తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి: బంగాళాదుంపలు మరియు వేయించడానికి సూప్‌ల కోసం వీడియో మరియు వంటకాలు
రుచికరమైన మరియు పోషకమైన పాక అనుభవం కోసం తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు సోర్ క్రీంలో వేయించడానికి మరియు ఉడకబెట్టడానికి, శీతాకాలం కోసం వివిధ రూపాల్లో నిల్వ చేయడానికి, ఎండబెట్టడం మరియు గడ్డకట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.
ఈ పేజీలో మీరు ఈ అటవీ పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి చాలా అసాధారణమైన మరియు సుపరిచితమైన వంటకాలను కనుగొనవచ్చు. బంగాళదుంపలు మరియు ఉడికిన కూరగాయలు, క్యాస్రోల్స్ మరియు పుడ్డింగ్‌లు, ఊరగాయ మరియు సాల్టెడ్ క్యాన్డ్ ఫుడ్, సలాడ్లు మరియు స్నాక్స్‌తో ఆశ్చర్యకరంగా సుగంధ సూప్‌లను తయారు చేయడానికి వీటిని ఉపయోగించవచ్చు. పోర్సిని పుట్టగొడుగులను బంగాళాదుంపలతో మరియు ఈ కూరగాయల నుండి విడిగా ఎలా వేయించాలో ఆసక్తికరమైన మార్గాలు అందించబడ్డాయి. అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌ల సలహాకు ధన్యవాదాలు, మీరు ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన మరియు నోరు త్రాగే వంటకాలను పొందుతారు.
తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో సూప్ ఎలా ఉడికించాలి
కూర్పు:
- 500 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా నూనె
- ⅔ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు మరియు సోర్ క్రీం ఒక గాజు
- 3 గుడ్లు
- మిరియాలు
- రుచికి ఉప్పు
తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో సూప్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు ఉల్లిపాయలతో వెన్నలో మెత్తగా తరిగిన బోలెటస్‌ను వేయించాలి.
ఒక saucepan కు బదిలీ, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, పిండి జోడించండి, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటిలో పోయాలి, సోర్ క్రీం తో లేత మరియు సీజన్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను
చల్లని గుడ్లను వృత్తాలుగా కట్ చేసి, ఒక డిష్ మీద ఉంచండి మరియు పైన ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను పోయాలి
వేడిగా వడ్డించండి
హామ్ లేదా సాసేజ్ మరియు దోసకాయలతో పుట్టగొడుగుల సలాడ్
కావలసినవి:
- 200 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 100 గ్రా హామ్ లేదా సాసేజ్
- 5-6 బంగాళదుంపలు
- 1-2 ఊరగాయలు లేదా తాజా దోసకాయలు
- 1 ఉల్లిపాయ లేదా 50 గ్రా పచ్చి ఉల్లిపాయలు
- సోర్ క్రీం 1 గాజు
- రుచికి మసాలా
తాజా పుట్టగొడుగులు, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, ఊరవేసిన దోసకాయలు, ఉల్లిపాయలు, హామ్ లేదా ఉడికించిన సాసేజ్, వారి స్వంత రసంలో ఉడికించిన చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్డు మరియు సీజన్ను సోర్ క్రీంతో కలపండి, వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి. మీరు కొన్ని ఆవాలు వేసి మెంతులు మరియు టొమాటో ముక్కలతో అలంకరించవచ్చు. పాలకూర ఆకులపై వేసిన స్లయిడ్‌లలో సర్వ్ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
సోర్ క్రీంలో తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
కూర్పు:
- 100 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 20 గ్రా వెన్న
- 100 గ్రా సోర్ క్రీం
- 5 గ్రా చీజ్
సోర్ క్రీంలో తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వండడానికి ముందు, మెత్తగా తరిగిన గుడ్లు కలిపి, తయారుచేసిన మరియు ప్రాసెస్ చేసిన బోలెటస్‌ను పాన్లో వేయించి, సోర్ క్రీం వేసి ఓవెన్లో కాల్చండి, తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి. వడ్డించేటప్పుడు సన్నగా తరిగిన మెంతులు చల్లుకోండి.
బంగాళాదుంపలతో తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
భాగాలు:
- 500 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 50 గ్రా పొగబెట్టిన పందికొవ్వు మరియు 40 గ్రా కొవ్వు
- 1 ఉల్లిపాయ
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు
- 2-3 స్టంప్. సోర్ క్రీం స్పూన్లు
- 1-2 టమోటాలు
- 10-12 బంగాళదుంపలు
- నీటి
- మెంతులు
- పార్స్లీ
- బంగాళాదుంపలతో తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వండడానికి ముందు, బోలెటస్ మరియు ఉల్లిపాయను కోసి, కొవ్వులో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, చేర్పులు జోడించండి.
- బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి లేదా త్రైమాసికంలో కట్ చేసుకోండి, కొద్దిగా నీటిలో ఉడకబెట్టండి, నీటిని తీసివేసి, బంగాళాదుంపలను అగ్నినిరోధక సాస్పాన్ లేదా గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.
- పైన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తద్వారా బంగాళాదుంపలు మష్రూమ్ సాస్‌తో సంతృప్తమవుతాయి.
- వడ్డించేటప్పుడు, టమోటా ముక్కలు మరియు మూలికలతో అలంకరించండి.
సోర్ క్రీంలో కాల్చిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
- 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు
- 100 గ్రా వెన్న
- 60 గ్రా పిండి
- 240 గ్రా సోర్ క్రీం
- 50 గ్రా చీజ్
- మెంతులు 5-6 కొమ్మలు
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు - రుచికి
పుట్టగొడుగులను కడిగి, వడకట్టండి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి 20-25 నిమిషాలు వెన్నలో వేయించాలి. అప్పుడు పిండితో చల్లుకోండి, సోర్ క్రీం మీద పోయాలి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి తక్కువ వేడి మీద మరిగించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి మరియు ఓవెన్లో 5-7 నిమిషాలు కాల్చండి. వడ్డించే ముందు మెత్తగా తరిగిన మెంతులు చల్లుకోండి.
తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను (వేసి) ఎలా ఉడికించాలి
కూర్పు:
- తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 1 గుడ్డు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పందికొవ్వు స్పూన్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. క్రాకర్స్ టేబుల్ స్పూన్లు
తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, మీరు బోలెటస్‌ను ఒక ప్రత్యేక పద్ధతిలో ఉడికించాలి, దీని కోసం వాటిని ఉప్పునీరు (10 నిమిషాలు) ఉడకబెట్టి, కోలాండర్, ఉప్పులో వేసి, కొట్టిన గుడ్డుతో కలపండి, ఆపై ప్రతి ముక్కను పిండిచేసిన బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో బ్రెడ్ చేయండి. మరియు పందికొవ్వులో వేయించాలి ...
సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
- 500 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- ½ కప్పు సోర్ క్రీం
- 25 గ్రా చీజ్
- 1 స్పూన్ పిండి
- 1 టేబుల్ స్పూన్. కూరగాయల నూనె ఒక చెంచా
- ఉ ప్పు
- రుచికి పార్స్లీ లేదా మెంతులు
పుట్టగొడుగులను తొక్కండి, కడిగి, వేడి నీటితో కాల్చండి మరియు ప్రవహిస్తుంది. సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను ముక్కలు, ఉప్పు మరియు నూనెలో వేయించాలి.వేయించడానికి ముగిసే ముందు, పుట్టగొడుగులకు పిండి వేసి కదిలించు. అప్పుడు పుట్టగొడుగులతో పాన్ లోకి సోర్ క్రీం పోయాలి, ఉడకబెట్టి, తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఓవెన్లో కాల్చండి.
పనిచేస్తున్నప్పుడు, పార్స్లీ లేదా మెంతులు తో పుట్టగొడుగులను చల్లుకోవటానికి.
బంగాళదుంపలతో పుట్టగొడుగు సూప్
భాగాలు:
- 300 గ్రా బంగాళదుంపలు
- 150 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 2 క్యారెట్లు
- 1 పార్స్లీ రూట్
- 1 ఉల్లిపాయ
- 100 గ్రా టమోటాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న ఒక చెంచా
- 50 గ్రా సోర్ క్రీం
- 3 ఎల్ నీరు
- ఉ ప్పు
తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల కాళ్లను మెత్తగా కోసి వెన్నలో వేయండి. టోపీలను కోసి, ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటిలో 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. క్యారెట్లు మరియు పార్స్లీ రూట్‌లను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయను కోసి, వెన్నతో కలిపి ప్రతిదీ వేయండి. బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. మష్రూమ్ కాళ్లు, క్యారెట్లు, పార్స్లీ, ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలను మరిగే ఎముక రసం లేదా నీటిలో వేసి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట ముగియడానికి 10 నిమిషాల ముందు, తరిగిన టమోటాలు మరియు ఉప్పు వేయండి. సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి.
గుమ్మడికాయతో పుట్టగొడుగు సూప్
కావలసినవి:
- 300 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 400 గ్రా గుమ్మడికాయ
- 3 ఎల్ నీరు
- 400 గ్రా బంగాళదుంపలు
- 1 క్యారెట్
- 1 పార్స్లీ రూట్
- 1 సెలెరీ రూట్
- 60 గ్రా పచ్చి ఉల్లిపాయలు
- 4 తాజా టమోటాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం స్పూన్లు
- ఉ ప్పు
- మెంతులు
బంగాళాదుంపలు మరియు గుమ్మడికాయలను 0.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా, మూలాలను ముక్కలుగా చేసి వెన్నతో వేయించాలి. వేయించడం ముగిసే 2-3 నిమిషాల ముందు, పచ్చి ఉల్లిపాయలను వేసి, 2-2.5 సెంటీమీటర్ల ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను కోసి, నీరు వేసి 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగులతో ఉడకబెట్టిన పులుసుకు మూలాలు, బంగాళాదుంపలను జోడించండి మరియు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట ముగియడానికి 5-6 నిమిషాల ముందు, గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలు వేసి, రుచికి సూప్, సోర్ క్రీం మరియు మెత్తగా తరిగిన మెంతులు జోడించండి.
శీతాకాలం కోసం తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
కావలసినవి:
- తాజాగా ఎంచుకున్న యువ పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- ఉ ప్పు
- కూరగాయల నూనె
శీతాకాలం కోసం తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి ముందు, ఒలిచిన బోలెటస్ నీటిలో కడుగుతారు, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పునీరు మరిగే నీటిలో పోసి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు, వడకట్టిన పుట్టగొడుగులను కూరగాయల నూనెలో 30 నిమిషాలు వేయించాలి, ఆ తర్వాత పుట్టగొడుగులను చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తారు మరియు ఒక-సమయం ఉపయోగం కోసం చిన్న భాగాలలో (సుమారు 200-300 గ్రా) ప్లాస్టిక్ సంచులలో వేయబడుతుంది; గాలి సంచుల నుండి బయటకు వస్తుంది. ఫ్రీజర్‌లో పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయండి. ఉపయోగం ముందు, సంచుల యొక్క కంటెంట్లను (ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులు) అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి వేడిచేసిన పాన్లో ఉంచబడతాయి.
స్తంభింపచేసిన ఉడికించిన పుట్టగొడుగుల కంటే ఘనీభవించిన వేయించిన పుట్టగొడుగులు తక్కువ ఫ్రీజర్ స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి.
వీడియోలో తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో చూడండి, ఇది అనేక పద్ధతులు మరియు వంటకాలను వివరిస్తుంది.
