ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఎలా ఊరగాయ చేయాలి: పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి వంటకాలు
పుట్టగొడుగులను త్వరగా మరియు రుచికరమైన సాల్టింగ్ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. చాలా మంది గృహిణులు తమ కుటుంబం యొక్క రోజువారీ మెనుని వైవిధ్యపరచడానికి మరియు సెలవుదినం సమయంలో స్నేహితులకు చికిత్స చేయడానికి ఆనందంతో వాటిని ఉపయోగిస్తారు.
చాలా మష్రూమ్ పికర్స్ కోసం, పుట్టగొడుగులు "ఇష్టమైన పుట్టగొడుగులు" వర్గంలోని టాప్ లైన్లలో ఒకదానిని ఆక్రమిస్తాయి. దాని ప్రదర్శన, రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాల కోసం, ఈ రకమైన పండ్ల శరీరాలు ఖరీదైన రెస్టారెంట్లలో కూడా తయారుచేసే రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడతాయి.
శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్స్ యొక్క శీఘ్ర సాల్టింగ్ కోసం వంటకాల కొరకు, వారు ఇంట్లో చాలా తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. అయినప్పటికీ, ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను ధూళితో శుభ్రం చేయాలి, కాళ్ళ దిగువ భాగాలను తొలగించి చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేయాలి. లవణీకరణ కోసం యువ మరియు బలమైన నమూనాలను మాత్రమే ఎంచుకోవాలని గమనించాలి. ఈ వ్యాసం పుట్టగొడుగులను త్వరగా మరియు సులభంగా ఉప్పు వేయడానికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన నాలుగు పద్ధతులను అందిస్తుంది.
పుట్టగొడుగుల యొక్క రుచికరమైన సాల్టింగ్ యొక్క పొడి మార్గం: శీఘ్ర వంటకం
కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను త్వరితగతిన సాల్టింగ్ చేసే పొడి పద్ధతి వాటిని తర్వాత వేయించడానికి, ఉడికిన, మెరినేట్ చేయడానికి మరియు మొదటి వంటకాలను కూడా వండడానికి అనుమతిస్తుంది.
- 5 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
- 200 గ్రా ఉప్పు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఎండిన మెంతులు;
- ద్రాక్ష ఆకులు;
- 5 బే ఆకులు;
- నలుపు మరియు మసాలా 20 బఠానీలు.
ఒక దశల వారీ వంటకం ఎంత త్వరగా మరియు రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయవచ్చో చూపుతుంది.
ఈ సందర్భంలో, పుట్టగొడుగులు నీటితో సంబంధంలోకి రావు, కానీ తడిగా ఉన్న వంటగది స్పాంజ్ లేదా టూత్ బ్రష్తో మాత్రమే పూర్తిగా శుభ్రం చేయబడతాయి.
డ్రై క్లీనింగ్ తరువాత, పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వంటలలో పొరలుగా వ్యాప్తి చేస్తారు, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఉప్పు, తరిగిన వెల్లుల్లి, మిరియాలు, బే ఆకులు మరియు ఎండిన మెంతులు చల్లబడుతుంది.
పై నుండి, వర్క్‌పీస్ శుభ్రమైన ద్రాక్ష ఆకులతో కప్పబడి మళ్ళీ ఉప్పుతో చల్లబడుతుంది.
ఒక చిన్న లోడ్ ఉంచబడుతుంది మరియు 5 రోజులు చల్లని ప్రదేశానికి బదిలీ చేయబడుతుంది, తద్వారా పుట్టగొడుగులు రసం బయటకు వస్తాయి. ప్రెస్ కింద స్థిరపడిన పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా ఉప్పునీరులో ముంచాలి. ఇది జరగకపోతే, చల్లటి ఉడికించిన నీరు వర్క్‌పీస్‌కు జోడించబడుతుంది, అవసరమైన స్థాయి ద్రవాన్ని తిరిగి నింపుతుంది.
చిరుతిండి యొక్క సంసిద్ధత సుమారు 15 రోజుల తర్వాత తనిఖీ చేయబడుతుంది.
లవంగాలతో కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను త్వరితగతిన ఉప్పు వేయడం
ప్రతిపాదిత పద్ధతి ద్వారా కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను త్వరితగతిన సాల్టింగ్ చేయడం అనేది పండ్ల శరీరాలను ప్రాథమికంగా ఉడకబెట్టడాన్ని సూచిస్తుంది. ఈ సాధారణ రెసిపీకి ధన్యవాదాలు, చిరుతిండిని 5-7 రోజుల్లో టేబుల్‌పై ఉంచవచ్చు.
- 4 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
- 150 గ్రా ఉప్పు;
- నల్ల మిరియాలు 20-30 బఠానీలు;
- నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు (వేడినీటితో పోయాలి);
- కార్నేషన్ మరియు బే ఆకుల 6 ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్;
ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఊరగాయ ఎలా చేయాలో దశల వారీ వంటకం చూపుతుందా?
- ధూళి మరియు అంటిపట్టుకొన్న ఆకుల నుండి శుభ్రం చేయబడిన పుట్టగొడుగులను 1 బే ఆకు - 10 నిమిషాలు కలిపి నీటిలో ఉడకబెట్టాలి.
- ఎండుద్రాక్ష ఆకుల భాగం మరియు మిగిలిన బే ఆకులు సిద్ధం చేసిన కంటైనర్ దిగువన ఉంచబడతాయి.
- ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను పొరలలో వేయండి మరియు ఉప్పు, లవంగాలు మరియు నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోండి.
- వర్క్‌పీస్‌ను శుభ్రమైన గుడ్డ లేదా గాజుగుడ్డతో కప్పండి.
- పై నుండి వారు అణచివేతతో క్రిందికి నొక్కండి మరియు 2-3 రోజులు నేలమాళిగకు తీసుకువెళతారు. ఈ సమయంలో, పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరుతో కప్పాలి.
- ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, ఒక వారం తర్వాత, మొదటి నమూనా ఆకలి నుండి తీసివేయబడుతుంది.
మీరు పుట్టగొడుగులను ఎక్కువసేపు ఉంచాలనుకుంటే, వాటిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడీలకు బదిలీ చేయండి మరియు ఉప్పునీరుతో కప్పండి. అచ్చు రూపాన్ని నివారించడానికి, రుమాలు మరియు లోడ్ క్రమానుగతంగా వెనిగర్ లేదా సోడాతో కలిపి వేడి ఉప్పునీటితో కడగాలి. ఖాళీలతో కూడిన జాడి నేలమాళిగలో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క అల్మారాల్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.
వేడి మార్గంలో పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఉప్పు వేయడం ఎలా (వీడియోతో)
పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఉప్పు వేయడానికి క్రింది రెసిపీ కూడా వేడి పద్ధతిని ఉపయోగించి పండించబడుతుంది. అయితే, జోడించిన వెల్లుల్లి మరియు గుర్రపుముల్లంగి చిరుతిండికి రుచిని జోడిస్తుంది.
- 3 కిలోల ఉడికించిన కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు;
- 170 గ్రా ఉప్పు;
- గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు;
- 3 ఎండిన లవంగం మొగ్గలు;
- 3 బే ఆకులు;
- 1 గుర్రపుముల్లంగి రూట్;
- వెల్లుల్లి యొక్క 10 లవంగాలు;
- 15 నల్ల మిరియాలు.
నాణ్యమైన చిరుతిండిని పొందడానికి పుట్టగొడుగులను ఉప్పు చేయడానికి శీఘ్ర మార్గం ఏమిటి?
- ఉప్పు కోసం ఒక ఎనామెల్ పాట్ లేదా ఇతర కంటైనర్‌లో వేడినీటితో కాల్చిన గుర్రపుముల్లంగి ఆకులను ఉంచండి.
- తరువాత, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను 6-7 సెంటీమీటర్ల ఎత్తులో పొరలలో పంపిణీ చేయండి.
- తురిమిన గుర్రపుముల్లంగి రూట్ మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో సహా ఉప్పు మరియు అన్ని ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో ప్రతి పొరను చల్లుకోండి.
- ఎగువ పొరను ఉప్పుతో చల్లి తాజా ఆకులతో కప్పాలి.
- ఒక మూత లేదా ఇతర విమానంతో మూసివేయండి, పైన అణచివేతను ఉంచండి మరియు చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి.
- కాలానుగుణంగా, మీరు లవణీకరణ ఫలితంగా పుట్టగొడుగుల నుండి విడుదలయ్యే ద్రవాన్ని పర్యవేక్షించాలి. వర్క్‌పీస్‌ను పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి దాని స్థాయి తప్పనిసరిగా సరిపోతుంది.
దిగువ వీడియోలో పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఎలా ఉప్పు వేయాలో చూపిస్తుంది.
తాజా మెంతులతో కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్‌లను ఊరగాయ చేయడానికి శీఘ్ర మార్గం
మేము పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడానికి మరొక ప్రసిద్ధ మరియు శీఘ్ర వంటకాన్ని అందిస్తున్నాము. మీ వద్ద తగిన వంటకాలు లేనప్పుడు మీకు ఇష్టమైన పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
- 3 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
- 120 గ్రా ఉప్పు;
- తాజా మెంతులు 1 బంచ్;
- 10 నల్ల మిరియాలు;
- 4 బే ఆకులు.
పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఎలా ఉప్పు చేయాలో వివరంగా తెలుసుకోవడానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము.
- ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం నురుగును తొలగిస్తుంది.
- మేము దానిని తిరిగి వైర్ రాక్లో ఉంచాము మరియు దానిని హరించడానికి వదిలివేస్తాము.
- క్రిమిరహితం చేసిన జాడి దిగువన, ఒక బే ఆకు, నల్ల మిరియాలు కొన్ని బఠానీలు, తరిగిన తాజా మెంతులు మరియు ఉప్పు యొక్క పలుచని పొరను వేయండి.
- మేము పొరలలో జాడిలో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేస్తాము, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి మేము ఉప్పు, మెంతులు మరియు నల్ల మిరియాలుతో చల్లుతాము.
- పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పూరించండి, దీనిలో పుట్టగొడుగులను వండుతారు.
- పుట్టగొడుగులు ఉప్పునీరులో ఉండేలా మేము పైన ఒక చిన్న లోడ్ ఉంచాము మరియు దానిని 7-10 రోజులు నేలమాళిగకు తీసుకువెళతాము.
- నియమిత సమయం తర్వాత, మేము అణచివేతను తీసివేసి, నైలాన్ మూతలతో డబ్బాలను మూసివేస్తాము.
