emmabrewda.com

శరదృతువులో, మీ ప్రియమైన వారిని మెప్పించడానికి కుంకుమపువ్వు పాల టోపీల నుండి శీతాకాలం కోసం ఎలా సన్నాహాలు చేయాలో ఆలోచించాల్సిన సమయం వచ్చింది. అత్యంత సాధారణ పద్ధతులు పిక్లింగ్, సాల్టింగ్, గడ్డకట్టడం, కేవియర్ మరియు సలాడ్లు. శీతాకాలంలో, మీరు అలాంటి ఖాళీల నుండి రుచికరమైన సూప్, బోర్ష్ట్, మష్రూమ్ సాస్ మరియు ఇతర గూడీస్ తయారు చేయవచ్చు.

మేము దశల వారీ వివరణతో శీతాకాలం కోసం కామెలినా సన్నాహాల కోసం ఉత్తమ వంటకాలను అందిస్తున్నాము. వాటిని అనుసరించి, రుచికరమైన పుట్టగొడుగు స్నాక్స్ మిమ్మల్ని మరియు మీ అతిథులను శీతాకాలమంతా ఆనందపరుస్తాయని మీరు అనుకోవచ్చు. ప్రధాన విషయం సమయం వృధా కాదు మరియు మీరు ఎంచుకున్న ఎంపికను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించండి.

జాడిలో శీతాకాలం కోసం క్యారెట్‌లతో కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను కోయడం: వీడియోతో కూడిన రెసిపీ

ఆధునిక గృహిణులు శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను కోయడానికి ఆచరణాత్మక మరియు అనుకూలమైన మార్గాన్ని ఉపయోగిస్తారు - జాడిలో. ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి ఒక ఆసక్తికరమైన వంటకం ఆకలిని రుచికరమైన, సుగంధ మరియు మంచిగా పెళుసైనదిగా చేస్తుంది.

• 5 కిలోల పుట్టగొడుగులు;
• 2 లీటర్ల నీరు;
• 9% ఎసిటిక్ యాసిడ్ యొక్క పరిష్కారం యొక్క 200 ml;
• 70 గ్రా చక్కెర;
• 100 గ్రా ఉప్పు;
• 20 నల్ల మిరియాలు;
• 10 ముక్కలు. బే ఆకు;
• క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు 300 గ్రా.

జాడిలో శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌ల తయారీ ఎలా జరుగుతుందో వీడియో కూడా చూడండి.

పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి కడుగుతారు, కాళ్ళ చిట్కాలు కత్తిరించబడతాయి.

మెరీనాడ్ తయారు చేయబడుతోంది: నీరు మరిగించి, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలుపుతారు, ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉంటుంది.

ఉల్లిపాయ సగం రింగులుగా కట్ చేయబడుతుంది, క్యారెట్లు ఒక తురుము పీటతో కత్తిరించబడతాయి మరియు అన్నింటినీ కలిసి మరిగే మెరీనాడ్లో ప్రవేశపెడతారు.

బే ఆకులు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించబడతాయి, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

కడిగిన పుట్టగొడుగులను కోలాండర్‌లో బ్యాచ్‌లలో వేయాలి మరియు 10 నిమిషాలు మరిగే మెరినేడ్‌లో ముంచాలి.

అవి క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేయబడతాయి మరియు పైభాగానికి వేడి మెరీనాడ్‌తో నింపబడతాయి.

వర్క్‌పీస్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి, దానిని క్రిమిరహితం చేయండి. పుట్టగొడుగుల జాడి వేడి నీటిలో ఉంచబడుతుంది మరియు 40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది.

అవి మూతలతో చుట్టబడి, శీతలీకరణ తర్వాత చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచబడతాయి. అటువంటి పుట్టగొడుగు ఖాళీలను చిన్నగది గదిలో నిల్వ చేయవచ్చని గమనించండి.

శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగులు: బోర్ష్ట్ మరియు అలంకరించు కోసం ఒక రెసిపీ

వేయించిన పుట్టగొడుగులను సంరక్షించడం సాధ్యమేనా, తద్వారా వాటి రుచి మిమ్మల్ని మరియు మీ కుటుంబాన్ని ఆనందపరుస్తుంది? శీతాకాలం కోసం వేయించిన కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను సరళమైన మార్గంలో సిద్ధం చేయడానికి మేము ఒక రెసిపీని అందిస్తున్నాము.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• కూరగాయల నూనె 100 ml;
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్.

వేయించిన పుట్టగొడుగుల నుండి శీతాకాలం కోసం హార్వెస్టింగ్ దశల్లో తయారు చేయబడుతుంది.

1. మేము పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, కడిగి వేడినీటిలో ఉంచుతాము.
2. మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, శుభ్రం చేసుకోండి.
3. అన్ని ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు తక్కువ వేడి మీద వేడి పొడి వేయించడానికి పాన్ మరియు వేసి ఉంచండి.
4. రుచి, మిక్స్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో పోయాలి.
5. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఆపై పొడి, శుభ్రమైన జాడిలో పంపిణీ చేయండి.
6. ఒక చెంచాతో క్రిందికి నొక్కండి, తద్వారా గాలి బయటకు వస్తుంది, మరియు పాన్లో మిగిలి ఉన్న నూనెలో నింపండి. తగినంత నూనె లేనట్లయితే, దానిలో మరికొంత వేయించడానికి పాన్లో లెక్కించి, ఆపై పోయాలి.
7. మేము దానిని నైలాన్ మూతలతో మూసివేస్తాము, దానిని చల్లబరచండి మరియు శీతలీకరణ తర్వాత మేము దానిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతాము.

వేయించిన పుట్టగొడుగులను మాంసం కోసం రుచికరమైన అలంకరించు సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల అటువంటి తయారీ నుండి, మీరు బోర్ష్ట్ లేదా సూప్ సిద్ధం చేయవచ్చు, ఇది దాని ప్రత్యేకమైన పుట్టగొడుగు రుచితో మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

గడ్డకట్టడం ద్వారా శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను కోయడానికి రెసిపీ

గడ్డకట్టడం ద్వారా శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను పండించే రెసిపీ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించడానికి ఉత్తమ మార్గాలలో ఒకటి. అదనంగా, అటువంటి సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తి దాదాపు ఏదైనా డిష్ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

• పుట్టగొడుగులు;
• వంటగది స్పాంజ్;
• ఫుడ్ గ్రేడ్ ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లేదా సంచులు.

ఇంట్లో, శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల పంటను తయారు చేయడం కష్టం కాదు.

1. పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, కుళ్ళిన మరియు దెబ్బతిన్న వాటిని విస్మరించండి.
2. తడి వంటగది స్పాంజితో అటవీ శిధిలాలను తొలగించండి.
3. కాళ్ళ యొక్క ఘనీభవించిన చివరలను కత్తిరించండి మరియు ఒక ట్రేలో సన్నని పొరలో ఉంచండి.
4. ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి మరియు పుట్టగొడుగులు స్తంభింపజేసే వరకు 3-4 గంటలు వదిలివేయండి.
5. ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసి ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో ఉంచండి. పుట్టగొడుగులను ప్లాస్టిక్ సంచులలో వేస్తే, మీరు వాటి నుండి గాలిని విడుదల చేసి వాటిని కట్టాలి. పుట్టగొడుగులతో ఉన్న ప్రతి కంటైనర్ గడ్డకట్టే తేదీతో సంతకం చేయాలి.

శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను వేడి మార్గంలో పండించడం: వెల్లుల్లితో సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల కోసం ఒక రెసిపీ

సాల్టింగ్ యొక్క వేడి పద్ధతిని ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు పాల టోపీలను కోయడానికి రెసిపీ చాలా సులభం. ఇటువంటి లవణీకరణ 7-10 రోజులలో ఆకలిని టేబుల్‌పై ఉంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

• 3 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
• 3 మెంతులు గొడుగులు;
• నల్ల మిరియాలు 15 బఠానీలు;
• నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు.

శీతాకాలం కోసం సాల్టెడ్ కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌ల తయారీ ప్రతి దశకు ఇచ్చిన వివరణాత్మక వర్ణన ప్రకారం చేయాలని ప్రతిపాదించబడింది.

1. చెత్తతో శుభ్రం చేసిన పుట్టగొడుగులను పుష్కలంగా నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.
2. నీటిలో ఉంచండి, ఒక వేసి తీసుకుని 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. ఒక కోలాండర్కు బదిలీ చేయండి మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, హరించడానికి వదిలివేయండి.
4. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకుల "దిండ్లు" ఉంచండి, మెంతులు గొడుగులు ఉంచండి మరియు సంరక్షణకారులను చిన్న మొత్తంలో పోయాలి.
5. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఆకులు మరియు మెంతులు, టోపీల "దిండు" మీద ఉంచండి.
6. ఉప్పుతో చల్లుకోండి, ఆపై జాడీలను చాలా పైకి నింపండి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి.
7. పుట్టగొడుగులను జాడిలో వండిన పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి మరియు గట్టి మూతలతో మూసివేయండి.
8. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరుస్తుంది మరియు అతిశీతలపరచు.

శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల పొడి ఉప్పు

పొడి సాల్టింగ్ ద్వారా శీతాకాలం కోసం సాల్టెడ్ కామెలినా పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే రెసిపీ ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని రుచి మరియు పోషక లక్షణాలను సంరక్షించడానికి ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. ఇది ఒక్కసారి మాత్రమే ప్రయత్నించడం విలువ, మరియు అలాంటి చిరుతిండిని తిరస్కరించడం కష్టం.

• 3 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 120 గ్రా ఉప్పు;
• 3 PC లు. బే ఆకు;
• మసాలా 5 బఠానీలు.

1. పుట్టగొడుగులను నీటిని ఉపయోగించకుండా ముందే శుభ్రం చేస్తారు మరియు కాళ్ళ దిగువ భాగం కత్తిరించబడుతుంది.
2. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పొరలలో విస్తరించండి, ఉప్పు, మసాలా మరియు బే ఆకులతో ప్రతి వరుసను చల్లుకోండి.
3. పైన గాజుగుడ్డ రుమాలుతో కప్పి, లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి.
4. 4-5 రోజుల తరువాత, ఫలాలు కాస్తాయి మరియు రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి, ఇది గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
5. మరో 7 రోజుల తరువాత, పుట్టగొడుగులు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

కోల్డ్ సాల్టింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను కోయడానికి ఒక సాధారణ వంటకం

కోల్డ్ సాల్టింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను సిద్ధం చేయడానికి రెసిపీని ఉపయోగించమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఆకలి మంచిగా పెళుసైన, సుగంధ మరియు చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. ఈ విధంగా సాల్టెడ్ ఫ్రూట్ బాడీలు వాటి అన్ని పోషక లక్షణాలను మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉంటాయి. వేడి పద్ధతి కంటే వారి సంసిద్ధతను చేరుకోవడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టినప్పటికీ.

• 3 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• నల్ల మిరియాలు 15-20 బఠానీలు;
• 5 ముక్కలు. బే ఆకు;
• 150-180 గ్రా ఉప్పు.

కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను ఉప్పు వేయడం, శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయడం చాలా సులభమైన ఎంపిక, మరియు మీరు ఎక్కువసేపు స్టవ్ దగ్గర నిలబడవలసిన అవసరం లేదు.

చల్లని ఉప్పులో ప్రధాన అంశం గాజు, కలప, సిరామిక్ లేదా ఎనామెల్ కంటైనర్ల ఉపయోగం.

1. కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల యొక్క యంగ్ నమూనాలు ధూళి మరియు ఇసుకతో శుభ్రం చేయబడతాయి, చల్లటి నీటిలో కడిగి, పొడిగా ఉండటానికి కిచెన్ టవల్ మీద వేయబడతాయి.
2. అవి ఒక కంటైనర్‌లో పొరలుగా వేయబడతాయి, అందులో అవి ఉప్పు వేయబడతాయి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు బే ఆకులతో చల్లబడతాయి.
3. కంటైనర్ నింపిన తర్వాత, మాస్ కాంపాక్ట్ చేయడానికి మీ చేతులతో ఒత్తిడి చేయబడుతుంది.
4. ఉపరితలంపై భారీ ఏదో ఉంచండి మరియు ఒక గాజుగుడ్డ రుమాలు తో కవర్.
5. 3 వారాలు యోక్ కింద వదిలి, పుట్టగొడుగులను 2 సార్లు ఒక వారం లో ఉప్పునీరు ఉనికిని తనిఖీ. వర్క్‌పీస్‌లో కొద్దిగా ద్రవం ఉంటే, చల్లటి ఉడికించిన నీటిని జోడించండి.

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను కోయడం: దాల్చినచెక్కతో పుట్టగొడుగుల కోసం ఒక రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ కామెలినా పుట్టగొడుగులను కోయడానికి మరొక రెసిపీని కూడా ఉపయోగించండి - దాల్చినచెక్కతో కలిపి. ఆకలి అసలైనదిగా మారుతుంది మరియు మీ కుటుంబం మరియు అతిథులను అద్భుతమైన రుచితో ఆనందపరుస్తుంది.

• 4 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 1 లీటరు నీరు;
• ½ దాల్చిన చెక్క కర్రలు;
• కూరగాయల నూనె 50 ml;
• 8 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెనిగర్;
• 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
• ఒక్కొక్కటి 10 నలుపు మరియు మసాలా బఠానీలు.

శీతాకాలం కోసం ఈ తయారీ ఉడికించిన పుట్టగొడుగుల నుండి తయారు చేయబడుతుంది, ఇది వాటిని పిక్లింగ్ ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.

1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, చాలా కాళ్ళను కత్తిరించండి మరియు చల్లటి నీటితో పుష్కలంగా శుభ్రం చేసుకోండి.
2. నీటిలో పోయాలి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగిస్తుంది.
3. నీటిని తీసివేసి, పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు హరించడానికి వదిలివేయండి.
4. ఒక marinade చేయండి: రెసిపీ నుండి నీటిలో ఉప్పు, చక్కెర కలపండి, స్ఫటికాలను కరిగించడానికి కదిలించు.
5. పుట్టగొడుగులను పోయాలి, అది ఉడకబెట్టి 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
6. మిరియాలు, కూరగాయల నూనె, దాల్చినచెక్క మరియు వెనిగర్ జోడించండి.
7. మరో 10 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం కొనసాగించండి, ఆపై స్టవ్ నుండి తొలగించండి.
8. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి, మెరీనాడ్తో నింపండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచండి.
9. శీతలీకరణ తర్వాత, వర్క్‌పీస్‌లను చీకటి మరియు చల్లని నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

వేడి మిరియాలుతో శీతాకాలం కోసం ఉడికించిన కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను కోయడం

శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను పండించే ఈ అసలు మార్గం ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు. ఇంట్లో తయారుచేసిన ఇటువంటి ఆకలి, బలమైన పానీయాలకు సరైనది.

• 3 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 500 ml నీరు;
• కూరగాయల నూనె 300 ml;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వెనిగర్ 70%;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
• 1 మిరపకాయ;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
• 6 కార్నేషన్ మొగ్గలు;
• నలుపు మరియు మసాలా 7 బఠానీలు;
• 2 మెంతులు గొడుగులు.

ఒక ఫోటోతో వివరణాత్మక రెసిపీని ఉపయోగించండి, తద్వారా కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్ నుండి శీతాకాలం కోసం తయారీ రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

1. మేము పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, కడిగి 15-20 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి.
2. మేము ఒక ఎనామెల్ పాన్లో ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేస్తాము, రెసిపీలో పేర్కొన్న నీటితో నింపండి మరియు దానిని ఉడకనివ్వండి.
3. మేము ఎసిటిక్ యాసిడ్ మినహా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను పరిచయం చేస్తాము మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. వెనిగర్ లో పోయాలి మరియు మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, స్టవ్ నుండి తొలగించండి.
5. మేము పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచాము, మెరీనాడ్ను ఫిల్టర్ చేసి, ఉడకనివ్వండి.
6. పుట్టగొడుగులను చాలా పైకి పూరించండి, పైకి చుట్టండి మరియు తిరగండి.
7. పైభాగాన్ని వెచ్చగా కప్పి చల్లబరచండి.
8. మేము దానిని దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం చీకటి మరియు చల్లని గదిలోకి తీసుకుంటాము.

శీతాకాలం కోసం టమోటా పేస్ట్‌తో కామెలినా కేవియర్‌ను పండించడం

కేవియర్, శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల తయారీగా, పుట్టగొడుగు స్నాక్స్ సిద్ధం చేయడానికి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఎంపికలలో ఒకటి. ప్రతి చెఫ్ ఈ ప్రత్యేక వంటకాన్ని ఉపయోగించుకోవచ్చు. శీతాకాలంలో అటువంటి ఖాళీతో కూజాను తెరవడం ద్వారా, మీరు మీ రోజువారీ మరియు సెలవు మెనుని కూడా వైవిధ్యపరచవచ్చు.

• 3 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 500 గ్రా క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టమాట గుజ్జు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
• కూరగాయల నూనె;
• గ్రౌండ్ నల్ల ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచికి.

ఆకలిని రుచికరంగా మరియు సుగంధంగా చేయడానికి, మీరు 2-3 రోజులు శీతలీకరణ తర్వాత కాయడానికి అనుమతించాలి.

1. పుట్టగొడుగులను అటవీ శిధిలాలు మరియు ధూళితో శుభ్రం చేస్తారు, కాళ్ళ చిట్కాలు కత్తిరించబడతాయి మరియు ఉప్పు కలిపి వెచ్చని నీటిలో కడుగుతారు (1 కిలోల పుట్టగొడుగులకు, మీరు ½ టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు తీసుకోవాలి).
2. కడిగిన తరువాత, పండ్ల శరీరాలు నీటితో నింపబడి, మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఉపరితలంపై కనిపించే నురుగును అన్ని సమయాలలో తొలగిస్తాయి.
3. వంట ప్రక్రియ జరుగుతున్నప్పుడు, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ఒలిచినవి, ఇవి ఘనాలగా కత్తిరించబడతాయి.
4. ఉల్లిపాయలను పాన్లో విడిగా వేయించి ఒక గిన్నెలో వేయాలి.
5. అప్పుడు క్యారెట్లు టెండర్ వరకు వేయించి ఉల్లిపాయలతో కలుపుతారు.
6. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు, ఒక కోలాండర్లో హరించడం మరియు మాంసం గ్రైండర్తో కత్తిరించబడతాయి.
7. వారు బంగారు గోధుమ వరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించి, తరిగిన కూరగాయలతో కలుపుతారు.
8. మొత్తం ద్రవ్యరాశి మిశ్రమంగా ఉంటుంది, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, టొమాటో పేస్ట్ జోడించబడుతుంది మరియు 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టబడుతుంది. కేవియర్ చాలా మందంగా ఉంటే, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఉడికించిన నీరు మరియు కదిలించు.
9. డైస్డ్ వెల్లుల్లి పరిచయం చేయబడింది, ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉంటుంది మరియు మరొక 20 నిమిషాలు క్షీణిస్తుంది.
10. మష్రూమ్ కేవియర్ క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచబడుతుంది మరియు గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయబడుతుంది.
11. ఇది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు గదిలో ఉంచబడుతుంది, ఆపై అది నేలమాళిగలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్ నుండి ఏమి ఉడికించాలి: సువాసన సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి ఒక రెసిపీ

మీకు పుట్టగొడుగులు ఉంటే, సలాడ్ తయారు చేయాలని మేము సూచిస్తున్నాము. శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు పాల టోపీలను సలాడ్‌గా పండించే రెసిపీ ఏదైనా పండుగ పట్టికకు సువాసనగల చల్లని చిరుతిండికి అద్భుతమైన ఎంపిక.

• 3 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 1 కిలోల వంకాయ;
• 700 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• 500 గ్రా తాజా టమోటాలు;
• కూరగాయల నూనె 300 ml;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. 9% వెనిగర్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సహారా;
• రుచికి ఉప్పు;
• 1 tsp గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం.

1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, శుభ్రం చేయు మరియు ఉప్పు నీటిలో 2 చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి ఉడకబెట్టండి.
2. ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, చల్లటి నీటితో ట్యాప్ కింద శుభ్రం చేసి, హరించడానికి వదిలివేయండి.
3. పుట్టగొడుగులు క్రిందికి ప్రవహిస్తున్నప్పుడు, వంకాయలను తొక్కండి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
4. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, కడగాలి మరియు సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
5. పుట్టగొడుగులను (పెద్దగా ఉంటే), బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించి, ఉల్లిపాయలు మరియు వంకాయలతో కలపండి.
6. టొమాటోలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి లేదా మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు, నూనె మరియు ఉప్పు కలిపి 10-15 నిమిషాలు పాన్లో ఉడికించాలి.
7. టమోటా మిశ్రమాన్ని కూరగాయలతో పుట్టగొడుగులలో పోయాలి, రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు వేసి కలపాలి.
8. చక్కెర వేసి, వెనిగర్ పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
9. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి మరియు మెటల్ మూతలతో చుట్టండి.
10. పైన ఇన్సులేట్ చేయండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
11. నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి మరియు సుమారు 4-6 నెలలు + 10 + 12 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి.

శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను సిద్ధం చేయడానికి ఏదైనా రెసిపీని ఎంచుకున్న తర్వాత మరియు మీ కుటుంబ సభ్యులను ఆశ్చర్యపరిచేందుకు మరియు ఆనందించడానికి ఏమి ఉడికించాలో తెలుసుకోవడం ద్వారా, మీరు రుచికరమైన చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించవచ్చు.