emmabrewda.com

వివిధ దేశాల పాక కళలలో తేనె పుట్టగొడుగులను అత్యంత విలువైన పండ్ల వస్తువులలో ఒకటిగా పరిగణిస్తారు. వారు ఆహారం లేదా శాఖాహార ఆహారంలో ఉన్నవారికి సిఫార్సు చేస్తారు. పిక్లింగ్ కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో మరియు ఈ ప్రక్రియను సరిగ్గా ఎలా నిర్వహించాలో మీకు తెలిస్తే, అతిథులు మిమ్మల్ని ఎప్పటికీ ఆశ్చర్యానికి గురిచేయరు, ఎందుకంటే రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన చిరుతిండి ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉంటుంది.

శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన చిరుతిండిని తయారు చేయడానికి, మీరు పిక్లింగ్ కోసం తేనె అగారిక్స్ను సరిగ్గా సిద్ధం చేయాలి.

పిక్లింగ్ కోసం సిద్ధమౌతోంది: పుట్టగొడుగులను పై తొక్క మరియు ఉడకబెట్టడం ఎలా

అన్ని పుట్టగొడుగులను పుష్కలంగా నీటితో పోస్తారు, అన్ని అటవీ శిధిలాలు తొలగించబడతాయి: గడ్డి మరియు ఆకుల బ్లేడ్ల అవశేషాలు. కాళ్ళ దిగువ భాగం కత్తిరించబడింది మరియు పరిమాణం ప్రకారం క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది: చిన్న, యువ మరియు బలమైన పుట్టగొడుగులు పిక్లింగ్ కోసం బాగా సరిపోతాయి. కొన్నిసార్లు గృహిణులు టోపీలను మాత్రమే ఊరగాయ చేస్తారు, మొత్తం కాళ్ళను కత్తిరించుకుంటారు. అయినప్పటికీ, అవి ఎప్పుడూ విసిరివేయబడవు - అవి పుట్టగొడుగుల కేవియర్, పేట్స్, సాస్‌లు లేదా పిక్లింగ్ కోసం విడిగా ఉపయోగిస్తారు.

పరిరక్షణకు ముందు, పండ్ల శరీరాలను విడిగా ఉడకబెట్టడం మంచిది. ఈ విధానం తుది ఉత్పత్తి యొక్క భద్రతకు హామీగా పనిచేస్తుంది. అయితే, పిక్లింగ్ కోసం తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి? ప్రక్షాళన తర్వాత, వారు మరిగే ఉప్పునీరులో ఉంచుతారు (1 కిలోల పుట్టగొడుగులకు ఉప్పు 1 టేబుల్ స్పూన్ తీసుకుంటారు). 20-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, పరిమాణంపై ఆధారపడి, నిరంతరం ఉపరితలం నుండి ఏర్పడిన నురుగును తొలగిస్తుంది. వంట సమయంలో పుట్టగొడుగులు దిగువకు మునిగిపోయినప్పుడు, అవి వండినట్లు అర్థం. ఆ తరువాత, తేనె పుట్టగొడుగులు తదుపరి దశకు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

తేనె పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయడానికి సులభమైన మరియు వేగవంతమైన మార్గం

తేనె పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయడానికి సులభమైన మార్గం వంటగదిలో ఎక్కువ సమయం గడపడానికి ఇష్టపడని గృహిణులకు సహాయం చేయడం.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• వెనిగర్ - 70 ml;
• నీరు - 600 ml;
• ఉప్పు - 40 గ్రా;
• చక్కెర - 60 గ్రా;
• బే ఆకు - 4 PC లు;
• మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 5 బఠానీలు.

తేనె పుట్టగొడుగులను త్వరిత పిక్లింగ్ చేయడానికి 40 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు, వాటి ప్రాథమిక ఉడకబెట్టడం మినహా. అయితే, మీరు కొన్ని నియమాలను పాటించాలి: ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మాత్రమే వేయబడతాయి, లేకపోతే చిరుతిండి ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడాన్ని తట్టుకోదు - అది క్షీణిస్తుంది.

1. తేనె పుట్టగొడుగులను ముందుగానే ఉడకబెట్టి, అదనపు ద్రవం నుండి పారుదల రెసిపీ నుండి నీటితో పోస్తారు.
2. 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి మరియు ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్, బే ఆకులు మరియు బఠానీల మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
3. కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
4. 0.5 లీటర్ల సామర్థ్యంతో క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి మరియు చాలా పైకి వేడి మెరీనాడ్ పోయాలి.
5. మెటల్ మూతలతో చుట్టండి, దానిని తలక్రిందులుగా చేసి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు దుప్పటితో చుట్టండి.

అలాంటి ఖాళీని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లేదా గ్లాస్డ్ ఇన్ బాల్కనీలో నిల్వ చేయవచ్చు.

రోలింగ్ లేకుండా తేనె అగారిక్స్ యొక్క సరైన పిక్లింగ్

సీమింగ్ లేకుండా తేనె అగారిక్‌ను మెరినేట్ చేయడం మెటల్ మూతలతో పులియబెట్టిన ఖాళీల కంటే ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు.

అయినప్పటికీ, కొన్ని పదార్థాలు లేదా సుగంధ ద్రవ్యాల కొరత ఉంటే, ఇది పుట్టగొడుగుల రుచి మరియు వాటి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ప్రభావితం చేస్తుందని ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోవాలి.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 1.5 కిలోలు;
• నీరు (మెరినేడ్ కోసం) - 500 ml;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - ½ స్పూన్;
• ఉప్పు - 30 గ్రా;
• చక్కెర - 50 గ్రా;
• మసాలా పొడి - 4 PC లు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
• బే ఆకు - 4 PC లు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 4 PC లు.

రోలింగ్ లేకుండా తేనె అగారిక్స్ యొక్క సరైన పిక్లింగ్ దశల వారీ సూచనల యొక్క అన్ని నియమాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.

1. తేనె పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, కడుగుతారు మరియు లెగ్ యొక్క భాగం కత్తిరించబడుతుంది.
2. నీటిలో పోయాలి మరియు 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరంతరం ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగిస్తుంది.
3. ఇంతలో, marinade తయారు చేయబడుతోంది: చక్కెర మరియు ఉప్పు వేడి నీటిలో కలుపుతారు, స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు కదిలించబడతాయి.
4. 3 నిమిషాలు ఉడికించి, మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించండి, మెరీనాడ్ ఉడకనివ్వండి.
5. తేనె పుట్టగొడుగులను పరిచయం చేసి, 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వండుతారు, స్లాట్డ్ చెంచాతో ఏర్పడిన నురుగును కూడా తొలగిస్తారు.
6. వెచ్చని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి మరియు గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి.
7. పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, శీతలీకరించండి మరియు 3 నెలలకు మించకుండా నిల్వ చేయండి.

పుట్టగొడుగుల వేడి పిక్లింగ్

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను కోయడానికి హాట్ పిక్లింగ్ తేనె అగారిక్స్ గొప్ప ఎంపిక. ఈ పద్ధతి ఫలాలు కాసే శరీరాలు వాటి రుచి మరియు వాసనను బహిర్గతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

మరియు కాకుండా, సాంప్రదాయ వినెగార్‌కు బదులుగా, మేము మరొక సంరక్షణకారిని ఉపయోగిస్తాము - సిట్రిక్ యాసిడ్.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• నీరు - 700 ml;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - ½ స్పూన్;
• చక్కెర - 60 గ్రా;
• ఉప్పు - 40 గ్రా;
• మెంతులు గొడుగులు - 3 PC లు;
• నలుపు మరియు మసాలా మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 4 బఠానీలు;
• బే ఆకు - 3 PC లు.

గతంలో శుభ్రం చేసిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో 20-25 నిమిషాలు ఉడికించి, వాటిని కోలాండర్‌లో తీసివేసి, నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.

1. పుట్టగొడుగులు అదనపు ద్రవం నుండి పారుతున్నప్పుడు, మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి.
2. వేడి నీటిలో మేము ఉప్పు, చక్కెర, సిట్రిక్ యాసిడ్ మినహా అన్ని సుగంధాలను కలుపుతాము.
3. ఇది 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను వేయండి.
4. 10 నిమిషాలు ఉడికించి, సిట్రిక్ యాసిడ్ వేసి మళ్లీ 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
5. మేము సిద్ధం క్రిమిరహితం సీసాలలో పుట్టగొడుగులను చాలు, మరియు marinade ఫిల్టర్.
6. వడకట్టిన marinade కాచు మరియు పుట్టగొడుగులను తో జాడి లోకి పోయాలి లెట్.
7. మేము గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలు (స్క్రీవ్ చేయవచ్చు) తో మూసివేసి, 2 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయండి.
8. శీతలీకరణ తర్వాత, మేము దానిని దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం నేలమాళిగకు తీసుకువెళతాము.

అటవీ జనపనార పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి రెసిపీ

చాలా మంది గృహిణులు తరచుగా ఇంట్లో చల్లని పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులను ఆశ్రయిస్తారు మరియు దీనికి దాని ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.

ఒక చల్లని మార్గంలో అడవి పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ కోసం రెసిపీ ఆకలి ఒక ఆహ్లాదకరమైన, సున్నితమైన రుచి ఒక అందమైన పారదర్శక marinade ఇస్తుంది. ఈ ఎంపిక ముఖ్యంగా జనపనార తేనె అగారిక్స్‌ను సంరక్షించడానికి బాగా సరిపోతుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• నీరు - 1 l;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 5 PC లు;
• వెనిగర్ 9%;
• ఉప్పు - 40 గ్రా;
• చక్కెర - 60 గ్రా;
• ఒరేగానో - ½ స్పూన్;
• బే ఆకు - 5 PC లు;
• తెలుపు మరియు నల్ల మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 6 బఠానీలు.

కోల్డ్ మెరినేటింగ్ జనపనార తేనె అగారిక్ కోసం రెసిపీని దశల్లో తయారు చేయాలి:

1. ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను నీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం నురుగును తొలగిస్తుంది.
2. ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, వేడి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, బాగా ప్రవహిస్తుంది మరియు క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి.
3. పుట్టగొడుగులు ఎండిపోతున్నప్పుడు, మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి: నిప్పు మీద ఒక కుండ నీరు ఉంచండి, ఉడకనివ్వండి.
4. ఉప్పు, చక్కెర, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు వెనిగర్ మినహా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
5. ఇది 3-5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి మరియు జాడిలో పోయాలి, ఇక్కడ తేనె పుట్టగొడుగులు ఇప్పటికే "వేచి ఉన్నాయి".
6. ప్రతి కూజాలో 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. ఎల్. వెనిగర్, మెటల్ మూతలు తో కవర్, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి మరియు అప్పుడు మాత్రమే పైకి వెళ్లండి.

వెనిగర్ లేకుండా సిట్రిక్ యాసిడ్తో తేనె అగారిక్స్ను పిక్లింగ్ చేయడం

చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం సన్నాహాల్లో ఎసిటిక్ ఆమ్లాన్ని ఇష్టపడరు, కాబట్టి వారు వెనిగర్ లేకుండా తేనె పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి ఇష్టపడతారు.

సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో తేనె పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేసే ఎంపికను మేము అందిస్తున్నాము, ఇది అందరికీ నచ్చుతుంది, ఎందుకంటే ఆకలి మరింత మృదువుగా మారుతుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
• నీరు - 1 l;
• ఉప్పు - 3 tsp టాప్ లేకుండా;
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - ½ స్పూన్;
• కార్నేషన్ - 2 ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్;
• కొత్తిమీర - చిటికెడు.

1. మేము అటవీ శిధిలాల నుండి పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, కాలు యొక్క దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించి, కడిగి వేడినీటిలో ఉంచుతాము.
2. 20 నిమిషాలు ఉడికించి, ఉప్పు, పంచదార, లవంగాలు, కొత్తిమీర జోడించండి.
3. మేము మరో 20 నిమిషాలు ఉడికించడం కొనసాగిస్తాము, ఆపై సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.
4. మేము క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో తేనె పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేస్తాము, గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేసి దుప్పటితో వాటిని వేడి చేస్తాము.
5. మేము దానిని పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేస్తాము మరియు అప్పుడు మాత్రమే దానిని నేలమాళిగలో లేదా సెల్లార్కు తీసుకువెళతాము. 10 రోజుల తరువాత, పుట్టగొడుగులు పూర్తిగా వినియోగానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

బే ఆకుతో తేనె పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి క్లాసిక్ రెసిపీ

సాంప్రదాయ పద్ధతిలో తేనె పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడం అత్యంత సాధారణ సంరక్షణ ఎంపిక.

రెసిపీలోని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికల సెట్‌ను కొద్దిగా మార్చడం ద్వారా, మీరు కొత్త రుచి మరియు వాసనతో పూర్తిగా భిన్నమైన వర్క్‌పీస్‌ను సిద్ధం చేయవచ్చు.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• నీరు (మెరినేడ్ కోసం) - 1 ఎల్;
• వెనిగర్ - 120 ml;
• ఉప్పు - 50 గ్రా;
• చక్కెర - 60 గ్రా;
• బే ఆకు - 5 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు - 8-10 PC లు;
• కార్నేషన్ - 4 ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్.

తేనె పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి క్లాసిక్ రెసిపీని దశల వారీ సూచనలను అనుసరించడం ద్వారా సులభంగా తయారు చేయవచ్చు.

1. మేము ధూళి నుండి తేనె పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, కడిగి వేడినీటిలో ఉంచుతాము.
2. అవి దిగువకు మునిగిపోయే వరకు మేము 25-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఒక కోలాండర్‌లో ఉంచండి, తద్వారా అది అదనపు ద్రవాన్ని పూర్తిగా ఖాళీ చేస్తుంది.
3. మేము పుట్టగొడుగులను కడగాలి, వాటిని మళ్లీ ప్రవహించనివ్వండి మరియు శుభ్రమైన నీటితో నింపండి, మరిగించాలి.
4. 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించండి.
5. కదిలించు మరియు 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
6. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో తేనె పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు వాటిని వండిన మెరినేడ్తో నింపండి.
7. మూతలను పైకి చుట్టండి, తిరగండి మరియు పాత దుప్పటి లేదా డౌన్ జాకెట్‌తో కప్పండి.
8. తేనె అగారిక్ వెచ్చదనంలో నెమ్మదిగా చల్లబరచాలి.
9. డబ్బాలు చల్లబడిన తర్వాత, మేము వాటిని మొత్తం శీతాకాలం కోసం లేదా అవసరమైనంత వరకు నేలమాళిగలో ఉంచాము.

వెల్లుల్లి మరియు కొత్తిమీరతో తేనె పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి అత్యంత రుచికరమైన వంటకం

తేనె అగారిక్ పిక్లింగ్ కోసం అత్యంత రుచికరమైన వంటకాల్లో ఒకటి వెల్లుల్లి మరియు కొత్తిమీరతో కలిపి ఎంపికగా పరిగణించబడుతుంది.

ఈ ఆకలి మసాలా వంటకాల ప్రేమికులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు - 50 గ్రా;
• చక్కెర - 70 గ్రా;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు (మీడియం) - 15 PC లు;
• వెనిగర్ 9% - 80 ml;
• కూరగాయల నూనె - 50 ml;
• నీరు - 800 ml;
• నల్ల మిరియాలు - 8 PC లు;
• బే ఆకు - 4 PC లు;
• కొత్తిమీర - 5 శాఖలు.

మేము దశల వారీ సూచనలను అనుసరించి వెల్లుల్లి మరియు కొత్తిమీరతో తేనె పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేసే ప్రక్రియను చేస్తాము.

1. అటవీ శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేసి, కడిగిన పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో ఉంచండి, 20-25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. ఒక జల్లెడ మీద త్రో మరియు నీటిని హరించడానికి 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
3. రెసిపీలో సూచించిన నీటిలో, కొత్తిమీర మినహా అన్ని మసాలా దినుసులను కలపండి, 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి మరియు తేనె పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
4. తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి మరియు ముగింపుకు 10 నిమిషాల ముందు తరిగిన కొత్తిమీరను మెరీనాడ్‌లో ఉంచండి.
5. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మెరీనాడ్‌తో కలిసి పుట్టగొడుగులను పోయాలి.
6. గట్టి మూతలతో మూసివేయండి మరియు డబ్బాలు పూర్తిగా చల్లబడే వరకు పాత దుప్పటితో వేడి చేయండి.
7. నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి మరియు 8-10 నెలలకు మించకుండా నిల్వ చేయండి. + 10 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద.

9% వెనిగర్ తో శరదృతువు పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి రెసిపీ

9% వెనిగర్‌తో తేనె పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేసే ఎంపిక ఏదైనా పండుగ పట్టికను అలంకరించే అద్భుతమైన ఆకలిని తయారు చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

ఈ వంటకం శరదృతువు పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది - పుట్టగొడుగు పికర్లలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
• నీరు - 500 l;
• టేబుల్ వెనిగర్ 9% - 40 ml;
• ఉప్పు - 1/2 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 5 బఠానీలు;
• ఏలకులు - 1 పిసి.

1. తేనె పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, కడుగుతారు మరియు 15 నిమిషాలు నీటిలో ఉడకబెట్టాలి. ఈ సందర్భంలో, ఉపరితలంపై ఏర్పడిన నురుగును నిరంతరం తొలగించడం అవసరం.
2. చక్కెర మరియు ఉప్పు ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి, ప్రతిదీ 7-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం మరియు అన్ని ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి.
3. మరొక 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అనుమతించు, స్టవ్ ఆఫ్ మరియు marinade లో పుట్టగొడుగులను వదిలి.
4. + 30 ° C కు శీతలీకరణ తర్వాత, పుట్టగొడుగులు జాడిలో పంపిణీ చేయబడతాయి, మెరీనాడ్తో నింపబడి గట్టి మూతలతో మూసివేయబడతాయి.

ఈ ఖాళీని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లేదా బాల్కనీలో ఉంచవచ్చు.

ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయలు మరియు ఏలకులతో మెరినేట్ చేయడం

పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేసే పద్ధతులు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి.

అందువల్ల, ఒక రెసిపీ ప్రకారం ఆకలిని సిద్ధం చేయాలని మేము సూచిస్తున్నాము, దీనిలో ఉల్లిపాయలు మరియు ఏలకులు జోడించబడతాయి.

• తేనె పుట్టగొడుగులు (కాచు) - 2 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 8 PC లు;
• నీరు - 600 ml;
• ఏలకులు - 2 PC లు;
• ఉప్పు - 50 గ్రా;
• చక్కెర - 70 గ్రా;
• వెనిగర్ - 50 ml;
• బే ఆకు - 5 PC లు.

ఉల్లిపాయలు మరియు ఏలకులతో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయడం క్రింది దశల వారీ రెసిపీని అనుసరిస్తుంది:

1. ప్రారంభించడానికి, మేము మెరీనాడ్ తయారు చేస్తాము: ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్, ఏలకులు మరియు బే ఆకులను నీటిలో కలపండి.
2. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఉడికించిన మరిగే మెరినేడ్‌లో ముంచండి, తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో సన్నని రింగులుగా కట్ చేసిన ఉల్లిపాయ మరియు ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, తరువాత వేడి మెరీనాడ్ పోయాలి.
4. వేడి నీటితో ఒక saucepan లో ఉంచండి, ముందు, జాడి ఉష్ణోగ్రత నుండి ప్రేలుట లేదు కాబట్టి అడుగున ఒక వంటగది టవల్ ఉంచండి.
5. 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద క్రిమిరహితం చేయండి, పైకి చుట్టండి, చల్లబరచడానికి మరియు సెల్లార్ లేదా బేస్మెంట్కు తీసుకెళ్లండి.

నైలాన్ మూతలు కింద తేనె అగారిక్స్ పిక్లింగ్ కోసం ఉత్తమ వంటకం

అనేక gourmets కోసం, కొరియన్ మసాలా తో ఎంపిక తేనె పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ కోసం ఉత్తమ వంటకం భావిస్తారు.

మీ కుటుంబ సభ్యులు మరియు అతిథులందరూ అద్భుతమైన చిరుతిండిని ఇష్టపడేలా ఈ తీవ్రమైన ప్రక్రియ చేయడానికి సరైన మార్గం ఏమిటి?

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• నీరు - 600 ml;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• వెనిగర్ 9% - 100 ml;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 8 PC లు;
• మిరియాలు - 7 PC లు;
• కూరగాయల కోసం కొరియన్ మసాలా - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• కూరగాయల నూనె - 50 ml.

ఈ సంస్కరణలో, ఒక మినహాయింపు ఉంది - తేనె అగారిక్ మెరినేటింగ్ నైలాన్ క్యాప్స్ కింద నిర్వహించబడుతుంది.

1. తేనె పుట్టగొడుగులు శుభ్రం చేయబడతాయి, చాలా కాళ్ళు కత్తిరించబడతాయి, నీటిలో కడుగుతారు మరియు 20-25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి.
2. వాటిని బయటకు తీసి గాజుకు జల్లెడ మీద వేస్తారు.
3. మసాలా మెరినేడ్ తయారు చేయబడుతోంది: వెనిగర్, వెల్లుల్లి మరియు కొరియన్ మసాలా మినహా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు నీటిలో కలుపుతారు మరియు మరిగించాలి.
4. తేనె పుట్టగొడుగులను పరిచయం చేస్తారు, మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టారు.
5. తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించబడింది, వెనిగర్ మరియు నూనె పోస్తారు, కొరియన్ మసాలా పోస్తారు.
6. పుట్టగొడుగులను మరో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, జాడిలో వేయాలి మరియు మెరీనాడ్తో అగ్రస్థానంలో ఉంచుతారు.
7. అవి గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయబడతాయి మరియు వెచ్చని పాత దుప్పటితో కప్పబడి ఉంటాయి.
8. పూర్తి శీతలీకరణ కోసం సమయం ఇవ్వబడుతుంది మరియు అప్పుడు మాత్రమే డబ్బాలు చల్లని గదిలోకి తీసుకోబడతాయి.

పొడి ఆవాలతో తేనె అగారిక్స్ పిక్లింగ్

పొడి ఆవాలు ఉపయోగించిన తేనె అగారిక్స్ యొక్క దశల వారీ పిక్లింగ్ కోసం రెసిపీ, సున్నితమైన పుట్టగొడుగు వంటకాల ప్రేమికులచే మాత్రమే ప్రశంసించబడుతుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• నీరు - 1 l;
• పొడి ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• వెనిగర్ 9% - 100 ml;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 6 PC లు;
• చక్కెర - 60 గ్రా;
• ఉప్పు - 40 గ్రా;
• బే ఆకు మరియు మసాలా, 4 PC లు;

మొత్తం వంట ప్రక్రియను చూపించే ఫోటోలతో తేనె అగారిక్స్ పిక్లింగ్ కోసం దశల వారీ రెసిపీని అనుసరించమని మేము సూచిస్తున్నాము.

మేము అటవీ శిధిలాలు మరియు కాలుష్యం నుండి తేనె పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, నీటిలో శుభ్రం చేస్తాము.

మేము నీటిలో పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి చేస్తాము, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం నురుగును తొలగిస్తాము.

తరిగిన వెల్లుల్లి, బే ఆకు, మసాలా, ఉప్పు, పంచదార మరియు వెనిగర్ వేసి.. తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.

తేనె పుట్టగొడుగులను స్లాట్డ్ చెంచాతో క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి, వాటిని పొడి ఆవాలుతో చల్లుకోండి.

కూజా పైభాగానికి మెరినేడ్ పోయాలి మరియు మెటల్ మూతలతో కప్పండి, కిచెన్ టవల్ మీద వేడి నీటిలో ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద క్రిమిరహితం చేయండి.

మేము మూతలు మూసివేసి, ఒక దుప్పటి కింద చల్లబరుస్తుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

వైన్ వెనిగర్ తో ఒక marinade లో తేనె పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్

వైన్ వెనిగర్‌తో శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన పుట్టగొడుగు చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి, ప్రతి గృహిణి పుట్టగొడుగుల పిక్లింగ్ కోసం మెరీనాడ్ ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవాలి.

ఈ జ్ఞానం మీ భవిష్యత్ చిరుతిండిని "పేలుడు" నుండి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
• నీరు - 500 l;
• ఉప్పు - 30 గ్రా;
• చక్కెర - 50 గ్రా;
• వైన్ వెనిగర్ (తెలుపు) - 50 ml;
• నల్ల మిరియాలు మరియు మసాలా - 5 PC లు;
• కార్నేషన్ - 2 మొగ్గలు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 4 PC లు.

మొదట మీరు పిక్లింగ్ కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలో నిర్ణయించుకోవాలి, ఎందుకంటే ఇది పంట నాణ్యతను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ ఎంపిక కోసం, మీరు పుట్టగొడుగు టోపీలను మాత్రమే వదిలివేయవచ్చు మరియు మరొక డిష్ సిద్ధం చేయడానికి కాళ్ళను ఉపయోగించవచ్చు.

1. మేము అటవీ శిధిలాల నుండి పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, కాళ్ళను పూర్తిగా కత్తిరించి వాటిని శుభ్రం చేస్తాము.
2. మేము వైన్ వెనిగర్ మినహా అన్ని పదార్ధాల నుండి మెరీనాడ్ను సిద్ధం చేస్తాము, అది 3-5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
3. మేము తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు marinade మరియు కాచు లో పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి.
4. ఒక సన్నని ప్రవాహంలో వెనిగర్ పోయాలి, మరో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
5. మేము పుట్టగొడుగులను తీసి సిద్ధం చేసిన జాడిలో ఉంచుతాము.
6. మెరీనాడ్ మళ్లీ ఉడకబెట్టి జాడిలో పోయాలి.
7. గట్టి మూతలతో మూసివేయండి, దుప్పటి లేదా డౌన్ జాకెట్తో చుట్టండి మరియు 2 రోజులు వదిలివేయండి.
8. మేము దానిని చల్లని గదిలోకి తీసుకుంటాము లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేస్తాము.

లవంగాలు మరియు మెంతులు తో ఉప్పునీరు లో తేనె agarics పిక్లింగ్

మేము లవంగాలు మరియు మెంతులు తో తేనె agarics పిక్లింగ్ ఒక ఫోటో తో ఆసక్తికరమైన వంటకం అందిస్తున్నాయి.

ఈ ఎంపిక దాని సున్నితమైన రుచితో అతిథులను నిజంగా ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 1.5 కిలోలు;
• నీరు - 700 ml;
• కార్నేషన్ - 7 మొగ్గలు;
• ఉప్పు - 30 గ్రా;
• చక్కెర - 50 గ్రా;
• నల్ల మిరియాలు - 5 బఠానీలు;
• వెనిగర్ 9% - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 4 PC లు;
• మెంతులు గొడుగులు - 4 PC లు.

1. మేము పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, కాలు యొక్క దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించండి మరియు 20 నిమిషాలు నీటిలో ఉడకబెట్టండి.
2. తేనె అగారిక్ కోసం పిక్లింగ్ ఉప్పునీరు ఈ విధంగా తయారు చేయబడుతుంది: వెనిగర్ మరియు వెల్లుల్లి మినహా ఉప్పు, చక్కెర మరియు అన్ని సుగంధాలను వేడి నీటిలో కరిగించండి.
3. మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టిన తరువాత, వెనిగర్ మరియు వెల్లుల్లిని ముక్కలుగా చేసి, 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. మేము నీటి నుండి పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, మరిగే మెరినేడ్కు చేర్చండి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. మేము వాటిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచాము, మెంతులు గొడుగులు మరియు లవంగాలను మాత్రమే తొలగిస్తాము.
6. మెరీనాడ్‌తో నింపండి, మూతలను చుట్టండి మరియు పాత దుప్పటితో కప్పండి.
7. పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, మేము దానిని సెల్లార్లోకి తీసుకుంటాము లేదా బాల్కనీలో వదిలివేస్తాము.

బార్బెర్రీతో తేనె అగారిక్స్ పిక్లింగ్

పిక్లింగ్ ద్వారా పుట్టగొడుగులను వండడానికి రెసిపీ మీ ఇంటిని ఆనందపరుస్తుంది.

ముఖ్యంగా మీరు పొడి బార్బెర్రీ బెర్రీలను జోడించడం ద్వారా ఆకలిని అసలైనదిగా చేస్తే. ఈ పదార్ధం తయారీని "ప్రత్యేకమైనది" మాత్రమే కాకుండా, చాలా సుగంధ మరియు రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు - 40 గ్రా;
• చక్కెర - 60 గ్రా;
• వెనిగర్ 9% - 70 ml;
• నీరు - 700 ml;
• బార్బెర్రీ (పొడి బెర్రీలు) - 15 PC లు .;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 4 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు - 6 బఠానీలు;
• బే ఆకు - 3 PC లు.

1. శుభ్రం చేసిన పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో ప్రవేశపెడతారు మరియు 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
2. పుట్టగొడుగుల వంట సమయంలో, ఒక marinade అన్ని పదార్ధాల ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఒక వేసి తీసుకురాబడుతుంది.
3. వారు నీటి నుండి తేనె పుట్టగొడుగులను తీసుకొని వెంటనే వాటిని మెరీనాడ్‌లో వ్యాప్తి చేస్తారు.
4. 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, సిద్ధం చేసిన క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోయాలి.
5. వారు గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయబడి, ఇన్సులేట్ చేయబడి, ఒక దుప్పటిలో చుట్టి, చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తారు.
6. వాటిని చల్లని గదికి తీసుకువెళతారు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతారు.