emmabrewda.com

తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో సూప్ తయారు చేయడం అనేది కూరగాయల ప్రోటీన్‌తో కూడిన తేలికపాటి భోజనాన్ని కుటుంబానికి అందించడానికి చాలా సులభమైన ప్రక్రియ. తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి సూప్ తయారీకి వివిధ వంటకాలు ఉన్నాయి: అవి ప్రధానంగా వాటి కోసం ఎలాంటి ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగించాలో భిన్నంగా ఉంటాయి. మీరు చికెన్ మరియు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో తాజా తెల్ల పుట్టగొడుగుల సూప్ తయారు చేయవచ్చు లేదా మీరు పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసును బేస్ గా ఉపయోగించవచ్చు. బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు మరియు కొన్ని కూరగాయల పంటల కూర్పులు కూడా గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటాయి. తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల సూప్ చేయడానికి ముందు, కుటుంబ విందు కోసం భవిష్యత్ వంటకం యొక్క తగిన కూర్పును ఎంచుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఉత్పత్తుల కూర్పుపై ఆధారపడి, మీరు తేలికపాటి ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నూడుల్స్ లేదా తృణధాన్యాలతో ప్రత్యేకంగా పోషకమైన వంటకం పొందవచ్చు.

రెసిపీ: తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు సూప్ ఎలా ఉడికించాలి

తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల సూప్ కోసం రెసిపీ ప్రకారం, ఒలిచిన, కడిగిన మరియు తరిగిన బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచారు, వెన్న జోడించబడుతుంది, రుచికి ఉప్పు వేయబడుతుంది, నీటితో పోస్తారు మరియు 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. సూప్ పుల్లని పాలు, గుడ్లు, వెన్నతో రుచికోసం ఉంటుంది. మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ మరియు నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోండి. మీరు సూప్‌కి వెర్మిసెల్లి, సెమోలినా మొదలైనవాటిని జోడించవచ్చు.

తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు సూప్ వండడానికి, మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తుల కూర్పు అవసరం:

• 100 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 1 ముఖ గ్లాసు పుల్లని పాలు
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు. నూనె స్పూన్లు
• 1 లీటరు నీరు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తృణధాన్యాలు యొక్క స్పూన్లు
• 2 గుడ్లు
• రుచికి నల్ల మిరియాలు మరియు పార్స్లీ

సోర్ క్రీంతో పుట్టగొడుగు సూప్.

తాజా పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్ వండడానికి ముందు, ఈ క్రింది పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి:

• తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా
• కొవ్వు లేదా వనస్పతి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
• టమోటాలు - 1-2 PC లు.
• ఆపిల్ - 0.5 PC లు.
• నీరు - 1 లీ
• సోర్ క్రీం - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• ఉ ప్పు
• మెంతులు లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలు

ఫోటోలో తాజా పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్ కోసం ఈ రెసిపీని చూడండి, ఇది ప్రధాన దశలను వివరిస్తుంది.

తాజా పుట్టగొడుగులను ఘనాలగా కట్ చేసి, కొవ్వులో తేలికగా వేయించాలి.

తరిగిన ఉల్లిపాయలు, తురిమిన క్యారెట్లు మరియు పిండి, తేలికగా బ్రౌన్ జోడించండి.

వేడినీరు, ఉప్పు వేసి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

సన్నగా తరిగిన టమోటాలు మరియు ఆపిల్ వేసి మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

వడ్డించేటప్పుడు, సూప్‌లో సోర్ క్రీం, మెంతులు లేదా ఉల్లిపాయలను జోడించండి.

నేటిల్స్‌తో తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల రుచికరమైన సూప్ కోసం రెసిపీ

కూర్పు:

• తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా
• బంగాళదుంపలు - 200 గ్రా
• రేగుట - 100 గ్రా
• నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• ఉ ప్పు
• మెంతులు
• సోర్ క్రీం - 1.5 కప్పులు

1. తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి తయారుచేసిన రుచికరమైన సూప్ కోసం రెసిపీ మీరు రుసులా మరియు బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది, వీటిని ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనెలో వేయించి, బంగాళాదుంపలతో 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
2. అప్పుడు మెత్తగా తరిగిన రేగుట వేసి మరో 5-10 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.
3. సోర్ క్రీం, మెంతులు తో సీజన్, ఒక వేసి తీసుకుని.
4. క్రౌటన్‌లతో సర్వ్ చేయండి.

తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల సూప్

కూర్పు:

• 5-6 తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 5 బంగాళదుంపలు
• 1 క్యారెట్
• పార్స్లీ రూట్
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1 టమోటా
• 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న యొక్క చెంచా
• 1 లీటరు నీరు

తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన పుట్టగొడుగు సూప్ చేయడానికి, మునుపటి రెసిపీలో వివరించిన విధంగా కూరగాయలను కత్తిరించండి. క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ, టొమాటోలను నూనెలో వేయించాలి. మీరు పుట్టగొడుగు కాళ్ళను కూడా వేయించవచ్చు. మరిగే రసంలో తాజా పుట్టగొడుగుల తరిగిన టోపీలను ఉంచండి మరియు 35 - 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళదుంపలు, వేయించిన కూరగాయలు వేసి, ఉత్పత్తులు పూర్తిగా మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. 5-10 నిమిషాలలో. వంట ముగిసే వరకు, సూప్‌లో ఉప్పు కలపండి.

తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగు సూప్ ఎలా ఉడికించాలి

కూర్పు:

• 250 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 800 గ్రా బంగాళదుంపలు
• 1 క్యారెట్
• పార్స్లీ
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1 టేబుల్ స్పూన్. కొవ్వు చెంచా
• 1 టేబుల్ స్పూన్. సోర్ క్రీం ఒక చెంచా
• లీక్
• టమోటాలు
• ఆకుకూరలు
• సుగంధ ద్రవ్యాలు

తాజా పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప సూప్ మాంసం లేదా ఎముక రసంలో, అలాగే శాఖాహారంలో వండుతారు.తాజా పుట్టగొడుగుల మూలాలను మెత్తగా కోసి, కొవ్వుతో వేయించి, టోపీలను కోసి, ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటిలో 30 - 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తాజా తెల్ల పుట్టగొడుగుల నుండి సూప్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, కూరగాయలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయను కోసి, కొవ్వుతో కలిపి ప్రతిదీ వేయండి. బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులతో ఉడకబెట్టిన రసంలో వేయించిన పుట్టగొడుగుల మూలాలు, కూరగాయలు మరియు బంగాళాదుంపలను ఉంచండి మరియు 15 - 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 5-10 నిమిషాలలో. వంట ముగిసే ముందు, తరిగిన టమోటాలు, పరిమిత మొత్తంలో బే ఆకులు మరియు మిరియాలు ధాన్యాలు జోడించండి.

సోర్ క్రీం మరియు మూలికలతో సూప్ సర్వ్ చేయండి.

తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగు సూప్ ఎలా ఉడికించాలి

కూర్పు:

• 500 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 500 గ్రా బంగాళదుంపలు
• 200 గ్రా మూలాలు మరియు ఉల్లిపాయలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న యొక్క స్పూన్లు
• 3 ఎల్ నీరు
• ఉ ప్పు
• బే ఆకు
• ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు
• మెంతులు
• సోర్ క్రీం

తాజా పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి శుభ్రం చేసుకోండి. తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగు సూప్ వండడానికి ముందు, కాళ్ళను కత్తిరించండి, గొడ్డలితో నరకడం మరియు నూనెలో వేయించాలి. వేర్లు మరియు ఉల్లిపాయలను విడిగా వేయించాలి. మష్రూమ్ క్యాప్‌లను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని కాల్చండి, వాటిని జల్లెడ మీద ఉంచండి మరియు నీరు కారినప్పుడు, ఒక సాస్పాన్‌కి బదిలీ చేయండి, నీటితో కప్పండి మరియు 20-30 నిమిషాలు ఉడికించి, ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి. అప్పుడు ఒక saucepan లో వేయించిన పుట్టగొడుగు కాళ్లు, మూలాలు, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు ఉంచండి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వడ్డించేటప్పుడు, సోర్ క్రీం, మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు జోడించండి.

క్రీమ్‌తో తాజా పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్

కావలసినవి:

• 450 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 6-8 బంగాళదుంపలు
• ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు
• ఆకుకూరల సమూహం
• 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న యొక్క చెంచా
• 1-2 ఉల్లిపాయలు
• 1/2 - 1 కప్పు సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్

450 గ్రాముల ఒలిచిన తాజా పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో చాలా సార్లు శుభ్రం చేసుకోండి. నూనెలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేయించి, పుట్టగొడుగులను వేసి, 12 కప్పుల నీరు పోయాలి, లేత వరకు ఉడికించాలి, కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి. అప్పుడు పచ్చి ఉల్లిపాయలు, 1 - 2 ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ, సెలెరీ మరియు లీక్స్, ఒక చెంచా పిండితో సీజన్ వేసి, ఉడకబెట్టండి. 20 నిమిషాలలో. వడ్డించే ముందు, క్రీమ్‌తో తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల సూప్‌లో తరిగిన బంగాళాదుంపల 6 - 8 ముక్కలను జోడించండి, ఉడకబెట్టండి. వడ్డిస్తున్నప్పుడు, తాజా సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్ వేసి, సూప్ వారితో మరిగించాలి. మీరు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించవచ్చు.

తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో మష్రూమ్ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

కూర్పు:

• 150 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 1-2 క్యారెట్లు
• 2-3 బంగాళాదుంప దుంపలు
• 1 బే ఆకు
• 1 స్పూన్ వెన్న
• 2 గుడ్లు
• ½ కప్పు పుల్లని పాలు (పెరుగుతున్న పాలు)
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు లేదా పార్స్లీ
• రుచికి ఉప్పు

తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగుల సూప్ తయారుచేసే ముందు, మీరు బోలెటస్‌ను క్రమబద్ధీకరించి శుభ్రం చేయాలి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. క్యారెట్లను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్లను ఉప్పునీరులో కలిపి సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు మరియు బే ఆకులను జోడించండి. సూప్‌ను సంసిద్ధతకు తీసుకురండి. అప్పుడు వేడి నుండి తీసివేసి వెన్న జోడించండి. పుల్లని పాలు, నల్ల మిరియాలు లేదా మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీతో కలిపిన గుడ్లతో సూప్ను సీజన్ చేయండి.

కూరగాయలతో పోర్సిని పుట్టగొడుగు సూప్.

కావలసినవి:

• 200 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 2 క్యారెట్లు
• 2-3 బంగాళదుంపలు
• 2 గుడ్లు
• 1 స్పూన్ వెన్న
• 1 బే ఆకు
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు రుచి ఉప్పు
• పార్స్లీ

పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. క్యారెట్ పీల్, శుభ్రం చేయు మరియు ముక్కలుగా కట్. ఒక saucepan లోకి 1.5 లీటర్ల నీరు పోయాలి, ఉప్పు వేసి, సిద్ధం పుట్టగొడుగులను మరియు క్యారెట్లు ఉంచండి, నిప్పు మీద ఉంచండి, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సిద్ధం చేసిన diced బంగాళదుంపలు మరియు బే ఆకు జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు టెండర్ వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించు, వెన్న జోడించండి. గుడ్లు, నల్ల మిరియాలు తో సీజన్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి.

చికెన్‌తో తాజా పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్

కూర్పు:

• 100 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 1.2 కిలోల చికెన్
• 200 గ్రా వెర్మిసెల్లి
• 60 గ్రా సెలెరీ రూట్
• 25 గ్రా పార్స్లీ రూట్
• నల్ల మిరియాలు
• రుచికి ఉప్పు
• పార్స్లీ

చికెన్‌తో తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల సూప్ తయారుచేసే ముందు, తయారుచేసిన పౌల్ట్రీని చిన్న భాగాలుగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్‌లో ఉంచండి, చల్లటి నీరు పోసి, నిప్పు మీద ఉంచండి, మరిగించి, నీటిని తీసివేసి, మాంసాన్ని చల్లటి నీటిలో కడిగి, ఉంచండి. అది తిరిగి పాన్ లో , ​​చల్లని నీరు పోయాలి, నిప్పు చాలు, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు ఒక తక్కువ వేసి తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఒలిచిన కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఘనాలగా కట్ చేసి మరిగే సూప్లో ముంచండి. సగం ఉడికినంత వరకు మాంసం ఉడికినప్పుడు, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు మరియు పార్స్లీ జోడించండి.వంట ముగియడానికి 1-2 నిమిషాల ముందు, ఉడికినంత వరకు ఉప్పు నీటిలో గతంలో వండిన నూడుల్స్ వేసి, మరిగించి, వేడి నుండి తీసివేయండి.

వడ్డించే ముందు సూప్ బౌల్స్‌లో తరిగిన పార్స్లీని జోడించండి.

మాంసంతో తాజా పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్

భాగాలు:

• 350-400 గ్రా మృదువైన గొడ్డు మాంసం
• 1 టేబుల్ స్పూన్. కొవ్వు లేదా వెన్న ఒక స్పూన్ ఫుల్
• సెలెరీ లేదా పార్స్లీ
• 8-10 బంగాళదుంపలు
• 200 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 2 చిన్న ఊరగాయలు
• ఉ ప్పు
• మిరియాలు
• ఆకుకూరలు
• సోర్ క్రీం

ధాన్యం అంతటా మాంసాన్ని 4-5 ముక్కలుగా కట్ చేసి, కొట్టండి మరియు రెండు వైపులా తేలికగా వేయించాలి. అప్పుడు ఒక వంట కుండలో ఉంచండి, 1 లీటరు వేడినీరు మరియు మాంసం వేయించేటప్పుడు పాన్లో ఏర్పడిన ద్రవాన్ని పోయాలి. మాంసం పాక్షికంగా మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, బంగాళాదుంపలను వేసి ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి. వంట ముగియడానికి 10 నిమిషాల ముందు, తరిగిన ఊరగాయ దోసకాయ, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు మరియు మసాలా దినుసులు వేసి ముక్కలుగా కట్ చేసి, వంట కొనసాగించండి. తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల సూప్‌ను మాంసంతో టేబుల్‌పై స్పష్టంగా లేదా సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి. పైన మూలికలతో చల్లుకోండి.

ఉల్లిపాయలతో తాజా పుట్టగొడుగు సూప్.

కావలసినవి:

• 300 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 300 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
• ఉడకబెట్టిన పులుసు 1 ఎల్
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, పై తొక్క, కడగడం, కుట్లుగా కట్ చేసి, కొవ్వులో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉల్లిపాయ తేలికగా బ్రౌన్ అయినప్పుడు, ఉడకబెట్టిన పులుసులో ప్రతిదీ ఉంచండి మరియు లేత వరకు ఉడికించాలి. సూప్ కు చీజ్ తో శాండ్విచ్లు సర్వ్. తెల్ల రొట్టె ముక్కలను సన్నగా ముక్కలు చేసి, వెన్నతో విస్తరించండి, తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి మరియు జున్ను కరగడం ప్రారంభించి తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఓవెన్‌లో కొన్ని నిమిషాలు ఉంచండి.

తాజా పోర్సిని మష్రూమ్ పురీ సూప్.

కూర్పు:

• ఎముకలతో 500 గ్రా గొడ్డు మాంసం
• 1 క్యారెట్
• 1 ఉల్లిపాయ
• 400 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న యొక్క చెంచా
• 1 గుడ్డు పచ్చసొన
• 1 1/2 కప్పుల పాలు
• 3 ఎల్ నీరు
• రుచికి ఉప్పు

మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు. పుట్టగొడుగులను కడిగి కోయండి. కొవ్వులో ఉల్లిపాయలతో క్యారెట్లను వేయించాలి. ఒక saucepan లో పుట్టగొడుగులను, వేయించిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు 50-60 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి, మిల్క్ సాస్ పోయాలి (పిండిని లేత పసుపు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించి పాలతో కరిగించండి), కొద్దిగా ఉడకబెట్టి, ఆపై జల్లెడ, ఉప్పు ద్వారా రుద్దండి మరియు మరికొంత ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగు ద్రవ్యరాశిని ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోయాలి, నూనె వేసి, కొట్టిన గుడ్డు పచ్చసొన, పలుచన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలపండి. తెల్లటి క్రౌటన్‌లతో తాజా పుట్టగొడుగుల పురీ సూప్‌తో సర్వ్ చేయండి.

తృణధాన్యాలు తో పుట్టగొడుగు సూప్.

కూర్పు:

• తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 250 గ్రా
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
• నీరు - 1 లీ
• బార్లీ గ్రిట్స్ లేదా బియ్యం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• బంగాళదుంపలు - 2 PC లు.
• ఊరవేసిన దోసకాయ లేదా టమోటా - 1 పిసి.
• ఉ ప్పు
• కారవే
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు లేదా పార్స్లీ

సిద్ధం చేసుకున్న పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయలతో పాటు నూనెలో ఉడకబెట్టండి. కడిగిన తృణధాన్యాలు నీటిలో లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులో సెమీ మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టి, తరిగిన బంగాళాదుంపలు, ఉడికిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి. వంట ముగియడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు, దోసకాయ లేదా టొమాటో ముక్కలను సూప్‌లో ముంచి, అన్నింటినీ కలిపి ఉడకబెట్టండి, ఉప్పు. వడ్డించే ముందు మూలికలతో చల్లుకోండి.

టమోటాలతో పుట్టగొడుగు సూప్.

కూర్పు:

• తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా
• వెన్న - 50 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు - 1-2 PC లు.
• టమోటాలు - 2-3 PC లు.
• వెర్మిసెల్లి - 50 గ్రా
• సోర్ క్రీం - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• ఎర్ర మిరియాలు
• పార్స్లీ
• ఉ ప్పు

తాజా పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉడకబెట్టండి. ఉల్లిపాయ, పిండి, ఎర్ర మిరియాలు మరియు తాజా టమోటాలు వెన్నలో వేయించి, పుట్టగొడుగుల రసంలో వేసి, రుచికి ఉప్పు, నూడుల్స్ వేసి టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. వడ్డించే ముందు సోర్ క్రీం, మూలికలు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.

పుట్టగొడుగులతో మాంసం సూప్.

కూర్పు:

• తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 100-150 గ్రా
• ఎముకతో గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసం - 150-200 గ్రా
• క్యారెట్లు - 2 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• నీరు - 1 లీ
• కొవ్వు లేదా వనస్పతి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
• సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
• పార్స్లీ రూట్
• ఉ ప్పు
• మిరియాలు
• పార్స్లీ లేదా మెంతులు

మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు. మాంసాన్ని తీసివేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ లేదా సెలెరీని సన్నని ఘనాలగా కట్ చేసి కొవ్వులో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అవి దాదాపు పూర్తయినప్పుడు, వాటిని పిండితో చల్లుకోండి, మాంసం ముక్కలను వేసి ఉడికించే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి, 10 నిమిషాలు ఉడికించి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.వడ్డించేటప్పుడు, సోర్ క్రీం వేసి మెత్తగా తరిగిన మెంతులు లేదా పార్స్లీతో చల్లుకోండి.

వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు తో పుట్టగొడుగు సూప్.

కూర్పు:

• తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు - 2-3 PC లు.
• మొక్కజొన్న పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
• కొత్తిమీర
• పార్స్లీ
• మెంతులు
• వెల్లుల్లి
• మిరియాలు
• ఉ ప్పు
• ఒలిచిన అక్రోట్లను - 0.5 కప్పులు

తాజా పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి. వెన్నలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేయించి, పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి కొద్దిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను ఉంచండి. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, సగం గ్లాసు ఉడకబెట్టిన పులుసులో పిండిని కరిగించి సూప్లో పోయాలి. 10 నిమిషాలు ఉడికించి, సన్నగా తరిగిన మూలికలు, ఉప్పు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను జోడించండి. మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై వేడి నుండి తీసివేసి, పిండిచేసిన గింజలను జోడించండి. వడ్డించే ముందు తాజా మూలికలతో సీజన్ చేయండి.

వేసవి పుట్టగొడుగు సూప్.

కూర్పు:

• తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• పార్స్లీ - 1 రూట్
• సెలెరీ - 0.5 రూట్
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• వెన్న - 50 గ్రా
• యువ బంగాళదుంపలు - 300 గ్రా
• నీరు - 1.5-2 లీటర్ల నీరు
• క్యాబేజీ - 0.25 క్యాబేజీ తల
• జీలకర్ర - 0.5 tsp
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
• ఒక చిటికెడు మార్జోరామ్
• ఉ ప్పు
• పందికొవ్వు - 40 గ్రా
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

ఒక saucepan లో నూనె వేడి, తరిగిన వేర్లు, diced ఉల్లిపాయ, తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి మరియు సుమారు 5 నిమిషాలు ఒక కవర్ saucepan లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు 250 ml నీటిలో పోయాలి, ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలలో ఉంచండి, సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేయించడానికి పాన్‌లో పందికొవ్వును వేడి చేసి, పిండిని వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ప్రతిదీ వేడి నీటిలో పోసి, ముద్దలు ఏర్పడకుండా పూర్తిగా కలపండి. పిండిచేసిన కారవే గింజలు, మెత్తగా తరిగిన క్యాబేజీ, ఉప్పు జోడించండి. క్యాబేజీ వండినప్పుడు, వెల్లుల్లి మరియు మార్జోరామ్, ఉప్పుతో గ్రౌండ్ జోడించండి. క్యాబేజీకి బదులుగా పచ్చి బఠానీలు మరియు బీన్స్ ఉపయోగించవచ్చు.

వీడియోలో తాజా తెల్ల పుట్టగొడుగుల నుండి సూప్ కోసం వంటకాలను చూడండి, ఇది ప్రాథమిక వంట పద్ధతులను చూపుతుంది.