల్ల పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ చేయడానికి ఒక సాధారణ మార్గం

పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ ఉడికించడానికి చాలా సులభమైన మార్గం ఉంది; దీనికి ముడి పదార్థాల ప్రాథమిక వేడి చికిత్స అవసరం లేదు. ఈ రెసిపీ ప్రకారం పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ తయారు చేయడానికి ముందు, ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకోండి:

• 400 గ్రా తాజా నల్ల పాలు పుట్టగొడుగులు
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1 - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
• పచ్చి ఉల్లిపాయల బంచ్
• ఉ ప్పు
• మిరియాలు
• రుచికి టేబుల్ వెనిగర్

పుట్టగొడుగులను ఆవిరైపోయే వరకు వాటి స్వంత రసంలో ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు సరసముగా వాటిని గొడ్డలితో నరకడం లేదా వాటిని మాంసఖండం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు కలపాలి, తేలికగా కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, సీజన్ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, టేబుల్ వెనిగర్ తో వేయించిన. ఈ సమయంలో, బ్లాక్ మష్రూమ్ కేవియర్ సిద్ధంగా ఉంది మరియు మరింత నిల్వ కోసం జాడిలో తినవచ్చు లేదా చుట్టవచ్చు.

ముడి పాలు కాళ్ళ నుండి కేవియర్

ముడి పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ తయారీకి కావలసినవి క్రింది ఉత్పత్తులు:

• 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు
• 150 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు 100 ml
• 10 ml కూరగాయల నూనె
• కార్నేషన్
• నల్ల మిరియాలు
• రుచికి ఉప్పు

వంట పద్ధతి:

మష్రూమ్ కేవియర్ తాజా, సాల్టెడ్ మరియు ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి తయారు చేయవచ్చు. అత్యంత రుచికరమైన కేవియర్ పాలు పుట్టగొడుగుల కాళ్ళ నుండి పొందబడుతుంది: ఇది స్థిరత్వంలో దట్టమైనది మరియు బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది.ఉల్లిపాయ పీల్, శుభ్రం చేయు మరియు మాంసఖండం. పుట్టగొడుగులను కడిగి, పై తొక్క, మాంసఖండం, పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు, కూరగాయల నూనె, ఉల్లిపాయలు, నల్ల మిరియాలు మరియు లవంగాలు జోడించండి. ఆహారాన్ని కదిలించు మరియు ఒక ఎనామెల్ కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి, ఒక వేసి తీసుకుని, జాడిలో ఉంచండి. ప్లాస్టిక్ టోపీలతో మూసివేసి క్రిమిరహితం చేయండి. 2 రోజుల తర్వాత మళ్లీ క్రిమిరహితం చేయండి.

తాజా పాలు పుట్టగొడుగుల కేవియర్ రెసిపీ

ఈ రెసిపీ ప్రకారం, తాజా పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ వంట కోసం అవసరం:

• 400 గ్రా తాజా పాలు పుట్టగొడుగులు
• 1 ఉల్లిపాయ
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. 3% టేబుల్ వెనిగర్
• ఉ ప్పు
• రుచికి మిరియాలు

తయారీ: రసం ఆవిరైపోయే వరకు వారి స్వంత రసంలో తాజా పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలపండి, కూరగాయల నూనెలో తేలికగా వేయించాలి. శాండ్‌విచ్‌ల తయారీకి ఉపయోగించండి.

వెల్లుల్లితో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్

• 450 గ్రా సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులు
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 తలలు
• 1 ఉల్లిపాయ
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
• ఆకుకూరలు
• మిరియాలు
• ఉ ప్పు

వేయించిన ఉల్లిపాయలు, మెత్తగా తరిగిన చెచ్నూక్తో పాటు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను పాస్ చేయండి, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి, పూర్తిగా కలపాలి. సలాడ్ గిన్నెలో వెల్లుల్లితో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి తయారుచేసిన కేవియర్ ఉంచండి, మెత్తగా తరిగిన మెంతులుతో చల్లుకోండి. పుట్టగొడుగు కేవియర్ వంట చేసే పురాతన పద్ధతి మాకు భిన్నమైన సాంకేతికతను నిర్దేశిస్తుంది: కేవియర్, నిజమైన మరియు ఏకైక నిజమైనది, పుట్టగొడుగులను చెక్క తొట్టి లేదా చెక్క గిన్నెలో కట్‌తో చాలా చక్కగా కత్తిరించినట్లయితే. అప్పుడు పుట్టగొడుగు కణజాలం మాంసం గ్రైండర్ వలె చూర్ణం చేయబడదు, కానీ గ్రాన్యులర్, సాగే ధాన్యాలు, గుడ్లు.

వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగు కేవియర్ కోసం మరొక రెసిపీ.

• 1 కిలోల అటవీ పుట్టగొడుగులు
• 4-5 ఉల్లిపాయలు
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
• 1 లీటరు నీరు
• కూరగాయల నూనె
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

అటవీ పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, బాగా కడిగి, నీరు వేసి, 20 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై నీటిని ప్రవహిస్తుంది. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయు, మాంసఖండం. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి, పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి. పుట్టగొడుగులు, తరిగిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

రుచి గ్రౌండ్ మిరియాలు.

పొడి పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఉడికించాలి ఎలా

పైన, మేము అన్ని ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రాథమిక తయారీతో పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ను ఎలా ఉడికించాలి అనే సంప్రదాయ మార్గాలను పరిగణించాము. అయితే, ఇప్పటికీ మార్గాలు ఉన్నాయి. ఇంకా, మేము వివిధ పదార్ధాలతో కలిపి పొడి పాల పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ తయారుచేసే వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్.

• 500 గ్రా ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగులు
• 10-12 ఉల్లిపాయలు
• 150 ml కూరగాయల నూనె
• ½ నిమ్మకాయ
• 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెనిగర్ టేబుల్ స్పూన్లు
• పార్స్లీ మరియు మెంతులు
• రుచికి ఉప్పు మరియు ఎరుపు లేదా నలుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్

1. ఎండిన పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, కడగడం, ఉప్పు లేని నీటిలో ఉడకబెట్టడం, మాంసం గ్రైండర్లో హరించడం మరియు రుబ్బు (పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసును మొదటి కోర్సులకు ఉడకబెట్టిన పులుసుగా ఉపయోగించవచ్చు).
2. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించి చల్లబరచండి.
3. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, వెనిగర్ లో పోయాలి మరియు పూర్తిగా కలపాలి.
4. తయారుచేసిన కేవియర్‌ను చిన్న సలాడ్ గిన్నెలలో ఉంచండి మరియు మెత్తగా తరిగిన మూలికలు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలతో అలంకరించండి.

ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ కోసం మరొక రెసిపీ.

• 500 గ్రా ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగులు
• 8-10 ఉల్లిపాయలు
• వెల్లుల్లి యొక్క 4-5 లవంగాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా వెనిగర్ లేదా 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం స్పూన్లు
• 150 ml కూరగాయల నూనె
• రుచికి ఉప్పు
• ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు

పుట్టగొడుగులను ఉప్పు లేని నీటిలో ఉడకబెట్టి, వడకట్టి మెత్తగా కోయాలి. ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోసి, పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో వేయించి, పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు వేసి తక్కువ వేడి మీద సుమారు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కేవియర్ చల్లబరుస్తుంది, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, వెనిగర్ లేదా సోర్ క్రీంతో సీజన్, మళ్ళీ ఉప్పు మరియు పూర్తిగా కలపాలి.

పూర్తయిన వంటకాన్ని చిన్న ప్లేట్లు లేదా నిస్సార సలాడ్ గిన్నెలలో ఉంచండి మరియు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి.

వైట్ మిల్క్ మష్రూమ్ కేవియర్ రెసిపీ

• 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు
• 300 గ్రా టమోటాలు
• 200 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• కూరగాయల నూనె
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

తెల్ల పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ కోసం రెసిపీ క్రింది చర్యలను కలిగి ఉంటుంది: ఒలిచిన, కడిగిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేడినీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, కోలాండర్‌లో విస్మరించండి, నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. అప్పుడు 30 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని, కూరగాయల నూనె లో మాంసం గ్రైండర్ మరియు వేసి ద్వారా పాస్. తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు టొమాటోలను విడిగా వేయించాలి.పుట్టగొడుగుల ద్రవ్యరాశిని జోడించండి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, 10-15 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. జాడిలో వేడి కేవియర్ ఉంచండి మరియు 45 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2-3 రోజులు ఉంచండి మరియు 1 గంటకు మళ్లీ క్రిమిరహితం చేయండి. మూతలను చుట్టండి.

పాలు పుట్టగొడుగులతో వంకాయ కేవియర్.

• వంకాయ - 2 PC లు.
• ఆలివ్ నూనె - 50 ml
• పాలు పుట్టగొడుగులు - 150 గ్రా
• థైమ్ - 2 రెమ్మలు
• వైట్ బ్రెడ్ - 4 ముక్కలు
• టమోటాలు - 2 PC లు.
• పార్స్లీ - 1-2 శాఖలు
• తులసి - 1-2 శాఖలు
• ఉప్పు మిరియాలు

వంకాయలను సగానికి కట్ చేసి, ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి మరియు 180 ° C వద్ద 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి. పాలు పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, ఘనాలగా కట్ చేసి, థైమ్ కలిపి ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి. క్రౌటన్‌లను తయారు చేయడానికి: పొడి స్కిల్లెట్ లేదా టోస్టర్‌లో బ్రెడ్ ముక్కలను కాల్చండి. కాల్చిన వంకాయ నుండి మాంసాన్ని వేయండి, ఘనాలగా కట్ చేసి, టమోటాలు వేసి, అదే విధంగా కత్తిరించి, వేయించిన పాలు పుట్టగొడుగులు, తరిగిన పార్స్లీ మరియు తులసి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి, ప్లేట్లపై ఉంచండి, దాని పక్కన వైట్ బ్రెడ్ క్రోటన్లు ఉంచండి.

సాల్టెడ్ మరియు పిక్లింగ్ పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్.

• 1 గ్లాసు సాల్టెడ్
• 1 గ్లాసు పిక్లింగ్ పాలు పుట్టగొడుగులు
• 1 ఉల్లిపాయ
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
• మెంతులు

ఉప్పు మరియు ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయు. ఉల్లిపాయను కోసి, కూరగాయల నూనెలో 5-6 నిమిషాలు వేయించాలి. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులు, కూరగాయల నూనె మరియు మిక్స్తో సీజన్. పనిచేస్తున్నప్పుడు, తరిగిన మెంతులు చల్లుకోవటానికి.

ఎండిన తెల్లటి పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్

• 80 గ్రా నలుపు మరియు 20 గ్రా తెలుపు పాలు పుట్టగొడుగులు
• 4-5 కళ. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
• వెనిగర్
• ఉ ప్పు
• ఎండిన మెంతులు
• రుచికి మిరియాలు

ఉత్తమ కేవియర్ నల్ల పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పొందబడుతుంది - తెలుపు రంగులతో కలిపి.

పుట్టగొడుగులను వెచ్చని నీటిలో 2-3 గంటలు నానబెట్టండి, తరువాత జాగ్రత్తగా అవక్షేపం నుండి నీటిని తీసివేసి, 40-60 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి.

ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోయండి.

సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు విడిగా వేయించి పుట్టగొడుగులకు జోడించండి.

మాంసం గ్రైండర్ లేదా ఛాపర్ ద్వారా వాటిని పాస్ చేయండి (ఆదర్శంగా ఒక చెక్క గొడ్డలితో గొడ్డలితో నరకడం).

10 నిమిషాలు కూరగాయల నూనెలో ఫలితంగా కేవియర్ వేయించాలి.

ఉప్పు, వెనిగర్, నల్ల మిరియాలు, ఎండిన మెంతులు సీజన్.

ఈ కేవియర్ చాలా రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఆమెతో రై బ్రెడ్ క్రౌటన్లను సర్వ్ చేయడం మంచిది.

టమోటాలతో పాలు పుట్టగొడుగు కేవియర్

• పాలు పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు
• టమోటాలు - 2 కిలోలు
• కూరగాయల నూనె - 300 ml
• థైమ్, గ్రౌండ్ బ్లాక్ మరియు మసాలా పొడి, రుచికి ఉప్పు

2-3 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, 150 ml కూరగాయల నూనెలో చిన్న ముక్కలుగా చేసి వేయించాలి. టమోటాలు గొడ్డలితో నరకడం, మిగిలిన నూనెలో వేయించి, పుట్టగొడుగులతో కలిపి, థైమ్, ఉప్పు (30 గ్రా), మిరియాలు, కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు సగం లీటర్ సీసాలలో విస్తరించండి, 35 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి, పైకి వెళ్లండి మరియు చల్లబరచడానికి తలక్రిందులుగా ఉంచండి.

తీపి మిరియాలు తో పాలు పుట్టగొడుగు కేవియర్

• పాలు పుట్టగొడుగులు - 3 కిలోలు
• తీపి మిరియాలు - 2 కిలోలు
• క్యారెట్లు - 1.5 కిలోలు
• ఉల్లిపాయలు - 1 కిలోలు
• కూరగాయల నూనె - 500 ml
• ఉప్పు - 30 గ్రా
• 70% ఎసిటిక్ ఆమ్లం - 20 మి.లీ
• రుచికి గ్రౌండ్ ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు

పుట్టగొడుగులను క్యూబ్స్‌గా, ఉల్లిపాయలను రింగులుగా, బెల్ పెప్పర్‌లను ముక్కలుగా, క్యారెట్‌లను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, పుట్టగొడుగులను వేసి, 10 నిమిషాల తర్వాత క్యారెట్లు వేసి, మరో 10 నిమిషాల తర్వాత తీపి మిరియాలు వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, 10 నిమిషాలు ఉడికించి, ఎసిటిక్ యాసిడ్ వేసి, కదిలించు మరియు ఉడకనివ్వండి. అప్పుడు సగం లీటర్ సీసాలలో విస్తరించి, 35 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా, పైకి వెళ్లండి మరియు చల్లబరచడానికి తలక్రిందులుగా ఉంచండి.

టొమాటో పురీలో పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్

• పాలు పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు
• టొమాటో పురీ - 400 గ్రా
• చక్కెర - 100 గ్రా
• 9% వెనిగర్ - 80 ml
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 8 గ్రా
• బే ఆకు, రుచికి ఉప్పు

ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి నీటిలో పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, ఒక కోలాండర్లో వేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 200 ml వేడి నీటిలో చక్కెర మరియు ఉప్పు (40 గ్రా) కరిగించి, టొమాటో పురీతో కలపండి. పుట్టగొడుగులపై డ్రెస్సింగ్ పోయాలి, వెనిగర్ వేసి, బే ఆకు వేసి, కదిలించు మరియు 5-10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు సగం లీటర్ సీసాలలో విస్తరించండి, 35 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి, పైకి వెళ్లండి మరియు చల్లబరచడానికి తలక్రిందులుగా ఉంచండి.

పార్స్లీతో పాలు పుట్టగొడుగు కేవియర్

• పాలు పుట్టగొడుగులు - 3 కిలోలు
• ఉల్లిపాయలు - 1.5 కిలోలు
• కూరగాయల నూనె - 250 ml
• 9% వెనిగర్ - 160 ml
• పార్స్లీ - 50 గ్రా
• మెంతులు ఆకుకూరలు - 50 గ్రా
• రుచికి ఉప్పు

ఉప్పునీరు మరిగే నీటిలో పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసి, కత్తిరించండి. పార్స్లీ మరియు మెంతులు గొడ్డలితో నరకడం. ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, పుట్టగొడుగులు మరియు మూలికలను వేసి, వెనిగర్లో పోయాలి, కదిలించు మరియు మరిగించాలి. అప్పుడు సగం లీటరు జాడిలో విస్తరించండి, 40 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి, పైకి వెళ్లండి మరియు చల్లబరచడానికి తలక్రిందులుగా ఉంచండి.

గుమ్మడికాయతో మిల్క్ రోయ్

• ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగులు - 3 కిలోలు
• తాజా గుమ్మడికాయ 2 కిలోలు
• ఉల్లిపాయలు - 450 గ్రా
• పుట్టగొడుగుల రసం - 300 ml
• కూరగాయల నూనె - 30 ml
• రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు లవంగాలు

గుమ్మడికాయతో పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు పుట్టగొడుగులను నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేయాలి మరియు వాటిని కోలాండర్‌లో విస్మరించాలి. ఉల్లిపాయలను అనేక భాగాలుగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులు మరియు గుమ్మడికాయతో కలిపి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కూరగాయల నూనెలో పోసి, లవంగాలు, మిరియాలు వేసి, మిక్స్ చేసి, చిక్కబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. అప్పుడు సగం లీటర్ సీసాలలో విస్తరించి, 60 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా, పైకి వెళ్లండి మరియు చల్లబరచడానికి తలక్రిందులుగా ఉంచండి.

వెనిగర్ తో పాలు పుట్టగొడుగు కేవియర్

• పాలు పుట్టగొడుగులు - 3 కిలోలు
• కూరగాయల నూనె - 450 ml
• టొమాటో పేస్ట్ - 200 గ్రా
• 9% వెనిగర్ - 90 ml
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 3 గ్రా
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచికి ఉప్పు

సగం ఉడికినంత వరకు ఉప్పునీరులో పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, కోలాండర్లో వేసి మాంసఖండం చేయండి. 220 ml కూరగాయల నూనెతో పుట్టగొడుగు పురీని కలపండి, టమోటా పేస్ట్, సిట్రిక్ యాసిడ్ వేసి 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. సిద్ధంగా వరకు 5 నిమిషాలు, వెనిగర్, ఉప్పు (60 గ్రా), మిరియాలు పోయాలి, కదిలించు మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. అప్పుడు సగం లీటర్ జాడిలో విస్తరించి, మిగిలిన నూనెలో పోయాలి, గతంలో వేడి చేసి చల్లబరచండి, 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి, పైకి వెళ్లండి మరియు చల్లబరచడానికి తలక్రిందులుగా ఉంచండి.

ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ తో పాలు పుట్టగొడుగు కేవియర్

• పాలు పుట్టగొడుగులు - 4 కిలోలు
• క్యారెట్లు - 500 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు - 400 గ్రా
• టొమాటో పురీ - 160 గ్రా
• పార్స్లీ రూట్ - 150 గ్రా
• ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ - 150 ml
• కూరగాయల నూనె - 100 ml
• పార్స్లీ, బే ఆకులు, లవంగాలు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచికి ఉప్పు

పుట్టగొడుగులు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు పార్స్లీ రూట్‌లను బ్లెండర్‌తో రుబ్బు. పార్స్లీని చాప్ చేయండి. కూరగాయల నూనె వేడి, పుట్టగొడుగు మాస్, టమోటా హిప్ పురీ, బే ఆకు, లవంగాలు, మూలికలు మరియు వెనిగర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, కదిలించు మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. అప్పుడు సగం లీటర్ సీసాలలో విస్తరించండి, 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి, పైకి వెళ్లండి మరియు చల్లబరచడానికి తలక్రిందులుగా ఉంచండి.

మిరియాలు మిశ్రమంతో పాలు పుట్టగొడుగు కేవియర్

• పాలు పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు
• ఉల్లిపాయలు - 300 గ్రా
• క్యారెట్లు - 300 గ్రా
• కూరగాయల నూనె - 190 ml
• గ్రౌండ్ ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు, రుచికి ఉప్పు

పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో వేసి మెత్తగా కోయాలి. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌లను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి, కూరగాయల నూనెలో వేయించి, పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి తక్కువ వేడి మీద 1 గంట ఉంచండి. ఆపై సగం లీటర్ జాడిలో ఉంచండి, 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసి, పైకి చుట్టి, తలక్రిందులుగా ఉంచండి. చల్లని.

టొమాటో పురీతో పాలు పుట్టగొడుగు కేవియర్

• పాలు పుట్టగొడుగులు - 5 కిలోలు
• టొమాటో పురీ - 500 గ్రా
• 70% ఎసిటిక్ ఆమ్లం - 20 మి.లీ
• కూరగాయల నూనె - 50 ml
• సెలెరీ ఆకుకూరలు, రుచికి ఉప్పు

పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో వేసి, పాన్‌కు బదిలీ చేసి, 45 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. సెలెరీని కోసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించి, పుట్టగొడుగులు మరియు టొమాటో పురీని జోడించండి, 10 నిమిషాల తర్వాత ఎసిటిక్ యాసిడ్, ఉప్పులో పోయాలి, కదిలించు మరియు మరిగించాలి. అప్పుడు సగం లీటర్ సీసాలలో విస్తరించండి, 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి, పైకి వెళ్లండి మరియు చల్లబరచడానికి తలక్రిందులుగా ఉంచండి.