ఓవెన్ మరియు స్లో కుక్కర్లో పుట్టగొడుగులు మరియు బియ్యంతో మాంసాన్ని ఎలా ఉడికించాలి
మాంసంతో బియ్యం అనేది చాలా కాలంగా ఓరియంటల్ వంటకాల్లో కనుగొనబడిన ఉత్పత్తుల యొక్క సాంప్రదాయ కలయిక. ప్రపంచంలోని వివిధ దేశాల ఆధునిక వంటకాలలో, అనేక రకాల వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి, వీటిలో ప్రధాన పదార్థాలు మాంసం మరియు బియ్యం. అవన్నీ రుచికరమైనవి, సంతృప్తికరంగా మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి. ఈ రెండు ఆహారాలకు అదనంగా, పుట్టగొడుగులను వాటి రుచి మరియు సువాసనను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడటానికి తరచుగా వంటలలో జోడించబడతాయి. మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో అన్నం వండడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, అవి: ఓవెన్లో, నెమ్మదిగా కుక్కర్లో, కుండలలో లేదా వేయించడానికి పాన్లో. ఈ ఉత్పత్తుల కోసం అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాలు క్రింద ఉన్నాయి.
పుట్టగొడుగులు మరియు బియ్యంతో రుచికరమైన కాల్చిన మాంసం
బియ్యం ఉత్తమంగా గొర్రెతో కలుపుతారు, కానీ చాలా తరచుగా ఇది మన దేశంలో గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసంతో తయారు చేయబడుతుంది. పుట్టగొడుగులు మరియు బియ్యంతో కాల్చిన మాంసం రుచికరమైన మరియు జ్యుసిగా మారాలంటే, దానిని మొదట సెమీ-వండిన స్థితికి తీసుకురావాలి మరియు తర్వాత మాత్రమే ఇతర పదార్ధాలతో కలపాలి.
మీరు ఈ క్రింది పదార్థాల నుండి రుచికరమైన మరియు శీఘ్ర వంటకాన్ని తయారు చేయవచ్చు:
- ఉడికించిన బియ్యం 150 గ్రా;
- 150 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
- 300 గ్రా పంది మాంసం;
- బెల్ పెప్పర్స్, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి .;
- కూరగాయల నూనె 30 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు.
మాంసాన్ని కడిగి, ప్లేట్‌లుగా కట్ చేసి, ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్, ఉప్పు, మిరియాలు ద్వారా కొట్టండి, గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి.
పైన పుట్టగొడుగులు, క్యారెట్లు మరియు మిరియాలు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించిన ఉల్లిపాయలు.
చివరగా, బియ్యం వేసి, బేకింగ్ షీట్ను రేకుతో కప్పి, 20 నిమిషాలు ఓవెన్కు పంపండి, ఆపై రేకును తీసివేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
పుట్టగొడుగులు మరియు వేయించిన బియ్యంతో మాంసాన్ని ఎలా ఉడికించాలి
పుట్టగొడుగులు మరియు వేయించిన బియ్యంతో మాంసాన్ని ఉడికించడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- 200 గ్రా బియ్యం రూకలు;
- 0.5 కిలోల మాంసం (గొడ్డు మాంసం, గొర్రె లేదా పంది);
- 100 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు మరియు అదే మొత్తంలో మయోన్నైస్;
- 3 గుడ్లు;
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్ యొక్క స్పూన్లు;
- నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.
వంట దశలు.
బియ్యాన్ని కడిగి, చెడ్డ ధాన్యాలను తొలగించి, 1: 2 నిష్పత్తిలో వేడినీరు పోసి నిప్పు పెట్టండి. 10 నిమిషాలు ఉడికించి, వేడి నుండి తీసివేసి, కవర్ చేసి మరో 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఈ సమయం తరువాత, అన్ని నీరు బియ్యం లోకి శోషించబడతాయి. ఇది జరగకపోతే, అదనపు ద్రవాన్ని హరించండి మరియు బియ్యం పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
ప్రత్యేక గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టి, వాటికి మయోన్నైస్, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిరియాలు వేసి, నునుపైన వరకు కొరడాతో కొట్టండి. మయోన్నైస్ను సోర్ క్రీం లేదా పాలతో భర్తీ చేయవచ్చు. ముందుగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో లేదా కూరగాయల నూనెతో ఒక saucepan లో, ఫలితంగా మిశ్రమం నుండి ఒక గుడ్డుతో చేసె పదార్థాన్ని కాల్చండి, దానిని చల్లబరుస్తుంది మరియు సన్నని మరియు పొడవాటి స్ట్రిప్స్లో రెండు వైపులా వేయించిన "పాన్కేక్" ను కత్తిరించండి.
నడుస్తున్న నీటిలో మాంసాన్ని కడిగి, కాగితపు టవల్ తో బాగా ఆరబెట్టి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు కూరగాయల నూనెలో అధిక వేడి మీద వేయించి, ఆపై సన్నగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి మీడియం వేడి మీద సంసిద్ధతకు తీసుకురండి. ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వేయించడానికి పాన్లో బియ్యం మరియు సిద్ధం చేసిన ఆమ్లెట్ వేసి, మెత్తగా కలపండి, సోయా సాస్ వేసి, 5-7 నిమిషాలు వేయించి, వేడి నుండి తీసివేయండి.
మాంసం, కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో బియ్యం
బియ్యం పుట్టగొడుగులతో బాగా వెళ్తుంది. దీనికి అద్భుతమైన రుజువు మాంసం, కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో అన్నం వండడానికి దిగువన ఉన్న రెసిపీ, ఇది పండుగ పట్టికలో ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు.
కావలసినవి:
- 500 గ్రా తాజా పంది మాంసం;
- 200 గ్రా బియ్యం;
- 150 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
- ఒక క్యారెట్;
- రెండు బెల్ పెప్పర్స్;
- ఉల్లిపాయ తల;
- మూడు తాజా టమోటాలు;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం;
- ఆరు క్యాబేజీ ఆకులు;
- టమోటా పేస్ట్ మరియు కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఒక్కొక్కటి స్పూన్లు;
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్ (నలుపు లేదా ఐదు మిరియాలు మిశ్రమం), సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఎండిన మూలికలు.
వంట దశలు:
నడుస్తున్న నీటిలో పంది మాంసం శుభ్రం చేయు, పొడిగా మరియు మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్. క్యాబేజీ మరియు టమోటాలు శుభ్రం చేయు మరియు ఘనాల లోకి కట్. బెల్ పెప్పర్ కడగాలి, కాండాలు మరియు గింజలను తొలగించి, సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయ పీల్, చక్కగా చాప్. క్యారెట్ పీల్, శుభ్రం చేయు, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వెల్లుల్లి పీల్ మరియు ఒక ప్రెస్ ద్వారా పాస్. బియ్యాన్ని 3-5 సార్లు కడిగి, చల్లటి నీటితో కప్పండి మరియు ఒక గంట పాటు వదిలివేయండి.
మాంసాన్ని అధిక వేడి మీద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, దానికి ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వేసి, 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై మిరియాలు, టమోటాలు, పుట్టగొడుగులు మరియు వెల్లుల్లి వేసి, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. టొమాటో పేస్ట్‌ను కొద్దిగా నీటితో కరిగించి, పాన్లో పోసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, మసాలా దినుసులు వేసి, మూతపెట్టి 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
లోతైన సాస్పాన్ దిగువన క్యాబేజీని ఉంచండి, పైన బియ్యం యొక్క సమాన పొరతో ఉంచండి. అప్పుడు బియ్యం పైన కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో అధిక వేడి మీద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించిన మాంసాన్ని విస్తరించండి. నీరు వేసి మరిగే వరకు అధిక వేడి మీద ఉంచండి, ఆపై వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, బియ్యం మెత్తబడే వరకు కదిలించకుండా మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో రైస్ రెసిపీ
మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో అన్నం కూడా ఉడికించాలి. డిష్ చాలా జ్యుసి మరియు సుగంధంగా మారుతుంది. దాని తయారీకి సంబంధించిన పథకం మునుపటి మాదిరిగానే ఉంటుంది, మల్టీకూకర్ ఉపయోగించి అన్ని కార్యకలాపాలు మాత్రమే నిర్వహించబడతాయి. ఉత్పత్తుల కూర్పు ఒకే విధంగా ఉంటుంది లేదా కొద్దిగా సవరించబడుతుంది, ఉదాహరణకు, ఈ క్రింది విధంగా:
- 300 గ్రా మాంసం;
- 300 గ్రా బియ్యం;
- 8 పెద్ద పుట్టగొడుగులు;
- బల్బ్;
- కారెట్;
- వెల్లుల్లి 5 లవంగాలు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్ లేదా, 5 టేబుల్ స్పూన్లు. టమాటో రసం;
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.
ఒక కుండలో పుట్టగొడుగులు మరియు బియ్యంతో సుగంధ మాంసం
ఓవెన్లో వండిన మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో అన్నం చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా ఉంటుంది. దీన్ని వండే దశలు మునుపటి వంటకాల మాదిరిగానే ఉంటాయి, వంట చివరిలో, పదార్థాలు ఓవెన్‌లోని సాస్పాన్‌లో ఉంచబడవు మరియు మల్టీకూకర్ గిన్నెకు బదిలీ చేయబడవు, కానీ ఓవెన్కు పంపబడతాయి. ఒక జ్యోతి.
పదార్థాలను క్రింది నిష్పత్తిలో తీసుకోవచ్చు:
- 350 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
- 300 గ్రా పంది మాంసం;
- 250 గ్రా బియ్యం;
- 2 ఉల్లిపాయలు;
- 2 మిరియాలు;
- 1 క్యారెట్;
- కూరగాయల నూనె 80-100 ml;
- రుచికి చేర్పులు, ఉప్పు, మిరియాలు.
మాంసాన్ని కడిగి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనెలో వేయించి, పుట్టగొడుగులను వేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలు, తురిమిన క్యారెట్లు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, క్యారెట్లు మృదువైన వరకు ఉడికించాలి. కూరగాయలతో మాంసాన్ని ఒక జ్యోతికి బదిలీ చేయండి, ఒక గంట ముందు కడిగిన మరియు నానబెట్టిన బియ్యంతో, నీరు జోడించండి. నీరు ఆవిరైపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద ఓవెన్లో ఉడికించి, ఆపై కవర్ చేసి, వేడిని ఆపివేసి వేడి ఓవెన్లో ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి వదిలివేయండి.
ఈ రెసిపీని ఒక పెద్ద మట్టి కుండలో లేదా భాగాలలో చిన్న కుండలలో పిలాఫ్ వండడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఒక కుండలో పుట్టగొడుగులు మరియు బియ్యంతో మాంసం చాలా సుగంధంగా మారుతుంది, ఎందుకంటే ఇది మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల సుగంధాలను పూర్తిగా గ్రహిస్తుంది.
