గ్రే లామెల్లార్ తేనె ఫంగస్: హైఫోలోమా క్యాప్నోయిడ్స్ ఫంగస్ యొక్క ఫోటో మరియు వివరణ
పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోవడం అనేది నగరం యొక్క సందడి నుండి విశ్రాంతి తీసుకోవాలనుకునే ప్రతి ఒక్కరికీ ఉత్తేజకరమైన మరియు ఆనందించే కార్యకలాపం. పోర్సిని, బోలెటస్, బోలెటస్ వంటి నోబుల్ పుట్టగొడుగులను కనుగొనడం చాలా కష్టం. కానీ తేనె అగారిక్స్ ఏ అడవిలోనైనా, ఏ చెట్లపైనైనా మరియు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా పెరుగుతాయి.
అయినప్పటికీ, తేనె అగారిక్స్ను సేకరించేటప్పుడు కూడా మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలని గమనించాలి. మా అడవులలో, తినదగిన జాతులతో పాటు: వేసవి, శరదృతువు మరియు శీతాకాలం, తప్పుడు తేనె అగారిక్స్ రకాలు కూడా ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్ని తినవచ్చు, అవి షరతులతో తినదగినవిగా పిలువబడతాయి, మరికొన్ని విషపూరితమైనవి. అందువల్ల, అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు తినదగిన మరియు తినదగని పుట్టగొడుగుల రూపాన్ని గురించి కొంత జ్ఞానం కలిగి ఉండాలి. అవి ఎక్కడ కలుస్తాయో, ఏ సమయంలో పెరుగుతాయో కూడా తెలుసుకోవాలి.
తినదగిన పుట్టగొడుగు బూడిద-లామెల్లర్ తేనె ఫంగస్‌గా పరిగణించబడుతుంది, ఇది విషపూరిత పుట్టగొడుగుల నుండి నమ్మకంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. అందుకే "నిశ్శబ్ద వేట" ప్రేమికులు, పుట్టగొడుగుల గురించి జ్ఞానంతో పాటు, రంగు-సెన్సిటివ్ కంటి చూపును కలిగి ఉండాలి. సెరోప్లేట్ మష్రూమ్ యొక్క వివరణ మరియు ఫోటోతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము సూచిస్తున్నాము:
సెరోప్లేట్ తేనె ఫంగస్ (హైఫోలోమా క్యాప్నోయిడ్స్): ఫోటో మరియు వివరణ
లాటిన్ పేరు:హైఫోలోమా క్యాప్నోయిడ్స్
జాతి: గిఫోలోమా.
కుటుంబం: స్ట్రోఫారియా.
పర్యాయపదాలు: గసగసాల హనీడ్యూ, గసగసాల హనీడ్యూ, గ్రే-లామెల్లర్ ఫాల్స్ ఫోమ్, గసగసాల హైఫోలోమా.
టోపీ: వ్యాసం 3 నుండి 7 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది, యువకులలో అర్ధగోళాకారంగా మరియు పరిపక్వ నమూనాలలో కుంభాకార-ఓపెన్. తరచుగా, కవర్లెట్ ముక్కలు టోపీ అంచులలో ఉంటాయి. టోపీ హైగ్రోఫిలస్, అంటే, రంగు పూర్తిగా గాలి యొక్క తేమపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పొడి వాతావరణంలో, టోపీ మందమైన పసుపు, మధ్యలో ధనిక రంగులో ఉంటుంది. తేమతో కూడిన వాతావరణంలో, ఇది ప్రకాశవంతమైన మధ్యలో లేత గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. టోపీ వద్ద ఉన్న మాంసం తెల్లగా మరియు సన్నగా ఉంటుంది, తేమ యొక్క మందమైన వాసన ఉంటుంది.
కాలు: గ్రే-లామెల్లర్ హనీడ్యూ 4 నుండి 8 సెం.మీ ఎత్తుతో ఒక కాలును కలిగి ఉంటుంది.దీని మందం 0.3 నుండి 0.9 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది.ఎగువ భాగం పసుపురంగు రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు దిగువ భాగం ఎరుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. ఆకారం సిలిండర్‌ను పోలి ఉంటుంది, తరచుగా వక్రంగా మరియు "స్కర్ట్" స్క్రాప్‌లతో ఉంటుంది.
ప్లేట్లు: హనీడ్యూ సెరోప్లేట్ మందపాటి మరియు కట్టుబడి ఉండే పలకలను కలిగి ఉంటుంది. యువ పుట్టగొడుగులలో, ప్లేట్లు తెల్లటి రంగుతో పసుపు రంగులో ఉంటాయి; అవి పెరిగినప్పుడు, అవి గసగసాల రంగుగా మారుతాయి.
వ్యాపించడం: మట్టిలో దాగి ఉన్న మొద్దులు, చనిపోతున్న చెట్లు మరియు మూలాలపై మాత్రమే పెరుగుతుంది. ఇది కోనిఫర్‌లకు, ముఖ్యంగా స్ప్రూస్ మరియు పైన్స్‌లకు తరచుగా సందర్శకురాలు. లోతట్టు ప్రాంతాలు మరియు ఎత్తైన పర్వతాలలో సులభంగా పెరుగుతుంది. ఉత్తర అర్ధగోళంలోని మొత్తం సమశీతోష్ణ మండలం ఈ రకమైన పుట్టగొడుగులలో పుష్కలంగా ఉంటుంది. తేనె పుట్టగొడుగులను ఏప్రిల్ నుండి అక్టోబర్ వరకు సేకరిస్తారు, మరియు కొన్నిసార్లు, శీతాకాలాలు వెచ్చగా ఉంటే, డిసెంబర్లో.
తినదగినది: హనీడ్యూ సెరోప్లేట్ హైఫోలోమా క్యాప్నోయిడ్స్ వేసవి తేనె ఫంగస్ మాదిరిగానే తినదగిన పుట్టగొడుగు. అతిగా పండిన నమూనాలు మాత్రమే తేమతో కూడిన వాసనను కలిగి ఉంటాయి. యువకులు ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉంటారు, వారి వాసన భూమి యొక్క వాసనతో కలిపి అటవీ వాసనను పోలి ఉంటుంది.
సెరోప్లేట్ పుట్టగొడుగులను ఎప్పుడు సేకరించాలి మరియు వాటి నుండి ఏమి ఉడికించాలి
అనుభవజ్ఞులైన పుట్టగొడుగు పికర్స్ సెరోప్లేట్ హనీడ్యూని "రెండవ వేసవి హనీడ్యూ" అని పిలుస్తారు, ఇది 4 వ వర్గానికి చెందినది. దాని నుండి అనేక రకాల వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు, వాటిని ఉప్పు, ఎండబెట్టి, ఊరగాయ చేయవచ్చు. ఉపయోగం ముందు, తేనెటీగ తేనెను ఉప్పునీరులో 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. అదనంగా, నిపుణులు ఈ ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం నుండి టోపీలను మాత్రమే సేకరించాలని సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే వారి కాళ్ళు రబ్బరు మాదిరిగానే చాలా గట్టిగా ఉంటాయి. అన్ని రష్యన్ ప్రాంతాల అడవులలో తరచుగా కనిపించే బూడిద-లామెల్లర్ తేనె ఫంగస్ యొక్క ఫోటోను చూడండి:
మష్రూమ్ పికర్స్ 3 రకాల తినదగిన పుట్టగొడుగులను మాత్రమే సేకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు: వేసవి, శరదృతువు మరియు శీతాకాలం. అయినప్పటికీ, అటువంటి పుట్టగొడుగు ఉంది, దీనిని తప్పుడు తేనె ఫంగస్ అని పిలుస్తారు. ఇది తినదగిన పుట్టగొడుగు, అయినప్పటికీ చాలా మంది దీనిని దాటవేస్తారు. దీని ప్రధాన సమస్య ఏమిటంటే ఇది విషపూరితమైన మరియు తినదగని పుట్టగొడుగుల వలె కనిపిస్తుంది.
చాలా తరచుగా, తప్పుడు తేనె ఫంగస్‌ను గసగసాల లేదా సెరోప్లాస్టిక్ తేనె ఫంగస్, అలాగే గసగసాల హైఫోలోమా అని పిలుస్తారు. ఈ పుట్టగొడుగులను సాధారణ తినదగిన పుట్టగొడుగుల మాదిరిగానే తినవచ్చు, కానీ వేడి చికిత్స తర్వాత మాత్రమే. మరియు ముఖ్యంగా - అతిగా పండిన పుట్టగొడుగులను తీసుకోకండి, ఎందుకంటే వాటికి ఖచ్చితంగా రుచి లేదు.
సెరోప్లేట్‌తో సహా అన్ని పుట్టగొడుగులను వసంతకాలం నుండి శరదృతువు చివరి వరకు పండించవచ్చు. ఇవి ప్రధానంగా స్టంప్‌లు, చనిపోతున్న చెట్లు, గాలికి ఎగిరిన ట్రంక్‌లు మరియు పడిపోయిన కొమ్మలపై పెరుగుతాయి. కొన్నిసార్లు అవి నేలపైనే కనిపిస్తాయి. అయినప్పటికీ, అవి నేరుగా నేలపై పెరుగుతాయని దీని అర్థం కాదు. స్పష్టంగా, భూమి యొక్క ఉపరితలం క్రింద కొన్ని స్టంప్ లేదా చెట్టు నుండి మూలాలు ఉన్నాయి.
మీరు బూడిద-లామెల్లర్ తప్పుడు ఫంగస్‌ను సేకరించాలని నిర్ణయించుకుంటే, జాగ్రత్తగా ఉండండి - ఈ పుట్టగొడుగు సల్ఫర్-పసుపు తప్పుడు నురుగుతో కంగారుపడటం చాలా సులభం, ఇది ప్రమాదకరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, విషపూరిత పుట్టగొడుగులు ఆకుపచ్చ పలకలను కలిగి ఉంటాయి మరియు చాలా చేదుగా రుచి చూస్తాయి.
పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోవడంలో అత్యంత ముఖ్యమైన అంశం ఎల్లప్పుడూ ఒకే నియమం: మీరు ఖచ్చితంగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోండి. మీ దగ్గర అన్ని తినదగిన పుట్టగొడుగుల రంగు ఛాయాచిత్రాలు లేకపోతే, ఈ విషయంలో అనుభవం ఉన్న వ్యక్తితో అడవికి వెళ్లండి.
