emmabrewda.com

రుసులా వంటి పుట్టగొడుగులు ఈ కుటుంబానికి చెందిన ఇతర ప్రతినిధుల కంటే చాలా తరచుగా అడవిలో కనిపిస్తాయి. వారి రుచి పరంగా, వారు చాలా మంది గౌర్మెట్‌లచే ప్రియమైన చాంటెరెల్స్, బోలెటస్ మరియు బోలెటస్‌ల కంటే ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు. "నిశ్శబ్ద వేట" ఇష్టపడే వారికి, రుసులా మంచి క్యాచ్, దీని నుండి గృహిణులు రోజువారీ ఉపయోగం కోసం మరియు శీతాకాలపు నిల్వ కోసం అనేక రకాల ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన రుచికరమైన పదార్ధాలను సిద్ధం చేయవచ్చు. రుసులాను ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, ఉల్లిపాయలు మరియు కూరగాయలతో వేయించి, కాల్చిన మరియు ఎండబెట్టవచ్చు, అయితే వాటిని ఉడికించడానికి పిక్లింగ్ అత్యంత ఇష్టమైన మార్గం. శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన రుసులా దిగువ వంటకాల ప్రకారం తయారు చేయగల రుచికరమైన వంటకం.

శీతాకాలం కోసం రుసులాను మెరినేట్ చేయడానికి సిద్ధమవుతోంది

శీతాకాలం కోసం రుసులాను ఎలా మెరినేట్ చేయాలి అనే ప్రశ్నపై మీకు ఆసక్తి ఉందా, ఏ వంటకాలను ఉపయోగించడం మంచిది? నేడు, ప్రకృతి యొక్క ఈ బహుమతులను సిద్ధం చేయడానికి పెద్ద సంఖ్యలో పద్ధతులు కనుగొనబడ్డాయి మరియు పరీక్షించబడ్డాయి, అయినప్పటికీ, నేరుగా వంట చేయడానికి ముందు, ప్రధాన ఉత్పత్తిని సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయడం అవసరం. ఈ తయారీ క్రింది విధంగా నిర్వహిస్తారు:

1. పుట్టగొడుగులను తప్పనిసరిగా క్రమబద్ధీకరించాలి, వార్మ్‌హోల్స్ మరియు ఇతర నష్టాలను కలిగి ఉన్న వాటిని పక్కన పెట్టాలి;
2. పుట్టగొడుగులను (ఆకులు, కర్రలు, మొదలైనవి) నుండి అన్ని శిధిలాలను తొలగించండి, ఒక కోలాండర్లో ముడి పదార్థాలను ఉంచండి మరియు నడుస్తున్న నీటితో పూర్తిగా కడిగివేయండి;
3. టోపీ యొక్క ఉపరితలం నుండి చలనచిత్రాన్ని తొలగించండి. దీన్ని చేయడానికి అత్యంత అనుకూలమైన మార్గం కత్తితో ఉంటుంది;
4. రుసులాను ఒక సాస్పాన్కు బదిలీ చేయండి మరియు వాటిని వేడి నీటితో కప్పండి;
5. సాస్పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి (వాటి పరిమాణంపై ఆధారపడి) మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి.

అన్ని సన్నాహక విధానాలు పూర్తయిన తర్వాత, మీరు శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన రుసులా కోసం రెసిపీని ఎంచుకోవడం ప్రారంభించవచ్చు, వీటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి.

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన రుసులా పుట్టగొడుగుల క్లాసిక్ తయారీ

మీరు క్లాసిక్ మార్గంలో శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన రుసులా పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి. ఇది చాలా మంది గృహిణులచే ఉపయోగించబడుతుంది మరియు శీతాకాలం అంతటా బాగా నిల్వ చేయబడిన రుచికరమైన తయారీకి హామీ ఇస్తుంది.

కావలసినవి:

• 5 కిలోల రుసులా;
• నల్ల మిరియాలు 20 బఠానీలు;
• 750 ml వెనిగర్ 9%;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టేబుల్ ఉప్పు;
• 10 లారెల్ ఆకులు;
• రుచికి లవంగాలు;
• 25 గ్రా చక్కెర;
• 2 లీటర్ల నీరు.

తయారీ:

1. లోతైన saucepan లో ఒక వేసి నీరు తీసుకుని, ఉప్పు, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, 5 నిమిషాలు కాచు;
2. మిశ్రమాన్ని వెనిగర్‌తో కలిపి, పైన పేర్కొన్న విధంగా తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను అందులో ముంచి, మరిగించి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి;
3. ఈ సమయంలో, మీరు జాడి సిద్ధం చేయాలి - వేడినీటితో కడగడం మరియు శుభ్రం చేయు;
4. తయారుచేసిన జాడిలో పుట్టగొడుగులను అమర్చండి, మిగిలిన మెరీనాడ్ మరియు సీల్ మీద పోయాలి.

వర్క్‌పీస్‌ను సెల్లార్ లేదా బేస్‌మెంట్ వంటి చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

గుర్రపుముల్లంగితో శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన రుసులా కోసం రెసిపీ

అసాధారణమైన మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచితో వంటకాలను ఇష్టపడే వారు గుర్రపుముల్లంగితో శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన రుసులా తయారీకి రెసిపీని ఖచ్చితంగా ఇష్టపడతారు.

కావలసినవి:

• 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు;
• 5 మెంతులు గొడుగులు;
• 5 ముక్కలు. మిరియాలు;
• 1 tsp సహారా;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
• 30 గ్రా ఉప్పు;
• 10 ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
• గుర్రపుముల్లంగి రూట్;
• 1.5 లీటర్ల నీరు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వెనిగర్.

జాడిలో శీతాకాలం కోసం రుసులాను ఎలా మెరినేట్ చేయాలో తెలియదా మరియు మీరు విజయం సాధిస్తారని అనుమానం ఉందా? నిజానికి, శరదృతువు వంట ప్రక్రియ చాలా సులభం, ఇది ఇలా కనిపిస్తుంది:

1. జాడిని క్రిమిరహితం చేసి వాటిని మూతలతో కప్పండి;
2. వెల్లుల్లి, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు మరియు మెంతులు సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం, గుర్రపుముల్లంగి రూట్ను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి;
3. జాడి దిగువన మసాలాలు మరియు మూలికలను ఉంచండి;
4. తయారుచేసిన (ఇప్పటికే వండిన) పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, మూలికలు మరియు చేర్పులు పైన జాడిలో ఉంచండి;
5. నీటిని మరిగించి, దానిలో చక్కెర మరియు ఉప్పును కరిగించి, బాగా కలపాలి;
6. ఇప్పుడు మీరు వెనిగర్ జోడించవచ్చు, మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా కలపండి మరియు సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులతో జాడిలో పోయాలి.

డబ్బాలను చుట్టండి మరియు అవి చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని నిల్వ చేయడానికి చల్లని ప్రదేశానికి తరలించండి.

శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన ఊరవేసిన రుసులా: ఫోటోతో ఒక రెసిపీ

దిగువ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన జాడిలో శీతాకాలం కోసం రుసులాను మెరినేట్ చేయడం అసాధారణమైన రుచితో చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. ప్రధాన పదార్ధాల జాబితాలో చేర్చబడిన ఉల్లిపాయ, డిష్కు మసాలా రుచిని ఇస్తుంది.

ఇంటర్నెట్‌లో, శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన రుసులా తయారీకి మీరు వివిధ రకాల వంటకాలను కనుగొనవచ్చు, ఇది వివరణాత్మక ఫోటోలతో మొత్తం ప్రక్రియను స్పష్టంగా ప్రదర్శిస్తుంది మరియు ప్రతిదీ సరిగ్గా చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

కావలసినవి:

• 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు;
• 250-300 ml వినెగార్ 9%;
• 5 లారెల్ ఆకులు;
• 5 నల్ల మిరియాలు;
• 5 కార్నేషన్లు;
• 300 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• 2 tsp సహారా;
• 500 ml నీరు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు.

తయారీ:

పాశ్చరైజ్డ్ జాడిలో సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి

ఒక సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, అన్ని చేర్పులు, ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్ జోడించండి

ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, మెరీనాడ్‌కు మొత్తం పంపండి, 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి

మెరీనాడ్ నుండి ఉల్లిపాయలను తీసివేసి, 4 ముక్కలుగా కట్ చేసి జాడిలో ఉంచండి

మెరీనాడ్‌ను జాడిలో పోసి, పైకి చుట్టి చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

రిఫ్రిజిరేటర్లో శీతాకాలం కోసం ఇటువంటి ఖాళీలను నిల్వ చేయడం మంచిది.

శీతాకాలం కోసం రుసులాను ఎలా మెరినేట్ చేయాలి: వీడియోతో రెసిపీ

రుసులా తయారుచేసే ప్రక్రియ ఆచరణాత్మకంగా ఒకే విధంగా ఉంటుంది, పదార్థాల కూర్పు మరియు నిష్పత్తులు మాత్రమే మారుతాయి. శీతాకాలం కోసం రుసులా పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో తెలుసుకోవడం, మీరు అనేక రకాల ఎంపికలను ప్రయోగాలు చేయవచ్చు మరియు ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు క్రింది పదార్థాల సమితిని ఉపయోగించవచ్చు:

• 1.5 కిలోల పుట్టగొడుగులు;
• 800 ml నీరు;
• 350 ml వెనిగర్ 9%;
• 2 tsp ఎండిన అల్లం;
• లవంగాలు, నలుపు మరియు మసాలా బఠానీలు రుచికి;
• 1 tsp జీలకర్ర;
• 5 పుల్లని ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల;
• 5 tsp సహారా;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు.

తయారీ:

1. నీటిని మరిగించి, దానికి ఉప్పు, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కడిగిన ఆపిల్ల వేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి;
2. మిశ్రమాన్ని వెనిగర్‌తో కలపండి మరియు పైన పేర్కొన్న విధంగా తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను అందులో ముంచి, మరిగించి మరో 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి;
3. తయారుచేసిన జాడిలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, మిగిలిన మెరీనాడ్ మరియు కార్క్ మీద పోయాలి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులు ఓరియంటల్ పద్ధతిలో చాలా సుగంధ మరియు కారంగా ఉంటాయి.

శీతాకాలం కోసం రుసులాను ఎలా మెరినేట్ చేయాలో అర్థం చేసుకోవడం మంచిది, దిగువ వీడియో సూచన సహాయం చేస్తుంది:

ఆవాలతో శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన రుసులా పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

మసాలా వంటకాలను ఇష్టపడే వారు ఆవాలు వంటి భాగాలతో శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన రుసులా పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు. అటువంటి పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే సాంకేతికత పై వంటకాలలో వివరించిన దాని నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు. ఆవాలు వినెగార్తో అదే సమయంలో మెరీనాడ్కు నేరుగా జోడించబడతాయి.

కింది పదార్థాల సమితిని ఉపయోగించవచ్చు:

• 1 కిలోల రుసులా;
• 1.5 లీటర్ల ఉడికించిన నీరు;
• 50 ml వెనిగర్;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. రెడీమేడ్ ఆవాలు;
• రుచికి మిరియాలు;
• 25 గ్రా ఉప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పచ్చదనం;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సహారా

పై వంటకాలను ఉపయోగించి, ప్రతి గృహిణి శీతాకాలం కోసం తన సన్నాహాలను మరింత వైవిధ్యంగా చేయగలదు. అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, ప్రధాన ముడి పదార్థాల తయారీని అన్ని బాధ్యతలతో సంప్రదించడం, లేకపోతే వాటి లోపల చెడిపోయిన పుట్టగొడుగులు ఉంటే బ్యాంకులు "పేలుడు" కావచ్చు.