emmabrewda.com

పందులను మన భూభాగంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఫలాలు కాస్తాయి. వారు దాదాపు ప్రతిచోటా చూడవచ్చు: శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో, రాస్ప్బెర్రీస్, తోటలు, ఉద్యానవనాలు మొదలైనవి. ఈ రకమైన పుట్టగొడుగులు షరతులతో తినదగినవిగా వర్గీకరించబడ్డాయి. అయినప్పటికీ, ఇది ఉన్నప్పటికీ, పంది పుట్టగొడుగులను వండడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, ఈ పేజీలో మీరు దశల వారీగా మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవచ్చు.

పందులలో 2 రకాలు ఉన్నాయి - మందపాటి మరియు సన్నని. తరువాతి విషపూరితమైనది, కాబట్టి దానిని తినడం నిషేధించబడింది. కొవ్వు పంది విషయానికొస్తే, ఈ జాతి కూడా విషాన్ని కూడబెట్టుకుంటుంది, ఇది ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ విషయంలో, హైవేలు, కర్మాగారాలు మరియు ఇతర పారిశ్రామిక సంస్థలను నివారించడం, చిన్న వయస్సులోనే మరియు పర్యావరణపరంగా శుభ్రమైన ప్రదేశాలలో మాత్రమే పందిని సేకరించడం అవసరం.

పందుల వేడి చికిత్స

పంది రుచి మరియు వాసన చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. ప్రతి గృహిణి, పుట్టగొడుగుల పంటను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో నిర్ణయించడం, ప్రారంభ తయారీని ఎలా నిర్వహించాలో తెలుసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, మీరు వేయించడానికి, marinating, మొదటి కోర్సులు సిద్ధం, మొదలైనవి కోసం పందులను ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవాలి? మీ ఎంపికతో సంబంధం లేకుండా, అయితే, శుభ్రపరచడం మరియు వేడి చికిత్స సూత్రాలు అలాగే ఉంటాయి.

• ధూళి మరియు చెత్త నుండి తాజా పండ్ల శరీరాలను శుభ్రం చేయండి, నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.
• లోతైన కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి, ఉప్పునీరు వేసి 5-6 గంటలు వదిలివేయండి.
• మళ్లీ నానబెట్టిన విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి, నీటిని కొత్తదానికి మార్చండి.
• పెద్ద నమూనాలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, చిన్న వాటిని చెక్కుచెదరకుండా ఉంచండి.
• పందులను కనీసం 2 సార్లు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ప్రక్రియలో, ఉత్పత్తి దాదాపు నల్లగా మారుతుంది, కానీ ఈ లక్షణం మిమ్మల్ని భయపెట్టకూడదు. వేడి చికిత్సను ఎదుర్కొంటున్న పందులకు ఇది సాధారణ పరిస్థితి.

కొవ్వు పందులను ఎలా ఉడికించాలి: ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

వేయించిన పుట్టగొడుగులను విందు చేయడానికి ఎవరైనా నిరాకరించరు! వంటకం యొక్క మనోహరమైన వాసన, వంటగది నుండి, రెప్పపాటులో టేబుల్ వద్ద ఇంటికి చేరుకుంటుంది. "అడవి బహుమతులు" వేయించడం చాలా సరిఅయిన ఎంపిక, అసహనానికి త్వరగా రుచికరమైన పుట్టగొడుగు వంటకాలను రుచి చూడటానికి అనుమతిస్తుంది.

• పంది మందంగా ఉంటుంది - 0.5 కిలోల (మొత్తం ఉడకబెట్టిన రూపంలో సూచించబడుతుంది);
• ఉల్లిపాయలు - 2 పెద్ద ముక్కలు;
• వెన్న (మృదువైన) మరియు కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు, మిరియాలు, ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• తాజా ఆకుకూరలు (ఐచ్ఛికం).

క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం వేయించడం ద్వారా కొవ్వు పందిని ఎలా ఉడికించాలి?

ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా స్టూపాన్ తీసుకొని వెన్నను వేయండి.

అధిక వేడి మీద బాగా వేడి చేసి, ఆపై పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి.

మీడియంకు వేడిని తగ్గించి, సుమారు 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.

ఇంతలో, ఉల్లిపాయను పాచికలు చేసి పుట్టగొడుగులకు జోడించండి.

మొత్తం ద్రవ్యరాశిని సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించి, రుచికి చివరిలో ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి.

స్టవ్ ఆఫ్ మరియు తాజా తరిగిన (మీరు యాదృచ్ఛికంగా మీ చేతులతో అది విచ్ఛిన్నం చేయవచ్చు) మూలికలతో డిష్ చల్లుకోవటానికి.

చీజ్ తో వేయించిన పందులు పుట్టగొడుగులను వంట కోసం రెసిపీ

వేయించిన పందుల తయారీకి చీజ్ కలిపి ఒక రెసిపీ కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ప్రతి ఒక్కరూ, మినహాయింపు లేకుండా, ఈ ఉత్పత్తిని ఇష్టపడతారు, ముఖ్యంగా పుట్టగొడుగులతో కలిపి.

మా రెసిపీలో, మేము హార్డ్ జున్ను ఉపయోగిస్తాము, కానీ మీరు ప్రాసెస్ చేయబడిన లేదా సాసేజ్ (పొగబెట్టిన) జున్ను తీసుకోవచ్చు.

• ప్రధాన ఉత్పత్తి - 0.4 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయ - 1 పెద్ద ముక్క;
• హార్డ్ జున్ను - 170 గ్రా;
• ఉప్పు మిరియాలు;
• కూరగాయల నూనె లేదా వెన్న;
• పార్స్లీ, మెంతులు.

జున్నుతో పాన్లో వేయించిన పందుల పుట్టగొడుగుల కోసం వంట పద్ధతి దశలుగా విభజించబడింది:

1. ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు నీటిలో బాగా కడగాలి.
2. చిన్న ముక్కలుగా లేదా సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
3. నూనెతో వేడి వేయించడానికి పాన్లో ఒలిచిన మరియు ఉడకబెట్టిన పండ్ల శరీరాలను ఉంచండి.
4. మీడియం వేడి మీద సుమారు 7 నిమిషాలు వేయించి, ఉల్లిపాయను వేసి, కదిలించు మరియు అదే వేడిలో సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి.
5. తేలికగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కదిలించు మరియు రుచి.జున్ను ఉప్పగా ఉన్నందున డిష్ కొద్దిగా ఉప్పు వేయాలి.
6. ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి, పైన డిష్ చల్లుకోండి, తక్కువ వేడిని తగ్గించి, మూతపెట్టి 3-5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. స్టవ్ నుండి తీసివేసి, తాజా మూలికలతో అలంకరించండి.

సోర్ క్రీంతో వేయించిన పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

మీకు తెలిసినట్లుగా, నిజమైన పాక కళాఖండాలు సరళమైన మరియు అత్యంత సరసమైన ఉత్పత్తుల నుండి సృష్టించబడతాయి. ఇంటి వంటలో, వేయించిన పంది పుట్టగొడుగులను అటువంటి కళాఖండాలకు సురక్షితంగా ఆపాదించవచ్చు - అటువంటి రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే వంటకం ఎలా ఉడికించాలి? ఈ రుచికరమైన కోసం మేము ఇప్పటికే క్లాసిక్ రెసిపీని మీకు పరిచయం చేసాము. ఇప్పుడు మేము సోర్ క్రీంలో వేయించిన పందుల ఆకలిని ఆపాలని ప్రతిపాదిస్తున్నాము.

• ఉడికించిన పందులు - 0.7 కిలోలు;
• ఇంట్లో తయారుచేసిన లేదా కొనుగోలు చేసిన సోర్ క్రీం (కొవ్వు) - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉప్పు, మిరియాలు, ఇష్టమైన చేర్పులు;
• ఆకుకూరలు - ఐచ్ఛికం.

సరిగ్గా సోర్ క్రీంతో వేయించిన పందులను ఎలా ఉడికించాలి?

1. అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు ఉల్లిపాయను పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకాలి, మీరు కోరుకున్న విధంగా కోత పద్ధతిని ఎంచుకోండి.
2. అప్పుడు ఒక పాన్ లో కూరగాయల నూనె అవసరమైన మొత్తం వేడి మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
3. మీడియం వేడి మీద కొన్ని నిమిషాలు వేయించి, ఉల్లిపాయ వేసి, కదిలించు.
4. 10 నిమిషాల వేయించిన తర్వాత, సోర్ క్రీం వేసి, బాగా కదిలించు, వేడిని తగ్గించి మరికొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీరు సోర్ క్రీంకు బదులుగా మయోన్నైస్ తీసుకోవచ్చు లేదా రెండు పదార్ధాలను సమాన మొత్తంలో కలపవచ్చు.
5. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఇతర ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు వేసి, కదిలించు మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి.
6. తరిగిన మూలికలతో అలంకరించండి మరియు వివిధ సైడ్ డిష్‌లతో సర్వ్ చేయండి: బంగాళాదుంపలు, పాస్తా, తృణధాన్యాలు మొదలైనవి.

బంగాళదుంపలతో రుచికరమైన వేయించిన పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

అదృష్టవశాత్తూ, వేయించిన పందుల తయారీకి వంటకాలు అక్కడ ముగియలేదు. కాబట్టి, చాలా మంది గృహిణులు వాటిని బంగాళాదుంపలతో కలపడానికి ఇష్టపడతారు - ఇది సైడ్ డిష్ మరియు దానికి రుచికరమైన అదనంగా ఉంటుంది. డిష్ ఆకలి పుట్టించే మరియు చాలా సంతృప్తికరంగా మారుతుంది; ఇది రష్యన్ కుటుంబాల పట్టికలో చాలా తరచుగా కనుగొనబడుతుంది.

• పందులు - 0.6 కిలోలు;
• బంగాళదుంపలు - 0.4;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
• కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు మిరియాలు.

ఈ కలయిక నుండి పూర్తి లంచ్ లేదా డిన్నర్ సిద్ధం చేయడానికి బంగాళాదుంపలతో పందులను ఎలా వేయించాలి?

1. వ్యాసం ప్రారంభంలో పేర్కొన్న విధంగా వేయించడానికి పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయండి.
2. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, వాటిని ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని నీటిలో ఉంచండి మరియు పిండిని తొలగించడానికి 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
3. ఇంతలో, బాణలిలో నూనె పోసి, సిద్ధం చేసిన పందులను అక్కడ ఉంచండి.
4. 10 నిమిషాలు వేయించి, ఉల్లిపాయ వేసి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, మరో 5 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
5. ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను కిచెన్ టవల్‌తో ఆరబెట్టి, పుట్టగొడుగులను వేసి, మూత తెరిచే వరకు వేయించాలి.

వేయించడానికి తినదగిన పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

వేయించడానికి ఉపయోగించి ఇంట్లో తినదగిన పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి? చాలా మంది వేయించిన పుట్టగొడుగులకు వెల్లుల్లిని జోడించడానికి ఇష్టపడతారు. ఈ ఉత్పత్తి డిష్‌కు ఆహ్లాదకరమైన మసాలాను జోడిస్తుంది. సరళమైన మరియు అత్యంత సరసమైన పదార్థాలు తీసుకోబడినందున ఇది తయారు చేయడం చాలా సులభం. కాబట్టి, ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క 0.5 కిలోల కోసం - పందులు, మీరు మాత్రమే తీసుకోవాలి:

• విల్లు - 1 చిన్న తల;
• వెల్లుల్లి - 4-7 లవంగాలు (కావలసిన తీక్షణతను బట్టి);
• తాజా ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
• కూరగాయల నూనె;
• మయోన్నైస్ - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు మిరియాలు.

ఒక దశల వారీ వంటకం వెల్లుల్లి మరియు పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో మీకు చూపుతుంది.

1. వ్యాసం ప్రారంభంలో వివరించిన ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్ నియమాలను అనుసరించి, మేము వేయించడానికి పందులను సిద్ధం చేస్తాము.
2. మేము వేయించడానికి పాన్లో నూనెను వేడి చేసి, 5-7 నిమిషాలు సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను వేసి, మూత మూసివేయకుండా, తేమ ఆవిరైపోతుంది.
3. ఇంతలో, వెల్లుల్లితో పాటు ఉల్లిపాయను తొక్కండి.
4. చాప్: ఉల్లిపాయ - సన్నని సగం రింగులలో, మరియు వెల్లుల్లి - చిన్న ఘనాలలో, మీరు వెల్లుల్లి ప్రెస్ను ఉపయోగించవచ్చు.
5. వేయించిన పుట్టగొడుగులకు ఉల్లిపాయ వేసి, మీడియం వేడి మీద 10-15 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి.
6. మేము మయోన్నైస్ను కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో కరిగించి, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తరిగిన మూలికలను అక్కడ పంపుతాము.
7. కదిలించు మరియు ఫలితంగా మిశ్రమంతో పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలను పోయాలి, మరొక 5 నిమిషాలు ఒక మూసి మూత కింద వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
8. మీకు ఇష్టమైన సైడ్ డిష్, బాన్ అపెటిట్‌తో సర్వ్ చేయండి!

పంది పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి: మల్టీకూకర్ కోసం రెసిపీ

మేము మా అభిమాన వంటగది సహాయకుడిని దాటము - మల్టీకూకర్. ఇది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజనాన్ని వండడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే చాలా అనుకూలమైన పరికరం. చాలా మంది గృహిణులు, ముఖ్యంగా పెద్ద కుటుంబాలకు చెందినవారు, దాని ప్రయోజనాలను చాలాకాలంగా ప్రశంసించారు. ఒక్క మాటలో చెప్పాలంటే, మల్టీకూకర్ మీ కోసం ప్రతిదీ స్వయంగా చేస్తుంది, ఎందుకంటే మీరు వంట ప్రారంభం నుండి చివరి వరకు స్టవ్ మీద నిలబడవలసిన అవసరం లేదు. దశల వారీ వివరణ, అలాగే దృశ్య ఫోటోలు, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ని ఉపయోగించి పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో చూపుతుంది.

• ఉడికించిన పందులు - 700 గ్రా;
• వెన్న (మెత్తగా) - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉ ప్పు;
• మిరియాలు - 4 PC లు .;
• బే ఆకు - 1 పిసి .;
• ఆకుకూరలు.

1. వంటగది ఉపకరణం యొక్క గిన్నెలో నూనె వేసి బేక్ మోడ్‌లో బాగా వేడి చేయండి.
2. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను ముంచండి మరియు అదే మోడ్‌లో వదిలివేయండి, టైమర్‌ను 30 నిమిషాలు సెట్ చేయండి.
3. 20 నిమిషాల తరువాత, మూత తెరిచి, పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేసి, మిరియాలు మరియు బే ఆకు వేసి, కదిలించు మరియు మళ్లీ మూత కవర్ చేయండి.
4. వేయించడానికి ప్రక్రియ ముగింపును సూచించే బీప్ తర్వాత, 5-10 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
5. సన్నగా తరిగిన మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వేయించిన పంది పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం అనుభవం లేని గృహిణికి కూడా కష్టం కాదు.

చికెన్‌తో పందుల తినదగిన పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే విధానం

ఇంటి వంటలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కలయికలలో ఒకటి పుట్టగొడుగులు మరియు పౌల్ట్రీ. కొవ్వు పంది తినదగిన ఫలవంతమైన శరీరం అని గుర్తుచేసుకుందాం, ఆమె "సోదరి" - సన్నని పంది గురించి చెప్పలేము. సోర్ క్రీంలో చికెన్‌తో వేయించిన పుట్టగొడుగులు రోజువారీ కుటుంబ భోజనాన్ని మాత్రమే అలంకరిస్తాయి, కానీ పండుగ పట్టికలో తమను తాము ఖచ్చితంగా సిఫార్సు చేస్తాయి.

• ఉడికించిన పందులు - 500 గ్రా;
• చికెన్ బ్రెస్ట్ - 1 పిసి .;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• కరివేపాకు - ½ స్పూన్;
• కూరగాయల నూనె - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు మిరియాలు.

చికెన్‌తో కలిపి మందపాటి పందిని వంట చేయడం క్రింది విధంగా జరుగుతుంది:

1. చికెన్ బ్రెస్ట్ పీల్, నీటితో శుభ్రం చేయు, ఒక కిచెన్ టవల్ తో పొడిగా మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్.
2. పీల్, కట్ లేదా వెల్లుల్లి నొక్కండి, చికెన్ జోడించండి.
3. ఇక్కడ కూరను పోసి, మిక్స్ చేసి కొద్దిగా మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి.
4. వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి, అక్కడ చికెన్ బ్రెస్ట్ పంపండి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
5. ఉడికించిన పందులను వేసి, కదిలించు మరియు 10-15 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
6. తక్కువ వేడిని తగ్గించండి, సోర్ క్రీం జోడించండి, కదిలించు మరియు మరొక 10 నిమిషాలు మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
7. చాలా చివరిలో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మీరు తాజా మూలికలతో అలంకరించవచ్చు.

కొవ్వు పంది సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

మష్రూమ్ సూప్ పందులను ఉడికించడానికి మరొక మంచి మార్గం. దాని సహాయంతో, మీరు మొత్తం కుటుంబానికి పూర్తి భోజనాన్ని నిర్వహించవచ్చు. రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల సూప్ యొక్క ప్లేట్ ఎవరు కోరుకోరు?

• పిగ్స్ (పై తొక్క మరియు కాచు) - 700 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 5 PC లు .;
• క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - ఒక్కొక్కటి 1 చిన్న ముక్క;
• బియ్యం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు;
• బే ఆకు - 1 పిసి .;
• తాజా మెంతులు - 3-4 శాఖలు;
• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు - 2 లీటర్లు.

పందుల మొదటి వంటకాన్ని రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి?

1. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, ఘనాల లేదా ఘనాలగా కట్ చేసి, మరిగే రసంలో ఉంచండి.
2. ముతక తురుము పీటపై తురిమిన తాజా క్యారెట్లు మరియు బియ్యం జోడించండి.
3. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టిన పులుసుకు పంపండి, బంగాళాదుంపలు మృదువుగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి.
4. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, మెత్తగా కోసి సూప్‌లో ఉంచండి.
5. మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు మరియు తాజా తరిగిన మెంతులు జోడించండి.

పిగ్ పుట్టగొడుగు కేవియర్

తినదగిన పుట్టగొడుగుల కోసం పందులను సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, మీరు రుచికరమైన మరియు సువాసనగల కేవియర్‌ను తయారు చేయవచ్చు, ఇది శీఘ్ర స్నాక్స్‌తో మీకు సహాయం చేస్తుంది. అదనంగా, పిండి ఉత్పత్తులను నింపడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు: టార్ట్‌లెట్‌లు, పైస్, పాన్‌కేక్‌లు, పైస్, పిజ్జాలు మొదలైనవి.

• ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్ చేయించుకున్న పందులు - 700 గ్రా;
• క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు బెల్ పెప్పర్స్ - 2 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 2-4 లవంగాలు;
• టొమాటో పేస్ట్ - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
• చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు.

పుట్టగొడుగు కేవియర్ రూపంలో మందపాటి పందిని ఎలా ఉడికించాలో తదుపరి దశలు మీకు చూపుతాయి.

1. ఒలిచిన మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు పాన్లో వేయించి, లోతైన గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. మీరు వంట కోసం స్తంభింపచేసిన పండ్ల శరీరాలను కూడా తీసుకోవచ్చు, కానీ అవి సహజమైన రీతిలో డీఫ్రాస్ట్ చేయబడాలి, వాటిని రాత్రిపూట ఫ్రీజర్ నుండి రిఫ్రిజిరేటర్కు బదిలీ చేయాలి.
2. క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు ఘనాలగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో టెండర్ వరకు వేయించాలి.
3. పుట్టగొడుగులతో కూరగాయలను కలపండి, బ్లెండర్ లేదా మాంసఖండంతో అంతరాయం కలిగించండి.
4. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని మందపాటి దిగువన ఉన్న లోతైన డిష్‌లో ఉంచండి, ప్రెస్ గుండా వెళ్ళిన వెల్లుల్లి, టమోటా పేస్ట్, ఉప్పు, చక్కెర మరియు మిరియాలు రుచి, కలపాలి.
5. 30-35 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద కేవియర్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు గాజు పాత్రలలో ఉంచండి.
6. మీరు శీతాకాలం కోసం పందుల నుండి రోను సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, వంట చివరిలో 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఎల్. 9% వెనిగర్, ఆపై ద్రవ్యరాశిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో విస్తరించండి మరియు 20 నిమిషాలు మళ్లీ క్రిమిరహితం చేయండి, కానీ ఈసారి వర్క్‌పీస్‌తో కలిసి.
7. గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో జాడీలను మూసివేయండి లేదా మెటల్ వాటిని చుట్టండి.

క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం పందులను మెరినేట్ చేయడం

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను పండించడానికి పిక్లింగ్ అత్యంత సాధారణ మార్గంగా పరిగణించబడుతుంది. సమర్పించిన క్లాసిక్ రెసిపీ పిక్లింగ్ ద్వారా పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా ఉడికించాలో చూపుతుంది.

• ఫ్రూట్ బాడీస్ (ఉడికించిన) - 1 కిలోలు;
• ఉప్పు - 2 స్పూన్ (చిన్న స్లయిడ్‌తో);
• చక్కెర - 4 టీస్పూన్లు;
• వెనిగర్ (9%) - 5-6 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 15 PC లు;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• కార్నేషన్ మొగ్గలు - 2-3 PC లు.
• నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.

1. ఉప్పు, పంచదార, వెనిగర్, నూనె, మిరియాలు, బే ఆకు మరియు లవంగాలను నీటిలో కలిపి, మిక్స్ చేసి నిప్పు పెట్టండి.
2. ఉప్పు మరియు చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగిపోయినప్పుడు, మేము అక్కడ సిద్ధం చేసిన పందులను ముంచుతాము మరియు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. మేము పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడికి బదిలీ చేస్తాము మరియు మెరీనాడ్ నుండి బే ఆకును తీసివేస్తాము.
4. మెరీనాడ్తో పుట్టగొడుగులను పోయాలి మరియు వాటిని చుట్టండి, మీరు వాటిని గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయవచ్చు.
5. దానిని చల్లబరచండి మరియు కనీసం 3 రోజులు చల్లని గదిలో ఉంచండి, ఆ తర్వాత మీరు చిరుతిండిని ప్రయత్నించవచ్చు.

క్లాసిక్ పిక్లింగ్ రెసిపీ ప్రకారం పందులను ఎలా ఉడికించాలో వీడియోను కూడా చూడండి.

వెల్లుల్లి తో ఊరవేసిన పందులు

పిక్లింగ్ ద్వారా రుచికరమైన పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి? వెల్లుల్లిని జోడించే రెసిపీని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము సూచిస్తున్నాము, ఇది తయారీని మరింత కారంగా మరియు విపరీతంగా చేస్తుంది.

• ఉడికించిన పందులు - 1-1.5 కిలోలు;
• నీరు - 1 l;
• వెల్లుల్లి - 10 లవంగాలు;
• వెనిగర్ 9% - 80-100 ml;
• ఉప్పు - 2 స్పూన్;
• చక్కెర - 4 టీస్పూన్లు;
• బే ఆకు - 4 PC లు .;
• నల్ల మిరియాలు - 10-15 గింజలు.

పంది పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి, మా దశల వారీ వంటకం వివరంగా తెలియజేస్తుంది.

1. మేము శుభ్రపరచిన మరియు ఉడికించిన పండ్ల శరీరాలను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ముందుగానే పంపిణీ చేస్తాము.
2. తరువాత, మేము marinade సిద్ధం: మేము నీటిలో అన్ని పదార్థాలు మిళితం (ఒక ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి పాస్).
3. మేము మీడియం వేడి మీద ఉంచాము, ఉప్పు మరియు చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
4. మేము 10 నిమిషాలు marinade ఉడకబెట్టడం మరియు పుట్టగొడుగులతో జాడి నింపండి, ప్రక్రియలో మేము బే ఆకులను తొలగిస్తాము.
5. మేము దానిని రోల్ చేస్తాము, దానిని చల్లబరుస్తుంది మరియు నేలమాళిగలో నిల్వకు బదిలీ చేస్తాము.