మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పైస్ కోసం వంటకాలు: ఫోటో, పుట్టగొడుగులతో మాంసం పైస్ ఎలా ఉడికించాలి
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పైస్ చాలా సంతృప్తికరమైన వంటకం. ఈ పూరకాలతో పైస్ తయారు చేసే సాంకేతికత ఏ దేశంలోనైనా చాలా పోలి ఉంటుంది. చిరుతిండి పైస్ యొక్క ప్రధాన లక్షణం పిండి తీపి కాదు. మరియు మాంసం ఏ రకమైన ఫిల్లింగ్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది: చికెన్, డక్, పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, గొర్రె. చాలా మంది గృహిణులు మాంసం ముక్కలకు బదులుగా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తారు. అటువంటి పదార్ధంతో కూడా పైస్ హృదయపూర్వకంగా మరియు రుచికరంగా మారుతుంది.
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో ముఖ్యంగా రుచికరమైన మరియు జ్యుసి రొట్టెలు పై కొంత సమయం పాటు పచ్చిగా నిలబడటానికి అనుమతించబడినప్పుడు పొందబడతాయి మరియు అప్పుడు మాత్రమే వేడి ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది. పైస్ వేడి మరియు చల్లగా వడ్డించవచ్చని గమనించండి.
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన పై కోసం వివిధ రకాల వంటకాలకు ఫ్రేమ్‌వర్క్ లేదు: అవి ఓపెన్, సాధారణ, ఆస్పిక్, పాన్కేక్, బంగాళాదుంప మరియు షార్ట్‌బ్రెడ్ కేకుల నుండి తయారు చేయబడతాయి. మరియు అవన్నీ చాలా పోషకమైనవి, రుచికరమైనవి మరియు జ్యుసిగా ఉండటంలో ఆశ్చర్యం లేదు. వాటిని భోజనం, కుటుంబ విందు లేదా టీ కోసం స్వతంత్ర వంటకంగా అందించవచ్చు. ఈ రుచికరమైనది స్వచ్ఛమైన గాలిలో ఆకలిని కూడా సంపూర్ణంగా సంతృప్తిపరుస్తుంది, కాబట్టి వారు ప్రకృతిలోకి వెళ్ళేటప్పుడు వారితో తీసుకెళ్లడానికి ఇష్టపడతారు.
బియ్యం, బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ, చేపలు, సీఫుడ్ మరియు తయారుగా ఉన్న ఆహారం: ఇతర ఉత్పత్తులతో కలిపి మాంసం పైస్ కోసం పూరకాలు కూడా చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటాయని నేను చెప్పాలనుకుంటున్నాను. మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ కోసం మరియు మీ కుటుంబం కోసం ఎంపిక చేసుకోవచ్చు, మేము అందించే వంటకాల నుండి మీకు నచ్చినదాన్ని ఎంచుకోండి. మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులు - ఈ వ్యాసంలో, పై ఫిల్లింగ్ కోసం మేము రెండు ప్రధాన పదార్థాలను పరిశీలిస్తాము. ఇక్కడ మీరు ఏదైనా పుట్టగొడుగులను తీసుకోవచ్చని నేను చెప్పాలి: కొనుగోలు, అటవీ, ఊరగాయ మరియు స్తంభింపచేసినవి. అయినప్పటికీ, వంట చేయడానికి ముందు, అటవీ పండ్ల శరీరాలను ఉప్పునీటిలో సుమారు 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి, ఊరగాయలను నీటిలో బాగా నానబెట్టాలి మరియు స్తంభింపచేసిన వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగించాలి.
పుట్టగొడుగులు మరియు పఫ్ పేస్ట్రీతో మాంసం పై కోసం రెసిపీ
పుట్టగొడుగులతో పఫ్ పేస్ట్రీ మాంసం పై చాలా మంది గృహిణులకు అత్యంత ఇష్టపడే బేకింగ్ ఎంపికలలో ఒకటి, ఎందుకంటే ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా ఉంటుంది. పఫ్ పేస్ట్రీతో బాధపడకుండా ఉండటానికి, మీరు దానిని దుకాణంలో ఉచితంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు.
- పిండి - 700 గ్రా;
- పంది మాంసం - 400 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు (ఛాంపిగ్నాన్స్) - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు .;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
- ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి ½ స్పూన్. (పైభాగం లేదు);
- పుట్టగొడుగుల మసాలా - 1 స్పూన్;
- చీజ్ - 200 గ్రా.
పంది మాంసంతో ఈ సంస్కరణలో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పఫ్ పై తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి - రుచి అద్భుతమైనది, మరియు మీ ఇంటివారు, ముఖ్యంగా పురుషులు, పాక కళాఖండాన్ని బాగా అభినందిస్తారు.
పంది మాంసాన్ని లేత వరకు ఉడకబెట్టి, చిన్న 1 x 1 సెం.మీ ఘనాలగా కత్తిరించండి.
ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, కొద్దిగా నూనె పోసి 20-25 నిమిషాలు వేయించాలి, తద్వారా మాంసంపై బంగారు రంగు కనిపిస్తుంది.
ఉల్లిపాయను పీల్ చేయండి, క్వార్టర్స్‌గా కట్ చేసి, మెత్తగా మరియు పారదర్శకంగా ఉండే వరకు ప్రత్యేక పాన్‌లో వేయించి, మాంసంతో కలపండి.
ఛాంపిగ్నాన్స్ స్వచ్ఛమైన పుట్టగొడుగులు, కాబట్టి మీరు వాటిని నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేయాలి. అప్పుడు ముక్కలుగా కట్ (కావలసిన ఆకారాన్ని ఎంచుకోండి) మరియు 15 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై మాంసంతో కలపండి.
రుచికి మొత్తం ఫలితంగా వేయించిన ద్రవ్యరాశిని ఉప్పు వేయండి, గ్రౌండ్ పెప్పర్తో చల్లుకోండి, అలాగే పుట్టగొడుగుల మసాలా మరియు మిక్స్.
వెన్నతో అచ్చును గ్రీజ్ చేయండి, పిండిని రెండు భాగాలుగా విభజించి రోలింగ్ పిన్తో బయటకు వెళ్లండి.
పిండి యొక్క మొదటి భాగాన్ని ఒక అచ్చులో ఉంచండి, భుజాలను పైకి లేపండి మరియు పొరపై నింపి పంపిణీ చేయండి.
జరిమానా తురుము పీట మీద తురిమిన చీజ్ తో టాప్, డౌ రెండవ భాగం తో కవర్, వైపులా చిటికెడు.
పైన, పెద్ద స్కేవర్లతో కొన్ని రంధ్రాలు చేసి, కొట్టిన గుడ్డుతో ఉపరితలంపై గ్రీజు వేయండి.
పై షీట్‌ను ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 180 ° C వద్ద 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి.
మాంసం, బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో పఫ్ పై
మాంసం, బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉన్న పై పట్టికలో సౌకర్యం మరియు ఇంటి వెచ్చదనం యొక్క వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది. మొత్తం కుటుంబం, పొయ్యి నుండి రొట్టెల వాసన విన్న వెంటనే, రుచికరమైన ట్రీట్ కోసం ఎదురుచూస్తూ వంటగదిలో వెంటనే కనిపిస్తుంది.ఈ రెసిపీ కోసం, రెండు రకాల మాంసాన్ని తీసుకోవడం మంచిది: సమాన మొత్తంలో పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం.
- మాంసం - 600 గ్రా;
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 800 గ్రా;
- చాంటెరెల్స్ - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు .;
- బంగాళదుంపలు - 5 PC లు .;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 150 ml;
- డార్క్ బీర్ - 300 ml;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- టొమాటో పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
- లీన్ నూనె.
మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో పై యొక్క ఈ సంస్కరణలో, డౌ ఒక ప్రత్యేక మార్గంలో పేర్చబడి ఉంటుంది.
సగం ఉడికినంత వరకు మాంసాన్ని ఉడకబెట్టి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
చాంటెరెల్స్‌ను ఉడకబెట్టి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, 15 నిమిషాల తర్వాత నూనెలో వేయించాలి.
బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉప్పు నీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
లోతైన బేకింగ్ డిష్‌లో మాంసం ఘనాలను ఉంచండి, ఆపై పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలు పైన ఉంచండి. తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ క్వార్టర్స్ తో చల్లుకోవటానికి.
పోయడం: బీర్, ఉడకబెట్టిన పులుసు, పాస్తా, చక్కెర మరియు పిండి కలపండి, బాగా కలపండి మరియు మాంసంలో పోయాలి.
పఫ్ పేస్ట్రీని రోల్ చేయండి, నేరుగా మాంసం మీద ఉంచండి మరియు పైన బేకింగ్ రేకుతో కప్పండి.
ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి మరియు 190 ° C వద్ద 1 గంట 50 నిమిషాలు కాల్చండి.
రేకు షీట్ తొలగించి మరొక 25-30 నిమిషాలు బేకింగ్ కొనసాగించండి.
మాంసం, పుట్టగొడుగులు, జున్ను మరియు టమోటాలతో పై రెసిపీ
మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో కూడిన పై కోసం రెసిపీ విజయం-విజయంగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఖచ్చితంగా ప్రతి ఒక్కరూ ఈ నింపడాన్ని ఇష్టపడతారు. మరియు ఈ సందర్భంలో పిండిని తయారు చేయడం బేరిని షెల్లింగ్ చేసినంత సులభం.
- వెన్న - 250 గ్రా;
- తేలికపాటి బీర్ - 250 ml;
- పిండి - 4-4.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
ప్రతిదీ కనెక్ట్ చేయబడింది మరియు సాగే వరకు చేతులతో మెత్తగా పిండి వేయబడుతుంది, తద్వారా పిండి వేళ్లకు కట్టుబడి ఉండదు.
నింపడం:
- చికెన్ కాళ్ళు - 500 గ్రా;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
- టమోటాలు - 5 PC లు .;
- చీజ్ - 100 గ్రా;
- లీన్ ఆయిల్;
- ఉ ప్పు.
- థైమ్ - 1 స్పూన్
ఇప్పటికే గుర్తించినట్లుగా, మాంసం, జున్ను మరియు పుట్టగొడుగుల పై సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, కానీ ఫలితం అద్భుతమైనది.
మాంసాన్ని కడిగి, ఎముక నుండి వేరు చేసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో లేత వరకు వేయించాలి.
ఉల్లిపాయలు మరియు ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఘనాలగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.
కడిగిన టమోటాలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, గట్టి జున్ను ముతక విభజనలతో తురుముకోవాలి.
పిండిని రోల్ చేయండి, గ్రీజు చేసిన షీట్ మీద ఉంచండి, వైపులా పెంచండి.
డౌ అంతటా మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి, ఉప్పు మరియు థైమ్తో చల్లుకోండి.
టొమాటో ముక్కలను అమర్చండి మరియు పైన జున్ను చల్లుకోండి.
180 ° C వద్ద 25-30 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో మాంసం పై కాల్చండి.
చికెన్, పుట్టగొడుగులు మరియు పాన్కేక్లతో పై
మేము ఒక దశల వారీ ఫోటోతో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పై కోసం ఒక రెసిపీని అందిస్తాము, అది టేబుల్ వద్ద మీ హృదయానికి ప్రియమైన ప్రజలందరినీ ఒకచోట చేర్చుతుంది. వంటకం సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, అయినప్పటికీ, ఇది చాలా అసాధారణమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉన్న పై పెద్ద సెలవుదినం కోసం కూడా సరైనది.
- ఈస్ట్ డౌ - 700 గ్రా;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉ ప్పు;
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు ఆకుకూరలు - ఒక్కొక్కటి 6 శాఖలు.
పాన్కేక్ల కోసం:
- పాలు - 150 ml;
- గుడ్లు - 2 PC లు .;
- పిండి - 1-1.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
- లీన్ ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ఉ ప్పు.
మొదట మీరు పాన్కేక్లను తయారు చేయాలి: పాలతో గుడ్లు కొట్టండి, ఉప్పు మరియు పిండిని కలపండి మరియు వెన్నలో పోయాలి.
పిండిని కదిలించు మరియు పొడి స్కిల్లెట్లో సన్నని పాన్కేక్లను కాల్చండి.
ఫిల్లెట్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసి టెండర్ వరకు నూనెలో వేయించాలి.
ఉల్లిపాయలు మరియు ఛాంపిగ్నాన్‌లను కోసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో మాంసాన్ని కలపండి, ఉప్పు మరియు తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.
పిండిని పెద్ద వృత్తంలోకి వెళ్లండి, ఆపై మధ్యలో ఒక సమయంలో ఒక పాన్కేక్ ఉంచండి, వాటి మధ్య నింపి పంపిణీ చేయండి.
ఈ విధంగా, అన్ని పాన్కేక్లు మరియు నింపి ఉపయోగించండి.
పై ఒక కుప్పలో ఉండే పిండి అంచులను పైకి లేపండి మరియు ఖింకాలీని కనెక్ట్ చేసిన విధంగానే మీ చేతులతో కనెక్ట్ చేయండి.
190 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 45-50 నిమిషాలు అటువంటి ఆసక్తికరమైన పైని కాల్చండి.
కుందేలు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో గుమ్మడికాయ పై
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో స్క్వాష్ పై తయారు చేయడానికి, మీకు సరళమైన ఉత్పత్తులు అవసరం, కానీ పేస్ట్రీలు ఏదైనా సెలవుదినాన్ని ప్రకాశవంతం చేస్తాయి.
- ఈస్ట్ డౌ - 700 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 2 మీడియం;
- కుందేలు మాంసం - 400 గ్రా;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 400 గ్రా;
- ఉ ప్పు;
- పెరుగు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- గుడ్లు - 2 PC లు .;
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు ఆకుకూరలు.
అటువంటి రొట్టెలతో మీ కుటుంబాన్ని ఆశ్చర్యపరిచేందుకు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో స్క్వాష్ పై ఎలా తయారు చేయాలి?
మాంసం గ్రైండర్తో కుందేలు మాంసాన్ని రుబ్బు మరియు నూనెలో కొద్దిగా వేయించడం మంచిది.
గుమ్మడికాయను ముక్కలుగా కట్ చేసి, రెండు వైపులా తేలికగా వేయించి చల్లబరచండి.
ఛాంపిగ్నాన్‌లను ముక్కలుగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వెన్నలో వేయించాలి.
పిండిలో ఒక భాగాన్ని సన్నని పొరలో వేయండి, వైపులా గదిని వదిలి, మొదట గుమ్మడికాయను వేయండి, తరువాత మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను వేయండి.
గుడ్లతో పెరుగు కలపండి, whisk, ఉప్పు, తరిగిన గ్రీన్స్ జోడించండి, మిక్స్ మరియు ఫిల్లింగ్ లోకి పోయాలి.
చుట్టిన పిండి యొక్క రెండవ భాగంతో పైభాగాన్ని కవర్ చేయండి, అంచులను కనెక్ట్ చేయండి.
పంక్చర్లను తయారు చేసి, 190 ° C వద్ద 50 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.
మాంసం మరియు సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులతో పిగ్టైల్ పై
ఈ సంస్కరణలో మాంసం మరియు సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులతో ఉన్న పై ముక్కలు చేసిన టర్కీ నుండి ఉత్తమంగా తయారు చేయబడుతుంది.
ఈ పేస్ట్రీ మీ ప్రియమైన వారందరికీ నచ్చుతుంది మరియు మీకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటిగా మారవచ్చు. కాల్చిన వస్తువులకు అందమైన ఆకారాన్ని ఇవ్వడానికి, మేము పిగ్‌టైల్‌తో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పై తయారు చేస్తాము.
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 600 గ్రా;
- సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- ముక్కలు చేసిన మాంసం - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
- లీన్ ఆయిల్;
- వెన్న - 70 గ్రా;
- సరళత కోసం గుడ్డు - 1 పిసి .;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
కూరగాయల నూనెలో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేయించి, 100 ml నీరు వేసి ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
పుట్టగొడుగులను నీటిలో కడిగి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
ఉల్లిపాయను తొక్కండి, ఘనాలగా కట్ చేసి నూనెలో సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
రుచికి పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు చేసిన మాంసం, మిరియాలు కలపండి.
పిండిని దీర్ఘచతురస్రాకారంలో రోల్ చేసి, షీట్ మీద ఉంచండి, కత్తితో రెండు వైపులా కోతలు చేయండి, ఆపై పైని మూసివేయండి, అంటే పిగ్‌టైల్‌ను వ్రేలాడదీయండి.
ముక్కలు చేసిన వెన్నతో ఫిల్లింగ్ మరియు టాప్ పంపిణీ చేయండి. కట్ ముక్కలను పిగ్టైల్ ఆకారంలో రెండు వైపులా అల్లడం ద్వారా పిండిని మూసివేయండి.
గుడ్డును కొట్టండి మరియు పై పైభాగంలో బ్రష్ చేయండి.
200 ° C వద్ద 40 నిమిషాలు కాల్చండి.
ఓవెన్లో క్యాబేజీ, మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో పై
క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులు, మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలతో పై ఒక టెండర్ మరియు మంచిగా పెళుసైన ఈస్ట్ డౌలో సువాసన మరియు జ్యుసిగా మారుతుంది.
- ఈస్ట్ డౌ - 800 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు .;
- క్యాబేజీ - 300 గ్రా;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 400 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 200 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 200 ml;
- గ్రౌండ్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచికి.
ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు మరియు గొడ్డు మాంసం మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టి, గొడ్డలితో నరకడం మరియు మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు.
క్యాబేజీని కోసి, బాణలిలో నూనె వేసి వేయించాలి.
తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
మాంసం, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు క్యాబేజీని కలపండి, మయోన్నైస్ వేసి కలపాలి.
పిండిని సగానికి విభజించి పొరలుగా చుట్టండి.
ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, అంచుల చుట్టూ వైపులా పెంచండి మరియు నింపి విస్తరించండి.
పిండి యొక్క రెండవ భాగంతో కప్పండి, అంచులను చిటికెడు మరియు కత్తితో పంక్చర్లను చేయండి.
పుట్టగొడుగులతో ఈ మాంసం పై సుమారు 1 గంటకు 200 ° C వద్ద ఓవెన్లో వండుతారు.
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో నెపోలియన్ పై రెసిపీ
ఈ సంస్కరణలో, మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన నెపోలియన్ పై అద్భుతమైన ఆకలి సలాడ్‌గా మారుతుంది.
- ఈస్ట్ లేని పఫ్ పేస్ట్రీ - 1 ప్యాక్. (700 గ్రా);
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 3 PC లు .;
- క్యారెట్లు - 3 PC లు .;
- గుడ్లు - 4 PC లు .;
- మయోన్నైస్ - 300 గ్రా;
- ఉ ప్పు;
- వేయించడానికి వెన్న.
పుట్టగొడుగులతో మాంసం పై కోసం రెసిపీలో కాల్చిన కేకుల ఉపయోగం ఉంటుంది - కేకులు పిండి నుండి భవిష్యత్ కేక్ డిష్ పరిమాణం వరకు కాల్చబడతాయి.
ఫిల్లెట్ ఉడకబెట్టి, ముక్కలుగా కట్ చేసి చల్లబరచండి.
పుట్టగొడుగులను కట్ చేసి టెండర్ వరకు వెన్నలో వేయించాలి.
క్యారెట్ తురుము మరియు నూనెలో మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి.
గుడ్లు ఉడకబెట్టండి, పై తొక్క మరియు తురుము వేయండి.
మిక్స్ మాంసం, పుట్టగొడుగులు, క్యారెట్లు మరియు గుడ్లు, ఉప్పు మరియు కదిలించు.
ప్రతి కేక్ను మయోన్నైస్‌తో బాగా నానబెట్టి, ప్రతి కేక్‌పై ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, తదుపరి దానిని కొద్దిగా నొక్కండి.
పైన తరిగిన గుడ్లను చల్లి, కేక్ను నానబెట్టడానికి రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
ఓవెన్లో ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో మాంసం పై
ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో మాంసం పై ఎక్కువసేపు ఉడికించడానికి సమయం లేని వారికి ఆదర్శవంతమైన పరిష్కారం.
దిగువ ఫోటోను ఉపయోగించి పుట్టగొడుగులతో మాంసం పై కోసం దశల వారీ రెసిపీని చూడండి.మీకు ఇష్టమైన రెసిపీ ప్రకారం జెల్లీడ్ పై పిండిని తయారు చేయండి.
- ముక్కలు చేసిన మాంసం - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు .;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 400 గ్రా;
- లీన్ ఆయిల్;
- ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.
ఛాంపిగ్నాన్స్, ఉల్లిపాయలు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.
ప్రతిదీ కలపండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మృదువైన వరకు కలపాలి.
వెన్నతో అచ్చును గ్రీజ్ చేసి, పిండి యొక్క పలుచని పొరతో చల్లుకోండి.
చాలా జెల్లీ పిండిని అచ్చులో పోసి, ఫిల్లింగ్‌ని వేయండి మరియు మిగిలిన పిండిని పోయాలి.
ఓవెన్లో ఉంచండి, ఉష్ణోగ్రత 190 ° C కు సెట్ చేయండి, 40 నిమిషాలు కాల్చండి.
జెల్లీ డౌపై నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పై
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన పై జెల్లీ పిండిపై తయారు చేస్తారు.
- సోర్ క్రీం - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- గుడ్లు - 3 PC లు .;
- పాలు - 150 ml;
- ఉ ప్పు;
- పిండి - ఎంత పడుతుంది.
పిండి సాంద్రతలో మీడియం-కొవ్వు సోర్ క్రీంను పోలి ఉండాలి.
- చికెన్ మాంసం - 300 గ్రా;
- వెన్న - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి .;
- ఉ ప్పు;
- లీన్ ఆయిల్;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్
చికెన్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి నూనెలో వేయించాలి.
వెన్న పీల్, కడగడం, కట్ మరియు లేత గోధుమరంగు వరకు నూనెలో వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులకు తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి 15 నిమిషాలు, ఉప్పుతో కలిపి వేయించాలి.
మల్టీకూకర్ గిన్నెను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేసి, పిండిలో సగం పోయాలి.
ఫిల్లింగ్ జోడించండి, పిండి యొక్క ఇతర భాగాన్ని పోయాలి మరియు మూత మూసివేయండి.
మల్టీకూకర్‌ను 1 గంట 20 నిమిషాలు "బేకింగ్" మోడ్‌కు సెట్ చేయండి.
15 నిమిషాలు సిగ్నల్ తర్వాత, "తాపన" మోడ్లో కేక్ను పట్టుకోండి.
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగుల ఈస్ట్ పై రెసిపీ
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన ఈస్ట్ పై పెద్ద కుటుంబం లేదా కంపెనీకి మంచిది, ప్రతి ఒక్కరూ ఒక ఈవెంట్‌ను జరుపుకోవడానికి రౌండ్ టేబుల్ వద్ద సమావేశమైనప్పుడు.
పై యొక్క ఈ వెర్షన్ కోసం, స్టోర్లలో ఉచితంగా లభించే ఈస్ట్ డౌ తీసుకోవడం మంచిది.
- పిండి - 700 గ్రా;
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు మరియు ఛాంపిగ్నాన్లు - ఒక్కొక్కటి 300 గ్రా;
- షాలోట్స్ - 10 PC లు .;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ - 5 శాఖలు;
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 1 పిసి .;
- ఆకుపచ్చ మెంతులు మరియు పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- ఊరవేసిన దోసకాయ - 2 PC లు;
- ఉ ప్పు;
- కూరగాయల నూనె:
- గుడ్లు - 1 పిసి .;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం.
పుట్టగొడుగులను బాగా పీల్ చేయండి, కడగాలి, ఏకపక్ష చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
ఉల్లిపాయలను కోసి, పచ్చి ఉల్లిపాయలను కోయండి.
చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉడకబెట్టి, కట్ చేసి, మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ కనిపించే వరకు నూనెలో వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులను విడిగా వేయించి, ఉల్లిపాయలను వేసి 10 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి.
రెండు రకాల ఉల్లిపాయలు, మాంసం మరియు తరిగిన ఊరగాయలతో పుట్టగొడుగులను కలపండి, గ్రౌండ్ పెప్పర్స్, ఉప్పు మిశ్రమం వేసి, ఆపై బాగా కలపాలి.
పిండిని రెండు ముక్కలుగా చేసి రోలింగ్ పిన్తో రోల్ చేయండి.
ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మీద ఒక చుట్టిన పొర ఉంచండి, ఫిల్లింగ్ పంపిణీ, పైన తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి.
రెండవ చుట్టిన పొరతో మూసివేయండి, అంచులను చిటికెడు, కత్తితో పంక్చర్లు చేయండి మరియు పైన గుడ్డుతో గ్రీజు చేయండి.
40 నిమిషాలు ఓవెన్లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పై ఉడికించాలి, ఉష్ణోగ్రత 190 ° C కు సెట్ చేయండి.
