emmabrewda.com

కబాబ్‌లు ఎల్లప్పుడూ మాంసం నుండి తయారు చేయబడతాయని సాధారణంగా అంగీకరించబడింది, అయితే నిజమైన గౌర్మెట్‌లు ఉత్పత్తులతో ప్రయోగాలు చేస్తాయి. ఉదాహరణకు, చాలా మంది ఫ్రై ఛాంపిగ్నాన్లు - సురక్షితమైన మరియు వేగవంతమైన వంట పుట్టగొడుగులు. అందువలన, వేసవి మరియు శరదృతువు కాలాల్లో, ఛాంపిగ్నాన్స్ కోసం marinade బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. కాల్చిన, భోగి మంటలు లేదా కాల్చిన పుట్టగొడుగులు ఒక రుచికరమైన వంటకం.

స్నేహితులతో పార్టీ కోసం, పండుగ విందు కోసం లేదా శీతాకాలం కోసం విలువైన భోజనాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, పుట్టగొడుగుల మెరినేడ్ తయారీకి సూచించిన వంటకాలను ఉపయోగించండి. వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు, అలాగే సిట్రిక్ లేదా ఎసిటిక్ యాసిడ్, పుట్టగొడుగులకు ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసన ఇస్తుంది.

ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులను సంరక్షించడానికి త్వరిత మెరినేడ్: 1 లీటరు నీటికి రెసిపీ

1 లీటరు నీటికి పుట్టగొడుగుల మెరినేడ్ వంట చేయడం అనుభవం లేని కుక్‌లకు కూడా చాలా కష్టమైన ప్రక్రియ కాదు. ఈ పూరకం 12 గంటల తర్వాత టేబుల్‌పై పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని ఉంచడం సాధ్యం చేస్తుంది.

• 1 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• ఒక కార్నేషన్ యొక్క 6 ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్;
• 3 PC లు. బే ఆకు మరియు థైమ్ కొమ్మలు;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• 1 లీటరు నీరు;
• ½ టేబుల్ స్పూన్. వైట్ వైన్ వెనిగర్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• 1 tsp సహారా;
• 10 నల్ల మిరియాలు.

ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులను సంరక్షించడానికి శీఘ్ర మెరినేడ్ తయారుచేసే రెసిపీ సువాసన మరియు కారంగా ఉండే ఆకలిని తయారు చేయడం ద్వారా వారి ప్రియమైన వారిని వారి సామర్థ్యాలతో మొదటిసారి ఆశ్చర్యపర్చాలనుకునే వారికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

పుట్టగొడుగులను ఒలిచి, కాళ్ళ చిట్కాలను కత్తిరించి, కడిగి 4 ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

ఎనామెల్ పాన్‌లో నీరు పోసి, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించండి (ఉల్లిపాయను సగం రింగులలో కోసి, వెల్లుల్లిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి), ఉడకనివ్వండి.

పుట్టగొడుగులను వేసి 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

క్రిమిరహితం చేసిన జాడిని పూరించండి, మెరీనాడ్‌తో టాప్ అప్ చేయండి మరియు మూతలు మూసివేయండి.

శీతలీకరణ తర్వాత, 12 గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి, ఆ తర్వాత పుట్టగొడుగులు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

క్లాసిక్ మష్రూమ్ బార్బెక్యూ మెరీనాడ్

బార్బెక్యూ పుట్టగొడుగుల కోసం తయారుచేసిన మెరినేడ్ రుచికరమైన వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అన్ని రకాలుగా, ఛాంపిగ్నాన్ కబాబ్స్ ప్రకృతిలో సేకరించిన వారిలో నమ్మశక్యం కాని ఆకలిని కలిగిస్తాయి.

• 100 గ్రా వెన్న;
• 1.5 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్.

క్లాసిక్ మష్రూమ్ బార్బెక్యూ మెరీనాడ్ క్రింది వివరణ ప్రకారం తయారు చేయబడింది:

1. పుట్టగొడుగులను టోపీ యొక్క ఉపరితలం నుండి, ధూళి నుండి మరియు పెద్ద మొత్తంలో నీటిలో బాగా కడుగుతారు.
2. శుభ్రమైన టీ టవల్ మీద విస్తరించండి మరియు పూర్తిగా ఆరబెట్టడానికి వదిలివేయండి.
3. ఎండిన పండ్ల శరీరాలను లోతైన ఎనామెల్ గిన్నెలో వేసి, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు చల్లి, వెనిగర్ తో పోస్తారు.
4. చేతులతో కదిలించు మరియు మెరినేట్ చేయడానికి 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
5. పుట్టగొడుగు యొక్క టోపీ మరియు కాండం మధ్య ఖాళీ వెన్నతో నిండి ఉంటుంది.
6. పుట్టగొడుగులను ఒక స్కేవర్ మీద ఉంచి, 15-20 నిమిషాలు శిష్ కబాబ్‌గా కాల్చారు. (పరిమాణాన్ని బట్టి).

ఓవెన్ కాల్చిన పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్

ప్రతి ఒక్కరూ ఓవెన్లో కాల్చిన పుట్టగొడుగుల కోసం ఒక marinade చేయవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి, మీరు ప్రక్రియ యొక్క వివరణాత్మక వర్ణనను చదవాలి మరియు పనిని పొందాలి.

• 700 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఆలివ్ నూనె;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. దానిమ్మ సాస్;
• 2 tsp నిమ్మరసం;
• ½ స్పూన్ గ్రౌండ్ తీపి మిరపకాయ;
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం;
• రుచికి ఉప్పు మరియు తరిగిన మూలికలు.

ప్రతిపాదిత రెసిపీ ప్రకారం, పుట్టగొడుగుల కోసం ఒక రుచికరమైన మెరీనాడ్ పొందబడుతుంది, ఇది ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది.

1. పుట్టగొడుగులను వంటగది స్పాంజితో తుడిచి, ప్లాస్టిక్ సంచిలో మడవబడుతుంది.
2. ఉప్పు, తీపి మిరపకాయ, రుచికి తరిగిన మూలికలు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, దానిమ్మ సాస్, ఆలివ్ నూనె మరియు పిండిచేసిన నిమ్మరసం బ్యాగ్‌లో పోయాలి.
3. బ్యాగ్ గట్టిగా కట్టివేయబడి, చాలా సార్లు బాగా కదిలిస్తుంది, తద్వారా మెరీనాడ్ అన్ని పుట్టగొడుగులపై పంపిణీ చేయబడుతుంది.
4. వంటగది పట్టికలో 20 నిమిషాలు ఆకులు. (ఈ సమయంలో, పుట్టగొడుగులతో ఉన్న బ్యాగ్ చాలాసార్లు కదిలించాలి).
5. పుట్టగొడుగులను బ్యాగ్ నుండి తీసివేసి, స్కేవర్లపై కట్టారు.
6. అవి బేకింగ్ షీట్ మీద వేయబడతాయి, తరువాత దానిని 200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచి, 15 నిమిషాలు కాల్చారు.
7. ఏదైనా సైడ్ డిష్ మరియు వెజిటబుల్ సలాడ్‌తో వెంటనే వేడిగా వడ్డిస్తారు.

సరిగ్గా శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగుల marinade సిద్ధం ఎలా

ఈ రుచికరమైన పదార్ధం గురించి ప్రస్తావించగానే, దీన్ని ఇష్టపడే ప్రతి ఒక్కరూ లాలాజలంతో ఉబ్బిపోతారు. శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన ఛాంపిగ్నాన్లు పూర్తి చేయడమే కాకుండా, ఏదైనా వేడుకను కూడా అలంకరిస్తాయి. కానీ డిష్ రుచికరమైనదిగా మారడానికి, శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగుల మెరీనాడ్ను ఎలా సరిగ్గా తయారు చేయాలో మీరు తెలుసుకోవాలి.

• 2-3 కిలోల పుట్టగొడుగులు;
• 1 లీటరు నీరు;
• 9% వెనిగర్ 70 ml;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• నలుపు మరియు మసాలా 10 బఠానీలు;
• 5 కార్నేషన్ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్;
• 4 లారెల్ ఆకులు;
• పొడి మెంతులు 2 చిటికెడు.

1. మొదట, ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఉప్పునీరులో.
2. అప్పుడు వారు ఒక కోలాండర్లో పడుకుని, హరించడానికి వదిలివేస్తారు.
3. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయబడుతుంది, తరువాత పుట్టగొడుగుల మెరీనాడ్ తయారు చేయబడుతుంది.
4. రెసిపీ డేటా నుండి అన్ని పదార్థాలు నీటిలో కలిపి, మిశ్రమంగా ఉంటాయి.
5. marinade 7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం, cheesecloth ద్వారా ఫిల్టర్, 2 నిమిషాలు మళ్ళీ ఉడకబెట్టడం. మరియు పుట్టగొడుగులను లోకి కురిపించింది.
6. జాడి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయబడి, పైన ఒక దుప్పటితో కప్పబడి చల్లబరుస్తుంది.
7. వారు నేలమాళిగలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడతారు.

గ్రిల్ మీద వేయించిన పుట్టగొడుగుల కోసం marinade కోసం రెసిపీ

గ్రిల్ మీద వేయించిన పుట్టగొడుగుల కోసం, పందికొవ్వు మరియు ఉల్లిపాయలతో marinade ఒక అద్భుతమైన పరిష్కారం. ఎల్లప్పుడూ వసంత సెలవుల్లో మీరు పొగతో రుచికరమైన మరియు సుగంధ వంటకాలు కావాలి.

• 1 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 300 గ్రా పందికొవ్వు;
• ఉల్లిపాయ;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వైన్ వెనిగర్;
• ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.

గ్రిల్‌పై పుట్టగొడుగు మెరినేడ్ తయారీకి రెసిపీ క్రింద వివరించబడింది:

1. ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలు కాళ్ళ నుండి వేరు చేయబడతాయి, వాటి నుండి చిత్రం తొలగించబడుతుంది. పుట్టగొడుగుల కాళ్లు టోపీలు మరియు బేకన్‌లను గట్టిగా తాకకుండా నిరోధిస్తాయి.
2. టోపీలు ఎనామెల్ కంటైనర్‌లో వేయబడి, కూరగాయల నూనె, వైన్ వెనిగర్, రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్‌తో చల్లబడతాయి.
3. ఉల్లిపాయలు ఒలిచిన, మందపాటి రింగులుగా కట్ చేసి పుట్టగొడుగులకు జోడించబడతాయి.
4. మొత్తం ద్రవ్యరాశి మిశ్రమంగా ఉంటుంది మరియు 2-3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేయబడుతుంది.
5. పుట్టగొడుగులు సన్నని స్కేవర్‌లపై కట్టివేయబడతాయి, బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయ రింగుల సన్నని చతురస్రాలతో ఏకాంతరంగా ఉంటాయి (టోపీలను బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయలకు వ్యతిరేకంగా గట్టిగా నొక్కాలి).
6. కొవ్వు పెద్ద చుక్కలు బేకన్ నుండి హరించడం ప్రారంభమవుతుంది వరకు పుట్టగొడుగులను గ్రిల్ మీద వేయించాలి. అయితే, మీకు వేయించిన పుట్టగొడుగులు మరియు బేకన్ కావాలంటే, గ్రిల్ మీద ఎక్కువసేపు పట్టుకోండి.
7. మీరు ఛాంపిగ్నాన్ షాష్లిక్‌ను నేరుగా స్కేవర్‌లపై లేదా ప్లేట్‌లో ఉంచడం ద్వారా అందించవచ్చు. తాజా మూలికలు మరియు కూరగాయలు ఉపయోగపడతాయి.

కాల్చిన పుట్టగొడుగుల కోసం నిమ్మరసంతో మెరీనాడ్

కానీ కాల్చిన ఛాంపిగ్నాన్ల కోసం, మీరు నిమ్మరసం, ఆలివ్ నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి ఒక marinade సిద్ధం చేయవచ్చు.

• 1 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఆలివ్ నూనె;
• 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• 1 నిమ్మకాయ;
• ¼ h. L ద్వారా. మార్జోరామ్, థైమ్, రోజ్మేరీ మరియు ఎండిన పార్స్లీ;
• రుచికి సముద్రపు ఉప్పు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి;
• 1 tsp గ్రౌండ్ గులాబీ మిరియాలు.

1. మష్రూమ్ క్యాప్స్ నుండి ఫిల్మ్‌లను తీసివేసిన తరువాత, వాటిని గోరువెచ్చని నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.
2. ఒక ఎనామెల్ సాస్పాన్లో స్లాట్డ్ స్పూన్తో ఉంచండి మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఎల్. పిండి.
3. పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని జోడించండి, తురిమిన నిమ్మ అభిరుచి, పిండిన నిమ్మరసం, ఆలివ్ నూనె మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
4. రుచికి సముద్రపు ఉప్పును జోడించండి, మీ చేతులతో కదిలించు మరియు 3 గంటలు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
5. స్కేవర్స్‌పై శాంతముగా స్ట్రింగ్ చేసి, గ్రిల్‌కి పంపండి, అక్కడ 20 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ వేయించాలి.

మంట మీద ఛాంపిగ్నాన్‌లను వండడానికి మెరీనాడ్ రెసిపీ

బహుశా, కొంతమందికి నిప్పు మీద పుట్టగొడుగు మెరినేడ్ తయారీకి రెసిపీ గురించి తెలుసు. ఈ పూరకం పుట్టగొడుగులను అన్ని రుచి మరియు రసాన్ని నిలుపుకోవటానికి అనుమతిస్తుంది.

• 1 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. అమెరికన్ ఆవాలు;
• ఎరుపు వేడి మిరియాలు 1 చిన్న పాడ్;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ద్రాక్ష వెనిగర్;
• 4 tsp ద్రవ తేనె;
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఆలివ్ నూనె;
• 1 tsp ఉ ప్పు.

మొదట, పుట్టగొడుగుల మెరినేడ్ తయారు చేయబడింది:

1. మిరియాలు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి ఒక కంటైనర్లో ఇతర పదార్ధాలతో కలుపుతారు.
2. ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేసిన మెరినేడ్‌లో వేసి, మిక్స్ చేసి 3-4 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతారు. ఈ సందర్భంలో, మీరు పుట్టగొడుగులను చాలాసార్లు కలపాలి, తద్వారా అవి సమానంగా మెరినేట్ చేయబడతాయి.
3. టోపీలు లేదా చెక్క స్కేవర్‌లు పగుళ్లు రాకుండా మరియు 15 నిమిషాల కంటే ఎక్కువసేపు బహిరంగ బొగ్గుపై వేయించడానికి పుట్టగొడుగులను సన్నని స్కేవర్‌లపై కట్టారు.

సోయా సాస్ కలిపి పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్

మీరు పుట్టగొడుగులను ముందుగా మెరినేట్ చేయకుండా గ్రిల్ లేదా గ్రిల్ మీద వేయించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు పూర్తిగా చప్పగా మరియు రుచిలేని వంటకం పొందుతారు. కబాబ్ యొక్క ప్రధాన రహస్యం మెరీనాడ్, ఇది సాధారణ వంటకాన్ని పాక రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది. ఇది సోయా సాస్‌తో కూడిన మష్రూమ్ మెరినేడ్, ఇది పుట్టగొడుగులకు మసాలా మరియు వాసనను జోడిస్తుంది.

• 1 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• గ్రౌండ్ ఆకుపచ్చ మిరియాలు మరియు అల్లం పొడి 5 గ్రా;
• 100 ml సోయా సాస్;
• 70 ml లిన్సీడ్ నూనె (ఆలివ్ నూనెతో భర్తీ చేయవచ్చు);
• 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు.

మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులకు చికిత్స చేయడానికి మెరినేడ్ సరిగ్గా ఎలా తయారు చేయాలో దశల్లో క్రింద వివరించబడింది.

1. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, కాళ్ళ చిట్కాలను కత్తిరించండి, టోపీల నుండి టాప్ ఫిల్మ్‌ను తీసివేసి, ఆరబెట్టడానికి టీ టవల్ మీద ఉంచండి.
2. లోతైన ఎనామెల్ గిన్నెలో, నూనెతో సోయా సాస్ కలపండి, ఇతర పేర్కొన్న సుగంధ ద్రవ్యాలు (వెల్లుల్లిని చక్కటి తురుముతో కత్తిరించండి) మరియు బాగా కలపాలి. పుట్టగొడుగుల రుచిని మార్చడానికి, టాన్జేరిన్, నిమ్మకాయ, ఆవాలు, సోర్ క్రీం, చక్కెర మరియు ఇతర సుగంధాలను సాస్‌లో చేర్చవచ్చు.
3. పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, శాంతముగా కలపండి, ఎందుకంటే పుట్టగొడుగులు నిర్మాణంలో చాలా పెళుసుగా ఉంటాయి మరియు 2-3 గంటలు వదిలివేయండి.
4. పేర్కొన్న సమయంలో, ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలను చాలా సార్లు శాంతముగా కలపాలి.
5. వైర్ రాక్లో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి, గ్రిల్ మీద అమర్చండి మరియు 10-15 నిమిషాలు నిరంతరం తిరగండి.
6. ఈ పుట్టగొడుగులను టెరియాకి సాస్‌తో సర్వ్ చేస్తే చాలా రుచికరమైనవి.

మయోన్నైస్ మరియు ఆవాలు తో పుట్టగొడుగులను కోసం Marinade

ఛాంపిగ్నాన్‌లు, పంది మాంసం లేదా గొర్రె మాంసం వలె కాకుండా, తగినంత త్వరగా marinate, మరియు మరింత వేగంగా ఉడికించాలి. మష్రూమ్ షష్లిక్ రుచిలో రుచికరమైనదిగా మారుతుంది మరియు ఖచ్చితంగా మీ ప్రియమైన వారిని మెప్పిస్తుంది. మయోన్నైస్ కలిపి పుట్టగొడుగుల మెరీనాడ్ తయారీకి ఎంచుకోండి - మీరు చింతించరు.

• 1 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 4 tsp వేడి ఆవాలు;
• 300 ml మయోన్నైస్;
• 1 tsp గ్రౌండ్ కొత్తిమీర;
• 50 ml నిమ్మ రసం;
• 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• ఉ ప్పు;
• 70 ml ఆలివ్ నూనె.

సరిగ్గా పుట్టగొడుగు marinade సిద్ధం ఎలా, ప్రక్రియ యొక్క దశల వారీ వివరణ నుండి తెలుసుకోండి.

1. ఒక లోతైన కంటైనర్‌లో పుట్టగొడుగులను మినహాయించి, అన్ని పదార్థాలను కలపండి, కొద్దిగా కొట్టండి (వెల్లుల్లి లవంగాలను చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి).
2. చిత్రం నుండి పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, శుభ్రం చేయు, కొద్దిగా ఆరనివ్వండి.
3. అన్ని పుట్టగొడుగులను మయోన్నైస్ మరియు మసాలా మిశ్రమంతో కప్పే వరకు marinade మరియు కదిలించు జోడించండి. ప్రక్రియలో, ఫలాలు కాస్తాయి రసాన్ని చిన్న మొత్తంలో స్రవిస్తాయి, మరియు మరింత ద్రవం ఉంటుంది.
4. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2-3 గంటలు మెరినేట్ చేయడానికి పుట్టగొడుగులను వదిలివేయండి.
5. స్కేవర్‌లను తడిపి, పుట్టగొడుగులను జాగ్రత్తగా స్ట్రింగ్ చేసి, బొగ్గుపై ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాల కంటే ఎక్కువసేపు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను మరింత ఆకర్షణీయంగా మరియు జ్యుసిగా చేయడానికి, వాటి మధ్య టొమాటో ముక్కలను స్ట్రింగ్ చేయండి.