శీతాకాలం కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు ఫ్రీజర్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా నిల్వ చేయాలి: ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల నిల్వ పరిస్థితులు
మానవ శరీరానికి ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు పోషక విలువలను ఎవరూ వివాదం చేయరు. ఈ పుట్టగొడుగులలో పెద్ద మొత్తంలో అమైనో ఆమ్లాలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు B, C, E. అవి ప్రేగుల నుండి హెవీ మెటల్ లవణాలు మరియు రేడియోన్యూక్లైడ్లను తొలగించగలవు.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పుట్టగొడుగులలో ఒకటిగా పరిగణిస్తారు. వారు చాలా వైవిధ్యమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మా అమ్మమ్మలు కూడా ప్రక్రియలను విజయవంతంగా ఉపయోగించారు, దీనికి రుచికరమైన పుట్టగొడుగు సన్నాహాలు తయారు చేయబడ్డాయి. మేము ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల గురించి మాట్లాడినట్లయితే, వాటిని ఎండబెట్టి, ఉడకబెట్టి, ఉడికిస్తారు, వేయించిన, పులియబెట్టిన మరియు శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ. నేడు, ఇటువంటి విధానాలు మెజారిటీ రష్యన్ కుటుంబాలలో కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. అదనంగా, గడ్డకట్టడం ఇటీవల పుట్టగొడుగుల ఖాళీలకు ప్రసిద్ధ ఎంపికగా మారింది. మరియు హై టెక్నాలజీ వయస్సు మీరు భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది, వారి తాజాదనాన్ని మరియు వాసనను కొనసాగిస్తూ.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను అడవిలో మాత్రమే సేకరించవచ్చు, కానీ సరసమైన ధర వద్ద దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. అదనంగా, ఈ పండ్ల శరీరాలు రుచికరమైన ఉత్పత్తిగా మాత్రమే కాకుండా, ఆహారంగా కూడా పరిగణించబడతాయి. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల రుచి ఇతర పుట్టగొడుగుల నుండి భిన్నంగా ఉంటుందని మరియు కోడి మాంసం రుచికి చాలా పోలి ఉంటుందని అంగీకరించాలి.
ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా నిల్వ చేయాలో నియమాలు
అన్ని పోషకాలు మరియు విటమిన్లు సంరక్షించడానికి, మీరు ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకోవాలి. అయితే, దీనికి ముందు, మీరు కొన్ని సాధారణ నియమాలను గుర్తుంచుకోవాలి.
పుట్టగొడుగులను అడవిలో సేకరిస్తే - చింతించకండి, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులకు విషపూరిత ప్రతిరూపాలు లేవు. పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు చేస్తే, కాళ్ళు మరియు టోపీలకు శ్రద్ధ వహించండి. వాటికి పసుపు మచ్చలు, తెగులు మరియు పొడి భాగాలు ఉండకూడదు. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు తాజా పుట్టగొడుగుల వాసన లేకుండా ఉండాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా నిల్వ చేయాలి మరియు ఈ ప్రక్రియ కోసం ఎంతకాలం అనుమతించబడుతుంది? తాజా పుట్టగొడుగులను 24 గంటల కంటే ఎక్కువ గదిలో నిల్వ చేయవచ్చని గమనించండి. ఈ సమయం తరువాత, వాటిని వెంటనే ప్రాసెస్ చేయడం మరియు వంట చేయడం మంచిది.
శీతాకాలం కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. భవిష్యత్తులో మీరు సిద్ధం చేసిన వర్క్‌పీస్‌ను ఎలా ఉపయోగించబోతున్నారనే దానిపై మీ ఎంపిక ఆధారపడి ఉంటుంది. శీతాకాలం కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా నిల్వ చేయాలో చూద్దాం, తద్వారా మీరు తరువాత వాటి వాసన మరియు రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు, అలాగే మీ అతిథులను పుట్టగొడుగుల వంటకాలతో ఆశ్చర్యపరుస్తారు.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగు నిల్వ పరిస్థితులు: రిఫ్రిజిరేటర్లో తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా నిల్వ చేయాలి
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల నిల్వ పరిస్థితులు మీరు ప్రాథమిక శుభ్రపరచడాన్ని సరిగ్గా ఎలా ఎదుర్కొన్నారనే దానిపై ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుందని చెప్పడం విలువ. అనుభవజ్ఞులైన మష్రూమ్ పికర్లకు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా పీల్ చేయాలో మరియు తదుపరి ప్రక్రియల కోసం వాటిని ఎలా సిద్ధం చేయాలో తెలిసినప్పటికీ, చాలామంది ఇప్పటికీ తప్పులు చేస్తారు. వాటిలో ఒకటి నానబెట్టిన తర్వాత, పుట్టగొడుగులు నీరుగా మారుతాయి మరియు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతాయి. అందువల్ల, మీరు ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుకోవాలనుకుంటే, పుట్టగొడుగులను నానబెట్టవద్దు, కానీ వాటిని నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.
మీరు ఫలాలు కాస్తాయి వాటి అసలు రూపంలో వదిలివేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా నిల్వ చేయాలో నేర్చుకోవడం మీకు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. ఇది చేయుటకు, తాజా పుట్టగొడుగులను కాగితంలో చుట్టి లేదా ప్లాస్టిక్ ఫుడ్ కంటైనర్లలో ఉంచుతారు. ప్యాకేజీ యొక్క సీలింగ్‌ను ఖచ్చితంగా పర్యవేక్షించడం మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో తేమను పెంచడం అవసరం. అరలలో తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్ ఉంచండి మరియు పైన మీ పుట్టగొడుగు ప్యాకేజీలను ఉంచండి. మీకు తెలిసినట్లుగా, మీరు తాజా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను 5 రోజుల కంటే ఎక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. + 2 ° C వద్ద, షెల్ఫ్ జీవితం 4 రోజులు మాత్రమే. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను, పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేసి, రిఫ్రిజిరేటర్లో 3 వారాల వరకు - 2 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు.
ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడం క్రింది పద్ధతులను కలిగి ఉంటుంది: నిల్వ తాజా, ఉడికించిన, వేయించిన, ఊరగాయ, ఎండిన మరియు ఉప్పు.పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడానికి సాంకేతిక పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఉండటం ప్రధాన విషయం. పండ్ల శరీరాలను సరిగ్గా ఎంచుకోవడం, ప్రాథమిక శుభ్రపరచడం మరియు కోత ప్రక్రియను ప్రారంభించడం మాత్రమే అవసరం.
ఉదాహరణకు, పిక్లింగ్ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన తయారీ పద్ధతిగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ ప్రక్రియ కోసం, మీ ఇష్టానికి వెనిగర్, ఉప్పు, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల సమితిని ఉపయోగించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా నేలమాళిగలో ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడం 3 నుండి 10 నెలల వరకు ఉంటుంది.
ఉడికించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఫ్రీజర్లో ఎలా నిల్వ చేయాలి
పుట్టగొడుగులు పాడైపోయేవి అయినప్పటికీ, అవి స్తంభింపచేసినప్పుడు వాటి రుచిని సంపూర్ణంగా నిలుపుకుంటాయి. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను తాజాగా మరియు ఫ్రీజర్లో ఉడకబెట్టడం ఎలా? తాజా పుట్టగొడుగులు 5 నెలల వరకు ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయబడతాయి.
మరియు మేము ఉడికించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల గురించి మాట్లాడినట్లయితే - వాటిని ఫ్రీజర్లో ఎలా నిల్వ చేయాలి మరియు ఏ ఉష్ణోగ్రత సెట్ చేయాలి? పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టినట్లయితే, షెల్ఫ్ జీవితం 6-7 నెలలకు పెరుగుతుంది. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను కత్తిరించడం మంచిది, ఆపై ఉడకబెట్టడం, నీటిని బాగా హరించడం మరియు వాటిని కొద్దిగా పిండడం కూడా మంచిది. ఇది పుట్టగొడుగులలో మంచు చిప్‌లను నివారించడానికి మరియు మీరు వాటిని తర్వాత ఉడికించిన వంటకాన్ని పాడుచేయకుండా సహాయపడుతుంది.
ఫ్రీజర్లో తాజా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడం
ఫ్రీజర్లో తాజా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి, పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టే ముందు కడగకపోవడమే మంచిది, తద్వారా అవి నీరు పేరుకుపోవు. పుట్టగొడుగులను పొడిగా శుభ్రపరచడం మరియు కాళ్ళను కత్తిరించడం మంచిది.
తెలుసుకోవడం ముఖ్యం: మీరు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా స్తంభింపచేసినా, అవి శుభ్రంగా, తాజాగా ఉండాలి మరియు వైకల్యంతో ఉండకూడదు. అన్నింటికంటే, ఉత్పత్తిని డీఫ్రాస్టింగ్ చేసిన తర్వాత ప్రదర్శన దీనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, యువ నమూనాలను నిల్వ చేయడానికి అనువైన పుట్టగొడుగులుగా పరిగణించబడతాయని నేను చెప్పాలి.
పుట్టగొడుగులను నీటిని ఉపయోగించకుండా, డ్రై క్లీనింగ్ ద్వారా శుభ్రం చేయాలి - పొడి గుడ్డతో తుడవడం మరియు అది తిననందున కాలు చాలా వరకు కత్తిరించబడుతుంది. ఒక సన్నని పొరలో విస్తరించండి, ఆపై చాలా గంటలు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. తరువాత, స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను కంటైనర్లు లేదా ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచండి, ఆపై వాటిని తిరిగి ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
కంటైనర్‌లోని ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల మొత్తాన్ని లెక్కించడం అవసరం, తద్వారా ఇది ఒక డిష్ లేదా అనేక సేర్విన్గ్స్ తయారీకి సరిపోతుంది. ఒక బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్లో 1 కిలోల పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడం ఉత్తమం. ఫ్రీజర్లో ఉష్ణోగ్రత కనీసం - 18 ° C ఉండాలి, అప్పుడు మీ స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులు 10-12 నెలలు ఉంటాయి. అయితే, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు మళ్లీ గడ్డకట్టడాన్ని సహించవని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం, కాబట్టి కరిగిన తర్వాత వాటిని మళ్లీ ఫ్రీజర్లో ఉంచవద్దు.
వేయించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల శీతాకాలపు నిల్వ కోసం ఫ్రీజర్
వేయించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు శీతాకాలంలో నిల్వ చేయడానికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి. వాటిని గడ్డకట్టే పద్ధతి చాలా సులభం, ఈ ప్రక్రియకు ముందు మాత్రమే పుట్టగొడుగులను ముందుగా వేయించాలి.
ఇది చేయుటకు, ఒక పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేడి మరియు ముక్కలుగా కట్ పుట్టగొడుగులను జోడించండి. 20-25 నిమిషాలు వాటిలో అన్ని ద్రవాలు ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి. మసాలాలు మరియు ఉప్పును జోడించకపోవడమే మంచిది, డిష్ సిద్ధం చేసేటప్పుడు దీన్ని చేయండి. అప్పుడు, పూర్తిగా శీతలీకరణ తర్వాత, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ప్యాకేజీలలో మరియు స్తంభింపచేసిన భాగాలలో వేయబడతాయి. అటువంటి వర్క్‌పీస్ స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3-4 నెలల వరకు ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.
కొన్నిసార్లు మీరు వేయించడానికి పాన్‌కు బదులుగా ఓవెన్‌ను ఉపయోగించవచ్చని గమనించాలి. అదే సమయంలో, పుట్టగొడుగులు వాటి తీపి రుచి మరియు వాసనను కలిగి ఉంటాయి. ఇది చేయుటకు, పుట్టగొడుగులను ఓవెన్‌లో బేకింగ్ షీట్‌లో 15-20 నిమిషాలు కాల్చి, చల్లబరచడానికి మరియు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లేదా ప్లాస్టిక్ సంచులలో కూడా వ్యాప్తి చెందుతాయి. అప్పుడు, డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత, ఈ ఖాళీని వేయించిన బంగాళాదుంపలు లేదా సలాడ్లకు జోడించవచ్చు.
పుట్టగొడుగులను సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. కానీ ఇక్కడ షెల్ఫ్ జీవితం 7 రోజులు మాత్రమే. అటువంటి ఖాళీ ఒక ఫ్రీజర్లో గడ్డకట్టడానికి తగినది కాదు: అన్ని ద్రవం మంచుగా మారుతుంది.
శీతాకాలం కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా నిల్వ చేయాలి?
ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా నిల్వ చేయాలి? మీరు శీతాకాలం కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉప్పు, ఊరగాయ మరియు పులియబెట్టవచ్చు. ఈ పద్ధతులు చాలా నెలలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఖాళీలను నిల్వ చేయడానికి అనుమతిస్తాయి.ఉప్పు మరియు వెనిగర్ వంటి పదార్థాలు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని నాటకీయంగా పెంచుతాయి.
శీతాకాలం కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉంచడానికి మరొక మార్గం ఎండబెట్టడం. తాజా పుట్టగొడుగులతో, డ్రై క్లీనింగ్ నిర్వహిస్తారు మరియు ఒక కాపీని వైర్ లేదా మందపాటి దారం మీద కట్టారు. అప్పుడు వారు 10-12 గంటలు పొడి వెచ్చని ప్రదేశంలో వేలాడదీయబడతారు, పుట్టగొడుగులు బాగా విరిగిపోతాయని మీరు చూస్తే, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ పూర్తయినట్లుగా పరిగణించబడుతుంది. అటువంటి పండ్ల వస్తువులను గాజు పాత్రలలో లేదా కాగితపు సంచులలో నిల్వ చేయండి.
