emmabrewda.com

అధిక మాంసకృత్తులు మరియు పోషక పదార్ధాల కారణంగా రష్యన్ వంటకాల్లో చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు ఎల్లప్పుడూ విలువైనవి. ఈ ఫ్రూటింగ్ బాడీలను ఉడకబెట్టడం, వేయించడం, ఉడకబెట్టడం, ఉప్పు మరియు ఊరగాయ చేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఓవెన్లో కాల్చిన చాంటెరెల్స్ ప్రత్యేకంగా ప్రశంసించబడతాయి.

రుచికరమైన ట్రీట్‌లతో మీ ప్రియమైన వారిని సంతోషపెట్టడానికి, పండుగ పట్టికను సెట్ చేయండి లేదా రోజువారీ మెనుని వైవిధ్యపరచండి, ఓవెన్‌లో చాంటెరెల్స్‌తో వంటలను వండడానికి సాధారణ వంటకాలను చూడండి, ఇది చాలా మంది గృహిణులచే నిరూపించబడింది.

ఓవెన్లో చాంటెరెల్స్ మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంపలు

మీరు ఎంత రుచికరమైన, శీఘ్ర మరియు, అంతేకాకుండా, మీ కుటుంబాన్ని పోషించడానికి సంతృప్తికరంగా ఉంటే, ఓవెన్లో కాల్చిన చాంటెరెల్స్తో వంట బంగాళాదుంపల కోసం రెసిపీని గమనించండి.

• 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు;
• 700 గ్రా చాంటెరెల్స్;
• ఉల్లిపాయల 4 తలలు;
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• ఆలివ్ నూనె;
• 200 ml మయోన్నైస్;
• 1 చిటికెడు జాజికాయ (నేల)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. తరిగిన పార్స్లీ;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. క్రాకర్స్.

మేము ఫోటోతో కూడిన రెసిపీ ప్రకారం ఓవెన్‌లో కాల్చిన చాంటెరెల్స్‌తో బంగాళాదుంపలను ఉడికించాలి, ఇది యువ గృహిణులకు ఈ ప్రక్రియను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది:

బంగాళదుంపలు కడగడం, ఒక saucepan వాటిని ఉంచండి మరియు నీటితో కవర్.

సగం వండిన వరకు "యూనిఫారం" లో ఉడికించాలి, కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది, పై తొక్క మరియు cubes లోకి కట్.

ఉల్లిపాయల నుండి పై పొరను తీసివేసి, కడిగి సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఎల్. ఆలివ్ నూనె మరియు ఉల్లిపాయలను పంచదార పాకం వరకు వేయించాలి.

పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయతో కలపండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, గ్రౌండ్ జాజికాయ జోడించండి.

నూనెతో బేకింగ్ షీట్ను గ్రీజ్ చేయండి, మొదట బంగాళాదుంప ఘనాలను ఉంచండి, మయోన్నైస్, ఉప్పు మరియు ఉపరితలంపై ఒక చెంచాతో మృదువైన మెష్ చేయండి.

తరువాత, ఉల్లిపాయలతో chanterelles ఒక పొర ఉంచండి.మయోన్నైస్ తో బంగాళదుంపలు మరియు గ్రీజు మరొక పొర ఉంచండి. పైన croutons తో చల్లుకోవటానికి, mayonnaise తో గ్రీజు మరియు ఒక వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి. బంగారు గోధుమ వరకు ఓవెన్లో రొట్టెలుకాల్చు, సుమారు 30-40 నిమిషాలు. 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద మూలికలతో చల్లుకోండి, భాగాలుగా విభజించి సర్వ్ చేయండి.

ఓవెన్లో కాల్చిన సోర్ క్రీంలో చాంటెరెల్స్ వంట చేయడానికి రెసిపీ

సోర్ క్రీంలో చాంటెరెల్స్, ఓవెన్లో కాల్చినవి - వంట యొక్క సున్నితమైన మార్గం. అటువంటి ట్రీట్ దాని అద్భుతమైన రుచితో ఆనందించే అతిథులకు అందించవచ్చు.

• 1 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• ఉల్లిపాయల 5 తలలు;
• 300 ml సోర్ క్రీం;
• కూరగాయల నూనె;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
• రుచికి ఉప్పు.

ఓవెన్లో కాల్చిన సోర్ క్రీంలో చాంటెరెల్స్ వంట చేయడానికి రెసిపీ దశల్లో చేయాలి.

1. ప్రాథమిక శుభ్రపరిచిన తరువాత, చాంటెరెల్స్‌ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. కూరగాయల నూనెతో వేడి వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు వేయించాలి, తద్వారా బర్న్ చేయకూడదు.
3. ఉల్లిపాయను వేసి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, 5-7 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి. తక్కువ వేడి మీద.
4. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు, రుచికి ఉప్పు కలపండి మరియు అచ్చు లేదా ప్రత్యేక పోర్షన్డ్ ప్యాన్లలో ఉంచండి, వీటిని సాధారణంగా జూలియెన్ ఉడికించాలి.
5. పిండిచేసిన వెల్లుల్లితో సోర్ క్రీం కలపండి, ఒక అచ్చులో పోయాలి మరియు వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి.
6. 180 ° C వద్ద సుమారు 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
7. వేడిగా మాత్రమే సర్వ్ చేయండి.

చికెన్ బ్రెస్ట్‌తో ఓవెన్‌లో కాల్చిన చాంటెరెల్స్

చికెన్ మరియు సోర్ క్రీంతో ఓవెన్లో చాంటెరెల్స్ వండటం ఒక సాధారణ విషయం. డిష్ ఖచ్చితంగా టెండర్, జ్యుసి మరియు సుగంధంగా మారుతుంది. వంట కోసం, మీరు చికెన్ యొక్క ఏదైనా భాగాన్ని తీసుకోవచ్చు: మునగకాయలు, రెక్కలు, రొమ్ము లేదా తొడలు.

• 700 గ్రా చికెన్ బ్రెస్ట్;
• 800 గ్రా ఉడికించిన చాంటెరెల్స్;
• 300 ml సోర్ క్రీం;
• 200 గ్రా "రష్యన్" జున్ను;
• 50 గ్రా వెన్న;
• 4 ఉల్లిపాయ తలలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
• రుచికి ఉప్పు;
• 1 tsp గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

సోర్ క్రీంతో చాంటెరెల్స్, ఓవెన్లో కాల్చినవి, క్రింద వివరించిన దశల ప్రకారం తయారు చేయబడతాయి.

1. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించి వెన్నతో వేడి పాన్లో ఉంచుతారు.
2. చాలా చివరిలో బంగారు గోధుమ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వరకు వేయించాలి.
3. చికెన్ బ్రెస్ట్ ట్యాప్ కింద కడుగుతారు, ముక్కలుగా కట్ చేసి, కొద్ది మొత్తంలో ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్‌తో పూయాలి.
4. లోతైన అచ్చు దిగువన నూనెతో greased ఉంది, మాంసం మొదటి వేశాడు, అప్పుడు పుట్టగొడుగులను.
5. ఉల్లిపాయ పొర, మీడియం మందం యొక్క సగం రింగులుగా కట్ చేసి, పైన వేయబడుతుంది.
6. తురిమిన వెల్లుల్లి సోర్ క్రీం మరియు తురిమిన చీజ్తో కలుపుతారు.
7. ఒక whisk తో బాగా కొట్టండి మరియు ఉల్లిపాయ ఉపరితలంపై పోయాలి.
8. డిష్తో డిష్ 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది మరియు మాంసం యొక్క సంసిద్ధతను బట్టి 40-50 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది.
9. తయారుచేసిన డిష్ పొరలు కలపని విధంగా పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో వేయబడుతుంది.

ఓవెన్లో కుండలలో కాల్చిన చికెన్ రెక్కలతో చాంటెరెల్స్

కుండలలో ఓవెన్లో కాల్చిన చాంటెరెల్స్ యొక్క వంటకాలు ఇంకా వారి ప్రజాదరణను కోల్పోలేదు. అటువంటి ట్రీట్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, మీరు అన్ని పదార్థాలను కుండలలో వేసి ఓవెన్లో ఉంచాలి.

• 800 గ్రా చాంటెరెల్స్;
• 500 గ్రా చికెన్ రెక్కలు;
• ఉల్లిపాయల 4 తలలు;
• కొవ్వు పాలు 300 ml;
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి;
• హార్డ్ జున్ను 150 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె;
• రుచికి ఉప్పు;
• 1 tsp గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

1. ఉడకబెట్టిన చాంటెరెల్స్‌ను మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.
2. చికెన్ రెక్కలను నీటిలో బాగా కడిగి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
3. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, చక్కటి తురుము పీటపై తురిమిన జున్ను జోడించండి.
4. కదిలించు, కుండల నూనె మరియు అన్ని పదార్ధాలను జోడించండి.
5. పాలు మరియు గోధుమ పిండిని కలపండి, ఒక whisk తో ముద్దలు పగలగొట్టి, కుండలలో పోసి మూతలతో కప్పండి.
6. మేము 40-50 నిమిషాలు ఓవెన్లో చాంటెరెల్స్తో కుండలను కాల్చాము. 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద.

చీజ్‌తో ఓవెన్‌లో కాల్చిన చాంటెరెల్స్

చీజ్‌తో ఓవెన్‌లో వండిన చాంటెరెల్స్ మీ మొత్తం కుటుంబానికి మరపురాని ట్రీట్ అవుతుంది. ఈ వంటకం సైడ్ డిష్, వేడి లేదా చల్లని చిరుతిండిగా వడ్డిస్తారు.

• 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు;
• 100 గ్రా నెయ్యి;
• 200 గ్రా హార్డ్ జున్ను;
• రుచికి ఉప్పు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
• 100 ml సోర్ క్రీం.

1. ప్రాథమిక శుభ్రపరిచిన తర్వాత పండ్ల శరీరాలను ముక్కలుగా కోయండి.
2. వెల్లుల్లి రెబ్బలను తొక్కండి మరియు కత్తితో మెత్తగా కోయండి.
3. ముతక షేవింగ్‌లతో తురుము పీటపై గట్టి జున్ను రుబ్బు.
4. ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో నెయ్యి వేసి వేడయ్యాక అందులో పుట్టగొడుగులు, వెల్లుల్లి వేయాలి.
5. ఉప్పుతో సీజన్ మరియు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
6. బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, సోర్ క్రీంతో కప్పండి, మొత్తం ఉపరితలంపై ఒక చెంచాతో విస్తరించండి మరియు జున్నుతో ఉదారంగా చల్లుకోండి.
7. 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. మరియు 180 ° C వద్ద కాల్చండి.

ఓవెన్-కాల్చిన చాంటెరెల్ మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం క్యాస్రోల్

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఓవెన్‌లో వండిన చాంటెరెల్ క్యాస్రోల్ కుటుంబ విందులకు మాత్రమే కాకుండా, సెలవు సమావేశాలకు కూడా గొప్ప ఎంపిక. అటువంటి వంటకంతో మీరు మీ ప్రియమైన వారిని మరియు స్నేహితులను వారి పూరకంగా తినిపించవచ్చు.

• 1 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 500 గ్రా ముక్కలు చేసిన మాంసం (పంది మాంసం కంటే మెరుగైనది);
• 4 గుడ్లు;
• 200 గ్రా హార్డ్ జున్ను;
• ఉల్లిపాయల 3 తలలు;
• 2 తాజా టమోటాలు;
• కూరగాయల నూనె;
• 150 ml మయోన్నైస్;
• రుచికి ఉప్పు;
• 1 tsp గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

1. ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి 2 సమాన భాగాలుగా విభజించండి.
2. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, కడగండి మరియు మీడియం మందం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ½ భాగం తరిగిన ఉల్లిపాయలతో నూనెలో వేయించాలి.
4. ఉల్లిపాయ యొక్క రెండవ భాగంతో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కలపండి, బాగా కలపండి మరియు మీట్బాల్స్ను ఏర్పరుస్తుంది.
5. రెండు వైపులా కొద్దిగా బ్లష్ వరకు ఫ్రై, ముందుగా greased అచ్చులో పటిష్టంగా ఉంచండి.
6. టొమాటోలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, గ్రౌండ్ పెప్పర్తో చల్లుకోండి.
7. పైన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయల పొరతో మరియు ముతక తురిమిన చీజ్ షేవింగ్‌లతో ఉదారంగా చల్లుకోండి.
8. ఒక whisk తో గుడ్లు బీట్, మయోన్నైస్, ఉప్పు కలపాలి మరియు మళ్ళీ బీట్.
9. తయారీపై సాస్ పోయాలి మరియు 190 ° C కు వేడిచేసిన వేడి ఓవెన్లో క్యాస్రోల్ ఉంచండి.
10. సుమారు 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి. బంగారు గోధుమ వరకు.

కూరగాయలతో ఓవెన్లో కాల్చిన చాంటెరెల్స్

మేము వంట యొక్క శాఖాహార శైలికి కట్టుబడి ఉన్న కుటుంబాల కోసం, కూరగాయలతో ఓవెన్లో చాంటెరెల్స్ను వండడానికి ఒక రెసిపీని అందిస్తాము.

• 1 కిలోల ఉడికించిన చాంటెరెల్స్;
• 300 గ్రా క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• 4 విషయాలు. టమోటాలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
• 200 ml మయోన్నైస్;
• రుచికి ఉప్పు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సోయా సాస్;
• మీ ఇష్టానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

"స్లీవ్" ఉపయోగించి ఓవెన్లో చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను కాల్చడం మంచిది, ఇది పండ్ల శరీరాలు మరియు కూరగాయల యొక్క అన్ని పోషక లక్షణాలను సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది.

1. పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు వెల్లుల్లి పై తొక్క.
2. బంగాళాదుంపలను రింగులుగా, క్యారెట్‌లను ఘనాలగా, ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లిని కత్తితో మెత్తగా కోయండి.
3. ఒక లోతైన గిన్నెలో ప్రతిదీ కలపండి, సాస్, ఉప్పు మరియు మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలలో పోయాలి.
4. ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు మెరినేట్ చేయడానికి 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
5. టొమాటోలను ఘనాలగా కట్ చేసి, వాటిని పెద్దమొత్తంలో ఉంచండి మరియు బేకింగ్ కోసం "స్లీవ్" లో ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా ఉంచండి.
6. రెండు వైపులా చివరలను కట్టి, బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు చల్లని ఓవెన్లో ఉంచండి.
7. 60 నిమిషాలు టైమర్‌ను ఆన్ చేయండి, ఉష్ణోగ్రతను 180 ° Cకి సెట్ చేయండి. ఈ వంటకం స్వతంత్ర వంటకంగా లేదా మాంసం కోసం సైడ్ డిష్‌గా వడ్డిస్తారు.