emmabrewda.com

ఇంట్లో తయారుచేసిన కేకులు ఎల్లప్పుడూ రుచిగా మరియు సుగంధంగా ఉంటాయి. భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం తయారుచేసిన ఉత్పత్తులను పూరకంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఎండిన పుట్టగొడుగుల పైస్ టీ తాగే సమయంలో సుదీర్ఘ శీతాకాలపు సాయంత్రాలలో వేసవిని మీకు గుర్తు చేస్తుంది. మీరు ఈ పేజీలో ఎండిన పుట్టగొడుగులతో పై కోసం తగిన రెసిపీని ఎంచుకోవచ్చు, ఇది పూరకాలను సిద్ధం చేయడానికి వివిధ ఎంపికలను అందిస్తుంది. రెడీమేడ్ వంటకాల ఫోటోలతో ఎండిన పుట్టగొడుగులతో పైస్ కోసం వంటకాలను చూడండి మరియు మీకు నచ్చినదాన్ని ఎంచుకోండి.

పైస్ ఎండిన పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటుంది

ఇంకా, మేము వంటకాలను అందిస్తున్నాము, దీని ప్రకారం మీరు ఎండిన పుట్టగొడుగులతో నింపిన వివిధ రకాల పైస్‌లను సిద్ధం చేయవచ్చు, అదనపు ఉత్పత్తులను బట్టి అవి భిన్నంగా ఉండవచ్చు.

బియ్యం మరియు పుట్టగొడుగుల పై

కూర్పు:

• ఈస్ట్ డౌ,
• బియ్యం - 1 గాజు
• ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 40 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు.,
• కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు.

బియ్యాన్ని ఏడు నీళ్లలో కడిగి, ముక్కలుగా, చల్లగా ఉండేలా ఉడకబెట్టండి. పోర్సిని పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, ఆపై అదే నీటిలో ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో ఉంచండి, శుభ్రం చేసుకోండి. పుట్టగొడుగుల రసం వక్రీకరించు. పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోసి, నూనెలో వేయించి, విడిగా వేయించిన తరిగిన ఉల్లిపాయలతో, బియ్యంతో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కలపండి.

డౌ యొక్క ఒక భాగాన్ని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి, గతంలో కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయబడింది. డౌ మీద ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, ఫిల్లింగ్ పైన మళ్లీ డౌ.

సుమారు 30 నిమిషాలు 200 గ్రా వద్ద ఓవెన్లో కాల్చండి.

చేపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కులేబ్యాకా

• ప్రాథమిక రెసిపీ ప్రకారం 1.2-1.5 కిలోల స్పాంజ్ ఈస్ట్ డౌ తయారు చేయబడింది
• 1/2 కప్పు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు (మీరు ఒక క్యూబ్ నుండి చేయవచ్చు) లేదా నీరు

కేక్ మరియు బేకింగ్ షీట్ మీద గ్రీజు వేయడానికి:

• 1 గుడ్డు
• 2-3 స్టంప్. కూరగాయల (లేదా కరిగించిన వెన్న) వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు

నింపడం కోసం:

• 900 గ్రా ఫిష్ ఫిల్లెట్ (పైక్ పెర్చ్, కాడ్ లేదా సాల్మన్)
• 120-130 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
• 4 గుడ్లు
• 1/2 కప్పు కరిగించిన వెన్న
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
• 3/4 కప్పు బియ్యం
• 2 కప్పుల చికెన్ స్టాక్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. తరిగిన పార్స్లీ
• 1/2 టీస్పూన్ తరిగిన చెర్విల్ మరియు తులసి ఆకుకూరలు (వీలైతే)
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఉప్పు చెంచా

ఫిల్లింగ్ తయారీ: ఎండిన పుట్టగొడుగులను కడగాలి, చల్లటి నీటితో కప్పండి మరియు 3-4 గంటలు వదిలివేయండి. తర్వాత వాటిని అదే నీటిలో ఉడికించి, బే ఆకులు మరియు కొన్ని బఠానీలు మసాలా దినుసులు వేసి, మెత్తగా, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు చాలా మెత్తగా కత్తిరించండి.

చేప ఫిల్లెట్లను కడిగి, పొడిగా మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వాటిని ఉప్పు, పార్స్లీ (1 టేబుల్) లో రోల్ మరియు అతిశీతలపరచు.

బాణలిలో సగం నూనె వేసి వేడి చేసి అందులో సగం ఒలిచిన, కడిగిన మరియు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయను వేయించాలి. బాగా కడిగిన మరియు ఎండబెట్టిన బియ్యం వేసి రసంలో పోయాలి.

టెండర్ వరకు మూత కింద తక్కువ వేడి మీద ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తర్వాత చల్లబరుస్తుంది. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, అందులో మిగిలిన ఉల్లిపాయను బ్రౌన్ చేసి, చల్లబరచండి.

గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు, చల్లబరచండి, పై తొక్క మరియు చాలా మెత్తగా కోయండి.

సిద్ధం చేసిన బియ్యం, ఉల్లిపాయలు, మిగిలిపోయిన పార్స్లీ, పుట్టగొడుగులు మరియు గుడ్లు కలపండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి మాస్. ఫిల్లింగ్ పొడి కాదు కాబట్టి కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.

1.5-2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ఓవల్ ఫ్లాట్ కేక్ రూపంలో నిలబడి ఉన్న పిండిని రోల్ చేయండి.మధ్యలో, బియ్యం నింపి మూడింట ఒక వంతు పొరలో ఉంచండి మరియు చేప ముక్కల పొరతో కప్పండి. ఆ తర్వాత మరో మూడొందల బియ్యం నింపి అందులో చేప ముక్కలతో కూడా మూత పెట్టాలి. మిగిలిన బియ్యం నింపి వాటిని కవర్ చేయండి, దానిపై మిగిలిన చేపలను ఉంచండి.

ఆహారం మీద ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా నీరు) పోయాలి మరియు నూనెతో చల్లుకోండి. కేక్ అంచులను చుట్టి గట్టిగా చిటికెడు, మధ్యలో ఒక సీమ్‌ను ఏర్పరుస్తుంది.

పిండి యొక్క అవశేషాల నుండి అలంకరణలు చేయండి: పువ్వులు, ఆకులు, కొమ్మలు లేదా ఫ్లాగెల్లా. కొట్టిన గుడ్డుతో పై ఉపరితలంపై గ్రీజ్ చేయండి, అలంకరించండి మరియు మళ్లీ గుడ్డుతో గ్రీజు చేయండి.

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15-20 నిమిషాలు kulebyaku వదిలివేయండి.తర్వాత ఒక కొట్టిన గుడ్డు (మీరు కొద్దిగా తియ్యటి పాలతో కొట్టవచ్చు) మరియు అనేక ప్రదేశాల్లో ఒక ఫోర్క్తో పైభాగాన్ని గ్రీజు చేయండి.

200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కేక్ ఉంచండి మరియు 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి.అప్పుడు దానిని ఫుడ్ రేకుతో కప్పండి మరియు మరో 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఓవెన్ నుండి తయారుచేసిన కులేబ్యాకాను తీసివేసి, వెంటనే కరిగించిన వెన్నతో గ్రీజు చేయండి.

ఇది వేడి మరియు చల్లగా రెండింటినీ అందించవచ్చు.

ఎండిన పుట్టగొడుగు పై

కావలసినవి

• ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా
• బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
• వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• గోధుమ పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
• గుడ్డు - 1 పిసి.
• పుట్టగొడుగుల రసం - 100 ml
• రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• రుచికి ఉప్పు

పిండి

• గోధుమ పిండి - 500 గ్రా
• వెచ్చని నీరు లేదా పాలు - 1 గాజు
• గుడ్లు - 1-2 PC లు.
• వెన్న - 50 గ్రా
• ఈస్ట్ - 15-20 గ్రా
• చక్కెర - 1/2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు
• ఉప్పు - 1/2 స్పూన్

1. పుట్టగొడుగులను కడిగి, చల్లటి నీటితో కప్పండి మరియు నానబెట్టడానికి 2-3 గంటలు వదిలివేయండి. అదే నీటిలో ఉడకబెట్టి, నీటిని గ్లాస్ చేయడానికి ఒక కోలాండర్లో విస్మరించండి. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి.
2. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, మెత్తగా కోసి పుట్టగొడుగులతో కలపండి.
3. వెన్న కరిగించి పుట్టగొడుగులకు జోడించండి.
4. 10-15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, చిక్కగా పిండి జోడించండి, పుట్టగొడుగు రసంలో పోయాలి. గుడ్డు గట్టిగా ఉడకబెట్టి, పై తొక్క, మెత్తగా కోసి పుట్టగొడుగులకు జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, బాగా కలపాలి.

పిండి:

1. ఒక saucepan లోకి అన్ని పిండి పోయాలి.
2. గోరువెచ్చని నీటిలో లేదా పాలలో ఈస్ట్‌ను కరిగించండి.
3. పిండితో ఒక saucepan కు ఈస్ట్, ఉప్పు, చక్కెర, గుడ్లు జోడించండి. కదిలించు, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది మీ చేతుల్లో వెనుకబడి ప్రారంభమయ్యే వరకు పిండి వేయండి. చివరిలో కరిగించిన వెన్న జోడించండి.
4. 1.5-2 గంటలు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఒక టవల్ మరియు స్థలంతో డౌతో డిష్ను కవర్ చేయండి.
5. పిండి పెరిగినప్పుడు, అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఈ విధానాన్ని మూడు సార్లు చేయండి.
6. పిండిలో కొంత భాగాన్ని ఒక ఆకుపై ఉంచండి, ఆపై నింపి మళ్లీ పిండిని ఉంచండి. 40 నిమిషాలు పొయ్యికి పంపండి.

ఎండిన పుట్టగొడుగులతో పై "Vkusnyashka"

కావలసినవి

• ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా
• బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• గోధుమ పిండి - 1 tsp
• పుట్టగొడుగుల రసం - 100 ml
• పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 3-4 రెమ్మలు
• బే ఆకు - 1 పిసి.
• రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• రుచికి ఉప్పు

పిండి పదార్థాలు:

• గోధుమ పిండి - 500 గ్రా
• ఈస్ట్ - 20 గ్రా
• పాలు - 1 గాజు
• వెన్న లేదా వనస్పతి - 250 గ్రా
• చక్కెర - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• వనిలిన్ - కత్తి యొక్క కొనపై
• ఉప్పు - 1/2 స్పూన్

ఎండిన పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో 2-3 గంటలు నానబెట్టండి, ఆపై బే ఆకులతో అదే నీటిలో ఉడకబెట్టండి. పుట్టగొడుగులను వండినప్పుడు, కత్తితో మెత్తగా కోయండి లేదా మాంసం గ్రైండర్తో గొడ్డలితో నరకడం మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్లో వేయించాలి. నూనె చెంచా.

సాస్ సిద్ధం. లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మిగిలిన నూనెతో బాణలిలో పిండి మరియు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయను వేయించి, ఉడకబెట్టిన పులుసు, మిరియాలు, ఉప్పు, తరిగిన మూలికలను జోడించండి. పుట్టగొడుగులలో సాస్ పోయాలి మరియు ప్రతిదీ బాగా కలపాలి.పిండిని సిద్ధం చేయండి:

పిండి జల్లెడ. వెచ్చని పాలలో ఈస్ట్ కరిగించండి. వెన్న (వనస్పతి) నుండి 200 గ్రా వేరు చేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

మిక్స్ పిండి, ఈస్ట్, చక్కెర, ఉప్పు, వెన్న లేదా వనస్పతి 50 గ్రా, వనిలిన్ జోడించడానికి మరియు తగినంత గట్టి పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో శీతలీకరించిన వెన్న (వనస్పతి)ని 2 షీట్‌ల పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌ల మధ్య ఉంచండి మరియు రోలింగ్ పిన్‌తో దీర్ఘచతురస్రాకార పొరలో చుట్టండి, ఆపై దానిని తిరిగి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

పైకి వచ్చిన పిండిని మెత్తగా పిండి, దీర్ఘచతురస్రాకార పొరగా చుట్టండి మరియు పైన చల్లబడిన వెన్న పొరను ఉంచండి.

ఓవెన్‌ను 200 గ్రా వరకు వేడి చేయండి, బేకింగ్ షీట్‌ను నూనెతో గ్రీజు చేయండి. పిండిని బయటకు తీయండి, షీట్ మీద ఉంచండి, ఫిల్లింగ్ పైన, ఆపై మళ్లీ పిండి. 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి.

ఎండిన పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో పై

• ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 350 గ్రా
• బంగాళదుంపలు - 350 గ్రా
• పాలు - 200 మి.లీ
• క్రీమ్ (ఏదైనా) - 140 ml
• వెల్లుల్లి - 1 పంటి
• వెన్న - 50 గ్రా
• హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా
• పఫ్ పేస్ట్రీ - 250 గ్రా
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, జాజికాయ - రుచికి)

మీరు ముందుగానే కొన్ని పదార్ధాలను సిద్ధం చేస్తే మాత్రమే మీరు ఎండిన పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో పైని త్వరగా కాల్చవచ్చు. నేను ఎండిన పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్నాను, నేను నీటిలో నానబెట్టి, రాత్రిపూట వదిలి, ఆపై ఒక గంట పాటు ఉడికించాను.

1. ఇప్పుడు పుట్టగొడుగులను టెండర్ వరకు వెన్నలో వేయించాలి. రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయతో సీజన్.
2. బంగాళాదుంపలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి వెల్లుల్లిని కోయండి.
3. క్రీమ్తో పాలు కలపండి మరియు నిప్పు పెట్టండి.
4. మరిగే పాల మిశ్రమానికి బంగాళదుంపలతో వెల్లుల్లి వేసి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి - బంగాళాదుంపలు సిద్ధమయ్యే వరకు.
5. ఉప్పు మరియు జాజికాయ జోడించండి. పాలలో చల్లబరుస్తుంది. బంగాళాదుంపలు దాదాపు అన్ని ద్రవాలను గ్రహిస్తాయి మరియు కేక్ రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది.
6. మేము బంగాళాదుంపలను విస్తరించాము.
7. బంగాళాదుంపల కోసం - పుట్టగొడుగులు.
8. టాప్ - చీజ్.
9. మేము 20 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో పై ఉంచాము.

బాన్ అపెటిట్!