జాడిలో శీతాకాలం కోసం వేయించిన వెన్న: శీతాకాలం కోసం ఖాళీలను ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై వంటకాలు మరియు వీడియోలు
వెన్న పుట్టగొడుగులు చాలా రుచికరమైన మరియు ప్రసిద్ధ అటవీ పుట్టగొడుగులు. మీరు వాటి నుండి ఏదైనా వంటలను ఉడికించాలి: జూలియెన్, సూప్‌లు, బోర్ష్ట్, స్నాక్స్, సైడ్ డిష్‌లు. వారు వివిధ చికిత్సలకు కూడా లోబడి ఉంటారు: ఉప్పు వేయడం, కాల్చడం, ఎండబెట్టడం, గడ్డకట్టడం మరియు ఊరగాయ.
శీతాకాలం కోసం వేయించిన వెన్నని తయారుచేసే వంటకాలు ఒక ముఖ్యమైన లక్షణాన్ని కలిగి ఉంటాయి: ఈ పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా పీల్ చేసి ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగు నుండి అన్ని అంటుకునే చర్మాన్ని తప్పనిసరిగా తొలగించాలి. చిత్రం మిగిలి ఉంటే, అప్పుడు వంట సమయంలో అది కొద్దిగా గట్టిపడుతుంది, మరియు పుట్టగొడుగులు చేదుగా ఉంటాయి.
వెన్నను శుభ్రం చేసిన తర్వాత, అనేక భాగాలుగా కట్ చేసి, నీరు వేసి, ఉప్పు, వెనిగర్ (లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్) వేసి స్టవ్ మీద ఉడికించాలి. 1 కిలోల పుట్టగొడుగుల కోసం, మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోవాలి. ఎల్. ఉప్పు మరియు 0.5 స్పూన్. సిట్రిక్ యాసిడ్ లేదా 30 గ్రా వెనిగర్. నూనెను ఈ నీటిలో సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
శీతాకాలం కోసం వేయించిన వెన్న వంట కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు వాటిలో ప్రతి దాని స్వంత ప్రత్యేక రుచి ఉంటుంది. మీరు వాటిని జాగ్రత్తగా చదవాలి మరియు వంట ప్రక్రియను ప్రారంభించాలి.
జాడిలో శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలతో వేయించిన బోలెటస్
శీతాకాలం కోసం వేయించిన వెన్నని తయారుచేసే ఆసక్తికరమైన మార్గాన్ని నేను పంచుకోవాలనుకుంటున్నాను. ఈ ఎంపిక చాలా సులభం మరియు వంట సమయం చాలా అవసరం లేదు.
ఈ రెసిపీ కోసం, మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:
- 2 కిలోల నూనె;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెన్న;
- 2 ఉల్లిపాయ తలలు;
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. శుద్ధి చేసిన నూనె;
- ½ స్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
- ఉ ప్పు;
- ఆకుపచ్చ మెంతులు 1 బంచ్.
శీతాకాలం కోసం వేయించిన ఉల్లిపాయలతో ఉడికించిన వెన్న వేడి సూప్‌లు మరియు జూలియెన్‌లకు, ముఖ్యంగా నూతన సంవత్సర పండుగ విందుల సమయంలో సరైనది.
పండ్ల శరీరాలను ముందుగానే ఉడకబెట్టి, నీటిని పూర్తిగా ప్రవహించి, ఘనాలగా కట్ చేసి, వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెతో పాన్లో ఉంచండి.
మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు వేయించాలి, కానీ అదనపు ద్రవాన్ని ఆవిరి చేయడానికి మూతతో కప్పవద్దు.
ఉల్లిపాయల నుండి పై తొక్క తీసివేసి, కడిగి సన్నని రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులను లోకి పోయాలి మరియు పూర్తిగా గందరగోళాన్ని, వేయించడానికి కొనసాగించండి.
మెంతులు కడగాలి, పొడిగా, మెత్తగా కోసి పుట్టగొడుగులకు జోడించండి.
ద్రవ్యరాశి ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, చెక్క గరిటెతో కలపండి.
పుట్టగొడుగులతో పాన్లో వెన్న ఉంచండి మరియు 3-5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఒక మూతతో కప్పండి, వేడి నుండి తీసివేసి, అది పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వదిలివేయండి.
చల్లబడిన వేయించిన బోలెటస్‌ను శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఉంచండి, ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేసి అతిశీతలపరచుకోండి. డబ్బాలు ఎక్కువ స్థలాన్ని తీసుకోకూడదనుకుంటే, మీరు ప్లాస్టిక్ ఫుడ్ కంటైనర్లను ఉపయోగించవచ్చు మరియు వాటిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు.
శీతాకాలం కోసం బెల్ పెప్పర్‌తో వేయించిన బోలెటస్‌ను ఎలా ఉడికించాలి
శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన వేయించిన వెన్న ఎలా ఉడికించాలి?
ఈ రెసిపీలో, సిట్రిక్ యాసిడ్ ఖాళీకి జోడించవలసి ఉంటుంది, ఇది పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ పుట్టగొడుగుల వలె కనిపిస్తుంది మరియు పిక్వెన్సీని కూడా జోడిస్తుంది.
ఈ ఖాళీ కోసం, మేము ఈ క్రింది భాగాలను సిద్ధం చేయాలి:
- 2 కిలోల నూనె;
- ¼ హెచ్. ఎల్. సిట్రిక్ యాసిడ్;
- 2 ఉల్లిపాయ తలలు;
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె;
- 2 PC లు. బెల్ మిరియాలు;
- ఉ ప్పు;
- 1 tsp గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
- 2 PC లు. మసాలా పొడి;
- మెంతులు 1 బంచ్.
వెన్నతో ఒక saucepan లో ఉడికించిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెన్న ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు వేయించాలి, అన్ని సమయాలలో కదిలించు.
ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, విత్తనాలు లేకుండా బెల్ పెప్పర్‌ను నూడుల్స్‌గా కట్ చేసి పుట్టగొడుగులకు జోడించండి.
కదిలించు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్, ఉప్పు, మసాలా పొడి మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు, మరియు తరిగిన మెంతులు జోడించండి.
మరో 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, మూతపెట్టి స్టవ్ నుండి దింపండి.
ఇది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు ఈ విధంగా వదిలివేయండి, ఆపై దానిని జాడిలో గట్టిగా ఉంచండి మరియు పైన సాస్పాన్ నుండి మిగిలిన నూనెను పోయాలి.
మూతలు మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా బేస్మెంట్లో ఉంచండి.
శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లితో వేయించిన బోలెటస్
శీతాకాలపు తయారీ యొక్క ఆసక్తికరమైన మరియు అదే సమయంలో సరళమైన సంస్కరణ దాదాపు ఏదైనా వంటకంలో అద్భుతంగా కనిపిస్తుంది.
కావలసినవి:
- 2 కిలోల నూనె;
- 1 ఉల్లిపాయ తల;
- 10 వెల్లుల్లి లవంగాలు;
- 40 గ్రా వెన్న;
- ఉ ప్పు;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం.
వెల్లుల్లితో జాడిలో శీతాకాలం కోసం వేయించిన వెన్న కోసం వీడియో రెసిపీని చూడాలని మేము సూచిస్తున్నాము:
ఉడికించిన వెన్నను యాదృచ్ఛికంగా కత్తిరించండి, కరిగించిన వెన్నతో పాన్లో ఉంచండి. 25-30 నిమిషాలు మూత కింద ఫ్రై, కాలానుగుణంగా కదిలించు.
మూత తీసివేసి, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ మరియు తరిగిన వెల్లుల్లిని కత్తితో కలపండి.
పుట్టగొడుగులు అందంగా బ్లష్ అయ్యే వరకు 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
ఉప్పుతో సీజన్, గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం వేసి, బాగా కలపాలి మరియు స్టవ్ నుండి తొలగించండి.
జాడిలో శీతాకాలం కోసం ఇప్పటికీ వేడిగా వేయించిన బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, వేయించడానికి మిగిలిన నూనెను పోయాలి మరియు మూతలు మూసివేయండి.
పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై నేలమాళిగలో ఉంచండి.
శీతాకాలం కోసం కూరగాయలతో వేయించిన వెన్నను పండించడం
కూరగాయలతో కూడిన జాడిలో శీతాకాలం కోసం వేయించిన వెన్నను వండే మరొక వీడియోతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము మీకు అందిస్తున్నాము:
అటువంటి విజయవంతమైన కలయికలో, పుట్టగొడుగులు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
- 2 కిలోల నూనె;
- 0.5 కిలోల గుమ్మడికాయ;
- 0.5 కిలోల చిన్న స్క్వాష్;
- 0.5 కిలోల టమోటాలు;
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి;
- లీన్ ఆయిల్;
- 200 గ్రా టమోటా పేస్ట్;
- ఉప్పు కారాలు;
- ప్రోవెంకల్ మూలికలు;
- కూర (రుచికి).
ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి నూనెలో 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
సొరకాయ మరియు గుమ్మడికాయను ముక్కలుగా కట్ చేసి, పిండిలో రోల్ చేసి నూనెలో వేయించాలి.
టొమాటోలను ఘనాలగా కట్ చేసి నునుపైన వరకు వేయించాలి.
ఒక saucepan లో అన్ని వేయించిన ఆహారాలు కలపండి, ఉప్పు, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి.
30-35 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు తరచుగా కదిలించు.
స్టవ్ నుండి తీసివేసి, టొమాటో నింపి జాడిలో ఉంచండి.
2 గంటలు తక్కువ వేడి మీద ఖాళీతో జాడిని క్రిమిరహితం చేయండి.
రెండు రోజుల తరువాత, 40 నిమిషాలు మరొక స్టెరిలైజేషన్ నిర్వహించండి.
మూతలు మూసివేసి, చల్లబరచండి, ఆపై నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి లేదా అతిశీతలపరచుకోండి.
ఈ విధంగా, మీరు శీతాకాలం కోసం కూరగాయలతో వేయించిన వెన్న యొక్క అద్భుతమైన తయారీని సిద్ధం చేయవచ్చు. మీరు "ఆకస్మిక" అతిథుల కోసం అత్యవసరంగా చిరుతిండిని సిద్ధం చేయవలసి వస్తే ఆమె మీకు సహాయం చేస్తుంది.
పుట్టగొడుగు ఖాళీలు: శీతాకాలం కోసం వేయించిన బోలెటస్ ఎలా ఉడికించాలి
మీరు ఎప్పుడైనా వేయించిన బోలెటస్‌ను మెరినేట్ చేయడానికి ప్రయత్నించారా? కాకపోతే, మీరు ఖచ్చితంగా జాడిలో శీతాకాలం కోసం వేయించిన వెన్న కోసం రెసిపీని ప్రయత్నించాలి. పుట్టగొడుగులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మినహా ప్రత్యేక ఉత్పత్తులు ఇక్కడ అవసరం లేదు. అయితే, మీరు అటువంటి వర్క్‌పీస్‌ను ఆరు నెలల కన్నా ఎక్కువ చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు.
కావలసినవి:
- 1 కిలోల నూనె;
- శుద్ధి చేసిన నూనె;
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెనిగర్;
- ఉ ప్పు;
- నల్ల మిరియాలు 5-7 బఠానీలు;
- 300 ml నీరు.
సిద్ధం ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను కట్, బంగారు గోధుమ వరకు నూనెలో వేయించాలి. మీడియం వేడి మీద మూత లేకుండా వేయించి, పూర్తిగా త్రిప్పి, బర్న్ చేయకూడదు.
మెరీనాడ్: వేడినీటిలో ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెనిగర్ వేసి, 3 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
జాడిలో వేడి పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి మరియు వేడి మెరీనాడ్ పోయాలి.
పుట్టగొడుగుల పైన, ప్రతి కూజాలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఎల్. వర్క్‌పీస్‌పై అచ్చును నివారించడానికి వేడి పొద్దుతిరుగుడు నూనె.
ప్లాస్టిక్ స్టెరిలైజ్డ్ మూతలతో మూసివేయండి, చల్లబరచండి మరియు అతిశీతలపరచుకోండి.
మీరు చూడగలిగినట్లుగా, శీతాకాలం కోసం వేయించిన బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం అస్సలు కష్టం కాదు. ఇది మీ ఇష్టానికి ఒక ఎంపికను ఎంచుకోవడానికి మరియు క్యానింగ్ ప్రారంభించడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది. మరియు చల్లని శీతాకాలంలో, మీ పుట్టగొడుగు స్టాక్స్ పండుగ పట్టికలో మాత్రమే స్వాగతించబడతాయి. వేయించిన వెన్న యొక్క ఖాళీల నుండి, మీరు రుచికరమైన సూప్, వేడి ఆకలి, పైస్ లేదా పిజ్జా కోసం నింపడం పొందుతారు. మరియు మీరు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను వేయించినట్లయితే, మొత్తం కుటుంబానికి ఆకలి పుట్టించే మరియు హృదయపూర్వక విందు వస్తుంది.
