emmabrewda.com

ఫారెస్ట్ పుట్టగొడుగులు, ఛాంపిగ్నాన్‌ల మాదిరిగా కాకుండా, మరింత స్పష్టమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వాటితో వండిన వంటకాలు ప్రత్యేకమైన, గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఈ వంటకాల ఎంపికలో, బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయలతో అడవి పుట్టగొడుగులను ఫ్రైయింగ్ పాన్, స్లో కుక్కర్ ఉపయోగించి ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకుంటారు లేదా కుటుంబ విందు కోసం సువాసనగల వంటకాన్ని పొందడానికి వాటిని బేకింగ్ షీట్‌లో లేదా కుండలలో ఓవెన్‌లో కాల్చడం ఎలాగో మీరు నేర్చుకుంటారు. లేదా పండుగ పట్టిక.

బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయలతో సరిగ్గా అడవి పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

టమోటాలతో అటవీ పుట్టగొడుగు గౌలాష్

• బంగాళదుంపలు - 150 గ్రా
• గుమ్మడికాయ - 1 పిసి.
• ఎర్ర ఉల్లిపాయ - 150 గ్రా
• టమోటాలు - 4 PC లు.
• సెలెరీ కాండాలు - 100 గ్రా
• వర్గీకరించబడిన తాజా పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా
• ఆలివ్ నూనె - 150 ml
• రోజ్మేరీ - 2-3 రెమ్మలు
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
• మార్జోరామ్ - 2-3 రెమ్మలు
• బే ఆకు - 5 గ్రా
• మసాలా పొడి - 5 PC లు.
• పుట్టగొడుగు రసం - 250 ml
• మెంతులు - 1 బంచ్
• ఉప్పు మిరియాలు

బంగాళాదుంపలతో అడవి పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి ముందు, అన్ని కూరగాయలను పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేయాలి. అటవీ పుట్టగొడుగులను పీల్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం.

అధిక వేడి మీద ఆలివ్ నూనెలో పుట్టగొడుగులతో కూరగాయలను వేయించి, ఉప్పు, మిరియాలు, రోజ్మేరీ మరియు వెల్లుల్లితో సీజన్ చేయండి.

మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్, ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి మరియు టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ముగింపులో, బంగాళదుంపలు + ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తరిగిన మెంతులు అటవీ పుట్టగొడుగులతో.

అటవీ పుట్టగొడుగులతో ఓవెన్ బంగాళాదుంప వంటకాలు

పుట్టగొడుగులు మరియు మూలికలతో బంగాళాదుంపలు

కావలసినవి:

• 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు,
• అటవీ పుట్టగొడుగులు (0.5 కిలోలు),
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
• క్రీమ్ (500 ml),
• 1 టీస్పూన్ మార్జోరామ్ మరియు ప్రోవెంకల్ మూలికలు,
• ఉప్పు మిరియాలు,
• కొన్ని పిండి.

వంట పద్ధతి:

ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మేము అటవీ పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలను కత్తిరించాము. పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి, ఉల్లిపాయను పెద్ద సగం రింగులుగా కట్ చేయడం మంచిది, తద్వారా అది పాన్ దిగువకు మునిగిపోదు మరియు సమయానికి ముందుగా కాలిపోదు. కూరగాయల నూనెలో బాణలిలో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను వేయించి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని వేసి, అన్నింటినీ కలిపి వేయించాలి. బంగాళాదుంపలను లోతైన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, గతంలో కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసి, బంగాళాదుంపలను పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో పైన ఉంచండి. ప్రోవెన్కల్ మూలికలు మరియు మార్జోరామ్, ఉప్పు, మిరియాలు కలిపిన క్రీమ్తో పూరించండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి. మేము తక్కువ వేడి మీద ఉడికించే వరకు ఓవెన్లో అటవీ పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను కాల్చాము, పూర్తయిన వంటకాన్ని మూత కింద కొద్దిగా పట్టుబట్టండి.

సిద్ధంగా ఉంది! చాలా బాగుంది, రుచికరమైన వాసన, మరియు రుచి ... దీన్ని ప్రయత్నించండి, మీరు నిరాశ చెందరు!

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో బంగాళాదుంపలు

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు 1 కిలోలు,
• జున్ను 150 గ్రాములు,
• అటవీ పుట్టగొడుగులు 600 గ్రాములు,
• మయోన్నైస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
• ఒక ఉల్లిపాయ లేదా రెండు
• కూరగాయల నూనె,
• ఉ ప్పు,
• మిరియాలు.

వంట పద్ధతి:

ఓవెన్లో ఈ రెసిపీ ప్రకారం అటవీ పుట్టగొడుగులతో ఒక డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసి, ఒక లక్షణం పొగమంచు కనిపించే వరకు నూనెతో పాన్ను గట్టిగా వేడి చేయండి. బంగాళాదుంపలను వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఉప్పు వేసి కాలానుగుణంగా ఒక గరిటెతో తిప్పండి. పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి. ఒలిచిన ఉల్లిపాయను కోసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు విడిగా వేయించి, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను వేసి అన్నింటినీ కలిపి వేయించాలి. బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను బేకింగ్ షీట్‌లో పొరలుగా ఉంచండి, పైన మూడు హార్డ్ జున్ను వేసి 20 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి. ఓవెన్ కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు అటవీ పుట్టగొడుగులు, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలకు జోడించవచ్చు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో అటవీ పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంప వంటకాలు

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పంది మాంసం మరియు అటవీ పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలు

కావలసినవి:

• పంది మాంసం - 1 కిలో (కనీసం కొవ్వు మరియు సిరతో ఫిల్లెట్ ఉత్తమం)
• బంగాళదుంపలు - 600 గ్రాములు
• పోర్సిని పుట్టగొడుగులు (అడవి) - 400 గ్రాములు
• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 750 గ్రాములు (నీటితో భర్తీ చేయవచ్చు)
• వెన్న - 50 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయలు - 1 ముక్క (పెద్దది)
• సోర్ క్రీం - 1 రుచికి
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి
• హార్డ్ జున్ను - 30 గ్రాములు

1. తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను కరిగించిన వెన్నలో వేయించాలి. ఇది వేయించడానికి పాన్లో ఉంటుంది, మీరు వెంటనే "ఫ్రై" మోడ్లో మల్టీకూకర్లో చేయవచ్చు.పాన్‌లో ఉడికించినట్లయితే, మిగిలిన నూనెతో పాటు మిశ్రమాన్ని మల్టీకూకర్ గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.
2. తదుపరిది బంగాళాదుంపల పొర. రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు. నేను జున్నుతో చల్లుకున్నాను మరియు "స్టీవ్" మోడ్‌లో నేను కొద్దిగా కరిగిపోయే వరకు 15 నిమిషాలు వేచి ఉన్నాను మరియు బంగాళాదుంపలు మృదువుగా ఉంటాయి.
3. జున్ను పైన మాంసం పొరను ఉంచండి. రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పూరించండి, కానీ అది ఇంకా మాంసం పైభాగానికి చేరుకోదు.
4. ఇప్పుడు - మిగిలిన బంగాళాదుంపల పొర. అది కొద్దిగా ఉప్పు, సోర్ క్రీం మరియు మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో నింపండి. "ఆర్పివేయడం" మోడ్‌లో, టైమర్‌ను రెండు గంటలు సెట్ చేయండి.

బంగాళాదుంపలతో ఉడికిస్తారు అడవి పుట్టగొడుగులు కొద్దిగా చల్లగా ఉండాలి. అప్పుడు మేము దానిని మల్టీకూకర్ గిన్నె నుండి తీసివేసి, కట్ చేసి సర్వ్ చేస్తాము!

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్‌లతో బంగాళాదుంపలు

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా
• పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• క్యారెట్లు - 1 ముక్క
• ఉప్పు - 1 చిటికెడు
• మిరియాలు - 1 చిటికెడు
• సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా ఎండిన మూలికలు - 1 చిటికెడు (రుచికి ఏదైనా)

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో అటవీ పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను వండడానికి రెసిపీ చాలా సులభం. వంటగది ఉపకరణాలు వంట చేయడం నిజమైన ఆనందాన్ని కలిగిస్తాయి.

1. మొదట మీరు బంగాళాదుంపలను కడగాలి, పొడిగా మరియు తొక్కాలి. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి మల్టీకూకర్ గిన్నె అడుగున ఉంచండి.
2. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. బంగాళదుంపలపై ఉంచండి. క్యారెట్లను పీల్ చేసి తురుముకోవాలి. తదుపరి పొరను వేయండి. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మల్టీకూకర్‌కి పంపండి. ఉప్పు, మిరియాలు, ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు వేసి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. కావాలనుకుంటే, కూరగాయలను బేకింగ్ మోడ్‌లో తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో ముందుగా వేయించవచ్చు, ఆపై మాత్రమే బంగాళాదుంపలను వేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీరు అదనపు కూరగాయల నూనెను కూడా జోడించవచ్చు లేదా కార్టూన్ యొక్క గిన్నెకు కొద్దిగా నీటిని జోడించవచ్చు.
4. 30 నిమిషాల తరువాత, మీరు బంగాళాదుంపలను అటవీ పుట్టగొడుగులతో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో బాగా కలపాలి మరియు మరో 20-30 నిమిషాలు ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగుల పరిమాణాన్ని బట్టి). కావాలనుకుంటే మీరు టొమాటో సాస్ లేదా సోర్ క్రీం కూడా జోడించవచ్చు.
5. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో అటవీ పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని తాజా మూలికలు లేదా తురిమిన చీజ్‌తో చల్లి వడ్డించవచ్చు.

కుండలలో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసంతో అటవీ పుట్టగొడుగులు

పంది మాంసంతో ఓవెన్లో ఒక కుండలో కాల్చండి

కావలసినవి:

• పంది మాంసం - 300 గ్రాములు
• బంగాళదుంపలు - 400 గ్రాములు
• అటవీ పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రాములు
• క్యారెట్లు - 2 ముక్కలు
• ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు
• హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రాములు
• వెన్న - 200 గ్రాములు
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచికి
• సోర్ క్రీం - రుచికి
• మెంతులు - రుచికి
• కరివేపాకు - రుచికి

కుండలలో బంగాళాదుంపలతో అడవి పుట్టగొడుగులను వండడానికి ముందు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను కడగాలి, పై తొక్క మరియు సగం ఉడికినంత వరకు వెన్నలో వేయించాలి. తరిగిన పంది మాంసం (ఉప్పు, మిరియాలు మరియు రుచికి కూర) మరియు పుట్టగొడుగులను విడిగా వేయించాలి. బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు పాచికలు.

సిరామిక్ కుండల అడుగున వేయించిన పంది మాంసం ఉంచండి. పైన బంగాళదుంపలు ఉంచండి, ఉప్పు మరియు పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి నీటితో నింపండి. తరువాత, వేయించడానికి మరియు పుట్టగొడుగులను, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కొంచెం ఎక్కువ వేయండి. తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.

కుండలను మూతలతో కప్పి, ఓవెన్‌లో 40 నిమిషాలు, ఉష్ణోగ్రత 200 డిగ్రీల వరకు ఉంచండి. వడ్డిస్తున్నప్పుడు, బంగాళాదుంపలు మరియు అటవీ పుట్టగొడుగులతో ప్రతి కుండకు సోర్ క్రీం మరియు మెత్తగా తరిగిన మెంతులు జోడించండి. బాన్ అపెటిట్!

పాన్లో బంగాళాదుంపలతో అటవీ పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప బంతులు

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 500 గ్రాములు
• పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయ - 1-2 ముక్కలు
• గుడ్డు - 1 ముక్క
• ఉప్పు - 1 చిటికెడు
• మిరియాలు - 1 చిటికెడు
• బ్రెడ్ ముక్కలు - 1 గ్లాస్
• కూరగాయల నూనె - రుచికి (లోతైన కొవ్వు కోసం)

అటువంటి బంగాళాదుంప బంతులను నిన్నటి నుండి మిగిలిపోయిన వాటి నుండి ఇంట్లో పుట్టగొడుగులతో ఉడికించడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు. ఇది వంట సమయాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు బంగాళాదుంపలను మరింత ఆసక్తికరంగా అందించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. కానీ మొదటి విషయాలు మొదటి.

1. మొదట, బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, వాటిని మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని వేడినీరు పోసి స్టవ్కు పంపండి.
2. ఉడకబెట్టిన తర్వాత, ఉప్పు వేసి మృదువుగా ఉండే వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
3. సమాంతరంగా, మీరు కూరటానికి చేయవచ్చు.పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి కడగాలి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
4. 4 ఉల్లిపాయ పీల్, గొడ్డలితో నరకడం మరియు కొద్దిగా కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి.
5. పుట్టగొడుగులను వేయండి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. మీడియం వేడి మీద ఫ్రై, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, లేత వరకు. వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరచండి. మీరు కావాలనుకుంటే, ఫిల్లింగ్కు తాజా మూలికలను జోడించవచ్చు, ఉదాహరణకు.
6. బంగాళాదుంపల నుండి నీటిని తీసివేసి, మెత్తని బంగాళాదుంపలలో మాష్ చేయండి. నూనెను జోడించమని నేను సిఫార్సు చేయను, తద్వారా బంతులను చెక్కడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, అయితే సుగంధ ద్రవ్యాలు, కావాలనుకుంటే, సరైనవి. పురీని బాగా చల్లబరచండి.
7. ఒక చిన్న, లోతైన ప్లేట్‌లో, గుడ్డును చిటికెడు ఉప్పుతో ఫోర్క్‌తో కొట్టండి.
8. బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లను ప్రత్యేక గిన్నెలో పోయాలి.
9. మెత్తని బంగాళాదుంపలను కొద్ది మొత్తంలో తీసుకోండి, ఫ్లాట్ కేక్‌తో మీ అరచేతిలో ఉంచండి. మధ్యలో ఒక స్పూన్ ఫుల్ ఫిల్లింగ్ ఉంచండి.
10. బంతిని ఏర్పరచడానికి దాన్ని శాంతముగా మూసివేయండి.
11. గుడ్డులో ముంచి అన్ని వైపులా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేయండి.
12. మీరు ఈ విధంగా అన్ని బంతులను అచ్చు చేసినప్పుడు, కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి.
13. నూనెలో ఖాళీలను ముంచి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
14. స్లాట్డ్ చెంచాతో జాగ్రత్తగా తీసివేసి, కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి.

కూరగాయలు లేదా సాస్‌తో బంగాళదుంపలు మరియు అడవి పుట్టగొడుగుల పాన్-వేయించిన బంతులను సర్వ్ చేయండి. బాన్ అపెటిట్!

పుట్టగొడుగులు మరియు సోర్ క్రీంతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోగ్రాము
• పుట్టగొడుగులు - 400-500 గ్రాములు (ఏదైనా అడవి, లేదా ఛాంపిగ్నాన్స్, లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు)
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు (ఐచ్ఛికం)
• సోర్ క్రీం - 100-150 గ్రాములు
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్ (రుచికి సరిపడా)
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 2 చిటికెడు
• పొడి సుగంధ మూలికలు - 2-3 చిటికెడు (పొడి మెంతులు, పార్స్లీ, తులసి, ప్రోవెన్కల్ మూలికలు - మీ రుచికి)
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

అటవీ పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా వేయించడానికి ముందు, మేము బంగాళాదుంపలను చాలా పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము - మీరు ఘనాలను ఉపయోగించవచ్చు, మీరు చిన్న ముక్కలను ఉపయోగించవచ్చు. ఒక saucepan లో బంగాళదుంపలు ఉంచండి మరియు వారు తేలికగా బంగాళదుంపలు కవర్ తద్వారా వాటిని నీటితో నింపండి. మేము సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి, బంగాళాదుంపలు ఉడకబెట్టినప్పుడు సగం టీస్పూన్ ఉప్పు జోడించండి.

పుట్టగొడుగులను కడగాలి, గొడ్డలితో నరకడం మరియు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలిపి, వేయించడానికి కూరగాయల నూనెతో పాన్లోకి పంపండి.

వేయించిన పుట్టగొడుగులకు సుగంధ ద్రవ్యాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు చిటికెడు ఉప్పు వేసి, మిక్స్ చేసి మరో 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను క్రస్ట్‌లో వేయించవచ్చు, కానీ అదనపు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు మాత్రమే మీరు చేయవచ్చు, అది మీ ఇష్టం.

మేము వేయించిన పుట్టగొడుగులను సెమీ సిద్ధం చేసిన బంగాళాదుంపలకు వ్యాప్తి చేస్తాము. మేము కలపాలి.

బంగాళాదుంపలు సిద్ధమయ్యే వరకు సోర్ క్రీం వేసి తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మేము రుచి, అవసరమైతే, బంగాళాదుంపలతో అడవి పుట్టగొడుగులను, ఈ రెసిపీ ప్రకారం వేయించి, ఉప్పు జోడించండి.

పాన్లో అడవి పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు

అడవి పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోగ్రాము
• అటవీ పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్

బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు పీల్, నీటి కింద వాటిని శుభ్రం చేయు. ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయను పాన్లో ఉంచండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

బంగాళదుంపలు జోడించండి, కుట్లు లోకి కట్. కరకరలాడే వరకు వేయించాలి.

బంగాళాదుంపలు వేయించినప్పుడు, మేము మా అటవీ పుట్టగొడుగులను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. నూనెలో ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో అటవీ పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. వంట సమయం 20 నిమిషాలు. మూతతో కప్పవద్దు.

బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను కలపండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది!

ఎండిన పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 5-6 ముక్కలు
• తాజా పుట్టగొడుగులు (అడవి) - 200 గ్రాములు
• ఎండిన పుట్టగొడుగులు (అడవి) - 80-100 గ్రాములు
• నూనె - రుచికి
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• ఆకుకూరలు - 80 గ్రాములు

అటవీ పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, నా బంగాళాదుంపలు, పై తొక్క మరియు కుట్లుగా కట్. ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. నూనెలో వేయించాలి.

మేము పాన్ నుండి ఉల్లిపాయను తీసివేస్తాము, మిగిలిన నూనెను తరువాత ఉపయోగిస్తాము. మేము దానిలో బంగాళాదుంపలను వేయించాము. మేము తాజా అటవీ పుట్టగొడుగులను విడిగా వేయించాము.

వాటికి పోర్సిని పుట్టగొడుగులను జోడించండి - సంతృప్తత మరియు వాసన కోసం.

ఆకుకూరలను మెత్తగా కోయాలి. బంగాళాదుంపలకు ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు మూలికలను జోడించండి. ఉప్పు కారాలు. మేము కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. అంతే! అడవి పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో మా వేయించిన బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

అటవీ పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను వేయించాలి: ఫోటోలతో వంటకాలు

వేయించిన అటవీ పుట్టగొడుగులు

కావలసినవి:

• తాజా పుట్టగొడుగులు (అడవి) - 800 గ్రాములు
• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోగ్రాము
• విల్లు - 160 గ్రాములు
• కూరగాయల నూనె - 100 గ్రాములు
• ఉప్పు - రుచికి

కాబట్టి, మేము అటవీ పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను వేయించాము. ఇది చేయుటకు, పుట్టగొడుగులను తొక్కండి, వెన్న మరియు రుసులా టోపీల నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి, ఉప్పునీటిలో సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, నురుగును తొలగించండి.

మేము దానిని ఒక కోలాండర్లో ఉంచాము, నీరు ప్రవహించనివ్వండి. మీడియం వేడి మీద నూనెలో పుట్టగొడుగులను వేయించి, మూత మూసివేసి, సుమారు 10 నిమిషాలు, ఉల్లిపాయ మరియు బంగాళాదుంపలను కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులను వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అధిక వేడి మీద 7-8 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు మేము మరొక 10-15 నిమిషాలు వండుతారు వరకు అగ్ని, ఉప్పు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించడానికి. మా వేయించిన అడవి పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉన్నాయి! వడ్డించే ముందు మీరు మూలికలతో అలంకరించవచ్చు. బాన్ అపెటిట్!

పాన్లో ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంపలు

కావలసినవి:

• బంగాళాదుంపలు - 0.5 కిలోలు
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు
• వైట్ ఫారెస్ట్ పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రాములు
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి
• వంట నూనె - రుచికి
• ఆకుకూరలు - 30 గ్రాములు

మేము బంగాళాదుంపలను కడగాలి, పై తొక్క మరియు కుట్లుగా కట్ చేస్తాము. ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. వెల్లుల్లి ముక్కలు మరియు సన్నగా.

వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. మేము ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్ పక్కన పెట్టాము - ఇప్పుడు నూనెలో ఉల్లిపాయ వాసన ఉంటుంది, మరియు రెండోది బర్న్ చేయదు.

ఇప్పుడు మేము బంగాళాదుంపలను వేయించడం ప్రారంభిస్తాము. వెంటనే ఉప్పు వేయవద్దు, లేకుంటే అది గంజిగా మారుతుంది. మొదట క్రస్టీ వరకు అధిక వేడి మీద వేయించాలి.

అప్పుడు మేము అగ్నిని తగ్గించి, ఒక మూతతో బంగాళాదుంపలను కవర్ చేస్తాము. బంగాళాదుంపలు చేరుకున్నప్పుడు, మేము పుట్టగొడుగులను కట్ చేస్తాము. వాటిని విడిగా వేయించాలి. మూలికలను మెత్తగా కోయండి.

బంగాళదుంపలకు పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు వేసి, బాగా కలపండి మరియు రెండు నిమిషాలు వేయించాలి.

పూర్తయిన బంగాళాదుంపలను, ఒక పాన్లో ఉల్లిపాయలతో వేయించి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి. మీరు తాజా కూరగాయలను కూడా జోడించవచ్చు. బాన్ అపెటిట్!

పైన సమర్పించబడిన అటవీ పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప వంటకాల వంటకాల కోసం ఫోటోను చూడండి:

పాన్లో అడవి పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు

బంగాళదుంపలతో వేయించిన చాంటెరెల్స్

కావలసినవి:

• చాంటెరెల్స్ - 500 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు
• బంగాళదుంపలు - 6 ముక్కలు
• ఉప్పు - రుచికి
• మిరియాలు - రుచికి
• కూరగాయల నూనె - రుచికి

అటవీ పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఉడికించడానికి, పాన్లో వేయించి, చాంటెరెల్స్ను బాగా కడగాలి మరియు అటవీ శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేయండి. అప్పుడు మీరు ఉప్పునీరులో పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టాలి, ఇది మీకు 15-20 నిమిషాలు పడుతుంది. ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోసి కూరగాయల నూనెలో మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించి, ఆపై పాన్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కు చాంటెరెల్స్ జోడించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 15 నిమిషాలు వేయించాలి.

చాంటెరెల్స్ వేయించేటప్పుడు, బంగాళాదుంపలను ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, పూర్తయిన బంగాళాదుంపల నుండి నీటిని తీసివేసి, వాటిని పాన్లో వేసి, కలపాలి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం అటవీ పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను మరో 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.

బంగాళదుంపలతో వేయించిన బోలెటస్

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 500 గ్రాములు
• బటర్లెట్స్ - 300 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• కూరగాయల నూనె - రుచికి (వేయించడానికి)
• ఉప్పు - రుచికి
• మిరియాలు - రుచికి

1. అటవీ పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయడానికి, మేము బోలెటస్ను బాగా కడిగి, టోపీల నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి.
2. పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, చిన్న వాటిని అలాగే ఉంచవచ్చు.
3. అప్పుడు బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
4. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి.
5. అన్ని ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు కూరగాయల నూనెలో వెన్నని వేయించాలి.
6. ద్రవం లేనప్పుడు, కూరగాయల నూనె వేసి, పాన్లో ఉల్లిపాయలు వేయండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని మరో 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
7. బంగాళాదుంపలను మరొక పాన్‌లో లేత వరకు వేయించాలి.
8. వేయించిన బంగాళాదుంపలను పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో పాన్లో ఉంచండి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు. మేము ప్రతిదీ కలపాలి. రెండు నిమిషాలు స్టవ్ మీద ఉంచండి.
9. పూర్తి వేయించిన బంగాళాదుంపలను మూలికలతో అడవి పుట్టగొడుగులతో అలంకరించండి మరియు సర్వ్ చేయండి. బాన్ అపెటిట్!

సోర్ క్రీంలో అటవీ పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపల కోసం రెసిపీ

పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు బంగాళదుంపలు

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోగ్రాము
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 300 గ్రాములు
• సోర్ క్రీం - 200 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయలు - 1 ముక్క
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి
• నీరు - 500 మిల్లీలీటర్లు

నేను స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్నాను. అవి ఇప్పటికే కత్తిరించబడ్డాయి. మీరు తాజా వాటిని తీసుకుంటే, వాటిని ముతకగా కత్తిరించండి.

ఒలిచిన యువ బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

ఒక saucepan లో బంగాళదుంపలు ఉంచండి మరియు వాటిని వేడినీరు పోయాలి. బంగాళాదుంప స్థాయి నీటి మట్టం కంటే 2 వేలు తక్కువగా ఉండాలని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం.అదనపు నీరు బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టింది, కాని వాటిని ఉడికించాలి. బంగాళదుంపలు ఉడకబెట్టిన వెంటనే, రుచికి ఉప్పు కలపండి.

ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం. కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయను వేయించాలి.

తర్వాత పుట్టగొడుగులను వేసి అన్నీ కలిపి వేయించాలి.

ఉడకబెట్టడం పెరుగుతున్న కొద్దీ, నీరు ఉడకబెట్టబడుతుంది మరియు బంగాళాదుంపలలో దాదాపు నీరు ఉండదు. పూర్తయిన బంగాళాదుంపలకు మష్రూమ్ వేయించడానికి జోడించండి మరియు 10 నిమిషాలు కలిసి ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. సోర్ క్రీం వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

టేబుల్‌కు సోర్ క్రీంలో బంగాళాదుంపలతో వేడి అటవీ పుట్టగొడుగులను అందించండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు సోర్ క్రీంతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోగ్రాము
• పుట్టగొడుగులు - 400-500 గ్రాములు (ఏదైనా అడవి, లేదా ఛాంపిగ్నాన్స్, లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు)
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు (ఐచ్ఛికం)
• సోర్ క్రీం - 100-150 గ్రాములు
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్ (రుచికి సరిపడా)
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 2 చిటికెడు
• పొడి సుగంధ మూలికలు - 2-3 చిటికెడు (పొడి మెంతులు, పార్స్లీ, తులసి, ప్రోవెన్కల్ మూలికలు - మీ రుచికి)
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

1. మేము బంగాళాదుంపలను శుభ్రం చేస్తాము, వాటిని పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము, ఘనాల కావచ్చు, ఘనాల కావచ్చు. ఒక saucepan లో బంగాళదుంపలు ఉంచండి మరియు వారు తేలికగా బంగాళదుంపలు కవర్ తద్వారా వాటిని నీటితో నింపండి. మేము సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి, బంగాళాదుంపలు ఉడకబెట్టినప్పుడు సగం టీస్పూన్ ఉప్పు జోడించండి.
2. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, గొడ్డలితో నరకడం మరియు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలిపి, వేయించడానికి కూరగాయల నూనెతో పాన్లోకి పంపండి.
3. వేయించిన పుట్టగొడుగులకు సుగంధ ద్రవ్యాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు చిటికెడు ఉప్పు వేసి, మిక్స్ చేసి మరో 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను క్రస్ట్‌లో వేయించవచ్చు, కానీ అదనపు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు మాత్రమే మీరు చేయవచ్చు, అది మీ ఇష్టం.
4. మేము వేయించిన పుట్టగొడుగులను సెమీ సిద్ధం చేసిన బంగాళాదుంపలకు వ్యాప్తి చేస్తాము. మేము కలపాలి.
5. బంగాళాదుంపలు సిద్ధమయ్యే వరకు సోర్ క్రీం వేసి తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మేము అటవీ పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ప్రయత్నిస్తాము, రుచికి సోర్ క్రీంతో ఉడికిస్తారు, అవసరమైతే ఉప్పు వేయండి.

బంగాళదుంపలతో అటవీ పుట్టగొడుగులను కాల్చండి

అడవి పుట్టగొడుగులతో హోమ్-స్టైల్ రోస్ట్

కావలసినవి

• 500 గ్రా పంది మాంసం
• 400 గ్రా అటవీ పుట్టగొడుగులు
• 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు
• 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు
• 2 తీపి మిరియాలు
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఇంట్లో హెవీ క్రీమ్
• ఆలివ్ నూనె
• సుగంధ ద్రవ్యాలు:
• బే ఆకు
• గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
• మిరియాలు మిక్స్
• అల్లము
• ఉ ప్పు

అడవి పుట్టగొడుగు మరియు బంగాళాదుంప కాల్చడానికి, కుండకు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె జోడించండి. మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. సగం రింగులలో ఉల్లిపాయ. మీడియం వేడి మీద ఒక సాస్పాన్లో ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో మాంసాన్ని వేయించాలి ...

బెల్ పెప్పర్‌లను మీడియం ఘనాలగా కట్ చేసి మాంసానికి జోడించండి. మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి ...

మాంసంతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయడానికి, అటవీ పుట్టగొడుగులను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మాంసానికి పుట్టగొడుగులను వేసి, మూత కింద సుమారు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి ...

బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసి, సాస్పాన్కు జోడించండి. క్రీమ్, ఉప్పు వేసి టెండర్ వరకు మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

అటవీ పుట్టగొడుగులతో పుట్టగొడుగు సూప్‌లు

బంగాళదుంపలతో పుట్టగొడుగు సూప్

కావలసినవి:

• అటవీ పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రాములు
• బంగాళదుంపలు - 600 గ్రాములు
• క్యారెట్లు - 150 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రాములు
• బే ఆకు - 2 ముక్కలు
• ఉప్పు - రుచికి
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి
• నీరు - 3 లీటర్లు

3 లీటర్ల నీటిని మరిగించండి. ముతకగా ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను గొడ్డలితో నరకడం మరియు వాటిని నీటిలో వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను పీల్ చేసి కడగాలి. ఉల్లిపాయను కత్తితో కోయండి. క్యారెట్లను తురుము వేయండి.

బంగాళాదుంపలను కడగాలి, పై తొక్క మరియు చిన్న ముక్కలుగా లేదా ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. దీన్ని పుట్టగొడుగుల రసంలో వేసి 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అప్పుడు సూప్ కు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు జోడించండి. మీడియం వేడి మీద సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట చేయడానికి 15 నిమిషాల ముందు బే ఆకు వేసి సూప్ ఉప్పు వేయండి. లారెల్ బయటకు తీయడం మర్చిపోవద్దు, బంగాళదుంపలు మరియు అడవి పుట్టగొడుగులను వేడిగా సూప్ సర్వ్ చేయండి.

గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగు సూప్

కావలసినవి:

• ¼ కప్పుల పెర్ల్ బార్లీ లేదా బియ్యం
• 1 తెల్ల ఉల్లిపాయ లేదా లీక్
• 2 బంగాళదుంపలు
• సెలెరీ రూట్
• 1 క్యారెట్
• వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు
• 40-50 గ్రా పొడి పుట్టగొడుగులు
• 0.5 కిలోల గుమ్మడికాయ
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు
• పార్స్లీ
• ప్రోవెన్కల్ మూలికలు

వంట పద్ధతి:

1. బార్లీని కడిగి రాత్రిపూట చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి. మరుసటి రోజు, ½ ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీ రూట్‌తో బార్లీని 30-40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, సూప్ బియ్యంతో తయారు చేయబడితే, అప్పుడు బియ్యం వేయించడానికి కూరగాయల రసంలో కలుపుతారు.
2. పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో రాత్రంతా నానబెట్టండి. మరుసటి రోజు, పుట్టగొడుగులను ఉప్పుతో 15 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి. నీటిని విడిగా ఒక సాస్పాన్లో వేయండి.
3. ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్న ½ ఉల్లిపాయ, సెలెరీ రూట్, క్యారెట్, వెల్లుల్లి, అన్ని diced గుమ్మడికాయ, బంగాళదుంపలు మరియు 15 నిమిషాలు అన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను లో ఫ్రై. ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు ప్రోవెన్స్ మూలికలతో సీజన్.
4. కూరగాయలతో బార్లీకి వేయించడానికి జోడించండి, అవసరమైతే వేడినీరు, ఉప్పు జోడించండి. 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి మరో 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. పార్స్లీ మరియు తాజా వెల్లుల్లితో సూప్ సీజన్.