emmabrewda.com

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులు వంటగదిలో అత్యంత విజయవంతమైన కలయికలలో ఒకటి. సెలవుదినం లేదా నిశ్శబ్ద కుటుంబ విందు కోసం సిద్ధమవుతున్నప్పుడు, ఇంట్లో ఈ పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న ప్రతి హోస్టెస్ ఖచ్చితంగా రుచికరమైన వంటకాలతో స్నేహితులు మరియు ప్రియమైన వారిని సంతోషపెట్టడానికి తగిన రెసిపీని ఎంచుకుంటారు.

మేము పుట్టగొడుగుల గురించి మాట్లాడినట్లయితే, తేనె పుట్టగొడుగులు రెండవ ప్రధాన పదార్ధం యొక్క పాత్రను సంపూర్ణంగా ఎదుర్కొంటాయి. వారి స్వభావం ప్రకారం, అవి బహుముఖంగా పరిగణించబడతాయి, ఎందుకంటే అవి వివిధ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులకు రుణాలు ఇస్తాయి. తేనె పుట్టగొడుగులను చికెన్‌తో మాత్రమే కాకుండా, ఇతర ఉత్పత్తులతో కూడా కలుపుతారు. ఉదాహరణకు, కూరగాయలు, బీన్స్, పాల ఉత్పత్తులు మరియు కొన్ని పండ్లు కూడా.

తేనె అగారిక్స్‌తో కూడిన చికెన్ వంటకాలు గృహిణులందరికీ, ముఖ్యంగా ప్రారంభకులకు, వారి రోజువారీ మరియు పండుగ మెనుని వైవిధ్యపరచడానికి సహాయపడతాయి. అదనంగా, మీకు ఇష్టమైన వంటకం తయారుచేసేటప్పుడు మీరు ఊరగాయ మరియు సాల్టెడ్ ఫ్రూట్ బాడీలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

తేనె పుట్టగొడుగులతో చికెన్, ఒక పాన్లో సోర్ క్రీంలో వండుతారు

పుట్టగొడుగులతో పాన్-వండిన చికెన్ చాలా కుటుంబాల పట్టికలలో నిరూపించబడింది. ఈ రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం దీనిని ప్రయత్నించే ప్రతి ఒక్కరి ఆనందం నుండి ప్రతి ఒక్కరూ కళ్ళు మూసుకునేలా చేస్తుంది.

• 6 కోడి కాళ్ళు లేదా 8 రెక్కలు;
• 500 గ్రా ఉడికించిన తేనె పుట్టగొడుగులు;
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ;
• ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ కూర;
• కూరగాయల నూనె;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
• నల్ల మిరియాలు కొన్ని బఠానీలు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు.

ఈ సందర్భంలో, తేనె అగారిక్స్తో చికెన్ సోర్ క్రీంలో తయారు చేయబడుతుంది. పైన పేర్కొన్న పదార్ధాల జాబితా కోసం, మీరు 250 ml పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తిని తీసుకోవాలి.

ప్రత్యేక గిన్నెలో కాళ్ళు లేదా రెక్కలను మెరినేట్ చేయండి, 1 స్పూన్ జోడించండి. కూర, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పు, 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

తర్వాత ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేడి చేసి అందులో మ్యారినేట్ చేసిన చికెన్ ముక్కలను బంగారు రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వేయించాలి.

గ్రేవీ తయారవుతున్నప్పుడు ప్లేట్‌లోకి మార్చండి మరియు పక్కన పెట్టండి.

వేయించడానికి పాన్‌లో రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల నూనె పోసి ఉల్లిపాయను వేయించి, సగం రింగులలో కత్తిరించండి.

శిధిలాలను తొలగించి ఉప్పునీటిలో బాగా కడగడం ద్వారా వేయించడానికి సిద్ధం చేయవలసిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి.

10-15 నిమిషాలు వేయించి, సోర్ క్రీం మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.

కదిలించు, వేయించిన చికెన్ భాగాలను వేయండి, వేడిని తగ్గించి 20-25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

చివరిలో, డిష్ ఉప్పు మరియు, మీరు కోరుకుంటే, మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో అలంకరించండి.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు సోర్ క్రీంతో కాల్చిన చికెన్ ఫిల్లెట్

తేనె అగారిక్స్‌తో ఓవెన్‌లో కాల్చిన చికెన్ పండుగ విందు కోసం గొప్ప ఎంపిక. ఇది చాలా డిమాండ్ ఉన్న గౌర్మెట్‌లను కూడా జయించగల సరళమైన మరియు అధునాతనమైన వంటకం. ఈ రెసిపీలో, పౌల్ట్రీ నడుమును ఉపయోగించాలని ప్రతిపాదించబడింది, తద్వారా ఇది రోల్స్ చేయడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

• 3 చికెన్ ఫిల్లెట్లు;
• 500 గ్రా తేనె పుట్టగొడుగులు (ముందస్తు కాచు);
• 1 ఉల్లిపాయ;
• 50 గ్రా ఎండిన ఆప్రికాట్లు (ప్రూనే ఉపయోగించవచ్చు);
• వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. నిమ్మరసం;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె + 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. marinade కోసం;
• 1 tsp గ్రౌండ్ మిరపకాయ;
• ½ స్పూన్ నేల కూర;
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు.

ఎండిన ఆప్రికాట్లతో తేనె పుట్టగొడుగులతో నింపిన చికెన్ ఫిల్లెట్ దశల వారీ రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయబడుతుంది.

1. ఎండిన ఆప్రికాట్లు (ప్రూనే) ఉబ్బే వరకు వేడినీటితో పోసి, ఆపై ద్రవాన్ని హరించి, కిచెన్ టవల్ మీద ఆరబెట్టి, చిన్న ఘనాల లేదా కుట్లుగా కత్తిరించండి.
2. మేము పౌల్ట్రీ ఫిల్లెట్లను కడగాలి, వాటిని పొడిగా మరియు పొడవుగా కత్తిరించండి, మీరు 6 ముక్కలు పొందాలి.
3. మేము ప్రతి భాగాన్ని ప్రత్యేకమైన వంటగది సుత్తితో కొట్టాము, గతంలో దానిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్ లేదా ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లతో కప్పాము.
4. అప్పుడు ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో మా చాప్స్ గ్రీజు, పక్కన పెట్టండి.
5. ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి లేదా చిన్నవిగా ఉంటే వాటిని పూర్తిగా వదిలివేయండి.
6. 3 టేబుల్ స్పూన్లు కోసం ఫ్రై. ఎల్. తరిగిన ఉల్లిపాయలతో పాటు కూరగాయల నూనె.
7. వంట బేకింగ్ సాస్: 2 టేబుల్ స్పూన్లలో. ఎల్. వెన్న, మిరపకాయ, కూర, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మరసం కలపండి, కలపాలి.
8. ఇప్పుడు మేము రోల్స్‌లో నిమగ్నమై ఉన్నాము: ప్రతి చికెన్ ముక్కపై మేము వేయించిన పుట్టగొడుగుల పొరను వ్యాప్తి చేస్తాము మరియు పైన మేము యాదృచ్ఛికంగా ఎండిన ఆప్రికాట్‌లను పంపిణీ చేస్తాము.
9. మేము రోల్స్‌ను ఏర్పరుస్తాము మరియు వాటిని సాధారణ థ్రెడ్‌తో అడ్డంగా కట్టాలి.
10. ఒక అచ్చులో ఉంచండి, పైన సాస్ పుష్కలంగా గ్రీజు చేయండి మరియు 35-45 నిమిషాలు 190 ° వద్ద కాల్చడానికి సెట్ చేయండి.
11. కాలానుగుణంగా, మీరు పొయ్యిని తెరిచి, సాస్తో డిష్ను మళ్లీ గ్రీజు చేయాలి, అప్పుడు అది ఒక అందమైన మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ను పొందుతుంది.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఊరగాయ పుట్టగొడుగులతో చికెన్ ఎలా ఉడికించాలి

వంటగదిలో అలాంటి అద్భుతమైన "సహాయకుడు" ఉంటే, అప్పుడు ఈ రెసిపీకి ప్రాణం పోయాలి. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులతో చికెన్ ఉడికించడం కష్టం కాదు, ఇది అనుభవం లేని గృహిణులను ప్రత్యేకంగా ఆకర్షిస్తుంది.

• 0.5 కిలోల చికెన్ (కాళ్లు, రెక్కలు లేదా ఫిల్లెట్లు);
• 250 గ్రా పిక్లింగ్ తేనె పుట్టగొడుగులు;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• 200 గ్రా సోర్ క్రీం;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె;
• తాజా పార్స్లీ మరియు మెంతులు;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు.

అటువంటి అనుకూలమైన వంటగది యంత్రాన్ని ఉపయోగించి పుట్టగొడుగులతో చికెన్ ఎలా ఉడికించాలి?

1. అన్నింటిలో మొదటిది, పుట్టగొడుగులను 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఒక కోలాండర్ ద్వారా నీటిని ప్రవహిస్తుంది, పొడిగా, మరియు అవసరమైతే, గొడ్డలితో నరకడం.
2. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో నూనె పోసి చికెన్ ఉంచండి. ఫిల్లెట్ ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, మరియు మునగకాయలు లేదా రెక్కలు తీసుకుంటే, వాటిని చెక్కుచెదరకుండా ఉంచవచ్చు.
3. పరికరం యొక్క ప్యానెల్‌లో "ఫ్రై" ప్రోగ్రామ్‌ను ఇన్‌స్టాల్ చేసిన తర్వాత, చికెన్‌ను 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, నెమ్మదిగా కుక్కర్లో పుట్టగొడుగులతో కలిపి ఉంచండి.
5. మేము మరొక 10 నిమిషాలు అదే మోడ్లో ఉడికించడం కొనసాగిస్తాము.
6. అప్పుడు మూత తెరిచి, సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు రుచికి మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
7. మేము "ఫ్రైయింగ్" నుండి "స్టీవింగ్" కు మోడ్‌లను మారుస్తాము మరియు 30 నిమిషాలు డిష్ ఉడికించాలి.
8. టేబుల్‌కు అందిస్తోంది, ప్రతి భాగాన్ని తరిగిన మూలికలతో అలంకరించండి.

సోర్ క్రీం మరియు సోయా సాస్‌తో స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులతో చికెన్

ఘనీభవించిన పండ్ల శరీరాలను ఉపయోగించి సోర్ క్రీం సాస్ కింద పుట్టగొడుగులతో చికెన్ తయారు చేయడానికి మేము అందిస్తున్నాము.

• 8-10 కాళ్ళు;
• 600 గ్రా ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులు;
• 250-300 ml సోర్ క్రీం;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సోయా సాస్;
• 1 tsp చికెన్ కోసం చేర్పులు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. నిమ్మరసం;
• హార్డ్ జున్ను 150 గ్రా;
• జాజికాయ (నేల) - కత్తి యొక్క కొనపై;
• ఉప్పు, మిరియాలు, కూరగాయల నూనె.

1. చికెన్ డ్రమ్‌స్టిక్‌లను కడిగి, ఆరబెట్టి బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి.
2. స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను ఒక పాన్‌లో విడిగా సుమారు 15 నిమిషాలు వేయించాలి. వాటిని చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ అల్మారాల్లో ఒకదానిలో ఉంచడం ద్వారా ముందుగానే డీఫ్రాస్ట్ చేయవచ్చు లేదా వెంటనే పాన్‌లోకి విసిరివేయవచ్చు.
3. అప్పుడు వెంటనే వాటిని చికెన్ కాళ్ళకు బదిలీ చేయండి.
4. సాస్ సిద్ధం: సోర్ క్రీంలో ప్రెస్లో సోయా సాస్, చికెన్ మసాలా, జాజికాయ, నిమ్మరసం మరియు వెల్లుల్లి కలపండి.
5. బాగా కదిలించు మరియు డ్రమ్ స్టిక్స్ మీద పోయాలి, ఆపై తురిమిన చీజ్ పొరతో చల్లుకోండి.
6. సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో చికెన్ ఉంచండి మరియు టెండర్ వరకు ఓవెన్లో కాల్చండి - 190 ° 50-60 నిమిషాలు.

క్రీము సాస్‌లో తేనె అగారిక్స్ మరియు ఉల్లిపాయలతో చికెన్

సిద్ధం సులభం, కానీ అదే సమయంలో రుచికరమైన వంటకం - ఒక క్రీము సాస్ లో తేనె పుట్టగొడుగులతో చికెన్.

సుగంధ క్రీము నోట్స్‌తో కప్పబడిన ఈ రెండు పదార్ధాల సంపూర్ణ కలయిక, మినహాయింపు లేకుండా ప్రతి ఒక్కరినీ మెప్పిస్తుంది. బంగాళాదుంపలు (ఏదైనా రూపంలో), తృణధాన్యాలు మరియు పాస్తా ఈ డిష్ కోసం ఒక సైడ్ డిష్గా గొప్పవి.

• 0.5 కిలోల చికెన్ ఫిల్లెట్;
• 0.3 కిలోల ఉడికించిన (తయారుగా ఉన్న) తేనె పుట్టగొడుగులు;
• 300 ml క్రీమ్;
• 1 tsp పిండి;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• ఉప్పు, మిరియాలు, కూరగాయల నూనె.

1. పౌల్ట్రీ ఫిల్లెట్‌ను 1.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ఘనాలగా కట్ చేసి, తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో పాన్లో ఉంచండి, లేత వరకు వేయించాలి.
2. అదే సమయంలో పుట్టగొడుగులు మరియు ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను వేయించాలి.
3. ఒక పాన్లో చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులను కలపండి, పిండి వేసి కదిలించు.
4. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో క్రీమ్, సీజన్లో పోయాలి.
5. సుమారు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆ తర్వాత చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన డిష్ ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళదుంపలతో కాల్చిన చికెన్

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో చికెన్ కాల్చడం కష్టం కాదు. అటువంటి రుచికరమైన వంటకాన్ని ప్రయత్నించిన మీ కుటుంబం కృతజ్ఞతా పదాలతో మిమ్మల్ని ఆకర్షిస్తుంది అనే వాస్తవం కోసం మీరు సిద్ధంగా ఉండాలి.

• 3 కోడి కాళ్ళు;
• 0.7 కిలోల బంగాళాదుంపలు;
• 0.3 కిలోల ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. మయోన్నైస్;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టమాట గుజ్జు;
• ఉప్పు, మిరియాలు మిశ్రమం;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఆవాలు;
• కూరగాయల నూనె;
• 1 tsp గ్రౌండ్ మిరపకాయ.

పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో చికెన్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడుతుంది:

1. చికెన్ కాళ్ళు కడుగుతారు మరియు 2 భాగాలుగా కట్ చేసి, కొద్దిగా ఎండబెట్టి ఉంటాయి.
2. ఒలిచిన తరువాత, బంగాళాదుంపలను ముక్కలు లేదా ఘనాలగా కట్ చేసి, బేకింగ్ డిష్లో వేయాలి.
3. ఒక మెరీనాడ్ తయారు చేయబడింది: ఆవాలు, టొమాటో పేస్ట్, మిరపకాయ, ఉప్పు మరియు రుచికి మిరియాలు మిశ్రమం మయోన్నైస్లో కలుపుతారు.
4. పక్షి యొక్క ప్రతి భాగాన్ని మెరీనాడ్‌లో ముంచి, అచ్చులో వేసిన బంగాళాదుంపల పైన వేయబడుతుంది.
5. సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను కూరగాయల నూనెలో 10-15 నిమిషాలు వేయించి, ఉప్పు వేసి చికెన్ పైన పంపుతారు.
6. ఒక మెరీనాడ్ మిగిలి ఉంటే, పొయ్యికి పంపే ముందు మీరు దానిని ద్రవ్యరాశిపై పోయవచ్చు.
7. డిష్ సుమారు 70 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది. 180-190 ° C వద్ద.