పుట్టగొడుగులు మరియు బ్రోకలీతో ఏమి ఉడికించాలి: ఓవెన్లో సూప్‌లు మరియు వంటకాల కోసం వంటకాలు
ఛాంపిగ్నాన్‌లతో కూడిన బ్రోకలీ డైటరీ టేబుల్‌కి అద్భుతమైన పదార్థాలు. ఈ పదార్ధాలను ఉపయోగించి, మీరు మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు రెండింటినీ సిద్ధం చేయవచ్చు, అలాగే వాటిని చల్లని స్నాక్స్ మరియు శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన సన్నాహాల కోసం పదార్థాలుగా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు బ్రోకలీ మరియు పుట్టగొడుగుల వంటకాలకు జున్ను లేదా క్రీమ్ జోడించినట్లయితే, మీరు హృదయపూర్వక భోజనం లేదా విందు పొందుతారు, మరియు కొద్దిగా ఊహతో, మీరు ఈ కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగుల నుండి పండుగ భోజనం సిద్ధం చేయవచ్చు.
సోర్ క్రీంలో బ్రోకలీ మరియు పుట్టగొడుగుల రుచికరమైన వంటకాలు
సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో బ్రోకలీ.
కావలసినవి:
- బ్రోకలీ క్యాబేజీ - 300 గ్రా;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 500 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 150 గ్రా;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- రుచికి ఉప్పు;
- రుచికి మిరియాలు.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను కడిగి, సన్నగా కట్ చేసి, ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో వేసి, ద్రవమంతా ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.
బ్రోకలీని కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా విభజించి, పుట్టగొడుగులతో కలిపి వేయించాలి.
ఉప్పు మరియు మిరియాలు ప్రతిదీ, పూర్తిగా కలపాలి, 7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
ఈ సమయం తరువాత, పుట్టగొడుగులు మరియు బ్రోకలీ యొక్క ఈ రుచికరమైన వంటకానికి సోర్ క్రీం జోడించండి మరియు తక్కువ వేడి మీద మరో 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులు మరియు బ్రోకలీతో ఫిష్ వంటకం.
- 500 గ్రా కాడ్ మరియు పైక్ పెర్చ్ ఫిష్ ఫిల్లెట్లు,
- 500 గ్రా బ్రోకలీ
- 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నిమ్మరసం టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 ఉల్లిపాయ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
- 100 గ్రా సోర్ క్రీం
- మెంతులు 1 బంచ్
- నల్ల మిరియాలు.
ఈ వంటకం తయారీకి, లీన్ ఫిష్ తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది; దీని కోసం, చమ్ సాల్మన్, కాడ్, పైక్ పెర్చ్, టిలాపియా, హాలిబట్, పోలాక్, పైక్, ఫ్లౌండర్ మరియు ఇతరులు తగినవి. మీరు వివిధ రకాల చేపలను తీసుకోవచ్చు.
డిష్ సిద్ధం చేయడంలో మొదటి దశ కూరగాయలను తయారు చేయడం. బ్రోకలీని చిన్న ముక్కలుగా విభజించి, 2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. బ్రోకలీ ముక్కలను సాల్టెడ్ వేడి నీటిలో ముంచి, 3 నిమిషాలు ఉంచి, ఆపై చల్లటి నీటికి బదిలీ చేయండి, 2 నిమిషాల తర్వాత, నీటిని హరించడానికి ఒక కోలాండర్లో తొలగించండి. మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయవలసిన అవసరం లేదు.
ఛాంపిగ్నాన్లను ఒక్కొక్కటి 4 ముక్కలుగా కట్ చేసి, 1 టేబుల్ స్పూన్తో చల్లుకోండి. నిమ్మరసం ఒక చెంచా. ఉల్లిపాయను సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. చేపల ఫిల్లెట్‌లను కడిగి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టి, 22.5 సెంటీమీటర్ల వెడల్పుతో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, మిగిలిన నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి. ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్, 3 నిమిషాలు వెన్న కరుగు. ఫ్రై పుట్టగొడుగులను. ఉల్లిపాయ వేసి మరో 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 100 ml బ్రోకలీ ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, సోర్ క్రీం జోడించండి. బ్రోకలీని వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి. చేప ముక్కలను పాన్ మధ్యలో మెత్తగా ఉంచండి. వేడిని తగ్గించి, మూతపెట్టి 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అగ్ని నుండి తొలగించే ముందు. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు తో పూర్తి డిష్ చల్లుకోవటానికి, నిమ్మ వృత్తాలు తో అలంకరించు.
మీరు ఓవెన్లో బ్రోకలీ మరియు పుట్టగొడుగులను ఎలా కాల్చవచ్చో ఇక్కడ ఉంది.
ఓవెన్లో బ్రోకలీ మరియు పుట్టగొడుగులను ఎలా కాల్చాలి
పుట్టగొడుగులతో ఓవెన్-కాల్చిన బ్రోకలీ.
రెసిపీ యొక్క సరళత ఉన్నప్పటికీ, ఈ వంటకం చాలా రుచికరమైనది మరియు వంటలో ఎక్కువ సమయం మరియు కృషిని ఖర్చు చేయకుండా, అప్పుడప్పుడు మీ కుటుంబాన్ని సంతోషపెట్టడానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది.
కావలసినవి:
- 500 గ్రా ఘనీభవించిన బ్రోకలీ;
- 150 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు;
- కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- మెంతులు ఆకుకూరలు 1 బంచ్;
- ఉ ప్పు.
వంట పద్ధతి:
- ఉల్లిపాయను తొక్కండి, బాగా కడిగి, రింగులు లేదా సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
- మెంతులు శుభ్రం చేయు, చక్కగా చాప్.
- ఛాంపిగ్నాన్లను కడిగి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, పాన్లో వేసి మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
- 5 నిమిషాల తరువాత, పుట్టగొడుగులకు ఉల్లిపాయ వేసి, మరో 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
- ఇంతలో, బ్రోకలీని కడిగి, భాగాలుగా విభజించి, ఒక కుండలో ఉంచండి. ఉల్లిపాయలు మరియు ఉప్పుతో వేయించిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
- 20 నిమిషాలు 150 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులతో బ్రోకలీని అందిస్తున్నప్పుడు, మెంతులు చల్లుకోండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో బ్రోకలీ.
కావలసినవి:
- బ్రోకలీ క్యాబేజీ - 300 గ్రా;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 300 గ్రా;
- హార్డ్ జున్ను - 150 గ్రా;
- మిరపకాయ - 1/2 tsp;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- రుచికి ఉప్పు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి.
తయారీ:
- బ్రోకలీని కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా విభజించి, ఉప్పునీరుతో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఛాంపిగ్నాన్లను బాగా కడిగి, సన్నని ముక్కలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కూరగాయల నూనెలో పాన్లో 10 నిమిషాలు వేయించి, నిరంతరం కదిలించు.
- వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, బ్రోకలీతో పైన ఉంచండి.
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, పైన మిరపకాయ మరియు తురిమిన చీజ్ యొక్క మందపాటి పొరతో సీజన్ చేయండి.
- 180 డిగ్రీల వద్ద 10 నిమిషాలు ఓవెన్లో డిష్ను కాల్చండి.
చీజ్ గట్టిగా ఉండే వరకు వేడిగా వడ్డించండి..
బ్రోకలీ మరియు కరిగించిన చీజ్తో క్రీము ఛాంపిగ్నాన్ సూప్
బ్రోకలీ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఈ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
- 2 లీటర్ల నీరు
- 200 ml క్రీమ్
- 400 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
- 400 గ్రా బ్రోకలీ
- 200 గ్రా క్యారెట్లు
- 80-100 గ్రా ఉల్లిపాయలు,
- 200 గ్రా ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను
- 50 గ్రా వెన్న
- ఉ ప్పు,
- రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు, s
- కోడి
తయారీ:
ఛాంపిగ్నాన్లను కత్తిరించండి, వాటిలో సగం నూనెలో వేయించాలి. మిగిలిన వాటిని వేడినీటిలో ఉంచండి, తరిగిన కూరగాయలను వేసి, కూరగాయలు మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు బ్లెండర్తో ప్రతిదీ రుబ్బు, నిప్పు మీద ఉంచండి. కరిగించిన జున్నుతో వెచ్చని క్రీమ్ కలపండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. సూప్ లోకి మిశ్రమం పోయాలి, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. పూర్తయిన బ్రోకలీ క్రీమ్ సూప్‌లో వేయించిన పుట్టగొడుగులు మరియు తరిగిన మూలికలను జోడించండి.
పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలు మరియు బ్రోకలీతో చీజ్ సూప్ కోసం రెసిపీ
పుట్టగొడుగులు మరియు బ్రోకలీతో చీజ్ సూప్ చేయడానికి, తీసుకోండి:
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 5-7 PC లు.
- ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 2 PC లు.
- బ్రోకలీ - 200 గ్రా.
- బంగాళదుంపలు - 1-2 PC లు.
- క్యారెట్లు - 1 పిసి.
- రుచికి ఉప్పు.
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.
తయారీ:
- బ్రోకలీ మరియు జున్నుతో సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, పుట్టగొడుగులను కత్తిరించండి. 5-10 నిమిషాలు వేయించాలి. ఒక తురుము పీట మీద మూడు క్యారెట్లు మరియు కూడా వేయించాలి.
- బ్రోకలీని కానీ పుష్పగుచ్ఛాలను చిన్న ముక్కలుగా విభజించండి.
- మీరు తాజా బ్రోకలీని తీసుకోవచ్చు (సీజన్లో), మీరు స్తంభింపచేసిన వాటిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు - ఈ సందర్భంలో, జున్ను సూప్ చేయడానికి ముందు బ్రోకలీని కొద్దిగా డీఫ్రాస్ట్ చేయండి, లేకుంటే అది కత్తిరించడం కష్టం.
- మేము బంగాళాదుంపలను కత్తిరించాము. అన్ని పదార్థాలను వేడినీరు, ఉప్పు వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మేము ఒక ముతక తురుము పీట మీద పెరుగు రుద్దు. సూప్‌కు జోడించండి.
- పెరుగు చెదరగొట్టే వరకు మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఎండిన మెంతులు (కావాలనుకుంటే) తో చల్లుకోండి మరియు సూప్ కొన్ని నిమిషాలు చెమట వేయండి. ఈ రెసిపీ చీజ్ సూప్‌ను పుట్టగొడుగులు మరియు బ్రోకలీతో, క్రౌటన్‌లు లేదా క్రోటన్‌లతో సర్వ్ చేయండి.
బ్రోకలీ, పొగబెట్టిన చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో సలాడ్ రెసిపీ
కావలసినవి:
- 1 పొగబెట్టిన చికెన్ లెగ్;
- 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్;
- 100 గ్రా బ్రోకలీ;
- 150-200 గ్రా తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న;
- 2-3 ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు;
- 1 తాజా దోసకాయ;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- 2-3 ఉడికించిన గుడ్లు;
- జున్ను 200 గ్రా;
- 35 గ్రా చిప్స్;
- మయోన్నైస్, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.
తయారీ:
- పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోసి, నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి వేయించాలి.
- బ్రోకలీని ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌గా విడదీయండి, పుట్టగొడుగులకు జోడించండి.
- ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, విడిగా వేయించాలి.
- పొగబెట్టిన చికెన్ లెగ్, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మరియు దోసకాయను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- గుడ్లను మెత్తగా కోయండి.
- జున్ను తురుము.
సిద్ధం చేసిన ఆహారాన్ని సలాడ్ గిన్నెలో పొరలుగా ఉంచండి:
- 1 వ పొర - బంగాళదుంపలు,
- 2 వ - వేయించిన ఉల్లిపాయలు,
- 3 వ - కోడి మాంసం,
- 4 - మయోన్నైస్,
- 5 వ - వేయించిన పుట్టగొడుగులు,
- 6వ - బ్రోకలీ,
- 7 వ - తురిమిన చీజ్,
- 8 వ - మయోన్నైస్,
- 9 వ - దోసకాయలు,
- 10 వ - మయోన్నైస్,
- 11వ - గుడ్లు,
- 12 వ - మయోన్నైస్,
- 13 వ పొర - మొక్కజొన్న.
బ్రోకలీ, చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగుల సలాడ్ను మయోన్నైస్‌తో గ్రీజ్ చేసి చిప్స్‌తో అలంకరించండి.
తరువాత, మీరు బ్రోకలీ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఇంకా ఏమి ఉడికించాలో కనుగొంటారు.
ఇతర బ్రోకలీ మరియు పుట్టగొడుగు వంటకాలు
పుట్టగొడుగులు మరియు అల్లంతో బ్రోకలీ.
కావలసినవి:
- బ్రోకలీ - 300 గ్రా;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 200 గ్రా;
- రుచికి తాజా అల్లం;
- రుచికి ఉప్పు;
- కూరగాయల నూనె - 1 స్పూన్. ;
- నువ్వులు - 1 స్పూన్ ;
- రుచికి నిమ్మ లేదా సోయా సాస్.
తయారీ:
- బ్రోకలీని చిన్న ముక్కలుగా విభజించి, వేడినీటిలో వేసి, 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై ఒక కోలాండర్‌కు బదిలీ చేసి, నీరు పోయనివ్వండి. పొడి వేయించడానికి పాన్లో నువ్వులను తేలికగా వేయించాలి. ఛాంపిగ్నాన్లను ఈ క్రింది విధంగా ప్రాసెస్ చేయండి: కాళ్ళ నుండి గట్టి అంచులను తొలగించండి, టోపీలను సన్నగా కత్తిరించండి. అల్లం పీల్, చిన్న స్ట్రిప్స్ లోకి కట్.
- కూరగాయల నూనెతో పాన్ బాగా వేడి చేసి, అందులో పుట్టగొడుగులు మరియు అల్లం వేసి, 3 నిమిషాలు వేయించి, బ్రోకలీ వేసి, 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
బ్రోకలీ మరియు ఛాంపిగ్నాన్లను వేడి నుండి తీసివేసి, నిమ్మకాయ లేదా సోయా సాస్‌తో చినుకులు, ఉప్పు మరియు నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి.
పుట్టగొడుగులు, బ్రోకలీ మరియు జీడిపప్పులతో చికెన్.
కావలసినవి:
- 2 చికెన్ బ్రెస్ట్;
- 1 PC. ఉల్లిపాయలు;
- 1 బెల్ పెప్పర్;
- 250 గ్రా బ్రోకలీ;
- 1 గుమ్మడికాయ;
- 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్;
- 60 గ్రా జీడిపప్పు;
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు.
సాస్ కోసం:
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. వేడి కెచప్ యొక్క స్పూన్లు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్ యొక్క స్పూన్లు;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయల పాస్తా మిశ్రమం యొక్క చెంచా;
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర ఒక చెంచా;
- 1/4 కప్పు చికెన్ స్టాక్
తయారీ:
ఈ రెసిపీ ప్రకారం చికెన్‌తో బ్రోకలీ మరియు పుట్టగొడుగుల కోసం సాస్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు అన్ని పదార్థాలను కలపాలి. అప్పుడు చికెన్ బ్రెస్ట్ కడుగుతారు, ఫైబర్స్ అంతటా సన్నగా ముక్కలు చేయాలి. కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ముతకగా కట్ చేస్తారు, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు ఘనాలగా కట్ చేస్తారు, గుమ్మడికాయను భాగాలుగా కట్ చేస్తారు, బ్రోకలీని పుష్పగుచ్ఛాల భాగాలుగా కట్ చేస్తారు, పుట్టగొడుగులను పెద్ద పలకలుగా కట్ చేస్తారు. పాన్ లోకి 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు మరియు చాలా ఎక్కువ వేడి మీద, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, తేలికపాటి పారదర్శకత వరకు ఉల్లిపాయను వేయించాలి. మిరియాలు వేసి సగం ఉడికినంత వరకు 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి.
పాన్లో 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు, బంగారు గోధుమ వరకు గందరగోళాన్ని, అధిక వేడి మీద చికెన్ ముక్కలు వేసి. క్రమంగా జోడించండి: గుమ్మడికాయ, బ్రోకలీ, పుట్టగొడుగులు. సగం ఉడికినంత వరకు అన్నీ 1-2 నిమిషాలు వేయించబడతాయి. పాన్, మిక్స్ కు ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు జోడించండి. సాస్ తో పోయాలి మరియు, గందరగోళాన్ని, కొద్దిగా వేడెక్కేలా - రుచి మరియు సుగంధాలు కలపడానికి. జీడిపప్పు వేసి అన్నీ కలపాలి.
అందిస్తున్నప్పుడు, బ్రోకలీ మరియు పుట్టగొడుగులతో చికెన్ తరిగిన గింజలతో చల్లబడుతుంది.
పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన బ్రోకలీ.
కావలసినవి:
- 450 గ్రా బ్రోకలీ;
- 150 గ్రా ఊరగాయ ఛాంపిగ్నాన్లు;
- జున్ను 200 గ్రా;
- 200 గ్రా చెర్రీ టమోటాలు;
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె;
- మెంతులు, మిరియాలు, ఉప్పు 1/2 బంచ్.
వంట పద్ధతి:
బ్రోకలీని కడగాలి, పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించి, 1 నిమిషం ఉప్పునీరులో బ్లాంచ్ చేయండి. చెర్రీ టమోటాలు కడగాలి, భాగాలుగా కట్. జున్ను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మెంతులు ఆకుకూరలు కడగడం, గొడ్డలితో నరకడం. ఛాంపిగ్నాన్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ డిష్ను గ్రీజ్ చేయండి, క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులు, టమోటాలు మరియు జున్ను పొరలలో ఉంచండి. ఉప్పు, మిరియాలు, మైక్రోవేవ్, 2 నిమిషాలు 100% శక్తితో కాల్చండి. వడ్డించేటప్పుడు, మెంతులు మూలికలతో చల్లుకోండి.
బ్రోకలీ, పుట్టగొడుగులు మరియు వైట్ వైన్.
కావలసినవి:
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 2 పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు;
- సన్నగా తరిగిన పుట్టగొడుగుల ¼ కప్పులు;
- 5 కప్పుల బ్రోకలీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్
- 5 కప్పుల పొడి వైట్ వైన్
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
తయారీ:
- బాణలిలో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి.
- వెల్లుల్లిని నూనెలో 1-2 నిమిషాలు వేయించాలి.
- పుట్టగొడుగులను వేసి మరో నిమిషం వేయించాలి.
- బ్రోకలీ పుష్పాలను జోడించండి, త్వరగా కదిలించు, తద్వారా ప్రతి ఫ్లోర్ సమానంగా నూనెతో పూయబడుతుంది.
- బ్రోకలీ మీద వైన్ పోయాలి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మెత్తగా కలపండి మరియు 3-5 నిమిషాలు మూత లేకుండా ఉడికించాలి.
- తర్వాత స్కిల్లెట్‌ను మూతపెట్టి, బ్రోకలీ మెత్తబడే వరకు మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
బ్రోకలీని సర్వింగ్ ప్లేటర్‌లో ఉంచండి, మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసును సగానికి ఆవిరై, బ్రోకలీపై పోయాలి (సేర్విన్గ్స్ 6).
బ్రోకలీ, పుట్టగొడుగులు మరియు రొయ్యలతో వెజిటబుల్ స్టైర్-ఫ్రై.
మీరు సమయం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు మరియు త్వరగా ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజనాన్ని సిద్ధం చేయాలనుకున్నప్పుడు వారం మధ్యలో కదిలించు ఫ్రై చాలా బాగుంది. స్టైర్-ఫ్రై మిమ్మల్ని వెజిటబుల్ డ్రాయర్‌ని తెరిచి, చేతిలో ఉన్నవాటిని త్వరగా ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
కావలసినవి:
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా ఆలివ్ లేదా కొబ్బరి నూనె;
- 1 చిన్న ఎర్ర ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగినవి
- 1 సన్నగా తరిగిన బ్రోకలీ
- 1 కప్పు సన్నగా తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్లు
- 1 ఎరుపు లేదా నారింజ బెల్ పెప్పర్, సీడ్, సన్నగా ముక్కలు;
- కాండాలు లేకుండా 1/2 కప్పు బఠానీలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు, చక్కగా కత్తిరించి.
మెరినేడ్:
- తురిమిన తాజా అల్లం ముక్క;
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తమరి సాస్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు
- 1/2 టీస్పూన్ మిరిన్ (స్వీట్ రైస్ వైన్)
- 1 టీస్పూన్ మాపుల్ సిరప్
- 1 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజాగా పిండిన నారింజ రసం
తయారీ:
మీడియం వేడి మీద లోతైన స్కిల్లెట్‌లో ఉల్లిపాయలు మరియు కొబ్బరి నూనెను వేయించాలి. బ్రోకలీ, పుట్టగొడుగులు, బెల్ పెప్పర్స్, పచ్చి బఠానీలు, క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి జోడించండి. మరో మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి. మెరినేడ్ కోసం, అల్లం, తమరి, నీరు, మిరిన్, మాపుల్ సిరప్, రెడ్ పెప్పర్ రేకులు మరియు నారింజ రసం కలపండి. అన్నింటినీ కలిపి కొట్టండి. మెరీనాడ్ 2-3 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. అప్పుడు కూరగాయలపై పోయాలి. బ్రౌన్ రైస్‌తో లేదా విడిగా సర్వ్ చేయండి.
సాధ్యమైన ఎంపికలు: మెరీనాడ్‌తో కలిపే దశలో, 200-250 గ్రాముల ఒలిచిన రొయ్యలను జోడించండి. రొయ్యలు లేత గులాబీ రంగులోకి వచ్చే వరకు వాటిని 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి.
బ్రోకలీ, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, సోర్ క్రీం మరియు గ్డాన్స్క్ మూలికలతో పైక్ పెర్చ్ సూప్.
కావలసినవి:
- 150 గ్రా పైక్ పెర్చ్;
- 300 గ్రా బ్రోకలీ;
- 100 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- సోర్ క్రీం, ఏదైనా ఆకుకూరలు, బే ఆకులు, చేపల సూప్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు - రుచికి.
తయారీ:
తరిగిన చేపలను చల్లటి నీటిలో వేసి ఉల్లిపాయతో ఉడికించాలి. బ్రోకలీని ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌గా విడదీయండి, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, బే ఆకులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో పాటు సూప్‌కి జోడించండి. సిద్ధం చేసిన సూప్ నుండి ఉల్లిపాయను తొలగించండి. ఈ రెసిపీ యొక్క ఛాంపిగ్నాన్ మరియు బ్రోకలీ సూప్‌ను సోర్ క్రీం మరియు తరిగిన మూలికలతో సర్వ్ చేయండి
పర్మేసన్, బెల్ పెప్పర్, పుట్టగొడుగులు మరియు బ్రోకలీతో వేడి సలాడ్.
కావలసినవి:
- 1 బెల్ పెప్పర్;
- 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్;
- 100 గ్రా బ్రోకలీ;
- 30 గ్రా పర్మేసన్;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె;
- 50 ml నీరు;
- ఉప్పు, రుచి మిరియాలు
తయారీ:
మిరియాలు కుట్లుగా, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, బ్రోకలీని ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌గా విడదీయండి. మిరియాలు నూనెలో 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను వేసి మరో 5 నిమిషాలు వేయించాలి. పైన బ్రోకలీ ఉంచండి, నీరు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పోయాలి, కవర్ చేసి 5-7 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి. అప్పుడు బ్రోకలీ మరియు ఛాంపిగ్నాన్ సలాడ్ను ఒక పళ్ళెంలో ఉంచండి మరియు తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్తో చల్లుకోండి.
