emmabrewda.com

Ryzhiks ఎల్లప్పుడూ ప్రసిద్ధ పుట్టగొడుగులుగా పరిగణించబడుతున్నాయి, దాని నుండి మీరు ఏదైనా సంక్లిష్టత యొక్క వంటకాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు.

వారి బహుముఖ ప్రజ్ఞ కారణంగా, వాటిని వేయించి, ఉడికిస్తారు, ఉప్పు, ఊరగాయ, ఎండబెట్టి మరియు స్తంభింపజేస్తారు. అయినప్పటికీ, ఉడికిన పుట్టగొడుగులను అత్యంత రుచికరమైన, సుగంధ మరియు శుద్ధి అని పిలుస్తారు.ఉడికిన పుట్టగొడుగుల వంట సాంప్రదాయ రష్యన్ వంటకాల నుండి వస్తుంది, అయినప్పటికీ పండ్ల శరీరాలను ఉడకబెట్టలేదు, కానీ పెద్ద రష్యన్ ఓవెన్‌లో ఉడకబెట్టారు.

నేడు ఇది అన్యదేశమైనది, అయినప్పటికీ, ఒక సాధారణ స్టవ్ మీద కూడా, మీరు అద్భుతంగా రుచికరమైన వంటకం ఉడికించాలి. అదనంగా, పుట్టగొడుగులకు వివిధ రకాల పదార్థాలు జోడించబడతాయి: మాంసం, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, అలాగే తృణధాన్యాలు, ఇది చిరుతిండికి సంతృప్తిని మరియు వాసనను జోడిస్తుంది. మీరు పుట్టగొడుగులకు కూరగాయలను జోడించినట్లయితే, డిష్ను శాఖాహారం అని పిలుస్తారు.

కామెలీనా సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు, ఉల్లిపాయలు మరియు హార్డ్ జున్ను కలిపి ముఖ్యంగా బాగా వెళ్తుంది.

అటువంటి వంటకం యొక్క రుచి మిమ్మల్ని మాత్రమే కాకుండా, మీ అతిథులను కూడా ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. పుట్టగొడుగులను అందించే ముందు, వాటిని తరిగిన పార్స్లీ, మెంతులు, తులసి లేదా రోజ్మేరీ ఆకులతో అలంకరించడం మంచిది. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడం వేడి మరియు చల్లగా ఉంటుంది.

• పుట్టగొడుగులను రుచికరంగా చేయడానికి, వాటిని వంట చేయడానికి ముందు అటవీ శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేయాలి, చెడిపోయిన మరియు విరిగిన వాటిని విస్మరించాలి.
• తరువాత, మీరు వాటిని పుష్కలంగా నీటిలో బాగా కడిగి, మీ చేతులతో కదిలించాలి.
• ఉడకబెట్టడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా వాటిని 3-5 నిమిషాలు తగ్గించిన తర్వాత పచ్చిగా ఉడకబెట్టవచ్చు. మరిగే ఉప్పు నీటిలో.

పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడం కోసం, మందపాటి అడుగున లోతైన వంటకాలు తీసుకుంటారని గమనించాలి, ఉదాహరణకు, వేయించడానికి పాన్ లేదా స్టూపాన్. ఈ ప్రక్రియ కనిష్ట వేడి మీద మాత్రమే జరుగుతుంది, తద్వారా పుట్టగొడుగులు నెమ్మదిగా ఉడికిస్తారు మరియు కాలిపోవు.

సోర్ క్రీంలో ఉడికించిన పుట్టగొడుగుల కోసం ఒక సాధారణ వంటకం

సోర్ క్రీంలో ఉడికించిన పుట్టగొడుగుల కోసం ప్రతిపాదిత రెసిపీ త్వరగా, సరళంగా మరియు మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎల్లప్పుడూ కనుగొనగలిగే కనీస పదార్థాలతో తయారు చేయబడుతుంది. అతిథులు అనుకోకుండా మీ వద్దకు వచ్చినప్పుడు ఈ ఎంపిక అనుకూలంగా ఉంటుంది. డిష్ స్వతంత్ర వంటకంగా లేదా బంగాళదుంపలు లేదా మాంసానికి అదనంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

• 1 కిలోల తాజా పుట్టగొడుగులు;
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ లేదా 2 మీడియం;
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెన్న;
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం;
• 2 కోడి గుడ్లు;
• రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు;
• పార్స్లీ లేదా మెంతులు 1 బంచ్

సోర్ క్రీంతో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను దిగువ సూచనల ప్రకారం తయారు చేస్తారు.

1. ముందుగా శుభ్రం చేసిన పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు 5 నిమిషాలు తగ్గించండి. సిట్రిక్ యాసిడ్ చిటికెడు కలిపి ఉప్పునీరు మరిగే నీటిలో.
2. హరించడం మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి, తరువాత చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. ఉల్లిపాయ నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి, సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసి, లోతైన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి.
4. వెన్న వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
5. పుట్టగొడుగులను, ఉప్పు వేసి, గ్రౌండ్ పెప్పర్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు బాగా కలపాలి.
6. 30-35 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఒక చెక్క చెంచాతో నిరంతరం కదిలించు.
7. గుడ్లు మరియు సోర్ క్రీం కలపండి, ఒక whisk తో కొద్దిగా కొట్టండి.
8. తరిగిన ఆకుకూరలు వేసి, మళ్లీ కొట్టండి మరియు మిశ్రమాన్ని పుట్టగొడుగులపై పోయాలి.
9. 10 నిమిషాలు మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అగ్ని ఆఫ్ మరియు 5-6 నిమిషాలు నిలబడటానికి.

వేయించిన పుట్టగొడుగులను శీతాకాలం కోసం వెన్నతో ఉడికిస్తారు

పుట్టగొడుగులు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, బోలెటస్ వంటి ప్రత్యేక ప్రాసెసింగ్ అవసరం లేని అందమైన పుట్టగొడుగులు కూడా. వాటి నుండి అటవీ శిధిలాలను తొలగించడం మరియు ఇసుక మరియు భూమి నుండి శుభ్రం చేయడం సులభం. శీతాకాలం కోసం ఉడికిస్తారు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి, మరియు మీరు అటువంటి తయారీ యొక్క కూజాని తెరిచి, మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా ఉడికించిన అన్నంతో సర్వ్ చేస్తే, వారు మీ కోసం పూర్తి విందు లేదా భోజనాన్ని భర్తీ చేస్తారు.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 300 గ్రా వెన్న;
• రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.

వెన్నతో ఉడికించిన వేయించిన పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ దశల్లో తయారు చేయబడుతుంది. అనుభవం లేని వంటవాడు కూడా దీన్ని నిర్వహించగలడని నేను చెప్పాలి.

ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో 2 చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి ఉడకబెట్టండి.

మేము దానిని హరించడానికి ఒక కోలాండర్‌లో ఉంచాము, ఆపై దానిని ఆరబెట్టడానికి కిచెన్ టవల్ మీద వేయండి.

లోతైన వేయించడానికి పాన్లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి (పుట్టగొడుగులు పెద్దవిగా ఉంటే - కట్, చిన్నవి అయితే - మొత్తం వదిలివేయండి).

15 నిమిషాలు వేయించి, ద్రవంలో ఎక్కువ భాగం ఆవిరైపోయే వరకు, కూరగాయల నూనెను జోడించండి.

మేము మరొక 15 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగిస్తాము, ఒక చెక్క చెంచాతో కాలానుగుణంగా పుట్టగొడుగులను కదిలించండి.

మేము 0.5 లీటర్ల సామర్థ్యంతో క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేస్తాము మరియు గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి.

శీతలీకరణ తర్వాత, మేము పుట్టగొడుగులను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతాము మరియు 3 నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేస్తాము.

కామెలీనా సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండుతారు

కామెలీనా సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండుతారు - పండుగ సందర్భాలలో సహా ఏదైనా ఈవెంట్ కోసం ఆకలి పుట్టించే రెసిపీ. ఈ పుట్టగొడుగులు మాంసం, ఇటాలియన్ పాస్తా లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు వంటి ఏదైనా ఇతర వంటకాన్ని పూర్తి చేస్తాయి.

పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు కొత్తిమీరతో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను సీజన్ చేయడం మంచిది, ఇది డిష్‌ను మరింత కారంగా చేస్తుంది.

• 1 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• ఉల్లిపాయల 3 తలలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
• కూరగాయల నూనె 50 ml;
• 2 చిటికెడు కొత్తిమీర గింజలు;
• ½ స్పూన్ ఉ ప్పు;
• మెంతులు మరియు పార్స్లీ;
• 200 ml సోర్ క్రీం.

1. సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి ప్రత్యేక ప్లేట్‌లో ఉంచండి.
2. పై పొర నుండి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని పీల్ చేసి, ఘనాలగా కత్తిరించి మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఉంచండి.
3. కొన్ని కూరగాయల నూనెలో పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు "బేకింగ్" మోడ్ను ఆన్ చేయండి.
4. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, పుట్టగొడుగులను వేసి, ప్రతిదీ కలిపి 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
5. ఒక గిన్నెలో సోర్ క్రీం పోయాలి, రుచికి ఉప్పు, కొత్తిమీర వేసి, కలపండి మరియు "స్టీవ్" మోడ్‌ను ఆన్ చేయండి, సమయాన్ని 30 నిమిషాలకు సెట్ చేయండి.
6. సౌండ్ సిగ్నల్ తర్వాత, మల్టీకూకర్ యొక్క మూత తెరిచి, మూలికలతో చల్లి, పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో ఉంచండి, సర్వ్ చేయండి.

బంగాళాదుంపలతో కలిపి సోర్ క్రీంలో ఉడికిన పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ

Ryzhiki బంగాళదుంపలు అదనంగా సోర్ క్రీం లో ఉడికిస్తారు ఒక జ్యుసి, సుగంధ మరియు పోషకమైన వంటకం. మీరు ప్రతిపాదిత సాంకేతికతను ఉపయోగించి ఉడికించినట్లయితే, తుది ఫలితం గురించి మీరు చింతించాల్సిన అవసరం లేదు!

• 800 గ్రా కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు;
• 6 PC లు. మధ్యస్థ బంగాళదుంపలు;
• 100 గ్రా పందికొవ్వు;
• ఉల్లిపాయల 3 తలలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. సోర్ క్రీం;
• రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.

సోర్ క్రీంలో బంగాళాదుంపలతో ఉడికించిన పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ ప్రతిపాదిత వివరణ ప్రకారం దశల్లో తయారు చేయబడుతుంది.

1. ముందస్తు చికిత్స తర్వాత, పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా ఉప్పునీరులో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
2. వారు ట్యాప్ కింద కడుగుతారు, హరించడం వదిలి, ఆపై మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు.
3. బేకన్ చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి.
4. ½ టేబుల్ స్పూన్ లో పోయాలి. పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు, పుట్టగొడుగులను పరిచయం చేస్తారు మరియు ప్రతిదీ 10 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. తక్కువ వేడి మీద.
5. పై తొక్క బంగాళాదుంప నుండి ఒలిచి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, సగం ఉడికినంత వరకు బేకన్లో విడిగా వేయించాలి.
6. బంగాళాదుంపలు పుట్టగొడుగులకు జోడించబడతాయి, 10 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. మరియు సోర్ క్రీం జోడించబడింది.
7. ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉంటుంది, జోడించబడింది (తగినంత ఉప్పు లేకపోతే), మిరియాలు తో రుచికోసం మరియు 20-25 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

సోర్ క్రీంలో కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు జింజర్బ్రెడ్

Ryzhiki కూరగాయలు అదనంగా సోర్ క్రీం లో ఉడికిస్తారు మాంసం వంటకాలు కోసం ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్. కానీ మేము దానిని సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మేము ఈ క్రింది పదార్థాలను సేకరిస్తాము:

• 600 గ్రా కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు;
• 1 pc. ఎరుపు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• 1 pc. క్యారెట్లు, ఎర్ర మిరియాలు మరియు గుమ్మడికాయ;
• 50 ml ఆలివ్ నూనె;
• 300 ml సోర్ క్రీం;
• 1.5 స్పూన్ ఉ ప్పు;
• ½ స్పూన్ కోసం. మెంతులు, ఒరేగానో, మార్జోరామ్, తులసి;
• 1/3 స్పూన్ గ్రౌండ్ వెల్లుల్లి.

సోర్ క్రీంలో ఉడికిన కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను వండే వీడియోను చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము.

1. డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో ఆలివ్ ఆయిల్ పోసి ఉల్లిపాయలు మరియు ఎర్ర ఉల్లిపాయలను వేసి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
2. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
3. మేము క్యారెట్లు పీల్, ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్దు మరియు ఉల్లిపాయ జోడించండి, వేసి కొనసాగుతుంది, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని.
4. శుభ్రపరచడం మరియు కడిగిన తర్వాత, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని కూరగాయలలో వేసి, కలపాలి.
5. గుమ్మడికాయ పై తొక్క, మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తీసివేసి, ప్రతిదీ ఘనాలగా కత్తిరించండి.
6. పాన్‌లో వేసి, కదిలించు మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. ఉప్పు వేసి, గ్రౌండ్ వెల్లుల్లి మరియు అన్ని ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించండి.
8. కదిలించు, సోర్ క్రీం లో పోయాలి మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగుతుంది.

క్రీమ్‌లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు: సైడ్ డిష్ రెసిపీ

క్రీమ్‌లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు - మాంసం, బియ్యం, బుక్వీట్ లేదా బంగాళాదుంపల కోసం రుచికరమైన సైడ్ డిష్ కోసం సరళమైన మరియు శీఘ్ర వంటకం. ఒక ఔత్సాహిక చెఫ్ కూడా ఈ వంట ఎంపికను నేర్చుకుంటారు.

• 1 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 200 ml క్రీమ్;
• 50 గ్రా వెన్న;
• ఉల్లిపాయల 2 తలలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
• రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.

1. పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
2. మేము ఉల్లిపాయ సగం రింగులను పరిచయం చేస్తాము, 10 నిమిషాలు వేయించాలి. మరియు క్రీమ్ జోడించండి.
3. మేము స్టవ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మీద వేడిని తగ్గిస్తాము, 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి వెంటనే స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
5. 5-7 నిమిషాలు వదిలి, పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో ఉంచండి మరియు సర్వ్ చేయండి.