emmabrewda.com

Champignons ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడే పుట్టగొడుగులు, మరియు వంటలో వారు తరచుగా డిష్ యొక్క అదనపు లేదా ప్రధాన భాగం వలె ఉపయోగిస్తారు. వారు ఒక నిర్దిష్ట, చాలా ఉచ్ఛరించని రుచిని కలిగి ఉంటారు, ఇతర పదార్ధాలతో బాగా వెళ్తారు. ఇంట్లో హామ్‌తో వండిన ఛాంపిగ్నాన్‌లు చాలా ఆకలి పుట్టించేవి, అటువంటి పదార్ధాలతో కూడిన వంటకాలు చాలా వేగంగా ఉండే గౌర్మెట్‌ల హృదయాలను కూడా గెలుచుకుంటాయి.

ఛాంపిగ్నాన్లు మానవ నియంత్రణలో పెరిగే పుట్టగొడుగులు మరియు సురక్షితమైనవిగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, అవి నాణ్యత లేనివిగా ఉంటాయి, ఇది వాటి నుండి తయారుచేసిన వంటకం యొక్క రుచి లక్షణాలను ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఈ ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడానికి అనేక నియమాలు ఉన్నాయి:

• తాజా పుట్టగొడుగులు మాట్టే షీన్‌తో గోధుమ లేదా తెలుపు రంగులో ఉంటాయి. మీరు మీ ముందు చీకటి ఉత్పత్తిని కలిగి ఉంటే, కొనుగోలు చేయడానికి నిరాకరించడం మంచిది, ఎందుకంటే ఇది ఓవర్‌రైప్ ఛాంపిగ్నాన్‌లకు సంకేతం లేదా అవి చాలా కాలం పాటు తీయబడ్డాయి. చాలా పరిపక్వం చెందిన పుట్టగొడుగు వంట చేసేటప్పుడు కఠినంగా ఉంటుంది.
• టోపీ యొక్క రంగు ఏకరీతిగా ఉండాలి, మచ్చలు లేదా మచ్చలు ఉండకూడదు - ఉత్పత్తి ఒకటి కంటే ఎక్కువ రోజులు కౌంటర్లో ఉందని ఇది స్పష్టమైన సంకేతం. అదే కారణంగా, మీరు టోపీ ఉన్న ప్రదేశంలో విరిగిన ఫిల్మ్‌తో పుట్టగొడుగులను తీసుకోకూడదు.
• పుట్టగొడుగులు స్పర్శకు గట్టిగా ఉండాలి.
• తాజా ఉత్పత్తి ఒక ఆహ్లాదకరమైన పుట్టగొడుగు వాసన లాగా ఉంటుంది. సరిగ్గా లేదా ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచినట్లయితే, అది తడిగా ఉన్న వాసనను పొందుతుంది.

మీరు అమ్మకంలో వివిధ పరిమాణాలలో పుట్టగొడుగులను కనుగొనవచ్చు, కానీ మీరు ఉడికించాలనుకుంటున్న డిష్ ఆధారంగా వాటిని ఎంచుకోవాలి. చిన్నవి సలాడ్‌లు, సూప్‌లు, మీడియం వాటిని ఉడకబెట్టడం మరియు వేయించడానికి అనువైనవి, పెద్దవి కూరటానికి, పైస్ లేదా గ్రిల్లింగ్‌కు సరైనవి.

హామ్ మరియు చీజ్‌తో ఓవెన్‌లో కాల్చిన స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులు

హామ్‌తో కలిపి స్టఫ్డ్ ఛాంపిగ్నాన్‌లను తయారు చేయడానికి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇవి రుచిగా ఉండే ఆకలిగా ఉంటాయి మరియు వేడి మరియు చల్లగా అందించబడతాయి.

వంట కోసం, మీకు 10-12 పెద్ద ఛాంపిగ్నాన్లు అవసరం, దాని నుండి, శుభ్రపరిచిన తర్వాత, కాళ్ళు తొలగించబడతాయి మరియు ఒక టీస్పూన్తో మీరు కోర్ని కొద్దిగా గీరిన అవసరం. ఇది వీలైనంత జాగ్రత్తగా చేయాలి, తద్వారా టోపీని పాడుచేయకూడదు మరియు ఫలితంగా, అది చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది.

ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క ఈ మొత్తం కోసం, మీరు సిద్ధం చేయాలి:

• 150 గ్రా హామ్;
• 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం యొక్క స్పూన్లు;
• 150 గ్రా తురిమిన హార్డ్ జున్ను;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
• మిరియాలు మరియు ఉప్పు - మీ స్వంత రుచి ప్రకారం;
• మీ స్వంత ప్రాధాన్యత యొక్క మెంతులు.

చిన్న ఘనాల లోకి హామ్ మరియు ఉల్లిపాయ కట్, గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం.

హామ్, ఉల్లిపాయలను పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో వేయించి, చివరిలో మెంతులు, సోర్ క్రీం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తురిమిన జున్నులో సగం కలుపుతారు.

ప్రతిదీ సుమారు 10 నిమిషాలు ఆరిపోతుంది, ఆ తర్వాత అది వేడి నుండి తొలగించబడుతుంది.

పుట్టగొడుగు టోపీలు సిద్ధం చేసిన పూరకంతో నింపబడి, బేకింగ్ షీట్లో వేయబడి, మిగిలిన జున్నుతో చల్లబడతాయి.

హామ్‌తో ఇటువంటి స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులను ఓవెన్‌లో 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 20-25 నిమిషాలు వండుతారు.

ఈ వంటకం కోసం మరో రెసిపీ ఉంది. ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క తయారీ పైన పేర్కొన్న విధంగానే కొనసాగుతుంది, అయితే తీపి మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర నింపడం వల్ల డిష్ యొక్క రుచి మరింత విపరీతంగా ఉంటుంది.

కాబట్టి, 10-12 పెద్ద పుట్టగొడుగుల కోసం, మీకు ఇది అవసరం:

• 150 గ్రా హామ్;
• 1 తీపి మిరియాలు;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
• కొత్తిమీర - 4 శాఖలు;
• మిరియాలు మరియు ఉప్పు - మీ స్వంత రుచి ప్రకారం;
• హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా.

హామ్, హార్డ్ జున్ను మరియు బెల్ పెప్పర్లతో నింపిన ఛాంపిగ్నాన్లు సుమారు 40 నిమిషాలు వండుతారు. ఉల్లిపాయలను కూరగాయల నూనెలో వేడి వేయించడానికి పాన్లో వేయించి, తరిగిన పుట్టగొడుగు కాళ్ళు, హామ్, బెల్ పెప్పర్స్, కొత్తిమీర జోడించబడతాయి. వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత ప్రకారం వంట ప్రక్రియలో ఇవన్నీ ఉప్పు మరియు మసాలా. టోపీలు నింపి నింపబడి పైన తురిమిన చీజ్‌తో కప్పబడి ఉంటాయి.వారు 20 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద బేకింగ్ కోసం పొయ్యికి పంపబడతారు.

ఓవెన్లో వండిన హామ్తో స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులను తప్పనిసరిగా రేకుపై వేయాలి, గతంలో కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయాలి.

మీరు మీ ప్రియమైన వారిని మరియు అతిథులను స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగుల యొక్క మరింత విపరీతమైన రుచితో ఆశ్చర్యపర్చాలనుకుంటే, దాని లక్షణాలలో ప్రత్యేకమైన జున్ను ఎంచుకోవడం ద్వారా మీరు తయారీని వైవిధ్యపరచవచ్చు. నిజమే, వంట యొక్క తుది ఫలితం రెసిపీలో ఈ భాగం ఏమిటో ఆధారపడి ఉంటుంది. Gourmets కోసం, మీరు ఓవెన్లో హామ్ మరియు డోర్ బ్లూ చీజ్తో ఛాంపిగ్నాన్లను ఉడికించాలి. మీరు అటువంటి జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం అవసరం లేదు, అది భాగాలుగా కట్ మరియు ప్రతి సగ్గుబియ్యము టోపీ పైన వ్యాప్తి చెందుతుంది. ఫలితంగా, బేకింగ్ తర్వాత, డిష్ సున్నితమైన రుచి గమనికలను పొందుతుంది.

జోడించిన హామ్‌తో వేయించిన ఛాంపిగ్నాన్‌లు

కింది రెసిపీ మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా ఉడికించిన అన్నం కోసం సైడ్ డిష్ చేయడానికి అనువైనది.

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 10-15 PC లు. ఛాంపిగ్నాన్స్;
• 100 గ్రా హామ్;
• సగం పెద్ద లేదా 1 మీడియం ఉల్లిపాయ;
• నిమ్మ రసం (1 టేబుల్ స్పూన్. l.);
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి;
• ఏదైనా ఆకుకూరలు - మీ స్వంత ప్రాధాన్యత ప్రకారం.

హామ్ కలిపి ఇటువంటి వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేస్తారు: రెండు ప్రధాన పదార్థాలు కత్తిరించబడతాయి. తరువాత, ఉల్లిపాయ తరిగినది, ఇది వేడి కూరగాయల నూనెలో మొదట వేయించబడుతుంది. పూర్తయిన భాగం పాన్ నుండి ప్రత్యేక గిన్నెలోకి తీసివేయబడుతుంది. తరువాత, హామ్ వేయించి, ఉల్లిపాయలతో గిన్నెలో వేయబడుతుంది.

పుట్టగొడుగులు వేయించడానికి తదుపరి పదార్ధం. వారు సిద్ధంగా ఉన్న వెంటనే, ఉల్లిపాయ మరియు హామ్ వాటికి జోడించబడతాయి. ప్రతిదీ సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, నిమ్మరసంతో పోస్తారు, మూలికలతో చల్లబడుతుంది. డిష్ సర్వ్ చేయడానికి మరియు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది, వంట చేసిన వెంటనే దీన్ని చేయడం ఉత్తమం, అది ఇంకా వెచ్చగా ఉంటుంది.

పాస్తా పుట్టగొడుగులు, హామ్ మరియు క్రీమ్‌తో వండుతారు

హామ్ మరియు ఛాంపిగ్నాన్లు పాస్తాతో ఆదర్శంగా కలుపుతారు, ఇది ఈ పదార్ధాల నుండి వివిధ రకాల వంటకాలను అద్భుతంగా మరియు సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. కొన్ని వంటకాలను పరిశీలించి, మీకు మరియు మీ ప్రియమైన వారికి సరిపోయే రుచికి మీ ఎంపికను ఎంచుకోండి.

కింది రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులు మరియు హామ్‌తో వండిన పాస్తా ఖచ్చితంగా మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. 400 గ్రాముల గుడ్డు నూడుల్స్ ఉడుకుతున్నప్పుడు, ఒక స్కిల్లెట్‌లో 1 తల ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ మరియు 2 లవంగాలు సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లిని వేయించాలి. ఈ ప్రక్రియకు నూనెగా వెన్నను ఎంచుకోవడం మంచిది.

ఈ పదార్ధాలను పూర్తి చేసిన తర్వాత, 100 గ్రా ప్రతి డైస్డ్ హామ్ మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో 4 కోడి గుడ్డు సొనలు కొట్టండి. వాటికి 200 ml హెవీ క్రీమ్ మరియు 150 గ్రా తురిమిన హార్డ్ జున్ను జోడించండి. మళ్ళీ ప్రతిదీ కలపండి మరియు పాన్ లోకి పోయాలి, ఇక్కడ ఇతర పదార్థాలు వేయించిన, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి. ఈ సాస్, పుట్టగొడుగులు మరియు హామ్తో వండుతారు, నిరంతరంగా గందరగోళంతో మరిగే తర్వాత సుమారు 5 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచాలి. వండిన నూడుల్స్‌ను కోలాండర్‌లో వేసి మిశ్రమంతో కలపండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు హామ్‌తో కూడిన క్రీము సాస్‌లో ఫెటుక్సిన్

కింది రెసిపీ ఫెటుక్సిన్ పాస్తాకు అనువైనది మరియు ఉడికించడానికి 20 నిమిషాలు పడుతుంది. సాస్ కోసం, పుట్టగొడుగులను మరియు హామ్ 100 గ్రా, భారీ క్రీమ్ యొక్క 200 ml, 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు సిద్ధం. ఎల్. పిండి, తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను 200 గ్రా. ప్రారంభించడానికి, ఒక పాస్తా తయారు చేయబడింది - దానిలో 400 గ్రా సెమీ-సిద్ధమైన స్థితికి తీసుకురావాలి. చిన్న మొత్తంలో ఉప్పునీరులో పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి. సాస్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది: ఇది పాన్ 2 టేబుల్ స్పూన్లలో వేడి చేయబడుతుంది. ఎల్. వెన్న, దీనిలో పిండి వేయించి, ప్రతిదీ క్రీమ్‌తో పోస్తారు.

మీకు నచ్చిన విధంగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయాలని గుర్తుంచుకోండి. తరువాత, పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాటు కలుపుతారు. దాని వాల్యూమ్ చిన్నదని నిర్ధారించుకోండి, లేకపోతే పుట్టగొడుగులు మరియు హామ్‌తో కూడిన క్రీము సాస్ చాలా ద్రవంగా మారుతుంది. పాన్‌లో తరిగిన హామ్ మరియు తురిమిన చీజ్ వేసి, కొద్దిగా ఉడకబెట్టి పాస్తా జోడించండి.అది ఉడకనివ్వండి మరియు వేడిని ఆపివేయండి, మూతపెట్టి కాసేపు నిలబడనివ్వండి. పాస్తా అదనపు తేమను గ్రహిస్తుంది మరియు సంసిద్ధతకు వస్తుంది. మరియు క్రీమ్‌లో వండిన ఛాంపిగ్నాన్‌లతో కూడిన హామ్ ప్రధాన అలంకరణకు సున్నితమైన రుచి మరియు వాసనను జోడిస్తుంది. ఈ వంటకం మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులకు ఖచ్చితంగా ఇష్టమైనదిగా మారుతుంది.

ఈ వంటకాల ప్రకారం పాస్తా చేయడానికి ప్రయత్నించండి, దాని రుచి కోసం మీరు ఖచ్చితంగా ఇష్టపడతారు.

హామ్, టమోటాలు మరియు పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా వంటకం

పిజ్జా బహుశా ప్రతి ఒక్కరూ, మినహాయింపు లేకుండా, ఇష్టపడే వంటకం. మీరు మీ పాక డిలైట్‌లను వైవిధ్యపరచాలనుకుంటే, పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో ఉడికించడానికి ప్రయత్నించండి. క్రింద హామ్ మరియు ఛాంపిగ్నాన్‌లతో పిజ్జా కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది, ఇది మీరు అన్ని ప్రియమైన వారిని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. మీ ఏదైనా వంటకాల ప్రకారం ఈ డిష్ కోసం పిండిని సిద్ధం చేయండి. పిజ్జా ఫిల్లింగ్‌కు ఎక్కువసేపు ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు. వేయించడానికి పాన్లో, తరిగిన 1 ఉల్లిపాయ మరియు 300 గ్రా పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. చుట్టిన పిండి మీకు ఇష్టమైన కెచప్‌తో గ్రీజు చేయబడింది, సిద్ధం చేసిన పదార్థాలు పైన వేయబడతాయి, ఆపై 150 గ్రా తరిగిన హామ్. కావాలనుకుంటే, మీరు రింగులుగా కట్ చేసిన టమోటాను జోడించవచ్చు. పిజ్జా పైభాగంలో 200 గ్రా తురిమిన హార్డ్ జున్ను ఉంటుంది. ఇది 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది.

పిజ్జాలో హామ్ మరియు చీజ్‌తో కలిపి ఛాంపిగ్నాన్‌లు ఆసక్తికరమైన రుచి గమనికలను అందిస్తాయి. మరియు మీరు వైవిధ్యభరితంగా మరియు క్రొత్తదాన్ని జోడించాలనుకుంటే, మీరు ఉదాహరణకు, తరిగిన ఆలివ్లు లేదా ఇతర ఇష్టమైన పదార్ధాలను ఉపయోగించవచ్చు.

హామ్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కలిపి చీజ్ రోల్స్

ఈ రోల్ బేకింగ్ మరియు డౌ లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది, కానీ సిద్ధం చేసిన డిష్ ఏదైనా పండుగ పట్టికను అలంకరించవచ్చు.

కింది భాగాలను సిద్ధం చేయండి:

• సగం కిలోల హార్డ్ జున్ను (ప్రాధాన్యంగా పసుపు);
• 100 గ్రా హామ్;
• రుచికి పార్స్లీ;
• మయోన్నైస్ - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• కోడి గుడ్డు - 3 PC లు;
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 300 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత ప్రకారం.

హామ్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కలిపి ఇటువంటి జున్ను రోల్స్ రెండు దశల్లో తయారు చేయబడతాయి:

1. ఛాంపిగ్నాన్లు కడుగుతారు మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనెలో వేయించాలి. గుడ్లు గట్టిగా ఉడకబెట్టి, ఒలిచిన, తరిగిన, ఘనాలగా కత్తిరించి, కలిసి ఉంచాలి. మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ, మయోన్నైస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించబడతాయి. ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉంది - మరియు మీ డిష్ కోసం ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉంది.
2. హామ్ మరియు మష్రూమ్ రోల్ కోసం బేస్ హార్డ్ జున్ను నుండి తయారు చేయబడింది. దీనిని చేయటానికి, ఈ భాగం సుమారు 20 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఉంచబడుతుంది, దాని తర్వాత అది తగినంత ప్లాస్టిక్ అవుతుంది మరియు మందంతో 5 మిమీ వరకు చుట్టబడుతుంది. ఫిల్లింగ్ పూర్తయిన బేస్ మీద వేయబడుతుంది మరియు ప్రతిదీ రోల్‌లో చుట్టబడుతుంది.

డిష్ సిద్ధంగా ఉండటానికి, అది రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరచాలి. వడ్డించే ముందు, రోల్ భాగాలుగా కత్తిరించబడుతుంది.

గొడ్డు మాంసం నాలుక, హామ్ మరియు పుట్టగొడుగులతో సలాడ్

హామ్ మరియు పుట్టగొడుగులను కలిపి గొడ్డు మాంసం నాలుకతో ఈ సలాడ్ మీ పండుగ పట్టికను అలంకరించవచ్చు మరియు వైవిధ్యపరచవచ్చు. వంట కోసం, మీకు మూడు ప్రధాన ఉత్పత్తుల 300 గ్రా, 2 పిసిలు అవసరం. ఉల్లిపాయలు, మయోన్నైస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచికి. వంట, ప్రధాన ఉత్పత్తుల తయారీతో కలిపి, సుమారు 2 గంటలు పడుతుంది. నాలుకను శుభ్రం చేసి ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టాలి. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను కోసి, లేత వరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. ఉడికించిన నాలుక మరియు హామ్ స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించి ఛాంపిగ్నాన్‌లకు జోడించబడతాయి, ఇవన్నీ మయోన్నైస్, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో రుచికోసం చేయబడతాయి. మూలికలతో అలంకరించబడిన రెడీమేడ్ సలాడ్ టేబుల్‌పై వడ్డిస్తారు.

ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు హామ్‌తో ఛాంపిగ్నాన్ సలాడ్

పండుగ పట్టిక కోసం మరొక సాధారణ సలాడ్ ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు హామ్‌తో ఛాంపిగ్నాన్‌లు.

మీరు దీన్ని 20 నిమిషాల్లో ఉడికించాలి మరియు దాని భాగాలు క్రింది పదార్థాలుగా ఉంటాయి:

• 200 గ్రా హామ్;
• 300 గ్రా పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలు;
• 3 గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు;
• 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు;
• మయోన్నైస్, ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. హామ్, గుడ్లు మరియు టమోటాలు ఒకే భాగాలలో కత్తిరించబడతాయి.ఉల్లిపాయలు మరియు ఛాంపిగ్నాన్లు చల్లబడిన తర్వాత, అన్ని భాగాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మయోన్నైస్తో రుచికోసం.