emmabrewda.com

మీరు మీ కుటుంబానికి రుచికరమైన ఆహారాన్ని అందించాలనుకుంటే ఛాంపిగ్నాన్ వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ రక్షించబడతాయి, కానీ ఎక్కువసేపు స్టవ్ వద్ద నిలబడటానికి సమయం లేదు. ఈ పుట్టగొడుగులకు ప్రాథమిక తయారీ అవసరం లేదు, వాటిని ఎక్కువ కాలం ఒలిచి క్రమబద్ధీకరించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే అవి పురుగులు కావు మరియు విక్రయించబడతాయి, నియమం ప్రకారం, ఉపయోగం కోసం పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉన్నాయి. మీ పాక నిధిని మెరుగుపరచడానికి, ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేయగల రుచికరమైన మరియు సరళమైన పుట్టగొడుగుల వంటకాల కోసం ఉత్తమమైన వంటకాలను చూడండి.

తాజా ఛాంపిగ్నాన్ల నుండి ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాలు: ఫోటోలతో వంటకాలు

హాట్ డిష్ ప్రోవెన్కల్ ఛాంపిగ్నాన్స్.

కావలసినవి:

• 1 కిలోల తాజా పుట్టగొడుగులు,
• 100 ml ఆలివ్ నూనె
• 100 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 100 గ్రా టమోటా రసం
• ఉ ప్పు,
• రుచికి ఆకుకూరలు.

వంట.

1. తరిగిన ఉల్లిపాయలను ఆలివ్ నూనెలో తేలికగా వేయించాలి. దానికి పుట్టగొడుగుల ముక్కలు, ఉప్పు వేసి 5-10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఆ తరువాత, టమోటా రసంలో పోసి మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
2. తరిగిన మూలికలతో ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన తాజా పుట్టగొడుగుల పూర్తి వంటకాన్ని చల్లుకోండి.

గుడ్లతో వేయించిన ఛాంపిగ్నాన్లు.

కావలసినవి:

• 500 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 75 గ్రా ఉల్లిపాయలు,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు నెయ్యి,
• 3 గుడ్లు,
• రుచికి ఉప్పు మరియు మూలికలు.

వంట.

1. తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోసి, వేడిచేసిన నూనెతో బాణలిలో వేయించాలి, తద్వారా అవి గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి. తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి వేయించడానికి కొనసాగించండి.
2. పచ్చి గుడ్లను బాగా కొట్టండి, ఉప్పు వేసి మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో కలపండి. ఈ మిశ్రమంతో పుట్టగొడుగులను పోయాలి మరియు గుడ్లు ఉడికినంత వరకు వేయించాలి.

ఫోటోలో చూపినట్లుగా, తాజా పుట్టగొడుగుల రెడీమేడ్ డిష్ వడ్డించే ముందు మెంతులుతో చల్లుకోవాలి:

పుట్టగొడుగులు మరియు వెన్నతో వెర్మిసెల్లి.

కావలసినవి:

• 250 గ్రా తరిగిన తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 50 గ్రా తురిమిన చీజ్
• 90 ml కూరగాయల నూనె,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తరిగిన ఆకుకూరల స్పూన్లు,
• 250 గ్రా వెర్మిసెల్లి,
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

వంట.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన ఛాంపిగ్నాన్ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు పుట్టగొడుగులను నూనెలో 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి, మూలికలు మరియు జున్నుతో చల్లుకోవాలి.

వెర్మిసెల్లిని వేడినీటిలో ఉడకబెట్టండి, కోలాండర్లో విస్మరించండి.

వెర్మిసెల్లిని పుట్టగొడుగుల మిశ్రమంతో కలపండి. క్రిస్పీ బ్రెడ్‌తో సర్వ్ చేయండి.

పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలతో బంగాళదుంపలు.

కావలసినవి:

• 300 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 100 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 450 గ్రా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు,
• 250 గ్రా తాజా టమోటాలు,
• 25 గ్రా వెన్న (లేదా వనస్పతి),
• ఆకుకూరలు మరియు రుచికి ఉప్పు.

వంట.

1. పుట్టగొడుగులను కడిగి, ముక్కలుగా కట్ చేసి వేయించాలి.
2. ఒక డిష్ మీద బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, పైన వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, వేయించిన ఉల్లిపాయ రింగులతో విడిగా కలపండి. బంగాళాదుంపల చుట్టూ వెన్న (లేదా వనస్పతి) లో వేయించిన టమోటా ముక్కలను అమర్చండి. తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.

ఈ ఫోటోలు పైన అందించిన వంటకాల ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగుల వంటకాలను చూపుతాయి:

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగుల వంటకాలు

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులతో పంది మాంసం.

కావలసినవి:

• 500 గ్రా పంది మాంసం
• 150 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 1 ఉల్లిపాయ
• 300 ml పాలు
• సుగంధ ద్రవ్యాలు
• 50 గ్రా వెన్న

తయారీ.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఈ పుట్టగొడుగుల వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మాంసాన్ని కడిగి ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, ముక్కలుగా కోయండి.

వంట.

1. మల్టీకూకర్-ప్రెజర్ కుక్కర్ యొక్క గిన్నెలో వెన్న ముక్కలను ఉంచండి, ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు పంది మాంసం జోడించండి.
2. పాలతో సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి మరియు ఒక గిన్నెలో పోయాలి.
3. మూత మూసివేసి, వాల్వ్‌ను "అధిక ఒత్తిడి"కి సెట్ చేయండి.
4. 30 నిమిషాలు "బ్రేసింగ్" మోడ్‌లో ఉడికించాలి.
5. అప్పుడు వాల్వ్‌ను "సాధారణ ఒత్తిడి"కి సెట్ చేయండి మరియు ఆవిరిని వదిలివేయండి.

ఈ ఫోటోలో అటువంటి సాధారణ పుట్టగొడుగుల వంటకం ఎలా ఆకలి పుట్టించేదిగా ఉందో చూడండి:

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులతో రిసోట్టో.

కావలసినవి:

• బియ్యం - 1 గాజు
• తాజా పుట్టగొడుగులు ఛాంపిగ్నాన్స్ - 130 గ్రా
• డ్రై పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 15 గ్రా
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం
• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 3 కప్పులు
• తరిగిన ఉల్లిపాయలు - 50 గ్రా
• పొడి థైమ్ - 1 స్పూన్
• డ్రై వైట్ వైన్ - 30 ml
• ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎల్.
• తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్ - 40 గ్రా
• పార్స్లీ, వెన్న, ఉప్పు, మిరియాలు రుచి.

వంట.

1. బియ్యాన్ని కడిగి ఆరబెట్టండి. నీటితో పొడి పుట్టగొడుగులను పోయాలి, అది కాయడానికి వీలు, అదనపు తేమ తొలగించండి. పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు వెల్లుల్లిని కోయండి.
2. తాజా పుట్టగొడుగులను 0.7 సెం.మీ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును వేడి చేయండి.
3. మెనులో ప్రోగ్రామ్ "గంజి" ఎంచుకోండి, సమయాన్ని 50 నిమిషాలకు సెట్ చేయండి.
4. మల్టీకూకర్‌ను మూత తెరిచి 5 నిమిషాలు ముందుగా వేడి చేయండి.
5. వంట కంటైనర్‌లో కొద్దిగా వెన్న వేసి కరిగించండి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వేసి 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
6. పుట్టగొడుగులు, థైమ్ వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. బియ్యం, వైట్ వైన్ జోడించండి. ఆల్కహాల్ అంతా ఆవిరైపోయే వరకు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
8. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, మూత మూసివేయండి, ఒత్తిడిని "0" గుర్తుకు సెట్ చేయండి. మూత కింద వంట సమయం 20 నిమిషాలు.
9. పూర్తయినప్పుడు, ఆలివ్ నూనెతో ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ఛాంపిగ్నాన్ డిష్ను పోయాలి, పూర్తిగా కలపండి మరియు తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను మరియు తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి.
10. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.

ఘనీభవించిన ఛాంపిగ్నాన్ డిష్: సూప్ రెసిపీ

కావలసినవి:

• 1 లీటరు నీరు (లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు),
• 300 గ్రా శీఘ్ర ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులు,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
• 1 క్యారెట్,
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1 బంగాళదుంప,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
• 2 గుడ్లు,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా పాలు
• 100 ml క్రీమ్
• రుచికి ఉప్పు.

వంట.

1. ఈ రెసిపీ ప్రకారం స్తంభింపచేసిన ఛాంపిగ్నాన్‌ల వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, పుట్టగొడుగులను డీఫ్రాస్ట్ చేసి కత్తిరించాలి. ఒలిచిన మరియు తరిగిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో వాటిని కలపండి, వెన్నతో (5 నిమిషాలు) ఒక పాన్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
2. పొడి పిండి, పాలుతో కరిగించి, ఉడికిస్తారు కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కలపండి. ద్రవ్యరాశిని ఒక కుండకు బదిలీ చేయండి.
3. శ్వేతజాతీయుల నుండి గుడ్డు సొనలు వేరు చేయండి, క్రీమ్తో కలపండి, ఒక చిన్న కంటైనర్లో ఒక వేసి తీసుకుని, బాగా గందరగోళాన్ని, ఒక కుండలో పోయాలి. ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు, నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
4. ఒక మూతతో కుండను మూసివేసి, స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను 35-40 నిమిషాలు మధ్యస్తంగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

చేపలతో ఊరగాయ పుట్టగొడుగుల డిష్

అవసరం:

• ఏదైనా చేప - 4 PC లు. ఒక్కొక్కటి 200 గ్రా,
• 200 గ్రా ఊరగాయ ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 4 టమోటాలు,
• 2 నిమ్మకాయలు
• ఉ ప్పు,
• మిరియాలు,
• వెల్లుల్లి,
• ఆకుకూరలు,
• ఉ ప్పు.

వంట పద్ధతి.

1. చేపలను పీల్ చేసి చల్లటి నీటిలో బాగా కడగాలి. తర్వాత ఉప్పు వేసి, నిమ్మరసం వేసి 10 నిమిషాలు అలాగే ఉంచాలి. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, మూలికలు, పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోయండి. అన్ని పదార్థాలు కదిలించు, మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి.
2. చేప లోపల పుట్టగొడుగులను మరియు మూలికలను ఉంచండి. టమోటాలు మరియు నిమ్మకాయలను వృత్తాలుగా కట్ చేసుకోండి. వాటిని చేపల మీద ఉంచండి. క్యాబేజీ ఆకులలో ప్రతిదీ చుట్టండి మరియు టెండర్ వరకు బొగ్గుపై గ్రిల్ చేయండి. మూలికలతో చేపలతో ఊరవేసిన పుట్టగొడుగుల పూర్తి డిష్ను చల్లుకోండి మరియు నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి.
3. క్రింద ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు పుట్టగొడుగు ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి ఎలాంటి వంటకం తయారు చేయవచ్చో వివరణ ఉంది.

పుట్టగొడుగు మరియు పుట్టగొడుగు మాంసం వంటకాలు

స్టఫ్డ్ ఛాంపిగ్నాన్లు.

కావలసినవి:

• బలమైన, కప్పుతో కూడిన టోపీలతో 24 పెద్ద ఛాంపిగ్నాన్‌లు,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ (మొక్కజొన్న లేదా ఇతర శుద్ధి చేసిన కూరగాయల) నూనె,
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు,
• 2 టీస్పూన్లు టమోటా పేస్ట్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి వైట్ వైన్,
• 1 వెల్లుల్లి లవంగం, చూర్ణం
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 0.3 టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు బ్రెడ్ ముక్కలు,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ ఒక చెంచా.

వంట.

ఛాంపిగ్నాన్ల కాళ్ళ నుండి టోపీలను వేరు చేయండి. తడి టవల్ తో టోపీలు తుడవడం, కానీ కడగడం లేదు. తేలికగా ఉప్పు వేయండి. కాళ్ళను మెత్తగా కోయండి.

వేయించడానికి పాన్లో 1 టేబుల్ స్పూన్ వేడి చేయండి. ఒక చెంచా ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్న, మెత్తగా తరిగిన కాళ్ళను అక్కడ వేసి 5 నిమిషాలు వేయించాలి. టొమాటో పేస్ట్, వైన్, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి మరో 3 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఉంచండి. రుచి చూసి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు పార్స్లీని జోడించండి.

మిశ్రమంతో ఛాంపిగ్నాన్ క్యాప్‌లను నింపండి మరియు వాటిని గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్‌లో క్రింది వైపున ఉంచండి.బేకింగ్ షీట్‌ను ముందుగా వేడిచేసిన (220 ° C వరకు) ఓవెన్‌లో 10 నిమిషాలు ఉంచండి, తరచుగా మిగిలిన ఆలివ్ నూనెను వాటిపై పోయండి. ఆకలి పుట్టించేదిగా లేదా ప్రధాన కోర్సుగా సర్వ్ చేయండి.

స్టఫ్డ్ ఛాంపిగ్నాన్‌లను కొద్దిగా భిన్నమైన రీతిలో తయారు చేయవచ్చు. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వండడానికి ముందు, ఛాంపిగ్నాన్ క్యాప్‌లను వేడిగా ముంచండి, కాని మరిగే నూనె కాదు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. జాగ్రత్తగా తీసివేసి చల్లబరచండి. పైన వివరించిన విధంగా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సిద్ధం చేయండి, కానీ దానికి రస్క్‌లను జోడించవద్దు. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో టోపీలను నింపండి. కరిగించిన వెన్నతో క్రాకర్లను కలపండి మరియు స్టఫ్డ్ టోపీలను ఉంచండి. పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి. క్యాప్‌లను ఉడకబెట్టినప్పుడు నూనె వేడెక్కకపోతే, పుట్టగొడుగులు చాలా రుచిగా ఉంటాయి. మరుసటి రోజు చల్లగా ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులతో పుట్టగొడుగులను సర్వ్ చేయండి.

బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో Zrazy.

కావలసినవి:

• 500 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 1.2 కిలోల బంగాళాదుంపలు,
• 160 గ్రా పిండి
• 5 గుడ్లు,
• 250 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• కూరగాయల నూనె 120 ml
• 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న ఒక చెంచా
• ఉ ప్పు,
• రుచికి మిరియాలు.

సాస్ కోసం:

• 120 గ్రా టమోటా పేస్ట్
• 30 గ్రా పిండి
• 100 గ్రా వెన్న
• ఉల్లిపాయలు 200 గ్రా.

వంట.

1. బంగాళాదుంపలను "వారి తొక్కలలో" ఉడకబెట్టండి, పై తొక్క, చూర్ణం మరియు జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి. తర్వాత అందులో పచ్చి గుడ్డు వేసి ఉప్పు, కారం, గోధుమపిండి వేసి బాగా కలపాలి. బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశిని 5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి రొట్టెగా ఆకృతి చేయండి, ఆపై 1.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఫ్లాట్ కేక్ చేయడానికి కొద్దిగా చదును చేయండి.
2. ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను వండడం: ఒక పాన్‌లో సన్నగా తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్‌లను వేయించాలి (ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు). అప్పుడు వాటిని గోధుమ ఉల్లిపాయలు మరియు సన్నగా తరిగిన గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లతో కలపండి. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి ఉప్పు, మిరియాలు, వెన్న వేసి బాగా కలపండి (ప్రత్యేక రుచి కోసం, మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసానికి కొద్దిగా తురిమిన జున్ను జోడించవచ్చు).
3. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని బంగాళాదుంప కేకులపై ఉంచండి, వాటిని చిటికెడు, వాటిని పొడుగుచేసిన ఆకారాన్ని ఇచ్చి, కూరగాయల నూనెలో అన్ని వైపులా వేయించాలి.

ఫోటోలో చూపినట్లుగా, ఈ రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల వంటకాన్ని టమోటా సాస్‌తో పోయవచ్చు:

సాస్ వంట.

ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, సన్నగా కోసి, టొమాటో పేస్ట్‌తో వెన్నలో తేలికగా వేయించాలి. వెన్నలో పిండిని ఎర్రగా వేయించాలి. అప్పుడు ఉల్లిపాయలతో కలపండి, పుట్టగొడుగు రసంతో కరిగించి, బాగా కలపండి మరియు 15-20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. అప్పుడు సాస్ లో ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెన్న ఉంచండి.

ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు బంగాళాదుంపల వంటకం: పుట్టగొడుగుల కట్లెట్స్ కోసం ఒక రెసిపీ

కావలసినవి:

• 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 10 గ్రా క్రాకర్లు,
• 20 గ్రా వెన్న
• 60 గ్రా ఉల్లిపాయలు,
• 150 గ్రా బంగాళదుంపలు
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

వంట.

1. పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి, మాంసఖండం. వేయించిన ఉల్లిపాయలతో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కలపండి, ఒక గుడ్డు మరియు మాస్ నుండి పుట్టగొడుగు కట్లెట్లను ఏర్పరుస్తుంది. ఫ్రై.
2. ఈ ఛాంపిగ్నాన్ డిష్‌కి సైడ్ డిష్‌గా వెన్నతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను సర్వ్ చేయండి.

క్యాన్డ్ ఛాంపిగ్నాన్ డిష్: శాఖాహారం సూప్

కావలసినవి:

• తెల్ల క్యాబేజీ - 400 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు - 70 గ్రా
• తీపి మిరియాలు - 100 గ్రా
• క్యారెట్లు - 200 గ్రా
• తయారుగా ఉన్న ఛాంపిగ్నాన్లు - 150 గ్రా
• తరిగిన సెలెరీ - 20 గ్రా
• పార్స్లీ - 10 గ్రా
• బౌలియన్ క్యూబ్ - 1 పిసి.
• కూరగాయల నూనె - 20 ml
• నీరు - 2.5 ఎల్
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు రుచికి ఉప్పు.

వంట పద్ధతి.

1. ఉల్లిపాయలు మరియు బెల్ పెప్పర్లను కడిగి, సన్నని రింగులుగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్లో వేసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. తరిగిన క్యాబేజీ, ముక్కలు చేసిన క్యారెట్లు, సెలెరీ, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులు మరియు బౌలియన్ క్యూబ్ జోడించండి.
2. వేడినీటితో పదార్ధాలను పోయాలి, మూతపెట్టి, టెండర్ వరకు తక్కువ వేడి మీద శాఖాహారం సూప్ ఉడికించాలి.
3. తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగుల డిష్ తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోవాలి.

రెండవ హాట్ ఛాంపిగ్నాన్ వంటకాలు: ఓవెన్లో వంటకాలు

పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన కార్ప్.

కావలసినవి:

• 1 కిలోల కార్ప్,
• 200 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 70 గ్రా వెన్న
• 2 ఉల్లిపాయలు
• 1-1/2 కప్పులు సోర్ క్రీం
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి
• 100 గ్రా తురిమిన మసాలా చీజ్,
• బ్రెడ్ ముక్కలు 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

వంట.

స్కేల్స్ మరియు ఎంట్రయిల్స్ నుండి కార్ప్ శుభ్రం చేయండి. ఫిల్లెట్లను కత్తిరించండి, ఓవెన్లో ఒక greased మెటల్ డిష్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు మీద ఉంచండి, కానీ వండిన వరకు కాదు.పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, బాగా కడిగి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, మిరియాలు, 1/4 కప్పు నీరు, వృత్తాలుగా కత్తిరించి, ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పుట్టగొడుగులతో చేపలను కప్పి, పిండితో కలిపి సాల్టెడ్ సోర్ క్రీంతో పోయాలి, జున్నుతో మందంగా చల్లుకోండి, అరుదైన తురుము పీటపై తురిమిన మరియు బ్రెడ్తో కలుపుతారు. కరిగించిన వెన్నతో చినుకులు వేయండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఓవెన్‌లో కాల్చండి. అదే డిష్‌లో ఈ రెండవ మష్రూమ్ డిష్‌లో వేడిగా వడ్డించండి.

ఛాంపిగ్నాన్ టోపీల వంటకం.

కావలసినవి:

• 600 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్ క్యాప్స్,
• 100 గ్రా వెన్న
• ఉప్పు 0.5 టీస్పూన్.

వంట.

ఒక తడి టవల్ తో పుట్టగొడుగు టోపీలు నుండి మురికి ఆఫ్ తుడవడం, ఉప్పు వాటిని చల్లుకోవటానికి, ఒక బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి దీనిలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు. బేకింగ్ షీట్ మీద పుట్టగొడుగులను ఉంచేటప్పుడు, టోపీలను ఉంచండి, తద్వారా అవి వాటి దిగువ భాగంలో ఉంటాయి. ప్రతి టోపీలో వెన్న ముక్క ఉంచండి. 10 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి. పుట్టగొడుగులు ఎండిపోవడం ప్రారంభిస్తే, టోపీలలో ఎక్కువ వెన్న వేసి పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉండే వరకు కొనసాగించండి. రుచికి ఉప్పు.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఓవెన్‌లో వండిన పుట్టగొడుగుల వంటకాన్ని ఒంటరిగా లేదా స్టీక్ లేదా వేయించిన పంది మాంసంతో పాటు వేయించిన పందికొవ్వుతో సర్వ్ చేయండి.

చీజ్ మరియు సోర్ క్రీంతో ఛాంపిగ్నాన్ వంటకాలు

కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో రైతు తరహా చేప.

కావలసినవి:

• 1 కిలోల పైక్ పెర్చ్ ఫిల్లెట్,
• 1 ఉల్లిపాయ
• 2 క్యారెట్లు,
• 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 200 గ్రా సోర్ క్రీం (లేదా మయోన్నైస్),
• 200 గ్రా చీజ్
• కూరగాయల నూనె.

వంట.

1. చేపలను రెండు వైపులా మరిగే నూనెలో అధిక వేడి మీద వేయించాలి (లేత వరకు కాదు).
2. తరిగిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను భాగమైన పాన్‌లో ఉంచండి. పైన చేపలను విస్తరించండి, పుట్టగొడుగులతో చల్లుకోండి (పుట్టగొడుగులు పచ్చిగా ఉండవచ్చు), పైన మయోన్నైస్ (లేదా సోర్ క్రీం), తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి మరియు 10-15 నిమిషాలు కాల్చండి.

పుట్టగొడుగులు, జున్ను మరియు మిరియాలు కలిగిన వంటకం.

కావలసినవి:

• 1 కిలోల మెత్తగా తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
• సెమీ డ్రై వైట్ వైన్ టేబుల్ స్పూన్లు,
• 1.5 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 0.5 టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 0.5 టీస్పూన్ ఎర్ర గ్రౌండ్ పెప్పర్,
• సోర్ క్రీం 2 అద్దాలు
• 1 కప్పు తురిమిన స్విస్ చీజ్

వంట.

ఒక వేయించడానికి పాన్లో వెన్న కరిగించి, అందులో పుట్టగొడుగులను 5 నిమిషాలు వేయించాలి. సెమీ డ్రై వైన్ వేసి మరో 2 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఉంచండి. వేడిని తగ్గించండి, ఉప్పు, నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు వేసి, కదిలించు మరియు సోర్ క్రీం మరియు జున్ను జోడించండి. తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి, చిక్కబడే వరకు తరచుగా కదిలించు. కాల్చిన రొట్టెపై జున్నుతో పుట్టగొడుగుల డిష్ను సర్వ్ చేయండి, వెన్నతో greased.

పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలు మరియు హామ్ యొక్క వంటకం

కావలసినవి:

• 200 గ్రా బంగాళదుంపలు
• 150 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 50 గ్రా హామ్
• 30 గ్రా వెన్న
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు
• 1 గుడ్డు,
• 1 టేబుల్ స్పూన్ మయోన్నైస్
• 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం
• పార్స్లీ,
• చక్కెర,
• రుచికి ఉప్పు.

వంట పద్ధతి.

బంగాళాదుంపలను కడగాలి, పై తొక్కలో ఉడకబెట్టండి, చల్లబరచండి, పై తొక్క మరియు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ఛాంపిగ్నాన్లను కడిగి, 4 భాగాలుగా కట్ చేసి, వెన్నలో పాన్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు ప్రతిదీ కలపాలి మరియు diced హామ్, పచ్చి బఠానీలు జోడించండి. సాస్ తో మష్రూమ్ మరియు బంగాళాదుంప డిష్ సీజన్. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మయోన్నైస్, ఉప్పు, చక్కెర మరియు నిమ్మరసం కలపండి. సలాడ్ గిన్నెలో ఒక స్లయిడ్‌లో సలాడ్‌ను ఉంచండి, వంతుల హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు, తరిగిన పార్స్లీతో అలంకరించండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

తరువాత, ఛాంపిగ్నాన్ల నుండి ఏ ఇతర వంటకాలను తయారు చేయవచ్చో మీరు కనుగొంటారు.

ఇతర పుట్టగొడుగు వంటకాలు

కూరగాయలతో ఛాంపిగ్నాన్లు.

కావలసినవి:

• 800 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 2 తీపి ఎరుపు మిరియాలు
• 2 చిన్న గుమ్మడికాయ,
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
• 150 ml ఉడకబెట్టిన పులుసు (క్యూబ్స్ లేదా గాఢత నుండి),
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్ స్పూన్లు,
• చక్కెర 1 చిటికెడు
• ఉ ప్పు,
• రుచికి మిరియాలు.

వంట.

1. పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పెద్ద బాణలిలో సగం నూనె వేడి చేయండి.
2. పాన్‌లో సగం పుట్టగొడుగులను 3-5 నిమిషాలు వేయించి, పక్కన పెట్టండి. మిగిలిన సగం కూడా అదే విధంగా వేయించాలి.(ఫలితంగా రసం వేగంగా ఆవిరైపోతుంది కాబట్టి ఇది జరుగుతుంది.) పుట్టగొడుగుల యొక్క రెండు సేర్విన్గ్‌లను పాన్‌లో ప్రక్కకు సెట్ చేయండి.
3. మిరియాలు సగానికి కట్ చేసి, గింజలతో కోర్, శుభ్రం చేయు మరియు స్ట్రిప్స్లో కట్. గుమ్మడికాయను కడగాలి, చివరలను కట్ చేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయాలి.
4. ఒక saucepan లో వెన్న కరుగు మరియు అది పారదర్శకంగా వరకు ఉల్లిపాయ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, ఎరుపు మిరియాలు వేసి 4-5 నిమిషాలు ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. గుమ్మడికాయ వేసి మరో 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగులతో ఫలిత ద్రవ్యరాశిని కలపండి. రుచికి సాస్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
6. డిష్‌లో ఎక్కువ సాస్‌ను కలిగి ఉండటానికి (ఉదాహరణకు, బియ్యం లేదా నూడుల్స్ యొక్క సైడ్ డిష్ కోసం), పుట్టగొడుగులకు 200 ml క్రీమ్ జోడించండి, ఉడకబెట్టి, మిగిలిన పదార్థాలతో కలపండి.

ఫోటోలో చూపినట్లుగా, ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగుల ఈ వంటకం కూరగాయల సలాడ్‌తో సైడ్ డిష్‌గా వడ్డించవచ్చు:

కూరగాయల కబాబ్‌లతో ఫండ్యు.

కావలసినవి:

• 2 గుమ్మడికాయ,
• 16 పుట్టగొడుగులు,
• 8 చెర్రీ టమోటాలు,
• 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు
• 1 ఆకుపచ్చ బెల్ పెప్పర్
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.

పిండి కోసం:

• 2 గుడ్లు,
• 100 గ్రా గోధుమ పిండి
• 250 ml నీరు.

వంట.

1. ఈ ఛాంపిగ్నాన్ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు గుమ్మడికాయ మరియు మిరియాలు ఘనాలగా కట్ చేయాలి, వాటిని చిన్న స్కేవర్లపై పుట్టగొడుగులతో కలుపుతూ స్ట్రింగ్ చేయాలి.
2. పిండి తయారీ: నురుగు వరకు నీరు మరియు పిండితో గుడ్లు కొట్టండి.
3. ఫండ్యు గిన్నెలో నూనె మరిగే వరకు వేడి చేయండి. కబాబ్‌లను పిండిలో ముంచి, నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

ఛాంపిగ్నాన్ ఆమ్లెట్.

కావలసినవి:

• 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 30 గ్రా వెన్న
• కూరగాయల నూనె 50 ml,
• 4 గుడ్లు,
• 100 గ్రా హామ్ (లేదా పొగబెట్టిన హామ్),
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
• కొన్ని నీళ్ళు,
• ఉ ప్పు,
• మిరియాలు,
• రుచికి ఆకుకూరలు.

వంట.

1. పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (కావాలనుకుంటే, మీరు పుట్టగొడుగులను కత్తిరించవచ్చు) మరియు మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో 5-10 నిమిషాలు వెన్నలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
2. గుడ్డులోని తెల్లసొనను విడిగా కొట్టండి. సొనలు, పిండి మరియు నీరు (సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వం) నుండి సన్నని పిండిని సిద్ధం చేయండి. తన్నాడు గుడ్డులోని తెల్లసొన, పిండి మరియు పుట్టగొడుగులను కలపండి మరియు వేయించడానికి పాన్లో నూనెలో కాల్చండి.
3. హామ్ లేదా హామ్‌ను మెత్తగా కోసి, గుడ్డుతో చల్లుకోండి.

మూలికలతో రుచికరమైన ఛాంపిగ్నాన్ డిష్‌ను అలంకరించండి.

పుట్టగొడుగులతో గిలకొట్టిన గుడ్లు.

కావలసినవి:

• 4-5 ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 2 గుడ్లు,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు.

వంట.

1. ఈ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, ముతకగా తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్లను కూరగాయల నూనెలో 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
2. అప్పుడు వాటిని గుడ్లు మరియు రుచి ఉప్పు పోయాలి.

తేనె పుట్టగొడుగులు.

కావలసినవి:

• 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. వేరుశెనగ వెన్న ఒక చెంచా
• 1 టేబుల్ స్పూన్. తేనె ఒక చెంచా
• 1 టేబుల్ స్పూన్. సోయా సాస్ ఒక చెంచా
• నువ్వుల నూనె 1 టీస్పూన్.

వంట.

1. తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్‌తో పుట్టగొడుగులను తుడవండి మరియు కాళ్ళను కత్తిరించండి.
2. వోక్‌లో నూనె వేడి చేసి, పుట్టగొడుగులను వేసి మీడియం వేడి మీద 1 నిమిషం వేయించాలి. తేనె మరియు సోయా సాస్ వేసి, పుట్టగొడుగులతో కదిలించు, వేడిని తగ్గించి కవర్ చేయండి.
3. మూత తీసివేసి, సిరప్ చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి, పుట్టగొడుగులు గ్లేజ్‌లో ఉండేలా బాగా కదిలించండి. స్కిల్లెట్ కింద వేడిని ఆపివేయండి, నువ్వుల నూనెతో చినుకులు మరియు కదిలించు.
4. వేడిగా లేదా చల్లగా వడ్డించండి.

జెల్లీలో ఛాంపిగ్నాన్స్.

కావలసినవి:

• 375 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• కూరగాయల నూనె 30 ml,
• 20 ml వెనిగర్
• 5 గ్రా చక్కెర
• 1 గ్రా జెలటిన్
• మిరియాలు,
• ఉ ప్పు.

వంట.

1. పుట్టగొడుగులను కడిగి, డబుల్ బాయిలర్‌లో (20-25 నిమిషాలు) లేత వరకు ఉడికించి, చల్లబరచండి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. కూరగాయల నూనె, వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం, చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కరిగిన జెలటిన్ నుండి సాస్ సిద్ధం చేయండి. ఇది మందంగా ఉండాలి. సాస్ తో పుట్టగొడుగులను కలపండి.

సోర్ క్రీంలో ఛాంపిగ్నాన్స్.

కావలసినవి:

• 500 గ్రా మెత్తగా తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 0.5 కప్పులు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 0.25 టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• ఎరుపు మిరియాలు 2 టీస్పూన్లు
• సోర్ క్రీం 1 గాజు.

వంట.

5 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వెన్నలో ఒక స్కిల్లెట్లో ఉల్లిపాయలను వేయించాలి. పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, తేమ అంతా ఆవిరైపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. ఎరుపు మిరియాలు మరియు తరువాత సోర్ క్రీం ఉంచండి. బాగా కలుపు. ఒక మరుగు తీసుకుని, కానీ అది కాచు వీలు లేదు.

ఈ సాధారణ ఛాంపిగ్నాన్ వంటకాన్ని ప్లేట్లలో లేదా కాల్చిన రొట్టెపై సర్వ్ చేయండి.

పాస్తా మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌తో ఛాంపిగ్నాన్ సూప్.

కావలసినవి:

• 50 గ్రా పాస్తా,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నూనె స్పూన్లు
• 150 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• మూలాలు,
• 1 జెరూసలేం ఆర్టిచోక్,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా బంగాళాదుంప పిండి,
• 120 ml క్రీమ్
• క్రాకర్స్,
• నీటి,
• క్రోటన్లు (లేదా తురిమిన చీజ్),
• ఉ ప్పు.

వంట.

1. పాస్తాను ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో వేసి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసి, నూనెను జోడించి, పాన్‌లో తిరిగి ఉంచండి.
2. నీటితో ఒక saucepan లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, మూలాలు, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మరియు క్రాకర్లు జోడించండి. లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తరువాత జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి మరియు కుండలో పురీని తిరిగి ఉంచండి. చల్లటి నీటిలో కరిగించిన బంగాళాదుంప పిండితో దాని కంటెంట్లను వేసి మరిగించండి. సూప్ లో పాస్తా ఉంచండి, క్రమంగా క్రీమ్ లో పోయాలి, కాచు.
3. క్రౌటన్లతో డిష్ను సర్వ్ చేయండి.

ఆస్పరాగస్ మొలకలతో ఛాంపిగ్నాన్స్.

కావలసినవి:

• 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 150 గ్రా ఆస్పరాగస్ మొలకలు,
• 40 గ్రా వెన్న,
• 30 గ్రా సోర్ క్రీం,
• 10 గ్రా మెంతులు ఆకుకూరలు,
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

వంట.

1. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి వెన్నలో వేయించాలి. ఆస్పరాగస్ మొలకలను ఉప్పునీరులో మరిగించి (మిగిలిన నూనెలో) కూడా వేయించాలి.
2. సోర్ క్రీం తో సర్వ్, తాజా మెంతులు తో చల్లుకోవటానికి.

ఈ సాధారణ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగుల వంటకం ఫోటోలో ఎలా ఉంటుందో చూడండి:

పైక్ పెర్చ్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఓవెన్ డిష్

కావలసినవి:

• 1 కిలోల పైక్ పెర్చ్,
• 250 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 500 ml భారీ క్రీమ్
• ఉ ప్పు,
• రుచికి తెలుపు మిరియాలు.

వంట.

1. చేపలను గట్, పై తొక్క మరియు భాగాలుగా కట్. ప్రతి చేప ముక్క, మిరియాలు వెలుపల మరియు లోపల ఉప్పు వేయండి.
2. ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, క్రీమ్ సగం పోయాలి, రేకుతో కప్పి, 10 నిమిషాలు వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి.
3. పుట్టగొడుగులను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పొయ్యి నుండి చేపల వంటకాన్ని తీసివేసి, చేపల పైన అన్ని పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. ఉప్పుతో సీజన్ మరియు మిగిలిన క్రీమ్ మీద పోయాలి. రేకుతో కప్పండి మరియు మరో 10 నిమిషాలు కాల్చండి.
4. తద్వారా డిష్‌పై ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది, సిద్ధంగా ఉండటానికి 10 నిమిషాల ముందు రేకును తీసివేసి, అది లేకుండా కాల్చడానికి వదిలివేయండి.
5. అదే ప్లేటర్‌లో వేడిగా వడ్డించండి.

ఈ ఫోటోల ఎంపికలో, ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగుల నుండి వంటకాలు ప్రదర్శించబడతాయి, ఈ పేజీలో వివరించిన వంటకాల ప్రకారం తయారు చేస్తారు: