ఓవెన్, ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ మరియు స్ట్రింగ్‌లో ఇంట్లో చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఆరబెట్టడం ఎలా
పుట్టగొడుగు సన్నాహాలు "నిశ్శబ్ద వేట" యొక్క ప్రతి అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తికి సుపరిచితం. పిక్లింగ్, ఉప్పు వేయడం, వేయించడం, ఎండబెట్టడం, గడ్డకట్టడం - ఈ ప్రక్రియలన్నీ పుట్టగొడుగులను తీయడానికి ఇష్టపడే కుటుంబాలలో డిమాండ్‌లో ఉన్నాయి. కాబట్టి, చాంటెరెల్స్ యొక్క మంచి పంటను ఇంటికి తీసుకువచ్చిన తరువాత, ఏ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించాలో మీరు నిర్ణయించుకోవాలి. ఈ వ్యాసం చాంటెరెల్స్ ఎండబెట్టడం కోసం నిరూపితమైన వంటకాలపై దృష్టి పెడుతుంది.
ఇంట్లో చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఆరబెట్టాలో నేర్చుకునే ముందు, సరైన ప్రీ-క్లీనింగ్ కోసం మీరు నియమాలతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలి. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ పండ్ల శరీరాలను నీటిలో ముంచడాన్ని మినహాయించిందని చెప్పాలి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, చాంటెరెల్స్ నీటితో సంబంధం లేకుండా పొడిగా శుభ్రం చేయాలి. అడవిలో శుభ్రపరచడం ప్రారంభించడం ఉత్తమం, పుట్టగొడుగులను నిర్మూలించడం కాదు, కానీ దానిని జాగ్రత్తగా కత్తిరించడం మరియు అన్ని భారీ ధూళిని శుభ్రపరచడం. అందువలన, మీరు ఇంటికి రావడాన్ని సులభతరం చేయవచ్చు.
ఎండబెట్టడం కోసం, చిన్న మరియు బలమైన నమూనాలను ఎంచుకోవడం మంచిది, ఇది ప్రక్రియలో చెక్కుచెదరకుండా ఉండాలి. పెద్ద పండ్ల శరీరాలను 3-4 ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మీరు ప్రతి టోపీ మరియు ప్లేట్‌ను తుడిచివేయడానికి టూత్ బ్రష్ లేదా సాధారణ వంటగది స్పాంజ్‌ని ఉపయోగించవచ్చు. మొత్తం పంటను మళ్లీ పరిశీలించి, దెబ్బతిన్న మరియు కుళ్ళిన ప్రాంతాలు ఏవైనా ఉంటే వాటిని కత్తిరించండి. సన్నాహక దశ ముగిసినప్పుడు, మీరు స్వయంగా ఎండబెట్టడం ప్రారంభించవచ్చు.
కాబట్టి, ఇంట్లో చాంటెరెల్స్‌ను సరిగ్గా ఆరబెట్టడం ఎలా, తద్వారా అవి వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోవు? అనేక సాధారణ మరియు సమయ-పరీక్షించిన పద్ధతులను పరిశీలిద్దాం.
చాంటెరెల్స్‌ను స్ట్రింగ్‌పై ఎలా ఎండబెట్టాలి?
వివోలో ఎండబెట్టడం చాలా డిమాండ్‌గా పరిగణించబడుతుంది, అయితే అదే సమయంలో ఎక్కువ సమయం తీసుకునే ప్రక్రియ. ఇది దాదాపు ఒక వారం పడుతుంది, కానీ ఇక్కడ కొన్ని షరతులు గమనించాలి. చాలా మంది గృహిణులు అడుగుతారు: చాంటెరెల్స్‌ను స్ట్రింగ్‌లో ఎలా ఎండబెట్టాలి? అన్నింటిలో మొదటిది, పుట్టగొడుగుల పంటను వార్తాపత్రికపై పలుచని పొరలో వేయాలి మరియు బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన గదిలో సూర్యకిరణాలకు పంపబడుతుంది. పుట్టగొడుగులు "స్వాధీనం" మరియు కొద్దిగా వాడిపోయేలా ఇది అవసరం. తరువాత ఏమి చేయాలి, కాంతి వాడిపోయిన తర్వాత చాంటెరెల్స్‌ను సరిగ్గా ఆరబెట్టడం ఎలా? ముందుగా, మీరు ఒక మందపాటి బలమైన దారాన్ని సిద్ధం చేయాలి, దానిపై ఫలాలు కాస్తాయి. మందపాటి సూదిని ఉపయోగించి చాంటెరెల్స్ నాటడం ఉత్తమం. పండ్ల శరీరాలు ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉండకూడదు.
అప్పుడు ఉత్పత్తిని ఎండలో వేలాడదీయాలి మరియు ఈగలు రాకుండా గాజుగుడ్డతో కప్పాలి. మీరు స్టవ్ పైన వంటగదిలో థ్రెడ్ని ఉంచవచ్చు. పండ్ల శరీరాల సంసిద్ధత నొక్కడం ద్వారా తనిఖీ చేయబడుతుంది: అవి బాగా వంగి ఉండాలి, కానీ కృంగిపోకూడదు. సహజంగా ఆరబెట్టడానికి సాధారణంగా 6-8 రోజులు పడుతుంది.
ఓవెన్లో చాంటెరెల్స్ ఎండబెట్టడం
మీరు ఓవెన్ ఉపయోగించి చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను ఆరబెట్టవచ్చు - దీన్ని ఎలా చేయాలి? చాలా మంది పుట్టగొడుగు పికర్స్ ఈ ఎంపిక చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉందని గమనించండి, ఎందుకంటే పండ్ల శరీరాలు ఎండిపోయే వరకు మీరు చాలా రోజులు వేచి ఉండాల్సిన అవసరం లేదు. కాబట్టి, తయారుచేసిన చాంటెరెల్స్ పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో వేయబడతాయి (మీరు రేకును ఉపయోగించవచ్చు). అన్ని ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలను ఒకేసారి ఉంచడానికి ప్రయత్నించవద్దు, వాటిని అనేక భాగాలుగా విభజించండి.
ముక్కలతో బేకింగ్ షీట్‌ను పొయ్యికి పంపండి, తలుపు కొద్దిగా అజార్‌గా ఉంచండి. దీనికి ధన్యవాదాలు, అదనపు తేమ ఆవిరైపోతుంది మరియు ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ వేగంగా ఉంటుంది. ప్రారంభంలో, ఓవెన్లో ఉష్ణోగ్రత + 50 ° కు సెట్ చేయాలి. కొన్ని గంటల తర్వాత, ఉష్ణోగ్రతను 10 ° పెంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది. సుమారు ఒక గంట తర్వాత, మీరు పుట్టగొడుగులను తొలగించి సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయాలి. ముఖ్యంగా, ఎండబెట్టడం సమయం అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది: పండ్ల శరీరాల వయస్సు మరియు పరిమాణం, అలాగే పంట సమయంలో వాటి సంఖ్య మరియు వాతావరణ పరిస్థితులు. మీరు గమనిస్తే, ఓవెన్లో చాంటెరెల్స్ ఎండబెట్టడం చాలా వేగంగా ఉంటుంది, కానీ వాటిని అతిగా ఆరబెట్టవద్దు.
మైక్రోవేవ్‌లో చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా ఆరబెట్టాలి?
మీరు చిన్న మొత్తంలో పుట్టగొడుగులను ఆరబెట్టాలని ప్లాన్ చేస్తే ఈ ఎంపిక అనువైనది.మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ ఉపయోగించి చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఆరబెట్టడం ఎలా? ముందుగా, శుభ్రం చేసిన ఉత్పత్తిని తగిన కంటైనర్లో ఉంచాలి మరియు వంటగది యంత్రంలో ఉంచాలి. 120-180 W శక్తితో, పుట్టగొడుగులను ఆవిరి చేయండి, తద్వారా అన్ని ద్రవం వాటి నుండి బయటకు వస్తుంది. ఈ ప్రక్రియ సాధారణంగా కనీసం 20 నిమిషాలు పడుతుంది. ఫలితంగా వచ్చే ద్రవాన్ని పారుదల చేయాలి మరియు మైక్రోవేవ్ 10 నిమిషాలు తెరిచి ఉంచాలి. ఆ తరువాత, పుట్టగొడుగులను మళ్లీ 20 నిమిషాలు పరికరంలోకి లోడ్ చేయండి, అదే శక్తిని ఎంచుకోండి. ప్రక్రియ 10 నిమిషాల విరామంతో చాలాసార్లు పునరావృతమవుతుంది. ఉత్పత్తి యొక్క సంసిద్ధత టచ్ ద్వారా తనిఖీ చేయబడిందని గుర్తుంచుకోండి: ఫలాలు కాస్తాయి మరియు బలమైన ఒత్తిడితో మాత్రమే విరిగిపోతే, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ పూర్తయినట్లుగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది ముగిసినప్పుడు, మీరు కొన్ని నియమాలను పాటిస్తే చాంటెరెల్స్ ఎండబెట్టడం కష్టం కాదు.
ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో చాంటెరెల్స్‌ను ఎండబెట్టడం
ఇటువంటి ఎండబెట్టడం ఖచ్చితంగా దాని సరళతతో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది. కూరగాయలను ఎండబెట్టడం కోసం పరికరం చాలా పండ్ల శరీరాలను ఉంచడమే కాకుండా, మీ సమయాన్ని గణనీయంగా ఆదా చేస్తుంది. మీరు చాలా పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ చేయవలసి వస్తే చాలా మంది గృహిణులు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించడం ఆనందంగా ఉంది. ఇంకా, ఇంట్లో ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ ఉపయోగించి చాంటెరెల్స్‌ను ఎలా ఆరబెట్టాలో మీరు వివరంగా తెలుసుకోవచ్చు?
మేము ఒక సన్నని పొరతో పరికరం యొక్క గ్రిల్ మీద పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి చేస్తాము మరియు ఉష్ణోగ్రత 45-50 ° కు సెట్ చేస్తాము. ప్రక్రియ సాధారణంగా 3-4 గంటలు పడుతుంది, కాబట్టి సంసిద్ధత కోసం ఉత్పత్తిని తనిఖీ చేయడం మంచిది. పుట్టగొడుగులు తేమగా మరియు సులభంగా నొక్కడం చూస్తే, వాటిని కొంచెం ఎక్కువ ఎండబెట్టాలి. మీరు గాజు పాత్రలలో పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత ఎండిన చాంటెరెల్స్ నిల్వ చేయాలి.
బ్లాక్ చాంటెరెల్ జాతులను ఎలా ఆరబెట్టాలి?
ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన పుట్టగొడుగు, దీని రుచి మరియు వాసన మరచిపోలేము. వాస్తవం ఏమిటంటే, ఎండబెట్టిన తరువాత, బ్లాక్ చాంటెరెల్ దాని రుచిని మాత్రమే పెంచుతుంది, అంతేకాకుండా, అన్ని ఇతర జాతుల కంటే ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది. అందుకే ఈ రకమైన పండ్ల శరీరం చాలా తరచుగా ఎండబెట్టి, ఆపై పొడిగా ఉంటుంది. నల్ల చాంటెరెల్‌ను ఎలా ఆరబెట్టాలో తెలుసుకోవడానికి, మీరు మొదట దానిని సిద్ధం చేయాలి. మురికిని తొలగించడంతో పాటు, ప్రతి టోపీ నుండి చర్మాన్ని తీసివేయాలి. అప్పుడు మీరు పైన పేర్కొన్న ఎండబెట్టడం పద్ధతుల్లో దేనినైనా సురక్షితంగా కొనసాగించవచ్చు. మీరు ఓవెన్, ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ లేదా సాధారణ మందపాటి దారాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. కొన్ని పండ్ల శరీరాలు ఉంటే, మైక్రోవేవ్ మీకు సహాయం చేస్తుంది. ముఖ్యమైనది: వంట చేయడానికి ముందు, ఎండిన నల్ల చాంటెరెల్స్ చల్లటి నీరు లేదా పాలలో 2 గంటలు నానబెట్టాలి.
