వంట రుసులా: ఫోటో మరియు వీడియో వంటకాలు, సేకరణ తర్వాత పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా ఉడికించాలి

రుసులా మన దేశంలో అత్యంత సాధారణ పుట్టగొడుగులుగా పరిగణించబడుతుంది. ప్రతి సంవత్సరం వారు "నిశ్శబ్ద వేట" ప్రేమికులను తమ సమృద్ధితో ఆనందపరుస్తారు, ఎందుకంటే అవి సుదీర్ఘ ఫలాలు కాస్తాయి మరియు మొదటి మంచు తర్వాత కూడా కనిపిస్తాయి.

ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రుచితో వారి దట్టమైన, పెళుసుగా ఉండే గుజ్జుకు ధన్యవాదాలు, వారు అనేక రకాల వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. వాటిని ఊరగాయ, సాల్టెడ్, వేయించిన, ఉడికిస్తారు, మొదలైనవి.

రుసులా వంట చేయడానికి ముందు ప్రాసెసింగ్

రోజువారీ మెను కోసం పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి లేదా వాటి నుండి శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు చేయడానికి పుష్కలంగా అవకాశాలు ఉన్నాయి. అయితే, రుసులా వంట చేయడానికి ముందు తప్పనిసరిగా ప్రాసెస్ చేయాలి.

  • రుసులాను అడవి నుండి తీసుకువచ్చిన తరువాత, వాటిని 2 గంటలు నీటితో నింపాలి.
  • పైగా వెళ్ళండి: కీటకాలచే కలుషితమైన వాటిని మరియు పురుగులు సోకిన వారందరినీ విసిరేయండి.
  • టోపీల నుండి చలనచిత్రాన్ని తీసివేసి, మళ్లీ కడిగి, జల్లెడ లేదా వైర్ రాక్లో ఉంచండి, తద్వారా ద్రవం అంతా గాజుగా ఉంటుంది.

రస్సులా పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి అనేది వ్యాసంలో అందించే వంటకాలను చూపుతుంది. వారు సరళమైన మరియు అత్యంత సరసమైన పదార్థాలను ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, ఈ పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం మరియు కృషి అవసరం లేదు. మా చిట్కాలు మరియు చిట్కాలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు రుచికరమైన మరియు సుగంధ వంటకాలను సిద్ధం చేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం రుసులా వంట: ఫోటోతో పిక్లింగ్ కోసం ఒక రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం అత్యంత ఇష్టమైన సన్నాహాల్లో ఒకటి, చాలా మంది గృహిణులు ఊరగాయ రుసులాగా భావిస్తారు.

  • ప్రధాన ఉత్పత్తి - 4 కిలోలు;
  • నల్ల మిరియాలు - 15 బఠానీలు;
  • 9% వెనిగర్ - 400 ml;
  • ఉప్పు - 3 సె. l .;
  • చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • బే ఆకు - 7 PC లు.
  • నీరు - 1.5 l;
  • కార్నేషన్ మొగ్గలు - 10 PC లు.

పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా మరియు స్థిరంగా ఊరగాయ చేయడానికి శీతాకాలం కోసం రుసులా వంట కోసం ఫోటో రెసిపీని చూడండి.

ప్రాథమిక శుభ్రపరచడం మరియు కడిగిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను నీటితో పోస్తారు, తద్వారా ఇది రుసులాను 3 సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ కవర్ చేస్తుంది.

తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, క్రమం తప్పకుండా నురుగును తొలగించండి.

ఒక marinade సిద్ధం: ఉప్పు మరియు చక్కెర నీటిలో కలిపి, అలాగే అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెనిగర్ తప్ప.

3-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి మరియు నెమ్మదిగా అన్ని వెనిగర్ పోయాలి.

పుట్టగొడుగులను నీటి నుండి స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి వెంటనే మెరీనాడ్‌లో ముంచాలి.

మూతలను క్రిమిరహితం చేసిన తర్వాత, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, జాడిలో ఉంచండి.

పైకి చుట్టండి, పాత బొచ్చు కోటు లేదా దుప్పటితో కప్పండి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

నిల్వ కోసం, అవి చల్లని ప్రదేశానికి బదిలీ చేయబడతాయి - సెల్లార్లో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్లో.

వెల్లుల్లి మరియు గుర్రపుముల్లంగితో రుసులా పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే విధానం

పిక్లింగ్ ద్వారా రుసులా పుట్టగొడుగులను క్రింది తయారీ పద్ధతి మీ తయారీని పదునుగా మరియు మంచిగా పెళుసైనదిగా చేస్తుంది. క్లాసిక్ పిక్లింగ్ నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా, వెల్లుల్లి మరియు గుర్రపుముల్లంగితో కూడిన సంస్కరణ రుచిలో అనుకూలంగా ఉంటుంది. ప్రధాన కారకం రుసులా యొక్క సరైన తయారీ, ఇది చాలా నెలలు పుట్టగొడుగుల వాసన మరియు రుచిని కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది.

  • ప్రధాన ఉత్పత్తి - 3 కిలోలు;
  • నీరు - 1.5 l;
  • మెంతులు కొమ్మలు - 4 PC లు;
  • ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - 10 PC లు .;
  • గుర్రపుముల్లంగి రూట్ (తరిగిన) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • ఉప్పు - 3.5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
  • చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • 9% వెనిగర్ - 100 ml;
  • వెల్లుల్లి లవంగాలు - 10 PC లు .;
  • నల్ల మిరియాలు - 7-10 PC లు.

  1. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసిన తర్వాత, ఉప్పునీరులో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
  2. మెంతులు కొమ్మలు, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, చివ్స్, గుర్రపుముల్లంగి మరియు మిరియాలు ముక్కలుగా కట్ డబ్బాల దిగువన పంపిణీ చేయబడతాయి.
  3. పుట్టగొడుగులు ఒక గ్రిడ్ మీద వేయబడతాయి మరియు పూర్తిగా హరించడానికి అనుమతించబడతాయి.
  4. జాడిలో ఉంచండి మరియు మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించండి.
  5. నీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించి, 3-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, వెనిగర్లో పోయాలి.
  6. అది మళ్లీ ఉడకనివ్వండి మరియు పుట్టగొడుగుల జాడిని పోయాలి.
  7. రోల్ అప్ చేయండి, తిరగండి మరియు పాత కోటు లేదా బొచ్చు కోటుతో కప్పండి.
  8. చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు చల్లని మరియు చీకటి గదిలోకి తీసుకెళ్లండి.

బంగాళాదుంపలతో వేయించిన రుసులా కోసం రెసిపీ

తాజా రుసులా అద్భుతమైన పూర్తి లంచ్ లేదా డిన్నర్ చేస్తుంది. వేయించిన బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులను ఉడికించి, మూలికలతో సీజన్ చేయండి మరియు డిష్ ఎంత రుచికరమైనది అని ఆశ్చర్యపోండి.బంగాళాదుంపలతో రుసులా కోసం రెసిపీ చాలా సులభం, మరియు ముఖ్యంగా, సరసమైన ఎంపిక.

  • ప్రధాన ఉత్పత్తి - 1 కిలోలు;
  • ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు .;
  • వెల్లుల్లి లవంగాలు - 5 PC లు .;
  • బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
  • కూరగాయల నూనె - 50 ml;
  • నిమ్మరసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • వెన్న - 100 గ్రా;
  • రుచికి ఉప్పు.
  • ఆకుకూరలు.

రుసులాను ఎలా ఉడికించాలో చూపించే ఫోటోతో కూడిన రెసిపీ దాని అమలుకు దృశ్య సహాయంగా ఉంటుంది.

  1. ఉల్లిపాయలు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయండి.
  2. ½ భాగం వెన్నతో వేడి స్కిల్లెట్‌లో వేయించాలి.
  3. రుసులా ఉడకబెట్టిన తర్వాత, చల్లబరచండి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
  4. కూరగాయలతో కలపండి, మిగిలిన వెన్న వేసి రసంలో పోయాలి.
  5. ఉప్పుతో సీజన్, పుట్టగొడుగులు బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు 15-20 నిమిషాలు మూత తెరిచి తక్కువ వేడి మీద కదిలించు మరియు వేయించాలి.
  6. బంగాళాదుంపలు పీల్, కడగడం, బంగారు గోధుమ వరకు స్ట్రిప్స్ మరియు వేసి కట్.
  7. కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను కలపండి, కలపండి, ఉప్పు వేసి, తరిగిన మూలికలతో సీజన్ చేయండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో బంగాళాదుంపలతో రుసులా పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

ఆధునిక ప్రపంచంలో, వంటగదిలో దాదాపు ప్రతి గృహిణికి సహాయకుడు ఉంటారు - నెమ్మదిగా కుక్కర్. ఈ పరికరంలో బంగాళాదుంపలతో రుసులా పుట్టగొడుగులను రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి?

  • పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలు - ఒక్కొక్కటి 700 గ్రా;
  • వెన్న - 100 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
  • వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ½ స్పూన్;
  • రుచికి ఉప్పు.
  1. కడిగిన రుసులాను ఉప్పునీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, జల్లెడ మీద వేయండి.
  2. పుట్టగొడుగులు ఉడకబెట్టినప్పుడు, కూరగాయలను తొక్కండి: బంగాళాదుంపలను కుట్లుగా, ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
  3. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ముక్కలుగా కట్ చేసిన రుసులా మరియు కూరగాయలను ఉంచండి, వెన్న, ఉప్పు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ జోడించండి.
  4. పూర్తిగా కదిలించు మరియు 30 నిమిషాలు "ఫ్రై" మోడ్‌లో పరికరాన్ని ఆన్ చేయండి.
  5. సిగ్నల్ తర్వాత, మూత తెరిచి, తరిగిన మూలికలతో డిష్ చల్లుకోండి, అది 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

కూరగాయలు మరియు హామ్‌తో తీసిన తర్వాత రుసులాను ఎలా ఉడికించాలి

ఇంట్లో రుసులా వంట చేయడంలో ఉత్పత్తిని ఓవెన్‌లో కాల్చడం ఉండవచ్చు.

  • ప్రధాన ఉత్పత్తి - 500 గ్రా;
  • టమోటాలు - 2 PC లు .;
  • ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
  • క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
  • వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
  • హార్డ్ జున్ను - 300 గ్రా;
  • బియ్యం - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • హామ్ - 200 గ్రా;
  • సాల్టెడ్ క్రాకర్స్ - 15 PC లు;
  • సోర్ క్రీం (కొవ్వు) - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
  • ఉ ప్పు.

వంటకం యొక్క వాస్తవికతను చూసి మీ ఇంటివారు షాక్ అయ్యేలా రుసులాను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి?

  1. ఈ సంస్కరణలో, రుసుల్స్ మాత్రమే శుభ్రం చేయబడతాయి మరియు కడుగుతారు, కానీ ఉడకబెట్టడం లేదు. పుట్టగొడుగుల వేడి చికిత్స ఇప్పటికే ఓవెన్లో అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద జరుగుతుంది.
  2. కాళ్ళను కత్తిరించి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, టెండర్ వరకు బియ్యం ఉడికించాలి.
  3. నూనెలో ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు వెల్లుల్లిని తొక్క, గొడ్డలితో నరకడం మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
  4. తరిగిన హామ్ వేసి, అన్నింటినీ కలిపి మరో 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.
  5. మీ చేతులతో క్రాకర్లను ముక్కలుగా కోయండి, టొమాటోలను మెత్తగా కోయండి, ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి.
  6. మిక్స్ ప్రతిదీ: పుట్టగొడుగు కాళ్లు, కూరగాయలు, క్రాకర్లు, బియ్యం, టమోటాలు మరియు సోర్ క్రీం.
  7. రుచికి సిద్ధం చేసిన ద్రవ్యరాశిని ఉప్పు వేయండి, రుసులా టోపీలను పూరించండి మరియు జున్ను పొరతో చల్లుకోండి.
  8. ఒక greased బేకింగ్ షీట్లో స్టఫ్డ్ క్యాప్స్ ఉంచండి మరియు వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి.
  9. 190 ° C వద్ద 35-40 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఉల్లిపాయలు మరియు సోర్ క్రీంతో రుసులా వంట

ఉల్లిపాయలతో వేయించిన రుసులా చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది మరియు మీరు సోర్ క్రీం జోడిస్తే, డిష్ శుద్ధి మరియు సుగంధంగా మారుతుంది. తుది ఫలితం యొక్క ఫోటోతో రుసులా తయారీకి రెసిపీని ఉపయోగించండి.

  • ప్రధాన ఉత్పత్తి - 1 కిలోలు;
  • ఉల్లిపాయలు - 4 తలలు;
  • సోర్ క్రీం (తక్కువ కొవ్వు) - 150 ml;
  • కూరగాయల నూనె;
  • ఉ ప్పు;
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ½ స్పూన్.
  1. శుభ్రపరచడం మరియు కడగడం తరువాత, పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
  2. పూర్తిగా హరించడానికి ఒక జల్లెడ మీద తీసి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
  3. ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను ఘనాలగా కట్ చేసి మృదువైనంత వరకు నూనెలో వేయించాలి.
  4. పుట్టగొడుగులను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.
  5. ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను కలపండి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, సోర్ క్రీం పోసి బాగా కలపాలి.
  6. ఒక మూతతో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

మీరు కోరుకుంటే, మీరు తరిగిన మెంతులు లేదా పార్స్లీతో డిష్ను అలంకరించవచ్చు.

రుసులా సూప్ ఎలా తయారు చేయాలో రెసిపీ

ఈ గొప్ప వంటకం ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచకుండా రుసులా నుండి సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి? ఇది మీ సాధారణ మెనుని వైవిధ్యపరచగలదని మరియు ప్రతి కుటుంబ సభ్యునికి ఇష్టమైనదిగా మారుతుందని చెప్పడం విలువ.

  • ప్రధాన ఉత్పత్తి - 600 గ్రా;
  • బంగాళదుంపలు - 7 PC లు .;
  • నీరు - 3 లీటర్లు;
  • ఉల్లిపాయలు - 2 తలలు;
  • బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 PC లు .;
  • క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
  • వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
  • కూరగాయల నూనె;
  • సోర్ క్రీం - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • ఉ ప్పు;
  • బే ఆకు - 2 PC లు .;
  • ఆకుకూరలు.

రుసులా పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి ఒక రెసిపీ కోసం, సూప్ సరిగ్గా మరియు రుచికరమైనదిగా చేయడానికి దశల వారీ వివరణను ఉపయోగించడం మంచిది.

  1. బంగాళదుంపలు ఒలిచిన మరియు కడుగుతారు, స్ట్రిప్స్లో కట్ చేసి మరిగే నీటిలో ఉంచుతారు.
  2. కడిగిన రుసులాను ఘనాలగా కట్ చేసి, 15 నిమిషాలు వేయించి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి, 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.
  3. ముతక తురుము పీటపై తురిమిన క్యారెట్‌లను ప్రత్యేక ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో వేయించి, ఆపై మిరియాలు నూడుల్స్‌తో కత్తిరించి 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
  4. సగం వండిన వరకు బంగాళాదుంపలు వండిన వెంటనే, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు మిరియాలుతో పుట్టగొడుగులను ప్రవేశపెడతారు.
  5. 15 నిమిషాలు ఉడికించి, తరిగిన వెల్లుల్లి, బే ఆకు మరియు ఉప్పు జోడించండి.
  6. లేత వరకు ఉడికించడం కొనసాగించండి మరియు ప్లేట్లలో పోయాలి, మూలికలతో అలంకరించండి మరియు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఎల్. సోర్ క్రీం.

రుసులా సూప్‌ను మల్టీకూకర్‌లో కూడా ఉడికించాలి, ఇది డిష్ తయారీని సులభతరం చేస్తుంది మరియు మీ సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది.

సరిగ్గా పుట్టగొడుగు రస్సులా కేవియర్ ఉడికించాలి ఎలా

బహుముఖ చిరుతిండి వంటకం లేదా ఇంట్లో కాల్చిన వస్తువులను నింపడానికి రుసులా నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్‌ను ఎలా సరిగ్గా సిద్ధం చేయాలి?

  • ప్రధాన ఉత్పత్తి - 2 కిలోలు;
  • ఉల్లిపాయలు - 1 కిలోలు;
  • క్యారెట్లు - 500 గ్రా;
  • కూరగాయల నూనె;
  • రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

రుసులాను ఎలా ఉడికించాలో చూపించే దృశ్య వీడియో మీకు నిజంగా రుచికరమైన వంటకం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

  1. ముందుగా శుభ్రం చేసిన మరియు కడిగిన రుసులాను 15 నిమిషాలు నీటిలో ఉడకబెట్టండి.
  2. మేము నీటిని హరించడం, మరియు ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్లో పుట్టగొడుగులను వేయించాలి.
  3. నూనెలో పోసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
  4. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు పీల్, గొడ్డలితో నరకడం మరియు టెండర్ వరకు వేయించాలి.
  5. మాంసం గ్రైండర్లో పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలను ట్విస్ట్ చేయండి, ఒక పాన్లో ఉంచండి.
  6. ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు ఒక saucepan లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
  7. మీరు వెంటనే తినవచ్చు, లేదా మీరు దానిని జాడిలో పంపిణీ చేయవచ్చు, మూతలు మూసివేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు.