చికెన్ మరియు మష్రూమ్ పై: బ్రోకలీ, బియ్యం, క్రీమ్ మరియు వంకాయతో చికెన్ పై కోసం ఫోటో వంటకాలు

ఇంట్లో కాల్చిన వస్తువులలో, సంక్లిష్ట మిశ్రమ పూరకాలతో కూడిన ఉత్పత్తులు ఎల్లప్పుడూ నిలుస్తాయి. చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉన్న పై అటువంటి వర్గానికి చెందినది, ఇది ఫిల్లింగ్ తయారీకి జాగ్రత్తగా విధానం అవసరం.

దశల క్రమాన్ని వివరించే ఫోటో రెసిపీ పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్‌తో రుచికరమైన పై తయారు చేయడానికి సహాయపడుతుంది. మరియు వారు నిజంగా ఈ పేజీలో ఉన్నారు. ఇంట్లో పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్‌తో పై ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై మీరు ఇతర సూచనలను కూడా కనుగొనవచ్చు. వివిధ ఉత్పత్తులతో కలిపి బేకింగ్ ఎంపికలు అందించబడతాయి. చికెన్ మష్రూమ్ పై మరియు ప్రయోగం కోసం తగిన రెసిపీని ఎంచుకోండి, అసాధారణమైన రుచికరమైన రుచితో మీ ఇంటిని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. మరియు ఫోటోతో ఉన్న ప్రతి రెసిపీ పుట్టగొడుగులతో చికెన్ పైని రెడీమేడ్ రూపంలో చూపుతుంది, వడ్డించడానికి వడ్డిస్తారు.

చికెన్ మరియు మష్రూమ్ పఫ్ పై రెసిపీ

ఈ చికెన్ మరియు మష్రూమ్ పఫ్ పేస్ట్రీ రెసిపీ కోసం పదార్థాలు:

1 కిలోల తాజా పఫ్ పేస్ట్రీ.

నింపడం:

  • 500-600 గ్రా ఉడికించిన చికెన్ లేదా టర్కీ మాంసం,
  • 2 గుడ్లు,
  • 2 కప్పుల వైట్ సాస్
  • క్రీమ్ 1 గాజు
  • 50 గ్రా ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులు లేదా 10 పెద్ద తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు,
  • 2 గ్లాసుల కాగ్నాక్.

వైట్ సాస్:

  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వెన్న,
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. అత్యధిక గ్రేడ్ గోధుమ పిండి,
  • 2 కప్పుల చికెన్ స్టాక్

గ్రీజు: 1 గుడ్డు.

వంట పద్ధతి.

7-8 mm మందపాటి పఫ్ పేస్ట్రీని రోల్ చేయండి, ఫిల్లింగ్‌ను సరి పొరలో ఉంచండి, పిండి యొక్క పై పొరతో కప్పండి, అంచులను చిటికెడు, ఫోర్క్‌తో కుట్టండి, గుడ్డుతో బ్రష్ చేయండి, కాల్చండి.

సాస్: వేయించడానికి పాన్లో మంచి, నాణ్యమైన వెన్నని వేడి చేయండి. వెన్న కరిగిపోయినప్పుడు, గోధుమ పిండిని వేసి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం మరియు పిండిని ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశికి తీసుకురండి. అప్పుడు క్రమంగా సన్నని ప్రవాహంలో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి. నిరంతర గందరగోళంతో, ఉప్పుతో మందపాటి మరియు సీజన్ వరకు సోర్ క్రీం తీసుకుని.

ఫిల్లింగ్: వైట్ సాస్‌లో క్రీమ్ మరియు 2 సొనలు వేసి బాగా కలపాలి. అప్పుడు ఉడికించిన, చాలా సన్నగా తరిగిన వైట్ చికెన్ లేదా టర్కీ మాంసం, ఉడికించిన మరియు మెత్తగా తరిగిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు లేదా ఛాంపిగ్నాన్‌లను జోడించండి మరియు నిరంతర గందరగోళంతో, మందపాటి వరకు తక్కువ వేడిని తీసుకుని, ఆపై చల్లబరచండి. చల్లబడిన పూరకానికి 2 గ్లాసుల కాగ్నాక్ లేదా రమ్ జోడించండి, ఉప్పు మరియు జాజికాయతో సీజన్ చేయండి.

బ్రౌనింగ్ వరకు 240 ° C వద్ద కేక్ కాల్చండి. పఫ్ పేస్ట్రీ పై యొక్క సంసిద్ధతను ఈ క్రింది విధంగా నిర్ణయించవచ్చు: పై యొక్క మూలను కత్తి లేదా గరిటెలాంటితో ఎత్తివేసినట్లయితే, అది వంగకపోతే, పిండి బాగా కాల్చబడుతుంది - పై సిద్ధంగా ఉంది.

పండుగ పట్టికకు నోబుల్ పానీయాలతో కౌంట్ శైలిలో పఫ్ పేస్ట్రీని అందించండి, దాని రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఈస్ట్ పై

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన ఈస్ట్ పై ప్రత్యేక పిండిపై తయారు చేస్తారు, దీని కోసం మేము తీసుకుంటాము:

  • 4 కప్పుల పిండి
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా,
  • 4 గుడ్లు,
  • 1 tsp ఉ ప్పు,
  • 50 గ్రా వెన్న
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పొద్దుతిరుగుడు నూనె,
  • 5 గ్రా పొడి ఈస్ట్
  • 1 గ్లాసు పాలు.

నింపడం:

  • 1 కిలోల తాజా పుట్టగొడుగులు (400 గ్రా ఉడికించిన),
  • 2-3 ఎండిన పుట్టగొడుగులు (తెలుపు, బోలెటస్),
  • 300 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్,
  • 3 ఉల్లిపాయలు, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వెన్న,
  • ఉ ప్పు,
  • మిరియాలు,
  • మెంతులు మరియు పార్స్లీ.

వంట పద్ధతి.

పిండిని ఈస్ట్‌తో కలపండి. పాలను 40 ° C కు వేడి చేసి, అందులో ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించి పిండిలో పోయాలి. 3 గుడ్లు వేసి కదిలించు. కరిగించిన వెన్న వేసి పిండిని కలపండి. చిక్కగా ఉంటే పాలు, సన్నగా ఉంటే పిండి వేయాలి.

పూర్తయిన పిండి చేతులు మరియు వంటల గోడల నుండి బాగా అంటుకోవాలి.

చివరిగా కూరగాయల నూనెలో పోయాలి. పిండిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు రుజువుతో కప్పండి.

నింపడం: పొడిగా ఎండిన పుట్టగొడుగులను క్రష్ చేయండి. తాజా పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి, కోలాండర్లో విస్మరించండి. ఫిల్లెట్ ఉడకబెట్టి చిన్న ముక్కలుగా కోయండి. ఉల్లిపాయను కోసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు మరియు పుట్టగొడుగుల పొడిని జోడించండి. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి. తెల్ల సాస్‌తో కరిగించండి.

పిండి పెరిగినప్పుడు, దానిని 3 భాగాలుగా విభజించండి - రెండు సమానం మరియు అలంకరణ కోసం ఒక చిన్నది. పిండిని గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, ప్లాస్టిక్‌తో కప్పండి మరియు నిలబడటానికి వదిలివేయండి.

  1. పిండిని రోల్ చేయండి, ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, డౌను దీర్ఘచతురస్రం రూపంలో సమలేఖనం చేయండి, అంచులను చిటికెడు, సీమ్ను క్రిందికి తిప్పండి మరియు గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ఇది 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
  2. పచ్చసొన షేక్, 0.5 స్పూన్ జోడించండి. నీరు మరియు kulebyaka గ్రీజు.
  3. అచ్చులు లేదా కత్తిని ఉపయోగించి బాగా చుట్టిన పిండి నుండి అలంకార ఆభరణాలను కత్తిరించండి.
  4. పైన పచ్చసొన, గ్రీజుతో గ్రీజు చేసిన ఉపరితలంపై వాటిని విస్తరించండి.
  5. ఒక ఫోర్క్ లేదా చెక్క హెయిర్‌పిన్‌తో అనేక పంక్చర్‌లను చేయండి - పైన మరియు కులేబ్యాకి వైపులా.
  6. కులేబ్యాకాను ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు 180 ° C వద్ద 35 నిమిషాలు కాల్చండి.
  7. సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పొయ్యి నుండి తీసివేసి, రుమాలుతో కప్పి, 20 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

బియ్యం, చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పై

బియ్యం, చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పై పిండి: 500 గ్రా పిండి, 3 గుడ్లు, 100 గ్రా వనస్పతి, 30 గ్రా ఈస్ట్, 1 గ్లాసు పాలు, చక్కెర, ఉప్పు.

నింపడం:

  • బియ్యం 200 గ్రా
  • 4-5 ఎండిన పుట్టగొడుగులు,
  • 100 గ్రా ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్,
  • 2 ఉల్లిపాయలు
  • 50 గ్రా వనస్పతి,
  • మిరియాలు,
  • ఉ ప్పు.

సాస్:

  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పిండి,
  • 1 గ్లాసు పుట్టగొడుగు రసం,
  • 100 గ్రా సోర్ క్రీం
  • పార్స్లీ.

వంట పద్ధతి.

పిండి జల్లెడ, పలుచన ఈస్ట్ తో వెచ్చని పాలు పోయాలి, కదిలించు, ఒక రుమాలు తో కవర్ మరియు రుజువు వదిలి. ఒక చిటికెడు పంచదార మరియు ఉప్పుతో మెత్తని సొనలు వేసి, కరిగించిన వనస్పతిలో పోయడం, పిండిని పిసికి కలుపు. కవర్ చేసి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. పిండి పైకి వచ్చినప్పుడు, దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంలో 1.5 సెంటీమీటర్ల మందంతో చుట్టండి, నింపి (అంచుకి దగ్గరగా) ఉంచండి, పై అంచులను చిటికెడు. ఒక greased షీట్ బదిలీ మరియు నిలబడటానికి వీలు. మాంసకృత్తులతో బ్రష్ చేయండి, ఫోర్క్‌తో లోతుగా కుట్టండి మరియు 35-40 నిమిషాలు వేడి ఓవెన్‌లో కాల్చండి. వేడిగా, వెన్న లేదా సాస్‌తో వడ్డించండి.

ఫిల్లింగ్: వనస్పతిలో వేయించిన ఉల్లిపాయ, సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు, మాంసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి ఉడికించిన అన్నం కలపండి.

సాస్: పిండిని కొవ్వులో తేలికగా వేయించి, పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, ఉప్పు, మిరియాలు, తరిగిన పార్స్లీ (ఎండిన చేయవచ్చు), ఉడకబెట్టండి, వేడి నుండి తీసివేసి సోర్ క్రీం జోడించండి.

పుట్టగొడుగులు, చికెన్ మరియు బ్రోకలీతో అల్లిన పై

చికెన్, పుట్టగొడుగులు మరియు బ్రోకలీతో ఈ నమ్మశక్యం కాని సంతృప్తికరమైన మరియు రుచికరమైన స్నాక్ పై "విందు యొక్క హైలైట్" గా పరిగణించబడుతుంది. ఇది తేలికపాటి సూప్, ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా టీతో వడ్డించవచ్చు.

కూర్పు:

  • పరీక్ష కోసం:
  • 450 గ్రా పిండి
  • 20 గ్రా తాజా ఈస్ట్ లేదా 7 గ్రా పొడి ఈస్ట్,
  • 225 ml పాలు
  • 50 గ్రా వెన్న
  • 2 tsp సహారా,
  • 1 tsp ఉ ప్పు.

నింపడం కోసం:

  • 200 గ్రా పుట్టగొడుగులు
  • 150 గ్రా ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్,
  • 300 గ్రా బ్రోకలీ
  • 150 గ్రా చీజ్
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఆవాలు,
  • 1 గుడ్డు,
  • ఉ ప్పు,
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

వికర్ కేక్ తయారు చేయడం:

ఈస్ట్‌ను వెచ్చని పాలలో కరిగించి, చక్కెర వేసి, కదిలించు మరియు నురుగు కనిపించే వరకు వదిలివేయండి (సుమారు 10-15 నిమిషాలు).

sifted పిండిని ఉప్పుతో కలపండి, సిద్ధం చేసిన పిండి మరియు కరిగించిన వెన్నలో పోయాలి (ఇది వేడిగా ఉండకూడదు, లేకపోతే ఈస్ట్ చనిపోవచ్చు), మృదువైన, అంటుకునే పిండిని మెత్తగా పిండి వేయండి.

అవసరమైతే మరింత పిండిని జోడించండి, కానీ పిండి చాలా నిటారుగా లేదని నిర్ధారించుకోండి. రుమాలుతో కప్పండి మరియు సుమారు 1 గంట పాటు పెరగడానికి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, పిండి 1.5-2 సార్లు వాల్యూమ్లో పెరుగుతుంది.

ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, బ్రోకలీని ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌గా విభజించి, 4-5 నిమిషాలు మరిగే ఉప్పునీటిలో బ్లాంచ్ చేయండి.

అప్పుడు ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు నీరు ప్రవహించనివ్వండి.

పుట్టగొడుగులను మరియు ఉడికించిన ఫిల్లెట్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసి, బ్రోకలీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్, తురిమిన చీజ్, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కొట్టిన గుడ్డు, మెత్తగా కలపాలి.

పూర్తయిన పిండిని మెత్తగా పిండి, 30 × 40 సెంటీమీటర్ల పరిమాణంలో దీర్ఘచతురస్రాకార పొరలో వేయండి.

దీర్ఘచతురస్రం మధ్యలో ఒక స్ట్రిప్‌లో ఫిల్లింగ్ ఉంచండి. 2-3 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు గల స్ట్రిప్స్‌లో ఫిల్లింగ్ యొక్క రెండు వైపులా వదులుగా ఉన్న పిండిని కత్తిరించండి. ప్రత్యామ్నాయంగా రెండు వైపులా ఫిల్లింగ్‌పై స్ట్రిప్స్‌ను చుట్టండి, వాటిని "పిగ్‌టైల్" రూపంలో వేయండి.

నూనె రాసుకున్న పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌పై వికర్ కేక్‌ను ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు ప్రూఫింగ్ కోసం వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 190 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు (35-45 నిమిషాలు) కేక్‌ను కాల్చండి. .

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పిటా బ్రెడ్

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో లావాష్ పై తయారు చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకోవాలి:

  • పిటా బ్రెడ్ యొక్క 3 షీట్లు
  • 200 గ్రా హార్డ్ తురిమిన చీజ్
  • 150 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్ లేదా చికెన్ ఫిల్లెట్
  • 100 గ్రా ఉడికించిన వెన్న లేదా పుట్టగొడుగులు
  • 5-6 బంగాళదుంపలు
  • 100 గ్రా పచ్చి ఉల్లిపాయలు
  • 3 గుడ్లు
  • 2-3 స్టంప్. సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ టేబుల్ స్పూన్లు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పాలు స్పూన్లు
  • 100 గ్రా వెన్న
  • కూరగాయల నూనె - అచ్చు కందెన కోసం
  • మిరియాలు మరియు ఉప్పు రుచి

కొద్దిగా వెన్న, 2 కొట్టిన గుడ్లు మరియు 2-3 టేబుల్ స్పూన్లతో మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయండి. మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీం టేబుల్ స్పూన్లు. పచ్చి ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోసి, మెత్తని బంగాళాదుంపలతో కలపండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఫలితంగా నింపి, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి మరియు పూర్తిగా కలపాలి.

కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన రూపంలో పిటా బ్రెడ్ యొక్క ఒక షీట్ ఉంచండి. పైన పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప కూరటానికి, చికెన్ ఫిల్లెట్ (చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి) పైన, పిటా బ్రెడ్ యొక్క రెండవ షీట్తో కప్పి, తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. అప్పుడు పిటా బ్రెడ్ యొక్క మూడవ షీట్ ఉంచండి మరియు మిగిలిన గుడ్డుతో బ్రష్ చేయండి, పాలతో కొట్టండి.

మీడియం వేడి మీద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఓవెన్‌లో కాల్చండి. పూర్తయిన వేడి కేక్‌ను మిగిలిన వెన్నతో బ్రష్ చేయండి మరియు అది చల్లబడే వరకు ఆఫ్ చేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

క్రీమ్ ఫిల్లింగ్‌తో చికెన్ మరియు మష్రూమ్ స్నాక్ పై

మేము పిండి నుండి చికెన్, పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్‌తో పైని తయారు చేయడం ప్రారంభిస్తాము, దీని కోసం మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

  • 250 గ్రా పిండి
  • 20 గ్రా ఈస్ట్
  • 50 ml వెచ్చని నీరు
  • రుచికి ఉప్పు

చికెన్ మరియు మష్రూమ్ స్నాక్ పై నింపడానికి, ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకోండి:

  • 350 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్
  • 200 గ్రా ఉడికించిన చాంటెరెల్స్
  • మాంసం సిరలతో 150 గ్రా పందికొవ్వు
  • 400 గ్రా ఉడికించిన బంగాళదుంపలు
  • సావోయ్ క్యాబేజీ 1/2 తల
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 200 గ్రా సోర్ క్రీం
  • ఏదైనా తురిమిన చీజ్ 100 గ్రా
  • 2 గుడ్లు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
  • మిరియాలు మరియు ఉప్పు రుచి

పిండిని ఒక గిన్నెలోకి జల్లెడ పట్టండి మరియు బాగా చేయండి. నలిగిన ఈస్ట్ జోడించండి, 50 ml వెచ్చని నీటితో మరియు కొద్దిగా పిండితో కదిలించు. మూతపెట్టి 30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. అప్పుడు మిగిలిన పిండి, 75 ml వెచ్చని నీరు మరియు ఉప్పు జోడించడం ద్వారా డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఫలిత పిండిని కవర్ చేసి 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

క్యాబేజీ నింపడం కోసం, ముతక ఆకు సిరలను తొలగించండి. ఆకులను బ్లాంచ్ చేయండి, ఒక కోలాండర్లో మడవండి మరియు చల్లటి నీటితో పోయాలి. ఆకులు మరియు పందికొవ్వును స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి. బంగాళాదుంపలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

ఉల్లిపాయను కోసి కూరగాయల నూనెలో ఉడకబెట్టండి. పందికొవ్వు, తరిగిన ఫిల్లెట్ వేసి ప్రతిదీ పూర్తిగా వేయించి, 15 నిమిషాల తర్వాత పుట్టగొడుగులను వేసి, ప్రతిదీ కలపండి మరియు వేయించాలి. అప్పుడు బంగాళదుంపలు మరియు క్యాబేజీతో కలపండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఫలితంగా నింపి పూర్తిగా కలపాలి.

ఈ సమయం తరువాత, పిండిని మళ్లీ మెత్తగా పిండి చేసి, గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి. మేము చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపి ఈ పై సిద్ధం చేస్తున్నాము: దీని కోసం, గుడ్లు, సోర్ క్రీం, జున్ను, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ప్రతిదీ కలపండి. డౌ పైన ఫిల్లింగ్ వ్యాప్తి మరియు ఫలితంగా సోర్ క్రీం మిశ్రమం పోయాలి. 200 ° C వద్ద 25 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఫ్రెంచ్ పై

ఫ్రెంచ్ చికెన్ మరియు మష్రూమ్ పై కోసం పదార్థాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

  • చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా
  • ఛాంపిగ్నాన్స్ - 400 గ్రా
  • హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా
  • గోధుమ పిండి - 2 స్టాక్.
  • కోడి గుడ్డు (1 - పిండిలో, 2 - నింపి) - 3 PC లు
  • వెన్న - 200 గ్రా
  • క్రీమ్ - 200 గ్రా
  • ఆకుకూరలు (ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ)
  • ఉప్పు (రుచికి)
  1. ఒక చిన్న ముక్క చేయడానికి పిండి మరియు వెన్న గొడ్డలితో నరకడం. గుడ్డు వేసి పిండిని కలపండి.
  2. చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
  3. చికెన్‌లో తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి, కొద్దిగా నీరు, ఉప్పు వేసి మెత్తబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  4. పిండిని బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి, పిండిని ఫోర్క్‌తో కుట్టండి మరియు 10 నిమిషాలు 200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చండి.
  5. క్రీమ్ మరియు చిటికెడు ఉప్పుతో గుడ్లను తేలికగా కొట్టండి.
  6. ఎండిన పిండిలో నింపి ఉంచండి, క్రీమ్ పోయాలి, తురిమిన చీజ్ మరియు తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి. 200 ° C వద్ద 30-40 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.

వెచ్చగా వడ్డించండి.

చికెన్ మరియు మష్రూమ్ కుర్నిక్ పై రెసిపీ

  • ఈస్ట్ డౌ - 400 గ్రా,
  • 100 గ్రా ఉడికించిన ఛాంపిగ్నాన్లు,
  • చికెన్ - 1 పిసి.,
  • బుక్వీట్ - 600 గ్రా,
  • గుడ్లు - 6 PC లు.,
  • వెన్న - 200 గ్రా,
  • తరిగిన పార్స్లీ లేదా మెంతులు - 1/2 కప్పు

చికెన్ మరియు మష్రూమ్ కుర్నిక్ పై కోసం ఈ రెసిపీ మీడియం కష్టం యొక్క వర్గానికి చెందినది, కాబట్టి సూచనలను జాగ్రత్తగా చదవండి.

చికెన్‌ను కొద్దిగా నీటిలో ఉడకబెట్టి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఎముకల నుండి వేరు చేయండి.

1 ముడి గుడ్డుతో రూకలు రుబ్బు, పొడి, ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దు.

పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి చికెన్ ఫిల్లెట్తో కలపండి.

2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెతో 1.5 కప్పుల నీటిని మరిగించి, తృణధాన్యాలు వేసి, వెంటనే బాగా కదిలించు, తద్వారా ముద్దలు ఉండవు, 5-10 నిమిషాలు ఉడికించి, కొద్దిగా ఆరబెట్టడానికి ఓవెన్లో ఉంచండి, తరిగిన గట్టి గుడ్లు మరియు తరిగిన మూలికలతో, ఉప్పుతో మార్చండి. రుచి ...

ఒక మెటల్ డిష్ మీద సోర్ డౌ కేక్ ఉంచండి, దానిపై ఉడికించిన ముక్కలు చేసిన మాంసంలో సగం, మరియు పుట్టగొడుగులతో కట్ చికెన్ పైన, మిగిలిన ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కప్పండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచే ముందు, తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి, మరియు మధ్యలో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక గాజు పోయాలి, మరొక ఫ్లాట్ కేక్ తో కవర్, గుడ్డు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో moisten.

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో డైట్ పై

చికెన్ మరియు మష్రూమ్ డైట్ పై రెసిపీ కోసం కావలసినవి:

నింపడం

  • చికెన్ ఫిల్లెట్ 350 gr
  • ఛాంపిగ్నాన్స్ 300 గ్రా
  • తాజా లేదా ఘనీభవించిన బచ్చలికూర 200 gr
  • ఉల్లిపాయ 1 పిసి.
  • ఆలివ్ నూనె 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు
  • తక్కువ కొవ్వు చీజ్ 40 gr

పరీక్ష కోసం

  • గోధుమ ఊక 80 గ్రాములు
  • గుడ్లు 3 ముక్కలు (వీటిలో 1 మొత్తం గుడ్డు, మిగిలినవి మాత్రమే ప్రోటీన్)
  • తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ 200 గ్రాములు
  • పిండి కోసం బేకింగ్ పౌడర్

మీ ఇంటి వంటగదిలో డైటరీ చికెన్ మరియు మష్రూమ్ పై ఎలా తయారు చేయాలో క్రింద వివరించబడింది.

చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను కొద్దిగా ఉప్పునీరులో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. పూర్తయిన మాంసాన్ని ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, ఆలివ్ నూనెలో బ్రౌన్ చేయండి. మీరు వంట కోసం ఏదైనా పుట్టగొడుగులను తీసుకోవచ్చు, పుట్టగొడుగులను లేదా అటవీ పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయవచ్చు, వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. వేయించిన ఉల్లిపాయలకు జోడించండి. పుట్టగొడుగులు మృదువైనంత వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, సుమారు 10 నిమిషాలు. పుట్టగొడుగులు వండుతున్నప్పుడు, బచ్చలికూరను కడిగి, అదనపు నీటిని షేక్ చేసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులతో పాన్లో ఉప్పు వేయండి. బచ్చలికూర వేడిగా ఉండి, వాల్యూమ్ కోల్పోయినప్పుడు, స్కిల్లెట్ కింద వేడిని ఆపివేయండి.

పిండి కోసం, కాటేజ్ చీజ్ తో గుడ్లు కలపాలి, ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి. పెరుగులో ఊక, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్ వేసి బాగా కలపాలి.

నూనెతో వేరు చేయగలిగిన వైపుతో ఒక ఫారమ్‌ను గ్రీజ్ చేయండి, పిండిని వేయండి, మీ చేతులతో లెవలింగ్ చేయండి, తక్కువ వైపు చేయండి.

పిండి మీ చేతులకు అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి, వాటిని నూనెతో గ్రీజు చేయండి. పుట్టగొడుగులను మరియు బచ్చలికూరను పొరలుగా వేయండి, తరువాత తరిగిన రొమ్ము ముక్కలను వేయండి.

చివరి పొరలో జరిమానా తురుము పీటపై తురిమిన జున్ను ఉంచండి.

30 నిమిషాలు 180 సి వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో డైట్ పైని కాల్చండి.

జున్ను కరిగించి, పిండి గోధుమ రంగులోకి మారినప్పుడు, పై సిద్ధంగా ఉంటుంది. పైను వెచ్చగా మరియు చల్లగా తినవచ్చు. బాన్ అపెటిట్.

లోరైన్ చికెన్ మరియు మష్రూమ్ పై

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో లోరైన్ పై కోసం పిండి ఉత్పత్తుల కూర్పు పరంగా చాలా సులభం:

  • 50 గ్రా. వెన్న:
  • 1 గుడ్డు.
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్ ఐస్ వాటర్:
  • 1 గ్లాసు పిండి (నాకు ఇది 200 గ్రా)
  • చిటికెడు ఉప్పు

నింపడం మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది:

  • 300 గ్రా ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్ (లీన్ హామ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు)
  • 400 గ్రా పుట్టగొడుగులు (నా దగ్గర అటవీ పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి, కానీ మీరు ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఉపయోగించవచ్చు)
  • 200 గ్రా వంకాయ
  • 100 గ్రా ఉల్లిపాయలు
  • 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
  • రుచికి ఉప్పు

సాస్ పోయడం ప్రధాన "చిప్":

  • 150 గ్రా హెవీ క్రీమ్ (కనీసం 20% కొవ్వు)
  • 150 గ్రా హార్డ్ జున్ను
  • 2 గుడ్లు
  • 1 టీస్పూన్ జాజికాయ
  • నల్ల మిరియాలు - రుచికి

పిండి వంట:

ఒక గుడ్డుతో వెన్న రుబ్బు, నీటిలో పోయాలి మరియు ఉప్పుతో కలిపిన sifted పిండిని జోడించండి. నునుపైన వరకు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక సంచిలో అది వ్రాప్ మరియు 30-40 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.

ఫిల్లింగ్ వంట:

  1. చికెన్ ఉడకబెట్టండి, చల్లబరచండి మరియు మెత్తగా కోయండి.
  2. వంకాయలను పీల్ చేసి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు వేయండి మరియు చేదు రసాన్ని విడుదల చేయడానికి అణచివేతలో 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి. అప్పుడు రసం మరియు ఉప్పు ఆఫ్ శుభ్రం చేయు.
  3. నూనెలో ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి, 10 నిమిషాలు వేయించాలి. వంకాయ మరియు చికెన్ వేసి, మరో 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
  4. కలపండి మరియు ఫిల్లింగ్ ఉప్పు.
  5. సాస్-ఫిల్లింగ్ వంట:
  6. కొట్టిన గుడ్డులో క్రీమ్, మెత్తగా తురిమిన చీజ్, నల్ల మిరియాలు మరియు జాజికాయ జోడించండి, ఒక చెంచాతో ప్రతిదీ మెత్తగా కలపండి.
  7. మేము పిండిని greased లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితం రూపంలో (నేను 29 సెం.మీ వ్యాసంతో ఒక స్ప్లిట్ ఫారమ్ను ఉపయోగించాను), వైపులా తయారు చేస్తాము. మేము ఫిల్లింగ్‌ను వ్యాప్తి చేస్తాము, పైన సాస్-ఫిల్లింగ్‌ను పంపిణీ చేస్తాము. ఇది చాలా ద్రవంగా ఉందని మీకు అనిపిస్తే, చింతించకండి, బేకింగ్ ప్రక్రియలో ఇది గణనీయంగా చిక్కగా ఉంటుంది.
  8. మేము 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 35-40 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చాము. సంసిద్ధత సులభంగా నిర్ణయించబడుతుంది - పిండి యొక్క బంగారు అంచులు మరియు బంగారు గోధుమ క్రస్ట్ ద్వారా.

లేజీ చికెన్ మరియు మష్రూమ్ పై

పరీక్ష కోసం:

  • గుడ్డు - 2 PC లు.,
  • వెన్న - 100 గ్రా,
  • సోర్ క్రీం - 200 గ్రా,
  • పిండి - 3 కప్పులు,
  • రుచికి ఉప్పు

నింపడం కోసం:

  • మధ్య తరహా చికెన్ - 1 పిసి.,
  • క్రీమ్ - 50 ml,
  • నిమ్మకాయ - 1/4 PC లు.,
  • బియ్యం - 1 గాజు
  • గుడ్లు - 5 PC లు.,
  • ఆకుకూరల సమూహం,
  • పుట్టగొడుగులు,
  • చికెన్ బౌలియన్,
  • జాజికాయ,
  • పార్స్లీ

సోమరితనం చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగుల పై తయారు చేయడానికి, మొదట పిండిని భర్తీ చేయండి: ఒక saucepan లోకి 2 గుడ్లు పోయాలి, వెన్న, సోర్ క్రీం జోడించండి, పిండి, ఉప్పు మరియు కదిలించు జోడించండి.

చికెన్ ఉడకబెట్టండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి తీసివేసి, కొద్దిగా చల్లబరచండి, బ్రిస్కెట్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి, మిగిలిన మాంసాన్ని ఎముకల నుండి తొలగించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఎముకలను వదిలివేయండి. అప్పుడు 1 1/4 కప్పుల చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును పోసి, క్రీమ్, జాజికాయ, మిక్స్ మరియు ఉడకబెట్టండి, తద్వారా సగం ద్రవం మిగిలి ఉంటుంది, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ, కొన్ని చుక్కల నిమ్మరసం మరియు కోడి మాంసాన్ని ఫలిత సాస్‌లో ఉంచండి. , చల్లని.

బియ్యాన్ని చల్లటి నీటిలో కడిగి, వడకట్టండి, వేడినీటిలో పోసి, ఉడకబెట్టండి, జల్లెడ మీద ఉంచండి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, 3 కప్పుల మరుగుతున్న చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఒక చిన్న బంచ్ ఆకుకూరలతో ముంచండి, మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి, కానీ అలా కాదు. కాచు, ఉప్పు. గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లను కోయండి. నూనె మరియు సోర్ క్రీంలో అనేక తెలుపు లేదా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను వేయించాలి.

ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వండిన పిండిని తీసుకొని, చికెన్ మూతపై నాల్గవ భాగాన్ని వదిలి, పిండిలో మూడు వంతులు 0.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి పొరలో వేయండి, అది ఒక గుండ్రని ఆకారాన్ని ఇస్తుంది మరియు బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.

పిండి మధ్యలో సగం బియ్యాన్ని ఉంచండి, చదును చేయండి, పిండి అంచులను కప్పకుండా ఉంచండి. బియ్యం మీద సగం గుడ్లు సమానంగా, ఆపై సగం చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులు, మళ్ళీ బియ్యం, గుడ్లు మరియు పుట్టగొడుగులతో చికెన్. ఒక చెంచాతో, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మరింత గట్టిగా చూర్ణం చేయండి, పిండి అంచులను పైకి లాగండి, కానీ జాగ్రత్తగా తద్వారా పిండి విచ్ఛిన్నం కాదు.

రోల్డ్ డౌ యొక్క మిగిలిన ముక్క పైన ఒక మూత ఉంచండి, అంచులను చిటికెడు, మధ్యలో ఒక రంధ్రం వదిలి మరియు వివిధ పిండి బొమ్మలతో పైభాగాన్ని అలంకరించండి. కుర్నిక్‌కు సమానమైన శంఖాకార ఆకారాన్ని ఇవ్వండి. ఒక గుడ్డుతో బ్రష్ చేయండి, వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి. ముక్కలు చేసిన మాంసం ఉడకబెట్టినప్పుడు మరియు చికెన్ సులభంగా బజ్ అవుతుంది, అది సిద్ధంగా ఉంది.

చికెన్ మరియు మష్రూమ్ జూలియన్నే పై రెసిపీ

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో జూలియెన్ పై కోసం ఈ రెసిపీని పండుగ వంటకంగా వర్గీకరించవచ్చు, కానీ వారపు రోజులలో ఈ పేస్ట్రీని తయారు చేయకుండా ఏమీ నిరోధించదు.

పరీక్ష కోసం:

  • 125 గ్రా వెన్న
  • 1 గుడ్డు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు తురిమిన చీజ్
  • 200 గ్రా పిండి
  • 1 సాచెట్ బేకింగ్ పౌడర్
  • 1 టీస్పూన్ చక్కెర
  • 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు

నింపడం కోసం:

  • 2 చికెన్ ఫిల్లెట్లు
  • ఏదైనా పుట్టగొడుగుల 250 గ్రా
  • 150 గ్రా చీజ్
  • 150 గ్రా సోర్ క్రీం
  • 150 గ్రా క్రీమ్
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి
  • 1-2 ఉల్లిపాయలు
  • ఉప్పు, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు
  1. ఒక గిన్నెలో, మెత్తగా తురిమిన చీజ్, గుడ్డు, ఉప్పు మరియు చక్కెరతో కరిగించిన వెన్నను కొట్టండి.
  2. బేకింగ్ పౌడర్‌తో కలిపిన పిండిని వేసి, త్వరగా మెత్తని పిండిలో కలపండి.
  3. స్ప్లిట్ రూపం యొక్క దిగువ మరియు వైపులా మీ చేతులతో పిండిని విస్తరించండి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి:
  4. ఫిల్లింగ్ కోసం, సోర్ క్రీం మరియు పిండితో కోల్డ్ క్రీం కొట్టండి.
  5. ఉల్లిపాయను కొద్దిగా నూనెలో వేయించాలి.
  6. మెత్తగా తరిగిన ఫిల్లెట్లను జోడించండి. త్వరగా వేయించాలి.
  7. పుట్టగొడుగులను జోడించండి. ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  8. క్రీము మిశ్రమంలో పోయాలి.రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. మాస్ కొద్దిగా చిక్కగా వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
  9. ఫలిత పూరకంతో పిండి గీతను పూరించండి.
  10. పైన తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోండి.
  11. 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో ఉంచండి.
  12. 40 నిమిషాల తర్వాత తొలగించండి.
  13. పైని చల్లబరుస్తుంది, అచ్చు నుండి విడుదల చేయండి మరియు అప్పుడు మాత్రమే ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో సోర్ క్రీం పై (వీడియో రెసిపీ)

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో సోర్ క్రీం పై తయారు చేయడానికి, తీసుకోండి:

  • 300 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్,
  • 200 గ్రా ఉడికించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు,
  • 1.5 కిలోల నేటిల్స్,
  • 500 గ్రా పిండి
  • 1 లీటర్ సోర్ క్రీం,
  • రుచికి ఉప్పు.
  1. చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టి, కుట్లుగా కత్తిరించండి. పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోసి మాంసంతో కలపండి. యువ నేటిల్స్‌ను క్రమబద్ధీకరించండి, వాటిని కడిగి, వేడినీటితో కాల్చండి మరియు మెత్తగా కోయండి, ఉప్పు.
  2. పిండి, నీరు మరియు ఉప్పు నుండి కఠినమైన పిండిని తయారు చేయండి, 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి. తర్వాత సన్నగా చుట్టి కుండ ఆకారంలో వృత్తాలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
  3. డౌ, పుట్టగొడుగులను మరియు నేటిల్స్ తో ఫిల్లెట్లు కుండలలో పొరలలో ఉంచండి, ప్రతి పొరను వేడి సోర్ క్రీంతో మందంగా పోయాలి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి.

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పై కోసం రెసిపీ యొక్క వీడియోను చూడండి: వంట సాంకేతికత మరియు ఇంట్లో వంట చేయడానికి దశలు చూపించబడ్డాయి.

ఓవెన్లో అత్యంత రుచికరమైన చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగుల పై

అత్యంత రుచికరమైన చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగు పై ఎల్లప్పుడూ సోర్ క్రీం కలిపి క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేస్తారు.

నింపడం కోసం:

  • 2 ఉల్లిపాయలు
  • 400 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్,
  • 200 గ్రా తేనె పుట్టగొడుగులు,
  • 150 గ్రా ఉడికించిన బియ్యం,
  • 4 ఉడికించిన గుడ్లు
  • వేయించడానికి కూరగాయల నూనె,
  • బేకింగ్ కోసం వెన్న.

పరీక్ష కోసం:

  • 2/3 కప్పు గోధుమ పిండి
  • 2 tsp బేకింగ్ పౌడర్,
  • 250 గ్రా సోర్ క్రీం
  • 2 గుడ్లు,
  • ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.
  1. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు "రొట్టెలుకాల్చు" మోడ్‌లో వేయించాలి. ఉల్లిపాయలో తేనె పుట్టగొడుగులను వేసి వేయించాలి. మల్టీకూకర్‌ను ఆఫ్ చేయండి. ఒక గిన్నెలో ఉల్లిపాయ మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
  2. చికెన్ ఫిల్లెట్ ఉడకబెట్టి మెత్తగా కోయాలి. ఉడికించిన గుడ్లు గొడ్డలితో నరకడం, వేయించిన ఉల్లిపాయలకు చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు ఉడికించిన బియ్యంతో కలపండి, ఫిల్లింగ్ కలపండి.
  3. ఉప్పుతో గుడ్లు కొట్టండి, సోర్ క్రీం వేసి, కలపండి, కొట్టడం కొనసాగించండి. బేకింగ్ పౌడర్‌తో పిండిని జల్లెడ, సోర్ క్రీంతో గుడ్లకు జోడించండి. మందపాటి, ప్రవహించే సజాతీయ మిశ్రమం ఏర్పడే వరకు whisking కొనసాగించండి. పిండిని 20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
  4. మల్టీకూకర్ గిన్నెను వెన్నతో గ్రీజ్ చేయండి. సుమారు 2/3 పిండిలో పోయాలి. శాంతముగా నింపి పంపిణీ, మిగిలిన పిండి మీద పోయాలి.
  5. "బేకింగ్" మోడ్ కోసం టైమర్‌ను 60 నిమిషాలు సెట్ చేయండి. సిగ్నల్ తర్వాత, మల్టీకూకర్ యొక్క మూత తెరవండి, కేక్ కొద్దిగా చల్లబరచండి.

లేదా మీరు 35 - 40 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు 220 డిగ్రీల ఓవెన్‌లో చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఈ పైని ఉడికించాలి.

పుట్టగొడుగులతో సాధారణ చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్ పై

పుట్టగొడుగులతో సాధారణ చికెన్ బ్రెస్ట్ పై తయారు చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకోవాలి:

  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 500 గ్రా బంగాళదుంపలు
  • 300 గ్రా పొగబెట్టిన చికెన్ బ్రెస్ట్
  • 250 గ్రా ఉడికించిన పంది మాంసం,
  • 100 గ్రా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు,
  • హార్డ్ జున్ను 100 గ్రా
  • 100 గ్రా ఫెటా చీజ్,
  • 2 గుడ్లు,
  • 3/4 కప్పు పాలు
  • వేయించడానికి కూరగాయల నూనె,
  • 50 గ్రా వెన్న
  • వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
  • 50 గ్రా బ్రెడ్ ముక్కలు
  • ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

ఈ చికెన్ బ్రెస్ట్ మరియు మష్రూమ్ పై మల్టీకూకర్‌తో తయారు చేయడం చాలా సులభం.

  1. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, ఆలివ్ బ్రౌన్ వరకు "బేకింగ్" మోడ్‌లో వేయించాలి. ఉడికించిన పంది మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయకు వేసి, "బేకింగ్" లేదా "ఫ్రై" మోడ్లో 3 నిమిషాలు వేయించాలి. మల్టీకూకర్‌ను ఆఫ్ చేయండి.
  2. బంగాళాదుంపలను కడగాలి, వాటిని పై తొక్క, 25 నిమిషాలు "ఆవిరి వంట" మోడ్‌లో ఉడికించాలి.
  3. మల్టీకూకర్‌ను ఆఫ్ చేయండి.
  4. బంగాళాదుంపలను ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి, వెన్న మరియు వేడి పాలు జోడించండి, మెత్తని బంగాళాదుంపలలో మాష్ చేయండి.
  5. వెల్లుల్లి ప్రెస్‌తో వెల్లుల్లి లవంగాలను చూర్ణం చేయండి, ఫెటా చీజ్ మరియు జున్ను ఘనాలగా, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా చేసి, చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి, గుడ్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికించిన పంది మాంసంతో పాటు మెత్తని బంగాళాదుంపలకు జోడించండి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, కదిలించు.
  6. మల్టీకూకర్ గిన్నెను వెన్నతో గ్రీజ్ చేయండి. మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి, మృదువైన, బ్రెడ్ ముక్కలతో చల్లుకోండి.
  7. చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పై కాల్చడానికి ముందు, రొట్టెలుకాల్చు లేదా రొట్టెలుకాల్చు టైమర్‌ను 45 నిమిషాలు సెట్ చేయండి. సిగ్నల్ తర్వాత, మల్టీకూకర్ యొక్క మూత తెరవండి, కేక్ కొద్దిగా చల్లబరచండి.

చికెన్, వంకాయ మరియు పుట్టగొడుగులతో పోర్షన్డ్ పై కోసం సాధారణ వంటకం

చికెన్, వంకాయ మరియు పుట్టగొడుగులతో భాగమైన పై కోసం మీకు కావలసింది: సన్నని పిటా బ్రెడ్ యొక్క 2 షీట్లు, 300 గ్రా చికెన్ బ్రెస్ట్, 1 పెద్ద వంకాయ, 200 గ్రా పుట్టగొడుగులు, 3 టమోటాలు, 2 ఉల్లిపాయలు, 150 గ్రా జున్ను, 6 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె, మూలికలు 1 బంచ్, వెల్లుల్లి, రుచి ఉప్పు

చికెన్ మరియు మష్రూమ్ పై కోసం ఇది ఒక సాధారణ వంటకం, వంకాయను వండడానికి, పొడవుగా కట్ చేసి రెండు వైపులా వేయించాలి. టమోటాలు ముక్కలుగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. పుట్టగొడుగులు మరియు రొమ్ములను కోసి అలాగే వేయించాలి. ఉల్లిపాయను కోసి వేయించాలి. చక్కటి తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి. గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం. లావాష్‌ను 6 సమాన దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్ చేయండి (బేకింగ్ షీట్ పరిమాణం ప్రకారం). కింది క్రమంలో ఒక greased రూపంలో పొరలు లే: పిటా బ్రెడ్, వంకాయ, ఫిల్లెట్లు, ఉల్లిపాయలు, మూలికలు; పిటా బ్రెడ్, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, మూలికలు; పిటా బ్రెడ్, పుట్టగొడుగులు, జున్ను; పిటా బ్రెడ్, వంకాయ, ఫిల్లెట్, ఉల్లిపాయ, మూలికలు, తరిగిన వెల్లుల్లి; లావాష్, చీజ్, లావాష్. 180 ° C వద్ద 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పఫ్ పేస్ట్రీ పై

వాస్తవానికి, ఇవి చికెన్‌తో కూడిన చిన్న పైస్ మరియు వంకాయ, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు నువ్వుల గింజలతో ఈస్ట్ పఫ్ పేస్ట్రీతో తయారు చేసిన పుట్టగొడుగులు. టాటర్లో వాటిని "ఎచ్పోచ్మాక్స్" అని పిలుస్తారు.

చికెన్ పఫ్ పేస్ట్రీ మష్రూమ్ పై కోసం, మీరు తీసుకోవాలి:

  • పిండి - మృదువైన పిండి కోసం
  • 1 బ్యాగ్ పొడి ఈస్ట్ (7 గ్రా)
  • 100 గ్రా సోర్ క్రీం
  • 100 గ్రా వెన్న
  • 1 గుడ్డు
  • 2 సొనలు
  • 250 ml పాలు
  • 1 స్పూన్ చక్కెర
  • నువ్వులు - రుచి చూసే
  • ఉప్పు 2 టీస్పూన్లు

నింపడం కోసం:

  • 500 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్
  • 100 గ్రా పుట్టగొడుగులు
  • 1 వంకాయ
  • 6 మీడియం బంగాళదుంపలు
  • 2 చిన్న ఉల్లిపాయలు
  • మాంసం, మిరియాలు మరియు ఉప్పు కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి

పరీక్ష కోసం, శరీర ఉష్ణోగ్రతకు పాలు వేడి చేయండి. పాలలో కొంత భాగాన్ని చక్కెర, ఈస్ట్‌తో కలపండి మరియు నురుగు టోపీ ఏర్పడే వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో 10-15 నిమిషాలు ఉంచండి. గుడ్డు, ఉప్పు, సోర్ క్రీం, మృదువైన వెన్న మరియు సరిపోలిన పిండితో మిగిలిన పాలను కలపండి. అప్పుడు చిన్న భాగాలలో పిండి వేసి, మెత్తగా, కొద్దిగా జిగట పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు 2 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. అప్పుడు పఫ్ పేస్ట్రీని సిద్ధం చేయండి: దీని కోసం మేము దానిని 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి పొరలో రోల్ చేసి, నూనెతో గ్రీజు చేసి సగానికి మడవండి. మళ్లీ రోల్ చేయండి మరియు నూనెతో మళ్లీ గ్రీజు చేయండి. విధానాన్ని 10-15 సార్లు పునరావృతం చేయండి.

సరిపోలిన పిండిని సమాన ముక్కలుగా విభజించి, వాటిని ఫ్లాట్ కేకులుగా పిండి వేయండి. వాటిలో ప్రతిదానిపై ఫిల్లింగ్ ఉంచండి మరియు డౌ యొక్క అంచులను చిటికెడు, ఉత్పత్తికి త్రిభుజం ఆకారాన్ని ఇస్తుంది మరియు మధ్యలో ఒక రంధ్రం వదిలివేయండి. పచ్చసొనతో బ్రష్ చేసి నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి. 160 ° C వద్ద 50-60 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో భాగమైన కేకులను కాల్చండి.

ఫిల్లింగ్ కోసం, చిన్న ఘనాల లోకి మాంసం, పుట్టగొడుగులు, బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు కట్. సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, ఫలితంగా నింపి పూర్తిగా కలపండి. వంకాయలను పొడవుగా కట్ చేసి రెండు వైపులా వేయించుకోవచ్చు.