emmabrewda.com

పిజ్జా ఇష్టమైన వంటలలో ఒకటి, ఇది రోజువారీ భోజనం మరియు పండుగ పట్టిక అలంకరణగా మారుతుంది. పిండి మరియు పూరకాలలో చాలా వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. కానీ ఇటాలియన్ మూలం యొక్క ఈ ట్రీట్, పుట్టగొడుగులతో అనుబంధంగా ఉంది, ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందింది.

పిజ్జా మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో వండుతారు

మాంసం (ముక్కలు చేసిన మాంసం) మరియు పుట్టగొడుగులతో వండిన పిజ్జా అసాధారణంగా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా, చాలా జ్యుసి మరియు సుగంధంగా ఉంటుంది. ఈ వంటకం కోసం, మీరు ఏదైనా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు - చికెన్, పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం - కుక్ మరియు అతని ఇంటి వారి స్వంత ప్రాధాన్యతల ప్రకారం. స్పైసి డౌతో ఈ డిష్ కోసం రెసిపీ చాలా మంది గృహిణులతో విస్తృతంగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

పాక ఆనందాన్ని సృష్టించే విధానం క్రింది విధంగా ఉంది:

1. 350 గ్రాముల గోధుమ పిండిని జల్లెడ, దానికి 7 గ్రా పొడి ఈస్ట్, 4 గ్రా స్పైసీ హెర్బల్ మిశ్రమం (ఉదాహరణకు, ఇటాలియన్, ప్రోవెన్కల్ లేదా మీ అభీష్టానుసారం), 3 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, చిటికెడు ఉప్పు మరియు మిక్స్ జోడించండి.
2. నిరంతర గందరగోళంతో ఫలితంగా వచ్చే పొడి ద్రవ్యరాశిలో 240 ml వెచ్చని (కానీ వేడి కాదు) నీటిని పోయాలి, ఆపై 50 ml ఆలివ్ నూనెను జోడించండి, ప్రతిదీ కలపండి మరియు పిండిని సజాతీయంగా ఉండే వరకు మీ చేతులతో మెత్తగా పిండి వేయండి (తద్వారా అది అతుక్కోదు. కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ప్రదర్శించారు దీనిలో కంటైనర్ గోడలు).
3. పుట్టగొడుగులు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఈస్ట్ పిజ్జా డౌతో ఒక డిష్ మీద వంటగది రుమాలు ఉంచండి మరియు 45 నిమిషాలు వెచ్చగా "పెరుగుతాయి". ఈ సమయం తరువాత, దాన్ని మళ్లీ ముడతలు పెట్టి, 30 నిమిషాలు "విశ్రాంతి" లో ఉంచండి.
4. తదుపరిది ఫిల్లింగ్ లైన్. 1 ఊదా ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా మరియు 1 తెల్ల ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. సన్నని పలకలతో 3 ప్రాంగ్‌లను కత్తిరించండి.
5. 15 ml ఆలివ్ నూనెలో ముందుగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో తరిగిన తెల్ల ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో 250 గ్రా గ్రౌండ్ పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం వేయించాలి. మాంసం మిశ్రమం తెల్లటి రంగును పొందడం ప్రారంభించినప్పుడు, దానికి చిటికెడు ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు వేసి, ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
6. ఇంతలో, ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో స్పైసీ పిజ్జా కోసం, 150 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్‌లను ప్లేట్లు, 1 సలాడ్ పెప్పర్ మరియు 1 టమోటాను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
7. ముక్కలు చేసిన మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మిశ్రమానికి మీకు ఇష్టమైన టమోటా సాస్ యొక్క 6 టేబుల్ స్పూన్లు వేసి, పూర్తిగా కలపండి, 10 నిమిషాలు ఉడికించి, పాన్ నుండి శీతలీకరణ కోసం ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి.
8. తరువాత, 15 ml ఆలివ్ నూనెలో పుట్టగొడుగులను వేయించి, రుచికి నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో చల్లబడుతుంది.
9. ఫిల్లింగ్ యొక్క అన్ని భాగాలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు పిజ్జాను రూపొందించడం ప్రారంభించవచ్చు. ఫారమ్ దిగువన ఒక సన్నని పొరలో పిండిని విస్తరించండి (రూపం పరిమాణంలో చిన్నగా ఉంటే, దానిని అనేక భాగాలుగా విభజించండి - మీరు 1 కాదు, 2 లేదా 3 పిజ్జాలు పొందుతారు). అప్పుడు ఫిల్లింగ్ ఉంచండి: మాంసం సాస్ - టమోటా ముక్కలు - బెల్ పెప్పర్ రింగులు - 100 గ్రా తురిమిన మోజారెల్లా - తరిగిన ఊదా ఉల్లిపాయ - వేయించిన పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా తడకగల మోజారెల్లా. వర్క్‌పీస్‌ను 220 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి.

మెంతులు మరియు పార్స్లీ - తరిగిన మూలికలతో వడ్డించే ముందు ఇంట్లో ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా చల్లుకోండి.

చికెన్ మరియు మష్రూమ్ పిజ్జా ఎలా తయారు చేయాలి

మాంసంతో పుట్టగొడుగు పిజ్జా కోసం పూరించడానికి మరొక ఎంపిక చికెన్ ఫిల్లెట్ ఆధారంగా ఉంటుంది. డిష్ కోసం డౌ కూడా ఈస్ట్తో తయారు చేయాలి. మీరు ఇప్పటికే పరీక్షించిన వంటకాల్లో ఒకదాని ప్రకారం లేదా పైన వివరించిన దాని ప్రకారం (దాని నుండి స్పైసి మూలికలను మాత్రమే మినహాయించి) ఇది మెత్తగా పిండి చేయవచ్చు. మరియు మీరు సమయాన్ని ఆదా చేయవచ్చు మరియు 1 కిలోల రెడీమేడ్ ఈస్ట్ సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయవచ్చు.

అటువంటి పిజ్జాను పుట్టగొడుగులు మరియు ఫిల్లెట్‌లతో ఎలా ఉడికించాలి అనేది దశల వారీగా క్రింది ఫోటోతో రెసిపీని ప్రదర్శిస్తుంది:

1 కిలోల చికెన్ ఫిల్లెట్ నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి, చిన్న ఘనాలగా (1 సెంటీమీటర్ల మందం వరకు) కత్తిరించబడుతుంది.

1 ఉల్లిపాయ సగం రింగులుగా కత్తిరించి, మాంసానికి జోడించబడుతుంది.

మయోన్నైస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు మిశ్రమంగా మొత్తంలో ఉల్లిపాయ-మాంసం ద్రవ్యరాశిలోకి ప్రవేశపెడతారు. ఫిల్లెట్లు సుమారు 20 నిమిషాలు marinated ఉంటాయి.

400 గ్రాముల తాజా ఛాంపిగ్నాన్లను ముక్కలుగా కట్ చేసి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో పాన్లో 4 నిమిషాలు వేయించాలి. ఈ సమయం తరువాత, పుట్టగొడుగులను కుక్ యొక్క వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత ప్రకారం ఉప్పు వేయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద మరో 3 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.

ఆ తరువాత, మయోన్నైస్ మరియు ఉల్లిపాయలతో చికెన్ ఫిల్లెట్ వారికి వేయబడుతుంది, ద్రవ్యరాశి కలుపుతారు మరియు మూత కింద 4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి, మరియు మరో 6 నిమిషాలు నిరంతరం గందరగోళంతో. రసం మాంసం నుండి నిలబడాలి. ఇది జరగకపోతే, మీరు పాన్కు కొద్దిగా నీటిని జోడించాలి, తద్వారా మాంసం క్రస్ట్కు వేయించబడదు, కానీ మృదువుగా ఉంటుంది.

బేకింగ్ కోసం పంపడానికి చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా తయారు చేయడానికి ముందు, అసలు సాస్ తయారు చేయబడుతుంది. అతని కోసం, 200 ml మయోన్నైస్, ఒక చిటికెడు ఉప్పు, 0.7 టీస్పూన్ తులసి, 0.4 టీస్పూన్ మార్జోరామ్ మరియు కూర ఒక కంటైనర్లో కలిపి, రుచికి - గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు జాజికాయ మిశ్రమం.

తరువాత, గ్రీజు చేసిన రూపంలో పొరలు వేయబడతాయి: ఈస్ట్ డౌ - సాస్ యొక్క పలుచని పొర - ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో చికెన్ ఫిల్లెట్ - సాస్ - 100 గ్రా తురిమిన మోజారెల్లాతో కలిపి ఏదైనా చిరిగిన హార్డ్ జున్ను 200 గ్రా.

జున్ను పూర్తిగా కరిగి పిండి బంగారు రంగును పొందే వరకు వర్క్‌పీస్ 200 ̊С ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కాల్చబడుతుంది. కావాలనుకుంటే, తరిగిన ఇష్టమైన మూలికలతో పూర్తయిన వంటకాన్ని చల్లుకోండి.

పిజ్జాను ఇంకా వేడిగా అందించాలి, మీరు ఈ రుచినిచ్చే ఇటాలియన్-శైలి ట్రీట్‌ను సెమీ-డ్రై మరియు డ్రై వైన్‌లతో కలపవచ్చు.

పుట్టగొడుగులు మరియు పైనాపిల్స్‌తో తయారు చేయబడిన సాధారణ పిజ్జా

పుట్టగొడుగులు మరియు పైనాపిల్స్‌తో వండిన పిజ్జా, నింపడానికి ప్రధాన భాగాలుగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. పిండికి ఈస్ట్ అవసరం. మునుపటి రెసిపీలో వలె, మీరు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసినదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు లేదా అత్యంత అనుకూలమైన సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి మీరే ఉడికించాలి.

విధానం క్రింది విధంగా ఉంది:

1. 300 గ్రాముల తాజా పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. 1 ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కోయండి.
3. కూరగాయలను వేయించడానికి పాన్లో వేసి, 4 టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. వేయించడానికి ముగిసే ముందు, రుచికి 2 టీస్పూన్ల ఇటాలియన్ మూలికలు మరియు ఉప్పుతో మాస్ సీజన్.
4. ఫిల్లింగ్ చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, పిండిని సన్నని పొరలో వేయండి మరియు గ్రీజు అచ్చుపై ఉంచండి. పైన 2 టేబుల్ స్పూన్ల టొమాటో పేస్ట్ వేయండి.
5. తరువాత, డౌ మీద ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు నింపి ఉంచండి మరియు దాని పైన - 200 గ్రా తయారుగా ఉన్న (ముక్కలుగా చేసి) పైనాపిల్స్. చివరి పొర 150 గ్రా మరియు మయోన్నైస్ యొక్క నికర మొత్తంలో తురిమిన హార్డ్ జున్ను "రష్యన్".

ఈ సాధారణ పైనాపిల్ మరియు మష్రూమ్ పిజ్జా రెసిపీని ఉపయోగించి, మీరు 180 ° C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ముక్కను కాల్చడానికి 30 నుండి 40 నిమిషాలు గడపవలసి ఉంటుంది.

పుట్టగొడుగులు, బేకన్, చెర్రీ టొమాటోలు మరియు మోజారెల్లాతో ఇటాలియన్ పిజ్జా

ఇటాలియన్ మూలం యొక్క డిష్ కోసం మరొక ఆసక్తికరమైన ఎంపిక. మీకు సమయం ఉంటే, మీరు ఏదైనా వంటకాల ప్రకారం మీ స్వంత చేతులతో ఈస్ట్ డౌని తయారు చేయవచ్చు. విందులు వీలైనంత త్వరగా అందించాల్సిన అవసరం ఉంటే, అప్పుడు స్టోర్ కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. పిజ్జా బేకన్, మోజారెల్లా మరియు పుట్టగొడుగులతో అగ్రస్థానంలో ఉంది.

1. ఈ డిష్ యొక్క విశిష్టత ప్రత్యేక ఇటాలియన్ సాస్. దాని తయారీ సాంకేతికత క్రింది విధంగా ఉంది: 1 కిలోల చెర్రీ టొమాటోలను టూత్‌పిక్‌లతో చాలాసార్లు కుట్టండి, వేడినీటితో పోయాలి, పై తొక్క. అప్పుడు వాటిని వంట కంటైనర్‌లో ఉంచండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్, ½ టీస్పూన్ ఒరేగానో మరియు తులసి, చిటికెడు ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి. ఈ పదార్థాలను పురీ చేయడానికి బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. స్టవ్ మీద ఉంచండి, మరిగే తర్వాత 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడకబెట్టండి, 3 పిండిచేసిన వెల్లుల్లి పళ్ళు జోడించండి. ఈ సమయంలో, ద్రవం ఆవిరైపోతుంది, మరియు సాస్ మందమైన అనుగుణ్యతను పొందుతుంది. అప్పుడు టమోటా విత్తనాలను తొలగించడానికి ఒక జల్లెడ ద్వారా ద్రవ్యరాశిని పాస్ చేయండి.
2. 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు 400 గ్రా బేకన్ సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, 500 గ్రా మోజారెల్లా బంతులను ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి.
3. పిండిని సన్నని పొరలో వేయండి మరియు గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ఇటాలియన్ సాస్‌తో ఉదారంగా పోయాలి. అప్పుడు పొరలను వేయండి: బేకన్ - పుట్టగొడుగులు - మోజారెల్లా.

బేకన్, మోజారెల్లా మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన పిజ్జా 200 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15-20 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఓవెన్‌లో కాల్చబడుతుంది. వడ్డించేటప్పుడు, మీరు మీ ఇష్టమైన తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోవచ్చు.

తాజా పుట్టగొడుగులు మరియు గుడ్లతో ఫాస్ట్ పిజ్జా

సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ పిజ్జా వంటకాలు వివిధ దేశాల నుండి చెఫ్‌లచే అనేక వివరణలను పొందాయి. ఆసక్తికరమైన వైవిధ్యాలలో ఒకటి కోడి గుడ్లు మరియు పుట్టగొడుగులను కలిపే పూరకం. దాదాపు ప్రతి గృహిణి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రెండు హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లను కలిగి ఉంటుంది మరియు కాకపోతే, వాటిని వండడానికి 10 నిమిషాలు కూడా పట్టదు. అందువల్ల, మీ ఇంటికి అకస్మాత్తుగా వచ్చిన అతిథులు కనిపిస్తే, క్రింద ప్రతిపాదించిన గుడ్లు మరియు పుట్టగొడుగులతో శీఘ్ర పిజ్జా కోసం రెసిపీ గతంలో కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.

కాబట్టి, ఈ పాక ఆనందం యొక్క తయారీ క్రింది వరుస దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. 200 గ్రాముల తాజా ఛాంపిగ్నాన్‌లను ముక్కలుగా కట్ చేసి సుగంధ ద్రవ్యాలతో నీటిలో ఉడకబెట్టండి - ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు రుచికి ఇటాలియన్ మూలికలు. ఒక కోలాండర్ లో త్రో. పొడిగా మరియు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
2. 3 కోడి గుడ్లను గట్టిగా ఉడకబెట్టండి. కూల్ మరియు ముక్కలుగా కట్.
3. బేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేయండి. దానిపై, 300 గ్రాముల ఈస్ట్ డౌను సమాన పొరలో పంపిణీ చేయండి, అంచుల వెంట వైపులా ఏర్పరుచుకోండి.
4. 10 గ్రాముల కరిగించిన వెన్నతో పిండిని పోయాలి, పైన ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ఆపై గుడ్డు ముక్కలు, చిటికెడు ఉప్పు, మిరియాలు, రుచికి మిరియాలు, 70 గ్రా సోర్ క్రీం 20% కొవ్వుతో చల్లుకోండి.

తాజా పుట్టగొడుగులు మరియు గుడ్లతో పిజ్జాను కాల్చడానికి సుమారు 15 నిమిషాలు పడుతుంది. ఓవెన్ యొక్క తాపన ఉష్ణోగ్రత 180-200 ̊С.

తాజా పుట్టగొడుగులతో శాఖాహారం ఈస్ట్ లేని పిజ్జా

శాఖాహార వంటలలో పిజ్జా ఒక ముఖ్యమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించింది. వివిధ కూరగాయలను కలపడం ద్వారా, మీరు కలలు కనే మరియు అనేక రుచికరమైన పాక కళాఖండాలను సృష్టించవచ్చు. ఫిల్లింగ్ కోసం శాఖాహారం చీజ్లు మరియు సోర్ క్రీం ఉపయోగిస్తారు. ఇవి జంతువుల రెన్నెట్‌కు బదులుగా సూక్ష్మజీవుల రెన్నెట్‌ను కలిగి ఉన్న ఆహారాలు. మీరు ప్యాకేజీలో ప్రతి ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు గురించి చదువుకోవచ్చు. ఉదాహరణకు, వీటిలో వాలియో కంపెనీకి చెందిన పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి.

కాబట్టి, దశల వారీ వంట కింది దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. ఇది తాజా పుట్టగొడుగులతో ఈస్ట్ లేని పిజ్జా కాబట్టి, పిండిని సరిగ్గా తయారు చేయాలి. దీని కోసం, 70 ml కూరగాయల నూనె, ½ టీస్పూన్ ఉప్పు, 300 గ్రా గోధుమ పిండిని 150 ml నీటిలో కలుపుతారు మరియు ఈ ఆధారంగా పిండిని పిసికి కలుపుతారు.
2. 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్‌లను ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు, 4 టమోటాలు - సెమిసర్కిల్స్‌లో, 200 గ్రా శాఖాహారం జున్ను చక్కటి తురుము పీటపై తురిమినది.
3. బేకింగ్ షీట్ కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయబడింది. పిండి దానిపై వేయబడి, సన్నని పొరగా చుట్టబడి, రూపం కంటే కొంచెం పెద్దదిగా ఉంటుంది, తద్వారా వైపులా తయారు చేయవచ్చు.
4. 300 ml శాఖాహారం సోర్ క్రీం పిండిపై అద్ది, చిటికెడు ఆసుఫోటిడాతో చల్లబడుతుంది (మీరు మీ స్వంత ప్రాధాన్యతతో ఇతర మసాలా దినుసులను తీసుకోవచ్చు), అప్పుడు క్రింది పొరలు ఉన్నాయి: పుట్టగొడుగులు - టమోటాలు (తేలికగా ఉప్పు) - జున్ను.

తాజా పుట్టగొడుగులతో శాఖాహారం పిజ్జా పొయ్యికి పంపబడుతుంది, 200 ̊С వరకు వేడి చేయబడుతుంది. సుమారు బేకింగ్ సమయం 20 నిమిషాల నుండి అరగంట వరకు ఉంటుంది. ఓవెన్‌లో ఉంచిన మొదటి 10 నిమిషాల్లో పిండి ఉబ్బడం ప్రారంభిస్తే, మీరు జాగ్రత్తగా కత్తితో చిన్న పంక్చర్లను చేయాలి. మీరు కోరుకుంటే, ప్యాకేజీలోని సూచనల ప్రకారం తయారుచేసిన సోయా మాంసంతో మీరు ఈ వంటకాన్ని వైవిధ్యపరచవచ్చు. ఇది సోర్ క్రీంతో గ్రీజు చేసిన క్రస్ట్ మీద వేయాలి, ఆపై అన్ని ఇతర పదార్థాలు - పైన వివరించిన క్రమంలో.

బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఒక పాన్లో పిండి లేకుండా పిజ్జా

పాన్ డౌ లేకుండా పుట్టగొడుగులతో హృదయపూర్వక మరియు నోరూరించే పిజ్జా చేయడానికి మరొక మార్గం. ఈ రెసిపీ ప్రకారం డిష్ కోసం ఆధారంగా, తురిమిన బంగాళాదుంపల ద్రవ్యరాశి ఉపయోగించబడుతుంది. మీరు దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి తగినంత సమయం లేకుంటే ఇటాలియన్ ఫుడ్ యొక్క ఈ వైవిధ్యం గొప్ప కుటుంబ విందు అవుతుంది.

పిజ్జా యొక్క 5-6 సేర్విన్గ్స్ వండడానికి, మీరు దశల వారీ సాంకేతికతను అనుసరించాలి:

1. బంగాళదుంపలు 600 గ్రా పీల్, కడగడం, ఒక ముతక తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.దానికి 1 కోడి గుడ్డు, 1 టేబుల్ స్పూన్ 15% సోర్ క్రీం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన తాజా మెంతులు, చిటికెడు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఎండిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.
2. 200 గ్రా హామ్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా, 3 టమోటాలు - సెమిసర్కిల్స్‌లో, 300 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులను - సన్నని ముక్కలుగా, 200 గ్రా ఏదైనా హార్డ్ జున్ను చక్కటి లేదా మీడియం తురుము పీటపై - కావాలనుకుంటే.
3. ఒక వేయించడానికి పాన్ (ప్రాధాన్యంగా తారాగణం ఇనుము) దిగువన కూరగాయల నూనె యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి, బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశి మరియు మృదువైన ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ వేయించాలి. తరువాత, 3 టేబుల్ స్పూన్ల టొమాటో పేస్ట్‌తో గ్రీజు చేయండి, తురిమిన హార్డ్ జున్నులో మూడవ వంతుతో చల్లుకోండి. అప్పుడు క్రింది క్రమంలో పొరలు ఉన్నాయి: హామ్ - పుట్టగొడుగులు - మిగిలిన జున్ను - టమోటాలు. బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఒక పాన్లో పిజ్జా పైన, తేలికగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు. తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

హోస్టెస్‌కు ఒక గమనిక: ఈ సమయం తర్వాత డిష్ చాలా తడిగా ఉంటే, మీరు మూత తీసివేసి, కావలసిన స్థాయికి ఆరిపోయే వరకు నిప్పు మీద ఉంచాలి.

పుట్టగొడుగులు మరియు క్యాబేజీతో పిజ్జా, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండుతారు

క్యాబేజీ పిజ్జా కోసం అసాధారణమైన పదార్ధంగా ఉంటుంది. ఈ భాగం డిష్‌ను తక్కువ కేలరీలుగా మార్చడానికి సహాయపడుతుంది. కాల్చిన క్యాబేజీకి నిర్దిష్ట రుచి మరియు వాసన ఉన్నందున ప్రతి గౌర్మెట్ అటువంటి ట్రీట్‌ను ఇష్టపడదు. అందువల్ల, అటువంటి పాక కళాఖండాన్ని అభినందించడానికి మరియు దాని పట్ల మీ వైఖరిని రూపొందించడానికి, మీరు దానిని మీరే పునఃసృష్టించాలి. ఇది పుట్టగొడుగులు మరియు క్యాబేజీతో కూడిన పిజ్జా, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండుతారు కాబట్టి ఈ విధానం చాలా సరళీకృతం చేయబడింది.

1. పిండిని తయారు చేయడానికి, 100 గ్రాముల కరిగించిన వనస్పతి, 1 టేబుల్ స్పూన్ మొత్తంలో కేఫీర్, 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా, 2.5 టేబుల్ స్పూన్ల గోధుమ పిండి, పూర్తిగా కలపండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
2. ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 300 గ్రా ముడి పుట్టగొడుగులను, 1 ఉల్లిపాయను కోయాలి, 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో కూరగాయలను వేయించాలి.
3. తరువాత, 300 గ్రా తెల్ల క్యాబేజీ, 100 గ్రా స్మోక్డ్ సాసేజ్ (స్ట్రిప్స్), 3 హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు (క్యూబ్స్‌లో), 2 టమోటాలు (సెమిసర్కిల్స్‌లో), 150 గ్రా హార్డ్ జున్ను మెత్తగా తురుముకోవాలి.
4. మల్టీకూకర్ గిన్నెను నూనెతో అభిషేకించండి. దాని లోపల ఉంచండి మరియు పిండిని సున్నితంగా చేయండి, మయోన్నైస్ (ప్రతి భాగం యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్) తో ముందుగా కలిపిన కెచప్ మీద పోయాలి. అప్పుడు పొరలను ఉంచండి: పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు - క్యాబేజీ - సాసేజ్ - గుడ్లు - టమోటాలు. మీ ప్రాధాన్యత ప్రకారం ఏదైనా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. "బేకింగ్" మోడ్‌ను ఎంచుకోండి, టైమర్‌ను 15 నిమిషాలు సెట్ చేయండి. ఆ తరువాత, తెల్ల క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులతో పూర్తయిన పిజ్జాకు తురిమిన చీజ్ జోడించండి.

వడ్డించే ముందు, డిష్ సుమారు 15-20 నిమిషాలు నింపబడి ఉండాలి, తద్వారా జున్ను పొర కొద్దిగా కరుగుతుంది. ఆ తరువాత, పైన, కావాలనుకుంటే, మీకు ఇష్టమైన ఆకుకూరలతో అలంకరించవచ్చు.

టమోటాలు మరియు ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన పిజ్జా కోసం రెసిపీ

చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం స్తంభింపచేసిన కూరగాయల రూపంలో నిల్వ చేయడానికి ఇష్టపడతారు. ఫ్రీజర్‌లో స్తంభింపచేసిన చిన్న పుట్టగొడుగులు ఉంటే, దిగువ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన పిజ్జా తయారు చేయడానికి అవి బాగా సరిపోతాయి, ఇక్కడ మీకు అవసరం:

1. మీడియం-కొవ్వు పాలు 50 ml కొద్దిగా వేడెక్కేలా, అది పొడి బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ యొక్క సగం బ్యాగ్, అలాగే గోధుమ పిండి 100 గ్రా పోయాలి. కదిలించు, ఆపై మరొక 150 గ్రా పిండి మరియు 120 గ్రా ద్రవ వెన్న జోడించండి. పిండిని పిసికి కలుపు, ఫిల్లింగ్ సిద్ధమవుతున్నప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
2. 200 గ్రాముల పుట్టగొడుగులను ముందుగా డీఫ్రాస్ట్ చేసి, 2 చిన్న ఉల్లిపాయలను రింగులుగా కట్ చేసి, కూరగాయలను పాన్లో వేసి 3 టేబుల్ స్పూన్ల పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో వేయించాలి.
3. 3 టమోటాలను రింగులుగా కట్ చేసి, 150 గ్రా హార్డ్ జున్ను మెత్తగా రుద్దండి.
4. గ్రీజు చేసిన రూపం యొక్క పరిమాణానికి పిండి పొరను వేయండి, అంచుల చుట్టూ భుజాలను అమర్చండి, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు "పిజ్జా కోసం" మరియు జున్ను మిశ్రమంతో సీజన్ చేయండి.

టమోటాలు, జున్ను మరియు ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది.పూర్తయిన ట్రీట్ తరిగిన మూలికలతో చల్లబడుతుంది - పార్స్లీ, మెంతులు, తులసి.

పఫ్ పేస్ట్రీ ఆధారిత మష్రూమ్ పిజ్జా రెసిపీ

వేయించిన పుట్టగొడుగులతో సన్నని పిజ్జా అభిమానులు ఖచ్చితంగా పఫ్ పేస్ట్రీని బేస్ గా ఉపయోగించుకునే రెసిపీపై ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు. మీరు ఈ సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తిని దుకాణంలో కొనుగోలు చేస్తే, అటువంటి ఇటాలియన్ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి అవసరమైన సమయాన్ని మీరు గణనీయంగా తగ్గించవచ్చు. ఫిల్లింగ్ కూడా ఫాన్సీ పదార్థాలు అవసరం లేదు - పుట్టగొడుగులు, హార్డ్ జున్ను మరియు కొద్దిగా ఆకుకూరలు మాత్రమే. ఈ మినిమలిజం ఉన్నప్పటికీ, డిష్ యొక్క రుచి చాలా ఆహ్లాదకరంగా మరియు సున్నితమైనది.

అందువల్ల, అతిథులు దారిలో ఉంటే, లేదా కుటుంబ విందుతో బాధపడాలనే కోరిక లేకపోతే, మీరు పఫ్ పేస్ట్రీ ఆధారంగా పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా కోసం ఈ రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు:

1. 0.5 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్‌లను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి 3 టేబుల్‌స్పూన్ల ఆలివ్ నూనెలో 1 వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు తరిగిన పార్స్లీ యొక్క కొన్ని కొమ్మలతో వేయించాలి. ద్రవ్యరాశి రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు. పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా ఉడికించినప్పుడు, వెల్లుల్లి పాన్ నుండి తీసివేయబడుతుంది.
2. పూర్తయిన పఫ్ పేస్ట్రీని గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద వేయబడుతుంది, పైన పుట్టగొడుగులు వేయబడతాయి, 0.2 కిలోల తురిమిన హార్డ్ జున్ను చల్లబడుతుంది.

పుట్టగొడుగులతో కూడిన పఫ్ పేస్ట్రీ ఆధారంగా శీఘ్ర పిజ్జా 200 ̊C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో సుమారు 20 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది, పిండి మరియు జున్ను బంగారు రంగును పొందే వరకు. వంటకాన్ని వేడిగా వడ్డించండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో కేఫీర్ పిజ్జా

మీరు A నుండి Z వరకు ఒక ఇటాలియన్ వంటకాన్ని మీరే ఉడికించాలనుకుంటే, పిండిని పిసికి కలుపుటకు మీరు ఎక్కువ సమయాన్ని వెచ్చించకూడదనుకుంటే, మీరు ఈ క్రింది రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు. ఇది కేఫీర్ పిజ్జా కోసం ఒక ఆధారాన్ని సృష్టించడం మరియు పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో నింపడం.

1. పిండి కోసం, 1 కోడి గుడ్డును ఒక whisk తో కొట్టండి (నురుగు యొక్క స్థితికి కాదు!), దానికి 250 ml కేఫీర్, 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె వేసి, చిటికెడు ఉప్పు వేసి, పూర్తిగా కలపాలి. అప్పుడు 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్‌తో 2 కప్పుల పిండిని జల్లెడ పట్టండి, క్రమంగా గుడ్డు-కేఫీర్ మిశ్రమంలో పొడి పదార్థాలను పరిచయం చేయండి, నిరంతరం కదిలించు. మీరు మీ చేతులతో పిండిని పిసికి కలుపుకోవలసిన అవసరం లేదు. ఇది పాన్కేక్ల కంటే కొంచెం మందపాటి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. ఇది తప్పనిసరిగా greased బేకింగ్ షీట్ మీద కురిపించింది, నీటిలో నానబెట్టిన వేళ్లతో సున్నితంగా, అంచుల వెంట వైపులా ఏర్పరుస్తుంది.
2. తరువాత, పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో కేఫీర్పై ఇటాలియన్ పిజ్జా కోసం పిండిని ఏదైనా టమోటా సాస్ యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లతో గ్రీజు చేయాలి. దానిపై ఫిల్లింగ్‌ను పొరలలో ఉంచండి: 200 గ్రా హామ్ మరియు 200 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా చేసి, మెత్తగా తరిగిన 1 ఉల్లిపాయ, 3 సలాడ్ మిరియాలు స్ట్రిప్స్‌లో కట్, 3 డైస్డ్ టమోటాలు మరియు 400 గ్రా పొగబెట్టిన చికెన్ బ్రెస్ట్. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పై పొర 150 గ్రా మొత్తంలో మెత్తగా తురిమిన ఓల్టర్‌మన్నీ జున్ను.

పిండి మరియు జున్ను బ్రౌన్ అయ్యే వరకు బిల్లెట్ 200 ° C వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది. వేడిగా వడ్డిస్తారు, ఏదైనా మూలికలతో చల్లబడుతుంది.

తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఆలివ్‌లతో పిజ్జా

స్పైసి రుచుల అభిమానులు తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఆలివ్‌లతో పిజ్జాను అభినందిస్తారు. దీన్ని మీ వంటగదిలో పునఃసృష్టి చేయడానికి, మీరు ఈస్ట్ పిండిని కొనుగోలు చేయాలి లేదా తయారు చేయాలి.

ఆపై దశల వారీగా కొనసాగండి:

1. 70 గ్రాముల ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయండి.
2. 100 గ్రాముల టమోటాలు మరియు 50 గ్రాముల ఆలివ్లను రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
3. లిక్విడ్ 50 గ్రా తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను (మీ ఇష్టానికి) నుండి పారుదల చేయబడుతుంది.
4. ఏదైనా హార్డ్ జున్ను 50 గ్రా ముతకగా తురుముకోవాలి.
5. పిండిని రోల్ చేయండి, ఆలివ్ నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి, 40 గ్రా కెచప్తో కప్పండి.
6. పొరలను వేయండి: ఉల్లిపాయలు - తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులు - ఆలివ్లు - టమోటాలు. రుచికి మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో సీజన్. మీకు నచ్చిన మూలికలతో చల్లుకోవచ్చు. ఆ తర్వాత జున్ను పొరను ఉంచండి.

180 ̊С ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నిమిషాల కంటే ఎక్కువసేపు తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులు, ఆలివ్ మరియు ఉల్లిపాయలతో పిజ్జాను కాల్చడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. డిష్ చల్లబడే వరకు సర్వ్ చేయండి.

సాసేజ్‌లు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఈస్ట్ పిజ్జాను ఎలా ఉడికించాలి

మీరు డిష్ కోసం ఈస్ట్ డౌ అవసరం - ఇంట్లో తయారు లేదా ఒక స్టోర్ లో కొనుగోలు.

సాసేజ్‌లు మరియు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో ఈస్ట్ పిజ్జాను ఎలా ఉడికించాలి అనేది క్రింది రెసిపీలో వివరించబడింది:

1. మొదట మీరు సాస్ కోసం పదార్థాలను కలపాలి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు మయోన్నైస్ లేదా కెచప్ (మీ ప్రాధాన్యత ప్రకారం), 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవాలు, చిటికెడు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఇటాలియన్ మూలికలు.
2. 300 గ్రాముల సాసేజ్‌లను స్ట్రిప్స్‌గా, 1 ఉల్లిపాయను రింగులు లేదా సగం రింగులుగా కట్ చేయాలి, చిన్న ఆకుకూరలను మెత్తగా కోయాలి, 100 గ్రాముల హార్డ్ జున్ను ముతకగా తురుముకోవాలి.
3. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల 300 గ్రా క్యాప్స్ స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేయాలి, సుమారు 15 నిమిషాలు కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్‌లో వేయాలి.
4. పిండి - సాస్ - సాసేజ్‌లు - ఆకుకూరలు - ఉల్లిపాయలు - ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - చీజ్: అటువంటి వరుస పొరలలో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్‌లో ఈ వంట రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులతో పిజ్జాను వ్యాప్తి చేయడం అవసరం.

180 ° C వద్ద కాల్చడానికి సుమారు 25 నిమిషాలు పడుతుంది.

పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా వండడం: వీడియోతో కూడిన రెసిపీ

ముఖ్యంగా ప్రతిదానితో పాటు, ఆసక్తిగల మష్రూమ్ పికర్స్ అయిన చెఫ్‌ల కోసం, పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా తయారీకి ఫోటోతో ఈ క్రింది దశల వారీ వంటకం ప్రదర్శించబడుతుంది.

పిండిని ఈస్ట్ నుండి తీసుకోవాలి (స్వీయ-నిర్మిత లేదా స్టోర్-కొనుగోలు - సుమారు 300 గ్రా), మరియు ఫిల్లింగ్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయాలి:

1. బోలెటస్, అవి పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, 300 గ్రా మొత్తంలో అటవీ శిధిలాలు మరియు నేల అవశేషాలను శుభ్రం చేసి, తడిగా ఉన్న స్పాంజితో తుడిచి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, వెన్నలో రెండు వైపులా వేయించాలి (పాక నిపుణుడి వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత ప్రకారం - వెన్న లేదా కూరగాయలు).
2. 1 ఉల్లిపాయను మెత్తగా తరిగి, రుచికి ఉప్పు వేసి, పచ్చిగా లేదా పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.
3. పిండిని చుట్టి, గ్రీజు రూపంలో వేయబడుతుంది, రుచికి కెచప్‌తో పోస్తారు.
4. ఉల్లిపాయ మరియు పుట్టగొడుగు ముక్కలు పైన వేయబడతాయి.
5. 100 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్ - ఉడికించిన, కాల్చిన, వేయించిన, పొగబెట్టిన (ఐచ్ఛికం) - ముక్కలుగా కట్ చేసి బోలెటస్ పైన వేయాలి.
6. 1 పెద్ద టమోటా వృత్తాలుగా కత్తిరించబడుతుంది, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి చికెన్ ముక్కపై వేయబడుతుంది.
7. పై నుండి ప్రతిదీ తేలికగా ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు "పిజ్జా కోసం" చల్లబడుతుంది.
8. 150 గ్రా సులుగుని లేదా మోజారెల్లా రుద్దుతారు మరియు ఫినిషింగ్ లేయర్‌గా వేయబడుతుంది.

బేకింగ్ చేయడానికి 15 నిమిషాలు పడుతుంది, మీరు ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను 200 నుండి 250 ̊С వరకు సెట్ చేస్తే ఇక ఉండదు. డిష్ వేడిగా వడ్డిస్తారు, దాని ముందు తరిగిన ఇష్టమైన మూలికలతో చల్లబడుతుంది. పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా ఎలా తయారు చేయబడుతుందో మీరు వీడియోలో వివరంగా అధ్యయనం చేయవచ్చు.

పైన అందించిన వంటకాలను ఉపయోగించండి, సృష్టించండి, పదార్థాలతో ప్రయోగం చేయండి మరియు మీ నైపుణ్యంతో మీ ఇంటిని మరియు అతిథులను ఆశ్చర్యపరచండి!