సాధారణ పుట్టగొడుగు వంటకాలు: ఫోటోలతో కూడిన సాధారణ వంటకాలు, రుచికరమైన పుట్టగొడుగు వంటలను ఎలా ఉడికించాలి

పుట్టగొడుగు వంటకాల వ్యసనపరులకు ఛాంపిగ్నాన్ వంటకాలు అత్యంత సరసమైన వాటిలో ఒకటి. సమీపంలో అడవి లేనట్లయితే, అది పట్టింపు లేదు: మీరు ఏదైనా సూపర్ మార్కెట్‌లో తాజా పండించిన పుట్టగొడుగుల పెద్ద కలగలుపును కనుగొనవచ్చు. ఇటువంటి పుట్టగొడుగులు ప్రత్యేక గ్రీన్హౌస్లలో పెరుగుతాయి మరియు నాణ్యత నియంత్రణ యొక్క అన్ని దశలను దాటాయి, అంటే మీ పట్టికలో తినదగని ఉత్పత్తి ఉండదని మీరు ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు.

సాధారణ పుట్టగొడుగు వంటల తయారీకి వంటకాలు

మీ దృష్టికి - ఫోటోలు మరియు వివరణలతో పుట్టగొడుగు వంటకాల కోసం ఉత్తమ వంటకాలు.

సోర్ క్రీంతో ఛాంపిగ్నాన్ ఫ్రికాస్సీ

కావలసినవి:

600 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, 2 గ్లాసుల సోర్ క్రీం, ఉప్పు.

తయారీ:

ఈ సాధారణ వంటకం కోసం, ఛాంపిగ్నాన్‌లను కత్తిరించి, ఉప్పు వేయాలి, నూనెలో ఉడికిస్తారు, కొద్దిగా వేడినీరు జోడించాలి. సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వెన్న, సోర్ క్రీం, ఉప్పు జోడించండి.

పుట్టగొడుగులు, జున్ను మరియు గుమ్మడికాయతో ఆమ్లెట్

కావలసినవి:

ఛాంపిగ్నాన్స్ యొక్క ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు 100 గ్రా పుట్టగొడుగులు, 1 గుమ్మడికాయ, 1 టమోటా, 1 ఉల్లిపాయ, 50 గ్రా హార్డ్ జున్ను (ఉదాహరణకు, రష్యన్ లేదా పోషెఖోన్స్కీ), 4 గుడ్లు, 500 ml పాలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. ఎల్. పిండి, మెంతులు, ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు ఒక చిన్న బంచ్ - రుచి, వేయించడానికి మరియు అచ్చు గ్రీజు కోసం కూరగాయల నూనె.

తయారీ:

ఈ పుట్టగొడుగు వంటకం సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు టమోటా నుండి విత్తనాలతో కాండం మరియు గుజ్జును తొలగించాలి. ఉల్లిపాయ పీల్. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క. టొమాటోను సన్నని ముక్కలుగా, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా, గుమ్మడికాయను సన్నని ముక్కలుగా, పుట్టగొడుగులను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలను 5 నిమిషాలు వేయించాలి. గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలు వేసి, మీడియం వేడి మీద 5 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను వేసి మరో 3 నిమిషాలు వేయించాలి.

ఒక కంటైనర్లో గుడ్లు, పాలు మరియు పిండి కలపండి, ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. గుడ్డు మిశ్రమాన్ని గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ డిష్‌లో పోయాలి.

గుడ్డు మిశ్రమంలో కూరగాయలను ఉంచండి, 30 నిమిషాలు 170 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ఒక రుచికరమైన పుట్టగొడుగు వంటకం మెత్తగా తురిమిన చీజ్ మరియు తరిగిన మెంతులుతో చల్లి, మరో 3 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచాలి.

చాంపిగ్నాన్ పుడ్డింగ్

కావలసినవి:

400 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 100 గ్రా క్రాకర్లు, 1 1/2 కప్పుల క్రీమ్ (పాలు), 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, 9 గుడ్లు, జున్ను, పిండి, ఉప్పు.

తయారీ:

ఉప్పునీరులో పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి, గొడ్డలితో నరకడం, ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టండి, క్రాకర్లను విచ్ఛిన్నం చేయండి, వేడి క్రీమ్లో పోయాలి, చల్లబరచండి, తుడవండి. నూనె గ్రైండ్, జోడించండి, గ్రైండ్ ఆపకుండా, సొనలు, క్రాకర్లు, క్రీమ్, ఉప్పు, champignons (సాస్ కోసం 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేరు), కొరడాతో శ్వేతజాతీయులు, పిండి తో తురిమిన.

కలపండి. ఒక greased మరియు నలిగిన డిష్ లో ఉంచండి, ఒక గుడ్డు తో టాప్ గ్రీజు, తురిమిన చీజ్ లేదా ముక్కలు తో చల్లుకోవటానికి, ఓవెన్లో వెన్న మరియు గోధుమ తో చినుకులు.

ఫోటోను చూడండి - మీరు ఈ పుట్టగొడుగుల వంటకాన్ని క్రీము సాస్‌తో అందించాలి:

పుడ్డింగ్ మిగిలి ఉంటే, ముక్కలుగా కట్ చేసి, పిండిలో రోల్ చేయండి లేదా కొట్టిన గుడ్లలో ముంచి, ముక్కలుగా చేసి నూనెలో వేయించాలి.

ఛాంపిగ్నాన్స్ ప్రోవెంకల్

తయారీ:

ఒలిచిన యువ పుట్టగొడుగులను సగానికి కట్ చేసి, గోరువెచ్చని నీటిలో కడిగి, పొడిగా మరియు 2 గంటలు మిరియాలు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లితో కూరగాయల నూనెతో పోయాలి. తరువాత అదే నూనెలో పుట్టగొడుగులను లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. రెడీమేడ్ పుట్టగొడుగులకు పార్స్లీ మరియు కొద్దిగా నిమ్మరసం జోడించండి.

మీరు ఫోటోలో చూడగలిగినట్లుగా, ఈ సాధారణ రెసిపీ ప్రకారం, ఛాంపిగ్నాన్ డిష్ క్రౌటన్లతో వడ్డించాలి:

స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులు

కావలసినవి:

300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా వెన్న, 1 కప్పు మెత్తని బంగాళాదుంపలు, 1 చిన్న ఊరగాయ దోసకాయ, ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ:

పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి కడగాలి. టోపీలు (మొత్తం) మరియు మెత్తగా తరిగిన కాళ్ళు నూనెలో విడిగా ఆరిపోతాయి. అప్పుడు మెత్తని బంగాళాదుంపలతో ఉడికిన కాళ్ళను కలపండి, మిరియాలు బాగా, ఉప్పు మరియు ఈ మిశ్రమంతో టోపీలను పూరించండి. ప్రతి టోపీపై దోసకాయ ముక్కను ఉంచండి.

సాధారణ ఛాంపిగ్నాన్ వంటకాల ఫోటోలకు శ్రద్ధ వహించండి - అవి అద్భుతంగా కనిపిస్తాయి:

రుచికరమైన తాజా ఛాంపిగ్నాన్ వంటకాలు

ఇంట్లో తయారుచేసిన సాధారణ మరియు రుచికరమైన పుట్టగొడుగు వంటకాల యొక్క మరికొన్ని వంటకాలు మరియు ఫోటోలు క్రింద ఉన్నాయి.

పుట్టగొడుగులు మరియు బచ్చలికూరతో బీఫ్ కాలేయం

కావలసినవి:

350 గ్రా గొడ్డు మాంసం కాలేయం, 250 గ్రా పుట్టగొడుగులు, 100 గ్రా తరిగిన తాజా లేదా ఘనీభవించిన బచ్చలికూర, 1 ఉల్లిపాయ, 150 గ్రా సోర్ క్రీం, 125 గ్రా సహజ పెరుగు, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ధాన్యం ఆవాలు, ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి, కాలేయాన్ని నానబెట్టడానికి 2: 1 నిష్పత్తిలో పాలు మరియు నీటి మిశ్రమం, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.

తయారీ:

ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఛాంపిగ్నాన్ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయాలి. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

చాలా గంటలు పాలు మరియు నీటి మిశ్రమంలో కాలేయాన్ని నానబెట్టండి. శుభ్రం చేయు, సినిమాలు మరియు నాళాలు తొలగించండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్.

వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలను 5 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను జోడించండి, మరొక 5 నిమిషాలు వేయించాలి. కాలేయం ఉంచండి, 5 నిమిషాలు వేయించి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని.

పాన్‌లో ఆవాలు, సోర్ క్రీం మరియు పెరుగు వేసి, మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి (ఉడకబెట్టవద్దు). తాజా ఛాంపిగ్నాన్స్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఈ వంటకంలో తరిగిన బచ్చలికూరను పోయాలి. బచ్చలికూర తాజాగా స్తంభింపజేసినట్లయితే, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను మరొక 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి.

సాస్ తో ఛాంపిగ్నాన్స్

కావలసినవి:

  • 600 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు, ఉప్పు.
  • సాస్ కోసం: 1 1/2 కప్పు పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసు, 1/2 కప్పు క్రీమ్, 2 స్పూన్ పిండి, 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న, ఉప్పు ఒక చెంచా.

తయారీ:

ఉప్పునీరులో పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి, గొడ్డలితో నరకడం, ఉడకబెట్టిన పులుసును వక్రీకరించండి.

ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడకబెట్టండి, ఒక సన్నని ప్రవాహంలో పోయాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, క్రీమ్ మరియు పిండి.

అది మరిగించి చిక్కగా అయ్యాక నూనె, పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు వేసి తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయాలి.

పెంకులలో కాల్చిన ఛాంపిగ్నాన్ ఫ్రికాస్సీ

కావలసినవి:

600 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం, 100 గ్రా వైట్ బ్రెడ్ ముక్కలు, 3 గుడ్లు, జున్ను, ఉప్పు.

తయారీ:

సరళమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం కోసం ఈ రెసిపీ కోసం, ఛాంపిగ్నాన్‌లను కత్తిరించి, ఉప్పు, లేత వరకు నూనెలో ఉడికిస్తారు, సోర్ క్రీం వేసి కలపాలి. నూనెలో తెల్ల రొట్టె ముక్కలను బ్రౌన్ చేయండి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి, కొద్దిగా చల్లబరచండి, గుడ్లు, మిక్స్లో కొట్టండి.

మిశ్రమంతో నూనె వేయబడిన మరియు నలిగిన షెల్లను పూరించండి మరియు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. అప్పుడు ఈ రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల వంటకం నూనెతో చినుకులు మరియు ఓవెన్లో బ్రౌన్ చేయాలి.

ఛాంపిగ్నాన్ పురీ

కావలసినవి:

1 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు, 60 గ్రా వెన్న, 160 ml మిల్క్ సాస్, 1 నిమ్మకాయ, 1/2 టీస్పూన్ మిరియాలు, ఉప్పు.

తయారీ:

ఒలిచిన ఛాంపిగ్నాన్‌లను బాగా కడగాలి మరియు తరచుగా గ్రిల్‌తో మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి. వేయించడానికి పాన్లో వెన్న వేడి చేసి, అక్కడ పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ఉప్పు, మిరియాలు, నిమ్మరసం జోడించండి. పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా ఆరిపోయే వరకు వేయించి, వాటిపై కొద్దిగా మిల్క్ సాస్ పోయాలి. కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

బెలారసియన్‌లో ఛాంపిగ్నాన్స్

కావలసినవి:

24 పెద్ద ఛాంపిగ్నాన్లు బలమైన, కప్పుతో కూడిన క్యాప్స్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు టేబుల్ స్పూన్లు, టమోటా పేస్ట్ యొక్క 2 టీస్పూన్లు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. పొడి వైట్ వైన్ టేబుల్ స్పూన్లు, వెల్లుల్లి యొక్క 1 పిండిచేసిన లవంగం, ఉప్పు 1 టీస్పూన్, తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. బ్రెడ్ ముక్కలు టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ:

ఛాంపిగ్నాన్ల కాళ్ళ నుండి టోపీలను వేరు చేయండి. తడి టవల్ తో టోపీలు తుడవడం (కానీ కడగడం లేదు), తేలికగా ఉప్పు. కాళ్ళను మెత్తగా కోయండి. వేయించడానికి పాన్లో 1 టేబుల్ స్పూన్ వేడి చేయండి. ఒక చెంచా కూరగాయల నూనె మరియు వెన్న, తరిగిన కాళ్ళను అక్కడ వేసి 5 నిమిషాలు వేయించాలి. టొమాటో పేస్ట్, వైన్, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి మరో 3 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఉంచండి. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు పార్స్లీని జోడించండి.

మీరు ఫోటోలో చూడగలిగినట్లుగా, ఈ రుచికరమైన ఛాంపిగ్నాన్ డిష్ కోసం, ఫలిత మిశ్రమంతో పుట్టగొడుగుల టోపీలను నింపండి మరియు వెన్నతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో వాటిని దిగువన ఉంచండి.

బేకింగ్ షీట్‌ను 10 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి, తరచుగా మిగిలిన కూరగాయల నూనెను టోపీలపై పోయండి.

ఆకలి లేదా ప్రధాన కోర్సుగా అందించండి.

మిల్క్ సాస్‌లో ఛాంపిగ్నాన్స్

కావలసినవి:

  • 800 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 200 ml మిల్క్ సాస్, 20 గ్రా వెన్న, 200 గ్రా క్రీమ్, 1 నిమ్మకాయ, 1/2 టీస్పూన్ మిరియాలు, ఉప్పు.
  • మిల్క్ సాస్ కోసం: 90 గ్రా గోధుమ పిండి, 1 లీటర్ పాలు, 90 గ్రా వెన్న, 3-4 గుడ్డు సొనలు, ఉప్పు.

తయారీ:

ఛాంపిగ్నాన్స్ పీల్, కడగడం, ముక్కలుగా కట్, ఉప్పు, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.

మిల్క్ సాస్ వంట. బ్రౌన్డ్ గోధుమ పిండిపై వేడి పాలు పోయాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, వెన్న, రుచికి ఉప్పు మరియు గుడ్డు సొనలు జోడించండి.

పాలు సాస్ మరియు క్రీమ్ తో పుట్టగొడుగులను సమాన మొత్తంలో పోయాలి మరియు వెన్న జోడించండి. లేత వరకు మూసివున్న కంటైనర్‌లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. నిమ్మరసంతో సీజన్.

పైన అందించిన రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల వంటకాల కోసం ఫోటోను చూడండి: