emmabrewda.com

చాలా మోజుకనుగుణమైన గౌర్మెట్ కూడా పిక్లింగ్ చాంటెరెల్స్‌ను తిరస్కరించదు! మొదటిది, ఎందుకంటే అవి సువాసనగా ఉంటాయి మరియు రెండవది, అవి చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి. అదనంగా, చాంటెరెల్స్ యొక్క ప్రారంభ ప్రాసెసింగ్ మీకు ఎప్పటికీ తీవ్రమైన ఇబ్బందిని ఇవ్వదు. వాటిని మురికి మరియు అంటుకునే చెత్త నుండి చాలా కాలం పాటు నానబెట్టి శుభ్రం చేయవలసిన అవసరం లేదు. మరియు మీరు కొన్ని సిఫార్సులను పాటిస్తే పుట్టగొడుగులను సంరక్షించే ప్రక్రియ త్వరగా జరుగుతుంది. పండుగ మరియు రోజువారీ పట్టికలో పుట్టగొడుగు స్నాక్స్ ఇష్టపడే వారు ఖచ్చితంగా ఈ వ్యాసంలో అందించే వంటకాలకు శ్రద్ధ చూపుతారు.

ఇంట్లో పిక్లింగ్ ముందు chanterelles ప్రాసెసింగ్

చాంటెరెల్స్‌ను రుచికరంగా ఊరగాయ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి, పండ్ల శరీరాలను ముందుగా ప్రాసెస్ చేయడంతోపాటు గాజు పాత్రలను క్రిమిరహితం చేయడం అవసరం.

• పిక్లింగ్ కోసం, యువ మరియు బలమైన ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలను ఎంచుకోవాలి, ప్రాధాన్యంగా ఒకే పరిమాణంలో ఉంటాయి, తద్వారా అవి పూర్తి రూపంలో ఆకలి పుట్టించేలా కనిపిస్తాయి.
• అన్ని పుట్టగొడుగుల నుండి కాళ్ళ దిగువ భాగాలను కత్తిరించడం అవసరం, ఎందుకంటే అవి చాలా మురికిగా మరియు కఠినమైనవిగా పరిగణించబడతాయి.
• అప్పుడు మీరు మురికి నుండి పండ్ల శరీరాలను తుడిచివేయడానికి వంటగది స్పాంజ్ లేదా టూత్ బ్రష్ను ఉపయోగించాలి. టోపీ క్రింద ఉన్న పలకలపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించండి, ఇసుక యొక్క చిన్న ధాన్యాలు వాటిలో అడ్డుపడతాయి.
• ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను పుష్కలంగా నీటిలో బాగా కడిగి లేదా 20 నిమిషాలు నానబెట్టాలి.
• అప్పుడు 1 లీటరు నీటికి 1 టేబుల్ స్పూన్ వేసి 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఎల్. ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ 2 గ్రా.
• నీటిని ప్రవహిస్తుంది, మరియు పండ్ల శరీరాలను కడిగి, ప్రవహిస్తుంది.
• పరిరక్షణ కోసం డబ్బాలను కడగండి మరియు క్రిమిరహితం చేయండి, ప్రక్రియకు 10 నిమిషాలు ఇవ్వండి. ప్రతి గృహిణి స్వతంత్రంగా కంటైనర్ స్టెరిలైజేషన్ పద్ధతిని ఎంచుకుంటుంది.

చాంటెరెల్స్ ఊరగాయ ఎలా: 24 గంటల్లో శీఘ్ర వంటకం

పిక్లింగ్ చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగుల కోసం ఈ రెసిపీ తక్కువ సమయంలో టేబుల్‌పై ఆకలి పుట్టించే చల్లని ఆకలిని ఉంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. 24 గంటల్లో పుట్టగొడుగులు మొదటి రుచికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

• ప్రధాన ఉత్పత్తి - 1 కిలోలు;
• వెనిగర్ (9%) - 6-7 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• శుద్ధి చేసిన నూనె - 10 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఎండిన లవంగం మొగ్గలు - 4 PC లు.
• బే ఆకు - 5 PC లు .;
• ఉప్పు - 2 స్పూన్;
• చక్కెర - 4 టీస్పూన్లు;
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
• నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 10-15 PC లు.
• వేడి నీరు - 200 ml.

మరుసటి రోజు వారి భాగస్వామ్యంతో రుచికరమైన భోజనం లేదా విందును నిర్వహించడానికి ఎలా త్వరగా చాంటెరెల్స్ ఊరగాయ?

1. శుభ్రపరచడం మరియు మరిగే తర్వాత, మేము పుట్టగొడుగులను ఎనామెల్ పాన్కు బదిలీ చేస్తాము.
2. నీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించి, పుట్టగొడుగులలో పోయాలి.
3. నూనె, వెనిగర్, లవంగాలు, బే ఆకులు మరియు మిరియాలు వేసి, పాన్ నిప్పు మీద ఉంచండి.
4. ఒక వేసి తీసుకురండి మరియు పైన వెల్లుల్లి ఉంచండి, ఇది మొదట చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి లేదా ప్రెస్ గుండా ఉండాలి.
5. కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
6. మేము పుట్టగొడుగులను జాడిలో ఉంచుతాము మరియు ఉప్పునీరు నుండి బే ఆకును తీసివేస్తాము.
7. జాడి మధ్య సమాన మొత్తాలలో వేడి మెరీనాడ్ను పంపిణీ చేయండి మరియు కొద్దిగా చల్లబరచండి.
8. నైలాన్ మూతలతో మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. అటువంటి ఖాళీని 2 నెలలకు మించకుండా నిల్వ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

తక్షణ ఊరగాయ చాంటెరెల్స్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం

పిక్లింగ్ చాంటెరెల్స్ కోసం ఈ రెసిపీని కనీస పదార్థాల సమితి కారణంగా సరళంగా పిలుస్తారు. ఈ సంరక్షణను చుట్టడం సాధ్యం కాదు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడానికి వదిలివేయబడుతుంది.

• చాంటెరెల్స్ - 3 కిలోలు;
• నీరు - 2.5 లీటర్లు;
• టేబుల్ వెనిగర్ 6% - 250 ml;
• బే ఆకు - 10 PC లు .;
• నల్ల మిరియాలు - 30 PC లు.

పిక్లింగ్ చాంటెరెల్స్ యొక్క శీఘ్ర తయారీ కోసం, ఒక దశల వారీ వంటకం ప్రదర్శించబడుతుంది.

1. ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగులు శుభ్రమైన ఎనామెల్ పాన్‌కు బదిలీ చేయబడతాయి. ఈ సందర్భంలో, 1 లీటరు నీటి కోసం, మీరు 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోవాలి. ఎల్. ఉప్పు, మరియు మరిగే తర్వాత ఉత్పత్తిని శుభ్రం చేయవద్దు.
2. బదిలీ చేయబడిన పుట్టగొడుగులను నీటితో పోయాలి, దాని వాల్యూమ్ రెసిపీలో సూచించబడుతుంది మరియు మరిగించాలి.
3. వినెగార్‌లో మెత్తగా పోయాలి, మిరియాలు మరియు బే ఆకు వేసి, 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
4. సిద్ధం చేసిన డబ్బాలపై పంపిణీ చేయండి, పైకి చుట్టండి లేదా సాధారణ నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి.
5. శీతలీకరణ తర్వాత, చిరుతిండిని నేలమాళిగకు తీసుకువెళతారు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం మంచిది.

ఉల్లిపాయలతో కరకరలాడే ఊరగాయ చాంటెరెల్స్

ఉల్లిపాయలతో పిక్లింగ్ చాంటెరెల్స్ మంచిగా పెళుసైనవి మరియు సుగంధంగా ఉంటాయి. ఈ ఆకలిలో కాళ్ళు కూడా లేతగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి.

• చాంటెరెల్స్ - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు మరియు చక్కెర - ఒక్కొక్కటి 5 స్పూన్;
• ఉల్లిపాయలు - 2 పెద్ద తలలు;
• బే ఆకు - 4 PC లు .;
• నీరు - 1 l;
• కార్నేషన్ - 3 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
• నల్ల మిరియాలు (ధాన్యాలు) - 20 PC లు .;
• వెనిగర్ 9% - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.

వివరంగా వివరించిన రెసిపీ ఇంట్లో చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో మీకు చూపుతుంది.

1. పండ్ల శరీరాల కోసం ఉద్దేశించిన ముందస్తు చికిత్స తర్వాత, మీరు మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించవచ్చు.
2. తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో సహా అన్ని పదార్థాలను నీటిలో కలపండి (తరిగిన ఆకారం ఐచ్ఛికం).
3. మెరీనాడ్‌ను 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, అందులో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ముంచండి.
4. ప్రతిదీ కలిసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, సిద్ధం చేసిన గాజు పాత్రలలో పంపిణీ చేయండి.
5. రోల్ అప్ మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడటానికి జాడి వదిలి.
6. చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి మరియు రుచికరమైన చల్లని చిరుతిండి కోసం కొన్ని రోజులు వేచి ఉండండి.

వెనిగర్ సారాంశంతో చాంటెరెల్స్ పిక్లింగ్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం

పిక్లింగ్ చాంటెరెల్స్ కోసం మరొక సాధారణ వంటకం వంటగదిలో మీ సమయాన్ని మాత్రమే కాకుండా, చాలా ఉత్పత్తులను కూడా ఆదా చేస్తుంది. ఈ పద్ధతి యొక్క సారాంశం కేవలం 3 పదార్ధాలను మాత్రమే ఉపయోగించడం - పండ్ల శరీరాలు, ఎసిటిక్ ఆమ్లం మరియు ఉప్పు. దీనికి ధన్యవాదాలు, ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు వాటి సహజ రుచి మరియు వాసనను కలిగి ఉంటాయి.

• చాంటెరెల్స్ - 2 కిలోలు;
• ఎసిటిక్ సారాంశం 70% - 2 స్పూన్;
• ఉప్పు - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు ఎల్.

ఈ సాధారణ వంటకాన్ని ప్రాతిపదికగా ఉపయోగించి మీరు త్వరగా చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయవచ్చు?

1. పుట్టగొడుగులను శుభ్రపరచడం మరియు ఉడకబెట్టడం కోసం ప్రక్రియను నిర్వహించిన తర్వాత, ద్రవాన్ని గాజు చేయడానికి 20-30 నిమిషాలు వదిలివేయాలి.
2. అప్పుడు చాంటెరెల్స్‌ను ఎనామెల్ గిన్నెలో ముంచి నీటితో నింపండి, తద్వారా అది వాటిని పూర్తిగా కప్పేస్తుంది.
3. నిప్పు మీద కంటైనర్ ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.
4. ఉప్పు వేసి, మిక్స్ మరియు 10 నిమిషాలు marinade లో పుట్టగొడుగులను కాచు.
5. తక్కువ వేడిని తగ్గించి, ఎసిటిక్ యాసిడ్లో పోయాలి, మరొక 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
6. పరిరక్షణ కోసం తయారుచేసిన జాడిలో ద్రవ్యరాశిని విభజించి, ప్లాస్టిక్ మూతలతో గట్టిగా మూసివేయండి.
7. గదిలో నేలపై ఖాళీని ఉంచండి, దానిని వెచ్చని గుడ్డతో కప్పండి.
8. శీతలీకరణ తర్వాత, జాడీలను నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్‌కు పంపండి.

వైన్ వెనిగర్‌తో చాంటెరెల్స్‌ను ఊరగాయ చేయడం ఎంత సులభం మరియు రుచికరమైనది

ఇంట్లో చాంటెరెల్స్ ఊరగాయ ఎలా? ఉదాహరణకు, మీరు మెరీనాడ్కు వైన్ వెనిగర్ మరియు వివిధ సుగంధాలను జోడించవచ్చు. ఇది సెలవుదినం లేదా కుటుంబ భోజనం కోసం అసలు చిరుతిండిని పొందడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

• చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు (సముద్ర ఉప్పు లేదా టేబుల్ ఉప్పు, అయోడైజ్ చేయబడలేదు) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• తాజా పార్స్లీ, తులసి మరియు థైమ్ - ఒక్కొక్కటి 2 కొమ్మలు;
• ఎండిన బే ఆకులు మరియు లవంగాలు - 4 PC లు;
• వైట్ వైన్ వెనిగర్ - 2/3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నీరు - 1 l;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• నల్ల మిరియాలు - 17 PC లు.

మీరు ఊహించినట్లుగా, ఒక దశల వారీ వంటకం చాంటెరెల్స్‌ను ఊరగాయ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

1. మేము పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, ఉడకబెట్టి నీటిలో శుభ్రం చేస్తాము. తయారీ దశలు వ్యాసం ప్రారంభంలో మరింత వివరంగా వివరించబడ్డాయి.
2. తాజా మూలికలు మరియు పొడి మీద వేడినీరు పోయాలి, మరియు cubes లోకి ఉల్లిపాయ కట్.
3. మేము ఈ 2 పదార్థాలను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో సమానంగా పంపిణీ చేస్తాము.
4. మేము ఒక marinade తయారు: వెచ్చని నీటిలో ఉప్పు కరిగించి వెంటనే బే ఆకులు, మిరియాలు మరియు లవంగాలు జోడించండి.
5. మెరీనాడ్‌ను ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, ఉడకబెట్టిన చాంటెరెల్స్‌ను అందులో ముంచండి.
6. 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, సన్నని ప్రవాహంలో వైన్ వెనిగర్ పోయాలి.
7. మేము మరొక 5 నిమిషాలు marinade లో పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది.
8. మేము డబ్బాల మధ్య ద్రవ్యరాశిని పంపిణీ చేస్తాము మరియు నైలాన్ మూతలతో మూసివేస్తాము.
9. పరిరక్షణ పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది కోసం మేము ఎదురు చూస్తున్నాము, అప్పుడు దానిని నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లవచ్చు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు.

చాంటెరెల్స్‌ను రుచికరంగా ఊరగాయ ఎలా: దాల్చినచెక్కతో ఒక రెసిపీ

కొంతమంది గృహిణులు, చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేసేటప్పుడు, దాల్చినచెక్కను చేర్చే రెసిపీని ఉపయోగిస్తారు. ఈ మసాలా తుది ఉత్పత్తికి ప్రత్యేక వాసన మరియు రుచిని ఇస్తుంది.

• సిద్ధం పుట్టగొడుగులు - 1.5 కిలోలు;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• బే ఆకు - 5 PC లు .;
• ఆపిల్ కాటు - 170 ml;
• నీరు - 750 ml;
• మసాలా ధాన్యాలు - 7 PC లు .;
• దాల్చిన చెక్క - 1 గ్రా.

ఒక దశల వారీ వివరణ చాంటెరెల్స్‌ను రుచికరంగా ఎలా ఊరగాయ చేయాలో మీకు చూపుతుంది.

1. పండ్ల శరీరాల తయారీలో శుభ్రపరచడం మరియు ఉడకబెట్టడం ఉంటుంది, ఇది పిక్లింగ్ ముందు చేయాలి.
2. తరువాత, మెరీనాడ్ తయారు చేయబడుతుంది: ఉప్పు, చక్కెర, దాల్చినచెక్క, మిరియాలు మరియు బే ఆకు నీటిలో కలుపుతారు.
3. ఇది 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై ఉడికించిన చాంటెరెల్స్ మెరీనాడ్‌లో మునిగిపోతాయి.
4. వెనిగర్ తదుపరి జోడించబడుతుంది, ఆపై ద్రవ్యరాశి మరొక 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం కొనసాగుతుంది.
5. పుట్టగొడుగులు, మెరీనాడ్తో పాటు క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయబడతాయి మరియు చుట్టబడతాయి.
6. వారు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరుస్తుంది, ఆపై వాటిని చల్లని గదిలోకి తీసుకువెళతారు.

కొరియన్ ఊరగాయ చాంటెరెల్స్ ఎలా ఉడికించాలి

పిక్లింగ్ చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి కొరియన్ రెసిపీ స్పైసి వంటకాలను ఇష్టపడే ప్రతి ఒక్కరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. అదనంగా, చిరుతిండి నుండి మొదటి నమూనా మరుసటి రోజు తీసివేయబడుతుంది.

• చాంటెరెల్స్ - 1 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు .;
• ఉప్పు - 2 స్పూన్;
• చక్కెర - 4 టీస్పూన్లు;
• గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 0.5 స్పూన్;
• వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
• కొరియన్ (స్పైసి) లో కూరగాయల కోసం మసాలా - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• వెనిగర్ 9% - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

జాబితా ప్రకారం అన్ని ఉత్పత్తులను సేకరించినప్పుడు, కొరియన్ రెసిపీ ప్రకారం marinated chanterelles ఎలా ఉడికించాలో మీరు వివరంగా పరిగణించవచ్చు.

1. ఒలిచిన మరియు ఉడికించిన పండ్ల శరీరాలను ఒక కోలాండర్కు బదిలీ చేయండి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు మాత్రమే వదిలివేయండి.
2. ఉల్లిపాయను సన్నని సగం రింగులుగా కోసి, వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేయండి.
3. పుట్టగొడుగులతో ఉత్పత్తుల జాబితాలో పేర్కొన్న అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు.
4. బాగా కలపండి మరియు ద్రవాన్ని రుచి చూడండి. మీరు రుచి సమతుల్యతను అనుభవించకపోతే, కావలసిన పదార్ధం మొత్తాన్ని పెంచండి.
5. ఒక రోజు కోసం చల్లని ప్రదేశంలో ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి ద్రవ్యరాశిని వదిలివేయండి.
6. కొరియన్-శైలి చిరుతిండిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి మరియు నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి.
7. పుట్టగొడుగులను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి లేదా కూరగాయల నూనెతో సర్వ్ చేయండి.

వెల్లుల్లితో మెరినేట్ చేసిన రుచికరమైన చాంటెరెల్స్: ఫోటోతో ఒక రెసిపీ

వెల్లుల్లితో marinated Chanterelles ఎల్లప్పుడూ మీ టేబుల్ మీద "అతిథులు" స్వాగతం ఉంటుంది. చాలా మంది పురుషులు ఈ చిరుతిండిని బలమైన పానీయాలకు అనువైన అదనంగా భావిస్తారు.

• చాంటెరెల్స్ (పై తొక్క మరియు ఉడకబెట్టడం) - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• వెల్లుల్లి - 10-12 లవంగాలు (లేదా రుచికి);
• నీరు - 1 l;
• బే ఆకులు మరియు లవంగాలు - 3-4 PC లు;
• ఎండిన మెంతులు - 1 డిసెం. l .;
• నల్ల మిరియాలు - 13-15 బఠానీలు.
• వెనిగర్ ఎసెన్స్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.

పిక్లింగ్ చాంటెరెల్స్ తయారీకి రెసిపీ ఫోటో మరియు దశల వారీ వివరణతో ప్రదర్శించబడుతుంది.

మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి: నిప్పు మీద నీరు ఉంచండి మరియు దానిలో ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించి, మరిగే తర్వాత, బే ఆకు, లవంగాలు మరియు నల్ల మిరియాలు మెరీనాడ్లో వేయండి. 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, స్టవ్ నుండి తీసివేయండి.

వడకట్టిన మెరీనాడ్‌ను తిరిగి పాన్‌లోకి పోసి అందులో పుట్టగొడుగులను ముంచండి, ఆపై వెల్లుల్లి, మెంతులు మరియు ఎసిటిక్ యాసిడ్‌ను ప్రెస్ ద్వారా పంపండి.

మేము అన్నింటినీ కలిపి 5-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేస్తాము, దానిని చుట్టండి మరియు పరిరక్షణ చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి, తద్వారా మీరు దానిని నేలమాళిగకు బదిలీ చేయవచ్చు.

ఇంట్లో చాంటెరెల్స్ ఊరగాయ ఎలా: సిట్రిక్ యాసిడ్తో రెసిపీ

పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడంలో ప్రధాన సంరక్షణకారి పాత్ర వెనిగర్‌కు చెందినదని సాధారణంగా అంగీకరించబడింది. అయితే, మీరు సంప్రదాయం నుండి వెనక్కి తగ్గవచ్చు మరియు వెనిగర్‌ను సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు. పూర్తయిన వంటకం యొక్క రుచి మరియు షెల్ఫ్ జీవితం దీని నుండి మారదు. రెసిపీ ప్రకారం చాంటెరెల్స్ ఊరగాయ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి, మీరు మొదట ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయాలి:

• పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 స్పూన్;
• నీరు - 500 ml;
• ఉప్పు - 2 స్పూన్;
• చక్కెర - 3 టీస్పూన్లు;
• నలుపు మరియు మసాలా ధాన్యాలు - 7 PC లు;
• బే ఆకులు, లవంగాలు, జాజికాయ రుచి.

ఫోటోతో దశల వారీ రెసిపీకి ధన్యవాదాలు, పిక్లింగ్ చాంటెరెల్స్ మంచిగా పెళుసైనవి మరియు చాలా రుచికరమైనవిగా మారుతాయి:

మరిగే తర్వాత, ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను ఒక ఎనామెల్ కుండలో ఉంచి, రెసిపీ నుండి నీటితో కప్పబడి, నిప్పు మీద ఉంచి మరిగించి, సిట్రిక్ యాసిడ్తో సహా అన్ని ఇతర పదార్థాలు జోడించబడతాయి.

తక్కువ వేడి మీద ప్రతిదీ కలిపి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి జాడిలో పోయాలి. సౌలభ్యం కోసం: మొదట, ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలు మార్చబడతాయి, ఆపై మిగిలిన marinade పోస్తారు.

నైలాన్ మూతలతో చుట్టబడి లేదా గట్టిగా మూసివేయబడింది. పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత నిల్వను నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లవచ్చు.

ఆవాలు గింజలతో చాంటెరెల్స్ సరిగ్గా ఊరగాయ ఎలా

ఇంట్లో చాంటెరెల్స్‌ను మెరినేట్ చేయడం కూడా ఆవాలు కలిపి చేయవచ్చు. ఈ ఉత్పత్తిలో ఉన్న ముఖ్యమైన నూనెలు డిష్‌కు మసాలా జోడించి, దాని ప్రత్యేక వాసనను మెరుగుపరుస్తాయి.

• పండ్ల శరీరాలు - 2.5 కిలోలు;
• ఆవాలు - 1.5-2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• వెనిగర్ - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు మిశ్రమం - 15 PC లు .;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• నీరు - 1 l;
• బే ఆకులు మరియు లవంగాలు - 3 PC లు;
• కూరగాయల నూనె.

ఆవాలుతో చాంటెరెల్స్‌ను సరిగ్గా ఊరగాయ ఎలా?

1. క్యానింగ్ కోసం చాంటెరెల్స్‌ను తొక్కడం మరియు ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టడం ద్వారా సిద్ధం చేయండి.
2. అదనపు ద్రవం నుండి హరించడం మరియు క్రిమిరహితం చేసిన కంటైనర్లలో ఏర్పాటు చేయడం అనుమతించు, మరియు ఈ సమయంలో, marinade యొక్క శ్రద్ధ వహించండి.
3. రెసిపీ నుండి నీటిలో, వినెగార్ మినహా అన్ని పదార్ధాలను కలపండి.
4. 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, వెనిగర్ పోయాలి, మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత స్టవ్ నుండి తొలగించండి.
5. మెరీనాడ్ నుండి బే ఆకును తీసివేసి, పుట్టగొడుగుల జాడిపై పోయాలి, పైకి కొద్దిగా ఖాళీని వదిలివేయండి.
6. ప్రతి కూజాకు 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఎల్. కూరగాయల నూనె, ఆపై పైకి వెళ్లండి.
7. నేలమాళిగలో లేదా సెల్లార్‌కు చల్లబడిన తర్వాత బయటకు తీయండి.

మెంతులు తో పిక్లింగ్ chanterelles కోసం రెసిపీ

కింది రెసిపీ చాంటెరెల్స్‌ను రుచికరంగా ఎలా ఊరగాయ చేయాలో కూడా మీకు చూపుతుంది. తాజా మెంతులు కలిపినందుకు ధన్యవాదాలు, తయారీ ప్రత్యేక మసాలా రుచి మరియు వాసనను పొందుతుంది. ఇది ఖచ్చితంగా చల్లని పుట్టగొడుగు స్నాక్స్ ప్రేమికులచే ప్రశంసించబడుతుంది.

• చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు - 1.5 కిలోలు;
• తాజా మెంతులు - 2 పుష్పగుచ్ఛాలు;
• ఎండిన మెంతులు - 1 స్పూన్;
• వెనిగర్ 9% - 4 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు;
• నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు మరియు చక్కెర - ఒక్కొక్కటి 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• బే ఆకు - 2 PC లు.

మీరు రెసిపీ నుండి చూడగలిగినట్లుగా, చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడం అస్సలు కష్టం కాదు.

1. మేము అదనపు ద్రవ నుండి హరించడం కోసం ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను వదిలి, మరియు ఈ సమయంలో మేము marinade తయారు.
2. నీటిలో ఉప్పు, చక్కెర, బే ఆకు మరియు ఎండిన మెంతులు కలపండి.
3. అది ఉడకనివ్వండి, మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత మేము దానిని స్టవ్ నుండి తీసివేస్తాము.
4. మెత్తగా తరిగిన మెంతులు మరియు వెల్లుల్లితో ఉడికించిన chanterelles కలపండి, అప్పుడు వడకట్టిన marinade నింపండి.
5. మేము 5 నిమిషాలు నిప్పు మరియు ఉడకబెట్టి, వెనిగర్లో పోయాలి.
6. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, స్టవ్ నుండి పిక్లింగ్ ఫ్రూట్ బాడీలను తీసివేసి, వెంటనే తయారుచేసిన జాడిలో మెరీనాడ్తో పాటు వాటిని పంపిణీ చేయండి.
7. మేము దానిని రోల్ చేసి చల్లబరుస్తాము, దాని తర్వాత మేము నిల్వ కోసం నేలమాళిగలో ఉంచాము.

ఇంట్లో టమోటాలో చాంటెరెల్స్ ఊరగాయ ఎలా

కొంతమంది అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు ఇంట్లో చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో మీకు చెప్తారు. ప్రతిపాదిత సంస్కరణలో, టొమాటో పేస్ట్ పండ్ల శరీరాలకు మెరీనాడ్‌గా పనిచేస్తుంది. ఈ ఆకలిని మాంసం, పాస్తా, తృణధాన్యాలు మరియు బంగాళాదుంపలతో వడ్డించవచ్చు.

• చాంటెరెల్స్ - 1 కిలోలు;
• టొమాటో పేస్ట్ - 300 గ్రా;
• నీరు - 400 ml;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• కూరగాయల నూనె;
• వెనిగర్ 9% - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• ఉప్పు, చక్కెర, నల్ల మిరియాలు - రుచికి.

పిక్లింగ్ చాంటెరెల్స్ కోసం దశల వారీ రెసిపీ అనుభవం లేని కుక్‌లకు కూడా చేతిలో ఉన్న పనిని ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది మరియు పండుగ మరియు రోజువారీ పట్టిక కోసం రుచికరమైన ఆకలిని సిద్ధం చేస్తుంది.

1. ఉడకబెట్టిన తరువాత, తయారుచేసిన చాంటెరెల్స్ వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెతో పాన్లో వేయబడతాయి.
2. ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.
3. ఉల్లిపాయ వేసి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, మరో 10 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి.
4. టొమాటో పేస్ట్ నీటితో కలిపి పుట్టగొడుగులకు వెళుతుంది.
5. కదిలించు, అప్పుడు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, అలాగే ఉప్పు, చక్కెర మరియు మిరియాలు రుచి జోడించండి. ద్రవ్యరాశి తక్కువ వేడి మీద ఉడికిస్తారు మరియు సుమారు 30 నిమిషాలు స్థిరంగా గందరగోళాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
6. అప్పుడు వెనిగర్ పోస్తారు మరియు 10 నిమిషాల తర్వాత అది స్టవ్ నుండి తీసివేయబడుతుంది.
7. వర్క్‌పీస్ క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు తదుపరి స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఉంచబడుతుంది. 0.5 లీటర్ డబ్బాల కోసం, ఈ ప్రక్రియ కోసం సమయం 25 నిమిషాలు, మరియు 1 లీటర్ కోసం - 10 నిమిషాలు ఎక్కువ.
8. డబ్బాలు పైకి చుట్టబడి, తలక్రిందులుగా ఉన్న స్థితిలో చల్లబడతాయి. అంతేకాక, వాటిని వెచ్చని దుప్పటి లేదా దుప్పటితో కప్పడం మంచిది.
9. శీతలీకరణ తర్వాత, పరిరక్షణ నేలమాళిగకు బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు 10 నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయబడుతుంది.