emmabrewda.com

పురాతన కాలం నుండి, పుట్టగొడుగులను మానవ శరీరం సులభంగా గ్రహించగల విలువైన ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. అదనంగా, ఈ పండ్ల శరీరాలు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి మరియు ప్రోటీన్ ఆహారానికి మూలం, ముఖ్యంగా శాఖాహారులు మరియు ఉపవాసం ఉన్నవారికి.

వెల్లుల్లితో కామెలినా, పిక్లింగ్ లేదా సాల్టింగ్ ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది, ఇది గౌర్మెట్లలో ప్రత్యేకంగా ప్రశంసించబడుతుంది. కానీ ప్రతి వంట ప్రేమికుడికి శీతాకాలంలో నిజమైన గౌర్మెట్ చిరుతిండిని ఆస్వాదించడానికి ఈ ప్రక్రియలను ఎలా నిర్వహించాలో తెలియదు.

వెల్లుల్లితో శీతాకాలం కోసం Ryzhiki వండుతారు, పిక్లింగ్ మరియు లవణీకరణ ప్రక్రియలు సరిగ్గా నిర్వహించబడితే, మీ పండుగ మరియు రోజువారీ పట్టికను అలంకరించండి మరియు స్వాగతం "అతిథులు" అవుతుంది.

శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగులను ఉప్పు మరియు పిక్లింగ్ కోసం మేము అనేక వంటకాలను అందిస్తున్నాము, ఇది ఏ గృహిణి అయినా నిర్వహించగలదు. ఈ వ్యాసంలో, ప్రతి ఎంపిక వివరంగా వివరించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, పుట్టగొడుగులను వంట చేయడానికి ముందు ముందుగా చికిత్స చేయాలని గుర్తుంచుకోవాలి, ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:

• అటవీ శిధిలాల నుండి పండ్ల శరీరాలను శుభ్రపరచడం మరియు కాళ్ళ దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించడం;
• పుష్కలంగా నీటితో ప్రక్షాళన చేయడం (పుట్టగొడుగుల పొడి ఉప్పు కాకపోతే).

సాల్టింగ్ లేదా పిక్లింగ్ యొక్క ఎంచుకున్న పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, వర్క్‌పీస్ + 10 ° C మించని ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లని మరియు చీకటి గదిలో నిల్వ చేయబడాలని గమనించాలి.

వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగులను పొడిగా ఉప్పు వేయడం

క్లాసిక్ డ్రై పద్ధతి ప్రకారం వెల్లుల్లితో వండిన సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు చాలా రుచికరమైనవి, వాటి ఎరుపు రంగు మరియు అటవీ వాసనను నిలుపుతాయి.

• 2.5 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 120 గ్రా ఉప్పు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 8-10 లవంగాలు.

వెల్లుల్లితో కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను సాల్టింగ్ చేసే ప్రక్రియ దశల వారీ సూచనల ప్రకారం నిర్వహించబడుతుంది.

ఈ రెసిపీలో, పొడి ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడం లేదా నీటిలో కడుగుతారు.

ఎనామెల్ కంటైనర్ దిగువన ఉప్పు యొక్క పలుచని పొర మరియు వెల్లుల్లి యొక్క కొన్ని మెత్తగా తరిగిన లవంగాలు పోస్తారు.

దాని ఎత్తు 6 సెం.మీ మించకుండా కుంకుమపువ్వు పాల టోపీల పొరను వేయండి.

కంటైనర్ నింపిన తర్వాత, అన్ని పుట్టగొడుగులు వేయబడి ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లితో చల్లినప్పుడు, పండ్ల శరీరాల పైభాగాన్ని అనేక పొరలలో ముడుచుకున్న గాజుగుడ్డతో కప్పండి.

పైన ఒక విలోమ ప్లేట్ ఉంచండి, పుట్టగొడుగులతో కంటైనర్ యొక్క వ్యాసం కంటే వ్యాసం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి.

15 రోజుల తరువాత, పండ్ల శరీరాలు పూర్తిగా ఉప్పునీరుతో కప్పబడినప్పుడు, వాటిని తినవచ్చు.

వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు తో పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా: ఒక దశల వారీ వివరణ

ఈ రెసిపీలో, వెల్లుల్లితో సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను వండడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు.

పుట్టగొడుగులు మంచిగా పెళుసైనవి మరియు వాటి ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

చాలా మంది పాక నిపుణులు ఈ విధంగా శీతాకాలం కోసం ఉప్పు పుట్టగొడుగులను ఇష్టపడతారు.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 100-120 గ్రా ఉప్పు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5-7 లవంగాలు;
• 4 విషయాలు. బే ఆకు;
• మెంతులు ఒక సమూహం;
• 10 నల్ల మిరియాలు.

వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉప్పు వేయాలి అనేది మరింత దశల వారీ వివరణలో చూపబడుతుంది.

1. ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు 2-3 నిమిషాలు వేడినీటిలో బ్లాంచ్ చేయండి.
2. అప్పుడు వారు వెంటనే చల్లటి నీటితో కడుగుతారు మరియు పొరలలో ఒక ఎనామెల్ పాన్లో వేయబడతాయి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి సంరక్షణకారి, తరిగిన వెల్లుల్లి, బే ఆకు, తరిగిన మెంతులు మరియు నల్ల మిరియాలుతో చల్లబడుతుంది.
3. ఒక గాజుగుడ్డ రుమాలుతో కప్పండి, లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి, తద్వారా పుట్టగొడుగులు కొద్దిగా కుదించబడతాయి మరియు రసంలో ఉంచబడుతుంది.
4. వారు చల్లని గదికి తీసుకువెళతారు మరియు 1.5-2 వారాలు వదిలివేయబడతారు.
5. గాజు పాత్రలలో పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి, ఉప్పునీరుతో నింపండి మరియు గట్టి మూతలతో మూసివేయండి. 10 రోజుల తర్వాత, మీరు పండ్ల శరీరాలను రుచి చూడవచ్చు, అలాగే మీ అతిథులకు వాటిని చికిత్స చేయవచ్చు.

జాడిలో చల్లని సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ

వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగుల కోసం ఈ రెసిపీ, చల్లని మార్గంలో సాల్టెడ్, పుట్టగొడుగుల నుండి రుచికరమైన చిరుతిండిని తయారు చేస్తుంది, అయినప్పటికీ ఇది ఉప్పునీటిలో పండ్ల శరీరాల దీర్ఘకాలిక వృద్ధాప్యం కోసం అందిస్తుంది.ఈ పద్ధతికి వేడి చికిత్స అవసరం లేనప్పటికీ, పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడానికి ముందు 2 గంటలు నానబెట్టాలి.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 100 గ్రా ఉప్పు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5-7 లవంగాలు;
• 10-15 నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
• 5 ముక్కలు. బే ఆకు.

చిన్న-పరిమాణ యువ కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను ఉప్పు వేయడానికి ఈ ఎంపిక బాగా సరిపోతుంది.

1. ఒలిచిన మరియు నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను ఒక వైర్ రాక్లో ఉంచండి మరియు బాగా వడకట్టండి.
2. ఎండుద్రాక్ష మరియు లారెల్ ఆకులతో క్రిమిరహితం చేసిన జాడి దిగువన లైన్ చేయండి.
3. 2-3 ముక్కలు ఉంచండి. diced వెల్లుల్లి లవంగాలు.
4. పుట్టగొడుగులను వాటి టోపీలతో పంపిణీ చేయండి మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి.
5. అదనంగా, తరిగిన వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగుల ప్రతి పొరను చల్లుకోండి.
6. పుట్టగొడుగులను జాడిలో చాలా పైకి ఉంచండి మరియు ప్రతి పొరను ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి.
7. పుట్టగొడుగుల చివరి పొరను ఎండుద్రాక్ష ఆకులతో కప్పండి, గాజుగుడ్డతో కప్పండి మరియు పండ్ల శరీరాల మధ్య దూరాన్ని తగ్గించే లోడ్‌తో క్రిందికి నొక్కండి, తద్వారా ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు పుట్టగొడుగుల గుజ్జులోకి చొచ్చుకుపోతాయి.
8. 2 వారాల పాటు చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఖాళీతో జాడి ఉంచండి. సూచించిన వ్యవధి ముగిసిన తర్వాత, పుట్టగొడుగులను నైలాన్ మూతలతో మూసివేసి, మరో వారం వేచి ఉండండి, తద్వారా మీరు ఉత్పత్తిని రుచి చూడవచ్చు.

వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు తో పుట్టగొడుగులను ఉప్పు ఎలా

ఈ సాల్టింగ్ ఎంపిక వేడిగా వండుతారు. వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు కలిపిన సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు ఏదైనా సెలవుదినం కోసం లేదా రోజువారీ భోజనాలు మరియు విందులకు కూడా రుచికరమైన మరియు సుగంధ ఆకలిని కలిగి ఉంటాయి. ఈ ఖాళీ యొక్క మరొక ప్లస్ ఏమిటంటే, ప్రక్రియ కోసం మీరు అందుబాటులో ఉన్న వివిధ పరిమాణాల పుట్టగొడుగులను తీసుకోవచ్చు. వెల్లుల్లి మరియు మెంతులతో పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడం బేరిని షెల్లింగ్ చేసినంత సులభం, అనుభవం లేని గృహిణి కూడా దీన్ని చేయగలదు.

• 5 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 250-300 గ్రా ఉప్పు;
• డిల్ sprigs (గొడుగులు కలిపి చేయవచ్చు);
• వెల్లుల్లి యొక్క 10-15 లవంగాలు;
• నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
• 10 ముక్కలు. బే ఆకు;
• 20 నల్ల మిరియాలు.

వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు సరిగ్గా ఉప్పు పుట్టగొడుగులను ఎలా, మీరు రెసిపీ యొక్క దశల వారీ వివరణ నుండి నేర్చుకోవచ్చు.

1. ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను కడిగి, పెద్ద నమూనాలను అనేక భాగాలుగా కత్తిరించండి.
2. స్టవ్ మీద ఒక ఎనామెల్ saucepan లో నీరు ఉంచండి, అది కాచు మరియు సిద్ధం పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
3. 15 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టండి మరియు మొత్తం ద్రవాన్ని హరించడానికి ఒక కోలాండర్లో విస్మరించండి.
4. పుట్టగొడుగులను చల్లబరచడానికి మరియు చెక్క లేదా ఎనామెల్ కంటైనర్ నింపడం ప్రారంభించండి.
5. ఎండుద్రాక్ష ఆకులు మరియు మెంతులు కొమ్మలను "దిండు" తో వేయండి.
6. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి చేసి ఉప్పు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు బే ఆకులతో చల్లుకోండి.
7. పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రతి తదుపరి పొరను ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి, వాటిని కంటైనర్ పైభాగానికి విస్తరించండి.
8. నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు మరియు మెంతులు కొమ్మలతో టాప్.
9. ఒక గాజుగుడ్డ లేదా గుడ్డ రుమాలుతో కప్పి, ఒక లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి, తద్వారా పుట్టగొడుగులు కూర్చుని రసం బయటకు వస్తాయి.
10. కంటైనర్‌ను 1 వారానికి + 10 ° C మించని ఉష్ణోగ్రతతో చల్లని గదికి తీసుకెళ్లండి.
11. ప్రతి 3-4 రోజులు, ఉప్పునీరు తనిఖీ చేయాలి, ఇది గోధుమ రంగును కలిగి ఉండాలి.
12. తరువాత, పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన గాజు పాత్రలలో వేయాలి, ఉప్పునీరుతో నింపి గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయాలి.
13. మీరు 3-5 రోజుల్లో రుచికరమైన రుచిని ప్రారంభించవచ్చు.

బెల్లము, వెల్లుల్లి, మెంతులు మరియు ఎరుపు మిరియాలు తో ఉప్పు

సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ, వెల్లుల్లి మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్‌తో వండుతారు, పండ్ల శరీరాలలో గొప్ప ఎరుపు రంగు మరియు సాగే అనుగుణ్యతను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ పుట్టగొడుగులు ఏదైనా సలాడ్‌కు అదనంగా పనిచేస్తాయి.

• 3 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 150 గ్రా ఉప్పు;
• ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి యొక్క 8 లవంగాలు;
• 1 tsp గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు;
• 3 మెంతులు గొడుగులు;
• 8-10 కార్నేషన్ మొగ్గలు.
• ఆకుపచ్చ గుర్రపుముల్లంగి యొక్క 2-3 ఆకులు.

వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు తో పుట్టగొడుగులను ఉప్పు చేసే పద్ధతి క్రింది దశల వారీ వివరణ ప్రకారం తయారు చేయబడింది.

1. ముందుగా ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులపై వేడినీరు పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి, నిరంతరం స్లాట్డ్ చెంచాతో కదిలించు.
2. అప్పుడు గరిష్టంగా వేడిని ఆన్ చేయండి మరియు పుట్టగొడుగులను 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగించండి.
3. నీటిని తీసివేసి, పుట్టగొడుగులను వైర్ రాక్లపై ఉంచండి మరియు వాటిని బాగా ప్రవహించనివ్వండి.
4. పెద్ద ఎనామెల్ పాన్‌లో పుట్టగొడుగులను పోయాలి, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు తప్ప) వేసి మీ చేతులతో బాగా కలపండి. పుట్టగొడుగులను చూర్ణం చేయకుండా ఇది చాలా జాగ్రత్తగా చేయాలి.
5. మొదట స్వచ్ఛమైన గుర్రపుముల్లంగి ఆకులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి, ఆపై సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో పాటు అన్ని పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
6. మీ చేతులతో ద్రవ్యరాశిని క్రిందికి నొక్కండి, తద్వారా జాడిలో గాలి పాకెట్లు లేవు మరియు గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి.
7. 2 నెలలు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి మరియు + 8 + 10 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి.

వెల్లుల్లి మరియు కారవే గింజలతో సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు

వెల్లుల్లి మరియు కారవే గింజలతో పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడం, మీరు పండుగ పట్టిక కోసం రుచికరమైన మరియు సుగంధ ఆకలిని పొందుతారు మరియు అతిథుల ఊహించని రాక కోసం మీరు ఎల్లప్పుడూ సిద్ధంగా ఉంటారు.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 100 గ్రా ఉప్పు;
• 1 tsp జీలకర్ర;
• వెల్లుల్లి యొక్క 6-8 లవంగాలు.

1. ఈ ఐచ్ఛికం సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో కలిపి ఉప్పునీటిలో పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడం.
2. ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు, వేడినీటితో పోస్తారు, ఉప్పు మరియు 2 చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించబడతాయి.
3. 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, కాలానుగుణంగా ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగిస్తుంది.
4. వారు ఒక కోలాండర్లో విసిరివేయబడతారు, హరించడం మరియు చల్లబరుస్తుంది.
5. ఉప్పు, కారవే గింజలు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో చిలకరించడం, విస్తృత మెడతో క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పొరలలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
6. జాడి మీద వేడినీరు పోయాలి మరియు పైన కొద్దిగా ఒత్తిడి ఉంచండి, తద్వారా పుట్టగొడుగులు ఉప్పునీరులో మునిగిపోతాయి.
7. శీతలీకరణ తర్వాత, చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి మరియు 2 వారాలు వదిలివేయండి.
8. ఈ కాలం తరువాత, పుట్టగొడుగులు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

వెల్లుల్లి మరియు నూనెతో మెరినేట్ చేసిన జింజర్‌బ్రెడ్‌లు: దశల వారీ వంటకం

వెల్లుల్లి మరియు వెన్నతో ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులు ఏదైనా శీతాకాలపు సెలవుదినం కోసం సాంప్రదాయ చిరుతిండి. పుట్టగొడుగులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల కలయిక యొక్క అద్భుతమైన వాసనతో ఇది నిజమైన రుచికరమైనది.

• 3 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
• వెల్లుల్లి యొక్క 10 ముక్కలు, ముక్కలుగా ముక్కలు;
• కూరగాయల నూనె 100 ml;
• 50 ml వెనిగర్;
• నలుపు మరియు మసాలా 5 బఠానీలు;
• 3 PC లు. బే ఆకు.

వెల్లుల్లి మరియు నూనెతో మెరినేట్ చేసిన జింజర్‌బ్రెడ్‌లను దిగువ దశల వారీ రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయాలి.

1. ముందుగా తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను తప్పనిసరిగా ఒక సాస్పాన్లో ఉంచాలి.
2. 10 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద నీటితో మరియు కాచుతో కప్పండి.
3. నీటిని తీసివేసి, పుట్టగొడుగులను గ్రేట్లపై పంపిణీ చేయండి, వాటిని ప్రవహించనివ్వండి, ఆపై మాత్రమే ఊరగాయకు వెళ్లండి.
4. ఎనామెల్ కుండలో కొంత నీరు పోసి, మిరియాలు, బే ఆకులు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్ మరియు కూరగాయల నూనె జోడించండి.
5. 5-7 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మాస్ బాయిల్, మరియు జాడి లో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ.
6. వేడి మెరీనాడ్లో పోయాలి మరియు గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి.
7. నేలమాళిగలో చల్లబరచడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి అనుమతించండి.

టొమాటో మరియు వెల్లుల్లిలో మెరినేట్ చేసిన రుచికరమైన పుట్టగొడుగులు

టొమాటో మరియు వెల్లుల్లిలో మెరినేట్ చేసిన జింజర్‌బ్రెడ్‌లు అద్భుతంగా రుచికరమైన ఆకలి. తీపి మరియు సుగంధ మెరినేడ్ పుట్టగొడుగులను మృదువుగా మరియు క్రిస్పీగా చేస్తుంది.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 500 ml నీరు;
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
• 4 కార్నేషన్ మొగ్గలు;
• 300 గ్రా టమోటా పేస్ట్;
• మసాలా పొడి, తెలుపు మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క 5 బఠానీలు;
• 50 ml వెనిగర్.

మీరు టమోటాలో వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగులను ఎలా మెరినేట్ చేయాలి?

1. ఈ ఎంపికలో, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు టమోటా పేస్ట్‌తో సహా 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి.
2. అప్పుడు ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను పరిచయం చేస్తారు, తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
3. పుట్టగొడుగుల ద్రవ్యరాశి క్రిమిరహితం చేయబడిన గాజు పాత్రలలో పంపిణీ చేయబడుతుంది, టమోటా మెరీనాడ్తో నిండి ఉంటుంది.
4. బ్యాంకులు గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయబడతాయి మరియు గదిలో చల్లబరచడానికి వదిలివేయబడతాయి.
5. వారు నేలమాళిగకు తీసుకువెళతారు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ అల్మారాల్లో ఉంచుతారు.

వెల్లుల్లితో శీతాకాలం కోసం వేయించిన సువాసన పుట్టగొడుగులు

మీరు రుచికరమైన మరియు సుగంధ చిరుతిండితో మీ ఇంటిని ఆశ్చర్యపర్చాలనుకుంటే, శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లితో వేయించిన పుట్టగొడుగులను మూసివేయడానికి ప్రయత్నించండి.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• ½ టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఉ ప్పు;
• కూరగాయల నూనె;
• వెల్లుల్లి యొక్క 10 లవంగాలు.

వెల్లుల్లితో వేయించిన పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ వివరణాత్మక వర్ణనను అనుసరించి దశల్లో తయారు చేయబడుతుంది.

1. ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, నురుగును తొలగించండి.
2. ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, హరించడం మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు వేడి పొడి వేయించడానికి పాన్ మరియు వేసి ఉంచండి.
4. పుట్టగొడుగులు దానిలో తేలుతున్నంత మొత్తంలో కూరగాయల నూనెలో పోయాలి.
5. 40 నిమిషాలు వేయించి, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు జోడించండి.
6. కదిలించు మరియు మరొక 20 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి కొనసాగించండి.
7. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేడి పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, చాలా సీలు చేయవద్దు మరియు అవి వేయించిన కూరగాయల నూనెను చాలా పైకి పోయాలి.
8. లోహపు మూతలతో చుట్టండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు అప్పుడు మాత్రమే నిల్వ కోసం నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.