- శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి: వంటకాలు మరియు ఖచ్చితమైన వంట సూచనలు
ప్రతి అనుభవజ్ఞుడైన గృహిణికి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఎలా తయారు చేయాలనే దాని స్వంత రహస్యం ఉంది. ఈ పేజీలోని అన్ని నియమాల ప్రకారం పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ ఎలా తయారు చేయాలో మీరు తెలుసుకోవచ్చు. క్లాసిక్ వెర్షన్ ఉంది. అందులో, పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ వెనిగర్ లేదా సారాన్ని ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. కానీ ఇతర రకాల ప్రిజర్వేటివ్‌లు కూడా ఉన్నాయి. వారికి ధన్యవాదాలు, శీతాకాలం కోసం పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం marinade ఎసిటిక్ యాసిడ్ లేకుండా తయారు చేయవచ్చు. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులతో బాధపడేవారికి ఇది చాలా విలువైనది మరియు ఈ కారణంగా, వారు కొన్ని ఆహార పదార్ధాల ఉపయోగంలో విరుద్ధంగా ఉంటారు. పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ కోసం తగిన రెసిపీని ఎంచుకోండి మరియు శీతాకాలం కోసం సువాసన మరియు రుచికరమైన సన్నాహాలు సిద్ధం చేయండి.
ఉడికించిన పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్
ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను పోయడానికి మెరీనాడ్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది. ఒక సాస్పాన్లో 0.5 లీటర్ల నీరు పోయాలి, 2 టీస్పూన్ల ఉప్పు, 1 టీస్పూన్ చక్కెర, 6 మిరియాలు, 1 బే ఆకు, 1 లవంగం, 1 గ్రా దాల్చినచెక్క మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ కత్తి యొక్క కొనపై ఉంచండి. ఇవన్నీ తక్కువ వేడి మీద 20-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై చల్లబరుస్తుంది మరియు 1/3 కప్పు 8% వెనిగర్ జోడించబడుతుంది. పుట్టగొడుగుల కోసం marinade సిద్ధంగా ఉంది, కానీ మీరు వెంటనే దానిని ఉపయోగించాలి, అది ఓపెన్ నిల్వ చేయబడదు.
1 లీటరు నీటికి పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్
1 లీటరు నీటికి పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం బేస్ మెరీనాడ్ ఎలా తయారు చేయబడుతుందో మీరు తెలుసుకోవాలి: ఈ లేఅవుట్ ఉప్పు మరియు చక్కెరతో తప్పుగా భావించకుండా ఉండటానికి మీకు సహాయపడుతుంది. 1 లీటరు నీరు ఒక ఎనామెల్ పాట్, 2 టేబుల్ స్పూన్లలో పోస్తారు. టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు, 1/3 గ్లాస్ 8% వెనిగర్, ఒక మరుగు తీసుకుని, 1 కిలోల పచ్చి పుట్టగొడుగులను అక్కడ వదలండి. మెరీనాడ్ అన్ని పుట్టగొడుగులను కవర్ చేయదని భయపడవద్దు, వేడిచేసినప్పుడు అవి రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి మరియు మెరీనాడ్‌లో పూర్తిగా మునిగిపోతాయి. ద్రవ ఉడకబెట్టిన వెంటనే, మీరు వేడిని తగ్గించి ఉడికించాలి, శాంతముగా కదిలించు.
స్లాట్డ్ చెంచాతో నురుగును తొలగించండి.
మసాలా దినుసులు (2 బే ఆకులు, 2 లవంగాలు, 5 మసాలా బఠానీలు, ఒక్కొక్కటి 1 గ్రా దాల్చినచెక్క మరియు స్టార్ సోంపు), అలాగే సిట్రిక్ యాసిడ్ (కత్తి యొక్క కొన వద్ద) మెరీనాడ్ పూర్తిగా నురుగు లేని తర్వాత జోడించబడతాయి. అప్పుడు మీరు 1 టీస్పూన్ చక్కెరను జోడించాలి.
శీతాకాలం కోసం పాలు పుట్టగొడుగులను కోసం ఒక marinade సిద్ధం ఎలా
శీతాకాలం కోసం పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, తీసుకోండి: 1 లీటరు నీటికి 3 టీస్పూన్ల వెనిగర్ ఎసెన్స్ 1 ముఖ గ్లాసు టేబుల్ వెనిగర్ (అప్పుడు 1 గ్లాసు తక్కువ నీరు), 2 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర, 4 టీస్పూన్ల ఉప్పు, 3 బే ఆకులు, 6 బఠానీలు, లవంగాలు 3 ముక్కలు , కొద్దిగా దాల్చిన చెక్క. మెరీనాడ్ తప్పనిసరిగా పుట్టగొడుగులను కప్పి ఉంచాలి, తద్వారా అచ్చు ఏర్పడదు. పైన కూరగాయల నూనె పోయాలి. కూజాలో అచ్చు ప్రారంభమైతే, పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి, తాజా మెరినేడ్తో నింపండి. మెరినేడ్లు మరియు ఊరగాయలను చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
మెరీనాడ్ యొక్క రెండవ వెర్షన్.
మెరినేడ్:
- నీరు 3 లీటర్లు,
- వెనిగర్ ఎసెన్స్ 1 టీస్పూన్,
- 1/2 టీస్పూన్ మిరియాలు,
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు
- మెంతులు.
మెరీనాడ్ సిద్ధం. క్యూబ్స్‌లో కట్ చేసిన పుట్టగొడుగులను మెరీనాడ్‌లోకి విసిరి, అవి దిగువకు వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. పాత మెంతులు త్రో (విత్తనాలు దానిపై పండినప్పుడు), విత్తనాలు మరియు కాచు ఒక whisk తో ఒక ట్రంక్ ఉంది. ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోసి, వేడినీటితో ముందుగా ఉడకబెట్టిన ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ అల్మారాల్లో నిల్వ చేయండి.
పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం marinade కోసం మరొక రెసిపీ.
మెరీనాడ్ కోసం:
- టేబుల్ వెనిగర్ - 2 కప్పులు
- ఉప్పు - 30 గ్రా
- చక్కెర - 3-5 టీస్పూన్లు,
- మసాలా - 5 బఠానీలు,
- బే ఆకు - 3-5 PC లు.,
- లవంగాలు - 3-5 PC లు.
వెనిగర్ తో నీరు కాచు, ఉప్పు, చక్కెర, మిరియాలు, బే ఆకు, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు జోడించండి. మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టిన తర్వాత, దానికి పుట్టగొడుగులను వేసి లేత వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు మెరీనాడ్ చల్లబరుస్తుంది, గాజు పాత్రలకు బదిలీ చేయండి, కూరగాయల నూనె యొక్క పలుచని పొరతో కప్పండి.
నల్ల పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్
2 కిలోల పుట్టగొడుగులకు నల్ల పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ యొక్క కూర్పు: నీరు - 0.5 ఎల్, ఆలివ్ ఆయిల్ - 100 ml, నిమ్మకాయ - 1 పిసి., రుచికి నల్ల మిరియాలు, రుచికి బే ఆకు.
పుట్టగొడుగులను పీల్, బాగా శుభ్రం చేయు, గొడ్డలితో నరకడం. నీరు, ఆలివ్ లేదా సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్, నిమ్మరసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చేసిన మెరినేడ్ పోయాలి. పుట్టగొడుగులను కప్పడానికి తగినంత నీరు ఉండే వరకు, పుట్టగొడుగులు మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. ఈ పుట్టగొడుగులను వేడి స్నాక్‌గా కూడా అందించవచ్చు.
రెండవ వంట ఎంపిక:
- చక్కెర - 10 గ్రా
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 2 గ్రా,
- 5% వెనిగర్ - 250 ml,
- మసాలా - 6 బఠానీలు,
- బే ఆకు - 1 పిసి.,
- దాల్చిన చెక్క - 1 గ్రా.
మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడానికి: ఎనామెల్ పాన్లో 1 లీటరు నీరు పోయాలి, ఉప్పు మరియు వెనిగర్ జోడించండి. నిప్పు మీద పాన్ ఉంచండి, మెరీనాడ్ను మరిగించి, చీజ్ యొక్క 4 పొరల ద్వారా ఫిల్టర్ చేయండి మరియు దానిలో పుట్టగొడుగులను ముంచండి. పుట్టగొడుగులు దిగువకు స్థిరపడినప్పుడు మరియు మెరీనాడ్ మళ్లీ పారదర్శకంగా మారినప్పుడు లేత వరకు తక్కువ కాచుతో ఉడికించాలి.
రెసిపీ ప్రకారం సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మళ్లీ మరిగించాలి. పొడి వేడిచేసిన జాడిలో ప్యాక్ చేయండి, వాటిని మెడ పైభాగంలో 1 సెం.మీ. స్టెరిలైజేషన్ కోసం కవర్ చేసి సెట్ చేయండి. చుట్ట చుట్టడం.
పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం హాట్ మెరినేడ్
పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం వేడి మెరినేడ్ క్రింది పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది:
- నీరు - 400 గ్రా,
- ఉప్పు - 10 గ్రా
- చక్కెర - 10 గ్రా
- మసాలా - 6 బఠానీలు,
- లవంగాలు - 2 PC లు.,
- దాల్చిన చెక్క - 1 గ్రా
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 3 గ్రా,
- 5% టేబుల్ వెనిగర్ - 100 గ్రా.
ఒక saucepan లోకి నీరు పోయాలి, ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని, గాజుగుడ్డ యొక్క 4 పొరల ద్వారా ఫిల్టర్, మళ్ళీ ఒక వేసి తీసుకుని, సుగంధ ద్రవ్యాలు, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు 5% టేబుల్ వెనిగర్ జోడించండి. మసాలా దినుసులు కూజా దిగువన ఉంచవచ్చు మరియు పుట్టగొడుగులను వాటిపై ఉంచవచ్చు. మరిగే మెరీనాడ్తో నిండిన పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసి పైకి చుట్టండి.
పొడి పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్
పొడి పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:
- ఉప్పు - 3 స్పూన్లు,
- మిరియాలు - 8 బఠానీలు,
- బే ఆకు - 12 PC లు.,
- 30% ఎసిటిక్ ఆమ్లం - 70 గ్రా,
- చక్కెర - అర టీస్పూన్,
- నీరు - 2 గ్లాసులు.
వంట సమయంలో, పాలు పుట్టగొడుగులు రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి, వీటిని మెరీనాడ్ కోసం ద్రవంగా ఉపయోగించవచ్చు. దానికి ఎసిటిక్ యాసిడ్ వేసి 5 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులతో ఉడికించాలి. వేడిచేసిన మెరినేడ్‌ను పుట్టగొడుగులతో వేడిచేసిన కూజాకు బదిలీ చేసి వెంటనే మూసివేయండి. ఫలితంగా మెరీనాడ్ ముదురు రంగులో ఉంటుంది, కానీ పుట్టగొడుగులు వాటి పోషక విలువను బాగా కలిగి ఉంటాయి.
పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం రుచికరమైన మెరినేడ్
- నీరు - 1 లీ,
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
- బే ఆకు - 2 PC లు.,
- మిరియాలు - 6 PC లు.,
- మసాలా పొడి - 6 PC లు.,
- లవంగాలు - 6 PC లు.,
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం,
- వెనిగర్ (సారాంశం 70%) - 1 డెజర్ట్ చెంచా.
మీరు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లిని జోడించినట్లయితే పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం రుచికరమైన మెరినేడ్ అవుతుంది. ఒక saucepan లోకి వేడినీరు పోయాలి - 1 లీటరు. ఉప్పు, చక్కెర, తరిగిన వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఒక చెంచా వెనిగర్ ఎసెన్స్‌లో పోయాలి. పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపివేయండి మరియు వేడిగా ఒక కూజాకు బదిలీ చేయండి. మెరీనాడ్ పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా కప్పాలి, మెరీనాడ్ యొక్క అవశేషాలను పోయవచ్చు. శీతలీకరణ తర్వాత, కూజాను రిఫ్రిజిరేటర్కు తరలించండి. మీరు మరుసటి రోజు తినవచ్చు.
జాడి లో పాలు పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ కోసం Marinade
కంటైనర్ (కూజా) దిగువన పుట్టగొడుగులను ఉంచే ముందు, మీరు ఉప్పు పొరను పోయాలి. దాని పైన నల్ల ఎండుద్రాక్ష, చెర్రీ మరియు ఓక్ ఆకులు, గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు మరియు రూట్, మెంతులు కాండాలు ఉంచుతారు - పుట్టగొడుగులకు మంచి రుచి మరియు వాసన ఇవ్వడానికి. పుట్టగొడుగు కాళ్ళు టోపీ నుండి 0.5 సెంటీమీటర్ల దూరంలో కత్తిరించబడతాయి. పుట్టగొడుగులను 6-10 సెంటీమీటర్ల మందంతో వాటి టోపీలతో గట్టిగా వేయాలి. పుట్టగొడుగుల ప్రతి పొర ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (బే ఆకులు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి) తో చల్లబడుతుంది. తాజా పుట్టగొడుగుల కిలోగ్రాముకు 35-50 గ్రా ఉప్పు తీసుకోండి లేదా పాత ప్రమాణాల ప్రకారం, బకెట్ పుట్టగొడుగులకు ఒకటిన్నర నుండి రెండు గ్లాసుల ఉప్పు తీసుకోండి. పై నుండి, పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరు యొక్క ఉపరితలంపై కనిపించే అచ్చు నుండి రక్షించడానికి ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, గుర్రపుముల్లంగి, చెర్రీ, మెంతులు పొరతో కప్పాలి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులు ఒక చెక్క వృత్తంతో కప్పబడి ఉంటాయి, దానిపై ఒక లోడ్ (అణచివేత, అణచివేత) ఉంచబడుతుంది మరియు కంటైనర్ శుభ్రమైన రాగ్తో కప్పబడి ఉంటుంది.
జాడిలో పాలు పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి మెరీనాడ్ పూర్తిగా పుట్టగొడుగులను కవర్ చేయాలి.కొద్దిగా ఉప్పునీరు ఉంటే లేదా కొన్ని కారణాల వల్ల అది బయటకు వస్తే, మీరు ఉడికించిన నీటిలో 10% ఉప్పు ద్రావణంతో పుట్టగొడుగులను పోయాలి. అచ్చు కనిపించిన సందర్భంలో, ఉప్పు లేదా వెనిగర్ ద్రావణంతో తేమగా ఉన్న శుభ్రమైన గుడ్డతో కంటైనర్ గోడల నుండి తీసివేయడం అవసరం, మరియు ఈ ద్రావణంలో చెక్క వృత్తం మరియు అణచివేతను కూడా కడగాలి.
తెల్ల పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ చెంచా,
- నీరు - 2 గ్లాసులు
- 30% ఎసిటిక్ ఆమ్లం - 70 గ్రా,
- మసాలా - 15 బఠానీలు,
- బే ఆకు - 2 PC లు.,
- చిన్న ఉల్లిపాయలు - 10 PC లు.,
- లవంగాలు - 2 PC లు.,
- చక్కెర - అర టీస్పూన్.
తెల్లటి పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం marinade నీరు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉల్లిపాయల నుండి వండాలి - వినెగార్ చివరిలో పోయాలి. మెరీనాడ్ సీజన్, దానిలో పుట్టగొడుగులను ముంచి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. జాడిలో ఉల్లిపాయలతో వేడి పుట్టగొడుగులను అమర్చండి మరియు ఎక్కువ బలం కోసం మెరీనాడ్ను ఉడికించడం కొనసాగించండి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను పైగా మరిగే marinade పోయాలి, జాడి మూసివేయండి.
వెనిగర్ లేకుండా పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్
వెనిగర్ లేకుండా పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ చేయడానికి, 1 కిలోల పుట్టగొడుగులకు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు, 1-2 టీస్పూన్ల చక్కెర, 10 మిరియాలు, 5 పిసిలు తీసుకుంటారు. లవంగాలు, 2 బే ఆకులు, 1-2 ఉల్లిపాయలు, సగం క్యారెట్, 2 కప్పుల నీరు.
కూరగాయలు సిద్ధమయ్యే వరకు మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టండి. మరిగే చివరిలో, పిండిన పుట్టగొడుగులను అక్కడ జోడించి మరో 5-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. పుట్టగొడుగులను వండినప్పుడు, అవి జాడిలోకి బదిలీ చేయబడతాయి, వేడి మెరీనాడ్తో పోస్తారు, గట్టిగా మూసివేసి, చల్లబరుస్తుంది మరియు చల్లని నిల్వ స్థానంలో ఉంచబడుతుంది.
సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్
సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం ఊరగాయ యొక్క కూర్పు:
- ఉప్పు 400 గ్రా
- 35 గ్రా మెంతులు (ఆకుకూరలు),
- 18 గ్రా గుర్రపుముల్లంగి (రూట్),
- 40 గ్రా వెల్లుల్లి
- 35-40 మసాలా బఠానీలు,
- 10 బే ఆకులు.
పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించి, ఒలిచి, కాండం కత్తిరించి 2-3 రోజులు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి. నీరు కనీసం రోజుకు ఒకసారి మార్చబడుతుంది. నానబెట్టిన తరువాత, వాటిని ఒక జల్లెడ మీద విసిరి, బారెల్‌లో ఉంచి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో పొరలు వేయాలి. ఒక రుమాలు తో పుట్టగొడుగులను కవర్, ఒక బెండింగ్ సర్కిల్ మరియు ఒక లోడ్ ఉంచండి.
మీరు బారెల్‌కు కొత్త పుట్టగొడుగులను జోడించవచ్చు, ఎందుకంటే ఉప్పు వేసిన తరువాత వాటి వాల్యూమ్ మూడవ వంతు తగ్గుతుంది.
ఉప్పునీరు సర్కిల్ పైన కనిపించాలి. ఉప్పునీరు రెండు రోజుల్లో కనిపించకపోతే, లోడ్ పెంచాలి.
పాలు పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ కోసం మెరీనాడ్
పుట్టగొడుగులను అతిగా ఉప్పు వేయకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం: ఉప్పు 5% కంటే ఎక్కువ ఉప్పు ఉండకూడదు. పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి మెరినేడ్‌లో ఎక్కువ ఉప్పు ఉండటం కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది: 10% గాఢతతో, కిణ్వ ప్రక్రియ మందగిస్తుంది మరియు 20% గాఢతతో, అది పూర్తిగా ఆగిపోతుంది.
మష్రూమ్ టర్షియా (ఊరగాయలు) క్రింది విధంగా తయారు చేస్తారు. ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను బ్లాంచ్ చేసి తగిన డిష్‌లో ఉంచుతారు, ప్రతి వరుసలో ఉప్పు మరియు చక్కెర చల్లబడుతుంది - 10 కిలోల పుట్టగొడుగులకు, మీరు 150 గ్రా ఉప్పు మరియు 150 గ్రా చక్కెర తీసుకోవాలి. అప్పుడు నీటితో నింపండి.
కిణ్వ ప్రక్రియ 15-18 ° C వద్ద 14-15 రోజులు ఉంటుంది. ఈ కాలంలో, పుట్టగొడుగులతో ఉన్న కంటైనర్ ఎల్లప్పుడూ నిండి ఉండాలి. కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత, పుట్టగొడుగులను చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేస్తారు.
శీతాకాలం కోసం పాలు పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి మెరీనాడ్
నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను వాటి పాదాలతో తయారు చేసిన డిష్‌లో (ఎనామెల్ పాట్, బారెల్) అంచు వరకు ఉంచండి, పుట్టగొడుగుల బరువుతో 3-4% చొప్పున ఉప్పుతో చల్లుకోండి, అంటే 10 కిలోల పుట్టగొడుగులకు, 300-400. గ్రా ఉప్పు. శీతాకాలం కోసం పాల పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి మెరినేడ్‌లో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పులు: వెల్లుల్లి, మిరియాలు, మెంతులు, గుర్రపుముల్లంగి ఆకు, నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకు, బే ఆకు, మసాలా, లవంగాలు మొదలైనవి బారెల్ అడుగున, పైన ఉంచి, అలాగే ఉంచండి. వాటితో మధ్యలో పుట్టగొడుగులు. పైన మీరు ఒక చెక్క సర్కిల్ మరియు ఒక లోడ్ ఉంచాలి.
పుట్టగొడుగులు బారెల్‌లో స్థిరపడినప్పుడు, మీరు వాటిలో కొత్త భాగాన్ని ఉంచవచ్చు, వాటిని ఉప్పుతో చిలకరించడం మరియు కంటైనర్ పూర్తి అయ్యే వరకు. ఆ తరువాత, పుట్టగొడుగులను చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లాలి. ఈ ఉప్పుతో, పాలు పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉన్నాయి - 30-40 రోజుల్లో. పుట్టగొడుగులను జాడిలో అమర్చండి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
వీడియోలో పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ ఎలా తయారు చేయాలో చూడండి, ఇక్కడ అన్ని దశలు స్పష్టంగా వివరించబడ్డాయి.
