emmabrewda.com

మనలో ఎవరైనా రుచికరమైన ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను విందు చేయడానికి నిరాకరించే అవకాశం లేదు, ఇది దాని ఆకలి పుట్టించే రూపాన్ని సూచిస్తుంది. అటువంటి ఆకలి అనేది సెలవుదినం మరియు ప్రతి రోజు కోసం ఒక అనివార్యమైన లక్షణం.

ఖచ్చితంగా అన్ని రకాల తినదగిన పండ్ల శరీరాలను ఊరగాయ చేయవచ్చు. ముఖ్యంగా, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు ఈ ప్రక్రియకు బాగా రుణాలు ఇస్తాయి. ఊరవేసిన ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌లు మీకు ఎప్పుడైనా అందుబాటులో ఉండే గొప్ప అల్పాహారం: అతిథులకు చికిత్స చేయడానికి లేదా కుటుంబ భోజనం కోసం. ఈ పుట్టగొడుగులలో విటమిన్లు ఉన్నాయని నేను చెప్పాలి, అది మాంసం ఉత్పత్తులకు తగిన ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనడం సాధ్యం చేస్తుంది. ఉపయోగకరమైన ఖనిజాల కంటెంట్ కారణంగా: అయోడిన్, కాల్షియం, ఇనుము మరియు పొటాషియం, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు మానవ శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. ప్రత్యేకించి, ఈ పండ్ల శరీరాలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, టాక్సిన్స్ మరియు టాక్సిన్స్ యొక్క శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది, రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది.

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా: ప్రాథమిక తయారీ

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు చాలా రష్యన్ కుటుంబాలకు ఉత్తమమైన పాక చికిత్స, ఎందుకంటే ఈ పుట్టగొడుగులు మెరినేడ్ నుండి అన్ని మసాలా సుగంధాలను బాగా గ్రహిస్తాయి, కానీ అదే సమయంలో వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోవు. ఈ వ్యాసంలో ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి ఉత్తమమైన వంటకాలు ఉన్నాయి.

మీరు ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో తెలుసుకోవడానికి ముందు, మీరు కొన్ని ప్రాథమిక తయారీని చేయాలి. రెసిపీ సూచించినట్లయితే, ఫలాలు కాసే శరీరాలను శుభ్రపరచడం మరియు ఉడకబెట్టడం వంటివి ఇందులో ఉన్నాయి. మొదట, మీరు పుట్టగొడుగులను తనిఖీ చేయాలి మరియు అన్ని దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను తొలగించాలి. అప్పుడు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఒక్కొక్కటిగా వేరు చేయడం, కాలు యొక్క దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించడం మరియు ప్రతి టోపీని పొడి గుడ్డతో తుడిచివేయడం, కలుషితమైన ప్రాంతాలకు ప్రత్యేక శ్రద్ధ చూపడం అవసరం. కొన్ని టోపీలు బాగా మురికిగా ఉన్నాయని మీరు గమనించినట్లయితే, మీరు వాటిని నీటితో శుభ్రం చేసుకోవచ్చు. శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి ముందు ఉపయోగించే ఈ చిట్కాలు అటవీ మరియు కొనుగోలు చేసిన పండ్ల శరీరాలకు వర్తిస్తాయి. ఈ ఖాళీ మీ సమయాన్ని మరియు డబ్బును ఆదా చేయడంలో సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ప్రత్యేక ఖర్చులు లేకుండా చేయడం సాధ్యమవుతుంది. కాబట్టి, దిగువ పద్ధతులను ఉపయోగించి ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా రుచికరమైన మెరినేట్ చేయాలో కనుగొనమని మేము మీకు సూచిస్తున్నాము.

ఇంట్లో ఊరగాయ తక్షణ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు

ఇంట్లో మెరినేట్ చేసిన తక్షణ ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌లు ఖచ్చితంగా మీకు లైఫ్‌సేవర్‌గా మారతాయి. మీరు అతిథుల కోసం వేచి ఉన్నప్పుడు ఈ ఖాళీ కోసం రెసిపీ చాలా సందర్భోచితంగా ఉంటుంది మరియు వారు రావడానికి కొన్ని గంటలు మాత్రమే మిగిలి ఉన్నాయి.

• ఓస్టెర్ మష్రూమ్ - 2 కిలోలు;
• నీరు - 150 ml;
• వెనిగర్ 9% - 8 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• కూరగాయల నూనె - 15 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• చక్కెర - ½ టేబుల్ స్పూన్. l .;
• కార్నేషన్ - 3 PC లు;
• బే ఆకు - 7 PC లు .;
• నల్ల మిరియాలు - 20-25 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 6 లవంగాలు.

జాడిలో శీతాకాలం కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేసే ఈ పద్ధతిలో ప్రాథమిక ఉడకబెట్టడం ఉంటుంది. ఇది చేయుటకు, మీరు ఇప్పటికే ఒలిచిన పండ్ల శరీరాలను తీసుకొని వాటిని ఒక saucepan లో ఉంచాలి. అప్పుడు నీరు పోయాలి మరియు అధిక వేడి మీద ఉంచండి. మరిగించి, రెండు చిటికెడు ఉప్పు వేసి, కదిలించు, వేడిని తగ్గించి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అప్పుడు పుట్టగొడుగులను స్లాట్డ్ చెంచా లేదా కోలాండర్‌తో ప్రత్యేక కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు నీటిని పోయాలి.

మేము marinade తయారు చేస్తాము: ఒక saucepan లో, జాబితాలో సూచించిన అన్ని పదార్ధాలను కలపండి (ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు మరియు వెల్లుల్లి మినహా), ఆపై నిప్పు పెట్టండి.

ఉప్పు మరియు చక్కెర స్ఫటికాలు marinade లో కరిగిపోయినప్పుడు, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను జోడించండి, మరియు పైన తురిమిన లేదా పిండిచేసిన వెల్లుల్లి ఉంచండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు మీడియం వేడి మీద 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అప్పుడు క్రిమిరహితం సీసాలలో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ మరియు marinade పోయాలి. మూతలతో మూసివేసి పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి, ఆపై చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడం త్వరగా మరియు సులభం. అదనంగా, ఈ తయారీ యొక్క పెద్ద ప్లస్ ఏమిటంటే మీరు కొన్ని గంటల్లో తినవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా: ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

మీరు ఎల్లప్పుడూ అద్భుతమైన సంరక్షణతో సహా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల నుండి అనేక విభిన్న మరియు రుచికరమైన వంటకాలను సిద్ధం చేయవచ్చు.

చాలా మంది ఈ పుట్టగొడుగును తక్కువ అంచనా వేస్తారని నేను చెప్పాలి, అదే ఛాంపిగ్నాన్‌ల కంటే తక్కువ పరిమాణంలో క్రమాన్ని ఉంచుతుంది. అయితే, అటువంటి "ముందస్తు" అభిప్రాయం మీరు కనీసం ఒక ఊరగాయ పుట్టగొడుగును రుచి చూసిన వెంటనే తక్షణమే కూలిపోతుంది. క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో తెలుసుకోవడానికి మేము మీకు సూచిస్తున్నాము.

• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• నీరు (వెచ్చని) - 1 l;
• 9% వెనిగర్ - 100 ml;
• మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు ధాన్యాలు - 6 PC లు .;
• కార్నేషన్ - 8 PC లు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 5 PC లు .;
• లావ్రుష్కా - 5 ఆకులు;
• ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• మెంతులు గింజలు (ఎండినవి) - 1 స్పూన్

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ కోసం, మీరు ముందుగా ఉడికించిన పండ్ల శరీరాలను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. ఈ సందర్భంలో, వారు కేవలం శుభ్రం చేయాలి మరియు ప్రత్యేక కాపీలుగా విభజించాలి, ప్రతి పుట్టగొడుగు నుండి కాళ్ళను తొలగించాలి. టోపీలు తగినంత పెద్దవిగా ఉంటే, మీరు వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు.

కాబట్టి, ఒక saucepan లో తాజా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు వెనిగర్ మినహా అన్ని ఇతర పదార్ధాలను జోడించండి. మార్గం ద్వారా, మీరు వెల్లుల్లిని జోడించినప్పుడు, దానిని 2 భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి.

ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు ఉడకబెట్టడానికి తీవ్రమైన నిప్పు మీద ఉంచండి.

అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, మండుతున్న అగ్ని స్థాయిని తగ్గించి, 15 నిమిషాలు మెరీనాడ్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి.

పేర్కొన్న సమయం తరువాత, వెనిగర్ పోయాలి, కలపాలి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ముందుగా తయారుచేసిన స్టెరిలైజ్డ్ జాడిలో ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, పొడి శుభ్రమైన మూతలతో వాటిని గట్టిగా మూసివేసి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి.

మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఏదైనా ఇతర చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాము.

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా: స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

అసాధారణమైన, కానీ అదే సమయంలో, తక్షణ ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం ఆర్థికంగా సరసమైన వంటకం. మార్గం ద్వారా, ఈ ఫలాలు కాస్తాయి, ఉదాహరణకు, బోలెటస్ లేదా తేనె అగారిక్స్ కంటే చాలా తక్కువ ఇబ్బంది ఉంది.

• తాజా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలు - 1 బంచ్;
• వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు;
• కూరగాయల నూనె - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీకి ధన్యవాదాలు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి?

పుట్టగొడుగులను కడగాలి, ప్రతి నమూనా నుండి కాండం తొలగించి చిన్న చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి.

కొరియన్ తురుము పీటపై క్యారెట్లను పీల్ చేసి తురుముకోవాలి.

వెల్లుల్లితో పాటు ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి, దానిపై క్యారెట్లు వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

క్యారెట్లకు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వేసి, మరికొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.

సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెనిగర్ మరియు సోయా సాస్ జోడించండి, వేడిని ఆపివేయండి. సర్వ్, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ మరియు మెంతులు తో అలంకరించు.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం, జాడిలో శీతాకాలం కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయడం సాధ్యమేనా మరియు దీన్ని ఎలా చేయాలి? అవును, మీరు చేయవచ్చు, కానీ దీని కోసం మీరు ప్రక్రియను కొద్దిగా మార్చాలి. మీరు మొదట పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచాలి. అప్పుడు వేయించిన క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, సోయా సాస్ మరియు వెనిగర్ మిశ్రమాన్ని పంపిణీ చేయండి. మూతలు పైకి చుట్టండి, చల్లబరచడానికి మరియు చల్లని గదికి తీసుకెళ్లండి.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడం చాలా సులభం!

శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా మెరినేట్ చేయాలో సులభమైన వంటకం

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం చాలా రుచికరమైన వంటకం, మీరు ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించాలి! మీరు సరళమైన మరియు అత్యంత చవకైన ఆహారాలను మాత్రమే ఉపయోగించి గొప్ప చిరుతిండిని పొందుతారు. అదనంగా, ఈ రెసిపీని "క్లాసిక్" మరియు "సింపుల్" గా కూడా వర్గీకరించవచ్చు.

• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
• నిమ్మకాయ - 2 PC లు;
• నీరు - 0.4 l;
• కూరగాయల నూనె - 100 ml;
• వెల్లుల్లి - 8 లవంగాలు;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• వెనిగర్ 9% - 4 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• బే ఆకులు మరియు లవంగాలు - 6 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు - 20 PC లు .;

ఈ సరళమైన రెసిపీ యొక్క దశల వారీ దశలు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా మెరినేట్ చేయాలో మీకు తెలియజేస్తాయి.

ఒలిచిన తాజా పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పక్కన పెట్టండి.

ఈ సమయంలో, మేము marinade నింపి సిద్ధం చేస్తున్నాము: నీటితో ఒక saucepan లో, మేము నిమ్మ, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు తప్ప, నిప్పు చాలు, రెసిపీ అందించిన అన్ని పదార్థాలు మిళితం.

నిమ్మకాయను సగానికి కట్ చేసి, ప్రతి సగం నుండి రసాన్ని నేరుగా మెరీనాడ్‌లో పిండి వేయండి.

వెల్లుల్లి పీల్, ప్రెస్ ద్వారా పాస్ మరియు కూడా పాన్ పంపండి.

7-10 నిమిషాలు marinade ఉడికించాలి, అప్పుడు అది ఫిల్టర్ మరియు మళ్ళీ అగ్ని ఉంచండి.

పుట్టగొడుగులను వేసి, తక్కువ వేడి మీద మరో 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

మేము వాటిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచాము, వాటిని మూతలతో మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గది లేకపోతే, మీరు వాటిని నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లవచ్చు.

కొరియన్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయడానికి రెసిపీ

మీరు వేడి మరియు కారంగా ఉండే పుట్టగొడుగు స్నాక్స్‌కు మద్దతుదారు అయితే, ఈ క్రింది రెసిపీ ఉపయోగపడుతుంది. ఈ వంటకం దాదాపు వెంటనే వడ్డించవచ్చు లేదా శీతాకాలం కోసం తయారు చేయవచ్చు.

• తాజా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 1.5 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 2 పెద్ద ముక్కలు;
• వెనిగర్, కూరగాయల నూనె - 100 ml ప్రతి;
• వెల్లుల్లి - 6 లవంగాలు;
• కొరియన్లో కూరగాయలకు మసాలా - 1 స్పూన్;
• గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 1 tsp (స్లయిడ్ లేదు);
• ఎరుపు మరియు నలుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్ - ఒక్కొక్కటి 0.5 స్పూన్;
• ఉప్పు - 2 స్పూన్;
• చక్కెర - 1 స్పూన్

దశల వారీ వివరణకు కొరియన్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయడం ఎలా?

మేము పండ్ల శరీరాలను శుభ్రం చేస్తాము, టోపీల నుండి కాళ్ళను వేరు చేస్తాము, టోపీలను విస్మరించాము.

స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేసి 15 నిమిషాలు నీటిలో ఉడకబెట్టండి.

ఇంతలో, ఒక కొరియన్ తురుము పీట మీద క్యారెట్లు మరియు మూడు పై తొక్క.

మేము నీటి నుండి పుట్టగొడుగులను తీసివేసి చల్లబరచడానికి వదిలివేస్తాము.

శీతలీకరణ తర్వాత, క్యారెట్లు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు జాబితాలోని అన్ని ఇతర పదార్ధాలతో పండ్ల శరీరాలను కలపండి, బాగా కలపాలి.

మేము 5-6 గంటలు సామూహిక కాయడానికి వీలు కల్పిస్తాము, ఆపై మేము దానిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేస్తాము, దానిని మళ్లీ క్రిమిరహితం చేస్తాము, కానీ ఇప్పటికే కొరియన్లో మెరినేట్ చేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో. ద్రవ్యరాశితో కూడిన జాడి కోసం స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియ 30-35 నిమిషాలు ఉండాలి.

కొరియన్ మెరినేట్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు రుచికరమైన వంటకం అని చాలా మంది అంగీకరిస్తారు. ఇది భోజనం మరియు విందు కోసం మాత్రమే కాకుండా, సెలవు దినాలలో కూడా అందించబడుతుంది.

ఇంట్లో మెంతులు తో ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ

ఇంట్లో ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం తదుపరి రెసిపీ కూడా పండుగ పట్టికలో అద్భుతంగా కనిపిస్తుంది. మీ అతిథులను ఖచ్చితంగా మెప్పించే సున్నితమైన తీపి గమనికలతో డిష్ ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది.

• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు (టోపీలు) - 1.5 కిలోలు;
• నీరు - 0.7 l;
• ఎండిన మెంతులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• విల్లు - 1 తల;
• ఎసిటిక్ యాసిడ్ 70% - 50 గ్రా;
• నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 7-10 PC లు .;
• బే ఆకు - 4-6 PC లు;
• చక్కెర - 40 గ్రా;
• ఉప్పు - 25 గ్రా;
• కార్నేషన్ - 5 PC లు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

ఈ ఉత్పత్తుల జాబితాను కలిగి ఉన్న ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఊరగాయ ఎలా?

పెద్ద టోపీలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, చిన్న వాటిని అలాగే ఉంచవచ్చు.

నీటిలో చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు, లావ్రుష్కా, మెంతులు మరియు లవంగాలు కలపండి. నిప్పు మీద కంటైనర్ ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, వెనిగర్ వేసి వాటిని మెరినేడ్‌లో సుమారు 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

మెరీనాడ్ను తీసివేసి, పుట్టగొడుగులలో కూరగాయల నూనె పోయాలి. తర్వాత సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ఉంగరాలు వేసి, కదిలించు మరియు సర్వ్ చేయండి.

మీరు గమనిస్తే, ఈ ఎంపిక దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం రూపొందించబడలేదు. అయితే, మీరు జాడిలో శీతాకాలం కోసం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయాలనుకుంటే, రెసిపీని కొద్దిగా మార్చాలి. ఇది చేయుటకు, జాబితా నుండి ఉల్లిపాయను తీసివేసి, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వండిన మెరీనాడ్‌తో క్రిమిరహితం చేసిన పుట్టగొడుగులను పోయాలి. రోలింగ్ ముందు, ప్రతి కంటైనర్లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఎల్. కూరగాయల నూనె.

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

మీ అతిథులను ఉదాసీనంగా ఉంచని చాలా ఆసక్తికరమైన ఆకలి. ఈ డిష్ నుండి మొదటి నమూనా పిక్లింగ్ తర్వాత ఒక రోజులో తొలగించబడుతుంది.

• ఓస్టెర్ మష్రూమ్ టోపీలు - 1 కిలోలు;
• నీరు - 0.5 l;
• బే ఆకు - 4 PC లు .;
• మసాలా ధాన్యాలు - 6 PC లు .;
• నల్ల మిరియాలు - 17 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
• ఉప్పు - 1 స్పూన్;
• తాజా లేదా పొడి మెంతులు - 10 గ్రా;
• వెనిగర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

ఈ రెసిపీని అనుసరించి ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి?

పుట్టగొడుగులను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, గతంలో రేకుతో కప్పబడి నూనెతో గ్రీజు చేయబడింది.

220 ° C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 40 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఇంతలో, నిప్పు మీద ఒక కుండ నీరు ఉంచండి, బే ఆకులు, మిరియాలు వేసి ద్రవాన్ని మరిగించాలి.

ఉప్పు, వెనిగర్, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు మెంతులు వేసి, మిక్స్ చేసి 3-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

పొయ్యి నుండి పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, క్రిమిరహితం చేసిన గాజు పాత్రలలో ఉంచండి మరియు పైన మెరీనాడ్ పోయాలి.

15 నిమిషాలు పుట్టగొడుగు ద్రవ్యరాశితో కంటైనర్లను క్రిమిరహితం చేయండి. రోల్ అప్ చేయండి, చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు చల్లని గదిలో ఉంచవచ్చు.

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను త్వరగా పిక్లింగ్ చేయడానికి రెసిపీ

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను త్వరగా మెరినేట్ చేయడానికి మరొక మార్గం ఉంది. మార్గం ద్వారా, ఈ ఖాళీని శీతలీకరణ తర్వాత దాదాపు వెంటనే తినవచ్చు.

• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 0.7 కిలోలు;
• నీరు - 1 l;
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 చిన్న ముక్క;
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
• విల్లు - 1 తల;
• వెనిగర్ 9% - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1.5 స్పూన్;
• ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేసే రెసిపీ అనేక దశలుగా విభజించబడింది:

సిద్ధం చేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, నీటిలో ఉప్పు వేసి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

స్లాట్డ్ చెంచాతో పుట్టగొడుగులను ప్రత్యేక లోతైన కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి.

మిరియాలు సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో కలపండి. కదిలించు మరియు అవసరమైతే ఉప్పు జోడించండి. చక్కెర, వెనిగర్, నూనె వేసి మళ్లీ కలపాలి.

శాంతముగా ఒక లీటరు కూజాలో ఫలిత మిశ్రమాన్ని ఉంచండి మరియు 40 నిమిషాలు అతిశీతలపరచుకోండి.

ఇంట్లో మెరినేట్ చేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు: శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన వంటకం

ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఇంట్లో మెరినేట్ చేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు స్వతంత్ర చిరుతిండిగా మరియు సలాడ్‌లకు అదనపు భాగం వలె సరైనవి.

• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 1.7 కిలోలు;
• శుద్ధి చేసిన నీరు - 0.7 l;
• వెనిగర్ 9% - 4 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• లవంగాలు మరియు బే ఆకులు - 4 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు - 13 బఠానీలు;
• ఉప్పు - 50 గ్రా;
• చక్కెర - 25 గ్రా;
• పొడి ఆవాలు - 1.5 స్పూన్;
• కొత్తిమీర, కొత్తిమీర - ½ tsp ఒక్కొక్కటి.

ఈ రెసిపీని ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయడం ఎలా?

నీటితో ఒక saucepan లో సిద్ధం పుట్టగొడుగు టోపీలు ఉంచండి, ఉప్పు మరియు చక్కెర సహా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

మాస్ దిమ్మల తర్వాత, వినెగార్లో పోయాలి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించడం కొనసాగించండి, వేడిని తగ్గిస్తుంది.

క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మెరీనాడ్తో రెడీమేడ్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి.

జాడి ఉంచండి, కానీ 10 నిమిషాలు వర్క్‌పీస్‌తో కలిసి క్రిమిరహితం చేయండి.

రోల్ అప్ చేయండి, చల్లబరచండి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

జాడిలో శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం చాలా ఆసక్తికరమైన పుట్టగొడుగు తయారీ, ఇది ఖచ్చితంగా మీ కుటుంబంలో అత్యంత ప్రియమైనదిగా మారుతుంది, మీరు దీన్ని ఒకసారి ప్రయత్నించాలి.

• తాజా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు (టోపీలు) - 1.5 కిలోలు;
• టొమాటోలు మరియు గుమ్మడికాయ - ఒక్కొక్కటి 1 కిలోలు;
• ఉప్పు - 50 గ్రా;
• చక్కెర - 25 గ్రా;
• వెనిగర్ 9% - 100 ml;
• నల్ల మిరియాలు (నేల) - ½ స్పూన్;
• గోధుమ పిండి - 100 గ్రా;
• పార్స్లీ మరియు మెంతులు - ఒక్కొక్కటి 1 బంచ్;
• వెన్న - 50 గ్రా;
• ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 200 ml.

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం పిక్లింగ్ కోసం యువ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను తీసుకోవడం మంచిదని గుర్తుంచుకోండి, అప్పుడు వారు ఒక డిష్లో మృదువుగా ఉంటారు.

కాబట్టి, మేము కాళ్ళ నుండి కడిగిన మరియు ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను వేరు చేస్తాము, వాటిని ఒక saucepan లో ఉంచండి, వాటిని నీటితో నింపి వాటిని నిప్పు పెట్టండి. ఉప్పు, కదిలించు మరియు అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి, ఫలితంగా నురుగును తొలగిస్తుంది.

3 నిమిషాల తర్వాత, పాన్ నుండి ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, పొడిగా వేడిచేసిన పాన్కు బదిలీ చేయండి.

ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు పండ్ల శరీరాలను మీడియం వేడి మీద వేయించాలి. అప్పుడు వెన్న వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి. మిరియాలు, ఉప్పు, మిక్స్ మరియు ఒక జ్యోతి లో ఉంచండి.

గుమ్మడికాయ పీల్, 0.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, పిండిలో ప్రతి భాగాన్ని రోల్ చేసి, ఆలివ్ నూనెలో తేలికగా వేయించాలి.

పుట్టగొడుగులను ఒక జ్యోతి లో ఉంచండి, కలపాలి మరియు 10 నిమిషాలు లోలోపల మధనపడు నిప్పు మీద ఉంచండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు గుమ్మడికాయ వేయించిన పాన్‌లో, టొమాటో రింగులను (1 సెం.మీ. మందం) 30 సెకన్ల పాటు వేయించాలి. ప్రతి వైపు నుండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిగిలిన పదార్థాలకు ఒక జ్యోతిలో బదిలీ చేయండి.

10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మిగిలిన ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్ మరియు సన్నగా తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి. కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద మరొక 7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

మేము క్రిమిరహితం చేసిన జాడిపై ద్రవ్యరాశిని పంపిణీ చేస్తాము, మెటల్ మూతలతో కప్పి, 30 నిమిషాలు కలిసి ప్రతిదీ క్రిమిరహితం చేస్తాము. మేము ఊరగాయ కూరగాయల రెడీమేడ్ జాడిని దుప్పటితో చుట్టి, పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, మేము వాటిని నేలమాళిగకు తీసుకువెళతాము.

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో చూపించే మరో అసలు వంటకం చాలా మంది గృహిణులను ఉదాసీనంగా ఉంచదు. దాని అసాధారణమైన, కానీ చాలా ఆహ్లాదకరమైన రుచి కారణంగా, తయారీ బ్యాంగ్‌తో సాగుతుంది.

• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు (టోపీలు) - 1.5 కిలోలు;
• అల్లం - 70 గ్రా;
• విల్లు - 1 మీడియం తల;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 5 PC లు .;
• వెనిగర్ (9%) మరియు సోయా సాస్ - 60 ml ప్రతి;
• ఉప్పు - 1.5 స్పూన్.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మొదట ఉప్పునీటిలో సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి, తరువాత ద్రవాన్ని తొలగించి చల్లబరచడానికి కోలాండర్‌కు బదిలీ చేయాలి. చిన్న క్యాప్‌లను అలాగే ఉంచవచ్చు మరియు పెద్ద వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు.

మన పండ్ల శరీరాలు చల్లబడుతున్నప్పుడు, అల్లం, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి రెబ్బలను తొక్కడం అవసరం. శుభ్రపరిచిన తరువాత, ఈ పదార్ధాలను కత్తిరించాలి: ఉల్లిపాయలు - సగం రింగులలో, వెల్లుల్లి - చిన్న ఘనాలలో, అల్లం - చక్కటి తురుము పీటపై.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను లోతైన కంటైనర్‌లో మడవండి, అందులో గతంలో తరిగిన ఆహారాన్ని కూడా జోడించాలి.

ఉప్పు, వెనిగర్ మరియు సోయా సాస్‌తో సీజన్, కదిలించు మరియు 30 నిమిషాలు కాయనివ్వండి.

ఈ సమయం తరువాత, జాడిలో ద్రవ్యరాశిని పంపిణీ చేయండి, మూతలు మూసివేసి అతిశీతలపరచుకోండి. ఈ ఖాళీ దీర్ఘ-కాల నిల్వ కోసం రూపొందించబడలేదని గమనించండి - గరిష్టంగా 2 వారాలు.

ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఊరగాయ ఎలా: వీడియోతో ఒక రెసిపీ

శీతాకాలపు పుట్టగొడుగుల పెంపకం కోసం శీఘ్ర వంటకం కాకుండా చాలా సులభమైనది. 30 నిమిషాల్లో ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలనే దానిపై వీడియోను చూడమని మేము మీకు సూచిస్తున్నాము:

కావలసినవి:

• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు (యువ) - 1.5-2 కిలోలు;
• నీరు - 250-300 ml;
• ఉప్పు మరియు చక్కెర - ఒక్కొక్కటి 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• వెనిగర్ 9% - 60 ml;
• నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 15 PC లు;
• లావ్రుష్కా - 6 ఆకులు;
• కొత్తిమీర మరియు మెంతులు (విత్తనాలు) - ఒక్కొక్కటి 1 పూర్తి టీస్పూన్ కాదు.

మేము ఒక సాస్పాన్లో జాబితా ప్రకారం (ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మినహాయించి) అన్ని పదార్ధాలను కలుపుతాము. బాగా కదిలించు, నిప్పు మీద వేసి మరిగించాలి.

మేము marinade లో మా పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి, 25 నిమిషాలు వాటిని కాచు మరియు వేడి ఆఫ్.

వర్క్‌పీస్‌ను శీతలీకరణ తర్వాత వెంటనే తినవచ్చని నేను చెప్పాలి, లేదా దానిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో చుట్టవచ్చు మరియు అవసరమైనంత కాలం నిల్వ చేయవచ్చు.

పైన పేర్కొన్న అన్నింటి ఆధారంగా, మేము సురక్షితంగా ముగించవచ్చు: శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి అనే ప్రశ్న మరియు అన్నింటికంటే కష్టం కాదు! మరియు మా వంటకాలు దీనికి పూర్తి సమాధానం ఇవ్వడానికి సహాయపడతాయని మేము ఆశిస్తున్నాము.