emmabrewda.com

బిర్చ్ చెట్టు ఎల్లప్పుడూ ఒక గొప్ప రకం పుట్టగొడుగుగా పరిగణించబడుతుంది మరియు "నిశ్శబ్ద వేట" ప్రేమికులచే అధిక గౌరవం పొందబడింది. వాటిని ఏ రూపంలోనైనా తినడం రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధితో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.

రష్యాలో, ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను ప్రత్యేకంగా ఇష్టపడతారు. శీతాకాలం కోసం బ్రౌన్ బిర్చ్ చెట్లను సరిగ్గా ఊరగాయ ఎలా చేయాలో మీకు తెలిస్తే, మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ కుటుంబ సభ్యులను మరియు అతిథులను సున్నితమైన మష్రూమ్ చిరుతిండితో ఆశ్చర్యపరచవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం పండించిన ఊరవేసిన బిర్చ్ బెరడులు ఉపవాసం ఉన్నవారికి లేదా శాఖాహారులకు అనువైనవి. మరియు మీ క్యానింగ్‌లో అలాంటి అద్భుతమైన ఆకలి ఉంటే, మీరు ఉత్సాహభరితమైన హోస్టెస్ అని మాత్రమే సూచిస్తుంది.

పిక్లింగ్ ముందు boletus ప్రాసెసింగ్

శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను వండడానికి ప్రతిపాదిత వంటకాలను పరిగణనలోకి తీసుకునే ముందు, మీరు ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్తో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలి.

• పుట్టగొడుగులు పుష్కలంగా నీటిలో కడుగుతారు, వంటగది స్పాంజితో మురికిని తొలగిస్తాయి.
• కాళ్ల చిట్కాలను కత్తిరించి, ఆపై పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు టోపీలను మాత్రమే మెరినేట్ చేయబోతున్నట్లయితే, కాళ్ళు తీసివేయబడతాయి, కానీ విసిరివేయబడవు: ఇతర వంటకాలు వాటి నుండి తయారు చేయబడతాయి.
• బోలెటస్‌ను పిక్లింగ్ చేయడానికి ముందు, వాటిని 25-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి, వీలైనంత తరచుగా ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగించాలి.
• తయారుచేసిన చిరుతిండి క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మాత్రమే చుట్టబడుతుంది. లేకపోతే, పరిరక్షణ ఎక్కువ కాలం ఉండదు.

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన బోలెటస్ తయారీకి ఒక సాధారణ వంటకం

సరళమైన రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన బిర్చ్‌లను వండడం మీకు ఎక్కువ సమయం మరియు కృషిని తీసుకోదు, కానీ ఆకలి నిజమైన రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

• పుట్టగొడుగులు - 3 కిలోలు;
• చక్కెర మరియు ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఒక్కొక్కటి l .;
• నీరు - 1 l;
• 9% వెనిగర్ - 200 ml;
• మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 5 బఠానీలు;
• బే ఆకు - 4 PC లు;
• మెంతులు sprigs - 2 PC లు.

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు, పండుగ పట్టికలో కూడా వాటి సరైన స్థానాన్ని తీసుకుంటాయి.

పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, పెద్ద నమూనాలను సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

నీటితో కప్పండి మరియు 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, కాలానుగుణంగా స్కిమ్ చేయండి.

ఒక కోలాండర్తో పండ్ల శరీరాలను ఎంచుకోండి, ట్యాప్ కింద శుభ్రం చేసి, రెసిపీ నుండి నీటిని జోడించండి.

15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఉప్పు మరియు చక్కెర, మిక్స్ జోడించండి.

పుట్టగొడుగుల మెరినేడ్‌లో మిరియాలు, మెంతులు, బే ఆకులను పోసి మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఉడికించి, నిరంతరం కదిలించు.

క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి, ఒక చెంచాతో క్రిందికి నొక్కండి మరియు పైకి మెరీనాడ్తో నింపండి.

బోలెటస్ బోలెటస్ సిట్రిక్ యాసిడ్తో జాడిలో మెరినేట్ చేయబడింది: శీతాకాలం కోసం ఒక రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ బిర్చ్‌లను తయారు చేయడానికి ఈ రెసిపీ ఏ కారణం చేతనైనా వెనిగర్ ఉపయోగించని వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

అటువంటి ఆకలి సున్నితమైన మరియు మృదువైన రుచి, క్రంచీ నిర్మాణం, కానీ దాని ప్రతికూలత ఏమిటంటే వర్క్‌పీస్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మాత్రమే నిల్వ చేయబడుతుంది. అందువలన, ఈ సందర్భంలో ఉత్తమ ఎంపిక గాజు పాత్రలను ఉపయోగించడం.

• పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - ½ స్పూన్;
• నీరు - 800 ml;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 5 PC లు;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• నలుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 7 బఠానీలు.

శీతాకాలం కోసం సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో జాడిలో బోలెటస్ బిర్చ్ చెట్లను ఊరగాయ ఎలా ఉత్తమం, దశల వారీ వివరణ చూపబడుతుంది.

1. ప్రాథమిక శుభ్రపరిచిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి నీటితో నింపండి.
2. 25-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగిస్తుంది.
3. మేము పండ్ల శరీరాలను కోలాండర్ లేదా జల్లెడకు బదిలీ చేస్తాము మరియు అవి పోయే వరకు వేచి ఉండండి.
4. మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి: నీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెర కలపండి, అది ఉడకనివ్వండి మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
5. 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, మిరియాలు, బే ఆకు, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
6. మేము 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.
7. పుట్టగొడుగులను సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి జాడిలో ఉంచండి.
8. మెడకు మెరీనాడ్ వేసి, రోల్ అప్ చేసి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి గదిలో ఉంచండి.
9. 5 నెలల కన్నా ఎక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.

మేము శీతాకాలం కోసం బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేస్తాము: వీడియోతో ఒక రెసిపీ

సాంప్రదాయకంగా, శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన బిర్చ్ బెరడుల కోసం వంటకాలను వెనిగర్తో తయారు చేస్తారు, ఇది ఎక్కువ కాలం పంటను కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది. మరియు మెంతులు మరియు ఒరేగానో అదనంగా మరింత సుగంధ మరియు గొప్ప చేస్తుంది.

• పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• 9% వెనిగర్ - 120 ml;
• నీరు - 700 ml;
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు - 2 సె. l .;
• ఒరేగానో - ¼ స్పూన్;
• మెంతులు - 1 గొడుగు;
• మసాలా పొడి - 5 బఠానీలు.

శీతాకాలం కోసం పిక్లింగ్ బిర్చ్‌ల తయారీలో దశల వారీ రెసిపీని గమనించండి మరియు మీ ఆకలి దాని రుచితో ప్రయత్నించే ప్రతి ఒక్కరినీ ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

1. ముందుగా తయారుచేసిన బిర్చ్ చెట్లను ఉప్పునీరులో 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు వెంటనే చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
3. రెసిపీలో సూచించిన నీటిలో పోయాలి, అది ఉడకనివ్వండి మరియు వెనిగర్ మినహా అన్ని సుగంధాలను జోడించండి.
4. మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి మరియు ఒక చెంచాతో నొక్కండి.
5. మెరీనాడ్‌లో వెనిగర్ పోయాలి, ఉడకబెట్టి జాడిలో పోయాలి.
6. వాటిని వేడి నీటి కుండలో ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
7. రోల్ అప్ చేయండి, తిరగండి మరియు పూర్తిగా చల్లబడే వరకు పాత దుప్పటితో కప్పండి.
8. చల్లని గదికి తీసుకెళ్లండి మరియు + 10 ° C వద్ద 10 నెలలకు మించకుండా నిల్వ చేయండి.

శీతాకాలం కోసం బోలెటస్ చెట్లను ఎలా మెరినేట్ చేయాలో చూపించే వీడియోను కూడా చూడండి.

బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను వెనిగర్ సారాంశంతో మెరినేట్ చేస్తారు

అనుభవం లేని గృహిణి కూడా జాడిలో శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన బ్రౌన్ బిర్చ్‌లను వండడానికి ఈ రెసిపీని తట్టుకోగలదు.

దానిని జీవం పోయడానికి ప్రయత్నించండి మరియు మీరు మీ స్నేహితులకు రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల వంటకాలతో చికిత్స చేయవచ్చు.

• పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు - 2 కిలోలు;
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• నీరు - 800 ml;
• వెనిగర్ సారాంశం - 2 డెస్. l .;
• నల్ల మిరియాలు - 10 బఠానీలు;
• బే ఆకు - 4 PC లు;
• మెంతులు (ధాన్యాలు) - 1 tsp;
• వెల్లుల్లి - 5 తరిగిన లవంగాలు.

1. మేము ఇప్పటికే మరిగే నీటిలో వండిన పుట్టగొడుగులను పరిచయం చేస్తాము మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరంతరం నురుగును తొలగిస్తాము.
2. ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, అది హరించడం మరియు మళ్లీ నీటితో నింపండి (రెసిపీ నుండి).
3. 10 నిమిషాలు ఉడికించి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించండి, యాసిడ్ మినహా, 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. వెనిగర్ ఎసెన్స్ పోసి, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించండి.
5. 30 నిమిషాలు చల్లబరచండి మరియు జాడిలో marinade తో కలిసి పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి.
6. గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి మరియు దుప్పటితో కప్పండి.
7. శీతలీకరణ తర్వాత, మేము దానిని చీకటి చల్లని గదిలోకి తీసివేసి, 10-12 నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేస్తాము.

వినెగార్ మరియు లవంగాలతో శీతాకాలం కోసం marinated boletus boletus కోసం రెసిపీ

లవంగాలు కలిపి శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన బోలెటస్ పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ యొక్క దశల వారీ వివరణ ఏదైనా ఉత్సవాలకు అద్భుతమైన చిరుతిండిని తయారు చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

• ఉడికించిన గోధుమ పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• కార్నేషన్ - 7 మొగ్గలు;
• నీరు - 700 ml;
• వెనిగర్ 9% - 100 ml;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టాప్ లేకుండా;
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 5 PC లు;
• బే ఆకు - 5 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు - 7-9 బఠానీలు.

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో రెసిపీ క్రింద అందించిన దశల వారీ వివరణ ప్రకారం ఉత్తమంగా తయారు చేయబడుతుంది.

1. నీటిలో మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. తరిగిన వెల్లుల్లి, మిరియాలు, బే ఆకు మరియు లవంగం మొగ్గలు జోడించండి.
3. ఒక మరుగు తీసుకుని 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. పుట్టగొడుగులను పోయాలి, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి వెనిగర్ పోయాలి.
5. కదిలించు, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
6. పుట్టగొడుగులను మెరీనాడ్‌లో పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు వాటిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి.
7. మెరీనాడ్‌ను మరిగించి, పుట్టగొడుగుల జాడీలను పైకి పోయాలి.
8. రోల్ అప్ చేయండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచండి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

Boletus పుట్టగొడుగులను కూరగాయల నూనె తో marinated

కూరగాయల నూనెతో జాడిలో శీతాకాలం కోసం వండిన ఊరవేసిన బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు అద్భుతంగా రుచికరమైన ఆకలి, ఇది పండుగ పట్టికలో ఆనందంతో వడ్డించవచ్చు.

• పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• కూరగాయల నూనె;
• నీరు - 800 ml;
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• మసాలా పొడి - 8 బఠానీలు;
• వెనిగర్ 9% - 120 ml;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు.

1. ఒలిచిన బిర్చ్ చెట్లు తక్కువ వేడి మీద 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి.
2. ఒక కోలాండర్ ద్వారా వక్రీకరించు మరియు చల్లని నీటితో శుభ్రం చేయు.
3. నూనె మరియు వెనిగర్ మినహా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు నీటిలో కలుపుతారు, ఒక వేసి తీసుకుని 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
4. మెరీనాడ్‌లో బోలెటస్‌ను విస్తరించండి, 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, వెనిగర్ పోయాలి మరియు వేడిని ఆపివేయండి.
5. వారు జాడిలో ఉంచుతారు, marinade తో కురిపించింది, 3 టేబుల్ స్పూన్లు తో టాప్ అప్. ఎల్. వేడి కూరగాయల నూనె.
6. వేడి నీటితో ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా.
7. అవి క్రిమిరహితం చేయబడిన మూతలతో చుట్టబడి, దుప్పటితో ఇన్సులేట్ చేయబడి, శీతలీకరణ తర్వాత, అవి నేలమాళిగలోకి తగ్గించబడతాయి.

Boletus boletus స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో marinated: ఒక ఫోటోతో ఒక రెసిపీ

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం వండిన పిక్లింగ్ బిర్చ్ బార్క్స్ యొక్క ఫోటోతో ప్రతిపాదిత వంటకం, మినహాయింపు లేకుండా, పుట్టగొడుగు స్నాక్స్ యొక్క అన్ని వ్యసనపరులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.

• పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• నీరు - 700 ml;
• 9% వెనిగర్ - 100 ml;
• ఆవాలు - 1 డిసెం. l .;
• బే ఆకు - 4 PC లు;
• మెంతులు - 2 గొడుగులు.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం బ్రౌన్ బిర్చ్ చెట్లను ఊరగాయ ఎలా చేయాలో రెసిపీ యొక్క దశల వారీ వివరణను చూపుతుంది.

1. ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
2. నీరు పారుదల మరియు కొత్త నీటితో పోస్తారు, కాచు మరియు ఉప్పు, చక్కెర, మెంతులు, బే ఆకు మరియు ఆవాలు జోడించబడతాయి.
3. 20 నిమిషాలు marinade లో పుట్టగొడుగులను బాయిల్ మరియు వెనిగర్ లో పోయాలి.
4. వారు మరొక 15 నిమిషాలు బిర్చ్ చెట్లను ఉడికించి వాటిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేస్తారు.
5. ఒక చెంచాతో సీల్ చేసి, మరిగే మెరినేడ్ పైకి పోయాలి.
6. శుభ్రమైన మూతలతో చుట్టండి, తిప్పండి మరియు అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వెచ్చని వాటితో కప్పండి.
7. వారు చీకటి, చల్లని గదిలోకి తీసుకువెళతారు మరియు 10 నెలలకు మించకుండా నిల్వ చేస్తారు.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం దాల్చినచెక్కతో బోలెటస్ బోలెటస్‌ను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

ప్రతిపాదిత రెసిపీ ప్రకారం, మేము దాల్చిన చెక్క కర్రతో కలిపి స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన బిర్చ్ చెట్లను సిద్ధం చేస్తాము, ఇది తయారీని చాలా అసాధారణంగా చేస్తుంది. ఒక పుట్టగొడుగు ఆకలి ఏదైనా పండుగ పట్టికను పూర్తి చేస్తుంది, అలాగే రోజువారీ కుటుంబ మెనుని వైవిధ్యపరుస్తుంది.

• పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• నీరు - 700 ml;
• వెనిగర్ - 100 ml;
• దాల్చిన చెక్క;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టాప్ లేకుండా;
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు;
• నల్ల మిరియాలు - 7 బఠానీలు;
• బే ఆకు - 4 PC లు.

1. ముందుగా ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. బాగా హరించడం మరియు marinade సిద్ధం ఒక జల్లెడ మీద ఉంచండి.
3. నీటిలో ఉప్పు, చక్కెర, బే ఆకు మరియు నల్ల మిరియాలు కలపండి.
4. 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడానికి పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
5. ముక్కలుగా తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి, దాల్చిన చెక్క వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
6. దాల్చినచెక్క మరియు బే ఆకులను తీసివేసి, నెమ్మదిగా వెనిగర్ పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు మెరీనాడ్‌లో పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం కొనసాగించండి.
7. జాడిలో అమర్చండి, మెరీనాడ్ పోయాలి మరియు వెంటనే పైకి చుట్టండి.
8. ఒక దుప్పటితో కప్పండి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలి, నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.