ఉడికించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల నుండి ఏమి ఉడికించాలి, పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి: వీడియోతో వంటకాలు

పుట్టగొడుగులు వివిధ రుచికరమైన పదార్ధాల తయారీకి బహుముఖ ఉత్పత్తి. వాటిని సూప్‌లు, సలాడ్‌లు, పేట్స్, సాస్‌లు, కట్‌లెట్‌లు మరియు మరెన్నో చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. పుట్టగొడుగులు పిజ్జా లేదా పైస్ కోసం గొప్ప పూరకంగా ఉంటాయి. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు వాటి స్వభావంతో ప్రత్యేకంగా విలువైనవి.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను రుచికరమైన పుట్టగొడుగులుగా పరిగణిస్తారు, అంతేకాకుండా, భౌతిక కోణంలో సరసమైనది. అడవిలో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను సేకరించడం సాధ్యం కాకపోతే, మీరు వాటిని దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ పండ్ల శరీరాలతో ఏదైనా వండుకోవచ్చు: marinate, వేసి, లోలోపల మధనపడు, ఉప్పు, రొట్టెలుకాల్చు, ఫ్రీజ్. అదనంగా, మీరు కూడా పులియబెట్టగల ఏకైక పుట్టగొడుగులు ఇవి. వారు త్వరగా వండుతారు మరియు వంటకాలకు ప్రత్యేక రుచులను జోడిస్తారు. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను స్వతంత్ర వంటకాలుగా మరియు స్నాక్స్‌గా, అలాగే సలాడ్‌లలో అదనపు పదార్థాలుగా ఉపయోగిస్తారు.

మీరు ఓస్టెర్ మష్రూమ్ వంటలను వండడానికి ముందు, ప్రతి గృహిణి తన పాక అనుకూలతను నిర్ణయించుకోవాలి. మీరు అడవి నుండి తీసుకువచ్చినట్లయితే లేదా టోపీలపై మరియు వాటి క్రింద స్పష్టమైన పసుపు రంగు మచ్చలతో పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు చేస్తే, పుట్టగొడుగులు ఉపయోగం కోసం సరిపోవు. వండినప్పుడు, ఉడికించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు చేదుగా మారుతాయి మరియు ఇది ఏదైనా వంటకాన్ని నాశనం చేస్తుంది.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి

కొంతమంది అనుభవం లేని గృహిణులు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి అని అడుగుతారు. ఇక్కడ ప్రతిదీ చాలా సులభం, మీరు దేనినీ కనిపెట్టవలసిన అవసరం లేదు. దీని కోసం మనకు ఈ క్రింది సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వంటకాలు అవసరం:

  • నీటి;
  • ఉప్పు - 30 గ్రా (1 లీటరు నీటికి);
  • బే ఆకు;
  • నల్ల మిరియాలు;
  • ఎనామెల్డ్ పాన్ (లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్);
  • స్కిమ్మర్.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో చూపించే ఈ రెసిపీ సమయానికి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుందని నేను చెప్పాలి. ఇక్కడ ప్రతిదీ మీ తదుపరి చర్యలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు పుట్టగొడుగులను వేయించి, ఉడికించాలి లేదా కాల్చినట్లయితే, వంట సమయాన్ని 10 నిమిషాలకు తగ్గించాలి. ఈ సందర్భంలో, marinating ప్రక్రియ కోసం సమయం తీసుకుంటారు.

ఇప్పటికే ఉన్న పుట్టగొడుగులను ఒక saucepan లో ఉంచండి, వాటిని కొద్దిగా కవర్ తద్వారా వాటిని నీరు పోయాలి.

అది ఉడకనివ్వండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బే ఆకు వేసి, కదిలించు.

మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడికించి, స్లాట్డ్ చెంచాతో నురుగును తొలగించండి.

పుట్టగొడుగులు దిగువన స్థిరపడినప్పుడు, స్లాట్డ్ చెంచాతో బయటకు తీసి, పొడిగా ఉండటానికి కిచెన్ టవల్ మీద వేయండి.

ఆపై ఉడికించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల నుండి ఎలాంటి వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు?

వేయించడానికి ముందు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి (వీడియోతో)

వేయించడానికి ముందు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం అవసరమా మరియు దానిని అతిగా తినకుండా మరియు గొప్ప వంటకాన్ని పొందకుండా ఎలా చేయాలి? ఉప్పునీరులో 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం మంచిది, ఆపై మాత్రమే తదుపరి ప్రక్రియకు వెళ్లండి. అయితే, ఈ సమయం "షాప్" పండ్ల శరీరాలకు మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది. మరియు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల గురించి ఏమిటి - వేయించడానికి ముందు వాటిని ఎలా ఉడికించాలి? ఈ సందర్భంలో, వంట సమయం 15 నిమిషాలకు పెరుగుతుంది.

  • ఉడికించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు .;
  • సోర్ క్రీం - 100 ml;
  • ఉ ప్పు;
  • వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు .;
  • పార్స్లీ మరియు మార్జోరామ్ ఆకుకూరలు - ఒక్కొక్కటి 3 కొమ్మలు;
  • బే ఆకు - 3 PC లు;
  • తెలుపు మిరియాలు - 3 PC లు .;
  • కూరగాయల నూనె - 60 ml.

ఈ డిష్ కోసం ఉత్పత్తులు ప్రతి గృహిణి వంటగదిలో ఉన్న అత్యంత సాధారణమైన వాటి నుండి తీసుకోబడతాయని గమనించండి.

ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు వెన్నతో వేడిచేసిన పాన్లో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

అన్ని ద్రవం వాటి నుండి ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.

ఉప్పుతో సీజన్ మరియు మరొక 5 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి.

మరొక వేయించడానికి పాన్లో, ఉల్లిపాయను సగం రింగులలో పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి.

ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను కలపండి మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి.

బాగా కదిలించు, బే ఆకు, మిరియాలు మరియు కవర్ ఉంచండి.

10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, వేడిని ఆపివేయండి మరియు పుట్టగొడుగులకు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన మూలికలను జోడించండి.

ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగులు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, సుగంధంగా కూడా ఉంటాయి.

అయితే, వంట చేయడానికి ముందు, మీరు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో చూపించే వీడియోను చూడాలి:

సోర్ క్రీంతో ఉడికించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు

ఈ ముక్కను తయారు చేయడం చాలా సులభం అయినప్పటికీ, దాని రుచి కేవలం అద్భుతమైనది. సోర్ క్రీంతో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ 6 సేర్విన్గ్స్ కోసం రూపొందించబడింది మరియు ఈ క్రింది పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది:

  • ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 1.5 కిలోలు;
  • ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు .;
  • సోర్ క్రీం - 400 ml;
  • ఉ ప్పు;
  • కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
  • బే ఆకు - 3 PC లు;
  • ఒక చిటికెడు జాజికాయ.

ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి ఘనాలగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి.

ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలో వేసి, మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు వేయించాలి.

ద్రవ్యరాశికి ఉప్పు, మిరియాలు, లావ్రుష్కా, జాజికాయ వేసి బాగా కలపాలి.

పుట్టగొడుగుల ద్రవ్యరాశిని బేకింగ్ టిన్లలో ఉంచండి.

పైన సోర్ క్రీం పోసి ఓవెన్లో ఉంచండి.

180 ° C వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఈ వంటకాన్ని భోజనం లేదా విందు కోసం మెత్తని బంగాళాదుంపలతో వడ్డించవచ్చు.

కట్లెట్స్ కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎంతకాలం ఉడికించాలి?

మీ ప్రియమైన వారిని ఆశ్చర్యపరిచేందుకు ఉడికించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల నుండి మీరు ఇంకా ఏమి ఉడికించాలి?

  • ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 700 గ్రా;
  • పాలు - 100 ml;
  • తెల్ల రొట్టె - 3 చిన్న ముక్కలు;
  • గుడ్డు - 1 పిసి .;
  • ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
  • కూరగాయల నూనె;
  • వెల్లుల్లి - చీలికల నుండి;
  • మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • బ్రెడ్ క్రంబ్స్;
  • ఉ ప్పు;
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
  • కొత్తిమీర ఆకుకూరలు - 2 రెమ్మలు.

కట్లెట్స్ కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎంతకాలం ఉడికించాలి? మీరు మీ రెసిపీలో అనేక వేడి చికిత్స ప్రక్రియలను కలిగి ఉంటే, అప్పుడు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, హరించడం మరియు బాగా ఆరబెట్టండి.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను కట్ చేసి, 10 నిమిషాలు పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.

పాలలో నానబెట్టిన రొట్టె ముక్కలను వేసి, మిక్స్ మరియు మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు.

ఉల్లిపాయను తొక్కండి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

పుట్టగొడుగు ముక్కలు చేసిన మాంసానికి గుడ్డు, ఉల్లిపాయ, తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి, ఉప్పు వేసి, మయోన్నైస్తో సహా మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి.

ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి ఏదైనా ఆకారం యొక్క కట్లెట్లను తయారు చేయండి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేయండి మరియు వేడి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.

వడ్డించేటప్పుడు, పచ్చి కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించండి.

అటువంటి వంటకం మాంసానికి అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం అని నేను చెప్పాలి. అదనంగా, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు కూరగాయల సైడ్ డిష్‌తో బాగా సరిపోతాయి.

మీ కట్లెట్లను సరిగ్గా పొందడానికి, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా ఉడికించాలి అనే దానిపై సలహాను అనుసరించండి. డిష్ యొక్క స్థిరత్వం మరియు దాని రుచి దీనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

కొరియన్లో శీతాకాలం కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో రెసిపీ

కొరియన్లో శీతాకాలం కోసం తయారీ చాలా రుచికరమైన మరియు చాలా ఆసక్తికరంగా పరిగణించబడుతుంది.

ఈ రెసిపీ కోసం శీతాకాలం కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి? పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడానికి సమయం ఉప్పు (1 లీటరు నీటికి 30 గ్రా) కలిపి నీటిలో 15 నిమిషాలు ఉండాలి.

  • ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
  • ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు .;
  • ఉ ప్పు;
  • గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు - ½ స్పూన్;
  • చక్కెర - 80 గ్రా;
  • వెనిగర్ 9% - 50 ml;
  • నీరు - 50 ml;
  • వెల్లుల్లి - 6 లవంగాలు;
  • కొత్తిమీర ఆకుకూరలు - 3 రెమ్మలు.

పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, చల్లబరచండి మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి.

ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయండి: వెనిగర్, ఎర్ర మిరియాలు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లితో నీటిని కలపండి.

కదిలించు, అది ఉడకనివ్వండి, వేడిని ఆపివేయండి మరియు అతిశీతలపరచుకోండి.

క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పొరలలో సగం రింగులుగా కట్ చేసిన పుట్టగొడుగులతో ఉల్లిపాయను ఉంచండి, పైన తరిగిన కొత్తిమీర వేసి, ఉప్పునీరుతో పోయాలి.

10 గంటలు మూతపెట్టి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

ఈ సమయం తరువాత, స్టవ్ మీద చల్లని నీటి కుండలో జాడి ఉంచండి.

20 నిమిషాలు వేడినీటిలో క్రిమిరహితం చేయండి, మూతలు పైకి చుట్టండి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడం అస్సలు కష్టం కాదు, మీరు వాటిని ఉపయోగించే రెసిపీని నిర్ణయించుకోవాలి. పండ్ల శరీరాలు అద్భుతమైన వంటకాలను తయారు చేస్తాయి, వీటిని సెలవుదినం కూడా సురక్షితంగా అందించవచ్చు.