తేనె పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి: శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను వివిధ మార్గాల్లో వండడానికి వీడియో వంటకాలు
తేనె అగారిక్ యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాలను శరదృతువు, వేసవి మరియు గడ్డి మైదానం పుట్టగొడుగులు అంటారు. తరువాతి చెట్లపై పెరగదు, కానీ పొలాలు, పచ్చికభూములు, తోటలు మరియు వేసవి కుటీరాలు కూడా "మంత్రగత్తె వృత్తాలు" అని పిలవబడేవి. శరదృతువు, వేసవికాలం మరియు రాయల్ పుట్టగొడుగులు పాత, కుళ్ళిన స్టంప్‌లను ఇష్టపడతాయి. అదనంగా, అవి తరచుగా ఆకురాల్చే మరియు శంఖాకార చెట్ల పడిపోయిన ట్రంక్లలో కనిపిస్తాయి.
అన్ని రకాల తేనె పుట్టగొడుగులలో విటమిన్ సి సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, అలాగే విటమిన్లు E, PP మరియు B. అదనంగా, ఖనిజాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్ల కూర్పు ప్రకారం, తేనె పుట్టగొడుగులు సులభంగా మాంసం మరియు చేపలను భర్తీ చేయగలవు. హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన పుట్టగొడుగులు చాలాకాలంగా ఇష్టమైన గౌర్మెట్ రుచికరమైనవి.
పుట్టగొడుగులను అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు సాధారణ పుట్టగొడుగులలో ఒకటిగా పరిగణించినప్పటికీ, వాటి తయారీలో కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నాయి. ఈ పండ్ల శరీరాలు సరిగ్గా ఉడికించాలి. అయితే, శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడం మొదటి దశ. ఈ పండ్ల శరీరాలలో కొన్ని రకాలు షరతులతో తినదగినవిగా వర్గీకరించబడిందని నేను చెప్పాలి, కాబట్టి వాటికి వేడి చికిత్స తప్పనిసరి. తుది ఫలితం యొక్క ఫలితం ఈ ముఖ్యమైన ప్రక్రియపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అన్నింటికంటే, వంట నియమాలను పాటించకపోతే, తేనె పుట్టగొడుగులతో తయారు చేసిన సరళమైన వంటకం కూడా మిమ్మల్ని మరియు మీ కడుపుని కలవరపెడుతుంది.
శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా తయారీ రుచికరమైనది మరియు మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులకు సురక్షితంగా ఉంటుంది? తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో చూపించే అనేక వంటకాలు ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి దాని స్వంత ఉపాయాలు ఉన్నాయి. ప్రతిదీ ఏ విధమైన పుట్టగొడుగులను ప్రాతిపదికగా తీసుకుంటుందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది - తాజా, ఎండిన లేదా స్తంభింపచేసిన, అలాగే మీరు ఏ రకమైన వంటకం ఉడికించాలనుకుంటున్నారు - ఉడికించిన, వేయించిన, ఉడికిస్తారు లేదా ఊరగాయ. మరియు చివరి పాయింట్ - ఖాళీ సెమీ-ఫినిష్డ్ ప్రొడక్ట్ అవుతుందా, అది వెంటనే ఉపయోగించబడుతుందా లేదా శీతాకాలం కోసం మోత్‌బాల్ చేయబడుతుందా?
శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి, అనేక ఎంపికలను పరిగణించండి.
శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా అవి నల్లబడవు?
పుట్టగొడుగులను అడవి నుండి తీసుకువచ్చిన తరువాత, అవి అటవీ శిధిలాల నుండి ప్రాథమికంగా శుభ్రం చేయబడతాయి: గడ్డి, ఆకులు లేదా సూదులు టోపీల నుండి తొలగించబడతాయి, కాళ్ళ చిట్కాలు కత్తిరించబడతాయి మరియు తర్వాత మాత్రమే కడుగుతారు. కొంతమంది గృహిణులు పుట్టగొడుగుల కాండం నుండి "లంగా" ను తొలగిస్తారు. అయినప్పటికీ, అది మిగిలిపోయినప్పటికీ, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క తుది ఫలితాన్ని ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు.
శరదృతువు తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడం, చివరికి మీరు అద్భుతమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు. ప్రాథమిక ప్రక్షాళన మరియు కడగడం తరువాత, పండ్ల శరీరాలు చల్లటి నీటితో పోస్తారు మరియు పొయ్యి మీద ఉంచబడతాయి. మీడియం స్థాయికి అగ్నిని ఆన్ చేయడం, పుట్టగొడుగులను 20-25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం మరియు ఉడకబెట్టడం అనుమతించబడుతుంది. నీటి ఉపరితలంపై ఒక నురుగు ఏర్పడుతుంది, ఇది నిరంతరం స్లాట్డ్ చెంచాతో తొలగించబడాలి.
కొంతమంది గృహిణులు ఉడకబెట్టినప్పుడు, శరదృతువు పుట్టగొడుగులు ముదురు రంగులోకి మారుతాయని గమనించండి. ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: పుట్టగొడుగులను చీకటి పడకుండా ఎలా ఉడికించాలి? ఇది చేయుటకు, పండ్ల శరీరాలతో నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన వెంటనే, 1 కిలోల పుట్టగొడుగులలో 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఎల్. ఉప్పు, అలాగే ¼ స్పూన్. సిట్రిక్ యాసిడ్. పుట్టగొడుగులు పాన్ దిగువన స్థిరపడిన వెంటనే, వాటిని స్లాట్ చేసిన చెంచాతో తీసివేసి, వాటిని జల్లెడ లేదా కోలాండర్ మీద ఉంచండి. పుట్టగొడుగులు నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు మరియు అదనపు ద్రవం నుండి పూర్తిగా ప్రవహించటానికి అనుమతించబడతాయి. అప్పుడు మీరు గర్భం దాల్చిన ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియల కోసం తేనె పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తారు: వేయించడం, ఉడకబెట్టడం, ఉప్పు వేయడం లేదా పిక్లింగ్ చేయడం.
ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?
స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే సాంకేతికత తాజా పుట్టగొడుగులతో ఉన్న సంస్కరణకు భిన్నంగా ఉంటుందని గమనించండి. ఈ సందర్భంలో, మీరు స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవాలి? అన్ని సిఫార్సులను అనుసరించి, పుట్టగొడుగులలో ఉన్న హానికరమైన పదార్థాలు "చంపబడతాయని" మీరు అనుకోవచ్చు.
తాజాగా స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి? రుచికరమైన కళాఖండాన్ని రూపొందించడానికి ప్రతిపాదిత రెసిపీని తనిఖీ చేయండి మరియు మీ ఆరోగ్యం మరియు మీకు దగ్గరగా ఉన్న వ్యక్తుల ఆరోగ్యానికి భయపడకండి.
స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడానికి ముందు, వాటిని డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి. ఇది చేయుటకు, వాటిని ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసి, రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. తేనె పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడం మీకు 30 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు. నీటితో పుట్టగొడుగులను పోయాలి, 1 టేబుల్ స్పూన్ నమోదు చేయండి. ఎల్. ఉప్పు, కదిలించు మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. అవి కుండ దిగువన స్థిరపడే వరకు ఉడికించాలి. ఇది సగటున 25-30 నిమిషాలు పడుతుంది.
బాగా హరించడానికి పుట్టగొడుగులను కోలాండర్లో విసిరి, మీరు ఉడికించాలని ప్లాన్ చేసిన వంటకాలతో కొనసాగండి.
వేయించడానికి ముందు పెద్ద పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?
పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, వారికి వేడి చికిత్స అవసరం - మరిగే. సరిగ్గా వేయించడానికి ముందు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి? ఎవ్వరికీ కడుపు మంట రాకుండా ఉండాలంటే తేనె పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి అంటున్నారు నిపుణులు. తేనె పుట్టగొడుగులకు తప్పుడు ప్రతిరూపాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి మరియు తినదగని వాటి నుండి తినదగిన పుట్టగొడుగులను వేరు చేయగలగాలి. పిక్లింగ్ కోసం "కాస్టింగ్" పాస్ చేయని తేనె పుట్టగొడుగులను తరచుగా వేయించడానికి ఉపయోగిస్తారు: పెద్దవి, విరిగినవి లేదా జంతువులచే కొద్దిగా చెడిపోయినవి. పెద్ద పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి మరియు ఎంత సమయం పడుతుంది?
పెద్ద పుట్టగొడుగులను మరిగే ముందు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయడం మంచిదని గమనించండి. అప్పుడు అన్ని పుట్టగొడుగులను కలిపి ఉడికించాలి. తేనె పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, కడుగుతారు, అదనపు ద్రవం మరియు ఉడకబెట్టడానికి అనుమతిస్తారు. ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోస్తారు, ఉడకబెట్టడానికి అనుమతిస్తారు, ఉప్పు, చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించబడతాయి మరియు మీడియం వేడి మీద 20-25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. స్లాట్డ్ చెంచాతో నీటి ఉపరితలంపై ఏర్పడే నురుగును తొలగించడం మర్చిపోవద్దు.
అప్పుడు పుట్టగొడుగులను ఒక జల్లెడలో వేయాలి మరియు బాగా హరించడానికి అనుమతిస్తారు. ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో పోయాలి మరియు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి. మీరు మీ ఆహారంలో తేనె అగారిక్ నుండి వంటలను క్రమం తప్పకుండా చేర్చినట్లయితే, మీరు మీ శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్లతో పూర్తిగా అందించవచ్చు.
పిక్లింగ్ మరియు క్యానింగ్ కోసం తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?
పిక్లింగ్ కోసం, అదే పరిమాణంలో పుట్టగొడుగులను ఎంపిక చేస్తారు, తద్వారా ఆకలి పట్టికలో అందంగా కనిపిస్తుంది. కానీ ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియకు ముందు, పండ్ల శరీరాలు అనేక దశల ద్వారా వెళ్ళాలి: శుభ్రపరచడం మరియు ఉడకబెట్టడం. ప్రతి పుట్టగొడుగు పికర్ సరిగ్గా పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలో తెలుసు. కానీ సరిగ్గా పిక్లింగ్ కోసం పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా అన్ని కాదు.
అందువల్ల, ప్రతిపాదిత రెసిపీలో శీతాకాలం కోసం క్యానింగ్ కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో మేము మీకు చెప్తాము. ప్రారంభ ప్రాసెసింగ్ తర్వాత, తేనె పుట్టగొడుగులను నీటితో పోస్తారు మరియు స్టవ్ మీద ఉంచుతారు. మీడియం వేడి మీద ఉడకబెట్టండి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. నీరు పారుతుంది, మరియు పుట్టగొడుగులను కొత్త వాటితో పోస్తారు మరియు మళ్లీ ఉడకబెట్టడానికి అనుమతిస్తారు. ఉప్పు జోడించబడింది మరియు మరొక 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం, నిరంతరం ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగిస్తుంది. ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో దాన్ని తీసివేసి, అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి జల్లెడ మీద పంపిణీ చేయండి. అప్పుడు తేనె పుట్టగొడుగులను సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో కలిపి చల్లని లేదా వేడి మార్గంలో మెరినేట్ చేయడానికి ఒక రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేస్తారు.
శీతాకాలం కోసం గడ్డకట్టడానికి పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?
గడ్డకట్టడానికి తేనె పుట్టగొడుగులను ఎంత ఉడికించాలి మరియు సరిగ్గా ఎలా చేయాలి? కొంతమంది గృహిణులు పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టే ముందు ఉడకబెట్టరు, ఎందుకంటే వాటిని పచ్చిగా స్తంభింపజేయవచ్చు. అయితే, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు ఫ్రీజర్‌లో తక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటాయని అనుభవం చూపిస్తుంది. అదనంగా, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు ముడి పుట్టగొడుగుల కంటే నమ్మదగినవి.
కాలుష్యం నుండి తొలగించబడిన తేనె పుట్టగొడుగులను పెద్ద మొత్తంలో నీటిలో కడుగుతారు, ఒక కోలాండర్లో తీసివేసి, హరించడానికి అనుమతిస్తారు. నీటిలో పోయాలి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకనివ్వండి. అదే సమయంలో, ఉపరితలంపై కనిపించే నురుగు నిరంతరం తొలగించబడుతుంది. అప్పుడు దానిని తిరిగి కోలాండర్లో ఉంచండి, కడిగి, ఆరనివ్వండి.
గుర్తించినట్లుగా, శీతాకాలం కోసం గడ్డకట్టడానికి పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడం అస్సలు కష్టం కాదు. దీనికి ఎనామెల్డ్ వంటకాలు, కోలాండర్ మరియు స్లాట్డ్ చెంచా అవసరం. కొంతమంది గృహిణులు 30 నిమిషాలలోపు నీటిని 2 సార్లు మార్చుకుంటారు, అయితే తేనె పుట్టగొడుగులు మరిగేవి. అప్పుడు మీరు పుట్టగొడుగులను ఆహార కంటైనర్లలో లేదా ప్లాస్టిక్ సంచులలో భాగాలలో ఉంచి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాలి. కరిగించిన తర్వాత ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఇకపై ఉడకబెట్టడం లేదు. వారు వెంటనే వేయించిన, ఉడికిస్తారు, marinated, మొదటి కోర్సులు వండుతారు లేదా సాస్ మరియు సలాడ్లు తయారు చేయవచ్చు.
సరిగ్గా ఉప్పు కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?
పుట్టగొడుగుల వంటకాలను ఇష్టపడేవారిలో సుగంధ మరియు మంచిగా పెళుసైన సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను ఎవరు ఇష్టపడరు? అయితే, ఈ పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడానికి ముందు, వారు తప్పనిసరిగా ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్ చేయించుకోవాలి, ఆపై వేడి చేయాలి. పిక్లింగ్ కోసం తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?
ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటితో పోస్తారు మరియు నిప్పు పెట్టాలి. అది ఉడకనివ్వండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి 30 నిమిషాలు ఉడికించి, ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగించండి. అప్పుడు తేనె పుట్టగొడుగులను బయటకు తీసి జల్లెడ మీద వేస్తారు, తద్వారా ద్రవమంతా గాజుగా ఉంటుంది. తదుపరి చర్యలు మీరు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
ఎండిన పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?
అనుభవం లేని గృహిణులు ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం సాధ్యమేనా మరియు అది ఎలా జరుగుతుంది? ఎండిన పుట్టగొడుగులను శిధిలాల నుండి బాగా కడిగి నీటిలో నానబెట్టాలి. ఈ స్థితిలో, వారు రాత్రిపూట మిగిలిపోతారు. కొందరు వ్యక్తులు పుట్టగొడుగులలో నీటిని 2-3 సార్లు మారుస్తారు. ఉదయం, నీరు పారుదల, కొత్త తో కురిపించింది, నెమ్మదిగా అగ్ని చాలు మరియు 30-40 నిమిషాలు కాచు అనుమతి. నురుగు ఉపరితలంపై కనిపిస్తుంది, కాబట్టి అది తీసివేయవలసి ఉంటుంది. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్లో పారుదల మరియు విస్మరించబడతాయి. పారుదల పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు, ఇది సూప్ తయారీకి సరైనది. ఉడికించిన ఎండిన తేనె పుట్టగొడుగుల నుండి ఏదైనా పుట్టగొడుగు వంటకం తయారు చేయవచ్చు.
పుట్టగొడుగుల వంటకాలను మరింత సిద్ధం చేయడానికి పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా ఉడికించాలో వీడియోను చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:
ఉల్లిపాయలతో తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
మీరు సేకరించిన పుట్టగొడుగుల నాణ్యతను అనుమానించినట్లయితే, వాటిని ఉల్లిపాయలతో ఉడకబెట్టండి. సేకరించిన పుట్టగొడుగులను సరైన వేడి చికిత్సకు గురిచేయడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే భవిష్యత్ వంటకం యొక్క భద్రత దీనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. నిజమే, ఉపయోగకరమైన మరియు పోషక పదార్ధాలతో పాటు, తేనె పుట్టగొడుగులు భారీ లోహాల లవణాలతో సహా పర్యావరణం నుండి రేడియేషన్‌ను గ్రహిస్తాయి. అందుకే పారిశ్రామిక సముదాయాలు లేదా హైవేల దగ్గర పుట్టగొడుగులను తీయడం చాలా నిరుత్సాహమని పుట్టగొడుగులను పికర్స్ తెలుసుకోవాలి.
విషం యొక్క తీవ్రమైన పరిణామాల నుండి మిమ్మల్ని మరియు మీ కుటుంబాన్ని రక్షించుకోవడానికి ఉల్లిపాయలతో తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి? ప్రాథమిక శుభ్రపరిచిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను ఇసుక, భూమి మరియు పురుగుల గుడ్లు నుండి తొలగించడానికి పెద్ద మొత్తంలో నీటిలో కడుగుతారు. ఒక కోలాండర్లో వేయండి, అది కొద్దిగా ప్రవహించనివ్వండి, కొత్త నీటిలో పోయాలి మరియు నిప్పు పెట్టండి.
నీరు వేడిగా ఉన్న వెంటనే, ఒలిచిన మరియు సగానికి తగ్గించిన ఉల్లిపాయను పుట్టగొడుగులలో వేయాలి. అకస్మాత్తుగా పుట్టగొడుగులలో విషపూరిత ప్రతినిధులు ఉంటే, అప్పుడు ఉల్లిపాయ నీలం రంగులోకి మారుతుంది. అయినప్పటికీ, చాలా మంది పుట్టగొడుగు పికర్స్ ఇది సూచిక కాదని నమ్ముతారు, ఎందుకంటే పుట్టగొడుగులు కూరగాయల రంగును ప్రభావితం చేసే ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉంటాయి.
మీరు ఉల్లిపాయల సహాయంతో పుట్టగొడుగుల తినదగినదాన్ని నిర్ణయించాలని నిర్ణయించుకుంటే, అది నీలం రంగులోకి మారితే, పుట్టగొడుగులను విసిరేయడం మంచిది మరియు మీ ఇంటి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు.
పచ్చికభూమి మరియు వేసవి పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి
పచ్చికభూమి పుట్టగొడుగులు సాధారణంగా చిన్న పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు వేయించిన బంగాళాదుంపలతో రుచిగా ఉంటాయి. అయితే, ఈ రుచికరమైన వంటకం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మొదట MEADOW పుట్టగొడుగులను ఎలా ముందుగా ఉడికించాలో తెలుసుకోవాలి.
పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, చాలా కాళ్ళను కత్తిరించండి, ట్యాప్ కింద శుభ్రం చేసుకోండి. నీటితో కప్పండి, మరిగించి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ద్రవ ప్రవహిస్తుంది, ఒక కొత్త పోయాలి మరియు అది మళ్ళీ కాచు వీలు. ఒక చిన్న మొత్తం ఉల్లిపాయ, మసాలా మరియు బే ఆకు జోడించండి, మరొక 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి కొనసాగించండి. నీటిని ప్రవహిస్తుంది, ఒక జల్లెడ మీద పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు అన్ని అదనపు నీటిని తొలగించడానికి 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఆ తర్వాత మాత్రమే, కూరగాయలు లేదా వెన్నలో వేయించడం ప్రారంభించండి.
వేసవి పుట్టగొడుగులు చిన్న సమూహాలలో అడవిలో పెరుగుతాయి, పరిమాణంలో చిన్నవి. అందువల్ల, వాటిని ఉడకబెట్టడం ఎక్కువ సమయం పట్టదు. వేసవి పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి మరియు వాటి నుండి మీరు ఏ వంటకాలను ఉడికించాలి?
వేసవి పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి ట్యాప్ కింద కడిగిన తరువాత, వాటిని వేడినీటిలో ఉంచి కొద్దిగా ఉప్పు వేస్తారు. వేసవి పుట్టగొడుగుల వంట సమయం 20 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉండదు. అవి కోలాండర్లో వేయబడి, కడిగి, హరించడానికి అనుమతించబడతాయి. అప్పుడు తేనె పుట్టగొడుగులను సలాడ్లకు చేర్చవచ్చు, బంగాళాదుంపలతో వేయించి, సూప్ ఉడికించాలి. శీతాకాలం కోసం పిక్లింగ్ మరియు పిక్లింగ్ కోసం వేసవి పుట్టగొడుగులు బాగా సరిపోతాయి.
రాయల్ మరియు ఫారెస్ట్ జనపనార పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి
విదేశాలలో రాయల్ పుట్టగొడుగులను తినదగని పుట్టగొడుగులుగా పరిగణిస్తారు. మన దేశంలో, అవి వర్గం IVగా వర్గీకరించబడ్డాయి మరియు షరతులతో తినదగినవిగా పరిగణించబడతాయి. అందువల్ల, చాలామంది ఈ ప్రశ్నపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు: రాయల్ పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి మరియు ఈ ఫలాలు కాస్తాయి కోసం ఎంత సమయం పడుతుంది?
రాయల్ పుట్టగొడుగులు వాటి పేరుకు పూర్తిగా అనుగుణంగా ఉన్నాయని మరియు పరిమాణంలో పెద్దవిగా ఉన్నాయని చెప్పడం విలువ. ఉదాహరణకు, ఈ పండ్ల శరీరాల టోపీ యొక్క వ్యాసం 15 నుండి 22 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. ఏదైనా ఇతర పుట్టగొడుగుల వలె, రాయల్ పుట్టగొడుగులు పర్యావరణం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను గ్రహిస్తాయి. అందువల్ల, వారికి వంట సమయం 40 నిమిషాలకు పెంచబడుతుంది. అదనంగా, ఉడకబెట్టడం తేనె పుట్టగొడుగులను హానికరమైన భాగాల నుండి విముక్తి చేస్తుంది, పుట్టగొడుగుల నిర్మాణాన్ని మరింత సున్నితంగా, మృదువుగా చేస్తుంది మరియు పుట్టగొడుగు వాసనను తెరవడానికి అనుమతిస్తుంది.
కాబట్టి, ఈ రకమైన తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా కడుపుతో ఎటువంటి సమస్యలు లేవు? ఎనామెల్ కుండలో నీరు పోస్తారు మరియు ఉడకబెట్టడానికి అనుమతిస్తారు. కాలుష్యం మరియు ప్రమాణాల నుండి శుభ్రం చేయబడిన తేనె పుట్టగొడుగులను ప్రవేశపెడతారు, ఉప్పు 1 టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున జోడించబడుతుంది. ఎల్. 1 కిలోల పుట్టగొడుగులకు ఉప్పు మరియు 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉపరితలంపై నురుగు ఏర్పడినప్పుడు, దానిని తొలగించాలి. మరిగే తర్వాత, పుట్టగొడుగులను కోలాండర్ లేదా కిచెన్ టవల్‌లో ఉంచడం ద్వారా అదనపు ద్రవం నుండి బాగా ప్రవహిస్తుంది. ఇంకా, మీరు విషం వస్తుందనే భయం లేకుండా రాయల్ తేనె పుట్టగొడుగుల నుండి ఏదైనా వంటలను తయారు చేయవచ్చు: ఊరగాయ, ఉప్పు, వంటకం మరియు ఫ్రై.
జనపనార తేనె పుట్టగొడుగులు స్టంప్‌పై పెరిగే పుట్టగొడుగులు. ఈ అటవీ పండ్ల శరీరాలు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి. అన్ని రకాల పుట్టగొడుగు వంటకాలు వాటి నుండి తయారు చేయబడతాయి: సూప్‌లు, సాస్‌లు, పేట్స్, కేవియర్, జూలియెన్. అయినప్పటికీ, వంట చేయడానికి ముందు, వారు ప్రాథమిక శుభ్రపరచడం మరియు వేడి చికిత్స చేస్తారు. భవిష్యత్ వంటకం యొక్క నాణ్యతను ప్రభావితం చేయని విధంగా జనపనార పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?
మరిగే ముందు, పండ్ల శరీరాలను అటవీ శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేయాలి, కాలు యొక్క దిగువ భాగాన్ని మరియు అన్ని దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను కత్తిరించి, 1-1.5 గంటలు నానబెట్టాలి. ఎనామెల్ కుండలో నీరు పోయాలి, ఉప్పు (2 లీటర్ల ద్రవం కోసం, మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు తీసుకోవాలి) మరియు నిప్పు పెట్టండి. ఒక వేసి తీసుకుని, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నురుగును తొలగించండి. అప్పుడు నీటిని పూర్తిగా తీసివేసి, శుభ్రమైన నీటిలో పోయాలి, ఉప్పు వేసి తక్కువ వేడి మీద మరో 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు, అటవీ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడం, మీరు సురక్షితంగా వాటి తయారీ ప్రక్రియకు వెళ్లవచ్చు.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
మీ వంటగదిలో నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఉంటే, ఇది పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టే ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది మరియు మీ ప్రయత్నాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. తేనె పుట్టగొడుగులను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఎలా ఉడికించాలి మరియు ఎంత సమయం పడుతుంది? మొదట, మీరు పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించాలి, కుళ్ళిన వాటిని క్రమబద్ధీకరించాలి, పురుగుల వల్ల బాగా దెబ్బతిన్నాయి, సగం కాళ్ళను కత్తిరించండి మరియు పుష్కలంగా నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
పుట్టగొడుగులకు గాజుకు సమయం ఇవ్వబడుతుంది, ఆపై అవి నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వేయబడతాయి. కొద్దిగా నీటిలో పోయాలి, ఉప్పు (1 కిలోల పుట్టగొడుగులకు, 1 స్పూన్. ఉప్పు) వేసి 60 నిమిషాలు "ఆవిరి వంట" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి. బీప్ తర్వాత, మూత తెరిచి పుట్టగొడుగులను తొలగించండి. కుళాయి కింద శుభ్రం చేయు మరియు హరించడం ఒక కోలాండర్ వదిలి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండిన పుట్టగొడుగులు చాలా రుచికరమైనవి మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి. ప్రక్రియ చాలా సులభం, అనుభవం లేని కుక్ కూడా దీన్ని నేర్చుకోవచ్చు.
