emmabrewda.com

పుట్టగొడుగుల వేట సీజన్ పూర్తి స్వింగ్‌లో ఉన్నప్పుడు, ప్రతి గృహిణి వీలైనంత ఎక్కువ ఖాళీలను మూసివేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంది, తద్వారా శీతాకాలంలో వారు తమ ప్రియమైన వారిని ఆనందిస్తారు. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పుట్టగొడుగులు పుట్టగొడుగులు, ఇవి పుట్టగొడుగు పికర్లను వారి రుచితో ఆనందిస్తాయి.

తేనె పుట్టగొడుగులు పిక్లింగ్, ఉప్పు, ఎండబెట్టడం మరియు గడ్డకట్టడానికి గొప్పవి. అయినప్పటికీ, శీతాకాలం కోసం ఈ పుట్టగొడుగులను పండించడానికి మరొక మార్గం ఉంది - తేనె అగారిక్స్ నుండి కేవియర్. ఆకలి రుచికరమైన, ఆకలి పుట్టించే మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారుతుంది. చిన్నగదిలో పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఉంటే, అప్పుడు మీరు ఎల్లప్పుడూ హృదయపూర్వక భోజనం లేదా విందును సులభంగా సిద్ధం చేయడానికి అవకాశం ఉంటుంది.

తేనె పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. అవన్నీ అద్భుతమైన నాణ్యతను కలిగి ఉంటాయి: జ్యుసి మరియు టెండర్, మరియు ముఖ్యంగా - రుచికరమైన. అదనంగా, అటువంటి చిరుతిండిని తయారు చేయడం చాలా సులభం, ఎందుకంటే దీనికి దుకాణంలో కనుగొనడం కష్టంగా ఉండే ఖరీదైన ఉత్పత్తులు అవసరం లేదు. శరదృతువు ప్రారంభంతో, ప్రతి శ్రద్ధగల గృహిణి తేనె అగారిక్ కాళ్ళ నుండి శీతాకాలం ఖచ్చితంగా పుట్టగొడుగు కేవియర్ కోసం వీలైనంత సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంది.

తేనె పుట్టగొడుగులు చిన్న పండ్ల శరీరాలు, మరియు వాటి ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్ చేయడానికి, మీరు కొద్దిగా ప్రయత్నించాలి. అయితే, "కళ్ళు భయపడుతున్నాయి, కానీ చేతులు చేస్తున్నాయి" - రష్యన్ సామెత. అయితే, చల్లని శీతాకాలపు సాయంత్రాలలో, పుట్టగొడుగు కేవియర్ కూజా చాలా ఆనందాన్ని ఇస్తుంది!

వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగు కాళ్ళ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలి

వెల్లుల్లితో తేనె అగారిక్స్ కాళ్ళ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ సిద్ధం చేసినప్పుడు, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాల గురించి మరచిపోకూడదు. డిష్‌కు మసాలా జోడించడానికి, తయారీకి కొత్తిమీర మరియు కారవే గింజలను జోడించండి.

• తేనె అగారిక్ కాళ్ళు - 1.5 కిలోలు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 10 PC లు;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• రుచికి ఉప్పు;
• కొత్తిమీర;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• కారవే;
• కూరగాయల నూనె;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.

మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు ఆకలిని ఆకట్టుకోవడానికి పుట్టగొడుగు కాళ్ళ నుండి కేవియర్ ఎలా ఉడికించాలి? దీన్ని చేయడానికి, మీరు దశల వారీ రెసిపీకి కట్టుబడి ఉండాలి.

1. ఒలిచిన కాళ్ళు 20-25 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టబడతాయి.
2. కోలాండర్‌లో స్లాట్డ్ చెంచాతో వెనక్కి విసిరి, పూర్తిగా హరించడానికి అనుమతించండి.
3. వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేడి మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగు కాళ్లు పోయాలి.
4. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, చిన్న ఘనాలగా తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని ఉంచండి.
5. ఉల్లిపాయలు మృదువైనంత వరకు మీడియం వేడి మీద మాస్ వేసి కొనసాగించండి.
6. రుచికి ఉప్పు, కొత్తిమీర, కారవే గింజలు, నల్ల మిరియాలు మరియు చక్కెర జోడించండి.
7. కదిలించు, 30 ° C వరకు చల్లబరుస్తుంది మరియు జరిమానా రంధ్రాలతో మాంసం గ్రైండర్లో మొత్తం ద్రవ్యరాశిని స్క్రోల్ చేయండి.
8. పొడి, శుభ్రమైన జాడిలో పంపిణీ చేయండి మరియు 30 నిమిషాలు స్టెరిలైజేషన్ కోసం వేడి నీటిలో ఉంచండి.
9. అవి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయబడతాయి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లబడతాయి.

ఇటువంటి కేవియర్ + 8 ° C స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద 8 నుండి 12 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.

పుట్టగొడుగు కాళ్ళు మరియు గుమ్మడికాయ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఉడికించాలి ఎలా

తేనె అగారిక్ మరియు గుమ్మడికాయ కాళ్ళ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ చాలా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, ఇది ఇతర ఎంపికలలో ప్రసిద్ధి చెందింది. శీతాకాలం కోసం ఈ తయారీ మీ కుటుంబం యొక్క రోజువారీ మెనూ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

• తేనె అగారిక్ కాళ్ళు - 1 కిలోలు;
• గుమ్మడికాయ - 300 గ్రా;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3 PC లు;
• థైమ్ - 1 రెమ్మ;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• కూరగాయల నూనె;
• ఉ ప్పు;
• వెనిగర్ - 50 ml;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

శీతాకాలంలో మీ కుటుంబం యొక్క రోజువారీ మెనుని వైవిధ్యపరచడానికి పుట్టగొడుగు కాళ్ళు మరియు గుమ్మడికాయ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలి?

1. ఒలిచిన పుట్టగొడుగు కాళ్ళు, అలాగే విరిగిన టోపీలను ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉప్పుతో 20 నిమిషాలు నీటిలో ఉడకబెట్టాలి.
2. స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి, మొత్తం ద్రవాన్ని హరించడానికి జల్లెడ మీద ఉంచండి.
3. పీల్ మరియు కోర్ గుమ్మడికాయ, చిన్న ఘనాల లోకి కట్.
4. వేడి కూరగాయల నూనె మీద ఉంచండి, ద్రవ ఆవిరైన వరకు వేయించి, చల్లబరచడానికి ఒక ప్లేట్ మీద ఎంచుకోండి.
5. ఉడకబెట్టిన మష్రూమ్ కాళ్లను ఒక బాణలిలో వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
6. తరిగిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు తురిమిన క్యారెట్లు జోడించండి, 15 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
7. కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, గుమ్మడికాయతో కలపండి మరియు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మొత్తం ద్రవ్యరాశిని 2 సార్లు పాస్ చేయండి.
8. ఒక వేయించడానికి పాన్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో కేవియర్ ఉంచండి, థైమ్ ఆకులు వేసి వినెగార్లో పోయాలి.
9. బాగా కలపండి, 50 ml కూరగాయల నూనెలో పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
10. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ప్యాక్ చేసి, 40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద క్రిమిరహితం చేయండి.
11. మూతలను చుట్టండి, తిప్పండి, చుట్టండి మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
12. నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి లేదా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

క్యారెట్లతో పుట్టగొడుగుల తేనె అగారిక్స్ కాళ్ళ నుండి కేవియర్

క్యారెట్‌లతో శీతాకాలం కోసం తేనె అగారిక్ కాళ్ళతో తయారు చేసిన కేవియర్ రెసిపీ సార్వత్రిక తయారీ. కేవలం 40 నిమిషాల్లో, మీరు అద్భుతమైన పుట్టగొడుగు సంరక్షణ యొక్క అనేక డబ్బాలను మూసివేయవచ్చు. అదనంగా, ఇది దాదాపు అన్ని వంటకాలకు జోడించబడుతుంది: సూప్‌లు, బోర్ష్ట్, సాస్‌లు, పిలాఫ్, సలాడ్లు. ఈ ఖాళీని పాస్టీలు, కుడుములు మరియు పైస్ కోసం పూరకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. కేవియర్‌లో క్యారెట్‌ల ఉనికిని చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా చేస్తుంది.

• తేనె అగారిక్ కాళ్ళు - 2 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 7 PC లు;
• చక్కెర - 2 tsp;
• ఉల్లిపాయ - 3 PC లు .;
• ఉ ప్పు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3 PC లు;
• కూరగాయల నూనె;
• దాల్చినచెక్క - కత్తి యొక్క కొనపై.

తేనె అగారిక్స్ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి, మీరు దశల వారీ రెసిపీ యొక్క నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి.

తేనె అగారిక్ కాళ్ళు కడుగుతారు, ఒలిచిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి.

క్యారెట్లు ఒలిచిన, కొట్టుకుపోయిన మరియు ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు.

ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పీల్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం.

పుట్టగొడుగులు మరియు అన్ని వండిన కూరగాయలు వేడిచేసిన నూనెకు బదిలీ చేయబడతాయి మరియు తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు వేయించబడతాయి.

మాస్ చల్లబరుస్తుంది మరియు మాంసం గ్రైండర్లో ట్విస్ట్ చేయడానికి అనుమతించండి.

ఉప్పు, పంచదార, దాల్చిన చెక్క, కొద్దిగా నూనె వేసి 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.

0.5 లీటర్ల స్టెరైల్ మరియు పొడి జాడికి బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు స్టెరిలైజేషన్ కోసం 40 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఉంచండి.

మూతలతో మూసివేయండి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

నన్ను నమ్మండి, ఈ కేవియర్ మీ కుటుంబ సభ్యులందరిచే ప్రశంసించబడుతుంది.

ఉల్లిపాయలతో తేనె అగారిక్స్ కాళ్ళ నుండి కేవియర్ తయారీకి రెసిపీ

ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగు కాళ్ళ నుండి కేవియర్ తయారీకి రెసిపీ పిల్లలతో సహా అందరికీ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. పుట్టగొడుగుల తయారీలో మానవ శరీరానికి అవసరమైన అనేక విటమిన్లు మరియు పోషకాలు ఉన్నాయి.

• తేనె అగారిక్ కాళ్ళు - 2 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 1 కిలోలు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• రుచికి ఉప్పు;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• మెంతులు మరియు పార్స్లీ ఆకుకూరలు - ఒక్కొక్కటి 1 బంచ్.

1. పుట్టగొడుగు కాళ్లను 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కోలాండర్లో విస్మరించండి.
2. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించి కొద్దిగా చల్లబరచండి.
3. మరొక బాణలిలో, తరిగిన ఉల్లిపాయను మెత్తగా మరియు కాళ్ళతో కలపండి.
4. మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు, రుచికి ఉప్పు, చక్కెర, తరిగిన మూలికలు, మిక్స్ మరియు తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు వేయించాలి. కేవియర్ ఆచరణాత్మకంగా ఉడికిస్తారు కాబట్టి మూత మూసివేయడం మంచిది.
5. జాడిలో అమర్చండి, చల్లబరచండి మరియు అతిశీతలపరచుకోండి.

మయోన్నైస్ మరియు టొమాటో పేస్ట్ తో తేనె పుట్టగొడుగు లెగ్ కేవియర్

మయోన్నైస్ మరియు టొమాటో పేస్ట్‌తో తేనె అగారిక్స్ కాళ్లతో తయారు చేసిన పుట్టగొడుగు కేవియర్ కోసం రెసిపీకి ధన్యవాదాలు, ఈ వంటకం చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

• తేనె అగారిక్ కాళ్ళు - 1 కిలోలు;
• టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• మయోన్నైస్ - 150 ml;
• కూరగాయల నూనె;
• ఉ ప్పు;
• చక్కెర - 2 tsp;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3 PC లు.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు కాళ్ళ నుండి కేవియర్ 12 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది, ఆచరణాత్మకంగా తదుపరి పుట్టగొడుగు సీజన్ వరకు.

1. మరిగే నీటిలో 20 నిమిషాలు కాళ్ళను ఉడకబెట్టండి, కోలాండర్లో విస్మరించండి.
2. 20 నిమిషాలు నూనెలో వేయించి, తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
3. ఉల్లిపాయలను లేత వరకు వేయించి, కొద్దిగా చల్లబరచండి మరియు మాంసం గ్రైండర్లో ప్రతిదీ రుబ్బు.
4. ఉప్పు, చక్కెర, మయోన్నైస్ మరియు టొమాటో పేస్ట్ జోడించండి, కదిలించు మరియు 25-30 నిమిషాలు మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
5. జాడిలో అమర్చండి, వేడి నీటిలో 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసి పైకి చుట్టండి.
6. చల్లబరచడానికి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లడానికి అనుమతించండి.

టమోటాలతో తేనె అగారిక్స్ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్

టమోటాలు కలిపి పుట్టగొడుగు కాళ్ళ నుండి కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలో చూపించే ఇదే విధమైన రెసిపీతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము సూచిస్తున్నాము.

• తేనె అగారిక్ కాళ్ళు - 1.5 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు;
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 PC లు;
• టమోటాలు - 8 PC లు;
• కూరగాయల నూనె;
• ఉ ప్పు;
• మిరపకాయ - ½ పాడ్.

1. నీటిలో 25 నిమిషాలు కాళ్ళను ఉడకబెట్టండి, వాటిని ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, లేత వరకు వేయించాలి.
2. ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం, 15 నిమిషాలు కాళ్ళతో వేయించాలి.
3. టొమాటోలు తరిగిన, నూనెలో వేయించి, పుట్టగొడుగులకు జోడించబడతాయి.
4. ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో ట్విస్ట్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరపకాయ మరియు ఉప్పు జోడించండి.
5. కేవియర్ 25-30 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, జాడిలో పంపిణీ చేయబడుతుంది, మూతలతో కప్పబడి చల్లబరుస్తుంది.
6. నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.