సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి: ఫోటోలతో వంటకాలు, బోలెటస్‌ను ఎలా వేయించాలి మరియు ఉడికించాలి
సోర్ క్రీంలో తాజా లేదా సాల్టెడ్, ఎండిన లేదా ఊరగాయ పోర్సిని పుట్టగొడుగులు ఎల్లప్పుడూ ధనిక రసాయన కూర్పు మరియు అత్యధిక పోషక విలువలతో అద్భుతమైన వంటకం. ఈ పేజీలోని వంటకాల ప్రకారం సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం చాలా సులభం, ఎందుకంటే అన్ని నిష్పత్తులు ఖచ్చితంగా లెక్కించబడతాయి. సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వండడానికి ముందు, మీరు వాటి పాక ప్రాసెసింగ్ యొక్క అనేక పద్ధతులను అధ్యయనం చేయాలని మరియు అత్యంత సరైనదాన్ని ఎంచుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఇది వేయించడం, ఓవెన్లో కాల్చడం, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించడం లేదా క్యాస్రోల్స్, స్నాక్స్ మొదలైనవి తయారు చేయడం. టేబుల్‌కి రెడీమేడ్ వంటకాలను అందించడానికి ఫోటో ఇలస్ట్రేటింగ్ ఎంపికలతో రెసిపీలో సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో చూడండి. బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే వివరించిన పద్ధతులు ఇతర రకాల స్పాంజి పుట్టగొడుగులకు వర్తించవచ్చు. కాబట్టి, మీరు బోలెటస్‌ను నియమించడంలో విఫలమైతే, నిరాశ చెందకండి.
సోర్ క్రీంలో రుచికరమైన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో రెసిపీ
సోర్ క్రీంలో రుచికరమైన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే ముందు, అన్ని పదార్థాలను సేకరించండి:
- 500 గ్రా తాజా లేదా 200-250 గ్రా ఉడికించిన (ఉప్పు) పుట్టగొడుగులు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
- 300-500 ml ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా నీరు)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఏదైనా కొవ్వు చెంచా
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
- 1-2 ఉల్లిపాయలు
- 250 గ్రా సోర్ క్రీం
ఈ రెసిపీ ప్రకారం సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి, తరిగిన ఉల్లిపాయలను 1 టేబుల్ స్పూన్లో బ్రౌన్ చేయండి. వేడిచేసిన కొవ్వు చెంచా, పిండి వేసి పసుపు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
అప్పుడు ద్రవ, కాచు, సీజన్ మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి.
పుట్టగొడుగులను సగానికి కట్ చేసి (లేదా ఘనాలగా కత్తిరించి), 1-2 టేబుల్ స్పూన్లలో వేయించాలి. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు, సాస్ మీద పోయాలి మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో (లేదా ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు కూరగాయలు) సర్వ్ చేయండి.
సోర్ క్రీంలో తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
కావలసినవి:
- 500 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 100 గ్రా సోర్ క్రీం
- 40 ml కూరగాయల నూనె
- 10 గ్రా పిండి
- రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు
సోర్ క్రీంలో తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వండడానికి ముందు, వాటిని ఒలిచి, కడిగి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. వాటిని నల్లబడకుండా నిరోధించడానికి, వాటిని నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి, ఆపై నూనెలో వేయించి, పిండితో చల్లుకోండి, సోర్ క్రీం వేసి ఓవెన్లో టెండర్ (40-60 నిమిషాలు) వరకు కాల్చండి.
సోర్ క్రీంలో ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వండడానికి రెసిపీ
సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి ఈ రెసిపీ యొక్క పదార్థాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
- 40 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 2 స్పూన్ వెన్న
- 1½ టేబుల్ స్పూన్. సోర్ క్రీం స్పూన్లు
- 125 ml పాలు
- ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు
- రుచికి ఉప్పు
సోర్ క్రీంలో ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వండడానికి, వాటిని క్రమబద్ధీకరించాలి, బాగా కడిగి, వేడి ఉడికించిన పాలతో పోసి, అది పూర్తిగా పీల్చుకునే వరకు వేచి ఉండి, ఘనాలగా కత్తిరించాలి. ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను తేలికగా వేయించి, సోర్ క్రీం వేసి, కాచు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి.
సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వండటం
కూర్పు:
- 500 గ్రా తయారుగా ఉన్న పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 120-180 ml నింపండి
- 3-4 స్టంప్. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
- 250 గ్రా సోర్ క్రీం
- 1 ఉల్లిపాయ
- ఆకుకూరలు
సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వండుతారు: వాటిని ముక్కలుగా (లేదా ముక్కలు) కట్ చేసి, ఫిల్లింగ్, నూనె వేసి 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు వెన్న మరియు వేడితో వేయించిన సోర్ క్రీం మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలో కదిలించు. పార్స్లీ లేదా మెంతులు తో అలంకరించు, వేడి సర్వ్.
సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి
కూర్పు:
- 600 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 400 గ్రా బంగాళదుంపలు
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 40 గ్రా వెన్న
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా
- 500 గ్రా సోర్ క్రీం
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు
- ఆకుకూరలు
సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, ఒలిచిన బోలెటస్‌ను ముక్కలుగా, బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కత్తిరించండి. సగం ఉడికినంత వరకు బంగాళాదుంపలను నూనెలో వేయించి, ఆపై పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను వేసి, బంగాళాదుంపలు మృదువైనంత వరకు నిప్పు మీద ఉంచండి. ఆ తరువాత, పిండి, చేర్పులు వేసి, సోర్ క్రీం వేసి అన్నింటినీ కలిపి ఉడకబెట్టండి. తరిగిన మూలికలను డిష్ మీద చల్లుకోండి. అలంకరించు కోసం, ఉడికించిన క్యారెట్లు మరియు ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్‌ను అందించండి.
సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
కూర్పు:
- 800 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 500 గ్రా సోర్ క్రీం
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు
సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉడికించే ముందు, వాటిని ఒలిచి, కడిగి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. వాటిని వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, సోర్ క్రీం వేసి కొద్దిగా ముదురు వరకు వేయించాలి. ఒక స్కిల్లెట్లో సర్వ్ చేయండి.
ఓవెన్లో సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
ఓవెన్లో సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- 1 కిలోల బోలెటస్
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 50 గ్రా వెన్న
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. తురిమిన చీజ్ టేబుల్ స్పూన్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. బ్రెడ్ ముక్కలు టేబుల్ స్పూన్లు
- సోర్ క్రీం 1 గాజు
- ఉ ప్పు
పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా మెత్తగా కోయండి. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను లోతైన కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్లో ఉంచండి మరియు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటిని జోడించి, లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తరువాత పుట్టగొడుగులపై సోర్ క్రీం పోసి, వెన్నలో వేయించిన బ్రెడ్ ముక్కలతో కలిపిన చీజ్తో చల్లుకోండి మరియు ఓవెన్లో 5 - 7 నిమిషాలు కాల్చండి.
బంగాళాదుంపలతో సోర్ క్రీంలో ఉడికిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి రెసిపీ
బంగాళాదుంపలతో సోర్ క్రీంలో ఉడికిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి, మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తి కూర్పు అవసరం:
- 500 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 500 గ్రా బంగాళదుంపలు
- 1 ఉల్లిపాయ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న యొక్క స్పూన్లు
- 2-3 కప్పుల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 200 గ్రా సోర్ క్రీం
- పార్స్లీ
- ఉ ప్పు
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు
- ఏలకులు
- నల్ల మిరియాలు
రెసిపీ ప్రకారం సోర్ క్రీంలో ఉడికిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వండడానికి, మీరు బోలెటస్ పై తొక్క, ముక్కలుగా కట్ చేసి, కడగాలి, పిండిలో రోల్ చేయాలి, ఒక మూత లేదా సాస్పాన్తో లోతైన స్కిల్లెట్లో ఉంచండి, పుట్టగొడుగులు రసం వచ్చే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. రసాన్ని తీసివేసి, పుట్టగొడుగులకు 500 గ్రా బంగాళాదుంపలు మరియు 50 గ్రా వెన్న, వెన్నలో వేయించిన ఉల్లిపాయలు (1 పిసి.), పార్స్లీ, ఉప్పు, ఎర్ర మిరియాలు, బే ఆకు, 3 - 4 ధాన్యాలు ఏలకులు మరియు 2 - 3 గింజలు. నల్ల మిరియాలు, వేసి. అప్పుడు 2 - 3 కప్పుల ఉడకబెట్టిన పులుసు, 1 కప్పు సోర్ క్రీం వేసి, సాస్ చిక్కబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఒక డిష్ బదిలీ, మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.
సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి
పోర్సిని పుట్టగొడుగులను సోర్ క్రీంలో వేయించడానికి ముందు, వాటిని ఒలిచి, కడిగి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు మరియు నూనెలో వేయించాలి. వేయించడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులకు 1 స్పూన్ జోడించండి. పిండి మరియు కదిలించు. అప్పుడు సోర్ క్రీం ఉంచండి, కాచు, ఓవెన్లో తురిమిన చీజ్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, పార్స్లీ మరియు మెంతులు తో పుట్టగొడుగులను చల్లుకోవటానికి. సోర్ క్రీం మరియు సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులలో కాల్చవచ్చు. ఇది చేయుటకు, ఉప్పునీరు హరించడం, మరియు పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయు, గొడ్డలితో నరకడం మరియు వేయించాలి. మిగిలినవి, తాజా పుట్టగొడుగులతో అదే విధంగా కొనసాగండి.
500 గ్రాముల తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల కోసం:
- 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం
- 25 గ్రా చీజ్
- 1 tsp పిండి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. నూనెలు
ఉల్లిపాయలతో సోర్ క్రీంలో వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
మునుపటి రెసిపీలో అదే విధంగా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయండి. యువ బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టండి. వడ్డించేటప్పుడు, ఉల్లిపాయలతో సోర్ క్రీంలో వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను పాన్ మధ్యలో ఉంచండి మరియు అదే పరిమాణంలో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను అంచుల చుట్టూ ఉంచండి మరియు మెత్తగా తరిగిన మెంతులుతో చల్లుకోండి.
100 గ్రాముల పోర్సిని పుట్టగొడుగుల కోసం:
- 50 గ్రా సోర్ క్రీం
- 10 గ్రా వెన్న
- 100 గ్రా బంగాళదుంపలు
- 100 గ్రా ఉల్లిపాయలు
- మెంతులు
పాన్లో సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ
ఈ రెసిపీ ప్రకారం, వేయించడానికి పాన్లో సోర్ క్రీంలోని పోర్సిని పుట్టగొడుగులను మొదట పైన వివరించిన విధంగానే ఉడికించాలి, సోర్ క్రీం సాస్తో పోయాలి, పాక్షికంగా వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి.
100 గ్రాముల పోర్సిని పుట్టగొడుగుల కోసం:
- 50 గ్రా సోర్ క్రీం సాస్
- 50 గ్రా వెన్న
- పార్స్లీ
సోర్ క్రీంలో వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగులను బాగా కడుగుతారు, వేడి ఉడికించిన పాలతో పోస్తారు మరియు పాలు పూర్తిగా శోషించబడతాయి. పుట్టగొడుగులను కత్తిరించి, ఉల్లిపాయలతో తేలికగా వేయించి, సోర్ క్రీంతో పోస్తారు, వేడి చేస్తారు. వడ్డించేటప్పుడు, సోర్ క్రీంలో వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో చల్లుతారు.
కావలసినవి (ప్రతి సర్వింగ్):
- 40 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- నూనె 2 టీస్పూన్లు
- 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం స్పూన్లు
- 0.5 కప్పుల పాలు
- ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
భాగాలు:
- 500 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 100 గ్రా సోర్ క్రీం
- 2 ఉల్లిపాయలు
- కూరగాయల నూనె
- ఉ ప్పు
పుట్టగొడుగులను కడగడం మరియు పై తొక్క, ముక్కలుగా కట్. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో కూరగాయల నూనెను పోసి, "రొట్టెలుకాల్చు" మోడ్‌లో 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగులను మూత తెరిచి వేయించడం మంచిది, తద్వారా డిష్ చాలా రన్నీగా మారదు. 20 నిమిషాల్లో. తరిగిన ఉల్లిపాయను వేసి, కార్యక్రమం ముగిసే వరకు మూతతో వంట కొనసాగించండి. సోర్ క్రీం మరియు ఉప్పు జోడించండి.పోర్సిని పుట్టగొడుగులను సోర్ క్రీంలో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో "స్టీవ్" మోడ్‌లో మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మూలికలతో చల్లి సర్వ్ చేయండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో సోర్ క్రీంలో బంగాళాదుంపలతో పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
ఉత్పత్తులు:
- 6 బంగాళాదుంప దుంపలు
- 300 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం
- ఉ ప్పు
వంట సమయం - 2 గంటలు.
పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ఉప్పు వేసి 1 గంట స్టూ మోడ్‌లో ఉడికించాలి బంగాళాదుంపలు, సోర్ క్రీం, ఉప్పు జోడించండి. బీప్ వచ్చేవరకు పిలాఫ్ మీద ఉడికించాలి.
సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
నీకు కావాల్సింది ఏంటి:
- 1 కిలోల పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 1 ఉల్లిపాయ
- పార్స్లీ
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పిండి
- ¾ గ్లాసుల రసం
- సోర్ క్రీం 1 గాజు
- ½ కప్ కూరగాయల నూనె
- మిరియాలు
- ఉ ప్పు
పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, బాగా కడిగి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, కవర్ చేసి తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. పుట్టగొడుగులు రసం ఇచ్చినప్పుడు, దానిని హరించడం, పుట్టగొడుగులకు 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఎల్. వెన్న మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. పిండితో సోర్ క్రీం కదిలించు, ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించి, ఈ సాస్తో పుట్టగొడుగులను పోయాలి. సాస్ చిక్కగా మరియు పుట్టగొడుగులు మృదువుగా ఉండే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తరిగిన మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.
సోర్ క్రీంలో వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ
నీకు కావాల్సింది ఏంటి:
- 200 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 2 ఉల్లిపాయలు
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ
- ½ కప్ మందపాటి సోర్ క్రీం
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెన్న
- ఉ ప్పు
ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను 2 కప్పుల నీటితో పోయాలి, 6 గంటలు వదిలివేయండి, ఆపై ఉప్పు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలిపి అదే నీటిలో ఉడకబెట్టండి. ఎల్. వెన్న. పుట్టగొడుగులను తొలగించి కత్తిరించండి. పుట్టగొడుగుల రసం వక్రీకరించు. సోర్ క్రీంలో వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగుల రెసిపీ ప్రకారం, ఉల్లిపాయను కోసి, నూనెలో వేయించాలి. తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి, ప్రతిదీ కలిసి వేయించాలి. సోర్ క్రీంలో పోయాలి, కొద్దిగా పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి, 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
తరిగిన మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.
సోర్ క్రీంలో కాల్చిన వైట్ పుట్టగొడుగులు
నీకు కావాల్సింది ఏంటి:
- 1 కిలోల పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. తురుమిన జున్నుగడ్డ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. బ్రెడ్ ముక్కలు
- సోర్ క్రీం 1 గాజు
- 60 గ్రా వెన్న
- ఉ ప్పు
పుట్టగొడుగులను కడిగి, పొడిగా, ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనెలో వేయించాలి. ఉల్లిపాయ వేసి, అన్నింటినీ కలిపి వేయించాలి. అప్పుడు 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఎల్. నీరు, ఉప్పు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, గందరగోళాన్ని, లేత వరకు తక్కువ వేడి మీద. పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలను అగ్నిమాపక డిష్‌కు బదిలీ చేయండి, సోర్ క్రీం మీద పోయాలి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో కలిపిన చీజ్తో చల్లుకోండి మరియు ఓవెన్లో 7 నిమిషాలు కాల్చండి.
సోర్ క్రీంలో కాల్చిన పుట్టగొడుగులు
నీకు కావాల్సింది ఏంటి:
- 1 కిలోల తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు
- 50 గ్రా చీజ్
- సోర్ క్రీం 1 గాజు
- 100 గ్రా వెన్న
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- ఉ ప్పు
పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయు, పొడి, సన్నని ముక్కలుగా కట్, 1 గంట తక్కువ వేడి మీద నూనెలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఒక ప్రెస్ గుండా వెల్లుల్లి జోడించండి, ఉప్పు, మిరియాలు, సోర్ క్రీం పోయాలి, మిక్స్ మరియు ఒక అగ్ని నిరోధక డిష్ లో ఉంచండి. తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి, 15-20 నిమిషాలు 200 ° C వద్ద ఓవెన్లో కాల్చండి.
నూడుల్స్‌తో సోర్ క్రీంలో కాల్చిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
- 800 గ్రా పుట్టగొడుగులు
- 500 గ్రా నూడుల్స్
- 150 గ్రా ఉల్లిపాయలు
- 60 గ్రా వెన్న
- 200 గ్రా సోర్ క్రీం
- 2 సొనలు
- 60 గ్రా చీజ్
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు - రుచికి
తాజా పుట్టగొడుగులను కొద్ది మొత్తంలో ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి, హరించడం, గొడ్డలితో నరకడం, వెన్నలో మెత్తగా తరిగిన మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలతో కలపండి, నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోండి, ఉప్పు వేసి కలపాలి. ఉప్పునీరులో నూడుల్స్ ఉడకబెట్టండి, ప్రవహిస్తుంది, ఒక కోలాండర్లో వేడి నీటిని పోయాలి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి, కదిలించు మరియు ఒక greased పొడవైన డిష్ లేదా saucepan లో ఉంచండి. 20-30 నిమిషాలు మధ్యస్తంగా వేడి ఓవెన్లో కాల్చండి, ఆపై తురిమిన చీజ్ మరియు గుడ్డు పచ్చసొనతో కలిపిన సోర్ క్రీం మీద పోయాలి, పైన తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి మరియు బేకింగ్ కొనసాగించండి. 7-10 నిమిషాల తరువాత, జున్ను కొద్దిగా బ్రౌన్ అయినప్పుడు, ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, కరిగించిన వెన్నతో పోయాలి. పచ్చి కూరగాయల సలాడ్‌తో సర్వ్ చేయండి.
సోర్ క్రీంలో కాల్చిన బోలెటస్ (1 మార్గం)
కావలసినవి:
- 1 కిలోల పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 100 గ్రా వెన్న
- 60 గ్రా పిండి
- 240 గ్రా సోర్ క్రీం
- 50 గ్రా చీజ్
- మెంతులు 5-6 కొమ్మలు
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు - రుచికి
పుట్టగొడుగులను కడిగి, వడకట్టండి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి 20-25 నిమిషాలు వెన్నలో వేయించాలి.అప్పుడు పిండితో చల్లుకోండి, సోర్ క్రీం మీద పోయాలి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి తక్కువ వేడి మీద మరిగించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి మరియు ఓవెన్లో 5-7 నిమిషాలు కాల్చండి. వడ్డించే ముందు మెత్తగా తరిగిన మెంతులు చల్లుకోండి.
సోర్ క్రీంలో బోలెటస్ (2 మార్గం)
కావలసినవి:
- 1 కిలోల పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న మరియు పిండి యొక్క స్పూన్లు
- 1.5 కప్పులు సోర్ క్రీం
- 50 గ్రా చీజ్
- ఆకుకూరలు
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు.
తాజా పుట్టగొడుగులను కడగాలి, ఆపై ముక్కలు, ఉప్పు మరియు మృదువైనంత వరకు వెన్నలో వేయించాలి. వేయించడానికి ముగిసే కొద్దిసేపటి ముందు, గోధుమ పిండితో చల్లుకోండి మరియు సోర్ క్రీం మీద పోయాలి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. వీటన్నింటినీ తక్కువ వేడి మీద మరిగించాలి. తడకగల జున్నుతో పుట్టగొడుగులను చల్లుకోండి మరియు ఓవెన్లో కొన్ని నిమిషాలు కాల్చండి.
వడ్డించే ముందు తరిగిన పార్స్లీ లేదా మెంతులు చల్లుకోండి.
సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగు క్రోకెట్లు
కావలసినవి:
- 1 కిలోల తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 200 గ్రా కూరగాయల నూనె
- 1 ఉల్లిపాయ
- 1 గ్లాసు పాలు
- 200 గ్రా తెల్లని పాత రొట్టె
- 2 గుడ్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. బ్రెడ్ ముక్కలు టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ ఒక స్పూన్ ఫుల్
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు
సాస్ కోసం:
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా
- సోర్ క్రీం 1 గాజు
- 1/2 గ్లాసు నీరు
- ఉ ప్పు
తాజా పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేయు, గొడ్డలితో నరకడం, ఒక saucepan లో ఉంచండి, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. నీటి టేబుల్ స్పూన్లు, ఉప్పు మరియు అన్ని ద్రవ ఆవిరైన వరకు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను చాలు. తెల్ల రొట్టెని పాలలో నానబెట్టి, గట్టిగా పిండి మరియు పుట్టగొడుగులతో కలిపి ముక్కలు చేయండి. గుడ్లు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమం చాలా సన్నగా ఉంటే, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ జోడించండి. ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశి నుండి, చిన్న ఆపిల్ పరిమాణంలో బంతులను ఏర్పరుచుకోండి, వాటిని బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో వేసి నూనెలో వేయించాలి. ఒక లోతైన పళ్ళెం లో సర్వ్, సోర్ క్రీం సాస్ తో పోయాలి మరియు పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి.
సోర్ క్రీంలో తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో కుడుములు
పరీక్ష కోసం:
- 1.5 కప్పుల పిండి
- 1-2 గుడ్లు
- 0.5 కప్పుల నీరు
- 0.5 టీస్పూన్ ఉప్పు
ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం:
- 400 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 1 ఉల్లిపాయ
- 1 టేబుల్ స్పూన్ సోర్ క్రీం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- పిండి
- ఉ ప్పు
ఉల్లిపాయను కోయండి, నూనెలో తేలికగా బ్రౌన్ చేయండి. పుట్టగొడుగులను, ఉప్పు, పిండిలో రోల్ చేసి నూనెలో వేయించి, సోర్ క్రీం మరియు ఉల్లిపాయలతో కలపండి. పిండిని మెత్తగా పిండి, సన్నగా చుట్టండి, ఒక గ్లాసు టోర్టిల్లాలను కత్తిరించండి, ఒక్కొక్కటి ఒక టీస్పూన్ ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉంచండి, చిటికెడు మరియు లేత వరకు ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి.
వేడి వెన్నతో సర్వ్ చేయండి.
సోర్ క్రీం, టాల్‌స్టాయ్ శైలిలో కాల్చిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
- 500 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 0.5 కప్పుల వెన్న
- వెల్లుల్లి యొక్క 3-4 లవంగాలు
- 0.5 కప్పులు సోర్ క్రీం
- 50 గ్రా చీజ్
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు
వేడిచేసిన నెయ్యిలో ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు వేసి, కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద ఒక గంట పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. బేకింగ్ షీట్ మీద పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, సోర్ క్రీం మీద పోయాలి, తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి మరియు సుమారు 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.
సోర్ క్రీంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, గిన్నెలలో
కావలసినవి:
- 750 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 1 నిమ్మకాయ
- 4 గుడ్డు సొనలు
- 250 గ్రా సోర్ క్రీం
- 100 గ్రా తురిమిన చీజ్
- 60 గ్రా వెన్న
- ఉ ప్పు
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- జాజికాయ
పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, కడిగి, నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి, తద్వారా నల్లబడకుండా, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనెలో తేలికగా వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను జ్యూస్ చేయడం ప్రారంభించిన వెంటనే, వెంటనే వాటిని స్టవ్ నుండి తీసివేసి, చిన్న భాగాలలో గిన్నెలలో పంపిణీ చేయండి. లోతైన saucepan లో yolks తో సోర్ క్రీం రుబ్బు, ఉప్పు, మిరియాలు తో సీజన్, జాజికాయ తో చల్లుకోవటానికి మరియు పుట్టగొడుగులను పైగా పోయాలి. తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి మరియు మధ్యస్తంగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి. ఈ విధంగా తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను స్వతంత్ర వంటకంగా లేదా సైడ్ డిష్‌గా అందించవచ్చు.
