emmabrewda.com

చాలా మంది పాక నిపుణులు మష్రూమ్ సాస్‌ను ద్రవ సుగంధ ద్రవ్యాల రాజు అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే దాని వాసన మరియు రుచి మరేదైనా పోల్చలేము. అదనంగా, సాస్ చాలా బహుముఖంగా ఉంటుంది, ఇది మాంసం మరియు చేపల వంటకాలతో సహా ఏదైనా వంటకంతో బాగా సరిపోతుంది. ప్రత్యేకమైన ప్రాధాన్యత చాంటెరెల్ సాస్కు ఇవ్వబడుతుంది, ఇది సున్నితమైన ఆకృతి, స్పైసి రుచులు మరియు అందమైన రంగును కలిగి ఉంటుంది.

చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగుల నుండి తయారైన సాస్ వేడిగా, వెచ్చగా మరియు చల్లగా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. సాస్ తయారీకి ప్రతిపాదిత ఎంపికలు ప్రతి గృహిణికి చాలా సరిఅయినదాన్ని ఎన్నుకోవడంలో సహాయపడతాయి మరియు ఆమె ప్రియమైన వారిని సంతోషపెట్టండి.

సోర్ క్రీంతో చాంటెరెల్ మరియు ఉల్లిపాయ పుట్టగొడుగు సాస్

సోర్ క్రీంతో చాంటెరెల్ మష్రూమ్ సాస్ మాంసం వంటకాలకు, ముఖ్యంగా చికెన్ కోసం గ్రేవీగా ఉపయోగించవచ్చు. సాస్ ప్రభావంతో డిష్ యొక్క రుచి గుర్తింపుకు మించి మారుతుంది, ప్రత్యేక స్పైసి నోట్స్ ఇస్తుంది.

• 500 గ్రా ఉడికించిన చాంటెరెల్స్;
• పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు 500 ml;
• ఉల్లిపాయల 2 తలలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. గోధుమ పిండి;
• 50 గ్రా వెన్న;
• 200 ml సోర్ క్రీం;
• రుచికి ఉప్పు.

సోర్ క్రీం రెసిపీతో దశల వారీ చాంటెరెల్ సాస్‌ను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు ఏదైనా వంటకం కోసం రుచికరమైన గ్రేవీని తయారు చేయవచ్చు.

ఉడకబెట్టిన చాంటెరెల్స్ మరియు ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను వెన్నలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఆపై బ్లెండర్లో రుబ్బు.

ఒక saucepan లోకి పోయాలి, సోర్ క్రీం జోడించండి మరియు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. తక్కువ వేడి మీద.

పొడి వేయించడానికి పాన్లో పిండిని పోయాలి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

భాగాలలో పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, ముద్దలు ఉండకుండా ఒక whisk తో కొట్టండి.

రుచి మరియు ఒక saucepan లోకి పోయాలి ఉప్పు సీజన్, అది 5 నిమిషాలు కాచు వీలు. (మందపాటి వరకు) మరియు ఒక whisk తో మళ్లీ కొట్టండి.

వేడి నుండి తీసివేసి, సాస్ గిన్నెలో పోసి సర్వ్ చేయండి.

పాలలో పొడి చాంటెరెల్ సాస్

చాంటెరెల్ సాస్ యొక్క పిక్వెన్సీ ఏదైనా వంటకం యొక్క రుచిని సెట్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది, అయితే ఇది పౌల్ట్రీ మాంసంతో ప్రత్యేకంగా సరిపోతుంది.

• 30 గ్రా ఎండిన చాంటెరెల్స్;
• 200 ml వెచ్చని పాలు;
• 30 గ్రా షాలోట్స్;
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. కాగ్నాక్;
• 1 బంచ్ తాజా పార్స్లీ
• 200 ml క్రీమ్;
• 1 tsp గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• రుచికి ఉప్పు.

క్రింద వివరించిన రెసిపీ ప్రకారం డ్రై చాంటెరెల్ సాస్ దశల్లో తయారు చేయబడుతుంది. మీరు దానికి కట్టుబడి ఉంటే, మీరు రుచికరమైన గ్రేవీని సరిగ్గా మరియు త్వరగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

1. పొడి chanterelles కడగడం, వెచ్చని పాలు పోయాలి మరియు ఉబ్బు రాత్రిపూట వదిలి.
2. చిన్న ముక్కలుగా షాలోట్స్ గొడ్డలితో నరకడం, క్యూబ్స్ లోకి వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, మూలికలు గొడ్డలితో నరకడం.
3. నాన్-స్టిక్ స్కిల్లెట్‌ను ముందుగా వేడి చేసి, తరిగిన ఆహారాన్ని జోడించండి.
4. నూనె వేయకుండా 5 నిమిషాలు వేయించాలి. మీడియం వేడి మీద.
5. కాగ్నాక్‌లో పోయాలి, ఆవిరైపోయే వరకు తక్కువ వేడి మీద కదిలించు మరియు వేయించాలి.
6. Chanterelles హరించడం, కడగడం, cubes లోకి కట్, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు కలిపి.
7. మొత్తం ద్రవ్యరాశిని బ్లెండర్లో ఉంచండి, కొద్దిగా క్రీమ్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం పోయాలి.
8. రుచికి ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్ లో పోయాలి, మిగిలిన క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు పూర్తిగా కలపాలి.
9. సాస్‌ను మరిగించి 3-4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. స్థిరమైన గందరగోళంతో తక్కువ వేడి మీద.
10. ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు వండిన వంటలలో సర్వ్.

సోర్ క్రీంతో ఎండిన చాంటెరెల్స్ నుండి తయారు చేసిన సాస్

సోర్ క్రీంతో ఎండిన చాంటెరెల్స్ నుండి తయారైన సాస్ బంగాళాదుంపలు, బియ్యం మరియు పాస్తా యొక్క సాధారణ వంటకాల రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది.

• 30-40 గ్రా పొడి చాంటెరెల్స్;
• వెచ్చని నీరు లేదా పాలు;
• 200 ml సోర్ క్రీం;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. గోధుమ పిండి;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెన్న;
• ½ స్పూన్ ఉ ప్పు;
• 1 tsp మిరపకాయ.

రుచికరమైన చాంటెరెల్ సాస్ ఎలా ఉడికించాలి, మీరు ప్రతిపాదిత రెసిపీ నుండి నేర్చుకోవచ్చు.

1. పొడి చాంటెరెల్స్‌ను కడగాలి మరియు గోరువెచ్చని నీరు లేదా పాలతో కప్పండి, రాత్రిపూట వదిలివేయండి.
2. ఉదయం బాగా కడిగి, పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేసి, ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
3. 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఎల్. వెన్న మరియు 10 నిమిషాలు వేయించాలి. బంగారు గోధుమ వరకు.
4. 1 టేబుల్ స్పూన్ కరుగు. ఎల్. వెన్న, బంగారు గోధుమ వరకు పిండి మరియు వేసి జోడించండి.
5. 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. వేడి పాలు మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. ఉప్పు, మిరపకాయ జోడించండి, సోర్ క్రీంలో పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. పూర్తయిన సాస్‌కు చివరి చెంచా వెన్న వేసి 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
8. ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు వెచ్చని సర్వ్.

పాస్తా, బియ్యం మరియు బంగాళాదుంపల కోసం చాంటెరెల్ క్రీమ్ సాస్

చాంటెరెల్ క్రీమ్ సాస్ ఏదైనా పాస్తా, బియ్యం మరియు బంగాళాదుంప వంటలలో బాగా సరిపోతుంది. ఇది మాంసం మరియు కూరగాయల కట్లెట్స్, అలాగే స్టఫ్డ్ క్యాబేజీని కాల్చడానికి ఉపయోగిస్తారు. సాస్ వంటకాలకు ప్రత్యేక సున్నితత్వం మరియు రసాన్ని జోడిస్తుంది.

1. 500 గ్రా ఉడికించిన చాంటెరెల్స్;
2. ఉల్లిపాయల 2 తలలు;
3. 300 ml క్రీమ్;
4. 50 గ్రా వెన్న;
5. 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. గోధుమ పిండి;
6. 100 ml వేడినీరు;
7. రుచికి ఉప్పు;
8. 1 tsp ప్రోవెంకల్ మూలికలు.

చాంటెరెల్ సాస్ తయారీ క్రింది రెసిపీలో వివరించబడింది.

1. ఒక saucepan లో, వెన్న కరుగు మరియు cubes లోకి తరిగిన ఉల్లిపాయ పోయాలి.
2. ఉడకబెట్టిన చాంటెరెల్స్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని ఉల్లిపాయలలో వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అన్నింటినీ కలిపి వేయించాలి. ఉల్లిపాయలతో వేయించిన అడవి పుట్టగొడుగులు మాత్రమే సాస్‌కు అవసరమైన రుచి మరియు వాసనను పొందుతాయి.
3. పిండిని ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులలోకి ప్రవేశపెడతారు, మిశ్రమంగా మరియు నీరు పోస్తారు, చిన్న భాగాలుగా విభజించడం.
4. ఒక whisk తో బీట్, ఒక బ్లెండర్ మరియు చాప్ లో ఉంచండి.
5. ప్రోవెంకల్ మూలికలు జోడించబడతాయి, రుచికి ఉప్పు, క్రీమ్ పోస్తారు మరియు మళ్లీ కొరడాతో ఉంటుంది.
6. ఒక saucepan లోకి పోయాలి, అది కాచు మరియు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వీలు.
7. సాస్ బౌల్స్‌లో పోసి వడ్డించారు. కావాలనుకుంటే, సాస్‌లో తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు జోడించండి.

స్పఘెట్టి కోసం చాంటెరెల్ మరియు చీజ్ సాస్

స్పఘెట్టి కోసం చాంటెరెల్ సాస్ తయారీకి రెసిపీలో, ప్రతిదీ చాలా సరళంగా మరియు త్వరగా జరుగుతుంది. స్పఘెట్టి ఉడకబెట్టినప్పుడు, మీరు వాటి కోసం సువాసన మరియు రుచికరమైన సాస్‌ను సురక్షితంగా సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించవచ్చు.

• 500 గ్రా ఉడికించిన చాంటెరెల్స్;
• ఉల్లిపాయల 3 తలలు;
• 300 ml భారీ క్రీమ్;
• 50 గ్రా వెన్న;
• రుచికి ఉప్పు;
• 100 గ్రా తురిమిన చీజ్;
• తరిగిన పార్స్లీ మరియు / లేదా మెంతులు 1 బంచ్

సౌలభ్యం కోసం, ఫోటోతో ఉన్న రెసిపీ ప్రకారం చాంటెరెల్ మష్రూమ్ సాస్ తయారు చేయబడింది.

1. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, ఘనాలగా కట్ చేసి, కరిగించిన వెన్నతో వేడి స్కిల్లెట్లో ఉంచండి.
2. 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి. మరియు diced chanterelles పరిచయం.
3. అన్నింటినీ మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు వేయించాలి, నిరంతరం కదిలించు, తద్వారా అది కాలిపోదు.
4. రుచికి ఉప్పుతో సీజన్, నెమ్మదిగా క్రీమ్లో పోయాలి మరియు తరిగిన మూలికలను జోడించండి.
5. కదిలించు, 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు మృదువైన వరకు కలపడానికి హ్యాండ్ బ్లెండర్ ఉపయోగించండి.
7. వండిన స్పఘెట్టిని పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో అమర్చండి, మధ్యలో మందపాటి సాస్‌లో పోయాలి.
8. పైన తురిమిన చీజ్ చల్లి సర్వ్ చేయాలి.

ఉల్లిపాయలు మరియు కారవే గింజలతో చాంటెరెల్ మష్రూమ్ సాస్

మాంసం కోసం తయారుచేసిన చాంటెరెల్ సాస్ అందరికీ రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. మీరు సాస్‌లో చాప్స్, కట్లెట్స్ మరియు మాంసం రోల్స్‌ను కాల్చవచ్చు. వడ్డించినప్పుడు, అది ప్రత్యేక గ్రేవీ పడవలలో పోస్తారు మరియు మూలికలతో అలంకరించబడుతుంది, ఇది డిష్కు గంభీరమైన రూపాన్ని ఇస్తుంది.

• 300 ml ఉడికించిన chanterelles;
• 400 ml క్రీమ్;
• 100 గ్రా వెన్న;
• ఉల్లిపాయల 2 తలలు;
• పొడి జీలకర్ర చిటికెడు;
• తరిగిన పార్స్లీ 1 బంచ్
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

క్రింద వ్రాసిన ఫోటోతో చాంటెరెల్ సాస్ తయారీకి రెసిపీ అనుభవం లేని గృహిణులకు మొత్తం ప్రక్రియ కోసం సమయం మరియు కృషిని సరిగ్గా కేటాయించడంలో సహాయపడుతుంది.

1. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, మీడియం వేడి మీద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించి, బర్నింగ్ నిరోధించడానికి నిరంతరం కదిలించు.
2. క్రీమ్ పోయాలి, కారవే విత్తనాలు, గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు రుచికి ఉప్పు జోడించండి.
3. 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మరియు, ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, మొత్తం ద్రవ్యరాశిని ఒక సజాతీయ అనుగుణ్యతతో రుబ్బు.
4. కనిష్ట వేడి మీద 3-5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. సాస్ గిన్నెలో పోసి, పైన తరిగిన పార్స్లీని చల్లి సర్వ్ చేయాలి.