emmabrewda.com

మీరు సులభమైన మార్గాల కోసం వెతకకపోతే, మరియు వేయించిన లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మీకు చాలా కాలం పాటు బోరింగ్‌గా మారినట్లయితే, ఇంట్లో తయారుచేసిన అసలు వంటకాలను ఆశ్చర్యపరిచేందుకు ప్రయత్నించండి. మేము పుట్టగొడుగులతో నింపిన బంగాళాదుంపల గురించి మాట్లాడుతున్నాము, ఫోటోలు మరియు వంటకాలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి. పదార్థాలుగా, మీరు కూరగాయల భాగాలు మరియు పుట్టగొడుగులను మాత్రమే కాకుండా, మాంసం భాగాలను కూడా జోడించవచ్చు - అప్పుడు డిష్ మరింత సంతృప్తికరంగా మారుతుంది.

ఓవెన్ కాల్చిన బంగాళాదుంపలు పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో నింపబడి ఉంటాయి

బంగాళాదుంపలు ఛాంపిగ్నాన్లతో నింపబడి ఉంటాయి

• 500 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 12 మీడియం బంగాళదుంపలు
• 4 ఉల్లిపాయలు,
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం
• 1 గుడ్డు,
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు,
• హార్డ్ జున్ను 100 గ్రా
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు మయోన్నైస్,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం స్పూన్లు,
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
• పార్స్లీ మరియు మెంతులు.

1. పుట్టగొడుగులను కుట్లుగా కట్ చేసి 2 టేబుల్ స్పూన్లలో వేయించాలి. ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు నూనె టేబుల్ స్పూన్లు. సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. ఆ తరువాత, ఒక పచ్చి గుడ్డు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి మరియు బాగా కదిలించు.
2. ⅔ తురిమిన చీజ్ మరియు తురిమిన వెల్లుల్లి వేసి, కదిలించు మరియు పక్కన పెట్టండి.
3. ముడి బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, బల్లలను కత్తిరించండి, ఒక టీస్పూన్తో కోర్ని కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులతో నింపండి.
4. బంగాళాదుంపలను లోతైన వేయించడానికి పాన్లో (లేదా ఒక వక్రీభవన గాజు డిష్లో) మిగిలిన నూనెతో ఉంచండి, సోర్ క్రీం మరియు మయోన్నైస్ మిశ్రమంతో కోట్ చేసి ఓవెన్లో ఉంచండి.
5. బంగాళాదుంపలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి. వంట చేయడానికి 5 నిమిషాల ముందు, మిగిలిన తురిమిన జున్ను డిష్ మీద చల్లుకోండి.
6. చేసేది ముందు, పార్స్లీ మరియు మెంతులు తో పుట్టగొడుగులను తో సగ్గుబియ్యము బంగాళదుంపలు అలంకరించు.

కాల్చిన బంగాళాదుంపలు ఎండిన పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి

• 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు,
• 100 గ్రా ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులు,
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా
• 10 గ్రా వెన్న (లేదా వనస్పతి), 30 గ్రా సాస్,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా గ్రౌండ్ క్రాకర్స్,
• జున్ను 50 గ్రా, నీరు.

1. బంగాళాదుంపలను కాల్చండి, వాటిని తొక్కండి, పైభాగాలను కత్తిరించండి మరియు ప్రతి బంగాళాదుంప నుండి ఒక చెంచాతో మధ్యలో తొలగించండి, తద్వారా గోడలు తగినంత బలంగా ఉంటాయి.
2. ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి (ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయవద్దు), వాటిని కత్తిరించండి. తరిగిన ఉల్లిపాయలను విస్తరించండి.
3. ఓవెన్‌లో పుట్టగొడుగులతో నింపిన బంగాళాదుంపలను ఉడికించడానికి, పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసులో కొంత భాగాన్ని చల్లబరచాలి మరియు గోధుమ పిండితో కలపాలి. మష్రూమ్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో గోధుమ పిండితో కలిపి చల్లగా పోయాలి మరియు అన్ని సమయాలలో కదిలించు.
4. ఉడకబెట్టిన పులుసు చిక్కగా ఉన్నప్పుడు, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు దుంపల నుండి తొలగించిన బంగాళాదుంపలను తగినంత ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉడికించాలి.
5. ఈ ముక్కలు చేసిన మాంసంతో బంగాళాదుంప దుంపలను పూరించండి మరియు వాటిని greased డిష్ మీద ఉంచండి. సోర్ క్రీం సాస్‌తో పోయాలి, గ్రౌండ్ బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లతో కలిపి తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి, వెన్నతో చినుకులు మరియు ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

ఈ పేజీలో అందించిన వంటకాల కోసం పుట్టగొడుగులతో నింపిన బంగాళాదుంపల ఫోటోను చూడండి:

బంగాళాదుంపలు పుట్టగొడుగులు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో నింపబడి ఉంటాయి: ఓవెన్ కోసం వంటకాలు

బంగాళదుంపలు వంటకం మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి

4-6 సేర్విన్గ్స్:

• 1.7 కిలోల బంగాళాదుంపలు,
• 200 గ్రా పుట్టగొడుగులు
• 360 గ్రా పంది మాంసం
• 80 గ్రా పందికొవ్వు,
• 30 గ్రా పిండి
• 140 గ్రా పాలు
• 140 గ్రా సోర్ క్రీం
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

బంగాళాదుంపల నుండి మధ్యలో తొలగించబడుతుంది. బ్రైజ్డ్ పోర్క్ రెండుసార్లు ముక్కలు చేయబడుతుంది. మేము మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పుట్టగొడుగులను కూడా పాస్ చేస్తాము మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కలపాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో బంగాళాదుంపలను నింపండి, గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి. కాలానుగుణంగా, బంగాళాదుంపలు కొవ్వుతో పోస్తారు, చివరికి అవి ఉప్పు వేయబడతాయి.

ఈ రెసిపీని ఉపయోగించి ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో నింపిన బంగాళాదుంపలను ఉడికించేందుకు, ఒక సాస్ తయారు చేయండి. ఇది చేయుటకు, కరిగించిన పందికొవ్వులో పిండిని వేయించి, పాలతో పోయాలి, ఎరుపు మిరియాలు తో చల్లుకోండి మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి. బంగాళాదుంపలు ప్లేట్లకు బదిలీ చేయబడతాయి మరియు వేడి సాస్తో పోస్తారు.

కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి

సేవలు 4:

• 8 పెద్ద బంగాళదుంపలు,
• 250 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు,
• 1 గుడ్డు,
• 1 పచ్చసొన,
• 200 గ్రా ఉడికించిన పంది మాంసం,
• 200 గ్రా సోర్ క్రీం,
• సుగంధ ద్రవ్యాలు: వెజిటా,
• ఉ ప్పు,
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• రుచికి పార్స్లీ.

చర్మంతో బాగా కడిగిన బంగాళాదుంపలు ఓవెన్లో కాల్చబడతాయి. వాటి నుండి పైభాగాన్ని కత్తిరించండి. ఒక టీస్పూన్తో, బంగాళాదుంపల నుండి మధ్యలో ఎంచుకోండి, తద్వారా బంగాళాదుంపల గోడలు 1 సెం.మీ. బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశి పుట్టగొడుగు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం, పచ్చసొన, 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలిపి ఉంటుంది. సోర్ క్రీం యొక్క స్పూన్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు. కొరడాతో ప్రోటీన్ అక్కడ జోడించబడింది, మిశ్రమంగా ఉంటుంది. బంగాళదుంపలు మధ్యలో ఉప్పు మరియు బంగాళాదుంప మరియు మాంసం ద్రవ్యరాశితో నింపబడి ఉంటాయి. ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపిన బంగాళాదుంపలను ఓవెన్‌లో బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచి, మిగిలిన సోర్ క్రీంతో పచ్చసొనతో పోసి బ్రౌన్ చేస్తారు. ఈ రెసిపీ ప్రకారం వండిన పుట్టగొడుగులతో నింపిన బంగాళాదుంపలు సలాడ్‌తో వడ్డిస్తారు.

బంగాళాదుంపలు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో నింపబడి, ఓవెన్లో కాల్చినవి

• బంగాళదుంపలు 2 ముక్కలు (పెద్దవి)
• పోర్సిని పుట్టగొడుగులు 300 గ్రాములు
• పంది మాంసం 400-450 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయ 1 ముక్క (మీడియం)
• వెల్లుల్లి 2-3 లవంగాలు
• హార్డ్ జున్ను 100 గ్రాములు
• అవసరమైన విధంగా కూరగాయల నూనె
• రుచికి ఉప్పు
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

పుట్టగొడుగులతో నింపిన కాల్చిన బంగాళాదుంపలను ఉడికించేందుకు, పంది మాంసాన్ని డీఫ్రాస్ట్ చేయాలని నిర్ధారించుకోండి మరియు ఏ సందర్భంలోనైనా మైక్రోవేవ్ లేదా వేడి నీటితో ప్రక్రియను వేగవంతం చేయండి. మాంసం దాని స్వంతదానిపై కూర్చోనివ్వండి. అప్పుడు సినిమాలు, స్ట్రీక్స్ మరియు అదనపు గ్రీజు నుండి శుభ్రం చేయండి. పంది మాంసాన్ని చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు పునర్వినియోగపరచలేని కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టండి.

తయారుచేసిన మాంసాన్ని మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి, ప్రాధాన్యంగా పంది మాంసాన్ని ఎక్కువగా కత్తిరించకుండా, మీరు దానిని రెండు కత్తులతో కూడా కత్తిరించవచ్చు. వాస్తవానికి, మీరు తయారీదారుని విశ్వసిస్తే మరియు ఉత్పత్తి నాణ్యతపై నమ్మకంగా ఉంటే మీరు రెడీమేడ్ ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కొనుగోలు చేయవచ్చు. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పుట్టగొడుగులను స్క్రోల్ చేయడం మంచిది కాదు, వాటిని మెత్తగా కత్తిరించవచ్చు, కాబట్టి ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

ఉల్లిపాయను తొక్కండి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు మీడియం లేదా చక్కటి రంధ్రాలతో తురుము పీటతో కత్తిరించండి. మీరు దానిని మాంసం గ్రైండర్లో స్క్రోల్ చేయవచ్చు. వెల్లుల్లి రెబ్బలను పీల్ చేసి, ఉల్లిపాయల మాదిరిగా తురుముకోవాలి.

జున్ను ముక్కను పీల్ చేసి, మీడియం లేదా ముతక తురుము పీటతో రుబ్బు. ముక్కలు చేసిన పంది మాంసాన్ని పుట్టగొడుగులతో కలపండి మరియు లోతైన ప్లేట్‌లో ఉంచండి, దానికి తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి బాగా కలపండి. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు మర్చిపోవద్దు. మీకు మాంసం కోసం ఇతర ఇష్టమైన మసాలాలు ఉంటే, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కలపడం ద్వారా వాటిని ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి.

బంగాళాదుంపలను బాగా కడగాలి, ప్రత్యేక బ్రష్ లేదా స్పాంజితో శుభ్రం చేయు ఉపయోగించడం కూడా మంచిది. అప్పుడు, మీరు చర్మంలో కాల్చిన బంగాళాదుంపలను ఇష్టపడకపోతే, తొక్కల నుండి కూరగాయలను తొక్కండి. ఒలిచిన కూరగాయలను పొడవుగా రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి, డిస్పోజబుల్ కాగితపు తువ్వాళ్లతో తుడిచి, పడవను రూపొందించడానికి వాటిని కోర్ చేయండి.

తయారుచేసిన బంగాళాదుంపలను కొద్దిగా ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి, ఆపై ముక్కలు చేసిన పంది మాంసాన్ని పుట్టగొడుగులతో కలిపి కూరగాయల యొక్క ప్రతి సగం కుహరంలో ఒక టేబుల్ స్పూన్తో ఉంచండి. క్యాంటీన్ బోట్‌తో ఫిల్లింగ్‌ను గట్టిగా ట్యాంప్ చేయండి.

కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ డిష్‌ను గ్రీజ్ చేసి అందులో ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంప భాగాలను ఉంచండి. ఒక క్రస్ట్ చేయడానికి తురిమిన వెల్లుల్లి మరియు జున్నుతో ప్రతి సగం చల్లుకోండి. ఈ సమయంలో అకస్మాత్తుగా మీ చేతివేళ్ల వద్ద ఉంటే, రుచి చూడటానికి, మీరు కొద్దిగా ఎండిన ఆకుకూరలను జోడించవచ్చు. ముగింపులో, రేకుతో బేకింగ్ షీట్ను మూసివేసి, 30-40 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్కు పంపండి. మొదటి అరగంట తర్వాత, మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపిన బంగాళాదుంపల సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం ఇంకా తడిగా ఉంటే, వంట కొనసాగించండి.

ఈ ఫోటోలలో ఓవెన్‌లో కాల్చిన పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన స్టఫ్డ్ బంగాళాదుంపలు ఎలా కనిపిస్తాయో చూడండి:

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో నింపిన బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి

బంగాళాదుంపలు పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి

• బంగాళదుంపలు - 6 పెద్ద బంగాళదుంపలు;
• తాజా పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
• కొవ్వు క్రీమ్ (లేదా సోర్ క్రీం) - 50-70 ml;
• హార్డ్ జున్ను - 50 గ్రా;
• వెన్న - 50 గ్రా;
• రుచికి ఉప్పు.

బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, కడిగి, పైభాగాన్ని కత్తిరించండి మరియు చిన్న కత్తితో (లేదా బంగాళాదుంప పీలర్) ఒక గీతను తయారు చేయండి.ఇది చేయుటకు, సైడ్ కోసం అంచు నుండి 5-7 మిమీని గుర్తించండి మరియు లోపలి భాగాన్ని కత్తిరించండి, దిగువన 1 సెం.మీ. కావాలనుకుంటే, బంగాళాదుంపను పొడవుగా కాకుండా, అంతటా కత్తిరించవచ్చు, తద్వారా రెండు "పడవలు" పొందవచ్చు. బంగాళాదుంప ఖాళీలను మరిగే ఉప్పునీటిలో (లేదా పాలు) ఉంచండి, వెన్న వేసి కొద్దిగా ఉడకబెట్టండి (మృదుత్వం యొక్క ప్రారంభ దశ వరకు).

పుట్టగొడుగులను కడిగి, పొడిగా ఉంచండి, అవసరమైతే, చీకటిగా ఉన్న భాగాలను కత్తిరించండి, ఆపై సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనె వేడి చేసి, పుట్టగొడుగులను వేసి కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. ఉప్పుతో రుచికి సీజన్.

ద్రవ నుండి సిద్ధం బంగాళదుంపలు తొలగించండి, పొడి, అప్పుడు వెన్న తో గ్రీజు మరియు పుట్టగొడుగులను నింపండి.

పుట్టగొడుగుల పైన హెవీ క్రీమ్ (లేదా సోర్ క్రీం) ఉంచండి మరియు తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోండి. ఒక క్రస్ట్ కనిపించే వరకు 180 డిగ్రీల వద్ద 20-30 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి. పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో నింపిన సిద్ధంగా ఉన్న బంగాళాదుంపలను కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఆపై ప్లేట్లలో ఉంచండి.

స్టఫ్డ్ బంగాళాదుంపలు "పడవలు"

• 4 లేదా 5 బంగాళదుంపలు, పరిమాణాన్ని బట్టి;
• 200 గ్రా రెడీమేడ్ ముక్కలు చేసిన చికెన్ లేదా చికెన్ ఫిల్లెట్ (ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని పొందడానికి మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్ళాలి);
• జున్ను 100 గ్రా;
• పుట్టగొడుగుల గిన్నె, 250 ml;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• మయోన్నైస్;
• కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు మిరియాలు.

ఓవెన్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో నింపిన బంగాళాదుంపలను ఉడికించడానికి, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి. దాని నుండి చక్కని బంతులను రోల్ చేయండి. ముక్కలు చేసిన మాంసం మీ చేతులకు అంటుకోకుండా ఉండటానికి, ప్రతి బంతి తర్వాత వాటిని చల్లటి నీటిలో తేమ చేయాలి. బాల్స్‌ను వేడినీటిలో ముంచి లేత వరకు ఉడికించాలి.

ఉల్లిపాయను పై తొక్క మరియు కత్తితో కత్తిరించండి. పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయండి: తాజా వాటిని కడిగి, స్తంభింపచేసిన వాటిని 1 నిమిషం ఉడకబెట్టండి. పుట్టగొడుగులను మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను నూనెలో ఉడికించే వరకు వేయించాలి. ఇది 20 లేదా 25 నిమిషాలు పడుతుంది. వంట ప్రక్రియలో, వాటిని ఉప్పు వేయవచ్చు మరియు అవసరమైతే, కొద్దిగా నీరు వేయవచ్చు.

బంగాళాదుంపలను వాటి "యూనిఫాంలో" ఉడకబెట్టండి. అది చల్లబడినప్పుడు, దానిని శుభ్రం చేయండి. సగానికి కట్ చేసి, ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా ఇండెంటేషన్లను చేయడానికి ఒక టీస్పూన్ను జాగ్రత్తగా ఉపయోగించండి.

మీరు "పడవలు" పొందాలి.

కొద్దిగా నూనెతో తొలగించగల లేదా మెటల్ హ్యాండిల్‌తో బేకింగ్ డిష్ లేదా ఫ్రైయింగ్ పాన్‌ను ద్రవపదార్థం చేయండి. దానిలో బంగాళాదుంప "పడవలు" ఉంచండి మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగులతో నింపండి.

పుట్టగొడుగుల పైన ప్రతి స్టఫ్డ్ బంగాళాదుంపపై మయోన్నైస్ను విస్తరించండి. ముక్కలు చేసిన మాంసం బంతులను సగానికి కట్ చేసి, అవి స్థిరంగా ఉంటాయి మరియు మయోన్నైస్ పొరపై "పడవలు" మీద ఉంచండి. చిన్న బంగాళాదుంపలపై, ఒక బంతి యొక్క రెండు భాగాలు పెద్దవిగా - మూడు భాగాలుగా ఉంటాయి. వాటిని పిండిచేసిన జున్నుతో చల్లుకోండి మరియు జున్ను కరిగించడానికి మరియు పూర్తి చేసిన డిష్ని తీసుకోవడానికి కొంతకాలం ఓవెన్లో ఉంచండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో నింపిన ఓవెన్లో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి! దాని రుచి తాజా లేదా తయారుగా ఉన్న కూరగాయల ద్వారా ఖచ్చితంగా నొక్కి చెప్పబడుతుంది. బాన్ అపెటిట్!

బంగాళాదుంపలు పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి

• 500 గ్రా బంగాళదుంపలు
• 50 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు,
• 120 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 100 గ్రా సోర్ క్రీం
• 10 గ్రా పిండి
• 20 గ్రా వెన్న
• జున్ను 30 గ్రా.

1. పుట్టగొడుగులను బాగా కడగాలి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయలతో నూనెలో లేత వరకు వేయించాలి.
2. పెద్ద బంగాళాదుంపలను ఉప్పునీరులో సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించి, ఆపై పదునైన చెంచాతో కోర్ని తొలగించండి. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయల మిశ్రమంతో ఫలిత మాంద్యం పూరించండి.
3. ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ (లేదా వేయించు పాన్) లో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, సోర్ క్రీం మీద పోయాలి మరియు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను బంగాళదుంపలు లేత వరకు పుట్టగొడుగులను మరియు జున్ను తో సగ్గుబియ్యము.

సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో స్టఫ్డ్ బంగాళాదుంపల కోసం వంటకాలు

సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో స్టఫ్డ్ బంగాళాదుంపలు

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• 100 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు,
• 10-15 పెద్ద బంగాళదుంపలు,
• 1 ఉల్లిపాయ
• ½ గ్లాసు పుట్టగొడుగు రసం,
• 200 గ్రా చీజ్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం,
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి.

బంగాళాదుంప దుంపలను ఉడికించే వరకు ఉడకబెట్టండి లేదా కాల్చండి, ఆపై ప్రతి దాని నుండి చిన్న ముక్కను తొలగించండి, తద్వారా మీరు గోడలతో పడవను పొందుతారు, అయితే మీరు గడ్డ దినుసులో కొంత భాగాన్ని కత్తిరించాలి - అప్పుడు మీరు దానితో బంగాళాదుంపలను కప్పాలి. లేత వరకు పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి, ద్రవాన్ని వక్రీకరించండి, పుట్టగొడుగులను కత్తిరించండి మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయకు పాన్ జోడించండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి.పిండి మరియు మిక్స్, ఉడకబెట్టిన పులుసు ½ కప్ లో పోయాలి, పైగా ఉడకబెట్టడం, సోర్ క్రీం ఉంచండి, ఉప్పు మరియు కదిలించు, వేడెక్కేలా, బంగాళదుంపలు న నింపి ఉంచండి. స్టఫ్డ్ దుంపలను ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచండి, కట్ ముక్కలతో కప్పండి మరియు కాల్చండి. బేకింగ్ ముందు, సోర్ క్రీం మరియు ద్రవ వెన్న తో పుట్టగొడుగులను తో సగ్గుబియ్యము బంగాళదుంపలు పోయాలి, బ్రెడ్ తో చల్లుకోవటానికి. దుంపలు (దాదాపు సిద్ధంగా) తొలగించండి, పైన జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు మళ్ళీ పంపండి, రొట్టెలుకాల్చు.

పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు

కావలసినవి:

• 6 పెద్ద బంగాళాదుంప దుంపలు,
• 200 గ్రా పుట్టగొడుగులు (ఛాంపిగ్నాన్స్, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు లేదా ఇతరులు),
• 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు,
• హార్డ్ జున్ను 150 గ్రా
• 2 తాజా మధ్య తరహా టమోటాలు
• 100 గ్రా సోర్ క్రీం
• కూరగాయల నూనె,
• తాజా మూలికలు, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు రుచికి ఇతర చేర్పులు.

బంగాళాదుంపలను బాగా కడగాలి మరియు సగం ఉడికినంత వరకు "వారి యూనిఫాంలో" ఉడకబెట్టండి. నీటిని తీసివేసి, దుంపలు చల్లబడినప్పుడు, ప్రతి ఒక్కటి పొడవుగా రెండు భాగాలుగా కత్తిరించండి, ఒక చెంచాతో మధ్యలో జాగ్రత్తగా తీసివేసి, పడవలను ఏర్పరుస్తుంది. స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తుంటే, ముందుగా వాటిని డీఫ్రాస్ట్ చేయండి మరియు అదనపు ద్రవాన్ని తీసివేయండి. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, బాగా కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయ పీల్, శుభ్రం చేయు మరియు మెత్తగా చాప్. టొమాటోలను కడగాలి, పైన క్రాస్ ఆకారపు కోతలు చేయండి, వేడినీటితో పోయాలి, ఆపై అర నిమిషం పాటు మంచు నీటిలో ముంచండి. ఆ తరువాత, జాగ్రత్తగా చర్మం ఆఫ్ పీల్ మరియు మెత్తగా చాప్. ఆకుకూరలు శుభ్రం చేయు, పొడి మరియు గొడ్డలితో నరకడం. జున్ను ముతకగా తురుముకోవాలి. బంగాళాదుంప కోర్లను కూడా కత్తిరించండి. చిన్న మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో, ఉల్లిపాయలను తేలికగా బ్రౌన్ చేయండి, ఆపై దానికి పుట్టగొడుగులను పంపండి, తేమ పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు కదిలించు మరియు ఉడికించాలి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి, మరియు పుట్టగొడుగులు కొద్దిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు, సిద్ధం టమోటాలు, బంగాళదుంపలు, మూలికలు, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు రుచి ఇతర చేర్పులు జోడించండి. గోటో

సోర్ క్రీంతో నింపి, దానితో బంగాళాదుంప బుట్టలను నింపండి. వెన్నతో అధిక వైపులా ఉన్న ఫారమ్‌ను గ్రీజ్ చేయండి లేదా రేకుతో కప్పండి, బంగాళాదుంపలను ఒకదానికొకటి గట్టిగా ఉంచండి మరియు ఓవెన్‌లో ఉంచండి, 180 ° వరకు వేడి చేసి, 20-25 నిమిషాలు. పొయ్యి నుండి బేకింగ్ షీట్ తొలగించండి, తురిమిన చీజ్ తో పడవలు చల్లుకోవటానికి మరియు మరొక 5-7 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. స్టఫ్డ్ మష్రూమ్ బంగాళదుంపలు మరియు తాజా కూరగాయలతో ఈ రెసిపీని సర్వ్ చేయండి.

బంగాళాదుంపలు బేకన్‌లో పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి

కూర్పు:

• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోలు
• బేకన్ (ముక్కలుగా చేసి) - 200 గ్రా
• పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా
• బల్బ్ ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• సోర్ క్రీం
• ఉప్పు మిరియాలు.

వంట పద్ధతి:

పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయండి. కూరగాయల నూనెతో కలిపి వేయించాలి.

సగం ఉడికినంత వరకు బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టండి. సగం లో కట్ చేయడానికి. ఒక చెంచాతో కోర్ని తొలగించండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంపలను నింపండి. పైన సోర్ క్రీం ఉంచండి (1 స్పూన్)

ప్రతి స్టఫ్డ్ బంగాళాదుంపను బేకన్ స్ట్రిప్‌లో చుట్టండి.

బంగాళాదుంపలను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి.

ఓవెన్‌లో (180C) 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఈ ఫోటోలు ఓవెన్‌లో వండిన పుట్టగొడుగులతో నింపిన బంగాళాదుంపలను చూపుతాయి:

పుట్టగొడుగులతో నింపిన బంగాళాదుంపలు: ఫ్రెంచ్ వంటకాలు

అతిథుల రాకకు సంబంధించి మీరు త్వరగా టేబుల్‌ను నిర్వహించాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు పుట్టగొడుగులతో నింపిన బంగాళాదుంపల ఫ్రెంచ్ వంటకాలు విన్-విన్ ఎంపికలలో ఒకటి. దీనికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. మరియు మొత్తం సముద్రం ఎంపికలు ఉండవచ్చు. బాగా, ఫిల్లింగ్‌కు చాలా ఉత్పత్తులను జోడించవచ్చు. ఇది లాసాగ్నా లాంటిది. ఒక పదార్ధం మార్చబడింది మరియు మీకు కొత్త వంటకం ఉంది. ఫ్రెంచ్ వంటకాలు మీ అతిథులను ఆశ్చర్యపరిచే అత్యంత సాధారణ మరియు అత్యంత రుచికరమైన ఎంపిక.

రెసిపీ సంఖ్య 1

కావలసినవి:

• పుట్టగొడుగులు - 300-400 గ్రాములు / ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు లేదా ఛాంపిగ్నాన్లు /
• బంగాళదుంపలు - 6-7 మీడియం దుంపలు
• బల్బ్
• హార్డ్ జున్ను - 150-200 గ్రాములు
• ఉప్పు, మిరియాలు, ఒరేగానో
• ఆకుకూరలు - మెంతులు, పార్స్లీ
• కూరగాయల నూనె

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో నింపిన కాల్చిన బంగాళాదుంపలను ఉడికించడానికి, జున్ను తురుముకోవాలి.

పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో ఒక స్కిల్లెట్ జోడించండి.

నా పుట్టగొడుగులను, మెత్తగా కోయండి. కూరగాయల నూనెలో సుమారు 10-12 నిమిషాలు వేయించాలి.

ఉల్లిపాయ, పుట్టగొడుగులు మరియు తురిమిన చీజ్ సగం కలపండి.ఉప్పు, మిరియాలు, ఒరేగానో జోడించండి.

మేము బంగాళాదుంపలను శుభ్రం చేస్తాము. సగానికి కట్. ఒక కత్తితో లేదా నా లాంటి, ఒక టీస్పూన్తో, మధ్యలో తొలగించండి. మేము ఒక రకమైన "పడవలు" తయారు చేస్తాము. మేము వాటిని వేడినీటిలో వేసి సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత ఉడికించాలి.

మేము నీటిని ప్రవహిస్తాము. బంగాళాదుంపలను బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. పుట్టగొడుగులను నింపి బంగాళాదుంపలను పూరించండి. మిగిలిన జున్నుతో టాప్ చేయండి.

మేము 160 - 170 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చాము. మేము బయటకు తీస్తాము, తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి. ఫ్రెంచ్ డిష్ బంగాళాదుంపలు పుట్టగొడుగులతో నింపబడి, సోర్ క్రీంతో మాత్రమే వడ్డిస్తారు.

రెసిపీ సంఖ్య 2

• 100 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు,
• 200 గ్రా బంగాళదుంపలు
• 50 గ్రా ఉల్లిపాయలు,
• 20 గ్రా వెన్న
• కూరగాయల నూనె 30 ml,
• మిరియాలు.

1. ఫ్రెంచ్‌లో పుట్టగొడుగులతో నింపిన బంగాళాదుంపలను వండడానికి ముందు, తాజా అటవీ బహుమతులను 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై కూరగాయల నూనెలో 20-25 నిమిషాలు వేయించాలి.
2. ఒకేలా ఉండే బంగాళాదుంప దుంపలను పీల్ చేయండి, సగానికి కట్ చేయండి. వాటిలో ఇండెంటేషన్లను తయారు చేసి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలిపి ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులతో నింపండి.
3. బంగాళాదుంపల ముక్కలను కలిసి మడవండి, వెన్న మీద పోయాలి, మిరియాలు చల్లి, బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఓవెన్‌లో కాల్చండి.