emmabrewda.com

"నిశ్శబ్ద వేట"లో కొంచెం అనుభవం ఉన్న ప్రతి మష్రూమ్ పికర్ పుట్టగొడుగులను అత్యంత లాభదాయకమైన పుట్టగొడుగులు అని చెప్పగలడు. కేవలం ఒక పడిపోయిన చెట్టు లేదా కుళ్ళిన స్టంప్‌ను ఈ చిన్న ఫలాలు కాస్తాయి, మీరు ఒకటి కంటే ఎక్కువ బకెట్ల పంటను సేకరించవచ్చు.

తేనె పుట్టగొడుగులు, ముఖ్యంగా శరదృతువు జాతులు, ప్రోటీన్లో అధికంగా ఉంటాయి మరియు మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. వాటిలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, వాస్తవంగా కొవ్వు ఉండదు మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఈ లక్షణాలే తేనె పుట్టగొడుగులను అత్యంత విలువైన ఉత్పత్తిగా చేస్తాయి. ఈ పండ్ల శరీరాలు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

వేయించిన పుట్టగొడుగులను ముఖ్యంగా రుచికరమైన మరియు ప్రసిద్ధమైనవిగా భావిస్తారు. ఆకలి పుట్టించే అడవి పుట్టగొడుగులు గొప్ప చిరుతిండి లేదా పూర్తి వంటకం, ఇది పుట్టగొడుగుల ప్రేమికులందరికీ నచ్చుతుంది. అయితే, ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: వేయించడానికి తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా సిద్ధం చేయాలి మరియు వారితో ఏ విధానాలు నిర్వహించాలి?

సరిగ్గా వేయించడానికి తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా సిద్ధం చేయాలి?

వేయించిన తేనె పుట్టగొడుగులు మన వంటలలో మాత్రమే కాకుండా, యూరోపియన్ దేశాలలో కూడా చాలా ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం అని గమనించాలి. రుచికరమైన, పోషకమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి వీటిని ఉపయోగిస్తారు. కానీ పుట్టగొడుగుల వంటకం తినడం విషం ద్వారా కప్పివేయబడదు, మీరు దానిని సరిగ్గా ముందుగా ప్రాసెస్ చేయాలి. తేనె అగారిక్స్ సేకరిస్తున్నప్పుడు, మీ చేతుల్లో ఉన్న పుట్టగొడుగు యొక్క తినదగినదిగా మీరు ఖచ్చితంగా ఉండాలి. అనుమానం ఉంటే, మీరు మీ బుట్టలోకి పండ్ల శరీరాన్ని తీసుకోకూడదు. పారిశ్రామిక సంస్థలు ఉన్న ప్రాంతాల్లో తేనె పుట్టగొడుగులను సేకరించడం ప్రత్యేకంగా విలువైనది కాదు. ఈ కారకం ఏదైనా పుట్టగొడుగులను తినదగినదిగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు వాటిని విషపూరితం చేస్తుంది.

పంట తర్వాత తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి మరియు వేయించడానికి ఉడికించాలి? ప్రారంభించడానికి, వాటిని అటవీ శిధిలాల నుండి పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి: గడ్డి, ఆకులు, సూదులు మరియు భూమి యొక్క అవశేషాలు. మీరు తేనె పుట్టగొడుగులను తాజాగా స్తంభింపజేయకపోతే లేదా పొడిగా ఉంచకపోతే మాత్రమే వాటిని శుభ్రం చేసుకోండి. వాషింగ్ ప్రక్రియను నిలబడి ఉన్న నీటిలో నిర్వహించవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఒక బకెట్లో, లేదా మీరు ఒక కోలాండర్లో బ్యాచ్లలో పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి చేయవచ్చు మరియు చల్లటి నీటితో ట్యాప్ కింద కడగాలి. పండ్ల శరీరాలను పరిమాణం ప్రకారం పంపిణీ చేయాలని నిర్ధారించుకోండి: చిన్న పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయడం, పెద్ద పుట్టగొడుగులను సాల్టింగ్ లేదా కేవియర్ మీద ఉంచడం మంచిది, లేదా మీరు వాటిని వేయించవచ్చు.

భవిష్యత్తులో డిష్ రుచిని పాడుచేయకుండా వేయించడానికి పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలి? తప్పనిసరి విధానం పుట్టగొడుగు యొక్క కాండం యొక్క దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించడం. మీరు దీన్ని అడవిలో చేయకపోతే, సేకరణ తర్వాత సంబంధిత ప్రక్రియను ఇంట్లోనే నిర్వహించాలి. కొందరు కాలు యొక్క కొనను మాత్రమే కత్తిరించుకుంటారు, మరికొందరు వాటిని పూర్తిగా కత్తిరించుకుంటారు, ఎందుకంటే వాటికి కొంత దృఢత్వం ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, కాళ్ళను ఏ విధంగానూ విస్మరించవద్దు: వారు రుచికరమైన రుచికరమైన పుట్టగొడుగు కేవియర్ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మొత్తం శుద్దీకరణ ప్రక్రియను పూర్తి చేసిన తర్వాత మరియు వేయించడానికి పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా తయారు చేయాలో తెలుసుకున్న తర్వాత, మీరు దానితో నమ్మకంగా కొనసాగవచ్చు.

వేయించడానికి శీతాకాలం కోసం తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయవచ్చు?

కోత తర్వాత, పుట్టగొడుగులను శీతాకాలం కోసం వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేస్తారు. తాజా గడ్డకట్టడం ద్వారా వేయించడానికి శీతాకాలం కోసం తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయవచ్చు? ఈ సందర్భంలో, పైన చెప్పినట్లుగా, తేనె పుట్టగొడుగులను కడగడం సిఫారసు చేయబడలేదు, అన్నింటికంటే ఎక్కువ కాలం వాటిని నీటిలో నానబెట్టండి. నీటితో తాకినప్పుడు, లామెల్లార్ శిలీంధ్రాలు దానిని గ్రహిస్తాయి మరియు ఉబ్బుతాయి. అప్పుడు, తాజాగా స్తంభింపచేసినప్పుడు, వారి సౌందర్య ప్రదర్శన క్షీణిస్తుంది మరియు మరింత వేయించడంతో, వారు తమ రుచిని కోల్పోతారు మరియు "విస్తరిస్తారు". స్తంభింపచేసిన రూపంలో శీతాకాలం కోసం తాజా పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి, వాటిని ధూళితో శుభ్రం చేయాలి, కాలు యొక్క భాగాన్ని కత్తిరించాలి మరియు తడిగా ఉన్న వంటగది స్పాంజితో కూడిన పుట్టగొడుగు యొక్క ప్రతి టోపీని తుడవాలి. అప్పుడు ఆహార కంటైనర్లలో ఉంచండి లేదా ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.

అనుభవం లేని గృహిణులు శరదృతువు పుట్టగొడుగులపై కూడా ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు: మా భూభాగంలో సర్వసాధారణంగా పరిగణించబడే ఈ ఫలాలను వేయించడానికి ఎలా ఉడికించాలి? వేయించడానికి ముందు అదే ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్ నిర్వహించబడుతుందని గమనించండి. తప్పనిసరిగా శుభ్రపరచడం మరియు చల్లని నీటి కుళాయి కింద ప్రక్షాళన చేయడం. పుట్టగొడుగులను హరించడానికి సమయం ఇవ్వబడుతుంది, వాటిని పొడిగా చేయడానికి వంటగది టవల్ మీద ఉంచండి. అప్పుడు మాత్రమే మీరు వేయించడానికి ప్రక్రియను ప్రారంభించవచ్చు.

కొన్నిసార్లు కొన్ని రకాల పుట్టగొడుగులను నానబెట్టడం కూడా అవసరం. ఇది పెరిగిన శరదృతువు పుట్టగొడుగులు మరియు పెద్ద పరిమాణాల పుట్టగొడుగులకు వర్తిస్తుంది.ఈ సందర్భంలో వేయించడానికి పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి? ప్రక్రియకు ముందు, పెరిగిన పండ్ల శరీరాలను 30-40 నిమిషాలు కొద్ది మొత్తంలో వెనిగర్ కలిపి నీటిలో నానబెట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది. అప్పుడు ప్లేట్లలోని కీటకాలు మరియు వాటి లార్వా ఖచ్చితంగా నీటి ఉపరితలంపై తేలుతుంది, మరియు ఇసుక మరియు భూమి మొత్తం తేనె అగారిక్ నుండి బయటకు వచ్చి దిగువకు స్థిరపడతాయి. తరువాత, పుట్టగొడుగులను హరించడం మరియు పొడిగా ఉంచి, ఆపై వేయించడానికి అనుమతిస్తారు.

వేయించడానికి తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?

చాలా తరచుగా, చాలా మంది కుక్స్ వేయించడానికి ముందు తేనె పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి. వేయించడానికి తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి మరియు ఎంత సమయం పడుతుంది? ప్రారంభ ప్రాసెసింగ్ తర్వాత, పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా నీటితో నింపాలి. తేనె పుట్టగొడుగులను ఉప్పుతో కలిపి 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి (1 కిలోల పుట్టగొడుగులకు, 1 టేబుల్ స్పూన్. L. ఉప్పు పైన లేకుండా). వంట సమయంలో, పుట్టగొడుగుల ఉపరితలంపై ఒక నురుగు ఏర్పడుతుంది, ఇది నిరంతరం తొలగించబడాలి. ఇంకా, పుట్టగొడుగులను కోలాండర్‌లో పోస్తారు మరియు అదనపు ద్రవం నుండి ప్రవహిస్తుంది.

వేయించడానికి తేనె పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఉడకబెట్టడం ఎలాగో తెలుసుకోవడం, మీరు మీ వంటకాన్ని రుచిగా మార్చడానికి మరియు దాని పోషక లక్షణాలను కోల్పోకుండా ప్రతిదీ చేస్తారు. ఒక కోలాండర్‌లో ఉడకబెట్టడం మరియు విస్మరించే ప్రక్రియ తర్వాత, తేనె పుట్టగొడుగులను కాగితపు తువ్వాళ్లపై వేయాలి, తద్వారా అవి ఆరిపోతాయి. పుట్టగొడుగులు పరిమాణంలో భిన్నంగా ఉంటే, ఎండబెట్టిన తర్వాత, వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు, తద్వారా పండ్ల శరీరాల వేయించడం ఏకరీతిగా ఉంటుంది.

వేయించడానికి తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా ఉడకబెట్టాలి

వేయించడానికి తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడకబెట్టాలి, ఆపై వాటిని స్తంభింపజేయాలి? ఈ సందర్భంలో, ఉప్పునీరులో (20 నిమిషాలు) ఉడకబెట్టిన తర్వాత, పుట్టగొడుగులను కిచెన్ టవల్ మీద ఎక్కువసేపు ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది, తద్వారా స్తంభింపచేసినప్పుడు అదనపు ద్రవం ఉండదు. గడ్డకట్టే సమయంలో తేమ మంచును ఏర్పరుస్తుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చాలా స్థలాన్ని తీసుకుంటుంది కాబట్టి అనేక సార్లు పుట్టగొడుగులు తడి టవల్ నుండి పొడిగా మారుతాయి. పూర్తిగా ఎండబెట్టడం తరువాత, పుట్టగొడుగులు 1 పొరలో ప్లాస్టిక్ ట్రేలో పంపిణీ చేయబడతాయి మరియు గడ్డకట్టడానికి వెళ్తాయి.

వేయించడానికి పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో దృశ్యమాన వీడియోను చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము. తదుపరి తయారీ కోసం పుట్టగొడుగుల తయారీతో మరింత వివరంగా మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవడానికి ఇది మీకు సహాయం చేస్తుంది: