పోర్సిని పుట్టగొడుగులు: ఫోటోలు, జాతుల వివరణ (బిర్చ్, పైన్) మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగుల ఇతర పేర్లు
పోర్సిని పుట్టగొడుగులను అడవి యొక్క మాస్టర్స్‌గా పరిగణిస్తారు - అవి బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, ఎందుకంటే అవి రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు అన్ని రకాల పాక ప్రాసెసింగ్‌కు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
పోర్సిని పుట్టగొడుగులలో చాలా రకాలు లేవు మరియు అవన్నీ తాజాగా మరియు ఎండినవి చాలా రుచికరమైనవి. మధ్య రష్యాలోని అడవులలో, మీరు చాలా తరచుగా తెల్ల బిర్చ్ పుట్టగొడుగు మరియు తెల్ల పైన్ పుట్టగొడుగులను కనుగొనవచ్చు. పేరు సూచించినట్లుగా, కొన్ని ఆకురాల్చే అడవులలో మరియు మరికొన్ని శంఖాకార అడవులలో కనిపిస్తాయి.
ఈ ఆర్టికల్ మీ దృష్టికి పోర్సిని పుట్టగొడుగుల ఫోటోలు మరియు వివరణలు మరియు వాటి రకాలు, జంట పుట్టగొడుగుల గురించి సమాచారం మరియు ఇతర ఆసక్తికరమైన విషయాలను తెస్తుంది.
తెల్ల పుట్టగొడుగు మరియు దాని ఫోటో
వర్గం: తినదగినది.
వైట్ మష్రూమ్ క్యాప్ ((బోలెటస్ ఎడులిస్) (వ్యాసం 8-30 సెం.మీ):మాట్టే, కొద్దిగా కుంభాకారంగా ఉంటుంది. ఎరుపు, గోధుమ, పసుపు, నిమ్మ లేదా ముదురు నారింజ రంగును కలిగి ఉంటుంది.
పోర్సిని పుట్టగొడుగు యొక్క ఫోటోపై శ్రద్ధ వహించండి: దాని టోపీ అంచులు సాధారణంగా చీకటి కేంద్రం కంటే తేలికగా ఉంటాయి. టోపీ స్పర్శకు మృదువుగా ఉంటుంది, పొడి వాతావరణంలో తరచుగా పగుళ్లు ఏర్పడతాయి మరియు వర్షం తర్వాత అది మెరిసే మరియు కొద్దిగా సన్నగా మారుతుంది. చర్మం గుజ్జు నుండి విడిపోదు.
కాలు (ఎత్తు 9-26 సెం.మీ): సాధారణంగా టోపీ కంటే తేలికైనది - లేత గోధుమరంగు, కొన్నిసార్లు ఎరుపు రంగుతో ఉంటుంది. దాదాపు అన్ని బోలెటస్‌ల మాదిరిగానే, ఇది పైకి లేస్తుంది, సిలిండర్, జాపత్రి లేదా తక్కువ తరచుగా తక్కువ బారెల్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. దాదాపు అన్ని వాటిని కాంతి సిరలు వల కప్పబడి ఉంటాయి.
గొట్టపు పొర: తెలుపు, పాత పుట్టగొడుగులలో ఇది పసుపు లేదా ఆలివ్ కావచ్చు. టోపీ నుండి సులభంగా వేరు చేస్తుంది. చిన్న రంధ్రాలు గుండ్రంగా ఉంటాయి.
మీరు పోర్సిని పుట్టగొడుగుల ఫోటోలో చూడగలిగినట్లుగా, అవన్నీ స్వచ్ఛమైన తెలుపు రంగు యొక్క బలమైన, జ్యుసి గుజ్జును కలిగి ఉంటాయి, ఇది చివరికి పసుపు రంగులోకి మారుతుంది. చర్మం కింద ముదురు గోధుమ రంగు లేదా ఎరుపు రంగులో ఉండవచ్చు. ఉచ్చారణ వాసన లేదు.
డబుల్స్: బోలెటోవ్ కుటుంబం మరియు గాల్ ఫంగస్ (టైలోపిలస్ ఫెలియస్) యొక్క తినదగిన ప్రతినిధులు. కానీ పిత్తానికి అంత దట్టమైన గుజ్జు లేదు, మరియు దాని గొట్టపు పొర గులాబీ రంగును కలిగి ఉంటుంది (పోర్సిని పుట్టగొడుగులో ఇది తెల్లగా ఉంటుంది). నిజమే, పాత పోర్సిని పుట్టగొడుగులు ఒకే నీడను కలిగి ఉంటాయి. మరొక వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, నొక్కినప్పుడు, పిత్త ఫంగస్ యొక్క గొట్టపు పొర స్పష్టంగా ఎరుపు లేదా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. మరియు ముఖ్యంగా - తినదగని పిత్తాశయ పుట్టగొడుగు యొక్క రుచి పేరుకు అనుగుణంగా ఉంటుంది, అయితే తెలుపు రంగు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.
అది పెరిగినప్పుడు: పోర్సిని పుట్టగొడుగులు జూలై మధ్య నుండి సెప్టెంబర్ చివరి వరకు పెరుగుతాయి. మైదాన ప్రాంతాల కంటే చెట్లతో కూడిన ప్రాంతాల్లో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. ఆర్కిటిక్ జోన్‌లో సాధారణమైన కొన్ని పుట్టగొడుగులలో ఇది ఒకటి.
నేను ఎక్కడ కనుగొనగలను: స్ప్రూస్, ఓక్స్ మరియు బిర్చెస్ కింద. చాలా తరచుగా అడవులలో, 50 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న చెట్లు, చాంటెరెల్స్, ఆకుపచ్చ ఆకులు మరియు ఆకుపచ్చ రుసులా పక్కన ఉంటాయి. తెల్లటి పుట్టగొడుగు నీటితో నిండిన, చిత్తడి మరియు పీటీ నేలలను ఇష్టపడదు.
ఆహారపు: అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
సంవత్సరాలుగా, పుట్టగొడుగు పికర్స్ నిజమైన రికార్డ్-హోల్డింగ్ పుట్టగొడుగులను కనుగొన్నారు. ఉదాహరణకు, మాస్కో ప్రాంతంలో కనుగొనబడిన ఒక పోర్సిని పుట్టగొడుగు దాదాపు 10 కిలోల బరువు మరియు దాదాపు 60 సెం.మీ టోపీ వ్యాసం కలిగి ఉంది.రెండవ స్థానంలో వ్లాదిమిర్ సమీపంలో కత్తిరించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగు ఉంది. అతను 6 కిలోల 750 గ్రా.
సాంప్రదాయ వైద్యంలో అప్లికేషన్ (డేటా ధృవీకరించబడలేదు మరియు క్లినికల్ ట్రయల్స్ పాస్ కాలేదు!): తెల్ల పుట్టగొడుగులో యాంటీబయాటిక్ ఉంటుంది, అయినప్పటికీ తక్కువ మోతాదులో ఉంటుంది. ఈ పుట్టగొడుగు క్షయవ్యాధి మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఇన్ఫెక్షన్ల నివారణకు ఉపయోగించబడుతుంది, ఉడకబెట్టిన పులుసు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది మరియు తీవ్రమైన అనారోగ్యం తర్వాత ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది, టింక్చర్ చాలా కాలంగా ఫ్రాస్ట్‌బైట్ మరియు క్యాన్సర్ యొక్క సంక్లిష్ట రూపాలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించబడింది.
బిర్చ్ పోర్సిని పుట్టగొడుగు: ఫోటోలు మరియు డబుల్స్
వర్గం: తినదగినది.
టోపీ బిర్చ్ పోర్సిని పుట్టగొడుగు (బోలెటస్ బెటులికోలస్) (వ్యాసం 6-16 సెం.మీ.) మెరిసేది, దాదాపు తెల్లగా ఉంటుంది మరియు ఓచర్ లేదా పసుపు రంగులో ఉంటుంది. స్థూలమైనది, కానీ కాలక్రమేణా ఫ్లాట్ అవుతుంది. స్పర్శకు స్మూత్.
కాలు (ఎత్తు 6-12.5 సెం.మీ): తెలుపు లేదా గోధుమ రంగు, పొడుగుచేసిన బారెల్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఘనమైనది.
గొట్టపు పొర: గొట్టాల పొడవు 2 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది, రంధ్రాలు చిన్నవి మరియు గుండ్రంగా ఉంటాయి.
పల్ప్: తెలుపు మరియు రుచిలేని.
బిర్చ్ పోర్సిని పుట్టగొడుగు యొక్క కవలలు అందరూ బోలెటోవి కుటుంబానికి తినదగిన ప్రతినిధులు మరియు పిత్తాశయం పుట్టగొడుగు (టైలోపిలస్ ఫెలియస్), ఇది కాలు మీద వలలను కలిగి ఉంటుంది, గొట్టపు పొర వయస్సుతో గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది మరియు గుజ్జు చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
ఇతర పేర్లు: స్పైక్లెట్ (కుబన్‌లో తెల్లటి బిర్చ్ పుట్టగొడుగును ఇలా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇది రై పండిన సమయంలో (స్పైక్) కనిపిస్తుంది).
అది పెరిగినప్పుడు: జూలై మధ్య నుండి అక్టోబర్ ప్రారంభం వరకు మర్మాన్స్క్ ప్రాంతం, ఫార్ ఈస్ట్ ప్రాంతం, సైబీరియా, అలాగే పశ్చిమ ఐరోపా దేశాలలో.
ప్రకృతిలో బిర్చ్ సెప్ యొక్క ఫోటోను చూడండి - ఇది బిర్చ్ చెట్ల క్రింద లేదా పక్కన, అటవీ అంచులలో పెరుగుతుంది. బోలెటోవ్ కుటుంబానికి చెందిన పుట్టగొడుగులు ప్రత్యేకమైనవి, అవి 50 కంటే ఎక్కువ చెట్ల జాతులతో మైకోరిజా (సహజీవన కలయిక) ను ఏర్పరుస్తాయి.
ఆహారపు: అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు కాచు, వేయించి, పొడి, ఉప్పు చేయవచ్చు.
సాంప్రదాయ వైద్యంలో అప్లికేషన్: వర్తించదు.
పైన్ పోర్సిని పుట్టగొడుగు (ఎత్తైన ప్రాంతం) మరియు దాని ఫోటో
వర్గం: తినదగినది.
వైట్ పైన్ పుట్టగొడుగు (బోలెటస్ పినికోలా) 7-30 సెం.మీ., మాట్టే, చిన్న tubercles మరియు జరిమానా ముడుతలతో ఒక నెట్వర్క్ తో ఒక టోపీ ఉంది. సాధారణంగా గోధుమ రంగు, తక్కువ తరచుగా ఎరుపు లేదా ఊదా రంగుతో, మధ్యలో ముదురు రంగులో ఉంటుంది. యువ పుట్టగొడుగులలో, ఇది అర్ధగోళం ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, తరువాత దాదాపు ఫ్లాట్ లేదా కొద్దిగా కుంభాకారంగా మారుతుంది. ఇది స్పర్శకు పొడిగా ఉంటుంది, కానీ వర్షపు వాతావరణంలో జారే మరియు జిగటగా మారుతుంది.
తెల్ల పైన్ పుట్టగొడుగు యొక్క కాళ్ళ ఫోటోకు శ్రద్ద - దాని ఎత్తు 8-17 సెం.మీ., ఇది మెష్ నమూనా లేదా చిన్న ట్యూబర్‌కిల్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది. కాలు మందంగా మరియు పొట్టిగా ఉంటుంది, పై నుండి క్రిందికి వెడల్పుగా ఉంటుంది. టోపీ కంటే తేలికైనది, తరచుగా లేత గోధుమరంగు, కానీ ఇతర షేడ్స్ ఉండవచ్చు.
గొట్టపు పొర: తరచుగా గుండ్రని రంధ్రాలతో పసుపు ఆలివ్.
మిగిలిన పోర్సిని పుట్టగొడుగుల మాదిరిగానే, వాటి ఫోటోలు ఈ పేజీలో ప్రదర్శించబడ్డాయి, పైన్ బోలెటస్ గుజ్జు దట్టంగా మరియు కండగలది, కట్‌పై తెల్లగా ఉంటుంది మరియు కాల్చిన గింజల వాసనతో ఉంటుంది.
ఈ రకమైన పోర్సిని యొక్క ప్రతిరూపాలు బోలెటోవి కుటుంబానికి చెందిన తినదగిన సభ్యులు మరియు తినదగని గాల్ ఫంగస్ (టైలోపిలస్ ఫెలియస్), దీని గొట్టపు పొర గులాబీ రంగులో ఉంటుంది.
అది పెరిగినప్పుడు: జూన్ చివరి నుండి అక్టోబర్ ప్రారంభం వరకు రష్యా మరియు దక్షిణ సైబీరియా యొక్క యూరోపియన్ భాగం, అలాగే పశ్చిమ ఐరోపా మరియు మధ్య అమెరికాలో.
నేను ఎక్కడ కనుగొనగలను: పైన్స్ పక్కన ఒంటరిగా లేదా సమూహాలలో పెరుగుతుంది, తక్కువ తరచుగా ఓక్స్, చెస్ట్‌నట్, బీచెస్ మరియు ఫిర్‌లకు దూరంగా ఉంటుంది.
ఆహారపు: అత్యంత రుచికరమైన పుట్టగొడుగులలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగించబడుతుంది - ఎండిన, ఉడికించిన (ముఖ్యంగా సూప్‌లలో), వేయించిన లేదా సన్నాహాల్లో. యువ పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోవడం మంచిది, ఎందుకంటే పాతవి దాదాపు ఎల్లప్పుడూ పురుగులు ఉంటాయి.
సాంప్రదాయ వైద్యంలో అప్లికేషన్: వర్తించదు.
పోర్సిని పుట్టగొడుగుల రకాలకు ఇతర పేర్లు
బోర్ వైట్ మష్రూమ్‌ను తరచుగా పిలుస్తారు: బోలెటస్, లేడీబగ్, అమ్మమ్మ, బెబిక్, బెలెవిక్, స్ట్రైకర్, కాపెర్‌కైల్లీ, మంచి స్వభావం, పసుపు, ఈక-గడ్డి, కోనోవ్యాష్, కోనోవియాట్క్, కొరోవాటిక్, ఆవుషెడ్, గోషెడ్, గోషెడ్, ముల్లెయిన్, ముల్లెయిన్, బేర్-బేర్ , బేర్-బీటిల్, పాన్, పోడ్కోరోవ్నిక్, ఖరీదైన పుట్టగొడుగు.
పైన్ పోర్సిని పుట్టగొడుగుకి మరొక పేరు పైన్-ప్రేమించే బోలెటస్, అప్‌ల్యాండ్ సెప్.
